Waktu Menu Energy Protein Lemak KH Harga

Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00

Pagi Ikan mas kuah kuning 87.00 16.00 2.00 -
Tahu goreng 35.00 2.00 2.00 1.00 15.000
Sayur labu siam 24.00 - - 3.00
Selingan Kolak pisang 170.00 4.00 8.00 20.00 5.000
Susu 120.00 6.00 1.00 20.00 5.000
Nasi putih 191.00 3.00 - 41.00
Semur daging ayam 141.00 12.00 8.00 4.00 18.000
Siang Tempe goreng 34.00 2.00 2.00 1.00
Sup sayur 56.00 2.00- - 12.00
Pisang 105.00 1.00 - 26.00 1.000
Selingan Agar-agar 10.00 - - 3.00 3.000
Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Malam Balado telur 71.00 3.00 5.00 1.00 13.000
Tahu goreng 87.00 16.00 2.00 -
Tumis oncom 126.00 7.00 4.00 15.00
Total 1.802 82.00 34.00 441 60.000
HARI 1
 Ikan Mas kuah kuning
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

250 gram ikan 1. Cuci bersih bahan dan ikan
10 buah cabe rawit 2. Tumis bumbu halus sampai
5 lembar daun jeruk matang
1 btg serai ( geprek ) 3. Masukan daun jeruk dan
2 ikat daun kemangi serai
30 ml santan kental 4. Masukkan garam dan gula
BUMBU HALUS secukupnya aduk dengan
8 sium bawang merah rata
5 sium bawang putih 5. Masukkan santan dan
3 butir kemiri masukakan ikan mas diam
5 buah cabe merah keriting kan sampai meresap dan
5 buah cabe rawit matang
1 buah kunyit 6. Hidangkan dan sajikan
1 ruas jahe
 Semur danging ayam
Untuk 5 porsi

BAHAN :
250 gram daging ayam 1. Bersihkan semua bahan
2 lembar daun salam terlebih dahulu
1 batang serai 2. Tumis bumbu halus hingga
2 ruas lengkuas matang dan harum
Garam (secukupnya) 3. Masukkan bumbu dapur
Gula pasir (secukupnya) yang di perlukan
Kecap manis (secukupnya) 4. Masukkan daging hingga
5 gram Minyak matang
BUMBU HALUS 5. Sajikan dan hidangkan
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
½ pala
Hari 2

Menu Energi Protein Lemak karbohidrat Harga

Pagi
7.00 Nasi Putih 270,0 5,1 0,5 59,2
Ayam semur 198,4 9,4 17,6 17,6
Tumis labusiam + 65,5 0,6 5,1 4,8 Rp.18.000
wortel
Semangka 12,6 0,2 0,1 3,1

Selingan Pudding oreo 116,8 2,8 0,4 24,7 Rp.3.000

Siang
12.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2
Ayam bumbu bali 165,1 7,3 15,0 0,0 Rp.20.000
Sayur lodeh 25,0 1,1 0,3 5,6
Melon 3,9 0,3 0,2 3,2

Selingan Kue pandan 292,0 7,1 1,0 61,8 Rp.3.000

Malam Rp.15.00
18.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2
Ikan bumbu tauco 90,3 6,8 6,8 0,0
Oreg tempe 37,3 4,6 1,0 3,2
Pisang mas 57,2 0,6 0,1 15,1

TOTAL 1.874,8 56,1 49,2 299,6 Rp.59.000

 Semur Ayam
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

200 gram daging ayam 1. Bersihkan ayam, kemudian lumuri

1 lembar daun salam menggunakan garam, merica

1 ruas jahe bubuk lalu remas-remas. Diamkan

4 sdm kecap kurang lebih 15 menit.

2. Siapkan wajan anti lengket, lalu
2 buah cabai merah besar
goreng ayam dengan sedikit
(iris)
minyak sampai kuning kecoklatan.
10 cm daun bawang
Angkat.
(iris tipis)
3. Tumis bumbu halus bersama jahe
½ sdt gula pasir
dan daun salam hingga tercium bau
Garam
harum dan matang, setelah itu
(secukupnya)
masukkan kecap manis, garam, dan
150 ml air gula pasir. Masaklah hingga kecap
3 sdm minyak menjadi seperti karamel, setelah itu
Merica bubuk tambahkan air dan aduk hingga
(secukupnya) rata.
Garam 4. Setelah diaduk rata, bisa langsung

