KARTU SOAL

(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan
keberagaman produk kerajinan di wilayah setempat dan lainnya
sebagai anugerah Tuhan.
Materi Pokok : Jenis karakteristik atau dimensi
kewirausahaan (kualitas dasar dan
kualitas instrumental kewirausahaan
Indikator Soal : Disajikan urutan tahapan metode ilmiah, peserta didik dapat
menentukan urutan dengan benar.
Level Kognitif : L-1

Soal No.1 :
Bentuk usaha untuk menciptakan nilai lewat pengakuan terhadap pengakuan bisnis.
Manajemen pengambilan resiko yang sesuai peluang yang ada dan lewat keteramilan
komunikasi dan sumber daya yang diperlukan untuk membawa sebuah proyek sampai
berhasil disebut ….
A. kewirausahaan
B. wirasuasta
C. wirausaha
D. wiraswasta
E. pengusaha

Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami karakteristik kewirausahaan
(misalnya berorientasi ke masa depan dan berani
mengambil risiko) dalam menjalankan kegiatan
usaha.
Materi Pokok : Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan

Indikator Soal : Disajikan ilustrasi sebuah usaha. Peserta didik dapat

memprediksi penyebab keberhasilan dan kegagalan
Level Kognitif : L-3

Soal No.2 :
Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri serta sikap kerja sama, gotong
royon, bertoleransi, disiplin, tanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam karya kerajinan
hiasan merupakan…
A. Tujuan pembelajaran wirausaha
B. Sifat usaha
C. Tujuan bisnis kerajinan
D. Hasil wirausaha
E. Perilaku usahawan

JAWABAN: B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami karakteristik kewirausahaan
(misalnya berorientasi ke masa depan dan berani
mengambil risiko) dalam menjalankan kegiatan usaha
Materi Pokok : Ciri-ciri seorang wirausahawan
Indikator Soal : Disajikan ilistrasi kisah seorang wirausahawan, Peserta didik
mampu menentukan ciri yang tepat seorang wirausaha

Level Kognitif : L-1

Soal No.3 :
Sang Pisang” siapa yang tak kenal dengan produk ini. Kaesang Pangareplah seorang
wirausahawan muda yang sukses dengan produk modifikasi makanan “Sang Pisang” nya. Dia
memulai usaha dari nol bersama seorang temannya. Perjalanan bisnisnya tidaklah mulus.
Produknya pernah dikritik “seperti gorengan seribuan”, namun Kaesang dan temannya tetap
melanjutkan usahanya hingga sekarang telah memiliki 75 outlet di seluruh Indonesia. Outlet
ke–75 berada di Jember yang diresmikan pada tanggal 1 September 2019. Berdirinya outlet–
oulet ini, juga telah menjaring tenaga kerja dan membantu menggerakkan perekonomian
masyarakat. Dari kisah Kaesang, motivasi wirausaha yang dapat dipelajari adalah ….
A. Semangat, kreatif, pesimis, teguh pendirian
B. Sabar, inovatif, kreatif, pantang mengambil resiko
C. Semangat, kreatif, ambisius, siap menghadapi resiko
D. Pantang menyerah, semangat, optimis, ambisius
E. Kreatif, pantang menyerah, optimis, sabar

Jawaban : E
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami karakteristik kewirausahaan
(misalnya berorientasi ke masa depan dan berani
mengambil risiko) dalam menjalankan kegiatan usaha.
Materi Pokok : Jenis karakteristik atau dimensi kewirausahaan (kualitas dasar
dan kualitas instrumental kewirausahaan)

Indikator Soal : Disajikan wacana tentang usaha, siswa dapat mengidentifikasi

karakteristik wirausaha dalam menghadapi masalah usaha.
Level Kognitif : L-1

Soal No.4 :
Seorang wirausahawan yang akan membuka usaha baru selalu membutuhkan informasi
tentang pasar karena tujuan dari pemasaran adalah untuk memenuhi permintaan pelanggan.
Hal tersebut merupakan tinjauan berdasarkan ….

A. Analisis kelayakan teknis

B. Studi kelayakan pasar
C. Uji coba pasar
D. Analisis peluang pasar
E. Sumber informasi pasar

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha kerajinan dengan
inspirasi budaya lokal non benda (misalnya
cerita rakyat, mitos, simbol, tarian, pantun dan
upacara adat) yang meliputi ide dan peluang
usaha, sumber daya, administrasi dan pemasaran..
Materi Pokok : Ide dan peluang usaha berdasarkan inspirasi ide peluang usaha
makanan.
Indikator Soal : Disajikan pernyataan tentang kondisi lingkungan sekitar ,
peserta didik mampu menentukan ide dan peluang usaha .
Level Kognitif : L-1

Soal No.5 :
Seorang wirausaha ingin menjual Soto Madura di daerah Jawa Tengah. Maka dibutuhkan
perencanaan usaha yang tepat untuk mengelola usaha tersebut. Komponen perencanaan usaha
yang paling tepat adalah ….
A. Lokasi usaha, besar modal, proyeksi laba rugi, evaluasi
B. Besar modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis, menentukan tempat membeli bahan
C. Lokasi usaha, pinjaman modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis
D. Lokasi usaha, tempat meminjam modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis
E. Lokasi usaha, besar modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis, evaluasi

