LatarBelakang

Pada era modernisasi, manusia dituntut oleh gaya hidup yang serba praktis dan mudah. Salah
satunya adalah kebutuhan makanan, kapanpun, dimanapun pasti seseorang memerlukan
kebutuhan tersebut untuk kelangsungan hidupnya sehari-sehari.Hal ini didukung dengan gaya
hidup sedentary (sendentari life style) yang dilakukan banyak orang terutama masyarakat
perkotaan.Sndentari life style adalah sebuah gaya hidup atau kebiasaan dimana orang orang
banyak menghabiskan waktunya sehari-hari dengan memperbanyak aktivitas duduk-duduk atau
kurangnya aktivitas fisik, seperti bermain video game, kegiatan rapat,membuat laporan dokumen
di depan computer dan yang terakhir adalah kurangnya berolah raga.

Kebiasaan buruk ini biasanya diikuti dengan pola makanan yang tidak sehat, banyak
mengkonsumsi makanan cepat saji atau makanan berkalori tinggi, contohnya mengkonsumsi
burger,hotdog, friend chicken,dan lain-lain.Makanan seperti ini banyak ditemui di restoran cepat
saji. Belum lagi dengan mengkonsumsi minuman yang berkalori tinggi, seperti soft drink,
minuman kemasan dan alkohol. Kedua hal ini disukai karena rasanya yang enak dan praktis
.Padahal dampak dari mengkonsumsi makanan atau minuman berkalori tinggi serta kurangnya
aktifitas fisik dalam jangka waktu panjang dapat menimbulkan penyakit tidak menular (PTM)
antara lain kegemukan (obesitas), diabetes, hipertensi, stroke, kanker, jantung dan
sebagainya.Berdasarkan penelitian , sekitar 28% penyebab kematian adalah akibat penyakit tidak
menular (PTM) yang dilatarbelakangi gaya hidup.

B. Nama Usaha
Usaha ini kami beri nama “C’DIES CHARLIE”

C. Visi Usaha
“ Menciptakan Usaha Catering Diet terbaik di Kabupaten Kendal dan membentuk kemandirian”

D. Misi
Adapun misi tujuan dari C’DIES CHARLIE ini adalah :
1. Menyediakan makanan dan minuman yang sehat dan nikmat

2. Memberikan wawasan kepada masyarakat mengenai makanan dan minuman sehat (Diet) serta
kesehatan

3.Terciptanya Ekonomi bersama yang mandiri

4 Terbentuknya usaha kuliner terbaik yang mengedepankan Pelayanan. Kenikmatan dan

Keberkahan .
E. Tujuan

Memberikan informasi dan memperkenalkan kepada masyarakat bahwa di Kabupaten Kendal

dan sekitarnya terdapat Catering Diet yang baik bagi kesehatan

E. Sasaran
Sasaran dari usaha ini sebagai berikut :
1. Masyarakat di sekitar Kabupaten Kendal dan sekitarnya
2. Pasien Rawat Inap
3. Pasien Rawat Jalan

F. Gambaran Umum Usaha.

C’dies Charlie adalah sebuah catering sehat yang berada di RS Charlie Hospital yang
berkonsepkan layanan pesan antar berupa makanan dan minuman yang baik bagi kesehatan
tubuh.Tempat usaha berada di RS CHARLIE tpatnya di Jalan Pahlawan No 1 , Gowok ,
Ngaban , Kc Boja Kab Kndal Jawa Tngah

Alasan kami memilih brand dengan nama C’dies Charlie adalah kami ingin memberikan
pelayanan yang terbaik kepada pasien pasien kami pasca rawat inap dan pasin rawat jalan agar
tetap mengkonsumi makanan – makanan yang sehat . Usaha yang kami rencanakan ini tidak
hanya menyajikan makanan dan minuman sehat, tetapi juga ada unsure edukasi yang dapat
menambah wawasan masyarakat mengenai pentingnya kesehatan. Kami menyediakan berbagai
menu makanan yang memliki beberapa kategori diantaranya

Diet Rgulr ( diet dm, diet rg, diet jantung, diet gizi seimbang, dll)

Diet mayo ( diet program penurunan berat badan)

Keunggulan dari Cadies Charlie yaitu , menyediakan sebuah alat untuk mengukur indeks masa
tubuh (IMT) seseorang dan berbagai macam bacaan yang berkaitan dengan kesehatan serta
informasi mengenai makanan diet itu sendiri.Tujuannya agar konsumen tahu dan mengerti
bahwa kadar lemak dalam tubuh sangatlah penting , apabila kadar lemak dalam tubuh berlebih
segeralah untuk membatasi dan mengurangi mengkonsumsi makanan yang berlemak .

