RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Satuan Pendidikan : SMK NEGERI 3 kEDIRI

Mata Pelajaran : Boga Dasar
Kelas/Semester : X / Ganjil
Materi : Garnish Makanan Dan Minuman
Alokasi Waktu : 2 pertemuan (5 JP X 45 menit)

1. TUJUAN PEMBELAJARAN
peserta didik mampu menerapkan dan merumuskan masalah tentang garnish makanan dan
minuman serta mampu membuat garnish makanan dan minuman, dengan rasa bertanggung
jawab,optimis dan mandiri
2. KEGIATAN PEMBELAJARAN
A. PENDAHULUAN
1. Membuka pembelajaran dengan memberi salam melalui google classroom dan
mengkondisikan suasana pembelajaran dengan melakukaan pembiasaan berdo’a sebelum
pembelajaran dimulai.
2. Peserta didik mengisi absensi secara online
3. Melakukan apersepsi tentang Garnish Makanan Dan Minuman
B. INTI
Pertemuan 1
1. Menyampaikan kompetensi yang harus dicapai pada pembelajaran materi garnish makanan dan
minuman.
2. Mempelajari terkait materi materi garnish makanan dan minuman melalui
PPT/Handout
3. Memahami pengertian garnish makanan dan minuman
4. Mengidentifikasi macam- macam garnish makanan dan minuman
5. Memberikan tugas individu kepada peserta didik mengenai materi garnish makanan
dan minuman
Pertemuan 2
1. Mengulas kembali materi pada pertemuan sebelumnya
2. Mengamati video pembelajaran tentang pembuatan garnish makanan dan minuman
3. Memilih bahan – bahan dalam membuat garnish makanan dan minuman
4. Menentukan alat – alat yang digunakan dalam membuat makanan dan minuman
5. Memberikan tugas individu kepada peserta didik mengenai materi garnish makanan dan
minuman
3. PENILAIAN
Pengetahuan
Melalui soal essay tentang garnish makanan dan minuman sesuai dengan instrumen dan
rubrik penilaian
Keterampilan
Melalui unjuk kerja langsung dalam pembuatan garnish makanan dan minuman
Sikap
Melalui pengamatan prilaku sikap spiritual, sosial dalam menerapkan tentang garnish
makanan dan minuman (bertanggung jawab, bekerjasama,disiplin)
Refleksi dan Konfirmasi
1. Mereflessi kegiatan pembelajaran
2. Menginformasikan kegiatan pembelajaran pada pertemuan berikutnya
3. Guru mengakhiri pembelajaran dengan memberi pesan, motivasi belajar dan doa
penutup .

Kediri, 13 Juli 2020

Mangetahui
Guru Mata Pelajaran Mahasiswa PLP

ENI RETNANINGSARI ANNISA RAHAYU

NIP 19690403 200501 2 018 NIM 17050394072