Jawaban : E
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha kerajinan dengan
inspirasi budaya lokal non benda (misalnya
cerita rakyat, mitos, simbol, tarian, pantun dan
upacara adat) yang meliputi ide dan peluang
usaha, sumber daya, administrasi dan pemasaran.
Materi Pokok : Analisa peluang usaha berdasarkan inspirasi budaya lokal non
benda.
Indikator Soal : Disajikan 5 pernyataan tentang analisa produk, peserta didik
dapat menentukan 2 pernyataan yang termasuk analisa internal
atau eksternal.
Level Kognitif : L-3

Soal No.6 :
Perhatikan pernyataan berikut ini:
1. Apa yang membedakan bisnis Anda dengan bisnis yang lain?
2. Apa keunggulan dari bisnis Anda?
3. Apa yang akan dilihat konsumen dari produk yang Anda jual?
4. Apa saja hambatan yang kemungkinan akan memperlambat bisnis Anda?
5. Apakah ada aturan pemerintah yang menghambat bisnis Anda?
Berdasarkan pernyataan tersebut manakah yang termasuk dalam pertanyaan analisis
eksternal ...
A. 1 dan 2
B. 2 dan 3
C. 3 dan 4
D. 4 dan 5
E. 2 dan 5

Jawaban : D
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha kerajinan dengan
inspirasi budaya lokal non benda (misalnya
cerita rakyat, mitos, simbol, tarian, pantun dan
upacara adat) yang meliputi ide dan peluang
usaha, sumber daya, administrasi dan pemasaran.
Materi Pokok : Langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha berdasarkan
inspirasi budaya lokal non benda
Indikator Soal : Disajikan ilustrasi berkaitan dengan ide dan peluang usaha,
peserta didik dapat menunjukan perencanaan usaha yang tepat.
Level Kognitif : L-1

Soal No.7 :
Dalam menentukan peluag usaha, seorang calon usahawan perlu melakukan analisis terhadap
peluang usaha yang ada. Berikut yang bukan merupakan analisis peluang usaha adalah ....
A. Meneliti berapa luas usaha yang akan dipilih
B. Bentuk usaha apa yang akan dipilih
C. Jenis usaha apa yang akan ditekuni
D. Informasi usaha yang akan diterima
E. Menghitung keuntungan setiap saat

Jawaban : E
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha kerajinan dengan
inspirasi budaya lokal non benda (misalnya cerita rakyat, mitos,
simbol, tarian, pantun dan upacara adat) yang meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi dan pemasaran.
Materi Pokok : Mengidentifikasi sumber daya yang dibutuhkan dalam proses
produksi .
Indikator Soal : Disajikan jenis-jenis sumber daya, peserta didik dapat
menentukan salah satu jenis sumber daya yang dibutuhkan untuk
melakukan kegiatan produksi.
Level Kognitif : L-1

Soal No.8 :
Ide dan peluang usaha makanan khas daerah dapat dilatarbelakangi oleh berbagai faktor.
Berikut ini yang merupakan latar belakang munculnya peluang usaha makanan khas daerah
original di Indonesia adalah ....
A. Sumber daya manusia yang kreatif untuk meniru makanan kekinian
B. Alat-alat yang digunakan masih tradisional
C. Potensi sumber daya alam di Indonesia yang melimpah
D. Kondisi perekonomian Indonesia yang naik turun
E. Mudah bergantinya selera masyarakat Indonesia

Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis proses produksi usaha kerajinan fungsi pakai dari
berbagai bahan limbah di wilayah setempat melalui pengamatan
dari berbagai sumber.
Materi Pokok : Analisa peluang usaha
Indikator Soal : Disajikan table analisis SWOT, siswa dapat menentukan solusi
atau tindakan apa yang harus dilakukan dalam rangka
mengembangkan usaha
Level Kognitif : L-3
Soal No.9 :
Perhatikan tabel berikut

Dari analisis SWOT dapat diketahui manfaat analisis SWOT adalah ...
A. Perusahaan/ Lembaga menjadi lebih memahami kekuatannya dan memberikan
rekomendasi untuk meningkatkannya
B. Perusahaan/Lembaga dapat melihat suatu peluang dan dapat mempertahankan peluang
C. Perusahaan/Lembaga mengetahui kelemahan serta mencari solusi untuk mengurangi
kelemahan tersebut.
D. Perusahaan/Lembaga dapat melihat kelemahan dari dalam dan kelemahan dari luar untuk
usahannya
E. Semua benar

Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha olahan dengan
objek budaya lokal (misalnya makanan daerah yang meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran.
Materi Pokok : Langkah-lngkah penyusunan perencanaan usaha
Indikator Soal : Disajikan wacana penyusunan perencanaan usaha
Siswa dapat menentukan langkah-langkah penyusunan
perencanaan usaha.
Level Kognitif : L-2

Soal No.10 :
Dalam membangun usaha makanan khas daerah langkah terakhir untuk mengetahui usaha
untung atau rugi, diteruskan atau berhenti setelah dilakukan proses usaha termasuk dalam ...
A. Sasaran
B. Strategi
C. Evaluasi
D. Draf usaha
E. Tujuan

Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung
proses produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani
menjadi makanan khas daerah.
Materi Pokok : Beberapa produk bahan awetan nabati
Indikator Soal : Disajikan beberapa produk bahan nabati , siswa dapat
menganalisis jenis daya awetannya.
Level Kognitif : L-1

Soal No.11 :
Perhatikan beberapa jenis bahan pangan dibawah ini!
1. Padi
2. Telur
3. Ubi jalar
4. Bayam
5. Susu
6. Daging
Dari jenis bahan pangan diatas, bahan pangan yang mudah rusak adalah ...
A. 1,2 dan 3
B. 3, 4 dan 5
C. 1, 3 dan 5
D. 2, 5 dan 6
E. 3, 5 dan 6

