Steril Farmasi Teknologi Journal

Chitosan Gel Hand Sanitizer

STERILE KITOSAN GEL HAND SANITIZER PEMBUATAN DAN KUALITAS

controle

Dwika Zella Putri, Muhammad Sholeh, Zakiah Alverina

Studi Program Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universitas Sriwijaya

ABSTRAK
Pada praktikum ini praktican membuat persiapan gel pembersih tangan dan disertai
dengan uji kualitas. The pembersih gel tangan dibuat dengan menggunakan kitosan sebagai
zat aktif. Pelarut yang digunakan adalah air untuk injeksi (WFI). Di tangan gel ini sanitizer,
juga practican menggunakan CMC sebagai dasar gel, esensi oranye. Gel umumnya jelas,
tembus, persiapan semipadat dari bahan aktif, dispersi koloid memiliki kekuatan yang
disebabkan oleh jaringan yang saling berhubungan dalam fasa terdispersi. Chitosan
merupakan senyawa biopolimer alami yang ramah lingkungan, biokompatibel,
biodegradable, dan tidak beracun. Chitosan juga dikenal sebagai benar-benar kulit ramah
sebagai antisepticum. Setelah proses pembuatan, practican juga melakukan beberapa tes
kualitas. Tes mutu mencelupkan tes, membakar tes, jatuh uji ketahanan, uji ketahanan
karet, uji tahan panas, uji elastisitas, tes kebocoran, uji kejelasan, uji keseragaman volume,
uji sterilitas, uji pyrogensity, uji stabilitas (pemanasan pendinginan), uji sentrifugal, uji
keseragaman bobot, dan uji konsentrasi keseragaman.

Kata kunci: gel pembersih tangan, pembersih tangan, chitosan, antisepticum, alam, kitin

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

AWAL sintetis dan bahan semisintetik seperti

gel umumnya jelas, tembus, metil selulosa, hidroksietilselulosa,
persiapan semipadat dari bahan aktif, karboksimetilselulosa dan carbopoles
dispersi koloid memiliki kekuatan yang yang merupakan polimer vinil sintetis
disebabkan oleh jaringan yang saling dengan cluster carboxyls terionisasi. Gel
berhubungan dalam fase terdispersi dibuat dengan proses peleburan, atau
(Ansel, 1989). Para agen pembentuk gel prosedur khusus yang diperlukan
digunakan sebagai pengikat dalam sehubungan dengan sifat memperluas gel
granulasi, koloid pelindung di suspensi, (Lachman., Dkk, 1994).
pengental untuk persiapan lisan dan
Basis gel yang paling sering
sebagai dasar supositoria. Banyak
digunakan adalah gel hidrofobik dan gel
persiapan gel yang banyak digunakan
hidrofilik.
dalam obat, kosmetik dan produk
makanan serta di beberapa proses 1. Gel hidrofobik
industri. Dalam kosmetik yaitu sebagai
Dasardasar gel hidrofobik
persiapan untuk perawatan kulit, sampo,
umumnya terdiri dari partikel anorganik,
persiapan aroma dan pasta gigi
ketika ditambahkan ke fase pendispersi,
(Herdiana, 2007).
ada sangat sedikit interaksi antara dua
Makromolekul dalam penyusunan fase. Tidak seperti bahan hidrofilik,
gel disebarluaskan ke seluruh cairan bahan hidrofobik tidak spontan
sampai tidak ada batas terlihat ada, menyebar, tetapi harus dirangsang oleh
disebut gel satu-fase. Jika periode gel prosedur khusus (Ansel, 1989).
terdiri dari berbagai kelompok partikel
2. Dasar gel hidrofilik
kecil, maka gel dikelompokkan dalam
sistem dua fase (Ansel, 1989). Polimer Dasar gel hidrofilik umumnya

yang biasa digunakan untuk pembuatan terdiri molekul organik besar yang dapat

gel farmasi termasuk tragassy karet alam, dilarutkan atau digabungkan dengan

pektin, karagen, agar, asam alginat, dan molekul dari fase pendispersi. Hidrofilik