(secukupnya) dimasukkan ayam. Masak hingga

mendidih, ayamnya menjadi lebih
BUMBU HALUS : empuk, serta kuahnya berubah

3 butir bawang merah menjadi kental. Ditahap akhir, bisa

2 siung bawang putih ditambahkan irisan cabai, dan daun

bawang. Aduk hingga rata.
3 buah capai merah besar
5. Koreksi rasa, jika ada yang kurang
1 ½ buah kemiri sangria
bisa ditambahkan garam.
1/8 biji buah pala
 Ayam Bumbu Bali
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

200 gram daging ayam

1. Haluskan bumbu yang termasuk
120 ml santan
di dalamnya adalah cabai,
4 lembar daun jeruk
bawang, terasi, tomat,
2 lembar daun salam
hingga kunyit  dan tumis dengan
1 batang sereh yang telah di geprek
minyak panas hingga harum.
1 cm lengkuas geprek
Garam (secukupnya) 2. Setelah harum, segera
menambahkan daun jeruk, daun
Merica (secukupnya)
salam, serai dan lengkuas.
1 sdt gula
Tumis sebentar.
¼ sdt gula jawa
3. Masukkan ayam dan masak
½ sdt kaldu ayam
hingga berubah warna.
4. Tuang air secukupnya hingga
BUMBU HALUS
semua ayam terendam dan

3 buah cabai merah besar. tunggu hingga mendidih.

5. Bumbui dengan garam , merica
2 buah cabai rawit merah.
dan kaldu bubk,dan
5 butir bawang merah. masakhingga empuk.
4 siung bawang putih . 6. Kemudian tuang santan dan

½ ruas jari telunjuk kunyit yang sudah masukkan gula dan gula jawa
dibakar.
7. Masak hingga kuah mengental
1/8 sendok teh terasi bakar. dan daging empuk.
½ buah tomat merah.ukuran besar
 Ikan Bumbu Tauco
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

5 Potong tenggiri 1. Lumuri ikan dengan iar jeruk

1 sdm air jeruk dan kecap asin, diamkan
1 sdt kecap asin minimal semlama 15 menit.
3 siung bawang putih 2. Panaskan minyak di wajan,
(cincang halus) goreng ikan sampai matang.
2 buah cabai besar Sisihkan.
(potong serong) 3. Dengan wajan yang sama, tumis
1 sdt gula merah bawang putih sampai harum,
½ sdt garam masukkan cabai, dan tauco.
2 air Masukkan ikan goreng.
2 angkai daun bawang 4. Masukkan guula merah, kecap
(iris serong) manis, dan garam.
3 sdm minyak 5. Tuangkan iar, masak sampai
(utuk menumis) bumbu kental dan menyerap ke
3 sdm tauco ikan.
6. Terakhir tambahkan daun
bawang sebelum di angkat.
Hari 3
Waktu Menu Energy Protein Lemak KH Harga
Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Pagi Ayam goreng 260.00 21.00 14.00 10.00 17.000
Tahu bacem 24.00 1.00 1.00 1.00
Tumis kangkung 106.00 2.00 9.00 4.00
Selingan Nagasari 154.00 2.00 2.00 30.00 3.000
Jus nanas 132.00 - - 32.00 5.000
Nasi putih 191.00 3.00 - 41.00
Ikan ikan mas goreng 1.00 - - - 15.000
Siang Tempe goreng 34.00 2.00 2.00 1.00
Sup sayur 56.00 2.00 - 12.00
Pisang 89.00 1.00 - 22.00 1.000
Selingan Kolak 163.00 2.00 8.00 20.00 5.000
Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Malam Ikan lele 204.00 14.00 12.00 7.00 15.000
Tempe orek 175.00 13.00 8.00 15.00
Tumis kangkung 211.00 5.00 18.00 8.00
Total 2.000 76.00 94.00 497 61.000
 Tahu Bacam
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

 Potong tahu ukuran 4x4 cm 1. Blender bahan bumbu halus

 1 ltr air kelapa dengan sedikit air hingga halus.
70 g gula merah
2. Masukkan, daun salam, lengkuas
1 sdm asam jawa larutkan 100 ml air
panas dan air kelapa ke dalam panci.
Air Tambahkan gula merah iris, gula
2 ruas lengkuas
pasir, larutan air asam jawa, kecap
1 ruas jahe
5 lbr daun salam manis, kulit bawang merah, dan
5 sdm kecap manis garam, aduk rata.
1 genggam kulit bawang merah 3. Masukkan tahu. Masak dengan
Garam
api kecil hingga air mengering.
Lada putih
Minyak goring 4. Setelah air habis, angkat tempe.
Tiriskan.
BUMBU HALUS
5. Goreng dengan minyak banyak
1 1/2 sdt ketumbar
hingga permukaannya kering dan
7 siung bawang merah
warnanya coklat keemasan dan
3 siung bawang putih
sedikit terkaramelisasi. Angkat,
sajikan.
 Kolak pisang
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