Jawaban : D
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis sistem produksi kerajinan dengan inspirasi budaya
lokal non benda dan material daerah sekitar berdasarkan daya
dukung yang dimiliki oleh daerah setempat.
Materi Pokok : Macam-macam kerajinan berdasarkan inspirasi budaya lokal non
benda.
Indikator Soal : Disajikan beberapa contoh kerajinan, siswa dapat menganalisis
jenis kerajinan yang terinspirasi dari budaya lokal non benda.
Level Kognitif : L-3

Soal No.12 :
Berikut ini adalah hasil karya kerajinan
1. Tari – tarian.
2. Wadah tradisional
3. Rumah adat
4. Senjata tradisional
5. Pakaian adat
kerajinan yang terinspirasi dari budaya lokal non benda adalah ....
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami karakteristik kewirausahaan (misalnya berorientasi
ke masa depan dan berani mengambil risiko) dalam menjalankan
kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
nabati dan hewani.
Materi Pokok : Tehnik pengemasan olahan bahan awetan nabati
Indikator Soal : Disajikan beberapa produk bahan awetan nabati , siswa dapat
menganalisis jenis kemasan yang tepat.
Level Kognitif : L-1

Soal No.13 :
Perhatikan data berikut ini
1. Coklat
2. Nuget
3. Kecap
4. Tepung beras
5. Kuaci
Jenis kemasan yang tepat dengan menggunakan almunium adalah...
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami karakteristik kewirausahaan (misalnya berorientasi
ke masa depan dan berani mengambil risiko) dalam menjalankan
kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
nabati dan hewani.
Materi Pokok : Tehnik pengemasan olahan bahan awetan nabati
Indikator Soal : Disajikan pernyataan tentang jenis-jenis kemasan, peserta didik
dapat menentukan jenis kemasan yang tepat untuk produk grafika
Level Kognitif : L-1

Soal No.14 :
Perhatikan data berikut ini
1. Kartu undangan pernikahan
2. Spanduk
3. Koran
4. Majalah
5. Poster
Jenis kemasan yang tepat dengan menggunakan plastik adalah...
A. 1 dan 2
B. 2 dan 4
C. 1 dan 4
D. 4 dan 5
E. 3 dan 5

Jawaban : C

KARTU SOAL
 (PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis sistem pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan nabati dan pengemasan berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat.
Materi Pokok : Jenis dan kegunaan bahan kemas
Indikator Soal : Disajikan pernyataan tentang jenis-jenis kemasan, peserta didik
dapat menentukan jenis kemasan yang tepat untuk produk olahan
Makan awetan internasional dari bahan dasar hewani .
Level Kognitif : L-2

Soal No.15 :
Perhatikan data berikut ini
1. Susu
2. Keju
3. Yougurt
4. Coklat
5. Daging
Jenis kemasan yang tepat dengan menggunakan almunium adalah...
A. 1 , 2 dan 3
B. 2,3 dan 4
C. 1, 2 dan 4
D. 2, 3 dan 5
E. 3, 4 dan 5

Jawaban : C

KARTU SOAL
 (PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan nabati meliputi ide dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan pemasaran.
Materi Pokok : Ide dan peluang usaha.
Indikator Soal : Disajikan data tentang proses produksi , siswa dapat
menunjukkan produksi yang tepat pada produk olahan makanan
awetan internasional dari bahan dasar hewani .
Level Kognitif : L-1

Soal No.16 :
Adapun tahap – tahap pembuatan yogurt adalah seperti berikut ini :
1. Susu segar dipanaskan sampai suhu 90 °C dan selalu diaduk supaya proteinnya tidak
mengalami koagulasi.
2. Setelah dipanaskan, selanjutnya dilakukan pendinginan sampai suhunya 37- 45 °C
3. Setelah suhu mencapai 37-45 °C maka dilakukan inokulasi / penambahan bakteri ke
dalam susu
4. Setelah ditambah bakteri, selanjutnya diperam pada ruangan hangat (30-40 °C), dalam
keadaan tertutup rapat selama 3 hari.
5. Tahap selanjutnya adalah filtrasi. \
6. Supaya yogurt lebih lezat rasanya dapat ditambah gula dan perasa.

Tentukan tahapan t dalam pembuatan yogurt yang benar adalah....

A. 1,2,3,4,5, dan 6
B. 2,1,3,4,5 dan 6
C. 1,3,2,4,5,dan 6
D. 1, 2,3,4,6 dan 5
E. 2,1,6, 5, 3 dan 4
Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya
pengolahan  bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk
pembersih berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan
budaya setempat dan lainnya.
Materi Pokok : Kemasan produk
Indikator Soal : Disajikan beberapa gambar kemasan siswa dapat menerapkan
kemasan yang tepat untuk produk makanan daerah .
Level Kognitif : L-1

Soal No.17 :
Perhatikan gambar berikut ini!

1.

2.
 3.

4.

5.

Dari gambar tersebut yang merupakan wadah oleh-oleh getuk goreng khas daeah Purwokerto
adalah ...
A.1
B. 2
C. 3
D.4
E.5

Jawaban : D
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar :  Menganalisis  proses produksi usaha kerajinan dari bahan keras
di wilayah setempat melalui pengamatan dari  berbagai sumber.
Materi Pokok : Sistem produksi.
Indikator Soal : Disajikan beberaapa alat , peserta didik dapat menentukan alat
system produksi yang tepat untuk produk
Kerajinan dari bahan limbah
Level Kognitif : L-2

Soal No.18 :
Perhatikan gambar berikut ini!

