LK 2

Penjabaran KI dan KD kedalam IPK, Tujuan Pembelajaran dan Materi Pembelajaran

Mata Pelajaran: Pengolahan dan Penyajian Makanan
KompetensiDasar IPK Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran
3.5. Menganalisi sandwich 3.5.1 Menjelaskan sandwich dan canapé Setelah belajar menganalisis sandwich dan canapé 1. Pengertian
dan canapé 3.5.2 Menentukan alat yang digunakan pembuatan diharapkan, peserta didik dapat : Sandwich dan
sandwich dan canapé canapé
3.5.3 Menghitung bahan yang digunakan untuk 1. Menjelaskan tentang sandwich dan canapé 2. Alat Yang
pembuatan sandwich dan canapé dengan jelas digunakan untuk
3.5.4 Menentukan prosedur pembuatan sandwich dan 2. Menentukan alat yang digunakan untuk pembuatan
canapé sandwich dan
pembuatan sandwich dan canapé dengan
3.5.5 Menentukan criteria hasil sandwich dan canapé canapé
3.5.6 Menganalisis masalah pada pembuatan sandwich benar
3. Menghitung bahan yang digunakan untuk 3. Bahan Yang
dan canapé
pembuatan sandwich dan canapé dengan digunakan untuk
pembuatan
jujur
sandwich dan
4. Menentukan Prosedur pembuatan canapé
sandwich dan canapé dengan tepat 4. Prosedur
5. Menentukan criteria hasil sandwich dan Pembuatan
4.5.1 Menyiapkanalat yang dibutuhkan untuk canapé dengan benar sandwich dan
pembuatan sandwich dan canapé 6. Menganalisis masalah pada pembuatan canapé
4.5 Membuat sandwich dan 4.5.2 Menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk sandwich dan canapé dengan rasa penuh 5. Kriteria hasil
canapé pembuatan sandwich dan canapé tanggungjawab produk sandwich
4.5.3 Mempraktekkan sandwich dan canapé sesuai dan canapé
dengan prosedur, criteria hasil, keselamatan 1. Menyiapkan alat yang dibutuhkan untuk
kerja, hygiene makanan
pembuatan sandwich dan canapé dengan
4.5.4 Menyajikan sandwich dan canapé
Sesuai dengan standard porsi, baik dan benar
Teknik dan suhu penyajian, 2. Menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk
Yg hygiene pada makanan pembuatan sandwich dan canapé dengan
baik dan benar
3. Mempraktekkan sandwich dan canapé
sesuai prosedur, criteria hasil, keselamatan
kerja, hygiene makanan dengan tepat.
4. Menyajikan sandwich dan canapé sesuai
dengan standart dan porsi, tehnik dan suhu
penyajian, hygiene makanan