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

berarti jangka suka pada pelarut. pengawet seperti di balsam, terutama

Umumnya menarik daya tarik untuk untuk dasar ini sangat cocok untuk
pelarut bahan hidrofilik adalah kebalikan penggunaan metil dan propil paraben
dari tidak adanya daya tarik menarik dari umumnya tergabung dalam bentuk
bahan hidrofobik. Sistem koloid larutan pengawet. Upaya lain yang
hidrofilik biasanya lebih mudah untuk dibutuhkan adalah perlindungan terhadap
mengarang dan memiliki stabilitas yang penguapan yang untuk menghindari
lebih besar (Ansel, 1989). Gel hidrofilik masalah pengeringan. Oleh karena itu
umumnya mengandung komponen dari untuk menyimpan lebih baik
bahan pengembang, air, humektan dan menggunakan tabung. Mengisi ke dalam
pengawet (Voigt, 1994). botol, meskipun telah tertutup dengan
baik masih tidak menjamin perlindungan
Beberapa keuntungan persiapan
memuaskan (Voigt, 1994).
gel (Voigt, 1994) adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan antibakteri yang
● baik kemampuan pada
berkembang saat ini sebagian besar
kulit,menyebar
memiliki sifat beracun dan cenderung
● efekdingin yang dijelaskan oleh
menyebabkan pencemaran lingkungan
penguapan lambat dari kulit
seperti kompleks logam Cd, Ag, Cu, dan
● tidak ada penghambatan fisiologis
Hg, senyawa organo-Tin (lead organik)
fungsi rambut
[6]. Agen antibakteri yang aman dan
● kemudahan cuci dengan air yang
tidak mencemari lingkungan adalah
baik
chitosan. Chitosan merupakan senyawa
● pelepasan obat yang baik
biopolimer alami yang ramah lingkungan,
The kadar air yang tinggi dalam biokompatibel, biodegradable, dan tidak
penyusunan gel dapat menyebabkan beracun. Pada pH asam <6,5, gugus
kontaminasi mikroba, yang secara efektif amina bebas (-NH2) dari kitosan
dapat dihindari dengan penambahan terprotonasi untuk kelompok kationik
pengawet. Untuk upaya stabilisasi amina (-NH3) dan dapat berinteraksi
mikroba di samping penggunaan dengan berbagai bahan bermuatan

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

negatif, seperti permukaan sel bakteri. kebersihan dan kesehatan pengguna

Kerugian dari agen antibakteri kitosan sebelumnya.
adalah kitosan memiliki stabilitas rendah
Pembersih tangan hadir sebagai
sehingga obligasi dengan mudah longgar
jalan keluar dari masalah. Tetapi
selama proses pencucian tekstil
beberapa jenis tangan gel antiseptik
(Juntaraputan, 20012).
pembersih (pembersih tangan) di pasaran
Era modern seperti saat ini masih menggunakan alkohol sebagai
membuat orang cenderung menyukai bahan antibakteri. Penggunaan alkohol di
produk instan dan praktis. Orang pembersih tangan kurang aman bagi
cenderung memilih produk yang dapat kesehatan karena alkohol adalah pelarut
memberikan solusi cepat dan efektif organik yang dapat melarutkan lapisan
untuk memenuhi kebutuhan mereka, lemak dan sebum di kulit yang berfungsi
termasuk mudah untuk mendapatkan dan sebagai pelindung terhadap infeksi
mudah untuk dibawa. Seiring dengan mikroorganisme. Selain itu, alkohol
meningkatnya mobilitas, tidak terkecuali mudah terbakar dan digunakan
untuk pembersih tangan produk gel. berulang-ulang menyebabkan kekeringan
Masyarakat saat ini ingin menjadi praktis, dan iritasi pada kulit (Block 2001).
misalnya, mencari cara cepat untuk
Pencarian alternatif untuk tangan
membersihkan tangan. Dalam kondisi
sanitasi pembersih formulasi sebagian
tertentu, orang sulit untuk menemukan air
besar telah dilakukan secara paralel
atau sabun tangan pembersih. Kehadiran
dengan dampak meningkatnya negatif
sabun dan air kadang-kadang tidak sesuai
terhadap kesehatan, serta kesediaan
dengan apa yang diinginkan. Air yang
meningkatnya orang untuk menggunakan
tersedia tidak bersih, bau dan keluar dari
bahan-bahan alami atau "back to nature".
keran berkarat. Selain itu, sabun yang
Ini ditujukan oleh kelimpahan bahan aktif
digunakan bersama-sama, kadang-kadang
alami yang digunakan untuk perawatan
menimbulkan kekhawatiran atas
kesehatan. Salah satu bahan alami yang
dapat diharapkan sebagai alternatif

