PROPOSAL

CHESEECAKE

Di
susunol
eh:

Ner
evaAnggi
ta

Kel
as:
XIIBDP1

SMK1PONTI
ANAK

Jal
anDanauSent
arum,
Sungai
Bangkong,
KecPont
ianakkot
a

Kot
aPont
ianak,
Kal
i
mant
anbar
at
 Judul
proposal
:Cheseecake

Namasi
swa :
Nar
evaAnggi
ta

Kel
as/Jur
usan:
XIIBDP1(
Bisni
sdar
ingpemasar
an)

Di
gunakansebagai
syar
atmengi
kut
iuj
i
ankompet
ensi
produkt
ifbi
sni
sdar
ingdanpemasar
an

(
BDP)t
elahdi
sahkandandi
set
ujui
padat
anggal
16Nov
ember2022

Pont
ianak16Nov
ember2022

Ket
uapr
ogr
am keahl
i
an Pembi
mbi
ng

Dr
a.UTI
NKURNI
A,M,
pd YONKIARYANDI
KAs,
p,
d

NI
P19651025100202202 NI
P

Leni
medi
ant
ry,
s.
pd

Ni
p.19670121991022003
 KATAPENGANTAR

PujisyukurkepadaTuhany angMahaEsa, yangtelahmel i

mpahkanRahmatdankar uni
a
NyaSehinggapel aksanaanuj i
ankompet ensikejuruan(UKK)y angdil
aksanakandi SMKNEGERI
1Pontianakdapatt erlaksanadenganbai kdanl ancarsesuaidenganj adwalyangtelah
dir
encanakandandapatdi sel
esai kantepatwakt unya.Penyusunanlaporaninisebagai
bentukPertanggungj awabant ertuli
satasterl
aksanany auji
ankompet ensikejur
uan( UKK)
yangBertuj
uanunt ukmember ikangambar ansecar al
engkapmengenai uj
iankompet ensi
kej
uruan(UKK)i niti
dakakant erlaksanakandenganbai kdanl ancart
anpaadany akerjasama
dariberbagaipihak,karkarenai tulahpenyusunani nginmeny ampaikanteri
makasi hkepada:

Lenymedi
ant
ry.
s,
PD,
M sel
akukepal
asekol
ahSMKN1PONTI
ANAK

Dr
a.Ut
inKur
nia.
M,PDsel
akupr
ogr
am BDPSMKN1PONTI
ANAK

Dr
a.Ni
rwani
M,PDsel
akuwal
ikel
asXI
IBDP1

Must
aqi
m S,
PDsel
akugur
upembi
mbi
ng

Bapakdani
bugur
upr
odukt
ify
angj
ugabany
akmembant
uunt
ukkel
ancar
anpenul
i
sanpr
oposal
i
ni

Or
angt
uakami
dant
eman-
temany
angt
elahmendukungkami

At
askekurangannyayangadapadalaporani
ni,
peny
usnpenyusunmembukadir
isekir
anyaada
kr
it
ikdansarandaripembacayangbersi
fatmembangun:
perpert
ama-
tamademiperbai
kan
l
aporankegi
atanyangsejeni
s.

PONTI
ANAK,
16NOVEMBER2022

Peny
usun

Nar
evaAnggi
ta
 DAFTARI
SI

HALAMANJUDUL.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
i

HALAMANPENGESAHAN.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
ii

KATAPENGANTAR.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.i
ii

DAFTARI
SI.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
ii
i

BABIPENDAHULUAN.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
1

Lat
arBel
akang……………………………………………………….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.1

B.
Visi
danmi
siusaha.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.1

A.
Visi
Usaha

B.
Misi
Usaha

BABI
IPr
odukUnggul
an.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.2

A.
Gambar
anUmum Pr
oduk.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
2

B.
Kandunganzatgi
zidankhasi
atpr
oduk.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.2

1.
Kandungangi
zipr
oduk

2.
khasi
atpr
oduk

BABI
II(
PROYEKSIOMZETYANGDICAPAI
).
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
3

