SATUAN ACARA PENYULUHAN

PENDIDIKAN KESEHATAN DIIT HIPERTENSI PADA KELUARGA TN. M

DI JL.DAMARWULAN 2 RT 08 RW 04

Pokok Bahasan : Pendidikan Kesehatan Tentang Diit Hipertensi Pada Keluarga Tn. M

Sub Pokok Bahasan :

1. Pengertian diit hipertensi

2. Manfaat dan tujuan hipertensi
3. Makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan
4. Cara melakukan diit hipertensi

Tujuan : Untuk menambah pengetahuan keluarga terkait tentang diit hipertensi

Tanggal atau Jam : 3 Desember 2021 pukul 14.00-Selesai WIB

Tempat Penyuluhan : Dirumah Ibu Agustina Jl. Damarwulan 2

Peserta : Keluarga Tn. S

Sasaran dan Media

- Sarana : Ruang tamu keluarga Tn. S

- Media : leaflet dan lembar balik
A. Pengorganisasian
Jumlah leader 1 orang, CO leader 1 orang, dann 1 orang fasilitator
B. Pembagian Tugas
- Peran Leader
a. Katalisator, yaitu mempermudah komunikasi dan interaksi dengan jalan
menciptakan situasi dan suasana yang memungkinkan klien termotivasi
untuk mengekspresikan perasaannya
b. Auxilery Ego, sebagai penopang bagi anggota yang terlalu lemah atau
mendominasi
 c. Koordinator, yaitu mengarahkan proses kegiatan kearah pencapaian tujuan
dengan cara memberi motivasi kepada anggota untuk terlibat dalam
kegiatan
- Peran CO Leader
a. Mengidentifikasi issue penting dalam proses
b. Mengidentifikasi strategi yang digunakan Leader
c. Mencatat modifikasi strategi untuk kelompok pada sesion atau kelompok
yang akan dating
d. Memprediksi respon anggota kelompok pada sesion berikutnya
- Peran Fasilitator
a. Mempertahankan kehadiran peserta
b. Mempertahankan dan meningkatkan motivasi peserta
c. Mencegah gangguan atau hambatan terhadap kelompok baik dari luar
maupun dari dalam kelompok
C. Seting Tempat

Keterangan :

Leader

CO Leader

Fasilitator

Peserta Penyuluhan
D. Latar Belakang
Hipertensi adalah sebagai peningkatan tekanan darah sistolik sedikitnya 140
mmHg atau tekanan diastolik sedikitnya 90 mmHg. Hipertensi tidak hanya
beresiko tinggi menderita penyakit jantung, tetapi juga menderita penyakit lain
seperti penyakit saraf, ginjal dan pembuluh darah dan makin tinggi tekanan
darah, makin besar resikonya
Diet Hipertensi adalah diet bagi penderita hipertensi yang bertujuan untuk
membatu menurunkan takanan darah dan mempertahankan tekanan darah
menuju normal, selain itu diet hipertensi juga bertujuan untuk menurunkan
factor resiko hipertensi lainnya seperti berat badan berlebih, tinggi kolestrol
dan Asam Urat dalam darah.
Hipertensi sangat erat hubungannya dengan pola makan serta gaya hidup.
Sehingga perilaku diet adalah salah satu factor yang dapat mempengaruhi suatu nilai
tekanan darah. Gaya hidup seperti pola makan yang tidak baik seperti sering
mengkonsumsi makanan siap saji yang tinggi lemak, kolesterol, natrium serta
kurangnya mengkonsumsi serat. Pola makan adalah tingkah laku sekelompok
manusia dalam memenuhi kebutuhan akan makan setiap harinya yang mencakup
sikap, kepercayaan serta pilhan makanan yang terbentuk sebagai hasil pengaruh
psikologis, fisiologis, budaya dan social. Pengaturan pola makan atau diet makanan
ialah dengan diet rendah garam, rendah kolesterol, serta rendah lemak jenuh,
menaikan konsumsi buah dan sayur-sayuran merupakan salah satu cara yang paling
baik untuk menghindari atau mencegah terjadinya komplikasi hipertensi.
E. Tujuan Penyeluhan
1. Tujuan umum
Setelah mengikuti penyuluhan ini diharapkan keluarga mampu memahami
tentang diit hipertensi
2. Tujuan Khusus
Setelah mengikuti penyuluhan ini diharapkan keluarga mampu:
a. Menjelaskan pengertian diit hipertensi
b. Menjelaskan tujuan dan manfaat diit hipertensi
c. Menjelaskan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan
d. Keluarga dapat menerapkan diit hipertensi dengan patuh
 F. Susunan Kegiatan