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

potensial untuk menggantikan lemak dan air bagian. Pertama,

penggunaan alkohol di tangan sanitzer melarutkan semua bagian lemak,
adalah kitosan dengan adsorpsi dari kemudian ditambahkan dengan bagian
bahan aktif. air. Sementara pencampuran, produk
METODE PENELITIAN mentah harus dalam panas pertama.
Untuk bagian sabun batang, setelah
Waktu dan Tempat
semua dari mereka adalah homogen
Penelitian ini telah dilakukan di campuran, memakan cetakan. Biarkan
Laboratorium biofarmasi dan sabun padat selama 24 jam. Kemudian
Farmakokinetik Universitas Sriwijaya. setelah semua sabun telah selesai,
Ini dimulai dari tanggal 11 Oktober 2017 masukkan pada pengemasanya masing
sampai 14 Okt 2017. masing baik primer dan sekunder.
Kemudian menguji untuk melihat dan
Alat
menilai kualitas setiapsabun
Alat yang digunakan dalam
a. tes organoleptik
praktikum kemarin adalah ampul, vial,
Pemeriksaan ini dilakukan
gelas (gelas, gelas ukur, cangkir porselen,
dengan mengamati bau, warna,
kaca pipet, kaca pengaduk, gelas kaca,
bentuk, rasa ketika gel diterapkan
kaca corong)
(pengamatan yang dilakukan
Bahan secara visual) (Ramane et al,
Bahanyang digunakan dalam praktek 2013).
ini adalah oven, autoclave, keranjang, b. Homogenitas menguji
beaker glass, kaca aduk, hot plate, dan sampel gel diterapkan
sumber air. sepotong kaca atau bahan

PROSEDUR transparan lain yang cocok,

persiapan. harus menunjukkan
1. Sabun pembuatan Prosedur
pengaturan homogen dan tidak

Untuk membuat tangan gel ada butiran kasar terlihat.

sanitizer, praktikan pertama membagi

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

persiapan diambil 3 bagian yaitu diamati di beberapa bagian

atas, tengah dan bawah. apakah itu menunjukkan ukuran
c. Uji viskositas yang sama atau berbeda.
viskositas diukur dengan f. Uji konsistensi
menggunakan bantuan Brookfield Selesai dengan mengamati
viskometer ini. The pembersih perubahan konsistensi persiapan
tangan bahan dimasukkan ke gel dibuat apakah ada pemisahan
dalam gelas kaca dan akhir antara agen pembentuk gel dan
viskometer dimasukkan ke operator, yaitu air. Uji konsistensi
persiapan dan viskositas diukur. menggunakan uji sentrifugal di
Pengukuran dilakukan dengan mana sampel gel disentrifugasi
pengujian 3x. pada 3800 rpm selama 5 jam
d. uji pH kemudian diikuti oleh perubahan
Sebanyak 5 gram gel fisik.
diencerkan dengan aquades g. Penyebaranlistrik
sampai 50 ml (10% b / v larutan Gelditimbang sebanyak
sampel gel). Elektroda di pH 0,5 g kemudian ditempatkan di
meter dicuci pertama dengan tengah-tengah skala kaca bundar.
aquades lanjut dikalibrasi dalam Di atas geldil menempatkan
larutan standar pH 4 dan pH 7. segelas bulat atau bahan
Elektroda dikalibrasi direndam transparan lainnya dan pemberat
dalam sampel dan angka yang sehingga berat kaca bulat dan
ditunjukkan pada pH meter. ballast 150 g, dibungkam 1 menit,
e. Ukuran partikel kemudian dicatat diameter
Dilakukan dengan penyebarannya. Menyebarkan
menerapkan gel ke objek gelas glyang baik antara 5-7 cm.
bersih kemudian ditutup dengan h. Tes keamanan (iritasi)
kaca penutup, kemudian diamati 0,5 gram gel herbal
menggunakan mikroskop. Hal ini digunakan sebagai testsubstance

