Jurnal Pembangunan Perkotaan

Volume 5, Nomor 2, Juli – Desember 2017

p-ISSN 2338-6754
e-ISSN 2581-1304
http://ejpp.balitbang.pemkomedan.go.id/index.php/JPP

URBAN FARMING BERBASIS AQUAPONIC SYSTEM

Kinanti Wijaya1, Jubaidah2, Anik Juli Dwi Astuti3

1)
Jurusan Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Medan
2)
Jurusan Fisika, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Medan
3)
Jurusan Geografi, Fakultas Ilmu Sosial, Universitas Negeri Medan

Abstrak
Urban farming adalah praktik budidaya, pemrosesan, dan disribusi bahan pangan di atau sekitar kota.
Konsep ini merupakan alternatif solusi memperpendek jarak antara rodusen dan konsumen, sehingga
bahan pengawet dan proses tambahan lainnya tidak dibutuhkan. Hal ini membuat konsumen mendapat
jaminan bahan pangan yang masih segar terutama untuk sayuran dan ikan. Aquaponik adalah suatu
kombinasi sistem akuakultur (budiyada ikan) dan budidaya tanaman hidroponik (seperti sayuran).
Amonia dari urin ikan dapat menjadi pupuk bagi tanaman setelah diubah oleh bakteri tertentu. Pada
sistem yang hemat lahan dan air ini, ikan dan tanaman dapat tumbuh dalam satu sistem yang
terintegrasi, dan menciptakan suatu simbiotik antara keduanya dengan memanfaatkan sistem
resirkulasi. Sistem Aquaponik merupakan solusi permasalahan usaha budidaya sayuran perkotaan
(urban farming). Hasilnya
menunjukkan bahwa terdapat peningkatkan hasil panen sayur dan serta penghasilan tambahan dari
ikan lele yang dikembangkan. Tanaman sayuran tumbuh dengan subur dan lebih cepat panen. Rasa
sayuran juga lebih enak. Hasil panen lele juga cukup menggembirakan.

Kata Kunci : Urban farming, Aquaponic system, Budidaya ikan lele

Pendahuluan cukup mahal, ikan banyak yang mati selama proses

Tinggal di perbatasan kota Medan, yang
merupakan kota metropolitan terbesar ketiga di
Indonesia setelah Jakarta, dan Surabaya, memiliki
permasalahan sekaligus potensi tersendiri. Kota
Medan memiliki penduduk terpadat di luar pulau
Jawa dengan total pupulasi penduduk sekitar 2,2 juta
jiwa (sensus 2012). Masyarakat urban umumnya
menghabiskan sekitar 40-60% penghasilannya untuk
makanan.
Sementara, hampir semua bahan pangan
diimpor dari luar kota. Tak jarang harga bahan
pangan menjadi mahal setelah sampai di kota, salah
satu penyebabnya adalah biaya transportasi yang
cukup besar. Jarak produsen ke konsumen yang
cukup jauh, mengharuskan sebagian besar bahan
pangan perlu diberi tambahan pengawet, atau
dipanen sebelum waktunya lalu di karbit.
Selain karena keterbatasan akses bahan
pangan, masyarakat urban cenderung memilih
makanan cepat saji atau makanan dalam kemasan
yang umumnya memiliki kalori tinggi dan nutrisi
rendah. Hal ini menyebabkan berbagai masalah
kesehatan seperti obesitas, diabetes dan bahkan
jantung koroner yang mematikan.
Mitra adalah peternak ikan lele yang
tinggal di daerah Medan Perjuangan. Selama ini,
budidaya ikan lele yang ia lakukan hanya sebatas
hobi dan kurang mendapat banyak keuntungan.
Penyebabnya antara lain, harga pakan ikan yang
pembesaran, dan hasil panen yang kadang tidak
memuaskan karena ikan tidak tumbuh besar sesuai
harapan.
Selain itu, pemasaran hasil panen juga
menjadi kendala tersendiri. Disamping itu,
kebanyakan ibu-ibu di daerah tempat tinggalnya,
hobi menanam sayur mayur seperti sawi, cabai,
terong, dan yang lainnya untuk memenuhi kebutuhan
harian.
Agar tanamannya tumbuh subur ia harus
menyiramnya setiap hari minimal dua kali sehari,
pagi dan sore, serta harus memberi pupuk minimal
seminggu sekali. Berdasarkan hasil diskusi dan
analisis kendala yang dihadapi para mitra, maka
penulis menyimpulkan beberapa permasalahan yang
terjadi pada mitra yaitu : 1.) Hasil panen yang kurang
memuaskan disebabkan karena ikan lele tidak
tumbuh
besar seperti yang diharapkan, 2). Banyaknya ikan
yang mati pada proses pembesaran disebabkan oleh
kondisi ikan yang berdesakan hingga terluka. Ikan
yang terluka menjadi makanan bagi ikan lele yang
lain karena sifat ikan lele yang terbiasa dengan bau
amis akibat pengaruh dari pelet yang ada campuran
keongnya. Sehingga bila tidak ada makanan, ikan lele
akan memakan kawannya sendiri yang terluka, 3)
Harga pakan lele yang cukup mahal menyebabkan
peternak lele hanya memberi makan tiga kali sehari,
di pagi siang dan malam hari. Sementara, sifat ikan

