Analisis Penerapan Model Pembelajaran

PENENTUAN MODEL PEMBELAJARAN

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Nabati

Kelas : XI
Semester : Ganjil
T.P : 2020/2021

Model Nilai Karakter yang

No. Kompetensi Dasar Analisis KD
Pembelajaran dapat dibentuk
1 3.1 Menerapkan pengendalian mutu KD 3.1 Menitikberatkan pada Discovery Learning o Rasa ingin tahu
bahan baku pengolahan nabati pembentukan pengetahuan o Komunikatif
konseptual o Gemar membaca
o Peduli lingkungan
4.1. Mengendalikan mutu bahan baku KD 4.1 Pernyataan pada taksonomi o Bertanggung
pengolahan nabati keterampilan konkret pada jawab.
gradasi
manipulasi/membiasakan/melaku
kan
2 3.2 Mengidentifikasi Buah Segar untuk KD 3.2 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
satuan produksi pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
prosedural o Rasa ingin tahu
4.2. Menunjukkan buah segar untuk KD 4.2 Pernyataan pada taksonomi o Peduli lingkungan
satuan produksi keterampilan konkret pada o Bertanggung
gradasi manipulasi jawab.
/membiasakan/melaksanakan
3 3.3 Menganalisis kebutuhan alat serta cara KD 3.3 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
penggunaannya pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
konseptual o Rasa ingin tahu
o Peduli lingkungan
o Bert anggung
jawab.

@2020/2021, SMK Negeri 1 Peranap

 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

Model Nilai Karakter yang

No. Kompetensi Dasar Analisis KD
Pembelajaran dapat dibentuk

4.3. Menentukan kebutuhan alat serta cara KD 4.3 Pernyataan pada taksonomi Problem Based o Jujur
penggunaannya keterampilan konkret pada Learning o Kreatif
gradasi manipulasi o Rasa ingin tahu
/membiasakan/merinci o Peduli lingkungan
o Bertanggung
jawab.
4 3.4 Menerapkan proses pengecilan ukuran KD 3.4 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
buah pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
metakognitif o Rasa ingin tahu
4.4. Melakukan Pengecilan ukuran buah KD 4.4 Pernyataan pada taksonomi o Bertanggung
keterampilan konkret pada jawab.
gradasi
presisi/mahir/menunjukkan
5 3.5 Menerapkan pengolahan hasil buah- KD 3.5 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
buahan pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
metakognitif o Rasa ingin tahu
4.5. Memproduksi olahan hasil buah- KD 4.5 Pernyataan pada taksonomi o Bertanggung
buahan keterampilan konkret pada jawab.
naturalisasi/origination/menetapk
an
6 3.6 Mengidentifikasi sayur segar untuk KD 3.6 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
satuan produksi pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
prosedural o Rasa ingin tahu
4.6. Menunjukan sayur segar untuk satuan KD 4.6 Pernyataan pada taksonomi o Bertanggung
produksi keterampilan konkret pada jawab.
gradasi

@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap

 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

Model Nilai Karakter yang

No. Kompetensi Dasar Analisis KD
Pembelajaran dapat dibentuk
presisi/mahir/mengkalibrasikan
7 3.7 Menganalisis kebutuhan alat serta KD 3.6 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
cara penggunaannya pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
prosedural o Rasa ingin tahu
4.7. Menentukan kebutuhan alat serta cara KD 4.6 Pernyataan pada taksonomi Bertanggung
penggunaannya keterampilan konkret pada jawab.
gradasi
manipulasi/membiasakan/melaku
kan

8 3.8 Menerapkan proses fermentasi KD 3.7 Menitikberatkan pada Problem Based o Jujur
sayuran pembentukan pengetahuan Learning o Kreatif
metakognitif o Rasa ingin tahu
Bertanggung
4.8. Mengoperasikan Proses Fermentasi KD 4.7 Pernyataan pada taksonomi jawab.
pada Media Cair keterampilan abstrak pada gradasi
mencipta

