Botok Lele/tenggiri

50 menit
5
Bahan-bahan
1. 1 kg ikan lele ukuran sedang
2. bumbu halus:
3. 8 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 3 biji cabe merah
6. 5 biji cabe rawit
7. 4 butir kemiri sangrai
8. 1 cm kunyit bakar
9. 1 ruas lengkuas
10. 1 cm jahe
11. 3 lembar daun jeruk
12. 1/2 sdt gula pasir
13. 1/2 sdt garam
14. 300 cc santan
15. pelengkap:
16. 4 buah tomat hijau potong potong
17. secukupnya cabe rawit
18. daun pisang untuk membungkus

Langkah
1.Bersihkan lele(biasanya abang yg jual lgs bersihin kotorannya) cuci dg air mengalir.

2.suwir2 ikan tenggiri tiriskan,

3.Uleng bahan bumbu halus, campurkan ke dlm santan aduk rata. Jgn lupa tes rasa

4.Siapkan daun pisang tata lele goreng 2ekor taburi kemangi,potongan tomat,cabe rawit,siram
kuah santan secukupnya lalu bungkus semat dg lidi. Lakukan sambil smua lele terbungkus

5.Kukus selama kurleb 20mnt

panaskan terlebih dl kukusan nya ya,jd pas pengkukus airnya sdh mendidih