Ayam Goreng Berempah

 Masa Penyediaan: 1 jam,

 Masa Memasak: 20 minit
 Jumlah Hidangan: 10 orang

Resepi Ayam Goreng Berempah yang sangat sesuai dihidangkan

bersama nasi minyak atau nasi lemak. Sedap juga jika dimakan bersama
nasi putih yang panas begitu sahaja.

Apa yang paling istimewa tentang resepi ini ialah serai yang ditumbuk
berasingan menjadikan tekstur serdak dan bertali serta rangup apabila
digoreng. Lagi banyak serai, lagi sedap dan wangi ayam gereng berempah
ini. Juga lagi lama ayam diperap, lagi sedap dan lembut rasanya. Boleh juga
perap di malam hari jika anda nak sediakan untuk sarapan pagi bersama nasi
lemak. 

Satu lagi pesanan, jika anda tak ada serbuk bahan bertanda (*) jangan risau,
oleh gantikan biji rempah yang asli dan kisar halus bersama bahan-bahan
kisar yang lain.

Bahan-bahan:
 1 ekor ayam
 3 sudu besar rempah kari daging
 2 sudu besar serbuk cili
 2 sudu besar serbuk kunyit
 2 sudu besar serbuk ketumbar*
 1 sudu besar jintan manis*
 1 sudu besar serbuk jintan putih*
 5 batang serai, potong panjang 1 inci dan tumbuk halus
 garam secukup rasa
 5 tangkai daun kari
 Bahan-bahan untuk kisar halus:

o 6 ulas bawang putih

o 5 biji bawang merah
o 3 inci halia

Cara Penyediaan:
1. Bersihkan ayam dan toskan.
2. Untuk bahan bertanda (*), kalau tak ada serbuk boleh guna yang biji
dan kisar halus bersama bahan-bahan lain.
 3. Gaul ayam bersama kesemua bahan termasuk bahan kisar halus.
Perap selama minimum satu jam. Lagi lama diperap lagi sedap rasa
ayam.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam di atas api sederhana sehingga
masak.

Tip:
 Kalau nak pastikan ayam masak dengan sempurna, semasa
menggoreng ayam tutup kuali dengan penutup seketika. sehingga
masak.
 Goreng di atas api sederhana kerana jika api kuat nanti ayam masak
hitam di luar tetapi di dalamnya masih mentah.

Ayam Goreng Berempah

 Masa Penyediaan: 1 jam,
 Masa Memasak: 20 minit
 Jumlah Hidangan: 10 orang

Resepi Ayam Goreng Berempah yang sangat sesuai dihidangkan

bersama nasi minyak atau nasi lemak. Sedap juga jika dimakan bersama
nasi putih yang panas begitu sahaja.

Apa yang paling istimewa tentang resepi ini ialah serai yang ditumbuk
berasingan menjadikan tekstur serdak dan bertali serta rangup apabila
digoreng. Lagi banyak serai, lagi sedap dan wangi ayam gereng berempah
ini. Juga lagi lama ayam diperap, lagi sedap dan lembut rasanya. Boleh juga
perap di malam hari jika anda nak sediakan untuk sarapan pagi bersama nasi
lemak. 

Satu lagi pesanan, jika anda tak ada serbuk bahan bertanda (*) jangan risau,
oleh gantikan biji rempah yang asli dan kisar halus bersama bahan-bahan
kisar yang lain.

Bahan-bahan:
 1 ekor ayam
 3 sudu besar rempah kari daging
 2 sudu besar serbuk cili
 2 sudu besar serbuk kunyit
 2 sudu besar serbuk ketumbar*
 1 sudu besar jintan manis*
 1 sudu besar serbuk jintan putih*
  5 batang serai, potong panjang 1 inci dan tumbuk halus
 garam secukup rasa
 5 tangkai daun kari
 Bahan-bahan untuk kisar halus:

o 6 ulas bawang putih

o 5 biji bawang merah
o 3 inci halia

Cara Penyediaan:
1. Bersihkan ayam dan toskan.
2. Untuk bahan bertanda (*), kalau tak ada serbuk boleh guna yang biji
dan kisar halus bersama bahan-bahan lain.
3. Gaul ayam bersama kesemua bahan termasuk bahan kisar halus.
Perap selama minimum satu jam. Lagi lama diperap lagi sedap rasa
ayam.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam di atas api sederhana sehingga
masak.

Tip:
 Kalau nak pastikan ayam masak dengan sempurna, semasa
menggoreng ayam tutup kuali dengan penutup seketika. sehingga
masak.
 Goreng di atas api sederhana kerana jika api kuat nanti ayam masak
hitam di luar tetapi di dalamnya masih mentah.