1 2 3 4 5
Alat pembuatan kerajinan limbah kotak kemasan...
A. 1,2,3 dan 4
B. 2,3,4, dan 5
C. 1,3,4 dan 5
D. 1,2,3 dan 5
E. 1, 3, 4 dan 5

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami proses produksi pengolahan  bahan pangan nabati
dan hewani menjadi produk pembersih di wilayah setempat
melalui pengamatan dari berbagai sumber.
Materi Pokok : Sistem Produksi
Indikator Soal : Disajikan gambar proses pembuatan
makanan daerah, siswa dapat menentukan jenis makanan yang
sesuai dengan gambar
Level Kognitif : L-1

Soal No.19 :
Perhatikan gambar berikut ini!

Gambar diatas merupakan salah satu proses pembuatan makanan khas daerah, nama
makanan tersebut adalah...
A. Gudeg
B. Dodol
C. Ketan
D. Papeda
E. Borongko

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis  proses produksi usaha kerajinan dari bahan keras
di wilayah setempat melalui pengamatan dari  berbagai sumber.
Materi Pokok : Sistem produksi.
Indikator Soal : Disajikan gambar alur produksi
Kerajinan local , siswa dapat menganalisis tehnik produksi yang
tepat .
Level Kognitif : L-1

Soal No.20 :
Perhatikan gambar dibawah ini!

Berdasarkan gambar diatas proses pada kerajinan membatik disebut ...

A. Nyungging
B. Ngiseni
C. Nglowong
D. Nyolet
E. Ngelir
Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis  proses produksi usaha makanan berbahan dasar
nabati dan hewani di wilayah setempat melalui pengamatan dari
berbagai sumber.
Materi Pokok : Sistem produksi.
Indikator Soal : Disajikan gambar makanan khas daerah yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati dan hewani , siswa dapat menganalisis
tehnik produksi yang tepat.
Level Kognitif : L-2

Soal No.21 :
Perhatikan gambar dibawah ini!

Gambar tersebut adalah kue serabi yang telah dimodifikasi, dalam pembuatannya dilakukan
dengan teknik ...
A. panggang
B. bakar
C. goreng
D. kukus
E. kukus dan panggang
Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis  proses produksi usaha kerajinan dari bahan keras
di wilayah setempat melalui pengamatan dari  berbagai sumber.
Materi Pokok : Teknik produksi.
Indikator Soal : Disajikan alat dan bahan yang digunakan untuk produksi
kerajinan global, siswa dapat memprediksi produk kerajinan
global yang tepat.
Level Kognitif : L-2

Soal No.22 :
Perhatikan gambar dibawah ini!

Berdasarkan gambar peralatan dalam membuat kerajinan yang dapat dibuat adalah ....
A. Lukisan
B. Ukiran kayu
C. Tas
D. Membatik
E. Kerajinan batu logam

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis  proses produksi usaha makanan dari bahan nabati
dan hewani.
Materi Pokok : Teknik produksi.
Indikator Soal : Disajikan alat dan bahan yang digunakan untuk produksi
makanan fungsional, siswa dapat memprediksi produk makanan
fungsional yang tepat .
Level Kognitif : L-2

Soal No.23 :
Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar proses pembuatan, produk yang dihasilkan adalah ....

A. Kafier
B. Sirup
C. Yogurt
D. Dadih
E. Es cream

Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI /2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Penentuan biaya tetap

Indikator Soal : Disajikan data tentang keuangan perusahaan, peserta didik dapat
menentukan yang termasuk komponen harga pokok produksi .
Level Kognitif : L-2

Soal No.24 :
Berikut ini adalah macam-macam biaya produksi:
1.Listrik
2.Bahan baku
3.Penyusutan alat/gedung
4.Air
5.Tenaga kerja
6.Overhead
Yang termasuk biaya tidak tetap adalah....
A.1,2, dan 3
B.2, 3, dan 4
C.2,5, dan 6
D.3, 4, dan 5
E.4,5, dan 6
Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Perhitungan titik impas
Indikator Soal : Disajikan data keuangan sebuah usaha, peserta didik dapat
menentukan besarnya titik impas (BEP) produk
Level Kognitif : L-1

Soal No.25 :
Dalam usaha kerajinan gantungan kunci, biaya tetap yang harus dikeluarkan adalah Rp.
750.000,- dan biaya variabelnya sebesar Rp. 10.000,- per unit. Direncanakan produk dijual
dengan harga Rp. 15.000,- per unit. Berapa BEP unit usaha tersebut….
A. 110
B. 120
C. 130
D. 140
E. 150
Jawaban : E
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan khas daerah
yang di modifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi
ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi dan pemasaran
Materi Pokok : Langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha

Indikator Soal : Disajikan pernyataan mengenai langkah-langkah dalam

pembuatan proposal. Siswa dapat menentukan urutan yang benar
Level Kognitif : L-3

Soal No.26 :
Perhatikan urutan kerangka proposal berikut ini 
1. Pendahuluan
2. Profil Perusahaan
3. Srategi Kreatif
4. Deskripsi Analisis Kebutuhan
5. Implementasi Proyek
6. Audiens Sasaran
7. Anggaran Biaya
Dari urutan kerangka proposal di atas apabila diurutkan secara benar adalah ...
A. 1-2-4-6-3-5-7
B. 1-2-3-4-5-6-7
C. 1-5-2-3-7-6-4
D. 7-6-5-4-3-2-1
E. 2-3-1-4-6-5-7