111
lele yang aktif mencari makan di malam hari bila
tidak mendapat makanan yang cukup, maka
temannya akan dimakan. Hal ini juga menjadi
penyebab banyaknya ikan yang hilang, 4) Ikan-ikan
yang besar cenderung lebih agresif dan akan timbul
dipermukaan saat pemberian pakan. Namun ikan-
ikan yang kecil masih berada dibawah tidak
kelihatan. Sehingga pada saat panen, masih banyak
ditemukan ikan-ikan yang berukuran kecil karena
kalah bersaing dengan ikan yang besar dalam
mendapatkan makanan, 5) Urin ikan dapat menjadi
racun bagi dirinya sendiri. Sehingga dengan
kepadatan ikan yang tinggi, konsentrasi urin juga
akan tinggi. Hal ini tidak sehat bagi ikan itu sendiri
yang dapat menghambat pertumbuhannya, 6) Air
yang digunakan untuk menyiram tanaman banyak
terbuang percuma, 7) Cukup banyak waktu yang
dibutuhkan untuk menyiram tanaman, karena harus
disiram secara rutin pagi dan sore, 8) Diperlukan
pupuk tambahan sebagai penyubur tanaman. Hal ini
mengakibatkan perlu adanya biaya tambahan. 9)
Sayuran yang ditanam hanya cukup untuk memenuhi
kebutuhan harian tanpa bisa dijual untuk
mendapatkan penghasilan tambahan maupun
pengganti biaya listrik.
Metode
Pelaksanaan program ini dilaksanakan
sebagai upaya pemberdayaan kelompok petani urban
dalam bidang kewirausahaan melalui kegiatan
pelatihan kewirausahaan yang menitik beratkan
kepada pengembangan sistem aquaponik.
Mekanisme pelaksanaan program yang
akan dilakukan adalah : (1) Sosialisasi dan Edukasi,
(2) Rancang Bangun Sistem Aquaponik, (3)
Pelatihan Maintenance dan keselamatan kerja, (4)
Pelatihan manajemen usaha, serta (5) pendampingan.
A. Tahap Persiapan
Tahapan persiapan untuk pembuatan sistem
aquaponik adalah meliputi perancangan yang sudah
dianalisa seluruh aspek yang diperlukan untuk
meningkatkan hasil panen dan tambahan penghasilan
bagi petani. Perancangan sistem aquaponik
mempertimbangkan luas lahan dan kondisi lahan
serta pencahayaan matahari yang cukup.
B. Tahap Pelaksanaan
1. Sosialisasi dan Edukasi Sistem Aquaponik
2. Rancang Bangun Sistem Aquaponik
3. Pembibitan Tanaman dan Mempersiapkan
Media Tanam
4. Maintenance dan Keselamatan Kerja
5. Manajemen Usaha
6. Pendampingan
C. Pembinaan dan Pemberdayaan UKM Mitra
1. Menyiapkan bahan penyuluhan penatanan
untuk pendamping Tim Mitra
112
2. Menyiapkan pendamping dari tim pakar
perguruan tinggi.
3. Pembinaan kelompok oleh pendamping dan
instansi terkait.
4. Merealisasi program aksi dengan cara
kemitraan.
5. Memonitoring dan evaluasi kegiatan usaha
yang dilakukan
D. Evaluasi
1. Tahap awal adalah mengukur tingkat
pemahaman dari edukasi dan sosialisasi yang
telah disampaikan.
2. Tahap proses kegiatan adalah mengetahui
kemampuan Tim Mitra mengimplimentasikan
seluruh materi pelatihan yang telah diberikan
oleh tim
pakar.
3. Tahap akhir adalah melihat keberhasilan dari
kegiatan yang telah dilaksanakan yang
diindikasikan dengan dihasilkannya sayuran
hijau dan ikan segar.
E. Tahap Pemantauan
Tahap pemantauan ini dilakukan setelah
kegiatan selesai apakah berjalan sesuai dengan yang
