BAHAN TAMBAHAN PANGAN (BTM/BTP)

FORMALIN ( BTP)

NAMA : DEPELYANUS SIPKA

NIM : 472021422

NAMA DOSEN MK : BRIGITT S . R

MATAKULIAH : FOOD AND NUTRISI

Definisi Bahan Tambahan ( BTM/BTP )

Menurut FAO di dalam Furia (1980), bahan tambahan makanan ( BTM) adalah senyawa yang sengaja
ditambahkan kedalam makanan dengan jumlah dan ukuran tertentu dan terlibat dalam proses
pengolahan, pengemasan, dan atau penyimpanan.

Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk
mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, contohnya: mengawetkan pangan, memberikan warna,
mencegah ketengikan, dan meningkatkan cita rasa. Dengan kata lain, BTP digunakan untuk
mempengaruhi kualitas pangan.

Reguasi Umum Bahan Tambahan ( BTM/ BTP)

DASAR HUKUM BAHAN TAMBAHAN PANGAN ( BTP)

• UU No 7 tahun 1996 Tentang Pangan

• UU No 8 tahun 1999 Tentang Perlindungan

Konsumen

• UU No 36 tahun 2009 Tentang Kesehatan

• PerMenKes RI No 033 Tahun 2012 Tentang Bahan

BAHAN TAMBAHAN MAKANAN ( BTM)

 Undang-Undang Nomor 9 Tahun 1960 tentang Pokok-Pokok Kesehatan;

 Undang-Undang Nomor 10 Tahun 1961 tentang Penetapan Peraturan Pemerintah Pengganti
Undang-Undang Nomor 1 Tahun 1961 tentang Barang Menjadi Undang-Undang;
 Undang-Undang Nomor 11 tahun 1962 tentang Hygiene Untuk Usaha-Usaha Bagi Umum;
  Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1981 tentang Hukum Acara Pidana;
 Ordonansi Nomor 377 Tahun 1949 tentang Bahan-Bahan Berbahaya;
 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 329/Menkes/Per/XII/1976 tentang
Produksi dan Peredaran Makanan;
 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 330/Menkes/Per/XII/1976 tentang
Wajib Daftar Makanan.
 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 79/Menkes/Per/III/1978 tentang
Label Dan Periklanan Makanan;
 Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 558/Menkes/SK/1984 tentang
Organisasi Dan Tata Kerja Departemen Kesehatan;
 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 239/Menkes/Per/V/1985 tentang
Zat Warna Tertentu Yang Dinyatakan sebagai Bahan Berbahaya.

BAHAN TAMBAHAN PANGAN ( TERLARANG )