RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Satuan Pendidikan : SMK NEGERI 3 kEDIRI

Mata Pelajaran : Boga Dasar
Kelas/Semester : X / Ganjil
Materi : Lipatan Daun Dan Alas Hidangan
Alokasi Waktu : 2 pertemuan (5 JP X 45 menit)

1. TUJUAN PEMBELAJARAN
peserta didik mampu menerapkan dan merumuskan masalah tentang lipatan daun dan alas
hidangan serta mampu membuat lipatan daun dan alas hidangan, dengan rasa bertanggung
jawab,optimis dan mandiri
2. KEGIATAN PEMBELAJARAN
A. PENDAHULUAN
1. Membuka pembelajaran dengan memberi salam melalui google classroom dan
mengkondisikan suasana pembelajaran dengan melakukaan pembiasaan berdo’a sebelum
pembelajaran dimulai.
2. Peserta didik mengisi absensi secara online
3. Melakukan apersepsi tentang lipatan daun dan alas hidangan
B. INTI
Pertemuan 1
1. Menyampaikan kompetensi yang harus dicapai pada pembelajaran materi lipatan daun dan alas
hidangan
2. Mengamati video pembelajaran tentang materi lipatan daun dan alas hidangan
3. Mendeskripsikan pengertian lipatan daun dan alas hidangan
4. Mengumpulkan data tentang pembuatan lipatan daun dan alas hidangan
5. Memberikan tugas individu kepada peserta didik mengenai lipatan daun dan alas hidangan dari
daun pisang
Pertemuan 2
1. Mengulas kembali materi pada pertemuan sebelumnya
2. Mengamati video pembelajaran tentang pembuatan lipatan daun dan alas hidangan
3. Memilih bahan – bahan yang digunakan dalam membuat lipatan daun dan alas hidangan
4. Menentukan alat – alat yang digunakan dalam membuat lipatan daun dan alas hidangan
5.Memberikan tugas individu kepada peserta didik praktik lipatan daun dan alas
hidangan dari daun pisang
3. PENILAIAN
Pengetahuan
Melalui soal essay tentang garnish makanan dan minuman sesuai dengan instrumen dan
rubrik penilaian
Keterampilan
Melalui unjuk kerja langsung dalam membuat garnish makanan dan minuman dari buah
– buahan dan sayuran
Sikap
Melalui pengamatan prilaku sikap spiritual, sosial dalam menerapkan tentang garnish
makanan dan minuman (bertanggung jawab, bekerjasama,disiplin)
Refleksi dan Konfirmasi
1. Mereflessi kegiatan pembelajaran
2. Menginformasikan kegiatan pembelajaran pada pertemuan berikutnya
3. Guru mengakhiri pembelajaran dengan memberi pesan, motivasi belajar dan doa
penutup .

Kediri, 8 November 2020

Mangetahui
Guru Mata Pelajaran Mahasiswa PLP

ENI RETNANINGSARI ANNISA RAHAYU

NIP 19690403 200501 2 018 NIM 17050394072