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI/2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Perhitungan laba dan rugi
Indikator Soal : Disajikan pernyataan kondisi perusahaan, siswa dapat
mengidentifikasi kondisi perusahan tersebut
Level Kognitif : L-1

Soal No.27 :
Harga pokok dari suatu produk, dimana jika dijual dengan harga tersebut, maka produsen
tidak untung dan juga tidak rugi adalah pengertian dari..............
A. Biaya laba Rugi (L/R)
B. Laporan Laba Rugi (L/R)
C. Pelaba rugian jasa
D. Harga Pokok produksi 
E. Harga jual laba rugi

Jawaban : D
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Perhitungan laba dan rugi
Indikator Soal : Disajikan ilustrasi keuangan suatu usaha ,siswa dapat
menentukan perhitungan laba dan rugi.
Level Kognitif : L-1

Soal No.28 :
Kegiatan wirausaha yang dijalankan pak Imam selama setahun memiliki ringkasan laporan
keuangan sebagai berikut:
1. Pendapatan Rp.255.000.000
2. Biaya tetap Rp. 175.000.000
3. Biaya variabel Rp. 50.000.000
Berdasarka data tersebut maka kondisi keuangan pak Imam mengalami ...
A. Laba Rp. 80.000.000
B. Rugi Rp. 30.000.000
C. Laba Rp. 30.000.000
D. rugi Rp. 225.000.000
E. Laba Rp. 205.000.00

Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Biaya tetap produksi

Indikator Soal : Disajikan beberapa pernyataan biaya, siswa dapat

mengidentifikasi biaya tidak tetap.

Level Kognitif : L-1

Soal No.29 :
Berikut ini contoh macam-macam biaya yang dikeluarkan oleh seorang wirausahawan:
1. Biaya sewa lahan
2. Biaya bahan pendukung
3. Biaya tenaga kerja
4. Biaya kemasan
5. Biaya listrik
6. Biaya bahan baku
Dari data diatas yang termasuk biaya tidak tetap yang bernomor ....
A. 1,2,3
B. 2, 3,4
C. 3,5,6
D. 2,4,6
E. 4,5,6

Jawaban : D
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Titik impas

Indikator Soal : Disajikan keuangan sebuah usaha, peserta didik dapat

menentukan besarnya titik impas (BEP) rupiah.

Level Kognitif : L-1

Soal No.30 :
Sebuah UKM di kecamatan Sawah Besar memproduksi lampu meja dengan harga tiap unit
Rp. 80-000. Biaya tetap jika diperhitungkan mencapai Rp.750.000 dan biaya variabel yang
telah dikeluarkan sebesar Rp. 30.000. Maka nilai titik impasnya sebesar ...
A. 9
B. 10
C. 15
D. 20
E. 25
Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : KIMIA

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Event Point) usaha
kerajinan.
Materi Pokok : Biaya produksi
Indikator Soal : Disajikan data keuangan /tabel usaha seorang wirausahawan,
peserta didik dapat menerapkan perhitugan BEP unit tertentu.

Level Kognitif : L-1

Soal No.31 :
Perhatikan tabel berikut!
Biaya Nominal
Biaya listrik Rp. 125.000
Gaji karyawan Rp. 450.000
Bahan baku Rp. 1.125.000
Bahan kemasan Rp. 300.000
Sebuah UKM mampu menghasilkan produk minimum dalam kemasan dengan seperti pada
tabel. Jika produk yang dihasilkan sebanyak 500 cup yang dijual denga tiap unit Rp. 5.000.
maka nilai dari BEP unut produksi yaitu ...
A. 300
B. 400
C. 500
D. 600
E. 700

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan khas daerah
yang di modifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi
ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi .
Materi Pokok : Ide peluang usaha

Indikator Soal : Disajikan ilustrasi/wacana /artikel tentang kondisi sebuah usaha

pada masa pandemi , peserta didik dapat menentukan strategi
pemasaran yang tepat.
Level Kognitif : L-1

Soal No.32 :
Seorang wirausawan yang akan membuka usaha baru selalu membutuhkan informasi tentang
pasar kerena tujuan dari pemasaran adalah untuk memenuhi permintaan pelanggan. Hal
tersebut merupakan tinjauan berdasarkan ...
A. Studi kelayakan pasar
B. Analisis peluang pasar
C. Umber informasi pasar
D. Uji coba pasar
E. Analisis kelayakan teknis

JAWABAN: A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Mengevaluasi kegiatan usaha produksi
Materi Pokok : Evaluasi peluang usaha

Indikator Soal : Disajikan pernyataan macam-macam usaha, peserta didik dapat

menentukan dari usaha tersebut manakah yang termasuk pesaing
usaha.
Level Kognitif : L-1

Soal No.33 :
Persaingan dalam berwirausaha dapat berdampak positif dan negatif. Dampak positifnya
yaitu...
A. Berbahaya bagi bisnis
B. Dapat diajak sebagai rekan bisnis
C. Dapat menjadikan seseorang toleran
D. Membuat seseorang berfikir dan maju
E. Patner kerja tetap bertahan

Jawaban : D
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XII / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis media promosi produk usaha makanan

Materi Pokok : cara promosi

Indikator Soal : Disajikan 2 gambar usaha dalam kondisi normal dan

pandemic , peserta didik dapat menyimpulkan pernyataan yang
paling tepat dalam pemasaran produk.
Level Kognitif : L-2

Soal No.34 :
Perhatikan gambar berikut ini!