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

diaplikasikan ke area sekitar 6 Dari hasil penyimpanan ini,

cm2of kulit dan ditutupi dengan mengamati parameter fisik.
patch kasa. The patchwas longgar
PEMBAHASAN
diadakan di kontak dengan kulit
dengan cara 1 jam andgauze telah Dalam praktikum ini, practican
dihapus. Pada akhir periode sudah membuat pembersih tangan dengan
paparan, yaitu, 1 jam, substansi zat aktif chitosan. Era modern seperti saat
uji residual telah dihapus, tanpa ini membuat orang cenderung menyukai
mengubah respon yang ada atau produk instan dan praktis. Orang
integritas epidermis. Pengamatan cenderung memilih produk yang dapat
telah mencatat afterremoval memberikan solusi cepat dan efektif
patch. Kontrol hewan disiapkan untuk memenuhi kebutuhan mereka,
inthe cara yang sama dan 0,5 termasuk mudah untuk mendapatkan dan
gram basis gel yaitu, gel mudah untuk dibawa. Seiring dengan
diformulasikan menggunakan meningkatnya mobilitas, tidak terkecuali
semua bahan kecuali untuk pembersih tangan produk gel.
herbalmixture yang diaplikasikan Masyarakat saat ini ingin menjadi praktis,
pada kontrol andobservations misalnya, mencari cara cepat untuk
hewan dibuat untuk kulit sekali membersihkan tangan. Dalam kondisi
sehari selama 7 hari dan diamati tertentu, orang sulit untuk menemukan air
untuk setiap sensivity dan reaksi atau sabun tangan pembersih. Kehadiran
jika anywas dinilai sebagai. sabun dan air kadang-kadang tidak sesuai
i. Stabilitasuji dengan apa yang diinginkan. Air yang
Geldisimpan di 40ºC, tersedia tidak bersih, bau dan keluar dari
25ºC, 45ºC di lemari es, suhu keran berkarat. Selain itu, sabun yang
kamar, oven selama 30 hari ini digunakan bersama-sama, kadang-kadang
dilakukan untuk mengetahui menimbulkan kekhawatiran atas
pengaruh suhu dan kelembaban. kebersihan dan kesehatan pengguna
sebelumnya.