diharapkan.
Pembahasan
1. Tahap Persiapan
Tim melakukan persiapan dengan
berkoordinasi dengan pihak Lembaga Pengabdian
Masyarakat (LPM) Unimed dengan Mitra.
Selanjutnya tim melakukan peninjauan kolam. Saat
peninjauan, kondisi kolam sudah berisi air berwarna
hijau dengan beberapa ikan lele didalamnya. Kolam
yang tersedia seluas 8 x 8 x 1 m3. Disamping itu, ada
tambahan tiga kolam kecil yang belum
termanfaatkan, yaitu ada 2 buah kolam ukuran 3 x 1
x 0,45 m3 dan satu kolam berukuran 2 x 1 x 0,5 m3.
Hasil peninjauan, diputuskan untuk
menggunakan salah satu kolam kecil untuk
penerapan teknologi aquaponic system yang
berukuran 3 x 1 x 0,45 m3. Tahap berikutnya adalah
mempersiapkan bibit lele. Pada tahap ini, tim
melakukan survey ke beberapa tempat penjualan
bibit ikan lele. Jumlah bibit ikan disesuaikan dengan
luas kolam.
Karena luas kolam hanya 3 x 1 m2, maka
padat tebar ikan dalam kolam yang memungkinkan
adalah sekitar 300-500 ekor. Tim memutuskan untuk
memasukkan sebanyak 500 ekor ikan lele ke dalam
kolam. Jenis lele yang dipakai adalah jenis lele
kampung. untuk 500 ekor ikan lele, diperlukan pakan
seberat 125 gram perhari. Pakan sebanyak ini dibagi
menjadi 5 bagian yang sama. 1 bagian untuk pagi
hari, sekitar pukul 7. Sementara siang (jam 12) dan
sore hari (jam 5) masing-masing juga 1 bagian.
Sedangkan di malam hari (jam 10) diberi 2 bagian.
Selanjutnya, setiap dua hari sekali ikan lele
Jurnal Pembangunan Perkotaan 5 (2) (2017): 111-114
ditimbang kembali untuk mengetahui perubahan
berat ikan. Pertambahan berat badan ikan
menunjukkan ikan berkembang dengan baik.
2. Tahap Pelaksanaan.
a. Sosialisasi dan Edukasi Sistem Aquaponik
b. Rancang Bangun Sistem Aquaponik
c. Pembibitan Tanaman dan Mempersiapkan
Media Tanam
d. Maintenance dan Keselamatan Kerja
e. Manajemen Usaha
3. Tahap Pendampingan, Pembinaan dan
Pemberdayaan Mitra
Setelah pelatihan, tim melakukan
pendampingan pada mitra untuk menyusun rancana
bisnis, merancang sistem aquaponik, menyiapkan
bibit tanaman dan media tanam, melakukan
maintenance sistem aquaponik (ikan dan tanaman),
serta membuat catatan cashflow keuangan usaha
mereka
4. Tahap Evaluasi
Evaluasi dilakukan secara bertahap yaitu
: Ada beberapa hal yang dapat disimpulkan
1) Tahap awal adalah mengukur tingkat
pemahaman dari edukasi dan sosialisasi yang
telah disampaikan. Hasilnya menunjukkan
bahwa, secara umum peserta sosialisasi dan
mitra dapat dengan cukup mudah memahami
apa yang disampaikan terkait dengan teknologi
bercocok tanam ala urban dengan kombinasi
budidaya ikan yang disebut aquaponik sistem
2) Tahap proses kegiatan adalah mengetahui
kemampuan Mitra mengimplimentasikan
seluruh materi pelatihan yang telah diberikan
oleh tim pakar. Hasilnya, mitra menunjukkan
kemampuan yang cukup memadai dalam
Urban Farming Berbasis Aquaponic System
Kinanti Wijaya, Jubaidah, Anik Juli Dwi Astuti
mengimplementasikan materi pelatihan. Mitra
juga sangat antusias dalam melakukan tahapan
proses kegiatan
3) Tahap akhir adalah melihat keberhasilan dari