Bacaan kesehatan , dimaksudkan agar konsumen yang sedang menjalankan diet dapat membaca
mengenai kesehatan melalui medsos yang sudah kami buat. Kami harap dari keunggulan ini
dapat menjadi daya tarik sendiri bagi konsumen yang datang.
M.ResikoUsaha

1. Modal yang selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan ekonomi
pemerintah,menyebabkan harga berubah.
2. Perubahan selera konsumen.
3. Pelanggan yang tidak tetap

4. Keadaan alam yang tidak dapat diperkirakan.

N. Faktor Penunjang Usaha

1. Memiliki cook berpengalaman baik seperti tamatan tataboga SMK dan Perguruan tinggi, serta
mendapat sertifikat kursus memasak disebuah lembaga kursus.
2. Memiliki variasi menu kuliner yang memanjakan pelanggan.
3. Terletak dikawasan perumahan elite.
4. Terdapat perbedaan dengan usaha lain dalam satu wilayah, sehingga memudahkan pendapatan
dan meminimalisir persaingan.
5. Memiliki tempat produksi yang memadai sehingga memudahkan untuk penyediaan dan
penyimpanan barang produksi.
6. Belum ada usaha sejenis yang memiliki ruang lingkup dan dengan skala yang besar.
7. Dilalui jalur umum kendaraan bermotor.
8. dan faktor pendukung lainnya.

Pemasaran dan promosi

Pemasaran melalu medsos dan lefleat

Pemasaran melalui penawaran langsung

MODAL USAHA

Modal awal usaha : 10.000.000

Lampiran III
Anggaran Pembiayaan Cdies Charlie
No. Nama Harga Satuan Biaya
1. Motor 1 @
2. Gas
3 Kompor Gas 3
4 Magic com 1 @ Rp. 2.500.000,- Rp. 2.500.000,-
5 Kompor minyak 4 @ Rp. 200.000,- Rp. 800.000,-
6 Dandang 4 @ Rp. 200.000,- Rp. 800.000,-
7 Kuali 3 @ Rp. 100.000,- Rp. 300.000,-
8 Oven 2 @ Rp. 500.000,- Rp. 1.000.000,-
9 Blender 2 @ Rp. 250.000,- Rp. 500.000,-
10 Baskom/ ember 6 @ Rp. 20.000,- Rp. 120.000,-
11 Box Plastik 4 @ Rp. 50.000,- Rp. 200.000,-
12 Topwer 1 set (6 buah) 2 @ Rp. 25.000,- Rp. 50.000,-
13 Cetakan Kue 1 Set @ Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-
14 Teflon 3 @ Rp. 75.000,- Rp. 225.000,-
15 Mixer 2 @ Rp. 375.000,- Rp. 750.000,-
16 Besi teflon martabak 2 @ Rp. 100.000,- Rp. 200.000,-
17 Kulkas 1 @ Rp. 1.450.000,- Rp. 1.450.000,-
18 Meja 10 @ Rp. 125.000,- Rp. 1.250.000,-
19 Kursi 10 @ Rp. 50.000,- Rp. 500.000,-
20 Perkakas Makan Rp. 23000.000,- Rp. 3.000.000,-
23 Instalasi Telp. Baru 1. @ Rp. 1.500.000,- Rp. 1.500.000,-

Total Rp

Anggaran Bahan Baku : Rp. 10.000.000,-

Anggaran Promosi
Biaya survey : Rp. 500.000,-
Pembuatan Booklet, Pamflet dll : Rp. 500.000,-
Komunikasi : Rp. 500.000,-

Total Rp.

Total Anggaran Rp.

Tabel penyusutan aktiva tetap per tahun. Penyusutan dihitung menggunakan metode garis
lurus, nilai ekonomis 5 tahun dan diasumsikan tidak ada nilai sisa.
No. Nama Nilai aktiva tetap Biaya penyusutan
1. Motor Rp. 1.500.000,- 300.000
2. Gas Rp. 2.100.000,- 420.000
3. Kompor Gas Rp. 1.200.000,- 240.000
4. Magic com Rp. 2.500.000,- 500.000
5. Kompor minyak Rp. 800.000,- 160.000
6. Dandang Rp. 800.000,- 160.000
7. Kuali Rp. 300.000,- 60.000
8. Oven Rp. 1.000.000,- 200.000
9. Blender Rp. 500.000,- 100.000
10. Baskom/ ember Rp. 120.000,- 24.000
11. Box Plastik Rp. 200.000,- 40.000
12. Topwer 1 set (6 buah) Rp. 50.000,- 10.000
13. Cetakan Kue Rp. 500.000,- 100.000
14. Teflon Rp. 225.000,- 45.000
15. Mixer Rp. 750.000,- 150.000
16. Besi teflon martabak Rp. 200.000,- 400.000
17. Kulkas Rp. 1.450.000,- 290.000
18. Meja Rp. 1.250.000,- 250.000
19. Kursi Rp. 500.000,- 100.000
20. Gerobag/ Etalase Rp. 2.000.000,- 400.000
21. Tenda Rp. 4.000.000,- 800.000
22. Perkakas Makan Rp. 2.000.000,- 400.000

Total 5.149.000

BIAYA :
Biaya Tetap/ Fixed Cost
Sewa tempat 1 tahun Rp. 4.000.000
Gaji pegawai
(1.500.000 x 3)+(1.000.000 x 5) Rp. 114.000.000
Penyusutan peralatan Rp. 5.149.000
Biaya asuransi 1 tahun Rp. 5.000.000

Total biaya tetap Rp. 128.149.000

Biaya Berubah/ Variabel Cost

Bahan baku 1.223.736.000
Koki (1.000.000 X 6 ) 12 72.000.000
Biaya Kredit Motor (600.000X2) 12 14.400.000
Biaya bahan bakar gas
(3 x 80.000) x 312 74.880.000
Biaya bahan bakar minyak tanah
(10 liter x 3.500) x 312 13.104.000
Gaji pekerja
(8 x 700.000) x 12 67.200.000
Biaya listrik(500.000 x 12 bulan) 6.000.000
Biaya iklan 1.000.000
Biaya telp (500.000 x 15 bulan) 6.000.000
Biaya transportasi
(10 liter x 5500) x 312 17.160.000
Biaya perlengkapan 5.000.000
Biaya rupa-rupa penjualan 2.000.000
Biaya sumbangan 1.000.000
Biaya rupa-rupa adm dan umum 1.000.000

Total Variabel Cost Rp. 1.510.480.000

TOTAL BIAYA Rp. 1.638.629.000

Estimasi produksi / hari

Jenis produk Jml.produksi

(bungkus) Biaya produksi / bungkus
Total biaya produksi
1 Sarapan 500 2200 1.100.000
2 Sambal 500 2200 1.100.000
3 Nasi bungkus 100 4300 430.000
4 Nasi kotak 1 protein 100 5300 530.000
5 Nasi kotak 2 protein 100 8100 810.000
6 Snack biasa 100 1200 120.000
7 Snack special 100 1700 170.000
8 Kue kering/basah 500 350 175.000
Jumlah 4.435.000

Jika dihitung dalam 1 tahun, maka total biaya produksi = (12 x 26 hari) x 4.435.000
= 312 x 4.435.000
= 1.383.720.000

Estimasi penjualan / hari

No Jenis produk Jml.penjualan
(bungkus) Harga / bungkus
Total penjualan
1 Sarapan 400 3.500 1.400.000
2 Sambal 400 3.500 1.400.000
3 Nasi bungkus 90 6.500 585.000
4 Nasi kotak 1 protein 90 8.500 765.000
5 Nasi kotak 2 protein 90 10.000 900.000
6 Snack biasa 90 2.000 180.000
7 Snack special 90 3.500 315.000
8 Kue kering/basah 400 600 240.000
Jumlah 5.785.000

jika dihitung dalam 1 tahun, maka total penjualan = 312 hari x 5.785.000
= 1.804.920.000

Estimasi biaya produksi/ hari

Biaya bahan baku 3.922.000

Biaya koki 230.000
Biaya bahan bakar gas(3 x 80.000) 240.000
Biaya bahan bakar minyak tanah(12x 3500) 42.000

Total biaya produksi per hari 4.434.000

Total biaya produksi 1 tahun 312 x 4.434.000 = 1.383.720.000

Estimasi Cash Flow

Penjualan 1.804.920.000
Harga pokok produksi (1.383.720.000)
Laba kotor 421.200.000

Biaya operasi

Biaya penjualan :
Sewa tempat 4.000.000
Koki (1.000.000 X 6 ) 12 72.000.000
Gaji pekerja 67.200.000
Biaya Kredit Motor (600.000 X 2) 12 14.400.000
Biaya penyusutan aktiva tetap 5.149.000
Biaya listrik 6.000.000
Biaya iklan 1.000.000
Biaya asuransi 5.000.000
Biaya telepon 6.000.000
Biaya transportasi 17.160.000
Biaya perlengkapan 5.000.000
Biaya rupa-rupa penjualan 2.000.000 +
Total biaya penjualan 204.909.000

Biaya adm dan umum :

Gaji pegawai 114.000.000
Biaya sumbangan 1.000.000
Biaya rupa-rupa adm dan umum 1.000.000 +
Total biaya adm dan umum 116.000.000

Total biaya operasi 320.909.000 -

Laba operasi 100.291.000
Pajak laba 25 % 25.072.750 -
Laba bersih setelah pajak 75.218.250

Operational cash flow = 75.218.250 + 5.149.000

= 80.367.250

Harga Catering diet

Harga dan Jenis Paket Diet Reguler

  Paket diet A : Rp 162.000 / 6 hari ( @27.000 )

Kemasan kotak makan food grade

Nasi merah/ Nasi

Lauk Hewani

Lauk Nabati

Sayur

Dessert / buah

Sambal

 Paket Diet B : Rp 300.000 / 12 hari ( @25.000 )

Kemasan kotak makan food grade

Nasi merah/ Nasi

Lauk Hewani

Lauk Nabati

Sayur

Dessert / buah

Sambal

 Paket Diet C : Rp 576.000 / 24 hari ( @24.000 )

Kemasan kotak makan food grade
Nasi merah/ Nasi
Lauk Hewani
Lauk Nabati
Sayur
Dessert / buah
Sambal

PAKET DIET MAYO

Diet ini digatas oleh mayo clinic America, di percaya mampu menurunkan berat badan dalam
waktu 2 minggu.

Panduan Umum Diet :

 Pantangan konsumsi garam (Asin)
 Minum air mineral 8 gelas per hari, namun tidak boleh air es
 Daging bistik digoreng dengan mentega tawar atau (unsalt), bukan minyak
 Sayuran tidak boleh direbus terlalu lama
 Makan malam sebelum jam 18.00
 Tidak boleh konsumsi lain selain menu yang diatur. Apabila curang mka haarus
mengulang dari siklus hari pertama
 TIDAK DISARANKAN untuk penderita penyakit maag dan penyakit degeneratif lainya
seeperti diabetes mellitus,jantung,dan hypertensi

PENGEMASAN DAN PENGIRIMAN

 Untuk menu pagi, kemasan dalam bentuk kopi bubuk atau teh pelanggan diajak
untuk membuat sendiri minumn tersebut. Untuk pengirriman hari pertama, akan
kami kirim pada pagi hari sedangkan untuk pengirimman hari berikutnya, akan
kami sertakan dalam pengiriman sore.
 Untuk menu siang dan malam, kemasan dalam bentuk disposable bento. Untuk
pengiriman, kami kirimkan terpisah antara menu siang dan malam.

HARGA PAKET

Investasi paket untuk 13 hari (pagi,siang,sore) adalah Rp.950.000

MENU 13 HARI PAKET DIET MAYO

Pagi

1 & 8 : 1 cangkir kopi tubruk atau tea+1 sdk gulaa pasir (tropicanaslim)

2 & 9 : 1 cangkir kopi tubruk atau tea+1 sdk gula pasir (tropicanaslim)

3 & 10: 1 cangkir kopi tubruk atau tea+1 sdk gula pasir (tropicanaslim)

4 & 11: 1 cangkir kopi tubruk atau tea+1 sdk gula pasir (tropicanaslim) + 1 iris roti
bakar

5 & 12: 1 wortel besar mentah diparut kasar ditaburi jeruk citrun

6 & 13: cangkir kopi tubruk atau tea+1 sdk gula pasir (tropicanaslim) + 1 iris roti
bakar
7 : 1 cangkir kopi tubruk atau tea tanpa gula

Menu siang

1 dan 8 : 2 telur rebus matang 1 ikat bayam + tomat

2 dan 9 : 1,5 ons bistik goring atau rebus + selada + 1 buah segar (pear)

3 dan 10 : 2 telur rebus matang + 1 ikat bayam + tomat + pear

4 dan 11 : 1 telur rebus + wortel rebus sebentar + keju trim 20grm

5 dan 12 : 2,5 ons ayam kukus dengan sedikit saus mentega yang tidak asin

6 dan 13 : 2,5ons ayam kukus + selada ditaburi jeruk citrun

7 : 1,5ons bistik goring + 1 buah segar (pear)

MALAM

1 dan 8 : 1,5 ons bistik goreng/rebus + selada yang ditaburi jeruk citrun

2 dan 9 : 2,5ons ayam kukus + 1buah pisang

3 dan 10 : 2,5ons ayam kukus + selada yang ditaburi jeruk citrun

4 dan 11 : 1 mangkok penuh papaya + citrun + 1 gelas susu non fat

5 dan 12 : 2,5ons bistik goreng/rebus + selada + bayam

6 dan 13 : 2 telur rebus + wortel besar parut mentah ditaburi citrun

7 : 2 telur rebus matang 2 buah pisang

DIET FOOD COMBINING

Dengan food vombining , anda bisa makan enak sampe kenyang sambil menurunkan
berat badan. Tubuh akan menjadi seimbang dengan tinggi badan bahkan semakin
sehat dan bugar.

PENJELASAN SINGKAT
 Pada dasarnya food combining atau fc adalah cara makan dengan tidak menyantap
pati dan makanan hewani cara bersamaan tujuanya untuk menyeimbangkan ph darah
agar tetap netral alami. Pola makan ini ssebenarnya telah dilakukan oleh penduduk
esseni dikawasan palestina sejak 2000 tahun yang lalu.

Kunci sederhana dari food combining adalah menghindari kombinasi makanan yang
tidak serasi, yaitu kombinasi makanan antara kaya pati dengan makanan seumber
protein dalam waktu yang bersamaan sebab ternyata kombbinasi ini justru
mengganggu proses pencernaan dan penyerapan nutrisi penting dalam bahan
makanan

Mengapa food combining bermanfaat

 Berat badan terkendali pada angka berat ideal yang merupakan idaman setiap
orang.
 Proses pencernaan makanan , peyerapan sari makanan dan pembuangan
sampaah metaabolisme menjaadi sangaat effisien , sehinngga tubuh menjadi
hemat energi. Tentu saja membuat badan jadi lebih berenergi dan tidak mudah
mengantuk
 Proses pencernaan yang effisien juga memacu proses peremajaaan sel
sehingga dpat tampil lebih segaar dan lebih muda daripada usia sebenarnya.
 Gangguan rutin system kekebalan tubuh seperti flu,migren mudah kembung
dan masuk angin berangsur-angsur menghilang
 Kulit menjadi lebih lembut,kenyal,dan cerah
 Jerawat dan flek pada wajah menghilang.
 Rambut menjadi halus dan mudah diatur.
 Emosi menjadi terkendali dan lebih mudah merasa bahagia.

Food Combining dapat diikuti sepanjang tahun, serta bisa dijadikan pola makan sehari-hari yang
sehat. Jadi , jangan segan-segan untuk menerapkan hidup sehat dengan Food Combining

Mengapa Pesan food Combining ?

Less Effort
Anda tidak perlu harus repot-repot belanja ke supermarket / pasar untuk beli bahan , lalu dengan
sigap nmengolahnya. Kami memiliki tim professional yang sudah berpengalaman mengolah
menu Food Combining sesuai dengan komposisi

Simple

Diet Food Combining memiliki beberapa aturan yang sebenarnya mudah untuk diikuti. Namun
hal tersebut membutuhkan kejelian dan komitmen . Kami akan menyediakan kombinasi menu
sederhana yang nikmat namun cocok untuk sehari-hari

Sehat dan bebas penyedap rasa buatan

Seluruh olahan masakan di ….. Sehat dijamin menggunakan bahan- bahan berkualitas yang masi
segar , lalu di proses tanpa menggunakan penyedap rasa buatan . Masakan yang dikirim ke
pelanggan adalah masakan fresh, bukan masakan siap saji yang disimpan sebelumnya .

Diawasi oleh AHLI GIZI