Pandemic Covid 19

Sebelum Pandemic Covid 19

Berdasarkan gambar diatas, usaha yang dilakukan dalam pemasaran produk adalah ...
A. Penjualan melalui Online untuk menghindari kerumunan orang.
B. Penjualan dengan diberikan discon
C. Penjualan dengan langsung ketempat-tempat pemukiman.
D. Penjualan dipromosikan dijalan-jalan
E. Penjualan tetap dilakukan lseperti biasa

Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XII /2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis media promosi produk usaha Jasa
Materi Pokok : Macam-macam media promosi
Indikator Soal : Disajikan gambar usaha. Peserta didik dapat menentukan media
promosi yang tepat sesuai usaha tersebut.
Level Kognitif : L-1

Soal No.35 :
Perhatikan gambar dibawah ini

Jenis promosi yang tepat sesuai usaha tersebut adalah ...

A. Brosur
B. Baner
C. Internet
D. Televisi
E. Poster

Jawaban : B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis media promosi produk usaha pengolahan makanan.
Materi Pokok : Macam-macam media promosi
Indikator Soal : Disajikan contoh gambar kasus usaha berkaitan dengan masalah
pemasaran, siswa dapat menentukan penyelesaian masalah
yang paling tepat dari masalah yang disajikan pada contoh
kasus diatas.
Level Kognitif : L-1

Soal No.36 :
Perhatikan gambar berikut ini

Gambar diatas menunjukan keadaan usaha yang sepi, seorang usahawan mencoba melakukan
terobosan dengan melakukan
1. Membuat sebuah inovasi
2. Maksimalkan Penjualan Secara Online
3. Strategi Promosi harga
4. Untuk mengurangi biaya pokok kualitas produk dikurangi.
5. Jumlah karyawan dikurangi
Langkah yang tepat harus dilakukan adalah ...
A. 1, 2, dan 3
B. 2,3 dan 4
C. 1, 3, dan 5
D. 2, 4, dan 5
E. 3, 4, dan 5

Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XII/2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis sistem konsinyasi produk usaha pengolahan
makanan fungsional
Materi Pokok : System konsinyasi
Indikator Soal : Disajikan wacana tentang usaha, peserta didik dapat
mengidentifikasi kentungan dengan sistem konsinyasi
Level Kognitif : L-2

Soal No.37 :
Perhatikan wacana berikut ini
Dalam sebuah usaha banyak yang dilakukan. Beberapa brand besar seperti Nike, Vans
hingga Adidas merupakan sepatu yang paling laris.
Jenis-jenis yang dicari biasanya tidak ada di Indonesia sehingga kamu harus mencari
melalui supplier yang berada di luar negeri. Sejauh ini, Nike memang masih menguasai pasar
dunia dalam hal sepatu menurut riset yang dilakukan oleh Statista. Pencapaian mereka dalam
satu tahun terakhir adalah 9,8 miliar dollar di seluruh dunia. Indonesia menjadi salah satu
pasar potensial namun tidak semua jenis sepatu bisa didapatkan.
Untuk mengatasi hal seperti biasanya dengan melakukan sistem konsinyasi yaitu suatu
bentuk kerjasama penjualan antara pemilik barang (disebut sebagai konsinyor) dengan
penyalur atau pemilik toko.
Keuntungan yang dapat diperoleh dengan sistem tersebut adalah....
A. Sistem Konsinyasi Bisa Hemat Biaya Pemasaran
B. Hemat Biaya Pelayanan
C. Bisa lebih fokus dalam meningkatkan kualitas produk
D. Terhindar dari biaya pajak yang besar da biaya Bea Cukai
E. A, B dan C benar

Jawaban : E
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis sistem produksi pembenihan ikan konsumsi
berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
Materi Pokok : Teknik produksi pembenihan ikan konsumsi
Indikator Soal : Disajikan beberapa produk ikan konsumsi, peserta didik dapat
menganalisis teknik produksi pembenihan ikan konsumsi
berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
Level Kognitif : L-3

Soal No.38 :
Perhatikan gambar berikut ini

Berdasarkan gambar, media yang tepat dalam melakukan produksi pembenihan ikan
konsumsi pada daerah waduk saat sekarang ini adalah dengan melakukan cara ...
A. Membuat kolam disekitar waduk
B. Membuat karambah jaring apung
C. Membuat daerah pemancingan
D. Membuat kolam air deras
E. Membuat kolam air tenang
Jawaban :B
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis sistem produksi pembenihan ikan konsumsi
berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
Materi Pokok : . Teknik sistem produksi ikan konsumsi Teknik sistem produksi
ikan konsumsi Teknik sistem produksi ikan konsumsi
Indikator Soal : Pese Disajikan data tentang proses produksi, peserta didik dapat
menunjukkan tahapan proses pembenihan ikan konsumsi.
Level Kognitif : L-1

Soal No.39 :
Perhatikan pernyataan tahapan proses pembenihan kegiatan budidaya pembesaran ikan
1. Persiapan kolam
2. Pemeliharaan kolam
3. Penebaran benih
4. Pemberian pakan
5. Panen
6. Penangaan pasca panen
Urutan pernyataan yang benar adalah ...
A. 1,2,3,4,5,6
B. 2,1,4,3,5,6
C. 1,3,4,2,5,6
D. 1,2,3,4,5,6
E. 1,2,3,4,6,5
Jawaban : C
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XII / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis laporan kegiatan usaha kerajinan dari bahan
limbah.
Materi Pokok : Komponen laporan kegiatan

Indikator Soal : Disajikan 5 pernyataan tentang komponen evaluasi usaha,

peserta didik dapat menentukan 3 komponen evaluasi usaha
dengan tepat.

