PROPOSAL RENCANA USAHA

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

UNESA 2021

Judul PMW :

“SABU SABU (SAGU BUBUK)”

Diusulkan Oleh:
Theresia Mina Rumsowek (19080694115)
Meyske Yudit Hosio (19080694116)
Riza Alvin Karomi (19080694037)

Dosen Pembimbing
Mariana, S.Pd. M.A (201505007)

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
2021

1
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL
PROGRAM MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

Judul Usaha : SABU SABU (Sagu Bubuk)

Jenis Usaha : Makanan/Kuliner
Nama Ketua Kelompok : Theresia Mina Rumsowek
NIM 19080694115
Fakultas : Ekonomika dan Bisnis
Alamat Usaha : Jl. Sekoci Entrop, Kec. Jayapura Selatan, Kota
Jayapura,Papua
No Telephon/HP/Fax 085244106219
e-mail : theresia.19115@mhs.unesa.ac.id
Jumlah Biaya yang diajukan : Rp. 9.500.000
Nama Dosen Pembimbing : Mariana, S.Pd. MA
Nama UMKM Pembina :-
Identitas Anggota :
No Nama Mahasiswa NIM Fakultas Semester
1 Riza Alvin Karomi 19080694037 FEB IV
2 Meyske Yudit Hosio 19080694116 FEB IV

Surabaya, 14 Maret 2021

Menyetujui,
Dosen Pembimbing Ketua Kelompok

(Mariana, S.Pd. M.A) (Theresia Mina Rumsowek)

NIP. 201505007 NIM : 19080694114

Mengetahui,
Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni,

(Dr. H. Moch. Khoirul Anwar, S.Ag., MEI )

NIP. 197609182005011003

2
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS
NEGERI SURABAYA
FAKULTAS EKONOMI
KAMPUS KETINTANG

Surabaya60231,Telepon:+6231- 8285362,Fax:+6231-8293416
Laman:https://fe.unesa.ac.id,email: fe@unesa.ac.id

SURAT KETERANGAN
MAHASISWA WIRAUSAHA BINAAN FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

Nomor : B/13027/ UN38.7/PM.05.05/2021

Judul Usaha : SABU-SABU (SAGU BUBUK)

Jenis Usaha : Makanan/Kuliner

Fakultas : Ekonomi
Alamat Usaha : Jl. Sekoci Entrop, Kec. Jayapura Selatan,
Kota Jayapura,Papua
Email : theresia.19115@mhs.unesa.ac.id Nama
Dosen Pembimbing : Mariana, S.Pd. M.A
Tim Program Mahasiswa Wirausaha:
No NamaMahasiswa NIM Prodi Keterangan
1. Theresia Mina R. 19080694115 S1 Akuntansi Ketua

2. Riza Alvin 19080694037 S1 Akuntansi Anggota I

Karomi
3. Meyske Yudit 19080694116 S1 Akuntansi Anggota II
Hosio

Menerangkan bahwa nama-nama mahasiswa tersebut merupakan Tim

kewirausahaan hasil binaan Fakultas Ekonomi.

Surabaya,12 Maret 2021 Wakil Dekan

Bidang Kemahasiswaan
dan Alumni.

Dr. H. Moch. Khoirul Anwar, S.Ag., MEI

NIP.197609182005011003

3
 FORMULIR PENDAFTARAN
PESERTA PMW UNESA 2021

Judul Kegiatan Wirausaha : SABU SABU (Sagu Bubuk)

Jenis Kegiatan Wirausaha : Makanan/Kuliner
Jumlah Dana yang Diusulkan: Rp. 9.500.000
Pengusul
a. Nama : Theresia Mina Rumsowek
b. Jenis Kelamin : Perempuan
c. Tempat, Tanggal Lahir : Serui, 03 Januari 2001
d. NIM/Semester : 19080694115/4
e. SKS Telah Ditempuh 67
f. Fakultas/Program Studi : Ekonomika dan Bisnis/ S1 Akuntansi
g. Alamat Rumah Asal : Jl. Sekoci Entrop,Kec. Jayapura Selatan, Kota
Jayapura,Papua
h. Alamat Tinggal Saat Ini : Jl. Sekoci Entrop, Kec. Jayapura Selatan, Kota
Jayapura,Papua
i. Nomor Telepon dan HP 085244106219
j. Alamat Email : theresia.19115@mhs.unesa.ac.id

Anggota I Anggota II
a. Nama : Riza Alvin Meyske Yudit
Karomi Hosio
b. SKS Telah Ditempuh : 67 67
c. Fakultas/Program Studi : Ekonomika & Ekonomika &
Bisnis Bisnis
d. NIM/Semester : 19080694037/4 19080694116
e. Nomor Telepon dan HP : 082334647276 0822-4567-2550

Dengan ini kami menyatakan mendaftarkan diri sebagai peserta Program

Wirausaha Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya 2021 dan bersedia mengikuti
semua ketentuan yang ditetapkan.
Surabaya, 14 Maret 2021
Yang menyatakan,

Meyske Yudit H. Riza Alvin K. Theresia Mina R.

