BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kota Tarakan merupakan salah satu Kota di Provinsi Kalimantan Utara,
dengan luas wilayah 657,33 km² dan terbagi menjadi empat kecamatan. Secara
geografis kota ini berbatasan dengan pesisir pantai Kecamatan pulau Bunyu
Kabupaten Bulungan di sebelah Utara, dengan Pesisir Pantai Tanjung Palas
Kabupaten Bulungan di sebelah Selatan, dengan Kecamatan Pulau Bunyu
Kabupaten Bulungan Laut Sulawesi di sebelah Timur, dan dengan Pesisir Pantai
Sesayap Kabupaten Bulungan di sebelah Barat.
Sebagai pulau kecil yang dikelilingi laut, Tarakan mempunyai potensi dan
hasil kelautan yang cukup besar. Sumber daya ini telah dimanfaatkan oleh
sebagian besar masyarakat dalam mencari nafkah sebagai nelayan dan petambak
udang. Hasil laut yang melimpah tersebut selain dikonsumsi masyarakat
setempat, juga diolah menjadi berbagai macam produk olahan dan merupakan
komoditi ekspor (terutama udang).
Hasil perikanan tersebut merata di empat wilayah kecamatan, yakni Tarakan
Utara, Tarakan Timur, Tarakan Barat, dan Tarakan Tengah. Selain hasil perikanan,
daerah ini juga memiliki potensi wisata bahari dengan pantai bersih dan pasir
putih. Selain pantainya yang indah, Kota Tarakan juga memiliki kawasan perairan
dengan keindahan terumbu karang yang menawan dan merupakan tempat
pertemuan arus muara Sungai Kayan, Sesayap dan Malinau.
Ikan menjadi salah satu bahan makanan pokok bagi masyarakat yang hidup
di daerah pesisir pantai dan menjadi pelengkap hidangan untuk lauk, selain tahu,
tempe, sayur, dan daging ayam/sapi. Umumnya masyarakat mengkonsumsi ikan
sebagai pilihan utama untuk memperkaya asupan gizi agar beragam.
Industri Kecil Menengah (IKM) memiliki peran strategis dalam mengatasi
masalah ekonomi daerah. Hal ini terlihat dari tingginya pertumbuhan unit usaha
Industri Kota Tarakan yang sampai dengan tahun 2021 telah berjumlah 3.022 Unit
usaha dan besarnya penyerapan tenaga kerja yang mencapai 6.883 orang.
Disamping itu, IKM juga memiliki ragam produk yang sangat banyak, mampu
mengisi wilayah pasar yang luas dan menjadi sumber pendapatan bagi
masyarakat luas serta memiliki ketahanan terhadap berbagai krisis yang terjadi.
IKM terbukti aktif dan produktif sehingga mampu menjaga kestabilan ekonomi
daerah dan nasional.
Pengolahan dan pengawetan ikan yang baik dan sesuai dengan standar
kesehatan menjadi hal yang penting untuk diketahui. Ada banyak cara untuk
memperpanjang kualitas ikan saat penyimpanan, cara yang digunakan dalam
upaya pengolahan dan pengawetan ikan, setiap cara memiliki kelebihannya
masing-masing. Pengolahan tidak hanya untuk menjaga kualitas ikan saja
melainkan bisa untuk menambah nilai kemanfaatan dari produk itu sendiri.
Kelompok Usaha Bersama (KUB) Berkah Kami merupakan kumpulan orang
yang mempunyai kepentingan sama dan mempunyai beberapa landasan interaksi
sama pula. Kelompok Usaha Bersama (KUB) Berkah Kami yang beralamat di
Kelurahan Lingkas Ujung Kecamatan Tarakan Timur Kota Tarakan. Mereka diikat
oleh serangkaian hubungan sosial yang khas satu sama yang lain yang memiliki
produk yang sama diproduksi secara bersama-sama dan yang telah dibina oleh
Penyuluh Perindustrian dan Perdagangan untuk melaksanakan kegiatan dan
usaha ekonomi dalam semangat kebersamaan sebagai sarana untuk
meningkatkan taraf kesejahteraan sosialnya.
Keberadaan Kelompok Usaha Bersama (KUB) bagi ibu rumah tangga di
tengah-tengah masyarakat akan menjadi sarana untuk meningkatkan usaha
ekonomi produktif (khususnya dalam peningkatan pendapatan), menyediakan
sebagian kebutuhan yang diperlukan bagi keluarga, menciptakan keharmonisan
hubungan sosial antar warga, menyelesaikan masalah sosial, pengembangan diri
dan sebagai wadah berbagi pengalaman antar anggota.
Kehadiran KUB merupakan media untuk meningkatkan motivasi warga
untuk lebih maju secara ekonomi dan sosial, meningkatkan interaksi dan
kerjasama dalam kelompok, mendayagunakan potensi dan sumber sosial ekonomi
lokal, memperkuat budaya kewirausahaan, mengembangkan akses pasar dan
menjalin kemitraan sosial ekonomi dengan berbagai pihak yang terkait.
Melalui wadah kelompok usaha, setiap anggota dapat saling berbagi
pengalaman, dan berkomunikasi, dalam menyelesaikan berbagai masalah dan
kebutuhan yang dirasakan. Dengan sistem KUB, kegiatan usaha yang tadinya
dilakukan secara sendiri-sendiri kemudian dikembangkan dalam kelompok,
sehingga setiap anggota dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan
dalam menjalankan usahanya, meningkatkan kesejahteraan sosial, serta
kemampuan berorganisasi.
B. Bentuk Kegiatan
KUB Berkah Kami merupakan kelompok usaha yang membuat olahan hasil
perikanan dengan menggunakan ikan gulama sebagai bahan baku utamanya.
Berbagai macam produk dihasilkan oleh anggota KUB Berkah Kami , diantaranya:
keripik tulang ikan, kaldu bubuk dari kulit udang, abon gulama dan olahan lain.
Kegiatan produksi belum dilakukan secara terus menerus karena mesin dan
peralatan yang terbatas serta wilayah pemasaran yang belum luas. Oleh karena itu
KUB Berkah Kami mengajukan proposal ini dan berharap mendapatkan bantuan
berupa:
1. pengadaan mesin dan peralatan untuk menunjang produksi;
2. pelatihan untuk Kelompok Usaha Bersama (KUB) Berkah Kami;
3. pelatihan lanjutan proses produksi olahan ikan; dan
4. pembinaan dalam rangka meningkatkan daya saing produk.

