Ikan Misalnya ikan, maka beli dan pilihlah ikan yang segar. Ada tanda-tanda ikan masih segar. 1.

Pertama insang ikan masih bewarna merah atau belum kecoklatan. 2. Kedua, mata ikan masih
cembung dan belum cekung. Jika sudah cekung maka sudah tidak bagus. Daging Sedangkan
daging, maka daging pada umumnya harus diperiksa warna, kekenyalan daging, dan baunya.
Pilihlah daging yang masih: 1. bewarna merah segar 2. tekstur yang kenyal 3. berbau segar Baca
juga: Tips Memilih Makanan Sehat Saat Pandemi ala Akademisi UGM "Kemudian hati-hati
ketika membeli daging dalam bentuk giling. Pertama lihatlah warnanya dulu, jika warnanya
sudah agak mendekati biru atau hijau (gelap), itu bisa menjadi pertanda bahwa daging giling
tersebut diambil dari sumber daging yang tidak baik," tambah Yumiyati Tepung Untuk tepung.
Pilihlah tepung yang tidak bernoda dan berjamur. Perhatikan dimana tepung tersebut di display
dalam toko: 1. jangan pilih tepung yang diletakkan di tempat lembab 2. atau pilihlah tepung yang
ditelakkan diatas rak Makanan kaleng Kemudian dalam membeli makanan kaleng, Yusmiyati
menegaskan untuk membeli makanan kaleng yang belum penyok. Sebab, jika makanan kaleng
tersebut sudah penyok, maka akan ada kemungkinan terjadinya kebocoran tempat masuknya
bakteri. Terakhir, untuk keseluruhannya, agar aman, maka pilihlah bahan makanan yang sudah
melalui sertifikasi yang jelas. Periksa label bahan makanan apakah sudah melewati badan
pemeriksa atau belum. Makanan yang rentan dipanaskan Sedangkan terkait tindakan
penghangatan atau memanaskan kembali makanan yang telah dimasak, Yusmiyati menjelaskan
tindakan penghangatan kembali dapat mengancam kerusakan gizi dalam makanan. Makanan
yang paling rentan mengalami kerusahan ketika dipanaskan, diketahui melalui riset, adalah telur.
Kemudian yang rentan lainnya ialah sayur. Sayur juga bahan makanan yang cepat sekali rusak,
kandungan vitamin dalam sayur mudah sekali rusak ketika dipanaskan. Baca juga: RSA UGM:
Begini Metode Pengobatan Varises Sedangkan yang paling

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Pakar Gizi UGM: Ini Tips Memilih Ikan,
Daging dan Makanan Kaleng yang Baik", Klik untuk baca:
https://edukasi.kompas.com/read/2022/01/30/112734371/pakar-gizi-ugm-ini-tips-memilih-ikan-
daging-dan-makanan-kaleng-yang-baik?page=all.
Penulis : Albertus Adit
Editor : Albertus Adit

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L