SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK Negeri 38 Jakarta

Kompetensi Keahlian : Perhotelan
Mata Pelajaran : K3LH
Kelas/Semester : X/Ganjil dan Genap
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun,
responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkaitr penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja
yang spesifik untuk mandiri, dan mampu melaksanakan memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, menyaji dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah secara tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Kompetensi Indikator Pencapaian Materi Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber Pendidikan
Dasar Kompetensi Waktu Belajar Abad 21
3.1 .ABAD 21
3.1.1 Menjelaskan -.Pengertian Pemberian stimulus Tes tertulis : Pg, 3 jam x @ 1.Sanitasi,
Menganalisi sanitasi uraian, dan 45 Menit Hygiene  Creatif thinking
kerja pengertian  Peserta didik berdo’a  Comunication
s ruang sanitasi ,hygiene ,hygiene dan portofoli serta (2 x Dan
 Colaboratif
lingkup dan keselamatan keselamatan  Guru menyajikan video penugasan pertemuan) Keselamatan  Creatif
sanitasi, kerja tentang sanitasi di terstruktur dan Kerja program 2.PENDIDIKAN
hygiene dan 3.1.2 Mengidentifka -.Manfaat lingkungan sekolah non struktur keahlian PENGUATAN
keselamatan si manfaat sanitasi, perhotelan dan KARAKTER
 Peserta didik
kerja hygiene dan memperhatikan serta jasa  Religius
sanitasi,
 Kemandirian
4.1Mempresent hygiene dan keselamatan mengamati isi dari video pariwisata  Integritas
asikan ruang keselamatan kerja di tempat yang disajikan guru SMK/MAK  Nasionalis
lingkup kerja kerja Kelas X  Gotong Royong
sanitasi,hygi - Aspek-aspek Identifikasi masalah 2. E-Book I 3.GERAKAN
ene sanitasi, nternet LITERASI
 Peserta didik diminta SEKOLAH/GLS
,kesehatan hygiene dan  Membaca
dan keselamatan mengambil kesimpulan dari buku/menulis
keselamatan 3.1.3 video yang disajikan
kerja di  Digital:
kerja Mengidentifikas • Peserta didik menguraikan
tempat kerja Menonton video

1
 -. Jenis-jenis isi dari video yang disajikan Melihat gambar di
i aspek-aspek
•Peserta didik PPT
sanitasi, mikroorganis Browshing internet
hygiene dan me terkait mengidentifikasi masalah  Produk:
keselamatan dengan utama dalam menganalisis Melihat di internet
kerja struktur, ruang lingkup sanitasi, tentang
pertumbuhan hygiene dan keselamatan Hygiene,sanitasi dan
keselamatan kerja
dan kerja tentang: arti,
 Melihat di internet
3.1.4 Mendiskripsikan pengaruhnya pengertian, manfaat, jenis- cara menerapkan
jenis-jenis terhadap jenis bahan Sanitasi,hygiene dan
mikroorganisme kesehatan dan saniter,mikroorganisme keselamatan kerja di
terkait dengan keselamatan tempat kerja
Pengumpulan data  Melhat di internet
struktur, -. Prinsip
pertumbuhan dan tentang gambar-
sanitasi,  Peserta didik berdiskusi gambar poster
pengaruhnya
hygiene dan tentang menganalisis ruang sanitasi poster
terhadap kesehatan
dan keselamatan keselamatan lingkup sanitasi, hygiene sesuai dengan
3.1.5 Mendeskripsikan kerja. dan keselamatan kerja judul materi
prinsip sanitasi, -.Jenis-jenis  Peserta didik menjelaskan Sanitasi di bidang
hygiene dan bahan menganalisis ruang lingkup Pariwisata.
keselamatan kerja pembersih dan sanitasi, hygiene dan  Melihat di internet
3.1.6 Mengidentifikasi bahan saniter keselamatan kerja dari hasil cara kondisi
jenis-jenis bahan - diskusi dan buku. sanitasi
pembersih dan  Peserta didik disekitar
bahan saniter lokasi pariwisata
mengidentifikasi masalah
utama menganalisis ruang di daerannhmu
lingkup sanitasi, hygiene
dan keselamatan kerja
 Peserta didik
mengidentifikasi
masalah-masalah
melalui contoh yang
didemonstrasikan oleh
guru mengenai
menganalisis ruang
lingkup sanitasi, hygiene
dan keselamatan kerja
 Peserta didik membaca
buku untuk mendapatkan
2
 informasi tentang
menganalisis ruang
lingkup sanitasi, hygiene
dan keselamatan kerja
Pembuktian

