KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya panjatkan ke hadirat Allah SWT.

Alhamdulillahi Rabbil’Aalamin, atas limpahan rahmat dan karunia-Nya
saya dapat menyelesaikan penyusunan modul pembelajaran ini.
Shalawat dan salam dengan ucapan Allahumma sholli ’ala Muhammad
wa ’ala ali Muhammad kami sampaikan untuk junjungan kita Nabi besar
Muhammad Saw.
Modul Pembelajaran ini disusun untuk mencapai tujuan
pembelajaran yang maksimal agar memperolah mutu pendidikan yang
sangan baik, bagi siswa SMK Negeri 1 Peranap Kec. Peranap Kab.
Indragiri Hulu, Riau pada khususnya.
Pada setiap pembelajaran untuk mencapai suatu tujuan tertentu
diperlukan media yang sesuai dan tepat. Sebagai salah satu bahan ajar
yang tepat digunakan untuk siswa SMK adalah berupa modul.
Modul selain dipakai sebagai sumber belajar bagi siswa juga dapat
dijadikan sebagai pedoman dalam melakukan suatu kegiatan tertentu.
Untuk sekolah menengahkejuruan, modul merupakan media informasi
yang dirasakan efektif, karena isinya yang singkat, padat informasi dan
mudah dipahamai bagi peserta belajar. Sehingga proses pembelajaran
yang tepat guna akan dapat dicapai.
Dalam modul 2 Kb 1 . 3.5. Menerapkan Pengolahan Susu ini akan
dipelajari Pangan Fungsional dan Susu Hewani yang diolah menjadi
susu fermentasi.
Saya menyadari sepenuhnya bahwa modul ini tentu punya
banyak kekurangan. Untuk itu saya dengan berlapang dada menerima
masukan dan kritikan konstruktif dari berbagai pihak demi
kesempurnaannya di masa yang akan datang. Akhirnya kepada Allah
SWT jualah penulis bermohon semoga semua ini menjadi amal saleh
bagi penulis dan bermanfaat bagi pembaca.

Peranap, Juli 2021

Penulis

Yusdianti, S.TP