Tahap/Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta Media/Alat Metode

Pendahuluan 1. Memberi salam Menjawab salam Lembar Ceramah
dan
(5 menit) pembuka dan balik
memperhatikan
memperkenalkan diri
Memperhatikan
2. Menginformasikan
dan menjawab
materi yang akan
pertanyaan
disampaikan
3. Menjelaskan tujuan
yang ingin dicapai
pada akhir penyuluhan

4. Apersepsi dengan cara

menggali pengetahuan
yang dimiliki oleh
peserta
Penyajian 1. Menjelaskan (1-4) Lembar Ceramah
materi (15 pengertian diit Mendengarkan balik
menit) hipertensi dana
2. Menjelaskan tujuan memperhatikan
dan manfaat diit (5) menjawab
hipertensi pertanyaan dari
3. Menjelaskan makanan peserta
yang di anjurkan dan (6) mendengarkan
tidak dianjurkan dan
4. Menjelaskan memperhatikan
bagaimana cara
melakukan diit
hipertensi
5. Memberikan
kesempatan kepada
peserta untuk bertanya Tanya
seputar materu yang jawab
telah diberikan
6. Menjelaskan dan
 menjawab pertanyaan
Evaluasi (5 Memberikan pertanyaan Menjawab Lisan Tanya
menit) kepada peserta seputas materi pertanyaan jawab
yang telah diberikan
Penutup (5 1. Menyimpulkan materi 1. Mendenga Lisan Ceramah
menit) 2. Menutup pertemuan rkan
dan mengucapkan 2. Mendenga
salam penutup rkan dan
menjawab
salam

G. Evaluasi
1. Evaluasi struktur yang diharapkan :
a) Alat-alat yang digunakan lengkap
b) Kegiatan yang direncanakan dapat terlaksana
2. Evaluasi proses yang diharapkan :
a) Pendidikan kesehatan dapat berjalan dengan lancar
b) Keluarga dapat mengikuti proses penkes dengan baik
c) Tidak adanya hambatan saat melakukan kegiatan
3. Evaluasi hasil yang diharapkan :
a) Keluarga dapat menjawab pertanyaan yang diajukan
b) Keluarga dapat lebih mengetahui tentang diit hipertensi
c) Keluarga dapat menerapkan diit hipertensi dengan patuh

LAMPIRAN
 Materi PENKES Diit Hipertensi

A. Pengertian diit hipertensi

Diet hipertensi adalah diet bagi penderita hipertensi yang ditujukan untuk
membantu menurunkan tekanan darah dan mempertahankan tekanan darah
menuju normal. Dengan cara melakukan diit makanan dan memperhatikan pola
makan.
B. Tujuan Terapi Nutrisi
1. Membantu menurunkan tekanan darah dan mempertahankan tekanan darah
tetap normal
2. Menurunkan faktor risiko lain seperti :
 berat badan yang berlebih
 tingginya kadar lemak kolesterol, dan asam urat dalam darah.
C. Manfaat Diet Hipertensi

1. Menurunkan tekanan darah

2. Menurunkan berat badan
3. Menurunkan resiko komplikasi penyakit lainnya
D. Makanan yang dianjurkan
1. Sayur-sayuran hijau kecuali daun singkong, daun melinjo dan melinjonya.
2. Buah-buahan kecuali buah durian yang tinggi kolesterol.
3. Ikan laut tidak asin terutama ikan laut air dalam seperti kakap dan tuna
4.Telur boleh dikonsumsi maksimal 2 butir dalam 1 minggu dan diutamakan
putih telurnya saja
5. Daging ayam (kecuali kulit, jerohan dan otak karena banyak mengandung
lemak)
E. Makanan yang tidak dianjurkan
1. Makanan yang di awetkan seperti makanan kaleng, mie instant, minuman
kaleng
2. Daging merah segar seperti hati ayam, sosis sapi, daging kambing
3. Makanan berlemak dan bersantan tinggi serta makanan yang terlalu asin
4. Bumbu-bumbu seperti kecap, terasi, saus tomat, saus sambal, tauco, serta
penyedap lainnya yang umumnya mengandung garam natrium
5. Alkohol dan makanan yang mengandung alkohol seperti tape dan durian.
F. Cara menerapkan diit hipertensi
 Prinsip diet pada penderita hipertensi adalah sebagai berikut:
1. Makanan beraneka ragam dan gizi seimbang
2. Jenis dan komposisi makanan disesuaikan dengan kondisi penderita
3. Diet rendah garam dan tinggi kalium.

Daftar Pustaka :

Handayani, S, Ambarwati, R, Tursilowati, S. 2016. Pengaruh Konseling Gizi Terhadap

Pengetahuan Dan Kepatuhan Diet Dm Pada Pasien Dm Tipe-2 Di Puskesmas Kapuan
Kecamatan Cepu Kabupaten Blora. Politeknik Kesehatan Kemenkes Semarang