Question 1

Persaingan dalam berwirausaha dapat berdampak positif dan negatif. Dampak positif
dari hal tersebut adalah ….
a. Berbahaya bagi bisnisnya
b. Partner kerja tetap bertahan
c. Capat bertoleransi dengan baik
d. Dapat diajak sebagai rekan kerja
e. Membuat seseorang berpikir maju

Question 2
Seimbangnya biaya pengeluaran dan pendapatan sehingga tidak terdapat kerugian atau
keuntungan dinamakan ….
a. Titik modal
b. Titik timbang
c. Titik impas
d. Titik usaha
e. Titik biaya

Question 3
Kebudayaan Betawi memang menarik. Tidak hanya dari segi seni dan budaya, kuliner
Betawi juga sangat terkenal akan kelezatan cita rasanya. Berikut adalah makanan khas
betawi yang sangat terkenal, kecuali ….

a.

b.

c.

d.

e.
Question 4
Modifikasi pangan dilakukan untuk beberapa tujuan, kecuali..
a. Meningkatkan tingkat higienis produk
b. Membuat produk dengan varian baru
c. Menghasilkan tekstur pangan yang berbeda
d. Usia produk agar lebih awet
e. Mempermudah promosi

Question 5
Perhatikan gambar berikut :

Teknik pengawetan yang digunakan dalam makanan tersebut adalah ….

a. Pengawetan
b. Pengeringan
c. Pembekuan
d. Perebusan
e. Pemanasan

Question 6
“Sang Pisang” siapa yang tak kenal dengan produk ini. Kaesang Pangareplah seorang
wirausahawan muda yang sukses dengan produk modifikasi makanan “Sang Pisang”
nya. Dia memulai usaha dari nol bersama seorang temannya. Perjalanan bisnisnya
tidaklah mulus. Produknya pernah dikritik “seperti gorengan seribuan”, namun Kaesang
dan temannya tetap melanjutkan usahanya hingga sekarang telah memiliki 75 outlet di
seluruh Indonesia. Outlet ke–75 berada di Jember yang diresmikan pada tanggal 1
September 2019. Berdirinya outlet–oulet ini, juga telah menjaring tenaga kerja dan
membantu menggerakkan perekonomian masyarakat. Dari kisah Kaesang, motivasi
wirausaha yang dapat dipelajari adalah ….
a. Semangat, kreatif, pesimis, teguh pendirian
b. Sabar, inovatif, kreatif, pantang mengambil resiko
c. Semangat, kreatif, ambisius, siap menghadapi resiko
d. Pantang menyerah, semangat, optimis, ambisius
e. Kreatif, pantang menyerah, optimis, sabar

Question 7
Dalam sebuah promosi produk pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
bahan-bahan pangan nabati dan hewani, hal utama yang harus lakukan adalah….
 a. Menampilkan produk purwarupa
b. Menghalalkan segala cara
c. Menceritakan tentang proses produk
d. Menonjolkan kelebihan produk
e. Memberikan harga tinggi

Question 8
Jumlah penerimaan uang yang didapatkan oleh perusahaan, sebelum dipotong total
biaya disebut ….
a. Harga
b. Penerimaan kotor
c. HPP
d. Laba.
e. Harga jual

Question 9
Salah satu olahan makanan yang dapat dibuat dari fillet ikan adalah….
a. Rujak
b. Emping
c. Gado-gado
d. Lontong
e. Empek-empek

Question 10
Sebagai orang Indonesia, tempe tentunya sudah tidak asing lagi. Makanan khas
Indonesia ini dikenal murah dan memiliki gizi yang cukup tinggi. Tak heran makanan
yang berasal dari kedelai ini kerap menjadi andalan hampir semua keluarga di
Indonesia. Agar tidak membosankan, maka tempe dapat diolah dengan berbagai jenis
olahan. Berikut adalah makanan olahan dari tempe, kecuali ….

a.
 b.

c.

d.

e.

Question 11
Seorang wirausahawan yang akan membuka usaha baru selalu membutuhkan informasi
tentang pasar karena tujuan dari pemasaran adalah untuk memenuhi permintaan
pelanggan. Hal tersebut merupakan tinjauan berdasarkan ….
a. Analisis kelayakan teknis
b. Studi kelayakan pasar
 c. Uji coba pasar
d. Analisis peluang pasar
e. Sumber informasi pasar