800 gr pisang kepok 1. Potong-potong singkong, potong

300 gr gula merah/sesuai selera sesuai selera, cuci bersih. Lalu
3 lembar daun pandan kupas pisang, potong sesuai selera,
150 gr kolang kaling rebus gula merah dengan 100 cc
400 gr singkong
air, saring airnya, rebus kolang
1.000 cc air santan
kaling, tiriskan.
Gula Pasir
2. Rebus santan + air gula merah +
Garam
gula pasir + vanilli bubuk + daun
1/4-1/2 sdt vanilli bubuk
pandan dalam api sedang sambil
diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan singkong + kolang
kaling. Kalau singkong sudah 1/2
matang, masukkan pisang.
Diamkan sampai matang, jangan
terlalu banyak diaduk.
4. Kolak siap disajikan.
 Tempe Orek
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

300 g tempe, potong dadu 2cm,

goreng hingga setengah matang 1. Panaskan minyak, tumis bawang
putih, lengkuas, dan daun salam
3 siung bawang putih, iris halus
hingga harum.
3 sdm Kecap Manis Pedas
2. Masukkan tempe, Kaldu ayam,
2 lembar daun salam Kecap Manis Pedas, dan air.
Aduk rata.
2 cm lengkuas
3. Masak hingga bumbu meresap
Kaldu Ayam (secukupnya) dan air mengering.
½ sdt gula pasir 4. Angkat dan sajikan.
½ sdt garam
200 ml air .
3 sdm minyak, untuk menumis
 Hari 4

Waktu Menu Energy Protein Lemak KH Harga

Nasih putih 120.00 4.00 - 147.00
Pagi Telur ceplok 201.00 13.00 15.00 - 13.000
Pepes tahu 63.00 5.00 3.00 2.00
Tumis oncom 126.00 7.00 4.00 15.00
Selingan Roti isi kacang coklat 220.00 4.00 8.00 32.00 2.000
Jus wortel 94.00 2.00 - 21.00 5.000
Nasih putih 191.00 3.00 - 41.00
Ikan gurame manis 125.00 17.00 5.00 - 15.000
Siang Tahu goreng 35.00 2.00 2.00 1.00
Sayur asem 80.00 3.00 2.00 12.00
Pisang 105.00 1.00 - 26.00 1.000
Selingan Puding vanilla 130.00 2.00 3.00 22.00
Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00 13.000
Malam Telur orak arik 199.00 13.00 15.00 1.00
Tumis kangkung+tempe 155.00 9.00 9.00 1.00

Total 1.900 89.00 66.00 468 44.000

 Pepes Tahu
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

5 potong tahu putih ukuran sedang a. Haluskan tahu, peras hingga tahu
100 gr jamur merang berkurang airnya, buang air hasil
1 genggam daun kemangi perasan.
1 butir telur b. Tumis sebentar bumbu halus
Santan instan 65 ml hingga wangi.
c. Campur tahu, telur dan bumbu
BUMBU HALUS
halus, dan daun kemangi. Aduk
2 siung bawang putih
rata.
4 cm kencur
d. Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di
4 butir cabai merah
atas daun pisang. Beri irisan serai,
2 butir kemiri
dan daun salam. Gulung dan
Garam, gula pasir, dan penyedap bila
sematkan kedua ujungnya dengan
suka
lidi.
BUMUBU POTONG
e. Kukus hingga matang sekitar 1
Daun salam
jam. Setelah matang, bakar pepes
Serai
tahu di atas bara sekitar 5 menit.
f. Sajikan selagi hangat.
.
 Roti Isi Kacang Coklat
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

250 gram blue band 1. Kocok mentega dan gula halus

1 sdm wisman sampai mengembang. Masukkan
350 gram gula halus
kuning telur, aduk rata. Masukkan
3 butir kuning telur
susu bubuk, bumbu spekoek,
3 sdt cokelat bubuk
2 sdm bumbu spekoek vanili, cokelat bubuk, soda kue,
1 bungkus vanila kacang tanah. Aduk rata.
1/2 sdt soda kue 2. Masukkan terigu, aduk rata.
2 sdm susu bubuk 3. Cetak lalu panggang 30 menit..
2 ons kacang tanah sangrai tumbuk kasar
500 gram tepung terigu
 Ikan Gurame Manais
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