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

Pembersih tangan hadir sebagai adalah kitosan dengan adsorpsi dari

jalan keluar dari masalah. Tetapi bahan aktif.
beberapa jenis tangan gel antiseptik
Chitosan merupakan salah satu
pembersih (pembersih tangan) di pasaran
senyawa yang dapat dimanfaatkan dalam
masih menggunakan alkohol sebagai
farmasi sebagai antibakteri. Chitosan
bahan antibakteri. Penggunaan alkohol di
adalah senyawa turunan kitin dengan
pembersih tangan kurang aman bagi
rumus kimia poli
kesehatan karena alkohol adalah pelarut
(2-amino-2-dioxy-ß-D-Glukosa) yang
organik yang dapat melarutkan lapisan
dapat diproduksi oleh proses hidrolisis
lemak dan sebum di kulit yang berfungsi
kitin menggunakan basis yang kuat
sebagai pelindung terhadap infeksi
disebut deasetilasi. Kitin itu sendiri
mikroorganisme. Selain itu, alkohol
adalah polisakarida terbesar kedua
mudah terbakar dan digunakan
setelah selulosa yang memiliki rumus
berulang-ulang menyebabkan kekeringan
kimia poli
dan iritasi pada kulit.
(2acetamide-2-dioxy-ß-D-Glukosa)
Pencarian alternatif untuk tangan dengan ikatan β-glikosidik (1,4)
sanitasi pembersih formulasi sebagian menghubungkan kembali unit. Kitin tidak
besar telah dilakukan secara paralel mudah larut dalam air, sehingga
dengan dampak meningkatnya negatif penggunaannya terbatas. Namun,
terhadap kesehatan, serta kesediaan modifikasi kimia dapat diperoleh dengan
meningkatnya orang untuk menggunakan kitin senyawa turunan yang memiliki
bahan-bahan alami atau "back to nature". sifat kimia yang lebih baik.
Ini ditujukan oleh kelimpahan bahan aktif
Pemanfaatan kitosan sebagai
alami yang digunakan untuk perawatan
antibakteri mempertimbangkan
kesehatan. Salah satu bahan alami yang
kemampuan muatan positif yang dapat
dapat diharapkan sebagai alternatif
berinteraksi dengan permukaan sel
potensial untuk menggantikan
bakteri bermuatan negatif, sehingga dapat
penggunaan alkohol di tangan sanitzer
mengganggu pertumbuhan koloni bakteri.

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

Chitosan sangat potensial sebagai Dalam tiga dekade terakhir chitosan

antibakteri karena senyawa
merupakan polimer alami kitin yang
berasal senyawa jadi mudah-mudahan
aman bagi manusia. Sampai saat ini
aktivitas antibakteri oligomer kitosan
dalam berbagai bidang dengan model
yang inovatif masih merupakan hal baru
untuk dipelajari.
Chitosan merupakan
turunan alami dari kitin, polisakarida
yang ditemukan di krustasea exoskeleton
seperti udang, kepiting, dan kepiting.
Kimiawi, chitosan adalah selulosa seperti
serat tanaman yang memiliki sifat sebagai
serat namun memiliki kemampuan untuk
mengikat lemak seperti lemak menyerap
busa di saluran pencernaan. Chitosan
dapat berfungsi sebagai penyerap lemak
dan pengikat menyebabkan penurunan
berat badan, mencegah dan menghambat
LDL dan meningkatkan HDL.
Chitosan memiliki sifat antasida,
mencegah plak, mencegah kerusakan
gigi, membantu dalam mengontrol
tekanan darah, membantu
pengayaan kalsium (Ca)
memperkuat tulang, dan anti-tumor.
ini digunakan dalam proses detoksifikasi air.
Ketika chitosan tersebar di kitosan
permukaan air mampu menyerap lemak,
minyak, logam berat, dan zat berpotensi
beracun lainnya.
Chitosan umumnya tidak larut
dalam air tetapi larut dalam pelarut asam
dengan pH di bawah 6 seperti asam
produk asetat, asam format dan asam laktat yang
digunakan sebagai pelarut kitosan dan
yang sering digunakan adalah 1% pelarut
asam asetat. Kitin memiliki banyak
kegunaan seperti bahan pembicaraan
digunakan dalam sarung tangan saat
operasi dilakukan. Selain itu, kitin dapat
digunakan sebagai seperti penyerap arang
aktif dan campuran pupuk di pertanian.
Ketika ditambahkan ke pakan ikan hias,
kitin dapat memiliki efek pertumbuhan
yang baik dan warna ikan brilian, ini
diduga oleh kandungan protein dan
pigmen yang terkandung dalam kitin
tersebut.
Setelah membuat tangan gel
menjaga kitosan sanitizer, juga practican
atau melakukan beberapa tes untuk
memastikan seberapa baik produk yang