Level Kognitif : L-3

Soal No.40 :
 Perhatikan data-data berikut!
(1) Bahasa harus bakus
(2) Bersebrangan dengan kaida
(3) Urutan yang sistematis
(4) Bebas asal benar
Teknik pada pembuatan laporan kegiatan ditujukan pada nomor….
A. (1) dan (3)
B. (2) dan (4)
C. (1) dan (4)
D. (2) dan (3)
E. (1) dan (2)

Jawaban : A
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : X /1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami karakteristik kewirausahaan (misalnya berorientasi
ke masa depan dan berani menjalankan resiko) dalam
menjalankan kegiatan usaha.
Materi Pokok : Karakteristik kewirausahaan
Indikator Soal : Disajikan profil seorang wirausahawan , peserta didik dapat
mengidentifikasi 3 ciri-ciri seorang wirausaha yang dimiliki
wirausahawan.
Level Kognitif : L-2

Soal No.41 :
Bob Sadino memang dikenal sebagai salah satu pengusaha yang sukses membangun
bisnisnya dari nol. Meski beliau sudah meninggalkan dunia sejak 2015 silam, tapi sosoknya
masih terus menjadi inspirasi para pengusaha.
Pasalnya, pemilik nama lengkap Bambang Mustari Sadino ini mengawali bisnisnya dengan
menjual telur ayam negeri dari pintu ke pintu. Semua bermula saat Bob Sadino harus
menelan pahit kegagalan bisnis jasa sewa mobil yang dijalankan karena ia mengalami
kecelakaan.
Namun kejadian tersebut tak membuat pengusaha yang identik dengan gaya santainya itu
menyerah. Ia lantas mengembangkiakkan 50 ayam rasa yang didapatkan dari temannya untuk
dijadikan bisnis telur ayam negeri.
Berkat kerja kerasnya, bisnis yang ia jalankan pun meraih keberhasilan. Tak berhenti sampai
disitu, Bob juga mulai merambah ke bisnis-bisnis lainnya yang mengantarkannya menjadi
salah satu pengusaha sukses di Indonesia.
Diketahui kalau Bob Sadino sudah memiliki beberapa perusahaan yaitu Kem Chicks, Kem
Food, Kem Farm dan The Mansion at Kemang.
Dari cerita tersebut tuliskan 3 ciri-ciri jiwa wirausaha yang dimiliki Bob Sadino...
JAWABAN:
1. Percaya diri
2. Kepemimpinan
3. Memiliki motif berprestasi tinggi
4. Memiliki perspektif ke depan
5. Memiliki kreativitas tinggi
6. Memiliki komitmen terhadap pekerjaan
7. Memiliki tanggung jawab
8. Memiliki kemandirian
9. Memiliki keberanian menghadapi risiko
10. Selalu mencari peluang
 KARTU SOAL
PILIHAN GANDA ()

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester :X/2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan pemasaran.
Materi Pokok : Perencanaan usaha
Indikator Soal : Disajikan wacana sebuah usaha makanan, peserta didik dapat
menganalisis usaha tersebut dengan menggunakan analisa
SWOT.
Level Kognitif : L-3
Soal No.42 :
Perhatikan gambar berikut ini

Jika kamu sering mencari makan di mall, khususnya di mall-mall besar di Jakarta, pasti kamu
sering melihat restoran Bumbu Desa berdiri begitu megahnya, bukan?
Nah, restoran yang mengusung tema makanan khas dari tanah Sunda di Jawa Barat ini
didirikan oleh Santoni, yang memulai bisnis kulinernya pada tahun 2004 dengan hanya
menggunakan modal awal sebesar Rp8 juta saja.
Hingga saat ini, restoran Bumbu Desa itu sendiri telah memiliki lebih dari 50 cabang yang
tersebar di seluruh Indonesia dengan omset yang juga sudah mencapai miliaran Rupiah per
bulannya.
Bahkan, Santoni telah melebarkan sayapnya hingga ke negeri Singapura dan Malaysia, dan
sedang berencana untuk menginjakan kaki di kota-kota yang ada di Amerika, yaitu
Vancouver dan Seattle hingga ke Kanada.
Salah satu yang paling unik dari bisnis makanan adalah karena terdapat beberapa jenis
makanan untuk target pasar yang sama namun Anda tidak perlu bersaing dengan kompetitor
target pasar serupa.
Semua makanan dalam restoranya cocok untuk semua kalangan usia tanpa batasan umur,
menu-menu yang disajikan sangat pas dicita-rasa masyarakat hal ini cocok untuk target bisnis
makanan khas daerah. dan internasional.
Dari gambar dan wacana buatlah analisis SWOT dari usaha tersebut....
Jawaban :
Strength
 Bahan baku relatif mudah didapat
 Rasa unik, masih tergolong jarang ditemukan
Weakness
 Tidak tahan lama
 Distribusi produk terbatas
Opportunities
 Jumlah peminat tinggi
 Adanya model penjualan online
Threats
 Penjualan produk memang tinggi, tapi ditakutkan hanya karena tren sesaat
  Jumlah kompetitor terus bertambah
Strength
 Bahan baku relatif mudah didapat
 Rasa unik, masih tergolong jarang ditemukan
Weakness
 Tidak tahan lama
 Distribusi produk terbatas
Opportunities
 Jumlah peminat tinggi
 Adanya model penjualan online
Threats
 Penjualan produk memang tinggi, tapi ditakutkan hanya karena tren sesaat
   Jumlah kompetitor terus bertambah

KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 1
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Disajikan gambar produk wirausaha budidaya ikan konsumsi,
peserta didik dapat menyusun tahapan proses pembuatan produk
tersebut (guru menentukan minimal tahapan yang diinstruksikan
kepada peserta didik).
Materi Pokok : Sistem Produksi

Indikator Soal : Disajikan gambar produk wirausaha olahan hewani, peserta didik
dapat menyusun tahapan proses pembuatan produk tersebut (guru
menentukan minimal tahapan yang diinstruksikan kepada peserta
didik).
Level Kognitif : L-3

Soal No.43 :
Perhatikan gambar berikut ini!