Question 15
Teknik menggoreng yang benar sangat berpengaruh terhadap rasa gorengan seperti
teknik “Deep Frying” . meski bisa dilakukan dengan wajan biasa, deep frying biasanya
dilakukan dengan alat wajan yang disebut ‘deep fryer’. Alat ini berbentuk segi empat
dengan saringan dan termometer minyak. Banyak makanan yang dimasak dengan
metode ini, antara lain donat, kentang goreng, nugget dan lain – lain. Definisi yang
tepat untuk teknik memasak deep frying adalah ….
a. memasak dengan banyak minyak
b. memasak dengan mendidihkan secara perlahan
c. menggoreng dengan wajan dangkal
d. memasak dengan sedikit minyak
e. memasak bahan makanan dengan uap air

Question 16
Seorang wirausaha ingin menjual Soto Madura di daerah Jawa Tengah. Maka
dibutuhkan perencanaan usaha yang tepat untuk mengelola usaha tersebut. Komponen
perencanaan usaha yang paling tepat adalah ….
a. Lokasi usaha, besar modal, proyeksi laba rugi, evaluasi
b. Besar modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis, menentukan tempat membeli
bahan
c. Lokasi usaha, pinjaman modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis
d. Lokasi usaha, tempat meminjam modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis
e. Lokasi usaha, besar modal, proyeksi laba rugi, strategi bisnis, evaluasi

Question 18
Pernyataan di bawah ini merupakan manfaat dari penggunaan bahan tambahan pangan,
kecuali ….
a. mempertahankan nilai gizi pada suatu makanan
b. memperpanjang masa konsumsi
c. membuat penampilan makanan lebih menggugah selera
d. mengawetkan makanan
e. menutupi kerusakan yang terdapat pada suatu makanan

Question 22
Hubungan antara ketersediaan barang di pasar dan permintaan pembeli merupakan….
 a. Hukum produksi
b. Hukum Jual beli
c. Hukum permintaan dan persediaan
d. Rumus ekonomi dasar
e. Hukum Ekonomi dasar

Question 23
Pengawetan bahan pangan secara biologis artinya bahwa pengolahan bahan pangan
dengan….
a. Didinginkan atau dibekukan
b. Menggunakan garam dan gula
c. Menggunakan bahan makanan tambahan
d. Menggunakan mikroorganisme
e. Teknik pengasapan

Question 24
Perhatikan gambar promosi berikut.

Berdasarkan gambar promosi tersebut, fungsi dari media promosi adalah ….

a. Memperkenalkan dan memberi pemahaman tentang suatu pabrik kepada
konsumen
b. Memperkenalkan dan memberi pemaham-an tentang manfaat beternak sapi
kepada konsumen
c. Memperkenalkan dan memberi pemahaman tentang pentingnya beternak
kepada konsumen
d. Memperkenalkan dan memberi pemahaman tentang suatu produk kepada
konsumen
e. Memperkenalkan dan memberi pemahaman tentang hewan sapi kepada
konsumen

Question 25
Peluang wirausaha produk pangan memiliki beberapa alasan yang sangat menarik,
diantaranya adalah…
a. Bahan baku harus import
 b. Teknologi pengolahan menggunakan teknologi modern
c. Pangsa pasar sangat sempit
d. Kemasan harus terbuat dari bahan plastik
e. Produk sangat bervariatif

Question 26
Hayati adalah seorang pebisnis UMKM yang cukup berhasil. Beberapa konsumen baru
mengetahui produk ini dari mulut ke mulut. Sebagai pebisnis pemula yang awam
dengan teknologi namun ingin memperluas saluran distribusinya apa yang dapat
dilakukan oleh Hayati?
a. Promosi melalui facebook dan instagram
b. Membuat brosur
c. Membuat layanan produk di web
d. Membuat toko online sendiri
e. Bergabung di marketplace

Question 27
Kendala merupakan factor penghambat keberhasilan usaha. Dalam rangka menekan
situasi terburuk, sebuah perusahaan biasanya akan melakukan/membuat evaluasi.
Evaluasi tersebut berfungsi sebagai …
a. Pemberi solusi terhadap kendala yang ada
b. Memberikan tes kepada karyawan yang sudah lama
c. Menambah jumlah tenaga kerja
d. Menjawab segala tantangan
e. Memberikan training kepada karyawan baru

Question 31
Perhatikan gambar olahan makanan khas daerah berikut.

