EFEKTIFITAS PEMBERIAN JUS BELIMBING (Averrhoa Carambola L.

)
DAN JUS MENTIMUN (Cucumis Sativus L.) TERHADAP PERUBAHAN
TEKANAN DARAH PADA LANSIA HIPERTENSI
(Di Posyandu Lansia Ngliman Desa Ngliman Kecamatan Sawahan
kabupaten Nganjuk)

USULAN SKRIPSI

Oleh :
OKY SETIAWAN
NIM. 20161420104

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
SATRIA BHAKTI NGANJUK
2020

i
EFEKTIFITAS PEMBERIAN JUS BELIMBING (Averrhoa Carambola L.)
DAN JUS MENTIMUN (Cucumis Sativus L.) TERHADAP PERUBAHAN
TEKANAN DARAH PADA LANSIA HIPERTENSI
(Di Posyandu Lansia Ngliman Desa Ngliman Kecamatan Sawahan
kabupaten Nganjuk)

Disusun Oleh :

OKY SETIAWAN

NIM.201614201034

Telah Disetujui Team Pembimbing

Pada Tanggal : 2020

Pembimbing I Pembimbing II

Ns. Lexy Oktora Wilda, M.Kep. Ns.Oktaffrastya Widhamurti S,.M.Kep.

NIDN : 0714107801 NIDN : 0714098802

Mengetahui
Ketua Program Studi Pendidikan Ners
STIKes Satria Bhakti Nganjuk

Rahayu Budi Utami, S.Kep.,Ns., M.Kes.

NIDN : 0703127301

ii
EFEKTIFITAS PEMBERIAN JUS BELIMBING (Averrhoa Carambola L.)
DAN JUS MENTIMUN (Cucumis Sativus L.) TERHADAP PERUBAHAN
TEKANAN DARAH PADA LANSIA HIPERTENSI
(Di Posyandu Lansia Ngliman Desa Ngliman Kecamatan Sawahan
kabupaten Nganjuk)

Disusun Oleh :

OKY SETIAWAN

NIM. 201614201034

Telah Disetujui Tim Penguji

Dewan Penguji

Jabatan Nama Tanda Tangan

Tanggal

Ketua Penguji : Henny Purwandari,S.kep.,Ns.,M.Kes

Anggota Penguji : 1. Ns.Lexy Oktora Wilda,M.Kep

2. Ns.Oktaffrastya Widhamurti S,.M.Kep

Mengetahui

Ketua Program Rahayu Budi Utami, S.Kep.,Ns., M.Kes.

Studi Pendidikan NIDN : 0703127301

Ners

Ketua STIKes dr. Achdyat Premedi, M.A.R.S

Satria Bhakti NIDN : 0704066501

Nganjuk

PERNYATAAN

iii
Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Oky Setiawan

NIM : 201614201034

Menyatakan bahwa usulan skripsi yang berjudul “ Efektifitas Pemberian

jus belimbing (Averrhoa carambola L.) dan jus mentimun (Cucumis sativus L.)

terhadap perubahan tekanan darah Pada Lansia hipertensi Di Posyandu Lansia

Ngliman Desa Ngliman Kecamatan Sawahan Kabupaten Nganjuk dalah betul-

betul karya peneliti sendiri. Hal-hal yang bukan karya peneliti dalam usulan

skripsi ini ditunjukkan dalam daftar pustaka.

Apabila kemudian hari terbukti pernyataan peneliti ini tidak benar, maka

peneliti bersedia menerima sanksi akademik

Nganjuk, Februari 2020

Yang Membuat Pernyataan

Oky Setiawan
NIM. 201614201034

KATA PENGANTAR

iv
 Puji syukur Kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

Hidayah-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan penyusunan usulan skripsi

ini tepat pada waktunya dengan judul: “ Efektifitas Pemberian jus belimbing

(Averrhoa carambola L.) dan jus mentimun (Cucumis sativus L.) terhadap

perubahan tekanan darah Pada Lansia hipertensi Di Posyandu Lansia Ngliman

desa Ngliman Kecamatan Sawahan kabupaten Nganjuk”.Peneliti menyadari

sepenuhnya bahwa dalam penyusunan usulan skripsi ini banyak mendapat

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini

peneliti mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya, yang terhormat

kepada:

1. dr. Achdyat Premedi M.A.R.S., selaku Ketua STIKes Satria Bhakti Nganjuk

yang telah memberi izin, kesempatan dan pengarahan kepada peneliti,

sehingga usulan skripsi ini terselesaikan.

2. dr.Ahmad Noeroel Cholis selaku kepala Dinas Kesehatan Nganjuk yang

telah memberikan ijin tempat dan melaksanakan studi awal sehingga usulan

skripsi ini terselesaikan.

3. dr.Suparno selaku kepala Puskesmas Kecamatan Sawahan Kabupaten

Nganjuk yang telah memberikan ijin tempat dan melaksanakan studi awal

sehingga usulan skripsi ini terselesaikan.

4. Rahayu Budi Utami, S.Kep.,Ns,M.Kes., selaku Ketua Program Studi

Pendidikan Ners STIKes Satria Bhakti Nganjuk yang telah memberikan izin

penulisan usulan skripsi ini.

v
5. Susiana, S.ST., selaku Bidan Desa Ngliman Kecamatan Sawahan

Kabupaten Nganjuk yang telah membantu untuk pengambilan data awal.

6. Ns.Lexy Oktora Wilda,M.Kep selaku pembimbing I yang telah meluangkan

waktu untuk membimbing dalam penyusunan usulan skripsi ini.

