PROPOSALMAKANAN

I
NTERNASI
ONAL

NamaAnggot
a:

1.Ver
aRupi
ananPut
ri

2.AnandaDi
anPr
ati
wi

3.Nur
ulAsi
sah

4.Put
riAnj
ell
i
kaFahmi
l

5.Andi
Muh.Ar
syandi

6.Sapr
iadi

7.Dwi
Andhi
kaPr
amadi
ft
a

8.AdnanAhmadRaml
i

9.MuhSaf
wanNurFai
z
A.Vi
siMi
si

1.Vi
si

Menci
ptakansebuahmakanany
angunggul
danber
kual
i
tas.

2.Mi
si

a.Menggunakanbahanbakuy
angber
kual
i
tas

b.Menggunakanper
alat
any
angaman

c.Membangundanmengembangkanpot
ensi
dir
idal
am membuat
makanani
nter
nasi
onal

d.Mengembangkansuat
umakananagarl
ebi
hsehatdan
ber
kual
it
assert
abiasber
sai
ngdal
am pemasar
an

B.Tuj
uanKegi
atan

1.Mengajakmasy arakatunt ukhi dupsehatdenganprodukcemi l

an
yangki
tat awarkan.
2.Memper olehkepercayaandar i konsumen,sehi
nggadenganadanya
keper
cay aanyangdi ber
ikandi harapkanusahayangt
elahdi
jal
ankan
dapatl
ebi hber
kembang.
3.Menambahpenget ahuant entangt atacar
apeny
aji
an.

C.MaksudKegi
atan

Darikegi
atan inikamiber maksud menambah i l
mu tentang cara
pengol
ahan/pembuatan makanan I nt
ernasional dan menambah
penget
ahuantentangkeanekar
agamantentangmakananInternasi
onal
.

D.Pr
ofi
lUsahaMakananI
nter
nasi
onal

NamaUsaha :
Umami
Rest
o

Jeni
sUsaha :Kul
i
ner

Kul
i
nerPemi
l
ik :a.Ver
aRupi
anaPut
ri

b.AnandaDi
anPr
ati
wiS

c.Nur
ulAsi
sah

d.Put
riAnj
ell
i
ka

Lokasi
Usaha :SMA1LUWUTI
MUR
E.St
rat
egi
Pasar

1. Segment
ing

Yangmenjadisegmentasikonsumenat aupel
anggandariproduk
i
niadal
ahsemuakal anganyangmencintaijaj
anansehatdanbergizi
.
Makananinidapatdi
konsumsi semuakalangan,mul
aidarianak-
anak,
dewasa,maupunorangtua.

2. Tar
get
ing

Tar
getpasardar
ipr
oduki
niadal
ahkal
anganSMANeger
i1Luwu
Ti
mur.

3. Posi
ti
oni
ng

Dalam produki
nikami
menambahkanbahanbaruseper
tikol
dan
wortel
y angakanmembedakanmakanani
nidenganmakanansejeni
s
yangada.

F.Anal
i
siSWOT

1. St
rengt
h(kekuat
an)

Mampumel i
hatkedal am pr oduknyasendi
riapayangmenjadi
kekuatansehi nggadapatmengukurkemampuandanpot ensiy
angada
padapr odukny a.Bahanbakudal am chi
ckenkatsurel
ati
fmudahdi
dapatdanmasi htergolongjar angdit
emukandenganr asanyayang
unik.Selai
nitu, kemasany angmenar i
kdanv ar
iasi
menuunggul anal
a
ori
entalmembuatpr oduki nisemaki nmenarikdimatakonsumen.
untukpemasar annya, bisadilakukanberbagaimedia,
baikit
usosial
medi amaupunber i
nteraksilangsungdengankonsumen.

2.Weakness(
kel
emahan)

Mampumel i
hatkelemahany angadadidalam dir
idenganbegitu
diharapkandapatmemi ni
malkankekurangandengancar amaubel ajar
danmemper bai
kidi
risehi
nggadapatmengubahkekur anganmenj adi
kelebihan.Karenamakanani nit
idaktahanlama,harussegera
dikonsumsi .Sel
aini
tu,karenamasihtermasukpr odukbaru,di
str
ibusi
produki nimasihter
batas.Harganyataktentu,
biasacenderungnai k
 di
kar
enakankenai
kanhar
gabahany
angdi
gunakandal
am pr
oduki
ni.

3. Oppor
tuni
ty(
pel
uang)

Mampumel i
hatpeluangy angada, denganmengasahkepekaan
dankreat
if
it
as.Jumlahpemi naty angtinggisert
aadanyaayam yang
merupakanlaukyangdisukaiolehsetiapkalangan.Sel
aini
tu,
adanya
per
kembangankemaj uanteknol ogiuntukjualbel
imakanansecara
onl
ine.