 Peserta didik berdiskusi

tentang menganalisis
ruang lingkup sanitasi,
hygiene dan keselamatan
kerja
 Peserta didik berdiskusi
dan berlatih cara
merancang kegiatan
penerapan sanitasi di
tempat kerja/di sekolah
 Peserta didik
menyampaikan pada
kelompok lain dan
menanggapinya dengan
santun berkaitan dalam
merancang kegiatan
penerapan Sanitasi di
tempat kerja sesuai
standar perusahaan
 Peserta didik menjawab
pertanyaanl yang
diberikan oleh guru pada
waktu presentasi dengan
- rasa percaya diri hasil
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan
ini dengan bimbingan
guru
Mengidentifi kasi masalah
3
 Peserta didik mengamati
gambar sanitasi ditempat
kerja tidak sesuai standar
perusahaan yang
ditayangkan oleh guru
Menetapkan masalah
 Peserta didik dibagi
menjadi 6 kelompok untuk
berdiskusi tentang
bagaimana mengamati
kegiatan penerapan
Sanitasi di tempat kerja
/sekolah/ tempat lainnya
sesuai standar perusahaan
 Peserta didik
mempresentasikan hasil
diskusi mereka
 Guru menyiapkan
beberapa lembar kerja dan
membagikan lembar kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta
didik menentukan
kriteria merancang
kegiatan sanitasi di
tempat kerja /sekolah
atau lingkungan atau
tmpat lainnyadengan
memperhatikan ketelitian
dan Peserta didik mencatat
dalam lembar kerja Peserta
didik secara jujur
Melakukan tindakan
strategis
 Peserta didik
mempresentasikan
bagaimana hasil kegiatan
4
 penerapan Sanitasi di
tempat kerja /sekolah
/tempat lainnya,sesuai
standar perusahaan dan
hasil merancang mereka
dan guru memberikan
penguatan terhadap
jawaban mereka
 Mengevaluasi
Beberapa Peserta didik
diminta guru untuk
menyimpulkan apa yang
telah mereka pelajari pada
pokok bahasan ini
1.ABAD 21
3.2 Menganalisi 3.2.1 Menjelaskan
-Pengertian Pemberian stimulus Tes tertulis : 3 jam x @ 1.Sanitasi,Hygiene
personal uraian, dan 45 Menit Dan Keselamatan  Creatif thinking
s Personal Peronal  Peserta didik berdo’a  Comunication
hygiene hygiene  Guru menyajikan video portofoli serta (2 x Kerja program
Hygiene  Colaboratif
3.2.2 Mennyebutkan tentang Personal hygiene penugasan pertemuan) keahlian perhotelan  Creatif
-ruang lingkup
4.2 Menerapkan ruang lingkup  Peserta didik terstruktur dan dan jasa pariwisata 2.PENDIDIKAN
personal
personal personal memperhatikan serta non struktur SMK/MAK Kelas PENGUATAN
hygiene KARAKTER
hygiene hygiene mengamati isi dari video X
-Manfaat  Religius
3.2.3 Menjelaskan yang disajikan guru 2. E-Book Internet
Personal  Kemandirian
manfaat personal
Hygiene  Integritas
hygiene Identifikasi masalah  Nasionalis
-Cir-ciri
Personal  Gotong Royong
3.2.4 Mengidentifikas  Peserta didik diminta 3.GERAKAN
i ciri-ciri persoal Hygiene mengambil kesimpulan dari LITERASI
hygiene video yang disajikan SEKOLAH/GL
S
• Peserta didik menguraikan  Membaca
isi dari video yang disajikan buku/menulis
•Peserta didik  Digital:
mengidentifikasi masalah Menonton video
utama dalam Menganalisis Melihat gambar
di PPT
personal hygiene tentang: Browshing
pengertian,ruang internet
lingkup,manfaat dan ciri-  Produk:

5
 cirinya Melihat di
internet tentang
Pengumpulan data personal hygiene
 Melihat di
 Peserta didik berdiskusi internet tentang
tentang menganalisis ciri-ciri personal
personal hygiene hygiene
Peserta didik menjelaskan
personal hygiene dari hasil
diskusi dan buku.
 Peserta didik
mengidentifikasi masalah
utama

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi

6
 menganalisis personal  Melhat di
hygiene internet tentang
 Peserta didik cara menerapkan
personal hygiene
mengidentifikasi masalah-
masalah melalui contoh
yang didemonstrasikan oleh
guru mengenai perdsosnal
hygiene
 Peserta didik membaca buku
untuk mendapatkan informasi
tentang public area umum,
Pembuktian

 Peserta didik berdiskusi

tentang menganalisis personal
hygiene
 Peserta didik berdiskusi dan
berlatih cara menganalisis
personal hygiene
 Peserta didik menyampaikan
pada kelompok lain dan
menanggapinya dengan santun
berkaitan menganalisis
personal hygiene
 Peserta didik menjawab soal
yang diberikan oleh guru hasil
refleksi materi pada pertemuan
ini
Menarik kesimpulan
Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan ini
dengan bimbingan guru

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumbe Pendidika
Pencapaian r n Abad 21

7
 Kompetensi Belajar

Mengidentifi kasi masalah

 Peserta didik mengamati b
erbagai Jenis Peralatan
Kebersihan yang digunakan
ditempat kerja/sekolah.
yang disajikan oleh guru
Menetapkan masalah
 Peserta didik dibagi menjadi
10 kelompok untuk
berdiskusi tentang
bagaimana menganalisa
kemanfaatan peralatan
kebersihan tersebut.
 Peserta didik mendesain
perencanaan proyek
 Guru memonitor Peserta
didik dan kemajuan proyek
dan memberikan arahan
 Peserta didik
mempresentasikan hasil
diskusi mereka
Guru menyiapkan beberapa
Peralatan dan membagikan
lembar kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta didik
menyususun jadwal