500 ekor ikan gurame 1. Cuci, sayat, beri sedikit garam dan
2 potong nanas (potong) jeruk nipis gurame. Goreng,
1/2 buah Bawang bombai (iris) tiriskan, dan sisihkan.
1 batang daun bawang besar (iris serong) 2. Tumis sebentar semua bahan
Paprika merah secukupnya pelengkap.
Paprika hijau secukupnya 3. Tumis bawang putih, masukkan
BAHAN SAUS:
wortel dan beri sedikit air. Tuang
4 bawang putih (iris)
saus sambal, saus tomat, beri
1 wortel (potong korek)
garam, gula, lada bubuk, dan kaldu
4 sdm saus tomat
jamur. Aduk rata. Tuang air dan
3 sdm saus sambal
1/4 sdt lada bubuk biarkan hingga mendidih.
1/2 sdt garam 4. Masukkan bahan pelengkap, aduk
1 sdm gula rata. Tuang larutan tepung. Masak
300 ml air sambil diaduk.
1/2 sdt tepung tapioka (larutkan pakai air) 5. Tuang bumbu di atas ikan. Beri

taburan daun bawang.

 Puding Vanilla
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

800 ml susu cair 1. Pertama-tama langkah yang harus

anda lakukan yaitu, menyiapkan
panci kecil untuk membuat adonan
1/4 sendok teh pasta vanila
puding. Apabila panci kecil sudah
anda siapkan, anda bisa langsung
1 bungkus agar-agar bubuk memasukan bahan-bahan puding
seperti agar-agar, susu cair dan
gula.
125 gram gula pasir
2. Aduk-aduk sampai semua bahan
merata. Masak sampai adonan
1/4 sendok teh garam mendidih.
3. Ambil sedikit adonan yang sudah
anda buat tadi. Kemudian,
2 buah kuning telur masukan atau tuangkan ke dalam
wadah berisi kuning telur. Aduk-
aduk adonan dan kuning telur
sampai merata. Setelah itu,
masukan ke dalam rebusan susu.
4. Masukan pasta vanila yang sudah
anda siapkan. Selanjutnya, aduk-
aduk sampai merata.
5. Siapkan cetakan atau gelas untuk
puding. Kemudian, masukan
adonan ke dalam cetakan atau
gelas yang sudah anda siapkan
tersebut. Biarkan adonan tersebut
sampai beku.

Menu Energi Protein Lemak karbohidra Harga

t
Pagi
7.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2 Rp. 15.000
Telur balado 101,8 4,5 9.0 0,2
 Tumis sawi putih + 62,2 1,4 5,2 3,5
buncis
Papaya 20,7 0,7 5,0 5,5

Selingan Kue bolu pisang 165,1 3,8 0,5 35,9 Rp. 8.000

Siang
12.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2 Rp.25.000
Ayam masak putih + 98,6 8,7 41,4 8,8
kentang
Sayur asem 22,6 1,8 8,4 4,1
Jeruk 20,3 0,4 0,1 5,0

Selingan Nutrijel coklat 96,2 2,0 1,5 47 Rp.1.000

Malam
18.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2 Rp.15.000
Ayam goreng bumbu 165,9 9,2 8,4 0,0
Asem asem tempe 80,5 9,9 1,2 6,9
Pisang raja 73,6 0,8 0,4 18,7

TOTAL 1.722, 58,5 82,6 313,2 Rp.64.000

9
Hari 5
Bolu Pisang
Untuk 5 Porsi
 BAHAN : Cara Membuat :

110 Gram buah Pisang matang 1. Mixer cepat bahan A hingga

mengembang, kental, putih, dan
(pisang lilin)
berjejak.
½ sdt coklat bubuk/pasta coklat
Keju (kraft) secukupnya. 2. Ayak bahan B. Kemudian
masukkan dalam adonan bahan
BAHAN A
A. Mixer kecepatan rendah
1 Butir telur ayam
hingga tercampur rata.
1/8 sdt emulsifier (SP)
3. Tambahkan bahan C.
36 gr gula pasir
Mixer/aduk hingga tercampur
merata. Bagi adonan menjadi
BAHAN B
dua bagian.
50 gram tepung protein sedang
4. Haluskan pisang, potong-potong
1/8 sdt garam
keju. Sisihkan
½ sdt vanila bubuk
5. Adonan pertama diberi pisang
10 gr susu bubuk
halus dan keju. Adonan kedua
diberi coklat bubuk.
BAHAN C
6. Panaskan kukusan. Olesi loyang
10 ml minyak goreng
dengan margarin. Alasi kertas
25 ml santan instan
roti. Masukkan adonan pertama.
Kukus selama 5-7 menit.
7. Masukkan adonan kedua, bisa
ditambahkan topping sesuai
selera. Kukus kembali selama 25
menit.
8. Test kematangan dengan tusuk
sate/tusuk gigi. Jika adonan
tidak ada yang menempel.
Tandanya bolu sudah matang.
Sayur Asem
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

1 labu siam
(potong kecil) 1. cuci bersih semua sayuran.

