LAPORAN KEGIATAN

PROGRAM PENDIDIKAN PROFESI DOKTER HEWAN

LABORATORIUM KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER
“PEMERIKSAAN KUALITAS TELUR”

Oleh:
PPDH GELOMBANG XVIII KELOMPOK G

Ainul Hidayah, S.KH 2009612017

Serly Nur Indah Permatasari, S.KH 2009612028
Yoga Mahendra Pandia, S.KH 2009612031
Audrey Febiannya Putri Bhaskara, S.KH 2009612035

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS UDAYAN
DENPASAR
2021
 HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
1. Pemeriksaan Secara Subjektif
Tabel 1. Data Hasil Pemeriksaan Kualitas Telur Secara Subjektif
KANTUN PUTIH
KERABANG KUNING TELUR BAU
G UDARA TELUR

KEKENTALAN
KEBERSIHAN

KEDALAMAN

KEBERSIHAN

KEBERSIHAN
KEBEBASAN
KEUTUHAN

KELICINAN
JENIS

BAYANG-
ASAL WARNA BERAT

BAYANG
BENTUK

BENTUK
NO TELU

POSISI
TELUR KERABANG (g)
R

Ayam
1. Coklat muda 66,32 I I I I II I I I I I I I Khas
Ras I
Ayam
2. Coklat tua 56,67 I I II I III II I II II II I I Khas
Pasar Ras II
Sanglah Ayam
3. Coklat tua 61,6 I I I I I I I I I I I I Khas
Ras III
Ayam
4. Coklat muda 57,8 I I I II I I I I I I I I Khas
Ras IV

2. Pemeriksaan Secara Objektif

NO ASAL JENIS BERAT KET. INDEKS INDEKS
TELUR TELUR (g) BERAT KUNIN PUTIH
 G TELUR
TELUR (
(IKT)

B. Pembahasan