MINYAK ATSIRI

IK. Alit Adi Sanjaya, M.Si.

 Pendahuluan

 Minyak atsiri /minyak menguap adalah senyawa

yang berbau khas, berasal dari tanaman, mudah
menguap pada suhu kamar tanpa mengalami
peruraian.
 Minyak atsiri/volatile oil, etherial oil, essential
oil, olea volatila.
 Minyak atsiri segar jernih/pucat, dibiarkan jadi
gelap, bau seperti bau tanaman penghasilnya,
larut pelarut organik.
Sumber

 Minyak atsiri terdapat dalam tanaman

tergantung familianya:
 Suku Labiatae: rambut kelenjar
 Suku Piperaceae : sel parenkim
 Suku Apiaceae : vitae
 Suku Pinaceae & rutaceae : sel sizogen/lisigen
Pembentukan

Pembentukan minyak atsiri :

 Langsung dari protoplasma
 Penguraian lapisan resin dinding sel
 Hidrolisis dari glikosida tertentu
 Manfaat

Kegunaan minyak atsiri bagi tanaman

 Menarik serangga
 Cadangan makanan
 Mencegah kerusakan tanaman oleh serangga
 Memperbaiki transpirasi
Manfaat

Kegunaan minyak atsiri dalam industri:

 zat tambahan obat, makanan & obat
anti kuman dan kapang.
 Zat tambahan pada kosmetik
Sifat Umum

 Minyak atsiri baru tidak berwarna

 Rasa & bau khas
 Indek bias tinggi
 Menguap pada suhu kamar
 Larut etanol & pelarut organik
 Kurang larut etanol kurang 70%
 Penyusun

 Terbentuk dari hidrogen dan karbon

 Monoterpen, seskuiterpen, diterpen, politerpen,
parafin
 Hidrokarbon aromatik
 Terpenoid

 Merupakan metabolit terbesar ( jumlah senyawa dan

variasai kerangka dasar)
 Senyawa terpenoid diklasifikasikan berdasarkan
jumalh aton karbon penyusunnya

Kelompok terpenoid Jumlah Atom C

monoterpen 10
seskuiterpen 15
diterpen 20
triterpen 30
tetraterpen 40
politerpen >40
 Hidrokarbon teroksidasi

 Terdiri hidrogen, karbon, oksigen

 Persenyawaan yang meliputi : aldehid, keton, eter, ester
 Ikatan jenuh dalam terpene menyebabkan bau wangi
Golongan Minyak Atsiri
 Hidrokarbon

 Terdapat pada semua minyak atsiri

Limonen : terpene monosiklik (pala)
 P cymene:monoterpene hidrokarbon
monosiklik (timi, coriander)
 Myrcene : hidrokarbon monpterpene
asiklik
 β caryophyllene :seskuiterpen
Minyak Pinus

 Rectified turpentine oil : minyak terpentine dibersihkan

dengan destilasi dari NaOH dalam air.
 Fungsi : lokal iritan, ekspektoran, diuretik
 Kegunaan : stimulan
Minyak Atsiri Alkohol

 Alkohol : alkohol asiklik, alkohol

monosiklik, alkohol disiklik
 Alkohol asiklik : geraniol, linalol,sitronelol.
 Alkohol monosiklik :mentol, α terpineol.
 Alkohol disiklik : borneol
 Pengobatan ; pepermint,kardamomi
 Minyak atsiri alkohol

geraniol Linalool mentol

Minyak Atsiri Fenol

 Eugenol dalam minyak Cengkeh.

 Timol dan karvakol dalam minyak timi
 Kreosol dan guaikol dalam kreosot dan
ter pini
 Timol : thymus vulgaris Linne
Fungsi : anti bakteri, anti fungi
 Minyak Atsiri Eter Fenol

Anetol : anisi, foeniculi

Asafrol : sasafras, miristicin

Anetol
Minyak Atsiri Oksida

 Sineol---eukaliptus/kayu putih
 Coumarin---lakton dari asam komarinat dalam
leguminoceae
 Minyak eucalyptus
Eucalyptus globulus, asam tanat ,70-85% sineol,
aldehid atsiri,terpene, seskuiterpene,aldehid aromatik,
alkohol, fenol
 Kegunaan : aroma, antiseptik, ekspektoran
Minyak Atsiri Aldehid