4.Thr
eat(
ancaman)

Kompeti
tory
angter
usber t
ambahmemungki nkanproduk
kompeti
tordi
j
uall
ebi
hmur ah.Penj
ualanprodukmemangt i
nggi
,tapi
dit
akut
kanhanyakar
enatrensesaat
,konsumencenderunglebi
h
mudahbosan.

G.Pr
osesPr
oduksi

1.Makananpembuka:
Dimsum Ay
am

Indonesi aadalahsal ahsat uNegar ay angkay aakanmenu- menu

masakan.Sampai akhir
ny akul inerdari NegaraBagianbar at–t imur
punmasukkeI ndonesia.Di Indonesi asendi ri
selai
nt uris-
turi
sy ang
ber kunjungdant inggalbany akpul aorang–or angy angber darah
tiongkok.Di m Sum adal ahist i
lahdar ibahsakant onisy angarti
ny a
adal ah“makanankeci l“ .Biasany adim sum di makansebagai
sarapan, namunkar enadi msum popul erkeduniadar iHongkong
makai sti
lahdimsum l ebi hpopul erdibandingkandi anxin.Dimsum
terdiridariber
bagai macam penganankeci l–kecil
y angbiasany a
mer upakanmakananber samat eh.
Bahan:

Kul
i
tDi
msum

1. 20l
embarkul
i
tpangsi
tat
aukul
i
tgy
oza
2. 70gwor
tel
,par
ut

AdonanDi
msum

1. 400gdagi
ngay
am gi
l
ing
2. 150gudangkupas,
cancanghal
us
3. 3si
ungbawangput
ih,
hal
uskan
4. 1sdm bawangmer
ahgor
eng,
hal
uskan
5. 1bat
angdaunbawang,
iri
sti
pis
6. 1sdm t
epungt
eri
gu
7. 3sdm t
epungsagu
8. 2but
irt
elur
9. 1sdt
 Roy
coKal
duAy
am
10.½sdtmer
icaput
ihbubuk
11.½sdtgul
apasi
r
12.½sdtgar
am
13.3sdm mi
nyakwi
j
en

Al
at:

1.Sendok
2.Mangkuk
3.Dandangan
4.Baskom keci
l
5.Par
utan
6.Pi
sau
7.Kompor
8.Bel
ender
9.Pi
ri
ngsaj
i
an
 Car
aMembuat
:

1.Adonandi  
msum:Adukr
atasemuabahanadonandi
msum.
Si
sihkan.Panaskandandangat
aupani
cpengukus.Si
sihkan.
2.Ambi
lsel
embarkul
i
tpangsi
t,t
aruh1sdtadonansi
omaydi
t
engahny
a.Li
patkel
i
li
ngsi
sikul
i
tny
a,l
aluber
ipar
utanwor
tel
keat
asny
a.Ul
angi
prosesser
upapadasi
sabahan.
3.Kukussi
omaydal
am dandangpanassel
amaseki
tar30meni
t.
4.Saj
i
kandi
msum ay
am dengan 
Saus.

2.MakananUt
ama:
Chi
ckenKat
su

Chickenkat su  atauy angmemi li

kinamaasl i
 torikatsu mer upakan
hidanganasal Jepangber upai ri
sandagi ngay am denganbal utan
tepungr oti.Dagi ngay am di bumbui garam danl adal aludibalurt el
ur
dant epungr ot isebelum akhi rnyadigorengdengant ekni deep-
k 
fryi
ng.Chi ckenkat su  sendiribiasanyadiolahdar i
 fi
ll
et dadaay am.
Salahsat ubahankunci untukmembuathi dangani ni
adalah panko  atauv ariasitepungr otikhasJepang.Pankomemi li
ki
teksturlebihbesar ,kasar ,danr enyahdi bandingkant epungr oti pada
umumny a.Hi dangani niumumny adisaj
ikanber samanasi put i
h,
i
risankubi s, ser t
asauspedas, saust eri
yaki,ataukari.