(19080694116) (19080694037) (19080694115)

4
A. Judul Kegiatan Usaha
SABU SABU (Sagu Bubuk)

B. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha

Nama Usaha : SABU SABU (Sagu Bubuk)

Jenis Usaha : Makanan/Kuliner
Alamat Usaha : Jl. Sekoci Entrop, Kec. Jayapura Selatan, Kota Jayapura,Papua
Penanggung Jawab : Theresia Mina Rumsowek
Email/No Telepon : theresia.19115@mhs.unesa.ac.id/085244106219

C. Deskripsi Usaha
Produk yang kami produksikan ini merupakan produk yang berbahan dasar
sagu (makanan khas/makanan pokok masyarakat Papua). Kami memproduksikan
sagu bubuk siap saji yang terdiri dari beberapa bahan-bahan yang dicampur
kemudian siap untuk dijual. Produk yang kami produksikan ini tidak mengandung
pemanis buatan dan aman jika dikonsumsi setiap hari.

D. Rencana Operasional Usaha

Struktur Organisasi
Ketua :

Theresia M Rumsowek
j

• Penanggung jawab segala

kegiatan usaha
• Memimpin dan
mengkoordinir anggota
dalam setiap kegiatan

5
 Pemasaran : Produk dan Keuangan :

Riza Alvin Karomi Meyske Yudit Hosio

• Membuat perencanaan dan

• Melakukan promos ihasil
produksi
• Menyiapkan prospek klien
baru
• Menjaga dan meningkatkan
volume penjualan
• Bertanggung jawab terhadap
perolehan hasil penjualan dan
penggunaan dana promosi
jadwal proses produksi
• Berinovasi dalam pengerjaan
produksi
• Bertanggung jawab mengatur
manajemen gudang
• Membuat laporan berkala
mengenai kegiatan produksi
• Mencatat segala transaksi
• Mengelola dana yang dibutuhkan
selama kegiatan produksi dan
pemasaran
• Membuat laporan
akhir
• Sebagai penanggungjawab
keuangan

Cara pembuatan Produk

1. Pertama yang kami lakukan yaitu memilih bahan dan tempat produk.
2. Kemudian mencari bahan-bahan dan tempat produk
3. Meracik setiap bahan-bahan menjadi satu kedalam kemasan yang sudah
disiapkan kemudian produk siap untuk dijual.

E. Target Usaha
Place
Produk ini dijual secara offline atau akan dititipkan di took atau di pasar
swalayan atau kami akan menjual produk ini di tempat-tempat wisata
dengan membuat lapak kecil, kemudian kami akan menjual produk ini
juga secara online yaitu melalui media sosial seperti instagram, facebook,
whatsApp, dll.

Promotion
Kami mempromosikan produk ini dengan membuat brosur dan akan
disebarkan secara online dan offline.

6
 Anggaran Biaya

NO Jenis Pengeluaran Biaya

1 Perlengkapan yang diperlukan Rp.500.000
2 Bahan Habis Pakai Rp.1.000.000
3 Transportasi Lokal Rp.50.000
4 Lain-lain Rp.200.000
Jumlah Total Rp 1.750.000

F. Analisis Usaha
• Strength ( Kekuatan )
Produk ini memiliki ciri khas yang berbeda dari produk pudding
lainnya. Sagu adalah makanan tradisional yang kaya akan serat pati
dan rendah gula yang cocok dikonsumsi oleh masyarakat penderita
penyakit jantung, diabetes, dll. Sagu memiliki tekstur yang lembut dan
produk ini bercampur dengan beberapa varian rasa membuat produk
ini akan menarik minat masyarakat dengan cepat. Dengan harga per
peaces yang sangat terjangkau dan dapat dinikmati oleh masyarakat
dengan mudah. Rasanya yang sangat cocok dilidah masyarakat akan
sangat mudah produk ini berbaur dengan lidah masyarakat jaman
sekarang.
• Weakness ( Kelemahan )
kelemahan dari produk ini adalah hanya memiliki 3 varian saja yaitu
coklat, vanilla, dan pandan. Kelemahan produk ini selanjutnya yaitu
• Opportunities (Peluang)
Belum ada produk makanan berbahan dasar sagu yang diolah menjadi
pudding dan produk kami ini sangat berbeda dengan produk pudding
pada umumnya.
• Threats(Ancaman)

Ancaman pada masa pandemi saat ini mengakibatkan masyarakat lebih

waspada dalam membeli suatu produk secara online atau beli langsung
dari lapak, yang mengakibatkan produk kami ini dapat terancam.G.