4 buah kacang Panjang Sisihkan.

2. Larutkan asam jawa dengan 2 sdm
(potong-potong)
air panas lalu saring. Ambil airnya
1 buah jagung manis
dan sisihkan.
(potong-potong)
3. Didihkan air, masukkan bumbu
80 gram melinjo
iris, daun salam, lengkuas. Aduk
1 sdt asam jawa
rata dan biarkan masak sebentar.
2 cm lengkuas
4. Masukkan melinjo dan labu siam.
2 lembar daun salam
Masak hingga agak matang.
1 L air 5. Masukkan sisa sayuran lainnya.
1 sdt gula Masak hingga sayuran mulai layu.
1 sdt garam 6. Tambahkan air asam jawa, gula,
garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
BUMBU IRIS Angkat.
2 buah cabai merah 7. Siap disajikan
1 buah cabai hijau
3 buah bawang merah
1 siuang bawang putih
 Asem Asem Tempe
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

 200 gram tempe potong 2 x 2 cm 1. Didihkan air, rebus daging hingga

 2 liter air empuk. Angkat, sisihkan kaldunya

 100 gram daging tetelan sapi 500 cc.

 2 sendok makan minyak goreng

 2 cm lengkuas, memarkan
 1 lembar daun salam
 2 buah cabai merah, belah dua
membujur belah cabai hijau, belah
dua membujur
 3 buah belimbing sayur, iris
melintang 1 cm
2. Panaskan minyak, tumis bumbu
halus, lengkuas, dan daun salam
hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai
hijau. Aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan tempe, daging tetelan,

 2 sendok teh asam jawa, remas- dan kaldu. Didihkan.

remas dengan 50 cc air, saring

5. Tambahkan belimbing sayur, air
 2 sendok makan daun bawang merah
asam jawa, dan daun bawang
cincang
merah.

BUMBU HALUS 6. Masak hingga semua bahan

2 siung bawang putih matang. Angkat, sajikan panas.
5 siung bawang merah
4 butir kemiri sangria
2 lembar daun jeruk
1 ½ sdt terasi goreng
1 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan garam
 Hari 6

Waktu Menu Energy Protein Lemak KH Harga

Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Pagi Ikan sarden 217.00 24.00 12.00 - 15.000
Tempe bumbu kuning 75.00 4.00 - 10.00
Sayur lodeh 162.00 6.00 9.00 14.00
Selingan Roti isi coklat 220.00 5.00 10.00 32.00 2.000
Sirup melon 52.00 - - 13.00 5.000
Nasi putih 191.00 3.00 - 41.00
Ikan gurame 125.00 17.00 5.00 - 15.000
Siang Tahu bumbu kuning 35.00 2.00 2.00 1.00
Sup sayur 72.00 2.00 - 12.00
Semangkan 30.00 - - 7.00 1.000
Selingan Bubur kacang hijau 108.00 3.00 3.00 17.00 5.000
Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Malam Semur telur 260.00 19.00 15.00 10.00 13.000
Tempe bacem 49.00 3.00 3.00 2.00
Sayur bening bayam 36.00 1.00 4.00 11.0
Total 1.900 97 63 464 56.000
 Semur Telur
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

5 butir telur, rebus, kupas, sisihkan 1. Tumis bawang putih, masukkan

2 kentang ukuran sedang, potong, bombay, aduk-aduk sampai wangi
goreng, sisihkan dan matang.
1 bungkus soun kecil, rendam dengan 2. Masukkan air, kecap manis, garam,
air biasa lada, dan kaldu bubuk.
5 bawang putih, geprek, cincang 3. Masukkan telur, setelah mendidih
1 bombay iris-iris masukkan kentang dan saus tomat.
7-8 sdm kecap manis 4. Gunakan api sedang, tunggu
2 sdm saus tomat sampai meresap bumbunya, cek
1100 ml air atau secukupnya untuk rasa.
kuah 5. Masukkan soun, aduk rata, tunggu
Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sebentar kemudian matikan api.
secukupnya 6. Siap disajikan taburi bawang
goreng.