C. Maksud dan Tujuan Pelaksanaan Kegiatan

Maksud dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan sarana dan prasarana
produksi, keahlian dan keterampilan para anggota kelompok, serta daya saing
produk.
Adapun tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan produksi dan
produktivitas para anggota KUB Berkah Kami serta daya saing produk sehingga
pada akhirnya dapat bersaing di pasar yang lebih luas (nasional dan global).

D. Sasaran Kegiatan
Sasaran kegiatan adalah seluruh anggota Kelompok Usaha Bersama (KUB)
Berkah Kami.

E. Hasil Kegiatan
Dengan pendanaan ini, diharapkan dapat meningkatkan keahlian,
ketrampilan serta kreatifitas seluruh anggota, meningkatkan kapasitas produksi,
terfasilitasinya Hak atas Kekayaan Intelektual (HKI) merek produk yang diakui
secara Nasional dan Internasional, pengembangan serta fasilitas pemasaran
produk secara digital.
F. Rencana Anggaran Biaya

Pengajuan permohonan anggaran KUB Berkah Kami 54.303.000

a. Bahan baku dan bahan tambahan (Habis Pakai)

No Uraian/Nama Barang Merk Unit Harga (Rp) Jumlah (Rp) Ket.

1 10 Kg
Daging ikan (ikan lumat) 35.000 350.000
2 Ikan segar 20 Kg
35.000 700.000
3 Bawang merah 2 Kg
35.000 70.000
4 Bawang putih 2 Kg
35.000 70.000
5 Kemiri 10 Bks
5.000 50.000
6 Ketumbar biji 4 Bks
10.000 40.000
7 Laos 10 Ons
20.000 200.000
8 Jahe 10 Ons
20.000 200.000
9 Kunyit 10 Ons
20.000 200.000
10 Serai 6 Ikat
10.000 60.000
11 Daun Jeruk 10 Bks
5.000 50.000
12 Daun Salam 10 Bks
5.000 50.000
13 Lombok keriting 1 Kg
100.000 100.000
14 Merica biji 4 Bks
5.000 20.000
15 Minyak goreng 10 Liter
12.500 125.000
16 Tepung tapioka 24 Bks
7.000 168.000
17 Bumbu lain
1 Pkt 600.000 600.000
18 Stiker dan label 1500 Label 800
1.200.000
19 Kemasan standing pouch 5 Pack
38.000 190.000
20 Plastik ukuran 2 kg 5 Pack
32.000 160.000
b. Mesin dan Peralatan (Rp41.350.000)

No Uraian/Nama Barang Merk Unit Harga (Rp) Jumlah (Rp) Ket.

1 Meja Produksi 2 Unit Stainless steel

1.200.000 2.400.000

2 CH 200
Chooper Mito 1 Unit 1.000.000 1.000.000
Mesin pelumat daging dan
3 tulang
Blender Panasonic 1 Unit 2.500.000 2.500.000

4
Kompor gas 1 tungku 2 Unit 700.000 1.400.000 Kompor gas seribu mata

5 Kapasitas 5,5 kg
Tabung gas dan isi 3 Tabung 400.000 1.200.000
Terdiri dari wajan besar,
sutil, pisau, baskom,
6 nampan, panci kukusan,
Peralatan memasak 1 Set 2.000.000 2.000.000
loyang dll

7 Mesin penggiling mie 1 Mesin mie NOD-200

Wiratech Unit 2.500.000 2.500.000
(pemipih)
8 Mesin Spinner (peniris 1 Kapasitas 5 kg
Astro Unit 2.000.000 2.000.000
minyak)
Oven dek menggunakan
9
Oven gas Getra 1 Unit 5.000.000 5.000.000 gas

10 Toshiba 1 Unit 8.000.000 8.000.000 Kapasitas simpan 100 kg

Freezer

11 Mesin Vacuum sealer Powerpack 1 Unit 1.000.000 1.000.000

Mesin countinuous Powerpack 1 Unit 4.000.000 4.000.000
12 band sealer

c. Perbaikan Saran dan Prasarana (Rp5.000.000)

No Uraian/Nama Barang Unit Harga (Rp) Jumlah (Rp) Ket.

1 Perbaikan sarana tempat pencucian bahan 1 Unit

2.000.000 2.000.000

2
Perbaikan sarana tempat produksi 1 Unit 3.000.000 3.000.000

d. Biaya Pengujian (Rp3.350.000)

No Uraian/Nama Barang Unit Harga (Rp) Jumlah (Rp) Ket.

1 Kandungan gizi 5 sampel

570.000 2.850.000

2
Angka Kecukupan Gizi 5 sampel 100.000 500.000
G. Penutup
Demikian proposal ini kami ajukan dengan harapan kegiatan-kegiatan ini
dapat didukung agar terealisasi dengan baik untuk memperoleh bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Atas perhatian dan kerjasamanya kami ucapkan
terima kasih.

Tarakan, 22 April 2022

Ketua KUB Berkah Kami,

Mardiana