Kompetensi dasar Indikator Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Kompetensi Belajar Abad 21
dengan memperhatikan ketelitian
dan Peserta didik mencatat
8
 dalam lembar kerja Peserta didik
secara jujur
Melakukan tindakan strategis
 Peserta didik mempresentasikan
dengan santun bagaimana
melakukan uji coba hasil
penelitian dan guru memberikan
penguatan terhadap jawaban
mereka
Mengevaluasi
 Beberapa Peserta didik diminta
guru untuk menyimpulkan apa
yang telah mereka pelajari pada
pokok bahasan ini
3.3.Menganalisis 3.3.1 Menjelaskan - Pengertian Pemberian stimulus Tes tertulis : 3 jam x @ 45 1.Sanitasi,H
kecelakaan pegertian kecelakaan uraian, dan Menit (2 x ygiene Dan 1.ABAD 21
 Peserta didik berdo’a
kerja  Creatif thinking
kerja kecelakaan kerja  Guru menyajikan video tentang portofoli serta pertemuan) Keselamatan  Comunication
4.3 Melakukan 3.3.2. - jenis-jenis kecelakaan kerja penugasan Kerja
kecelakaan  Colaboratif
identifikasi Mengidentifikasi  Peserta didik memperhatikan terstruktur dan program  Creatif
kerja
kecelakaan jenis-jenis serta mengamati isi dari video non struktur keahlian 2.PENDIDIKAN
-Penyebab dan
kerja keelakaan kerja yang disajikan guru perhotelan PENGUATAN
pencegahan KARAKTER
3.3.3. terjadinya dan jasa
Identifikasi masalah  Religius
Mengidentifikasi kecelakaan pariwisata  Kemandirian
penyebab kerja  Peserta didik diminta mengambil SMK/MAK  Integritas
keelakaan dan - Investgasi kesimpulan dari video yang Kelas X  Nasionalis
pencegahannya kecelakan disajikan 2. E-Book  Gotong Royong
kerja kerja •Peserta didik mengamati isi dari Internet
3.3.4. Meninvestigasi video yang disajikan
kecelakan •Peserta didik mengidentifikasi
masalah utama dalam

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber
Pencapaian Belajar
Kompetensi
9
 ditempat kerja untuk Menganalisis kecelakaan kerja 3.GERAKAN
pelaporan dan tentang: pengertian,jenis dan LITERASI
penyelidikan penyebab kecelakaan kerja SEKOLAH/GLS
 Membaca buku/menulis
Pengumpulan data  Digital:
Menonton video
 Peserta didik berdiskusi tentang Melihat gambar di PPT
kecelkaan kerja Browshing internet
 Peserta didik menjelaskan  Produk:
kecelakaan kerja dari hasil Melihat di internet
diskusi dan buku. kecelakaan kerja di
 Peserta didik mengidentifikasi tempat kerja
 Melihat di internet
masalah utama keceakaan kerja
jenis-jeniskecelakaan
 Peserta didik kerja
mengidentifikasi masalah-  Melhat di internet
masalah melalui contoh yang tentang penyebab
didemonstrasikan oleh guru kecelakaan kerja
mengenai kecelkaan kerja  Melihat di internet cara
 Peserta didik membaca melakukan investigasi
buku untuk mendapatkan kecelakan ditempat
informasi tentang pemilihan kerja untuk pelaporan
bahan pembersih dan penyelidikan
Pembuktian

 Peserta didik berdiskusi

tentang kecelakaan kerja
 Peserta didik berdiskusi dan
berlatih cara mengatasi
kecelakaan kerja
 Peserta didik menyampaikan
pada kelompok lain

Kompetensi dasar Indikator Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan Abad
Kompetensi Belajar 21
dan menanggapinya dengan
santun berkaitan
kecelakaan kerja
10
  Peserta didik menjawab
soal yang diberikan oleh
guru hasil refleksi materi
pada pertemuan ini
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan
ini dengan bimbingan
guru
Mengidentifi kasi masalah
 Peserta didik mengamati
gambar beberapa
kecelakaan kerja yang
ditayangkan oleh guru
Menetapkan masalah
 Peserta didik dibagi menjadi
6 kelompok untuk
berdiskusi tentang :
Bagaimana penyebab
kecelakaan kerja
 Peserta didik
mempresentasikan hasil
diskusi mereka Guru
menyiapkan beberapa alat
dan membagikan lembar
kerja

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pndidikan Abad
Pencapaian Belajar 21
Kompetensi
Mengembangkan solusi
• Guru meminta Peserta didik
menentukan beberapa jenis dan
penyebab kecelakaan kerja
tersebut dengan memperhatikan

11
 ketelitian dan Peserta didik
mencatat dalam lembar kerja
Peserta didik secara jujur
Melakukan tindakan strategis
 Peserta didik mempresentasikan
dengan santun bagaimana
penyebab kecelakaan kerja guru
memberikan penguatan terhadap
jawaban mereka
Mengevaluasi
•Beberapa Peserta didik diminta
guru untuk menyimpulkan apa
yang telah mereka pelajari pada
pokok bahasan ini
3.4Menganalisis 3.4.1. Menjelaskan -pengertian Pemberian stimulus Tes tertulis : uraian, 3 jam x @ 45 Menit 1.Sanitasi, 1.ABAD 21
pertolonga pertama pengertian p3k p3k  Peserta didik berdo’a dan portofoli serta (2 x pertemuan) Hygiene  Creatif thinking
pada kecelakaan 3.4.2. Menjelaskan - maksud dan  Guru menyajikan video tentang penugasan Dan  Comunication
(P3K) maksud dan tujuan p3k Jenis obyek dan noda terstruktur dan non Keselamat  Colaboratif
4.4 Melaksanakan tujuan p3k - Jenis-jenis pengotornya struktur an Kerja  Creatif
pertolongan pertama 3.4.3. Mengidentifikasi tindakan p3K program 2.PENDIDIKAN
 Peserta didik memperhatikan
pada kecelakaan tindakan p3k - Hal-hal keahlian PENGUATAN
serta mengamati isi dari video
(P3K) 3.4.4.Mengidentifikasi yangdiperlu perhotelan KARAKTER
yang disajikan guru
failitas yang kan dalam dan jasa  Religius
diperlukan P3Ki pariwisat  Kemandirian
dalam p3k  Integritas
 Nasionalis
 Gotong Royong