, Peranap, 13 Juli 2020

Kepala SMKN 1 Peranap Guru Mata Pelajaran

Drs. H. FATHONY, M.Pd YUSDIANTI, S.TP

NIP. 19641007 199003 1 006

@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap

 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

Matriks Perancah Pemaduan Sintak Model Pembelajaran Problem Based Learning dan Proses Berpikir Ilmiah (Saintifik)
pada Mapel Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

Kompetensi IPK Tujuan Sintaksis model Proses Berfikir Ilmiah (Saintifik)

Dasar Discovery Mengamati Menanya Mengumpu Menalar Mengomuni-
Learning lkan kasikan
Informasi
3. 1. Menerapka  Menyusu 3.1.1 Disediaka 1. Mengidentifi  Guru  Guru
n n n literatur, kasi Masalah meminta menugaskan
pengendalia langkah- bahan ajar 2. Menetapkan peserta didik peserta didik
n mutu langkah (buku Masalah untuk melihat untuk
bahan baku penangan siswa), 3. Mengemban berbagai jenis menentukan
pengolahan an bahan peserta didik gkan Solusi bahan hasil masalah
nabati baku dapat 4. Melakukan pertanian utama apa
olahan memahami Tindakan (biji-bijian, dalam
nabati dan Strategis serealia, buah, pengendalian
sesuai mengidentifi 5. Mengevalua sayur, ikan mutu
klasifikas kasi masalah si dan daging) Produksi
i mutu tentang melalui bahan Pengolahan
 Menganal teknik tayangan. Hasil Nabati
isis mutu pengendalia  Guru pertanian.
bahan n mutu menugaskan  Peserta didik
baku bahan baku peserta didik mengidentifi
untuk pengolahan membaca kasi masalah
satuan nabati, buku untuk - masalah
produksi untuk meng penurunan
menumbuh identifikasi mutu
kan rasa faktor-faktor  Peserta didik
ingin tahu yang membaca
3.1.2 Setelah mempengaruh buku untuk
menggali i mutu bahan mendapatkan
@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap
 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

informasi, Produksi informasi

peserta didik Pengolahan tentang
dapat Hasil Nabati penurunan
menjelaskan pertanian mutu
penurunan  Peserta didik Produksi
mutu bahan membaca Pengolahan
pangan buku Hasil Nabati
secara rasa berkaitan pertanian
ingin tahu dengan  Peserta didik
3.1.3 Setelah berbagai jenis mendiskusika
menggali mutu n kerusakan
informasi,  Peserta didik fisik dan
peserta didik berdiskusi kimiawi
dapat tentang Produksi
Menetapkan faktor-faktor Pengolahan
masalah yang Hasil Nabati
tentang mempengaruh pertanian
teknik i mutu hasil  Berdasarkan
pengendalia pertanian hasil
n mutu  Peserta didik membaca
bahan mengidentifi buku dan
pengolahan kasi faktor- diskusi
nabati, faktor yang peserta didik
untuk mempengaruh merumuska
menumbuh i mutu hasil n kerusakan
kan rasa pertanian apa saja yang
ingin tahu terjadi
Produksi
Pengolahan
Hasil Nabati
pertanian
@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap
 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

4.1. Mengendalik  Mengidenti Setelah  Guru  Guru  Guru

an mutu fikasi jenis, berdiskusi dan meminta meminta menugaskan
bahan baku jumlah dan menggali peserta peserta peserta
pengolahan spesifikasi/ informasi, didik didik didik untuk
nabati mutu bahan peserta didik untuk untuk menyajikan
sesuai akan dapat : Mengident mencoba cara-cara
dengan  Mengidentifik ifikasi Menguji Mengidentif
persyaratan asi jenis, jenis, kandungan ikasi jenis,
terkait jumlah dan jumlah bahan jumlah dan
 Menguji spesifikasi/mu dan yang spesifikasi/
kandungan tu bahan spesifikasi berkaitan mutu bahan
bahan yang sesuai dengan /mutu dengan sesuai
berkaitan persyaratan bahan satuan dengan
dengan terkait sesuai produksi persyaratan
satuan  Menguji dengan selama terkait serta
produksi kandungan persyarata penangana kesimpulan
bahan yang n terkait n, mengendali
berkaitan  Peserta pengolaha kan mutu
dengan satuan didik n dan bahan hasil
produksi mencoba pengaweta pertanian
Mengident n sebagai  Peserta
ifikasi pembuktia didik
jenis, n rumusan membuat
jumlah masalah/ bahan
dan hipotesis presentasi
spesifikasi  Peserta tentang
/mutu didik Mengidentif
bahan mencoba ikasi jenis,
sesuai Menguji jumlah dan
dengan kandungan spesifikasi/
persyarata bahan mutu bahan
@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap
 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