G. Jadwal Kegiatan
Jenis Bulan
NO 1 2 3
Kegiatan

7
 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Pesiapan
2 Produksi
3 Promosi
4 Pemasaran
5 Evaluasi
Laporan
6 Pertanggung
jawaban

H. Rencana Biaya
Fixed Cost
No Nama Jumlah Harga Satuan Total Harga
1. Kemasan plastic zipper 200 pcs Rp 5.000 Rp 1.000.000
2. Kemasan plastic 400 pcs Rp 2.000 Rp800.000
sedang
2. Pamphlet 50 lembar Rp 8.000 Rp 400.000
3. Brosur 50 lembar Rp 1.500 RP 75.000
4. Logo 50 lembar Rp 2.000 Rp 100.000
5. Sendok 1 lusin Rp 29.000 Rp 29.000
6. Gunting 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
7. baskom stainless besar 8 buah Rp 358.000 Rp 2.864.000
Total Rp 5.278.000

Variable Cost ( untuk 200 pcs )

No Nama Jumlah Harga Satuan Total Harga
1. Susu bubuk 10 kg Rp 90.000/kg Rp 900.000
2. Gula Pasir 10 kg Rp 20.000/kg Rp 200.000
3. Bubuk agar-agar 2 kg Rp 540. Rp 1.080.000
000/kg
4. Sagu bubuk 10 kg Rp 50.000/kg Rp 500.000
5. Bubuk coklat 1 kg Rp 95.000/kg Rp 95.000
6. Bubuk pandan 1 kg Rp 145.000

8
 Rp 145.
000/kg
7. Bubuk vanilla 1 kg Rp 135. Rp 135.000
000/kg
8. Transportasi - - Rp 400.000
9. Sarung tangan plastik 1 box Rp 24.000 Rp 24.000
10. Masker 2 box Rp 60.000 Rp 120.000
11. Hand Sanitizer 2 liter Rp 75.000 Rp 150.000
12. Disinfektan 1 Rp 49.500 Rp 49.500
Total Rp 3.798.500
Perkiraan variable cost per unit : Rp 3.798.500/200 = Rp 18.992

Perkiraan omset dalam 1 bulan

Produk Jumlah Harga jual Total

SABU-SABU 200 Pcs Rp 23.000 Rp 4.600.000

Perkiraan omset dalam 5 bulan

Produk Jumlah Harga Total

SABU-SABU 1000 Pcs Rp 23.000 Rp 23.000.000

1. HPP (Harga Pokok Penjualan)

Harga Pokok Produksi
HPP = Total biaya produksi/Total Produksi
HPP = Rp 9.100.000 / 1000 = Rp 9.100

2. Profit
Profit yaitu jumlah uang yang dihasilkan dari penjualan dalam suatu
periode tertentu yang sudah dikurangi dengan HPP. Berikut adalah
perhitungan profit dari usaha SABU-SABU :
Harga jual : 1000 Pcs x Rp 23.000 = Rp 23.000.000
HPP : 1000 Pcs x Rp 9.100 = Rp 9.100.000
Laba = Rp 32.100.000

3. BEP (Break Even Point)

BEP Unit:

9
 BEP = Biaya tetap/harga per unit-biaya variable per unit
BEP = Rp 5.278.000/Rp 23.000 – Rp 18.992
BEP = Rp 5.278.000/ Rp 4.008
BEP = Rp 1.316

Maka kami akan mendapatkan balik modal jika mampu menjual sekitar 1.
316 Pcs

BEP Rupiah:
BEP = Biaya tetap/kontribusi margin per unit/harga per unit
= Rp 5.278.000./ (harga jual-biaya variabel per unit)/harga per unit
= Rp 5.278.000/ ( Rp 23.000 - 18.992 )/Rp 23.000
= Rp 5.278.000/Rp 4.008/Rp 23.000
= Rp 5.278.000/0,17
= Rp 31.047.058
Maka kami akan mendapatkan balik modal jika angka penjualan
mencapai
Rp. 31.047.058 jika melewati angka tersebut, kami sudah menuai
keuntungan..

I. Lampiran
• Essay
Sagu merupakan tanaman pengahasil pati yang sangat potensial namun
pemanfaatannya masih sangat terbatas. Tanaman sagu banyak dijumpai di
Indonesia khususnya di daerah Indonesia bagian timur. Sagu merupakan bahan
makanan yang menjadi makanan pokok masyarakat Maluku, Papua dan beberapa
daerah-daerah lain di Indonesia. Sagu mengandung karbohidrat yang cukup tinggi
sehingga menjadi bahan pangan pengganti beras. Walaupun demikian, peminat
sagu masih terbatas dan semakin berkurang.