A.
Sasar
andant
argetpasar
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.3

B.
Anal
i
sispel
uangusaha(
SWOT)
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
3

C.
Aspekpengel
olaan.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
3

D.
Per
hit
unganr
ugi
laba.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
5

E.
Mar
ket
ingMi
x..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.5

BABI
V(PENUTUP)
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
7

A.
Kesimpulan.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.7
B.
Saran.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
7

DAFTARPUSTAKA.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..8
 BABI

PENDAHULUAN

1.
1Lat
arBel
akang

Saatinibanyakjenismakananyangtersedia.Dar
iyangmurahsampaiyangmahal .
Sel
eramasyar akatsaati
ni punber
beda,masyarakatlebi
hmemi l
ihmakananyangcenderung
uni
kdanberbedat et
apitetapmenomorsatukanrasa.Masy ar
akatj
ugasenangdenganjajanan
kel
uaranbarudanmenar ik.

Dar
isini
sayabi samelihatpel uangbisni
syangterbuka.Sayamulaimengembangkan
bisnismakanany aituCheseecake. Cheseecakeadalahjenisjaj
ananbaruyangbaikdansehat
.
Hargany ayangterjangkaudanr asany aenakmembuatcheseecakememi l
ikibany
akpeminat.
Belum lagipari
anrasasepertior i
ginal,chocol
ate,
strowbery,gr
eentea,
tar
o,tir
amisudanjuga
variantopi
ngnyay angberanekar agam seper t
ikej
u,oreo,chococip,
membuatcheseecake
semaki ndigemari
.

Denganlandasandanatingtersebutsayaberniatuntukmeri
nti
susahaCheseecake,
danusahatersebutsayaberinama,yaitu:CheseecakealaS.KM Denganhar
apanmasy ar
akat
akanter
tari
kuntukmembel icheseecakesay adanmer ekaketagi
hanuntukmembeli
nya.

1.
2TUJUAN

· MembangunusahaCheseecakedenganber
bagai
var
ianr
asadant
oppi
ngy
angber
beda

· Memper
olehkeunt
ungandar
ipenj
ual
anCheseecake

· Mengant
isi
pasi
akanadany
aker
ugi
an

1.
3VI
SI

· MembangunusahaCheseecakey
angbany
akdi
minat
i· Memper
olehkeunt
ungandar
i
penj
ual
anCheseecake

1.
4MI
SI

· Membuatbany
aki
nov
asi
var
ianr
asaCheseecakey
angber
beda

· MembuatCheseecakey
angber
kual
i
tas
 BABI
I

PRODUKUNGGULAN

A.
GAMBARANPRODUK

Cheseecakeinimemer lukanbanyakbahan.danbahancheseecakepunsudahpast i
baik
untukkesehatanmangkany asayaambi lnamaCheseecakeal aS,KM..Say aakanmembuat
Cheseecakesay ainidenganadonany angberkuali
tasti
nggisehinggabent ukdanrasayang
dihasi
l
kanakanmenar i
kdanenakunt ukdinikmati
.Sayapunmember ikaninovasidengan
membuatcheseecakeber bagaivar
ianrasadant oppingsehinggakonsumenbi samerasakan
cheseecakeyangenakber bedadenganmakananl ai
ndankonsument idakakanbosan

B.
KANDUNGANGI
ZIDANKHASI
ATPRODUK

1.
KANDUNGANGI
ZIPRODUK

Kandungangizipada"Cheesecakedisi
apkansecarakomersial"yangtermasukti
nggidancukup
ti
nggiadal
ahkandunganener gi
,prot
ein,kar
bohidr
at,f
osfor
,retinol
,ri
bofl
avi
n,gul
a,sel
enium,
pantot
enat
,koli
na,vi
taminA, l
utei
n+zeaksantin,v
itaminE,vi
tami nD,lemaktakj
enuhtunggal
danlemaktakjenuhjamak.