Sementara,t
eriyakisebenarnyaadalahcaramemasakkhasJepang
dimanadagingdi panggangdandi ber
isausyangter
diridar
ikecap,
miri
n/sake,
dangul a.Namun, dil
uarJepang,t
eri
yakiumumny a
mengacukepadamakanany angmenggunakansaust eri
yaki
.Di
negara-
negaraMusl im,penggunaanmi ri
natausakey ang
mengandungal kohol bi
asanyadiganti
kandengangulamer ahatau
maduagarhal al.
Bahan:

1.3buahdadaay
am f
il
et,

2. 2but
irt
elur
,kocokl
epas

3.Tepungr
oti
(pankobr
eadcr
umbs)

4.Mi
nyakgor
ingunt
ukmenggor
eng

5.2cm j
ahe,
iri
shal
us

6.Gar
am danl
adahi
tam secukupny
a

7.100gr
am t
epungt
eri
guser
baguna

8.Wor
tel
par
utunt
ukpeny
aji
an

SaosPel
engkap:

1.Tonkat
su/
may
ones/
saussambal
secukupny
a

Al
at:

1.Wadah/
Baskom

2.Mangkuk

3.Pi
sau

4.Par
utan

5.Waj
an

6.Kompor

Car
aMembuat:

1.I
ri
sdagi
ngay
am secar
adi
agonal
menj
adi
duabagi
an.

2.Tuangt
epungt
eri
gu,
tel
urkocok,
dant
epungr
oti
diwadah
 t
erpi
sah.

3.Si
apkanwadah.

4.Campurdadaay
am denganj
ahe,
gar
am,
danl
adahi
tam.
Si
sihkansal
aam 15meni
t.

5.Bal
uri
ayam dengant
epungt
eri
gusecukupny
a.

6.Cel
upkanay
am padakocokant
elur
.

7.Bal
uri
ayam dengant
epungr
oti
hinggat
ert
utupr
ata.

8.Panaskanmi
nyakbany
ak.

9.Gor
engpot
onganay
am hi
nggamat
angmer
atadi
keduasi
si.

10.
Angkatdant
ir
iskan,
kemudi
ansaj
i
kan.

3.MakananPenut
up:
LecheFl
en

Lechefl
anat aupudi ngkaramel leche, adalahmakananpencuci
mulutberbasisteluryangterkenal diFili
pina,yangdihi
dangkan
untukacara-
acar aspesial
.Mer upakanpasangankar amelyang
manisdanpekatdancust ardat aupudi ngsusumani syangkental
.
Lechefl
anhany amemi li
ki4bahan- bahan, dansecaratr
adisi
onal
di
hidangkanber samawhi ppedcr eam ataumadu.Andabi sa
menghidangkanny adalam rameki n(wadahpudi ngkeramikkecil
)
ataubali
kkeat aspi r
inguntukpr esentasi yanglebi
helegan.
Bahan:

1.6but
irkuni
ngt
elur

2.300ml
condensedmi
l
k(mer
kCar
nat
ion)

3.180ml
evapor
atedmi
l
k(mer
kCar
nat
ion)

4.1sendokt
hev
ani
l
icai
r

5. sedi
ki
tgar
am

6.1sendokmakangul
apasi
r(unt
ukmembuatkar
amel
)

7.1sendokmakanai
r(unt
ukmembuatkar
amel
)

8.1buahLoy
angal
umuni
um

9.al
umuni
um f
oil
wrapper

Al
at:

1.Baskom

2.Mangkok,
Sendokmakandangar
pu

3.Loy
ang

4.Kukusan

Car
aMembuat:

1.Adukr
atakuni
ngt
elur
,condensedmi
l
k,danev
apor
atedmi
l
k.
(
ti
dakbol
ehmenggunakanmi
xerat
aual
atpengocokl
ainny
a,
sebai
kny
adi
adukmenggunakansendoksay
ur)

2.Masukkanv
ani
l
idangar
am,
adukr
ata

3.Membuatkar
amel
:masukkangul
apasi
rdanai
rkedal
am l
oyang.
Panaskandi
atasapi
keci
l
.Janganl
upaunt
ukmenggoy
ang-
goy
angkanLoy
angsupay
acar
amel
mer
ata.Set
elahhasi
l
nya
bagus,
dingi
nkandi
suhur
uang.

4.Masukkanadonany
angsudahj
adi
kedal
am l
oyang.Tut
up
 denganal
umuni
um f
oil
.

5.Kukusadonansel
ama45-
60meni
t(sampai
adonanpadat
).
Kemudi
andi
ngi
nkan.

6.Di
ngi
nkanhi
dangandi
dal
am kul
kassebel
um di
saj
i
kan.Sel
amat
meni
kmat
i.

H.Penut
up

Demi
ki
anl
ahpr
oposal
ini
kami
buat
,semogapr
oposal
ini
dapat
di
real
i
sasi
kanagarkami
dapatmembuatpr
odukseper
tiy
angt
elah
di
j
abar
kanpadapr
oposal
ini
denganbai
k,menj
adi
makanany
angenak,
ber
gizi
,dandapatmenambahpenget
ahuankel
ompokkami
.

KETERANGANACC

Huday
aRauf
,s.
pd

Gur
uMapel