Dari gambar tersebut buatlah tahapan-tahapan pengolahan pembuatannya...

Jawaban :
Bahan-bahan
 1/2 kg daging sapi
 1 liter santan
 Bahan Bumbu Halus :
 7 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 2 batang sereh
 1 ruas lengkuas
 1 ruas jahe
 Cabe kriting merah (sesuai selera)
 1 ruas kunyit, bakar
 1 sendok teh jinten yang disangrai
 2 butir kemiri yang disangrai
 Bahan Cemplung :
 3 biji cengkeh
 3 biji kapulaga
 3 bunga lawang
 1/2 pala
 1 batang kayu manis
 4 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk
 Garam secukupnya
 Gula secukupnya
 1 bungkus kaldu sapi
 Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah
1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging merah. Blender/ ulek bumbu halus, seperti
bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, lengkuas, jinten, kemiri, kunyit dan cabe.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Lalu masukkan daun salam
dan daun jeruk hingga tercium harum dan layu. Masukkan daging sapi ke dalam
tumisan. Aduk2 dan tunggu sampai daging berubah warna.
3. Masukkan santan cair. Sedikit demi sedikit hingga daging tertutupi. Tambahkan
bumbu cemplung yaitu cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dst. Lalu aduk2 sampai air
menyusut.
4. Jika air sudah setengah tambahkan garam, gula dan kaldu sapi. Aduk2 sampai larut.
Rendang sapi khas padang. Siap dihidangkan bersama keluarga.
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XI / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Memahami perhitungan titik impas (Break Even Point) usaha
pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan
hewan.
Materi Pokok : Perhitungan titik impas.
Indikator Soal : Disajikan tabel keuangan usaha pengolahan makanan
internasional, peserta didik dapat meghitung/menentukan titik
impas (BEP) dalam unit/Rupiah.
Level Kognitif : L-2

Soal No.44 :
Sebuah perusahaan memiliki data sebagai berikut:
No Variabel Jumlah unit
1 Kapasitas normal 200.000
2 Biaya tetap Rp. 12.000.000
3 Biaya variabel Rp. 135,00 per unit
4 Harga jual Rp. 225,00 per unit
Diminta:
1. Membuat BEP dalam nominal rupiah, unit, dan persentase terhadap kapasitas!
2. Margin of safety ratio jika operasi kapasitas normal!
3. Berapa BEP apabila harga jual jika telah turun Rp 25,00!
4. Berapa penjualan yang harus dilakukan untuk mendapat laba : Rp 3.000.000,00
dengan berdasarkan data a dan data c!
5. BEP dalam rupiah jika biaya turun Rp. 2.000.000!

Jawab :
1. Break Event Point = biaya tetap 1-(VC/Harga jual)  = Rp.12.000.0001-135225   =
Rp.12.000.0000.4 = Rp. 30.000.000
Untuk Unit = Rp. 30.000.000/225 = 133.330 unit
Untuk presentase = 133.330 unit/200.000 unit x 100% = 66.6%
2. Presentase margin of saley = 100%-66.6% = 33.3%
Jika di nyatakan dalam rupiah = 33.3%(200.000 x Rp. 225) = Rp. 15.000.000
3. BEP Biaya secara tetap1-(VC/Harga jual) = Rp.12.000.0001-(135200) =
Rp.12.000.0000.325 = Rp.37.000.000
4. Jumlah unit yang dibutuhkan (Rp. 12.000.000 + Rp. 3.000.000)/0.4 = Rp. 37.500.000
5. Jumlah Unit (Rp. 12.000.000 + Rp. 3.000.000)/0.325 = Rp. 46.100.000
 KARTU SOAL
(PILIHAN GANDA)

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas/Semester : XII / 2
Kurikulum : 2013
Kompetensi Dasar : Menganalisis media promosi produk usaha pengolahan makanan
fungsional
Materi Pokok : Pemasaran.
Indikator Soal : Disajikan ilustrasi produk usaha makanan, peserta didik dapat
mengidentifikasi media promosi yang tepat.
Level Kognitif : L-3

Soal No.45 :
Perhatikan gambar berikut ini!

Produk makanan frozen saat ini sangatlah diminati oleh masyarakat, selain lezat dan mudah
penyajiannya serta nilai gizi yang tidak kalah dengan penyajian secara langsung
memasaknya. Tuliskan 5 strategi pemasaran yang tepat untuk produk tersebut ...
Jawaban :
1. Tentukan Target Market
2. Cari Supplier yang Terbaik
3. Buat Keunikan pada Produk Frozen Food Anda
4. Buat Konsep Branding yang Efektif
5. Gunakan Media Sosial Marketing
6. Terapkan Strategi SEO
7. Beriklan di Platform Online
8. Menggunakan Reseller
9. Buat Sistem Waralaba
10. Jual produk Anda di Aplikasi Marketplace