2.
KHASI
ATPRODUK

Chesecakememi li
kisumberpr otei
ny angbaiktubuhkit
at entuny amembut uhkanproteindan
biasany aki
tamenemukanny adi daging,t
elur,t
ahu,danlain-
lain.Cheesecaket erbuatdar ikej
u,
susu,telur,
dant epunguntukbahandasar nya.Susu,kej
u,dant elurmer upakanbahany ang
ti
nggi akanproteindapatmeni ngkatkankesehatanmat asalahsat ubahandasarpent i
ngdal am
kueini adal
ahcr eam cheese.Bahani nimengandungbany akVitami nAy angsangatbai kunt uk
kesehat anmata.Dapatmemper l
ambat“ menua-nya”mat aAnda.Sel ainitukuningtelurjuga
mengandungVi taminAy angtinggi.
 BABI
II

PROYEKSIOMZETYANGDICAPAI

A.
Sasar
andant
argetpasar

TargetUsahamahasi swa,si
swa, sekol
ahsekit
ar,
pegawaikantorseki
tarkampus,kary
awan
kampuspr oduksicheesecake,cheesecakeiniyai
tuMahasiswadanpar apel
ajarseki
tar
,dan
kawasan-kawasanramaisepert
it
empat wisat
adanevent
-ev
enty angada.

B.
Anal
i
sapel
uangusaha

. St
rengt
h(Kekuat
an)

· Memi
l
iki
rasay
angsangatenakkar
enamenggunakanbahanbakual
ami

· Har
gay
angdi
tawar
kant
erj
angkausesuai
kual
i
tasCheseecaket
etapnomorsat
u

· Memi
l
iki
var
ianr
asadant
oppi
ngy
angbany
ak

· Bi
saunt
ukdi
j
adi
kanmakananol
eh-
oleh

•Weakness(
Kel
emahan)

· Ti
dakmemi
l
iki
cabangy
angt
ersebardi
beber
apat
empat

· Har
gabahanbakukadangt
idakst
abi
l

• Oppor
tuni
ty(
Pel
uang)

· Masy
arakaty
anggemarmembel
imakanansehatuni
kdanber
beda

· Bel
um adasai
ngandi
tempatsay
aber
jual
an

•Thr
eat(
Ancaman)

C.
Aspekpengel
olaan

1.
Prosespr
oduksi
Cheesecakeuntukpadaumumny adiberihi
asanbuahyangsegar,
kri
m danlapisangula.Bagi
an
dasardar
icheesecakedapatdii
sidenganbiskui
tgr
aham,kacangyangdihancurkan,
ataupun
bahanlai
nnyayangbert
eksturr
apuh.

Walaupundisebutcakeat
aubolu,cheesecakebukanmer upakansejeni
skuebolumelainkan
dapatdi
kategori
kansebagaipai
ataucust ar
dy ai
tucampurantel
urdansusuyangdipanggang
ataudi
masakdenganai rpanasdanmenj adikental
aki
batproseskoagul
asipr
otei
ntelur
.

Bahan:

•100gr
am cr
eam cheese

•100gr
am unsal
tedbut
ter

•130ml
susucai
r

•130gr
am gul
apasi
r

•60gr
am t
epungt
eri
gu

•60gr
am t
epungmai
zena

•8but
irkuni
ngt
elurdi
kocokl
epas

•8but
irput
iht
elur(
bisat
ambahkanput
iht
elurl
agi
unt
ukhasi
ll
ebi
hlembut
)

2.
Car
apembuat
an

Panaskanovendengansuhu150deraj
atdansi
apkanl
oy angbundar
.ol
esi
loy
angdengan
margari
nsecukupnyadanal
asidenganker
tasr
oti
.si
sihkan.

Campur
kant
epungt
eri
gudant
epungmai
zena.ay
akdansi
sihkan.

Masukkanbutter
,cr
eam cheese,
gulapasi
r,dansusucairdal
am panci
.panaskandenganapi
keci
lsampaisemuabahanmencai r
.angkatdansisi
hkan.

Kocokkuni
ngt
elurdenganwhi
skl
alut
uangment
egay
angt
elahmencai
rtadi
.adukr
ata.

Bar
utambahkanadonant
epungdanadukdenganspat
ulasampai
ter
campursempur
nat
anpa
gumpal
an.si
sihkan.