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

mereka sudah dibuat. Dari semua tes pembersih. Practican juga melakukan
yang mereka lakukan, tes menunjukkan beberapa tes untuk memastikan hal-hal.
bahwa tangan gel sanitizer sudah lulus
Gel yang telah dibuat juga
semua standar yang telah ditetapkan.
menunjukkan gel kualitas yang baik. Dari
Uji homogenitas menunjukkan semua tes yang telah dilakukan, gel sudah
bahwa gel yang sudah homogen, uji melewati mereka semua. Uji homogenitas
viskositas menunjukkan bahwa gel menunjukkan bahwa gel yang sudah
memiliki viskositas yang sangat baik, uji homogen, uji viskositas menunjukkan
pH menunjukkan bahwa tingkat pH gel bahwa gel memiliki viskositas yang
ini 5,5 whis adalah baik untuk kulit, sangat baik, uji pH menunjukkan bahwa
ukuran partikel menunjukkan bahwa ada tingkat pH gel ini 5,5 whis adalah baik
partikel besar terlihat dalam gel setelah untuk kulit, ukuran partikel menunjukkan
terlihat di 5 lampu watt di depan kertas bahwa ada partikel besar terlihat dalam
hitam, konsistensi tes menunjukkan gel setelah terlihat di 5 lampu watt di
konsistensi gel cukup seperti rata-rata gel depan kertas hitam, konsistensi tes
di pasar yang baik, kekuatan menyebar menunjukkan konsistensi gel cukup
juga enaught baik, gell benar-benar seperti rata-rata gel di pasar yang baik,
mudah untuk menyebar, tes keamanan kekuatan menyebar juga enaught baik,
(iritasi) juga menunjukkan bahwa gell benar-benar mudah untuk menyebar,
pengguna tidak mendapatkan kemerahan tes keamanan (iritasi) juga menunjukkan
Knin setelah satu jam menggunakan, uji bahwa pengguna tidak mendapatkan
stabilitas menunjukkan bahwa gel masih kemerahan Knin setelah satu jam
stabil setelah tes pendinginan pemanasan. menggunakan, uji stabilitas menunjukkan
bahwa gel masih stabil setelah tes
KESIMPULAN
pendinginan pemanasan.
Setelah membuat tangan gel
REFERENSI
sanitizer, practican bisa tahu bagaimana
membuat tangan berkualitas baik

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya

 Steril Farmasi Teknologi Journal
Chitosan Gel Hand Sanitizer

Ansel, HC, (1989). Pengatar Bentuk Voigt. R,. (1994). Buku Pelajaran
sediaan Farmasi. Edisi4.UI Press. TeknologiFarmasi.Penerjemah Dr.
Jakarta. Halaman 96.147. Soendan Noerono. Edisi Kelima.
Gadjah Mada University Press,
Ditjen POM. (1979). Farmakope
Yogyakarta.
Indonesia. Edisi III. Departemen
Kesehatan RI.Jakarta.

Ditjen POM. (1995). Farmakope

Indonesia. Edisi IV. Departemen
Kesehatan RI. Jakarta.

Juntarapun, Kantima Dan

Satirapipathkul, Chuntimon..2012.
Kegiatan antimikroba Chitosan
dan Asam Tannic tentang Cotton
Fabrious Bahan. Jurnal disajikan
hearts RMUTP International
Conference: Tekstil & Mode
2012, Bangkok, 3-4 Juli.

Lachman L., Lieberman HA, Kanig JL,

(1994), Teori dan Praktek
Farmasi Industri diterjemahkan
Oleh Suyatni S., Edisi II, UI
Press, Jakarta.

Tjay, TH, dan Rahardja K., (2000).

Obat-obat Penting Khasiat,
sampingnya PENGGUNAAN Dan
Efek-Efek. Edisi Kelima. PT. Elex
Media Komputindo. Jakarta.

Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya