MAKALAH BUDIDAYA TANAMAN TEH

MATA KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN

Disusun Oleh :

Muhammad Hafizh (20190210006)

Azwar Faisal (20190210007)

Dimas Saputra (20190210009)

Nikita Pricillya (20190210010)

Rayendra Hafriadi Mustafa (20190210011)

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA

2021
I. LATAR BELAKANG
Perkebunan sebagai salah satu sub sektor pertanian, memiliki peran yang cukup
penting dalam pembangunan pertanian Indonesia. Tanaman teh (Camellia sinensis)
merupakan tanaman yang banyak ditanam di berbagai negara di dunia sejak zaman
dahulu. Tanaman teh dapat tumbuh dengan baik di daerah yang beriklim sejuk. Keadaan
geografis di Indonesia yang sebagian terdiri dari pegunungan merupakan daerah yang
cocok untuk pertumbuhan tanaman teh, dimana tinggi tempat merupakan salah satu faktor
yang mempengaruhi pertumbuhan, hasil dan kualitas teh. Indonesia merupakan salah satu
negara yang memiliki perkebunan teh dengan luas 118,252 ha menurut Pusat Penelitian
Teh (2015).

Menurut Setyamidjaja (2000), lingkungan fisik yang paling berperan dalam

pertumbuhan tanaman teh adalah keadaan iklim dan tanah. Faktor iklim yang paling
berpengaruh adalah curah hujan, suhu, sinar matahari, dan angin. Tanah yang cocok
untuk tanaman teh adalah tanah yang subur yang banyak mengandung bahan organik.
Berdasarkan peta jenis tanah yang dikeluarkan oleh Pusat Penelitian Tanah dan
Agroklimat Bogor (1990). Konversi hutan menjadi lahan perkebunan teh memberikan
pengaruh terhadap kesuburan tanah, salah satunya adalah terhadap perubahan sifat fisika
tanah. Budidaya tanaman teh yang merupakan tanaman tahunan mulai dari pengolahan
tanah, penanaman, pemeliharaan, dan pemetikan daun teh yang dibudidayakan akan
mempengaruhi sifat fisika dari tanah itu sendiri. Identifikasi sifat fisika tanah perlu
dilakukan karena dapat berguna untuk mengetahui kemampuan tanah secara fisik karena
tanah dengan sifat fisika yang baik akan berpengaruh kepada pertumbuhan tanaman dan
stabilitas lingkungan.

Adanya tanaman akan menyebabkan air hujan yang jatuh tidak menghantam
permukaan tanah melainkan terlebih dahulu ditangkap oleh tajuk (daun) tanaman, dan
proses ini disebut intersepsi (Utomo, 1994). Besarnya intersepsi hujan oleh tajuk tanaman
juga ditentukan oleh populasi tanaman dalam hal ini berhubungan dengan jumlah dan
kerapatan tanaman (lebar tajuk). Sifat fisika tanah secara lansung mempengaruhi
pertumbuhan dan produksi tanaman terutama perkembangan perakaran tanaman. Apabila
sifat fisika tanah baik maka perkembangan perakaran akan baik pula. Akar yang
berkembang baik akan mampu menyerap hara dan air dengan baik dari tanah.
 Sifat fisika tanah sebagai faktor pendukung pertumbuhan dan perkembangan
tanaman lainnya adalah daya pegang air dan udara tanah. Sifat fisika tanah akan
mempengaruhi kepekaan tanah terhadap erosi. Erosi juga dipengaruhi oleh banyak atau
sedikitnya bahan organik yang terdapat di dalam tanah karena bahan organik berperan
dalam memperbaiki sifat fisika tanah. Menurut Yulnafatmawita (2006) bahan organik
tanah merupakan salah satu agen pengikat butir dan pemantapan agregat tanah, agregat
yang mantap mampu melewatkan air hujan dari permukaan tanah ke dalam profil tanah
dengan baik.

Topografi merupakan salah satu faktor pembentuk tanah. Daerah pada perkebunan
teh yang memiliki topografi yang beragam akan membedakan sifat fisika tanah pada
masing-masing lereng. Menurut Hardjowigeno (2003) hubungan antara lereng dengan
sifat sifat tanah tidak selalu sama di semua tempat. Lereng sebagai salah satu komponen
topografi memiliki peran penting dalam proses pembentukan dan perkembangan tanah.
Selain itu, perlakuan manusia juga dapat menyebabkan perubahan sifat fisika tanah. Hillel
(1971) menyebutkan bahwa struktur tanah akan mudah berubah karena kondisi alami,
aktivitas biologi, dan pengolahan tanah.

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Pembibitan
Tanaman teh dapat diperbanyak secara generatif maupun secara vegetatif. Pada
perbanyakan secara generatif digunakan bahan tanam asal biji, sedangkan perbanyakan
secara vegetatif digunakan bahan tanaman asal setek berupa klon. Biji yang baik ditandai
dengan beberapa ciri, antara lain:
a. Kulit biji berwarna hitam dan mengkilap.
b. Berisi penuh, dengan isi biji berwarna putih.
c. Mempunyai berat jenis yang lebih besar dari pada air, sehingga apabila dimasukkan
kedalam air akan tenggelam.
d. Mempunyai bentuk dan ukuran yang normal.
e. Tidak terserang penyakit, cendawan ataupun kepik biji.
Biji yang dipungut untuk dijadikan benih adalah biji yang telah jatuh ke tanah,
dikumpulkan secara teratur setiap hari, benih yang digunakan adalah benih yang baik.
Sebaiknya biji segera disemai karena daya kecambah biji teh cepat menurun dan biji teh
mudah menjadi busuk.
1.      Penyemaian biji
Persiapan lahan untuk persemaian harus dilaksanakan 6 bulan sebelum
penyemaian benih. Tanah dibersihkan dan dicangkul sedalam 30 cm, ke-mudian
dibuat bedengan. Diantara bedengan dibuat saluran drainase untuk membuang
kelebihan air. Bedengan diberi atap naungan miring timur-barat dengan sudut
kemiringan 300. Pengecambahan biji dimaksudkan untuk memperoleh biji yang
tumbuh seragam dan serempak sehingga memudahkan pemindahannya ke persemaian
bibit atau ke kantong plastik.
2.      Pemeliharaan dipersemaian bibit asal biji
Untuk memperoleh bibit yang baik, yang tumbuh subur dan sehat serta terhindar
dari gangguan hama dan penyakit, bibit dipersemaian harus dijaga dengan baik.
Pemeliharaan bibit terdiri atas:
a. Penyiraman
b. Penyulaman
c. Penyiangan
d. Pemupukan
e. Pengendalian hama dan penyakit
f. Pengaturan naungan
3.      Pemindahan bibit ke lapangan
Setelah bibit berumur dua tahun, benih yang mempunyai ukuran lebih besar dari
pensil, dapat dibongkar untuk dipindahkan ke kebun.
Cara pembongkaran bibit adalah sebagai berikut:
a. Dua minggu sebelum bibit dibongkar, batang dipotong setinggi 15-20 cm dari
permukaan tanah.
b. Bibit dibongkar dengan cara mencangkul tanah disekitar bibit sedalam 60 cm,
selanjutnya dicabut dengan hati-hati, akar tunggang dan akar se-rabut yang terlalu
panjang bisa dipotong.
c. Bibit ini disebut bibit stump, yang sebaiknya ditanam segera pada hari itu juga di
kebun yang telah dipersiapkan.
d. Bibit yang ukuran batangnya lebih kecil dari pensil sebaiknya tidak di-gunakan.
Pertanaman teh diarahkan pada cara memperoleh produksi yang tinggi dan
mantap, sehingga perusahaan perkebunan teh menjadi lebih efisien. Hal ini sulit
dicapai apabila digunakan bahan tanam asal biji. Karena biji merupakan hasil per-
silangan yang dapat menimbulkan perubahan sifat pada keturunannya.
Pembibitan menggunakan stek merupakan cara yang paling cepat untuk
memenuhi kebutuhan bibit dalam jumlah yang banyak, dan jenis klon yang di-
tentukan dapat dipastikan sifat keunggulannya sama dengan induknya. Untuk
memperoleh hasil pembibitan setek berupa setek bibit yang baik, diperlukan adanya
perencanaan, persiapan, dan pelaksanaan yang baik dan tepat waktu.
Adapun lokasi untuk pembibitan, diantaranya:
1.      Lokasi terbuka, drainase tanah baik dan tidak becek.
2.      Dekat dengan sumber air, untuk keperluan penyiraman.
3.      Dekat dengan sumber tanah, untuk mengisi polibag.
4.      Lebih baik bila lahan melandai kearah timur, agar mendapat sinar matahari pagi.
5.      Dekat dengan jalan agar memudahkan dalam pengawasan dan peng-angkutan ke
lokasi yang akan ditanami.
 Media tanah untuk setek terdiri dari tanah lapisan atas (topsoil) dan lapisan
bawah (subsoil). Syarat-syarat subsoil yang baik adalah mengandung liat yang relatif
tinggi sehingga dapat menahan ataupun menyerap air lebih lama, kan-dungan pasir
tidak boleh lebih dari 30%, dan bahan organik maksimal 10%. Serta pH ta-nah 4,5 –
5,6. Mengingat pentingnya penggunaan media yang steril untuk persemaian guna
untuk membantu terciptanya bibit yang sehat dan layak untuk dikem-bangkan. Karena
suatu kondisi media persemaian merupakan salah satu faktor dalam menentukan
keberberhasilan ataupun kegagalan bibit yang dihasilkan.
 Tanah disimpan selama 4-6 minggu dalam bangunan penyimpanan, dan tanah
harus tetap dalam keadaan lembab. Setelah disimpan, ayaklah tanah menggunakan
ayakan kawat yang berdiameter ± 1 cm. sebelum media tanah di-masukkan kedalam
kantong plastik, terlebih dahulu dicampur dulu dengan pupuk, fungisida dan tawas.
Adapun pengambilan ranting stek atau stekres mulai dapat diambil 4 bulan setelah
pemangkasan. Tanda bahwa setekres matang ialah apabila pangkal stekres sepanjang
± 10 cm sudah menunjukkan warna coklat. ranting dipotong dengan pisau tajam. Satu
stek terdiri dari satu lembar daun dengan ruas sepanjang 0.5 cm diatas dan 3-4 cm
dibawah buku. Setek ditampung dalam satu tempat yang berisi air bersih. Stek tidak
boleh direndam lebih dari 30 menit. Dari satu ranting stek hanya digunakan bagian
tengahnya saja dan rata-rata diperoleh 3-4 stek yang baik untuk dijadikan bibit.
B. Persiapan Media Tanam
Persiapan media tanam ini dilakukan saat pembibitan tanaman teh. Top soil dan sub
soil yang sudah didapatkan secara terpisah diayak dengan ayakan kawat beriameter 0.5-1
cm, agar bebas dari sisa kotoran sampah, atau batu. Kemudian campur media dengan pupuk
sesuai dengan dosis anjuran. Jika pH tanah masam perlu dilakukan pengapuran terlebih
dahulu. Kemudian isi ke dalam polybag 1/3 sub soil dan 2/3 top soil. Lalu siapkan polybag
dan diisi dengan tanah sebanyak 2/3 bagian.
C. Pengolahan Lahan
Pengolahan lahan pada pertanaman teh dapat dibedakan menjadi dua yaitu persiapan
lahan untuk penanaman baru dan persiapan lahan untuk penanaman ulang (replanting).
A. Persiapan lahan untuk penanaman baru
Tahapan-tahapan persiapan lahan pada penanaman baru adalah sebagai berikut :
1. Melakukan survei dan pemetaan tanah terlebih dahulu, meliputi :
 Pembuatan jalan kebun, kontrol dan transportasi
 Menentukan lokasi emplasmen untuk pabrik, perumahan dan lain-lain.
 Membuat peta kebun dan peta kemampuan lahan
 Pembuatan fasilitas yang mendukung pengembangan kebun
2. Pembongkaran pohon dan tunggul
Pohon dan tunggul dibongkar langsung. Pohon dimatikan dulu dengan cara
pengulitan, baru dibongkar. Pohon dimatikan dengan menggunakan larutan kimia
yang dioleskan pada batang yang dikuliti
3. Babad dan nyasap
Pembabatan pohon dan tunggul dilakukan setelah pembongkaran pohon dan tunggul
selesai. Setelah pembabatan tanah disasap dengan cangkul sedalam 5-10 cm untuk
membersihkan gulma. Pekerjaan ini dilakukan musim kemarau.
4. Pengolahan tanah
Pencangkulan pertama dilakukan sampai sedalam 60 cm untuk menggemburkan
tanah. Selanjutnya pencangkulan kedua sedalam 30-40 cm setelah 2-3 minggu setelah
pencangkulan pertama sambil meratakan tanah.
5. Pembuatan jalan dan saluran drainase.
Selesai membuat petakan tanah berukuran 20 x 20 m, perlu segera dibuat jalan kebun
untuk memudahkan pekerjaan pemeliharaan tanaman. Lebar jalan kebun cukup 1 m
dengan panjang tergantung keadaan. Jangan terlalu banyak membuat jalan sehingga
banyak lahan terbuang atau terlalu sedikit sehingga menyulitkan pelaksanaan
 pekerjaan. Selesai pembuatan jalan, dibuat saluran drainase untuk mencegah erosi.
Pembuatan saluran drainase agar mempertimbangkan kemiringan serta letak jalan
kebun.

B. Persiapan Lahan Untuk Penanaman Ulang

Penanaman ulang ditujukan untuk meningkatkan produktivitas yang sebelumnya
rendah karena teh tua yang jumlahnya sudah cukup besar lebih dari 50% dan pohon-
pohon pelindungnya sudah tua.
Teknik pelaksanaan persiapan lahan untuk penanaman ulang adalah sebagai berikut :
1. Pembongkaran pohon pelindung yang tidak dikehendaki agar sumber
hama/penyakit, persaingan hara, air dan lain-lain dapat dihindari.
2. Pembongkaran perdu teh tua harus mempertimbangkan kemiringan lahan, agar erosi
tidak terlalu besar. Untuk lahan datar dan landai, pembongkaran perdu teh dapat
dilakukan dengan pencabutan, sedang daerah kemiringan 30% perdu-perdu teh tidak
perlu dibongkar tetapi dimatikan dengan bahan kimia. Pembongkaran dapat
menggunakan takel (Gambar 6).
3. Sanitasi lahan untuk persiapan lahan yang berasal dari kebun yang telah terserang
penyakit cendawan akar sebagai berikut :
 Penanaman rumput Guatemala selama dua tahun, setelah itu baru ditanami teh
 Lahan siap tanam difumigasi terlebih dahulu dengan methyl bromida. Caranya
dengan mengalirkan methyl bromida ke dalam lembaran plastik yang menutupi
tanah selama dua minggu. Setelah itu sungkup dibuka selama dua minggu baru
dapat ditanami teh lagi
 Lahan difumigasi dengan Vapam menggunakan alatsuntik tanah sebanyak 8
ml/lobang. Jarak antar lobang 30 cm x 30 cm. Penyuntikan pada saat tanah
lembab/basah, atau setelah disuntik Vapam kemudian disiram air. Setelah satu
bulan tanah dapat ditanami teh kembali.
4. Pengolahan tanah setelah teh dicabut dilakukan dengancara dicangkul seperti pada
pengolahan tanah untuk penanaman baru. Sedangkan untuk lahan yang perdunya
dimatikan dengan bahan kimia, pengolahan tidak perlu dilakukan, cukup dengan
penataan tanah dan pembuatan lobang tanam. Bila masih terdapat rumput liar, maka
perlu disemprot dengan herbisida.
 III. PERMASALAHAN
Media tanam dalam budidaya teh biasanya dipersiapkan saat pembibitan. Dalam
persiapan media tanam saat pembibitan biasanya para petani sangat terbatas dalam
mengangkut media tanam yang berisi bibit teh untuk ditanam di perkebunan. Selain itu
pertumbuhan bibit yang ditanam dalam media tanam juga kurang optimal
pertumbuhannya.

IV. ANALISIS MASALAH

Terdapat 2 masalah yaitu pengangkutan media tanam yang terbatas dan
pertumbuhan bibit pada media tanam yang kurang optimal. Pada saat mempersiapkan
media tanam saat pembibitan biasanya para petani menggunakan top soil dan sub soil
sebagai media nya tanpa campuran apapun. Hal ini menimbulkan masalah pada saat media
tanam bibit akan diangkut ke lokasi perkebunan yang jauh karena media tanam cukup
berat. Akibatnya jumlah bibit yang diangkut menjadi lebih terbatas. Untuk masalah ini
para petani dianjurkan untuk membuat media tanam tanaman teh disekitar lahan the yang
akan ditanami agar lebih banyak media tanam berisis bibit yang dapat diangkut dan
mencampur media tanah dengan bahas lainnya seperti arang sekam maupun baglog jamur.
Selain itu penggunaan media tanam tanah secara terus menerus tanpa peremajaan dapat
menurunkan kualitas tanah sehingga kandungan hara yang terdapat dalam tanah juga
berkurang yang dapat menurunkan kualitas pertumbuhan bibit teh. Factor lain yang
mempengaruhi pertumbuhan bibit pada saat di media tanam selain penggunaan tanah
secara terus menerus tanpa peremajaan yaitu komposisi media tanam yang kurang pas
sehingga bibit tidak dapat tumbuh dengan optimal. Untuk permasalahan ini belum ada
komposisi yang pas untuk Media tanam tanah yang ditambah arang sekam sebagai media
tanam pembibitan the yang selama ini digunakan

V. KESIMPULAN
Dari analisis diatas dapat disimpulkan bahwa terdapat 2 masalah dalam persiapan
media tanam yaitu:
1. pengangkutan media tanam yang terbatas karena media tanam cukup berat.
2. komposisi media tanam yang kurang pas sehingga bibit tidak dapat tumbuh dengan
optimal.
 DAFTAR PUSTAKA

Hardjowigeno, S. 2003. Klasifikasi Tanah dan Pedogenesis. Jakarta : Akademika Pressindo.

250 hal.
Hillel. D. 1971. Soil and Water : Physical Principle dan Processes. Academic Press. New
York.
Pusat Penelitian Teh dan Kina Gambung. 2015. Deskripsi Klon-klon Tanaman Teh, Edisi II.
Gambung: Asosiasi Penelitian Perkebunan Indonesia Pusat Penelitian Teh dan Kina.
Setyamidjaja, Dj. 2000. Budidaya dan Pengolahan Teh Pascapanen. Kanisius, Yogyakarta:
Hal 122-129.
Wani Hadi Utomo. 1994. Erosi dan Konservasi Tanah. Malang : Penerbit IKIP Malang.
Yulnafatmawita. 2006. Buku Pegangan Mahasiswa untuk Praktikum (Bpmp) Fisika Tanah
(Pnt 313). Fakultas Pertanian Universitas Andalas: Padang.76 hal.
Effendi, D.S., M. Syakir, M. Yusron dan Wiratno. 2010. Budidaya dan Pasca Panen Teh.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, Jakarta.

Kusumo, Y. P. J. 2010. Industri Pengolahan Teh Hitam PT. Pagilaran (Quality Control).
Laporan Magang. Universitas Sebelas Maret.

Mumpuni, R.P. 2008. Pengelolaan Pemupukan Pada Tanaman Teh (Camellia sinensis (L.) O.
Kuntze) Di PT. Pagilaran, Batang, Jawa Tengah. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Prawiro, H. 2009. Pengaruh Curah Hujan Terhadap Produktivitas Dan Pengelolaan Air Pada
Tanaman Teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) Di Perkebunan PT. Pagilaran
Batang, Jawa Tengah. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

Saraswati, D. 2008. Analisis Produktivitas Teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) Di PT.
Pagilaran, Batang, Jawa Tengah. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.