 Asiklik : citral (3:1 geranial :neral)

 Siklik : sinamaldehid, vanilin, anisaldehid
 Kulit kering Cinnamomum loureiri Ness
 Kegunaan : karminatif, aroma
 Minyak sinamon disuling uap air dari daun cabang,
dibersihkan dg destilasi
 Isi : aldehid sinamik 80-95%,terpene
Minyak Atsiri Keton

 Keton terpen monosiklik :menthone,

carvone, piperitone, pulegon, disphenol
 Keton disiklik; kamfor, fenchone, thujone
 Obat: kamfer, poko, carvi
 Analgesik eksternal, obat sedot hidung,
vick vaporup, obat cuci mulut
carvone menthone champor
Minyak Atsiri Ester

 Asetat dari terpineol, borneol, geraniol, alil isotiosianat

dlm minyak mustar, metil salisilat dlm minyak
gondopuro
 Asam aromatik + alkohol alifatik- ester
 Obat : minyak lavender, my mustar
 Metil salisilat : lokal iritan, antiseptik, antirematik
 1. Adas manis, Fennel
 Minyak adas diperoleh dengan cara penyulingan biji adas
yang kering.
 Berbau manis, aromatis dan baik untuk minyak pijat karena
mampu memudakan kembali kulit yang menua.
 Khasiatnya adalah mampu mengurangi retensi air, mengatasi
problem saluran urin dan meredakan beberapa penyakit
perut.
 Minyak ini bersifat estrogenik, dapat meningkatkan produksi
ASI, dimana cara pemakaiannya adalah dengan meminum air
seduhan biji adas. Pengguna minyak ini harus hati-hati karena
dapat merangsang sistem saraf pusat.
 Tanaman asal : Foeniculum vulgare
2. Cengkih, clove bud
 Cengkih diambil dari pohonnya ketika
bunga belum mekar.
 Minyak cengkih mempunyai daya antiseptik
yang kuat dan banyak digunakan sebagai
obat gigi dan anti nyeri, serta untuk obat
gosok.
 Minyak ini dapat menimbulkan
iritasi kulit, terutama pada
membran mukosa.

Eugenia caryophyllata
 3. Cendana, sandalwood
 Spesies yg bagus dr Australia, dr spesies Santalum spicatum
 Minyak cendana berbau lembut, hangat, woody, dan
balsamic.
 Banyak digunakan untuk pengobatan di India.
 Khasiat utamanya adalah menenangkan syaraf,
antibakteri, dan meningkatkan jumlah sel darah putih
sehingga memperkuat sistem pertahanan tubuh

Santalum album
 4. Kayu manis, Cinnamon
 Minyak atsiri diperoleh dari daun dan kulit batang
 Bau manis dan hangat (spicy)
 Minyak atsiri kayu manis merupakan stimulan emosional dan fisik. Bersifat
antidepresan dan menimbulkan suasana hangat dalam ruangan.
 Sering dicampurkan dalam obat gosok, dan dapat menyembuhkan otot
yang kejang, nyeri sendi, dan kram pada waktu menstruasi

Cinnamomum zeylanicum
 5. Kayu putih, Eucalyptus
 Minyak atsiri disuling dari daun
 Berbau agak menyengat dan pedas, serta merangsang
 Minyak ini bersifat sangat antiseptik. Sering dicampurkan dalam obat
gosok untuk meringankan nyeri dan peradangan hidung dan saluran
pernafasan.
 Minyak eukaliptus merupakan salah satu minyak yang mempunyai
daya antivirus dan membantu badan untuk
merangsang sistem imun

Eucalyptus globulus
 6. Kemangi, basil
 Minyak kemangi baik digunakan untuk mengurangi
perasaan negatif yang disebabkan karena kesedihan
 Dapat meningkatkan daya ingat dan mengaktifkan sirkulasi
darah, serta dapat menghilangkan sakit kepala dan hidung
tersumbat sehingga baik untuk penderita influensa
 Basil tidak boleh digunakan terlalu banyak karena dapat
menstimulasi syaraf.
 Minyak ini juga dapat menghilangkan mual

Ocimum basilicum
 7. Kenanga, Ylang-ylang
 Baunya sangat harum.
 Minyak ini sangat kuat dalam merelaksasi badan dan pikiran,
menurunkan tekanan darah, antidepresan, dan mempunyai sifat
aprodisiak/stimulan seksual.
 Banyak digunakan juga untuk massage dan mandi pada penderita
insomnia dan campuran minyak rambut untuk melindungi rambut dari
kerusakan

Cananga odorata
 8. Jahe, ginger

 Minyak atsiri jahe berbau pedas, keras, aromatik.