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi
3.4.5 Menjelaskan - Prosedur a 3.GERAKAN
Prosedur P3K P3K  Peserta didik SMK/MAK LITERASI
mengidentifikasi SEKOLAH/GL
Kelas X S
masalah-masalah 2. E-Book  Membaca
melalui contoh yang Internet buku/menulis
didemonstrasikan oleh  Digital:
guru mengenai P3K Menonton video

12
  Peserta didik membaca Melihat gambar
buku untuk mendapatkan di PPT
informasi tentang P3K Browshing
internet
Pembuktian  Produk:
Melihat di
 Peserta didik berdiskusi internet P3K
tentang Bagaimana  Melihat di
menjelaskan P3K internet cara
 Peserta didik berdiskusi melaksanakan
dan berlatih cara P3K P3K
 Peserta didik
menyampaikan pada
kelompok lain dan
menanggapinya
bagaimana
menerapkanP3K
 Peserta didik menjawab
soal yang diberikan oleh
guru hasil refleksi materi
pada pertemuan ini
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi
kesimpulan dari materi pelajaran
pada pertemuan ini dengan
bimbingan guru
Mengidentifi kasi masalah
 Peserta didik mengamati
gambar beberapa gambar
P3K yang ditayangkan oleh
guru
13
 Mengevaluasi
 Beberapa Peserta didik
diminta guru untuk
menyimpulkan apa yang telah
mereka pelajari pada pokok
bahasan ini
3.5 Menganalisis 3.5.1. Menjelaskan - Pengertian Pemberian stimulus Tes tertulis : 3 jam x @ 45 1.Sanitasi,
pencegahan Pengertian kebakaran uraian, dan Menit (2 x Hygiene 1.ABAD 21
 Peserta didik berdo’a
terjadinya kebakaran - Jenis strategi portofoli serta pertemuan) Dan  Creatif thinking
 Guru menyajikan video
kebakaran 3.5.2. menangani tentang menjegah terjadinya penugasan Keselamata  Comunication
 Colaboratif
4.5 Melakukan Mengidentifik kebakaran kebakaran terstruktur dan non n Kerja  Creatif
pencegahan asi - Penyebab  Peserta didik memperhatikan struktur program 2.PENDIDIKAN
terjadinya Jenis strategi Kebakaran serta mengamati isi dari video keahlian PENGUATAN
kebakaran menangani - klasifikasi perhotelan KARAKTER
yang disajikan guru
kebakaran kebakaran dan jasa  Religius
 Kemandirian
3.5.3.Megidentfikasi Identifikasi masalah pariwisata  Integritas
Penyebab Peserta didik diminta SMK/MA  Nasionalis
Kebakaran mengambil kesimpulan dari K Kelas X Gotong Royong
3.5.4. Menjelaskan video yang disajikan 2. E-Book
klasifikasi mengambil kesimpulan dari Internet
kebakaran video yang disajikan
•Peserta didik menguraikan isi
dari video yang disajikan

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi
3.GERAKAN
LITERASI
3.5.5. Menjelaskan •Peserta didik mengidentifikasi SEKOLAH/
Langkah mencegah masalah utama dalam GLS
Kebakaran menganalisis pencegahan  Membaca
terjadinya kebakaran tentang: buku/menuli
pengertian, jenis strategi, s
 Digital:
klasifiksasi, penyebab,dan
Menonton
prosedur mencegah kebakaran video
Melihat
14
 gambar di
Pengumpulan data PPT
Browshing
 Peserta didik berdiskusi internet
tentang mencegah kebakaran  Produk:
 Peserta didik menjelaskan Melihat di
strategi serta penyebab internet
tentang
kebakaran dari hasil diskusi mencegah
dan buku. kebakaran
 Peserta didik mengidentifikasi  Melihat di
masalah utama mencegah internet cara
melaksanaka
kebakaran n prosedur
 Peserta didik mencegah
mengidentifikasi masalah- kebakaran
masalah melalui contoh
yang didemonstrasikan oleh
guru mengenai mencegah
kebakaran
 Peserta didik membaca buku
untuk

Kompetensi dasar Indikator Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Kompetensi Belajar Abad 21

untuk mendapatkan
informasi tentang mencegah
kebakaran
Pembuktian
 Peserta didik berdiskusi
tentang prosedur mencegah
kebakaran
 Peserta didik berdiskusi dan
15
 berlatih cara mencegah
kebakaran
 Peserta didik
menyampaikan pada
kelompok lain dan
menanggapinya dengan
santun berkaitan prosedur
mencegah kebakaran
 Peserta didik menjawab soal
yang diberikan oleh guru
hasil refleksi materi pada
pertemuan ini
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan ini
dengan bimbingan guru