Menu Energi Protein Lemak karbohidrat Harga

Pagi
7.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2 Rp. 12.000
Telur dadar 101,8 4,5 9,0 0,4
Cah kacang panajng + 103 6,3 6,1 53,4
tempe
Semangka 12,6 0,2 0,1 3,1

Selingan Brownis kukus 195,8 4,8 0,9 39,8 Rp. 5.000

Siang
12.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2 Rp.17.000
Ikan bumbu tauco 22,6 3,4 0,9 00
Capcay 34,8 1,6 0,1 4,8
Pisang mas 57,2 0,6 0,1 15,1

Selingan Pudding jagung 182,5 4,5 0,7 38,7 Rp.3.000

Malam
18.00 Nasi putih 270,0 5,1 0,5 59,2 Rp.15.000
Ayam goreng tepung 220,7 8,6 15,2 11,6
Tempe mendoan 37,3 4,6 1,0 3,2
Sop sayur 23,8 0,9 0,0 4,9
Pisang mas 57,2 0,6 0,1 15,1

TOTAL 1.859,3 55,9 35,6 367,6 Rp.52.000

Hari 7

Brownis Kukus
 Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

4 butir telur
1. Campur mentega dan DCC,
150 gram gula pasir
lalu lelehkan dengan cara
2 sdt SP
ditim (tapi tidak sampai
80 gram tepung terigu protein
mendidih). Kemudian,
sedang
dinginkan di suhu ruang.
35 gram bubuk cokelat
1 sdt baking powder
2. Kocok telur, gula pasir, dan
1 sdt vanili bubuk
SP hingga mengembang dan
75 gram dark cooking
kental berjejak.
chocolate  (DCC)
3. Masukkan campuran tepung
120 gram mentega
terigu, cokelat
50 ml kental manis cokelat
bubuk,  baking powder, dan
vanili yang sudah diayak.
Kocok sebentar
dengan mixer  berkecepatan
rendah.
4. tuang campuran mentega dan
DCC ke adonan, lalu aduk
balik hingga rata sampai
tidak ada endapan cairan.
5. Tuang adonan kedalam
loyang, kukus selama 30
menit
6. Keluarkan dari loyang lalu
dinginkan
7. Brownis siap di hidangkan
 Puding Jagung
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

3 buah jagung manis

1. Sisir jagung lalu blender dengan
1 sachet agar agar plain
air. Saring sari jagung dari
3 sdt fibercreme
ampasnya.
2 sdm madu
2. Rebus sari jagung, masukkan daun
1 sdt gula kelapa bubuk
pandan, vanilla essence,
800 ml air
fibercreme, dan agar-agar plain.
1 daun pandan
3. Tambahkan madu, lalu aduk rata
sejumput vanilla essence
perlahan sampai mendidih.
susu almond secukupnya
4. Tuang adonan ke cetakan lalu
chia seeds untuk taburan
diamkan sampai menjadi padat.
5. Dinginkan puding, taburi chia
seeds.
Hari 8

Menu Energi Protein Lemak karbohidrat Harga

Pagi
7.00 Nasi goreng 287,5 4,0 19,8 23,1
Telur ceplok 99,3 6,2 7,9 0,5 Rp. 18.000
Sayur gambas 37,6 0,1 0,3 9,6
Papaya 47,9 0,7 0,1 12,1

Selingan Bubur kacang 45,0 3,2 0,3 8,2 Rp. 5.000

10.00 hijau

Siang
12.00 Nasi putih 195,0 3,6 0,3 42,9
Semur ayam 399,2 9,4 41,4 0,0
Sayur sop 124,8 2,2 8,4 12,6 Rp.20.000
Tahu goreng 117,4 4,2 11,6 1,0
Semangka 22,4 0,4 0,3 5,0

Selingan Kue nagasari 96,2 1,1 1,5 20,7 Rp.3.000

15.00

Malam
18.00 Nasi putih 130.0 2,4 0,2 28,6 Rp.17.000
Ikan goreng 111,9 9,2 8,4 0,0
Tumis sawi 16,2 1,0 1,2 0,9
Tahu goreng 144,2 5,1 14,2 1,2
Pisang raja 73,6 0,8 0,4 18,7

TOTAL 1.948,2 53,6 116,3 185,1 Rp.63.000

 Nasi Goreng
Untuk 5 porsi

BAHAN : Cara Membuat :

500 gram nasi
25 gram Minyak
Garam (secukupnya)
2 btg Daun bawang
1 btg wortel (potong dadu)
BUMBU HALUS
5 bh bawang putih
3 bh bawang merah
4 bh cabe merah
2 bh tomat
1. Cuci bersih semua bahan
2. Tumis bumbu halus hingga
wangi
3. Masukkan wortel hingga
matang dan daun bawang
4. Masukkan nasi, aduk hingga
merata matang
5. Hindangkan per porsinya
Semur Ayam
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

200 gram daging ayam 6. Bersihkan ayam, kemudian lumuri

1 lembar daun salam menggunakan garam, merica

1 ruas jahe bubuk lalu remas-remas. Diamkan

4 sdm kecap kurang lebih 15 menit.

