4) Tindakan Perbaikan UPI

Nama UPI : UD. Ananda Jaya Industri

Alamat : Jl. Tawangsari Utara No. 70 Semarang

No Saran Perbaikan Tindakan Perbaikan Verifikasi Pembina Mutu

. Foto Sebelum Perbaikan Foto Sesudah Perbaikan
1. Manajemen belum dapat melakukan
pemantauan dengan baik pada ruang
pengolahan, terbukti dengan belum
dilakukan identifikasi alur proses di
ruangan, disarankan untuk
memberikan identifikasi alur proses
produksi (Mayor)
2. Manajemen belum mampu menjamin
keamanan produk saat proses
produksi, terbukti dengan belum ada
tirai masuk ruang proses yang dapat
menyebabkan serangga masuk,
disarankan memasang tirai di tempat
masuk ruang proses (Mayor)

3. Peralatan belum terpelihara dengan

baik, terbukti dengan penataan
bahan dan alat sanitasi masih
tercampur, disarankan untuk
memisahkan alat dan bahan sanitasi
sesuai dengan peruntukannya di
ruang cuci alat (Mayor)
4. Belum tersedia dengan baik, terbukti
belum ada bak cuci kaki, sebaiknya
membuat bak cuci kaki d ruang
masuk ruang proses (Serius)

5. Belum tersedia dengan baik, terbukti

belum ada seragam karyawan,
sebaiknya karyawan menggunakan
seragam saat proses produksi di
ruang proses (Serius)
6. Penempatan barang dan peralatan
masih bercampur, terbukti dengan
peralatan yang digunakan masih
bercampur dengan alat yang tidak
digunakan, sebaiknya dilakukan
penataan alat agar tidak menjadi
penyebab kontaminasi di ruang
proses (Mayor)

7. Identifikasi alur prroses produksi

setiap jenis produk belum ada,
sebaiknya membuat alur proses di
setiap jenis produk dan diletakkan di
tempat yang telah tersedia (Mayor)