Kompetensi Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
dasar Pencapaian Pendidikan
Kompetensi Abad 21
- Demontrasi Mengidentifi kasi masalah Tes tertulis : 3 jam x @ 45 1.Sanitasi,Hygiene
Mencegah  Peserta didik mengamati uraian, dan Menit (2 x Dan Keselamatan
kebakaran gambar beberapa gambar portofoli serta pertemuan) Kerja program
- Prosedur mencegak kebakaran yang penugasan keahlian
melaksanakan ditayangkan oleh guru terstruktur dan perhotelan dan jasa
kebakaran Menetapkan masalah
non struktur pariwisata
 Peserta didik dibagi menjadi
10 kelompok untuk
SMK/MAK Kelas
berdiskusi tentang X
bagaimana prosedur
mencegak kebakaran
 Peserta didik
mempresentasikan hasil
16
 diskusi mereka
 Guru menyiapkan beberapa
alat dan bahan mencegah
kebakaran dan
membagikan lembar kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta didik
menentukan strategi
mencegah kebakaran yang
benar dengan
memperhatikan ketelitian
dan Peserta didik mencatat
dalam lembar kerja Peserta
didik secara jujur

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber
Pencapaian Belajar Pendidikan
Kompetensi Abad 21
Melakukan tindakan
strategis
 prosedur mencegah
kebakaran dari hasil
mencegah kebakaran mereka
dan guru memberikan
penguatan terhadap jawaban
mereka
Mengevaluasi
 Beberapa Peserta didik diminta
guru untuk menyimpulkan apa
yang telah mereka pelajari pada
pokok bahasan ini
3.6 Menerapkan alat 3.6.1. Menjelaskan - pengertian alat Pemberian stimulus Tes tertulis : 3 jam x @ 45 Menit Sanitasi,Hygiene 1.ABAD 21
pelindung diri saat pengertian pelindung  Peserta didik berdo’a uraian, dan portofoli (2 x pertemuan) dan keselamatan  Creatif
melakukan alat serta penugasan kerja program thinking
pekerjaan  Guru menyajikan video tentang terstruktur dan non keahlian
pelindung - Jenis alat pelindung  Comunication
4.6 Menggunakan alat menerapakan alat pelindung diri struktur perhotelan dan  Colaboratif

17
 pelindung diri saat 3.6.2, - Fungsi alat  Peserta didik memperhatikan serta jasa pariwisata  Creatif
melakukan Mengdentifi pelindung SMK/MAK Kelas 2.PENDIDIKA
mengamati isi dari video yang
pekerjaan kasi jenis- X N
disajikan guru
jeis alat - Hal-hal yang harus PENGUATA
pelindung diperhatikan dalam Identifikasi masalah N
menggunakan alat KARAKTE
3.6.3. Menjelaskan pelindung  Peserta didik diminta mengambil R
fungsi alat kesimpulan dari video yang  Religius
pelindung - Prosedur disajikan  Kemandirian
menggunuakan alat •Peserta didik menguraikan isi dari  Integritas
pelindung video yang disajikan  Nasionalis
•Peserta didik mengidentifikasi  Gotong
masalah utama dalam menerapkan Royong
alat 3.GERAKAN
LITERASI
SEKOLAH/
GLS

Kompetensi dasar Indikator Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Kompetensi Belajar Abad 21

pelindung diri saat Membaca

melakukan pekerjaan tentang: buku/menulis
pengertian, jenis dan Fungsi  Digital:
serta prosedurnya Menonton video
Pengumpulan data Melihat gambar
di PPT
 Peserta didik berdiskusi Browshing
tentang alat pelindung diri internet
 Peserta didik menjelaskan  Produk:
alat pelindung diri dari hasil Melihat di
diskusi dan buku. internet tentang
 Peserta didik alat pelindung
mengidentifikasi masalah diri saat bekerja
utama alat pelindung diri.  Melihat di
 Peserta didik internet alat
mengidentifikasi pelindung diri
masalah-masalah dan cara
melalui contoh yang penggunaan
didemonstrasikan oleh  Melihat di

18
 guru mengenai cara internet cara
menggunakan alat menggunakan
pelindung alat pelindung
Peserta didik membaca diri sesuai dengan
buku untuk mendapatkan area kerja
informasi tentang alat
pelindung diri
Pembuktian

 Peserta didik berdiskusi

tentang prosedur

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi
menggunakan alat pelindung diri
Peserta didik berdiskusi dan
berlatih cara mengguakan alat
pelindung diri
Peserta didik
menyampaikan pada
kelompok lain dan
menanggapinya dengan
santun berkaitan prosedur
mengguakan alat pelindung
diri
 Peserta didik menjawab
soal yang diberikan oleh
guru hasil refleksi materi
pada pertemuan ini
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan
ini dengan bimbingan guru
19
 Mengidentifi kasi masalah
 Peserta didik mengamati
gambar beberapa gambar
alat pelindung diri saat
bekerja
Menetapkan masalah
 Peserta didik dibagi menjadi
10 kelompok untuk
berdiskusi tentang
bagaimana prosedur

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber
Pencapaian Belajar Pendidikan abad
Kompetensi 21
mengguakan alat pelindung diri
di tempat kerja
 Peserta didik
mempresentasikan hasil diskusi
mereka
Guru menyiapkan beberapa alat
pelindung diri dan membagikan
lembar kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta didik
menentukan kriteria
penggunaan alat pelindung
diri dengan memperhatikan
ketelitian dan Peserta didik
mencatat dalam lembar kerja
Peserta didik secara jujur
Melakukan tindakan strategis
 Peserta didik mempresentasikan
dengan santun bagaimana cara
penggunaan alat pelindug diri
dan hasil penggunaan mereka
serta guru memberikan
penguatan terhadap jawaban

20
 mereka

Mengevaluasi
Beberapa Peserta didik diminta guru
untuk menyimpulkan apa yang telah
mereka pelajari