Nama makanan khas tersebut adalah … yang berasal dari ….

a. Martabak dari Bangka
b. Karedok dari Sunda
 c. Kerak telor dari Jakarta
d. Fuyunghai dari Cina
e. Ketoprak dari Jakarta

Question 32
Ibu Fifi adalah seorang wirausaha makanan di dekat sebuah obyek wisata. Setiap hari bu
Fifi menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk membuat barang
dagangannya, antara lain panci, pengaduk, dan kompor. Sedangkan bahan yang selalu
digunakan adalah buah bengkoang, pepaya, nanas, cuka, cabe, dan garam. Berdasarkan
alat dan bahan yang digunakan, maka produk yang dibuat bu Fifi adalah ….
a. Salad buah
b. Asinan bogor
c. Jus buah
d. Sop buah
e. Rujak

Question 34
Kamu mendapat pesanan kue dari kantin sekolah berupa camilan basah yang diisi
dengan sayuran. Ada beberapa pilihan sayuran yang telah kamu pertimbangkan, yaitu
bayam, wortel, taoge, kol, dan daun bawang. Kamu mengolah makanan tersebut di pagi
hari sebelum berangkat sekolah. Jenis sayuran apakah yang tidak akan kamu pilih
sebagai isi untuk jajanan basahmu?
a. Taoge
b. Kol
c. Daun bawang
d. Bayam
e. Wortel

Question 36
Sumber daya yang dikelola dalam sebuah wirausaha dikenal dengan istilah 6M. Salah
satu dari 6M sebagai sumber daya dalam kemampuan menentukan teknik/cara
mengelola usaha adalah ….
a. Man
b. Materials
c. Market
d. Methods
e. Money

Question 37
Dunia telah melewati empat gelombang peradaban ekonomi. Berikut bukan merupakan
empat peradaban ekonomi yang telah dilewati dan dijalani…..
a. Ekonomi pertanian
b. Ekonomi industri
c. Ekonomi informasi
d. Ekonomi kreatif
e. Ekonomi maju

Question 38
Penyusunan laporan kegiatan usaha penting dilakukan secara berkala. Lanagkah ini
sebagai bentuk evaluasi terhadap kegiatan usaha dan bertujuan untuk mengetahui
sejauh mana usaha yang dilakukan serta dapat digunakan untuk pembenahana kegitan
selanjutnya. Hal – hal yang harus diperhatikan dalam menganalisis laporan kegiatan
usaha adalah sebagai berikut.1) Melakukan kajian terhadap kebenaran hasil laporan 2)
Menyimak laporan 3) Menguraikan secara detail isi pokok laporan 4) Tidak
mencampuradukkan antara fakta dan opini5) Memahami isi laporan. Urutan yang tepat
dalam menganalisis laporan kegiatan usaha adalah ….
a. 2, 5, 1, 3, 4
b. 4, 2, 3, 5, 1
c. 1, 2, 3, 4, 5
d. 2, 5, 3, 4, 1
e. 3, 2, 5, 4, 1

Question 40
Dalam melakukan evaluasi wirausaha, kita dapat menggunakan analisis SWOT.
Kepanjangan dari SWOT adalah…..
a. Strenght, Weakness, Opport, dan Treats
b. Strenght, Weakness, Opportunities, dan Treats
c. Strong, Weakness, Opportunities, dan Treats
d. Strong, Wake up, Opportunities, dan Treats
e. Strenght, Wake up, Opportunities, dan Treats

Question 42
Penjualan yang dilakukan dengan sistem konsinyasi merupakan alternatif lain selain
penjualan secara reguler. Sistem perdagangan semacam ini merupakan suatu bentuk
perdagangan komisi yang melibatkan dua pihak. Berikut adalah manfaat sitem
konsinyasi, kecuali ….
a. Mudah dalam mendapatkan konsusmen
b. Mendapat keuntungan langsung saat barang sudah terjual
c. Tidak perlu membuka toko sendiri
 d. Kerugian dapat diminimalisasi
e. Tidak memerlukan biaya mahal bagi yang mulai merintis usaha

Question 43Awal mulanya Gojek adalah layanan jasa transportasi online. Kemudian
Gojek meluncurkan aplikasi Gofood dan disusul layanan lainnya. Munculnya berbagai
gagasan produk baru adalah salah satu karakteristik yang perlu dimiliki seorang
wirausaha, yaitu ….
a. Inovatif
b. Mandiri
c. Percaya diri
d. Bertanggungjawab
e. Kreatif

Question 44
Pak Sutimin memiliki toko mie ayam karena rasanya enak, memiliki porsi tepat, dan
kondisi tempat yang bersih dan tempat parkir yang nyaman, menjadikan toko mie ayam
Pak Sutimin menjadi bisnis yang disukai pelanggan. Ini konsisten dengan karakteristik
peluang bisnis yang baik, yaitu …
a. Permintaan nyata
b. Mencapai tujuan
c. Ketersediaan sumber daya
d. Pengembalian investasi
e. Kompetitif

Question 45
Salah satu sumber daya usaha 6M yang berkaitan dengan bagaimana membuat strategi
pemasaran dan distribusi produk pengolahan bahan nabati agar diminati banyak
konsumen adalah …
a. Man
b. Market
c. Methods
d. Materials
e. Money