7. Siapkan wajan anti lengket, lalu
2 buah cabai merah besar
goreng ayam dengan sedikit
(iris)
minyak sampai kuning kecoklatan.
10 cm daun bawang
Angkat.
(iris tipis)
8. Tumis bumbu halus bersama jahe
½ sdt gula pasir
dan daun salam hingga tercium bau
Garam
harum dan matang, setelah itu
(secukupnya)
masukkan kecap manis, garam, dan
150 ml air gula pasir. Masaklah hingga kecap
3 sdm minyak menjadi seperti karamel, setelah itu
Merica bubuk tambahkan air dan aduk hingga
(secukupnya) rata.
Garam 9. Setelah diaduk rata, bisa langsung

(secukupnya) dimasukkan ayam. Masak hingga

mendidih, ayamnya menjadi lebih
BUMBU HALUS : empuk, serta kuahnya berubah

3 butir bawang merah menjadi kental. Ditahap akhir, bisa

2 siung bawang putih ditambahkan irisan cabai, dan daun

bawang. Aduk hingga rata.
3 buah capai merah besar
10. Koreksi rasa, jika ada yang kurang
1 ½ buah kemiri sangria
bisa ditambahkan garam.
1/8 biji buah pala
 Kue Nagasari
Untuk 5 Porsi

BAHAN : Cara Membuat :

125 gram tepung beras 1. Kukus pisang kapok hingga

¼ sdt garam matang. Angkat dan dinginkan

1 lembar daun pandan (ikat) lalu potong 1 cm.

20 grm gula pasir 2. Ambil setengah bagian santan

Garam lalu adyuk hingga tepung beras

(secukupnya) hingga larut

¼ liter santan 3. Panaskan sisa santan dengan

3 buah pisang kkepok gula pasir di dalam panci, dan

Daun pisang pandan dan garam hingga panas

(pototng 20x20 cm untuk 4. Tuang larutan tepung beras dan

bungkus) aduk-aduk hingga menjadi

adonan yang kental dan
mendidih. Matikan api.
5. Ambil selembar daun pisang,
dan beri sedikit minyak
dibahian tengah daun
6. Tarok sepotong pisang
ditengahnya lalu tambahkan
adonan diatasnya
7. Gulung dan lipat kedua ujung
hingga rapi
8. Susudan didalam kukusan dan
kukus selama 30 menit.
Hari 9

Waktu Menu Energy Protein Lemak KH Harga

Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Pagi Telur rebus 77.00 6.00 5.00 - 13.000
Tempe goreng 36.00 1.00 4.00 11.00
Sayur bayam 34.00 2.00 2.00 1.00
Selingan Nagasari 154.00 2.00 2.00 30.00 2.000
Susu 122.00 8.00 3.00 20.00 5.000
Nasi putih 191.00 3.00 - 41.00
Ikan acar kuning 102.00 23.00 6.00 15.00 15.000
Siang Tahu bumbu kuning 35.00 2.00 2.00 1.00
Tumis oncom 126.00 7.00 4.00 15.00
Papaya 39.00 - - 9.00 1.000
Selingan Bubur kacang hijau 108.00 3.00 3.00 17.00 5.000
Nasi putih 120.00 4.00 - 147.00
Malam Balado ikan dencis 163.00 21.00 7.00 2.00 15.000
Tumis buncis 65.00 1.00 3.00 8.00
Tempe bacem 49.00 3.00 3.00 2.00
Total 1.550 90.00 44.00 466 56.000
 Sup Ikan Gurame Ikan Bening
Untuk 5 porsi
BAHAN :
250 gram ikan gurame segar
1.5 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, remas
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas
100 ml air jeruk nipis/lemon
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
sdt merica bubuk (secukupnya)
1 batang daun bawang,potong kasar
5 buah tomat hijau, potong-potong
5 buah rawit merah, buang tangkainya
20 helai daun kemangi
Bumbu Tumis:
3 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
3 cm kunyit, iris tipis
Cara Membuat :
1. Siangi ikan gurame hingga bersih,
buang isi perut dan sisiknya. Cuci
bersih lalu tiriskan.
Potong-potong ikan gurame
menjadi 3-4 potong. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang
merah dan kunyit hingga layu.
Angkat.
Didihkan air bersama bumbu
tumis, daun jeruk, daun salam,
serai dan lengkuas.
3. Masukkan air jeruk, garam, gula,
saus ikan dan merica, didihkan
beberapa saat.
4. Tambahkan potongan ikan gurame.
tomat hijau, cabe rawit merah dan
daun bawang. Kecilkan api, masak
hingga ikan dan sayuran matang.
Matikan api, masukkan daun
kemangi.
5. Hidangkan dan Sajikan.
Hari 10