Kompetensi Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
dasar Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi
3.7 Menganalisis pada pokok bahasan ini Tes tertulis 3 jam x @ 45 1.Hsanitasi,Hy 1.ABAD 21
kesehatan 3.7.1.Mendeskri -. Pengertian : uraian, Menit (2 x giene dan  Creatif thinking
Pemberian stimulus  Comunication
lingkungan psikan kesehatan  Peserta didik berdo’a dan pertemuan) keselamatan
 Colaboratif
kerja pengertian lingkungan kerja  Guru menyajikan video tentang portofoli kerja program  Creatif
4.7 Menerapkan kesehatan - Jenis-jenis ruang Kesehatan lingkungan kerja serta keahlian 2.PENDIDIKAN
kesehatan lingkungan lingkup kesehatan penugasan perhotelan dan PENGUATAN
lingkungan kerja lingkungan kerja Peserta didik memperhatikan terstruktur jasa pariwisata KARAKTER
kerja dan non SMK/MAK  Religius
3.7.2. - Fungsi kesehatan serta mengamati isi dari video
 Kemandirian
Mengidentifikas lingkungan kerja yang disajikan guru struktur Kelas X  Integritas
i jenis-jenis - Upaya pokok dan 2.  Nasionalis
ruang lingkup tujuan akhir Identifikasi masalah http://sectoran  Gotong Royong
kesehatan kuseharan alyst.blogspot. 3.GERAKAN
lingkungan lingkungan kerja  Peserta didik diminta com/2011/10/k LITERASI
3.7.3. Menjelaskan - Syarat-syarat mengambil kesimpulan dari esehatan- SEKOLAH/GLS
jenis-jenis video yang disajikan  Membaca
kesehatan lingkungan- buku/menulis
ruang lingkup lingkungan kerja •Peserta didik menguraikan isi dan-  Digital:
kesehatan dari video yang disajikan kesehatan.html Menonton video
lingkungan - •Peserta didik mengidentifikasi Melihat gambar di
3.7.4. Menjelaskan masalah utama dalam PPT
fungsi menganalisis kesehatan Browshing internet
lingkungan kerja tentang:  Produk:
kesehatan Melihat di internet
lingkungan pengertian,jenis,fungsi dan tentang kesehatan
kerja tujuan,upaya dan syarat-syarat lingkungan kerja
3.7.5. Menentukan kesehatan lingkungan kerja  Melihat di internet
Upaya pokok cara menerapkan
kesehatan
21
 dan Tujuan lingkungan kerja
Pengumpulan data
akhir dari
kesehatan kerja  Peserta didik berdiskusi
3.7.6. Menentukan tentang menata ruang
Syarat-syarat serbaguna
lingkungan  Peserta didik menjelaskan
kerja yang sehat ruang lingkup kesehatan
untuk lingkungan kerja dari hasil
mendukung diskusi dan buku.
tujuan akhir
4.7.1
Mendemontrasi
kankesehatan
lingkungan
kerja

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Pendidikan
Pencapaian Belajar Abad 21
Kompetensi
 Peserta didik mengidentifikasi
masalah utama menerapkan
kesehatan dilingkungan kerja
 Peserta didik mengidentifikasi
masalah-masalah melalui
contoh yang didemonstrasikan
oleh guru mengenai kesehatan
dilingkungan kerja

 Peserta didik membaca buku
untuk mendapatkan informasi
tentang menganalisis kesehatan
dlingkungan kerja
Pembuktian

22
  Peserta didik berdiskusi
tentang prosedur kesehatan
dilingkungan kerja
 Peserta didik berdiskusi dan
berlatih cara menerapkan
kesehatan dilingkungan kerja
 Peserta didik menyampaikan
pada kelompok lain dan
menanggapinya dengan

Kompetensi Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
dasar Pencapaian Pendidikan
Kompetensi abad 21
santun berkaitan cara Tes tertulis : 3 jam x @ 45 Sanitasi,Hygiene
Kesehatan Lingkungan uraian, dan Menit (2 x dan keselamatan
Kerja portofoli serta pertemuan) kerja program
 Peserta didik menjawab penugasan keahlian
soal yang diberikan oleh terstruktur dan perhotelan dan
guru hasil refleksi materi non struktur jasa pariwisata
pada pertemuan ini SMK/MAK
Menarik kesimpulan Kelas X
Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan ini
dengan bimbingan guru

Mengidentifi kasi masalah

 Peserta didik mengamati
gambar beberapa gambar
menerapkan lingkungan
kesehatan kerja yang
23
 ditayangkan oleh guru
Menetapkan masalah
 Peserta didik dibagi
menjadi 10 kelompok untuk
berdiskusi tentang
bagaimana prosedur
menerapkan lingkungan
kesehatan kerja
 Peserta didik
mempresentasikan hasil
diskusi mereka
Guru menyiapkan beberapa
perlengkapan

Kompetensi dasar Indikator Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber
Pencapaian Belajar Pendidikan
Kompetensi Abad 21
dalam menerapkan
lingkungan kesehatan kerja
dan membagikan lembar
kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta didik
menentukan kriteria
menerapkan lingkungan
kesehatn kerja yang benar
dengan memperhatikan
ketelitian dan Peserta didik
mencatat dalam lembar kerja
Peserta didik secara jujur
Melakukan tindakan strategis
 Peserta didik
mempresentasikan dengan
santun bagaimana prosedur
menerapkan kesehatan
lingkungan kerja dan hasil
24
 menerpakan kesehatan
lingkungan kerja mereka dan
guru memberikan penguatan
terhadap jawaban mereka
Mengevaluasi
Beberapa Peserta didik diminta
guru untuk menyimpulkan apa
yang telah mereka pelajari pada
pokok bahasan ini