kegiatan yang telah dilaksanakan yang
diindikasikan dengan dihasilkannya sayuran
hijau dan ikan segar. Dari hasil pantauan, secara
umum, sayuran tumbuh dengan subur dan
cukup memuaskan. Sedangkan ikan tumbuh
besar maksimal. Air kolam juga tidak perlu
sering diganti karena kotoran pada air kolam
diserap oleh akar-akar tanaman sebagai sumber
nutrisi
5. Tahap Pemantauan
Hasil pemantauan menunjukkan secara
keseluruhan kegiatan berjalan sesuai dengan yang
diharapkan. Hasil panen ikan lele dan sayur juga
cukup memuaskan. Menurut mitra, ikan dan sayur
hasil aquaponik rasanya lebih enak.
Disisi lain, tentu saja, kegiatan ini juga
menghadapi beberapa kendala. Kendala utama
adalah pada proses pembesaran ikan. Selama proses
ini, ikan cukup banyak yang mati. Kemungkinan
penyebabnya adalah, pertama bibit yang kurang
unggul. Bibit lele yang digunakan adalah jenis bibit
lele kampung. Kedua, kesalahan pada proses
pemberian makan di minggu-minggu awal
pembesaran. Mitra memberi pakan berlebihan
sehingga ikan kekenyangan dan mati. Terakhir,
jadwal pemberian pakan yang terkadang tidak tepat
waktu mengakibatkan ikan lele mati karena dimakan
oleh ikan lele lainnya. Namun, berdasarkan
pengalaman para peternak lele, hal ini adalah
fenomena yang masih tergolong wajar.
Kesimpulan
dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan
judul urban farming berbasis aquaponic system,
yaitu: 1) Masyarakat urban dapat memanfaatkan
lahan sempit untuk memenuhi kebutuhan harian
seperti sayur dan ikan dengan menggunakan sistem
aquaponik. 2) Sistem akuaponik secara praktis dapat
menghemat waktu penyiraman sayuran dan
menghemat penggunaan air. Sayur yang dihasilkan
juga lebih segar, serta rasanya lebih manis dan enak.
3) Ikan dapat berkembang lebih baik karena
ekosistem air lebih terjaga dimana urine ikan yang
telah terurai menjadi sumber nutrisi yang bermanfaat
bagi tumbuhan. 4) Adanya proses sirkulasi air
113
menambah kadar oksigen dalam air kolam sehingga
ikan dapat tumbuh lebih baik. 5) Kelebihan dalam
pemberian pakan dapat mengakibatkan kematian
pada ikan. 6) Setelah waktu tertentu, ikan-ikan harus
dipisah sesuai ukuran agar dapat tumbuh secara
optimal..

Daftar Pustaka

Lovatelli, Alessandro et all. (2014). Small-scale

Aquaponic Food Production. FAO

Fisheries and Aquaculture Technical Paper. ISSN

2070-7010

Sani, R.A ( 2013),. Pembinaan Masyarakat Berbasis

Iptek, Cita Pustaka Media Perintis, Medan.

Suparmono, dkk. (2014). Efektifitas Sistem

Akuaponik dalam Mereduksi Konsentrasi

Amonia pada Sistem Budidaya Ikan. E-Jurnal

Rekayasa dan Teknologi Budidaya
Perairan. Volum III No. 1 Oktober 2014. ISSN. 2302-
3600

Trebic, Tatjana and Connolly, Keith. (2010).

Optimization of Backyard Aquaponic

Food Production System. Faculty of Agricultureal

and Environmental Sciences, Macdonald
Campus, McGill University.

Viladomat, Lorena. (2012). Handbook for

construction and operation of domestic scale
aquaponic systems in the West Bank.
Oxfam. Italia.

Jurnal Pembangunan Perkotaan 5 (2) (2017): 111-114

114