Mi
xerput
iht
elurdal
am wadahl
ainsampai
mengembangdanber
busakaku.

Barutuangadonanput
iht
elurkedal
am adonansebel
umny
adanadukr
atamenggunakan
spatul
asampai l
embut
.
Tuangadonankedal
am l
oyangy
angt
elahdi
alasi
ker
tasr
oti
.

Panggangadonandengant
eknikst
eam bake(memanggangdenganl
oyanglai
nyangdi
i
siai
r)
sampaimengembangdanmat angsempurnasel
amakuranglebi
h75menit.

Set
elahmat
ang,
angkatl
oyangdar
idal
am ov
endanbi
arkanmenguapsebent
ar.

Bar
uangkatcheesecakedar
idal
am l
oyang.pot
ong-
pot
ongkuesesuai
sel
era.

Cheesecakesuperl
embutsi
apdi
saj
i
kan.

D.
PERHI
TUNGANRUGILABA

Bahan Juml
ah Har
ga

Cr
eam cheese 1/
2kg 10.
000

Unsal
tedbut
ter 227gr
am 10.
000

Susucai
r 1pcs 9.
000

Gul
apasi
r 1/
2kg 6.
000

Tepungt
eri
gu 500gr
am 6.
000

Tepungmai
zena 1kot
ak 6.
000

puti
htelurdan 2but
ir 4000
kuni
ngtelur

Har
gat
otal 45.
000

JUMLAHPRODUKSI=1

Har
gapokok(
HP)=modal
:j
uml
ahpr
oduksi

=45.
000:
1

=45.
000

Har
gaj
ual
(HJ)
.=50.
000

Keunt
ungan. =HJ–HP

=50.
000–45.
000
 =5.
000

Labakot
or =har
ga×j
uml
ahpr
oduk

=50.
000×1

=50.
000

Lababer
sih.=Keunt
unganper
-pr
oduk×j
uml
ahpr
oduk

=5.
000×1

=5.
000

Mar
ket
ingmi
x

STRATEGI PENERAPAN

Pr
oduct Cheesecake

Pr
ice Rp.
50.
000

Pl
ace Rumahpr
ibadi

Pr
omot
ion Per
sonal
sel
l
ingdanSoci
almedi
a
 BabI
V

Penut
up

A.
kesi
mpul
an

Sebagaipembi snispemul asay aharusselalumengantisi

pasihal-
halyangtidakdiinginkan
ter
jadinanti
nyaseper tipenj
ual-penjualcheesecakemusiman.Say aharusmemi liki
strategiyang
i
nov at
ifdanber bedadar iyanglainnya.Say aakanselal
umengembangkankeahl iansay adan
memper baikici
tar asacheseecakesay aagarpar akonsumensel al
upuasdengancheseecake
sayadant i
dakpi ndahkepenj ual l
ainny
a.Say ajugaakanselalumemper hati
kansar andankr i
ti
k
yangkonsumenber ikan.Demi kianlahproposalusahayangt el
ahsayabuat .Semogapr oposal
usahainidapatdi t
er imadenganbai kdanj ugabermanfaatkedepannya.Sayapundapatseger a
mewuj udkanusahacheesecakey angsay aingi
nkandanber harapusahaCheseecakei ni
sebagaiusahaawal sayadalam memul aisuatubisni
syang dapatmer ai
hkesuksesandi
masadepan.

B.
sar
an

y
angmembangunselal
usayaharapkanyangnant
idapatmenjadipedomanbagisay
a
dal
am bi
sni
ssayaini
.Kar
enasayat
ahupr oposal
ini
masihjauhdar
i kat
asempurna.At
assegal
a
per
hati
an-
nyasay
aucapkanter
imakasih.
DAFTARPUSTAKA

ht
tp:
//af
ri
dasakt
i.
blogspot
.co.
id/
2014/
01/
ri
ngkasan-
mat
eri
-pengant
ar-
bisni
s.ht
ml?
m=1

ht
tp:
//mar
chi
agi
ovany
.bl
ogspot
.co.
id/
2015/
04/
proposal
-usaha-
makanan-
ri
ngan_
12.
html
?m=1