Kompetensi Indikator Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber Belajar Pendidikan
dasar Kompetensi Waktu Abad 21
3.8 3.8.1.Menjelaskan - Pengertian Limbah Pemberian stimulus Tes tertulis : 3 jam x @ 45 Sanitasi,Hygiene
Menganal - Macam-macam  Peserta didik berdo’a uraian, dan Menit (2 x dan keselamatan 1.ABAD 21
Pengertian
isis limbah menurut  Guru menyajikan video portofoli pertemuan) kerja program  Creatif
limbah limbah sifatnya serta keahlian thinking
tentang limbah dari
yang 3.8.2.Mengidentifikasi - Jenis-jenis limbah indurti perhotelan penugasan perhotelan dan jasa  Comunicatio
berasal - Faktor-faktor yang terstruktur pariwisata n
macam-macam  Peserta didik
dari mempengaruhi dan non SMK/MAK Kelas  Colaboratif
limbah menurut memperhatikan serta
industri kualitas limbah struktur X  Creatif
mengamati isi dari video
pariwisat karakteristiknya - Perbedaan 2.PENDIDIKA
yang disajikan guru
a 3.8.3.Menjelaskan pengolahan limbah N
4.8 Menangani Jenis-jenis - Mendemosntrasikan Identifikasi masalah PENGUATA
limbah cara pengolahan N
yang limbah limbah  Peserta didik diminta KARAKTE
berasal 3.8.4.Menjelaskan - Cara menangani mengambil kesimpulan R
dari faktor-faktor limbah dari industri dari video yang  Religius
industri pariwisata disajikan  Kemandirian
yang
pariwisat •Peserta didik menguraikan  Integritas
a mempengaruhi
isi darivideo yang  Nasionalis
kualitas limbah disajikan  Gotong
3.8.5Menjelaskan •Peserta didik Royong
perbedaan mengidentifikasi masalah 3.GERAKAN
utama dalam LITERASI
pengolahan limbah menganalisis limbah SEKOLAH/
4.8.1Menentukan cara tentang GLS
pengolahan limbah pengertian,jenisnya,  Membaca
25
 industi pariwisata Pengumpulan data buku/menulis
 Digital:
4.8.2 Menjelaskan cara
 Peserta didik berdiskusi Menonton
menangani limbah tentang menganalisis video
dari industri pariwisa limbah dari perhotelan Melihat
 Peserta didik gambar di
menjelaskan PPT
Browshing
internet

Kompetensi Indikator
Sumber
dasar Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Pendidikan
Belajar
Kompetensi Abad 21
- limbah dari hasil diskusi  Produk:
dan buku Peserta didik Melihat di internet
mengidentifikasi masalah menganalisis
utama limbah dari industri limbah yang
perhotelan berasal dari
 Peserta didik industri pariwisata
mengidentifikasi
masalah-masalah
melalui contoh yang
didemonstrasikan oleh
guru mengenai limbah
dari industri perhotelan
 Peserta didik membaca
buku untuk
mendapatkan informasi
tentang limbah dari
industri pariwisata
Pembuktian

 Peserta didik berdiskusi

tentang prosedur
menganalisa limbah
 Peserta didik berdiskusi
dan berlatih cara
26
 menangani lmbah
 Peserta didik
menyampaikan pada
kelompok lain

Kompetensi Indikator Alokasi Sumber

dasar Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Waktu Belajar Pendidikan
Kompetensi Abad 21
-Mendemontrasikan dan menanggapinya dengan Tes tertulis : 5 jam x @ 45 Housekeeping
penataan taman di santun berkaitan cara uraian, dan Menit (2 x program
dalam dan luar mengani limbah dari portofoli serta pertemuan) keahlian
ruangan industri pariwisata penugasan perhotelan dan
- Melaksanakan penataan  Peserta didik menjawab soal terstruktur dan non jasa pariwisata
ruang serbaguna yang diberikan oleh guru struktur SMK/MAK
hasil refleksi materi pada Kelas XI
pertemuan ini
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan ini
dengan bimbingan guru
Mengidentifi kasi masalah
 Peserta didik mengamati
beberapa gambar
menangani limbah dari
industri pariwisata yang
ditayangkan oleh guru
 Menetapkan masalah
Peserta didik dibagi
menjadi 10 kelompok
untuk berdiskusi tentang
bagaimana prosedur
menangani limbah dari
industri pariwisata
 Peserta didik
mempresentasikan hasil
diskusi mereka
27
Kompetensi Indikator
Alokasi
dasar Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Sumber Belajar Pendidikan
Waktu
Kompetensi Abad 21
Guru menyiapkan beberapa alat
dan bahan menagani limbah dan
membagikan lembar kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta didik
menentukan kriteria
menangani limbah dari
industri pariwisata dan
Peserta didik mencatat dalam
lembar kerja Peserta didik
secara jujur
Melakukan tindakan strategis
 Peserta didik
mempresentasikan dengan
santun bagaimana prosedur
mengolah limbah dan hasil
pengolahan limbah mereka
dan guru memberikan
penguatan terhadap jawaban
mereka

Mengevaluasi
Beberapa Peserta didik diminta
guru untuk menyimpulkan apa
yang telah mereka pelajari pada
pokok bahasan ini