Zaman sekarang banyak sekali aneka makanan kekinian yang

bermunculan dengan berbagai nama yang unik dan aneh. Sampai-sampai makanan
khas dari Indonesia saja kadang generasi milenial zaman sekarang tidak tau
karena mereka lebih menyukai makanan kekinian. Contohnya saja di daerah kami
yaitu di Papua, makanan khas dari daerah kami adalah sagu. Banyak anak-anak
muda di Papua yang lebih menyukai makanan cepat saji daripada makanan
tradisional. Padahal sebenarnya makanan tradisional lebih sehat dibandingkan
makanan cepat saji.

Untuk mendapat minat dari anak anak milenial sekarang maka kami
berpikir bahwa sagu jika diolah menjadi jenis varian makanan kekinian yang unik

10
dan enak sehingga sagu akan menjadi bahan dasar yang dapat di olah menjadi
berbagai macam makanan dan tidak menghilangkan bahan dasar utamanya yaitu
sagu, yakni dapat menarik banyak peminat mulai dari anak-anak hingga orang
dewasa. Makanan ini kami yakini dapat menjadi minat perhatian masyarakat
dengan nama dan variasinya yang unik yaitu, SABU-SABU ( Sagu Bubuk ) dan
dengan adanya produk ini kami yakin ini adalah salah satu langkah awal untuk
mempertahankan makanan khas dari daerah kami agar tidak hilang.

11
 3 x4

DAFTAR RIWAYAT HIDUP berwarna

1. Nama : Theresia Mina Rumsowek

2. NIM 19080694115
3. Tempat dan tanggal lahir : Serui, 03 Januari 2001
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Ekonomi
6. Program Studi : S1 Akuntansi
7. Semester 4
8. SKS telah ditempuh 67
9. Alamat asal : Jl. Sekoci Entrop,Kec. Jayapura Selatan, Kota Jayapura
,Papua
Telpon :-
10. Alamat Tinggal : Jl. Ketintang Timur PTT V, No.8, Surabaya, Jawa
Timur
Telpon :-
HP 085244106219
Email : theresia.19115@mhs.unesa.ac.id
11. Pengalaman
1. Pendidikan Formal (Mulai SMA atau sederajat)
No Jenjang Pendidikan Nama Kota Tahun
Sekolah
1 SMA SMA Jayapura 2016-
NEGERI 4 2019
JAYAPURA
2

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga Pendidikan Lama Tempat Tahun
/Training /Course (Bln/th) pendidikan
dan kota
1
2

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. ...........................................................................
2. ..........................................................................
3. ..........................................................................
4. ..........................................................................
4. Prestasi /Penghargaan
No Nama Penghargaan Tahun Kota

12
 Lembaga pemberi
Penghargaan
1
2

5. Pengalaman Organisasi :
1. .............................................................
2. .............................................................

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Catatan:
* Lampirkan Foto copy Sertifikat
* Bagi yang telah berpengalaman berwirausaha, lampirkan profil usaha yang
didalamnya terdapat alamat usaha yang jelas karena akan dilakukan kunjungan
pada proses seleksi

Surabaya, 14 Maret 2021

(Theresia Mina Rumsowek)

NIM. 19080694115

13
 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN MENGIKUTI
PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

Judul Kegiatan : SABU-SABU (SAGU BUBUK)

Status dalam Program : KETUA
NAMA : Theresia Mina Rumsowek
NIM 19080694115
FAKULTAS : Ekonomika dan Bisnis
JURUSAN : Akuntansi
Bersama ini saya menyatakan bahwa bersedia mengikuti Program Mahasiswa
Wirausaha sesuai dengan aturan yang berlaku yaitu :
a. Mengikuti seleksi
b. Menyusun rencana bisnis
c. Mengikuti pembekalan
d. Melaksanakan magang di UMKM
e. Mendirikan dan menjalankan usaha
f. Secara aktif berkonsultasi dengan pembimbing dan UMKM tempat magang.
g. Membuat laporan reguler mengenai perkembangan usaha dengan tepat waktu.
h. Mengikuti Workshop dan Virtual Expo PMW.

Surat pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya dan apabila tidak menjalankan
bersedia diberikan sanksi sesuai dengan aturan yang berlaku.

Surabaya, 14 Maret 2021

Mengetahui, Ketua/Anggota PMW,
Dosen Pembimbing

(Mariana, S.Pd. MA) (Theresia Mina rumsowek)

NIP.201505007 NIM. 19080694115
*) Coret yang tidak perlu

14