n terkait yang sesuai

 Guru berkaitan dengan
meminta dengan persyaratan
peserta satuan terkait
didik produksi  Peserta
untuk selama didik
mencoba penangana menyajikan
Menguji n, tentang
kandunga pengolaha Menguji
n bahan n dan kandungan
yang pengaweta bahan yang
berkaitan nsebagai berkaitan
dengan pembuktia dengan
satuan n rumusan satuan
produksi masalah/ produksi
sebagai hipotesis Peserta
pembuktia didik lain
n rumusan memberikan
masalah tanggapan
/hipotesis terhadap
 Peserta presentasi.
didik  Peserta
mencoba didik
Menguji menerima
kandunga tanggapan
n bahan dari peserta
yang didik lain
berkaitan dan guru.
dengan  Peserta
satuan didik
produksi memperbaik
@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap
 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

sebagai i hasil
pembuktia presentasi
n rumusan dan
masalah membuat
/hipotesis simpulan
Mengendali
kan mutu
bahan baku
pengolahan
nabati
3. 2. Mengidenti  Mengklas 3.2.1 Disediakan 1.  Peserta didik  Guru
fikasi Buah ifikasikan literatur, Mengidentifik melihat bahan menugaskan
Segar untuk produk bahan ajar asi Masalah tayang yang peserta didik
satuan olahan (buku 2. Menetapkan disajikan oleh untuk
produksi hasil siswa), Masalah Guru. menentukan
buah- peserta 3.  Peserta didik masalah
buahan didik dapat Mengembang membaca utama dalam
(berdasar Mengamati kan Solusi buku penerapan
kan jenis, untuk 4. Melakukan berkaitan K3LH
ukuran memahami Tindakan dengan  Peserta didik
dan dan Strategis prinsip K3LH mengidentifi
karakteris mengklasifi 5. Mengevaluasi kasi masalah
tik) kasikan - masalah
 Menerapk produk penerapan
an prinsip olahan hasil K3LH
dasar buah-  Peserta didik
pengolah buahan membaca
an hasil (berdasarka buku untuk
buah- n jenis, mendapatkan
buahan ukuran dan informasi
 Mendiagn karakteristi tentang
@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap
 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

osis k), untuk K3LH

faktor- menumbu
faktor hkan rasa
yang ingin tahu
berpengar 3.2.2 Setelah
uh pada berdiskusi
proses dan
pengolah menggali
aan buah- informasi,
buahan Menerapka
 Mengiden n prinsip
tifikasi dasar
produk pengolahan
olahan hasil buah-
hasil buahan,
buah- untuk
buahan menumbu
hkan rasa
ingin tahu
4.2 Melaksanaka  Menerapka Setelah  Guru  Peserta  Peserta
n K3LH n teknik berdiskusi dan meminta didik didik
kerja menggali peserta membuat melaporkan
laboratoriu informasi, didik bahan hasil diskusi
m peserta didik untuk presentasi secara
 Melaksanak akan dapat : mencoba tentang tertulis
an K3LH  Menerapkan melaksana K3LH menggunaka
teknik kerja kan K3LH  Peserta n format
laboratorium  Peserta didik laporan
didik mendiskus sesuai
 Melakukan mencoba ikan kaidah.
K3LH
@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap
 Analisis Penerapan Model Pembelajaran

melaksaka tentang
n K3LH prinsip
K3LH

Mengetahui, Peranap, 13 Juli 2020

Kepala SMKN 1 Peranap Guru Mata Pelajaran

Drs. H. FATHONY, M.Pd YUSDIANTI, STP

NIP. 19641007 199003 1 006

@2020/2021, Smk Negeri 1 Peranap