Menu Energi Protein Lemak karbohidrat Harga

Pagi
7.00 Nasi putih 162,5 3,0 0,3 35,8 Rp. 15.000
Ikan goreng 111,9 9,1 8,4 0,0
Kuah sayur sawi 4,5 0,5 0,1 0,7
Tempe goreng 242,6 13,7 17,1 12,2
Pisang kapok 91,6 0,6 0,2 24,6

Selingan Roti susu 339,6 12,0 6,9 56,6 Rp. 8.000

Siang
12.00 Nasi putih 169,0 3,1 0,3 37,2 Rp.25.000
Soto ayam 108,0 7,4 4,6 8,7
Perkedel jagung 120,1 6,1 6,2 11,7
Kuah oseng bayam 15,8 0,4 1,5 0,4
Semangka 16,7 0,3 0,2 3,7

Selingan Kue lapis 282,1 4,0 16,0 31,0 Rp.1.000

Malam
18.00 Nasi putih 156,0 2,9 0,2 34,3 Rp.15.000
Dagiang ayam goreng 177,5 16,8 11,8 0,0
bagian paha
Kuah sayur sawi 6,1 0,7 0,1 1,0
Pisang raja 75,5 0,8 0,4 19,2

TOTAL 2.079,5 81,4 74,2 277,1 Rp.64.000

Roti Susu
Untuk 5 Porsi
 BAHAN : Cara Membuat :

250 gram tepung terigu 1. Dalam wadah, cobalah untuk

campurkan tepung terigu, gula
30 gram mentega
pasir, susu cair dan ragi instan.
30 gram gula pasir
Mixer dengan kecepatan rendah
3 gram garam hingga adonan kalis. 
180 ml susu cair 2. Masukkan mentega dan garam,
5 gram ragi instan  kemudian mixer lagi dengan
kecepatan sedang hingga adonan
kalis elastis. Elastis di sini artinya
saat dilebarkan adonan tidak
sobek. 

3. Diamkan adonan dalam wadah

yang telah dioles minyak. Tunggu
kurang lebih 30 menit hingga
adonan mengembang dua kali
lipat. 

4. Kempiskan adonan, bagilah

adonan dengan berat masing-
masing 40 gram. Tutup dengan
plastik wrap atau kain, lalu
diamkan kembali selama 15 menit. 

5. Kempiskan kembali adonan,

kemudian bulat-bulatkan kembali.
Tata dalam loyang, diamkan
hingga mengembang dua kali
(kurang lebih 45 menit). 

6. Taburi permukaan dengan tepung

terigu, lalu panggang dengan suhu
180 derajat Celcius selama 15-20
menit. 
Perkedel Jagung
Untuk 5 Porsi
 BAHAN :

2 buah jagung ukuran sedang 1. Pipil jagung tipis-tipis, setelah

1 buah wortel ukuran kecil itu tumbuk agar sedikit lebih
(parut) halus.
1 buah telur 2. Gabungkan jagung, wortel dan
8 cm daun bawang daunbvwang kedalm satu
(iris tipis) wadah, lalu masukkan bumbu
3 sdm tepung terigu halus.
1 sdm tepung maizena 3. Masukkan telur, tepung terigu,
Gula teoung maizena, lalu masukkan
(secukupnya) air sedikit demi sedikit sampai
Air adonan menjadi kental,
(secukupnya) masukkan gula dan sedikit
100 ml minyak garam. Tees rasa jika dirasa
(untuk menggoreng) sudah enak.
4. Panaskan minyak dengan api
BUMBU HALUS sedang, masukkan perkedel
2 siung bawang dengan ukuran satu sendok
1/8 sdt merica makan dan pisah-pisahkan di
Garam dalam wajan.
5. Aduk sesekali agar masaknya
merata, goreng samapi kuning
keemasan.