 Minyak ini memiliki banyak manfaat, antara lain mengurangi
peradangan, nyeri otot, nyeri saat menstruasi, dan sakit kepala.
 Jahe dapat merangsang nafsu makan dan mengaktifkan sirkulasi darah,
mengurangi mual dan mabuk perjalanan.
 Jahe juga bersifat aprodisiak

Zingiber officinale
 9. Jeruk keprok, orange
 Minyak atsirinya dibuat dari perasan kulit buahnya.
 Berdaya antiseptik.
 Sebagai minyak pijat dapat mengurangi gangguan pencernaan,
meringankan depresi dan insomnia ringan.
 Bau orange dapat mengurangi kecemasan dan sedikit menurunkan
tekanan darah.
 Minyak atsiri ini dapat meningkatkan fotosensitifitas
pada kulit

Citrus sinensis
 10. Jeruk bergamot, bergamot
 Jenis jeruk ini berbuah kecil-kecil, berasa agak pahit,
tidak biasa dimakan.
 Minyak atsirinya berwarna kehijauan dan dihasilkan
dengan memeras kulit jeruk yang belum masak. Baunya
segar dan lebih menyengat dibanding jeruk lain.
 Minyak bergamot dapat menghilangkan bakteri, virus,
jamur sehingga digunakan untuk menyembuhkan infeksi
saluran urin, mulut, dan leher.
 Bergapten, senyawa kumarin dlm minyak, dapat
menyebabkan fototoksisitas kulit, yaitu kulit menjadi
kemerah-merahan jika kulit yang
terkena minyak terpapar sinar matahari

Citrus bergamia
11. Lavender

 Minyak ini berbau manis, floral dan banyak digunakan

sebagai pewangi sabun.
 Merupakan minyak yang aman dan mempunyai daya
antiseptik kuat, antivirus dan antijamur.
 Mandi atau pijat dengan lavender dapat
meningkatkan imunitas dan memperlancar pencernaan

Lavandula angustifolia
12. Mawar, rose
 Berkhasiat sebagai cell rejuvenator yang membuat
sel menjadi muda kembali.
 Juga berefek sebagai antiradang dan banyak
digunakan dalam produk perawatan kulit wajah.
 Baunya berefek antidepresan, sedatif, dan
meringankan stres

Rosa damascena
 13. Melati, jasmin
 Berbeda dengan minyak atsiri lainnya,
minyak melati paling baik dihasilkan
melalui proses enfleurage.
 Bau minyak melati yang asli adalah
hangat, floral, dan eksotik.
 Jasmin dapat menenangkan sistem
syaraf sehingga baik digunakan untuk
meringankan sakit kepala, insomnia, dan
depresi. Banyak digunakan dalam minyak
pijat karena dapat mengurangi kejang
otot

Jasminum officinalis
14. Merica hitam, black pepper

 Diproduksi dari buah yang belum masak. Berbau

pedas dan panas, dapat menyebabkan bersin.
 Pemberian minyak merica hitam pada obat gosok
yang digosokkan pada dada dan bahu penderita
masuk angin akan menyembuhkan hidung dan
saluran pernafasan yang tersumbat.
 Minyak ini dapat meningkatkan sirkulasi darah dan
menghangatkan otot yang kejang dan sendi kaku,
merangsang nafsu makan dan pencernaan, serta
bersifat aprodisiak ringan

Piper nigrum
15. Mint, peppermint
 Minyak ini baunya panas dan pedas.
 Minyak ini dapat membuat otot menjadi rileks, dan
meringankan sakit perut. Bila uap minyak ini dihirup
atau digosokkan di dada, maka dapat
memperingan derita akibat hidung tersumbat.
 Meski semula berasa mendinginkan, tetapi bila
terlalu banyak, minyak ini dapat menyebabkan
iritasi

Mentha piperita
Terimakasih