28
Kompetensi Indikator Pencapaian
Alokasi Sumber
dasar Kompetensi Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Pendidikan
Waktu Belajar
Abad 21
3.9 - Pengertian Pemberian stimulus 3 jam x @
Menganalisis 3.9.1Menjelaskan pengertian penyakit akibat  Peserta didik berdo’a Tes tertulis : 45 Menit (2 Sanitasi,Hygiene 1.ABAD 21
penyakit penyakit akibat kerja kerja Guru menyajikan video uraian, dan x dan keselamatan •Creatif thinking
Akibat kerja 3.9.2Mengidentifikasi tentang menganalisis portofoli pertemuan) program •Comunication
penyebab penyakit akibat - Penyebab Penyakit akibat kerja serta •Colaboratif
kerja penyakit akibat  Peserta didik memperhatikan penugasan •Creatif
3.9.3Menjelaskan jenis-jenis kerja serta mengamati isi dari
Pencegahan penyakit video yang disajikan guru 2.PENDIDIKAN
akibat kerja - Jenis-jenis PENGUATAN
4.9 Melakukan 3.9.4 Menjelaskan pencegahan Identifikasi masalah keahlian KARAKTER
pencegahan maanfaat akibat kerja perhotelan dan •Religius
terjadiya penjegahan akibat - Manfaat  Peserta didik diminta terstruktur jasa pariwisata •Kemandirian
penyakit akibat kerja pencegahan mengambil kesimpulan dari dan non SMK/MAK •Integritas
kerja 4.9.1 Mendemontrasikan akibat kkerja video yang disajikan struktur Kelas XI •Nasionalis
cara penjegahan - Cara pencegahan •Peserta didik menguraikan isi •Gotong Royong
terjadinya penyakit akibat kerja dari video yang disajikan 3.GERAKAN
akibat kerja •Peserta didik mengidentifikasi LITERASI
4.9.2 Melaksanakan masalah utama dalam SEKOLAH/GLS
pencegahan menganalisis penyakit akibat  Membaca
terjadinya penyakit kerja tentang: arti, buku/menulis
akibat kerja penyebab,jenis, dan  Digital:
manfaatnya Menonton video
Pengumpulan data Melihat gambar di
PPT
 Peserta didik berdiskusi Browshing
tentang menganalisis akibat internet
kerja  Produk:
Peserta didik menjelaskan Melihat di
akibat kerja dari hasil internet penyakit
diskusi dan buku akibat kerja
 Peserta didik  Melhat di internet
tentang upaya
29
 mengidentifikasi masalah pencegahan
utama menganalisis
penyakit

Kompetensi dasar Indikator Alokasi Sumber

Pencapaian Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Waktu Belajar Pendidikan
Kompetensi Abad 21
akibat kerja penyakita akibat
 Peserta didik kerja dan cara
mengidentifikasi masalah- pencegahannya
Melihat di internet
masalah melalui contoh yang
tentang cara
didemonstrasikan oleh melakukan
guru menganalisis penyakit pencegahan
akibat kerja penyakita akibat kerja
Peserta didik membaca buku
untuk mendapatkan informasi
tentang berbagai penyakit akibat
kerja
Pembuktian

 Peserta didik berdiskusi

tentang penyakit akibat kerja
 Peserta didik berdiskusi dan
berlatih cara menguraikan
penyakit akibat kerja
 Peserta didik menjawab soal
yang diberikan oleh guru hasil
refleksi materi pada pertemuan
ini
Menarik kesimpulan
 Peserta didik membuat
kesimpulan dari materi
pelajaran pada pertemuan ini
dengan bimbingan guru
Mengidentifi kasi masalah
Peserta didik mengamati tentang
melakukan pencegahan

30
Kompetensi dasar Indikator Pencapaian Alokasi Sumber Pendidikan
Kompetensi Materi Kegiatan pembelajaran Penilaian Waktu Belajar Abad 21

penyakit akibat kerja yang

disajikan oleh guru
Menetapkan masalah
 Peserta didik dibagi menjadi 6
kelompok untuk berdiskusi tentang
bagaimana melakukan pencegahan
penyakit akibat kerja
Peserta didik melakukan desain
kerja yang baik dan organisasi /
pengaturan kerja.
 Guru memonitor Peserta didik dalam
melakukan desain kerja yang baik
dan organisasi / pengaturan kerja.
dan memberikan arahan
 Peserta didik mempresentasikan
hasil diskusi mereka
Guru menyiapkan beberapa
media dan membagikan
lembar kerja
Mengembangkan solusi
 Guru meminta Peserta didik
menyususun jadwal dengan
memperhatikan ketelitian dan Peserta
didik mencatat dalam lembar kerja
Peserta didik secara jujur
Melakukan tindakan strategis
 Peserta didik mempresentasikan
dengan santun bagaimana melakukan
uji coba hasil penelitian dan guru
memberikan penguatan terhadap
jawaban mereka
Mengevaluasi
Beberapa Peserta didik diminta guru
untuk menyimpulkan apa yang telah
mereka pelajari pada pokok bahasan
ini

31
Mengetahui, Jakarta, Juli 2018
Ka.kom Perhotela Guru Mata Pelajaran

Dra. Uum Rusmiati.M.Pd Dra.Uum Rusmiati.M.Pd

Nip. 196611111990032008 NIP. 196610011995122018

Menyetujui
Kepala Sekolah

SITI HABIBAH
NIP.19661111990032008

32