7. Ns.Oktaffrastya Widhamurti S,.M.Kep selaku pembimbing II yang selalu

membantu dalam proses bimbingan dalam penyusunan usulan skripsi ini.

8. Kedua orang tuaku tercinta yang yang selama ini dengan penuh kasih

sayang memberikan dorongan dan semangat baik secara material maupun

spritual sehingga peneliti dapat menyelesaikan usulan skripsi ini.

9. Teman-teman Program Studi Pendidikan Ners Angkatan X yang telah

senantiasa memberikan dukungan demi terselesainya usulan skripsi ini.

10. Semua pihak yang telah memberikan dorongan dan bantuan moril yang

tidak bisa peneliti sebutkan satu persatu, sehingga usulan skripsi ini dapat

terselesaikan.

Peneliti sepenuhnya menyadari bahwa usulan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, oleh karena itu peneliti mengharap kritik dan saran yang sifatnya

membangun sebagai masukan dalam usulan skripsi ini.

Nganjuk, Februari 2020

Peneliti

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL........................................................................................ I
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING.................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI........................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN............................................................................. iv
KATA PENGANTAR......................................................................................... v
DAFTAR ISI....................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................... 1
B. Rumusan Masalah.......................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian........................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian......................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A.Konsep Teori
1. Konsep Lansia........................................................................ 7
2. Konsep Hipertensi.................................................................. 20
3. Konsep Buah Belimbing............................................................ 31
4. Konsep Buah Mentimun....................................................... 41
B. Kerangka Konsep ....................................................................... 47
C. Hipotesis Penelitian .................................................................... 48
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain penelitian ....................................................................... 49
B. Waktu dan Tempat..................................................................... 49
C. Kerangka Kerja........................................................................... 50
D. Sampling Desain......................................................................... 51
E. Identifikasi Variabel .................................................................. 52
F. Definisi Operasional.................................................................... 53

vii
 G. Instrumen Pengumpulan data dan Analisa Data....................... 54
H. Etika Penelitian ......................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 61
LAMPIRAN..................................................................................................... 63

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi berdasarkan derajat hipertensi menurut European

Society of Cardiology ................................................................. 21
Tabel 3.2 Definisi Operasional Efektifitas pemberian jus belimbing
(Averrhoa carambola L.) dan jus mentimun (Cucumis sativus
L.) terhadap perubahan tekanan darah pada lansia hipertensi di
Posyandu Ngliman di Desa Ngliman Kecamatan Sawahan
Kabupaten Nganjuk.................................................................... 53

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Buah belimbing (averrhoa carambola L.).......................................... 35

Gambar 2.2 Buah belimbing wuluh (averrhoa blimbli)........................................ 38

Gambar 2.3 Buah belimbing demak (Averrhoa Carambola Cultivar)................. 40

Gambar 2.4 Mentimun suri................................................................................... 43

Gambar 2.5 Mentimun watang.............................................................................. 43

Gambar 2.6 Mentimun krai................................................................................... 44

Gambar 2.7 Mentimun wuku................................................................................ 45

Gambar 2.8 Mentimun biasa (Cucumis Sativus L.)............................................... 45

Gambar 2.9 Kerangka konseptual Efektifitas pemberian jus belimbing

(averrhoa carambola L.) dan jus mentimun (cucumis sativus L.)
terhadap perubahan tekanan darah pada lansia hipertensi di
Posyandu Ngliman di Desa Ngliman Kecamatan Sawahan
Kabupaten 47
Nganjuk...........................................................................................

Gambar 3.1 Kerangka kerja Efektifitas pemberian jus belimbing

(averrhoa carambola L.) dan jus mentimun (cucumis sativus L.)
terhadap perubahan tekanan darah pada lansia hipertensi di
Posyandu Ngliman di Desa Ngliman Kecamatan Sawahan
Kabupaten Nganjuk.......................................................................... 50

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Lembar Permohonan Menjadi Responden...................... 63

Lampiran 2 : Informed Consent............................................................ 64

Lampiran 3 : Prosedur pembuatan jus belimbing.................................
65
Lampiran 4 : Prosedur pembuatan jus mentimun.................................. 67

Lampiran 5 : Lembar Standart Operating Procedure (SOP)................. 68

Lampiran 6 : Lembar observasi data umum responden......................... 70

Lampiran 7 : Lembar observasi data khusus responden........................ 72

Lampiran 8 : Surat Permohonan Bantuan Data Awal Ke Dinas

Kesehatan Daerah Kabupaten Nganjuk........................... 73

Lampiran 9 : Surat Permohonan Bantuan Data Awal Ke Puskesmas

Sawahan Kabupaten Nganjuk.......................................... 74
107

Lampiran 10 : Kartu Bimbingan Proposal Usulan Skripsi / TA.............. 75

xi
 DAFTAR SINGKATAN

ACE : Angiotensin Converting Enzyme

ARB : Angiotensin Receptor Blocker

DEPKES RI : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia

DINKES : Dinas Kesehatan

IRT : Ibu Rumah Tangga

KEMENKES : Kementerian Kesehatan

Mg : Milligram

mmHg : Milimeter Merkuri (Hydrargyrum)

PNS : Pegawai Negeri Sipil

PT : Perguruan Tinggi

RISKESDAS : Riset Kesehatan Dasar

SD : Sekolah Dasar

SMP : Sekolah Menengah Pertama

SMA : Sekolah Menengah Atas

TDS : Tekanan Darah Sistolik

TDD : Tekanan Darah Diastolik

UU : Undang-Undang

WHO : World Health Organization

xii