27. Sebutkan contoh-contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi
bahan bakunya
28. Perhatikan pernyataan berikut ini!
1) menggunakan BTP yang ada ijinnya
2) menggunakan BTP dalam jumlah yang dibolehkan
3) menggunakan jenis BTP yang sesuai dengan karakter produknya
4) menggunakan BTP yang banyak agar tampilan makanan sangat menarik
Pernyataan yang paling tepat terkait pemakaian BTP pada modifikasi makanan khas daerah a
dalah....
29. Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang
dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
30. Bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah....
31. Sebutkan makanan-makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar pr
oses pengolahannya lebih higienis adalah....
32. bahan yang perlukan dalam pengolahan bakpia keju susu adalah....
33. Berikut ini yang termasuk bahan untuk topping pizza rendang adalah....
34. Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah.…
35. Berikut ini yang cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah,
36. Kegiatan yang mengkombinasikan faktor-faktor produksi (man, material, method, money, ma
rket dan machine) yang ada untuk menghasilkan suatu produk, berupa barang yang dapat dia
mbil nilai lebihnya atau manfaatnya oleh konsumen disebut ....
37. Skema proses dalam perencanaan usaha makanan fungsional pada tahap pertama adalah … .
38. Rinto seorang wirausahawan sukses dibidang kuliner yang pandai memanfaatkan kesempata
n yang ada serta melihat sasaran penjualan yang cukup menjanjikan, maka Rinto termasuk
wirausahawan yang mampu menganalisis … .
39. Perhatikan pernyataan dibawah ini:
1) Mempunyai pilihan dan yakin bahwa usahanya bisa dilaksanakan.
2) Menerima gagasan-gagasan baru dalam dunia usaha.
3) Tidak mampu menguasai diri sendiri.
4) Bersedia mendengarkan saran-saran orang lain.
5) Bersemangat dan bergaul.
Untuk menggali peluang usaha, seorang wirausaha harus berfikir secara positif
dan kreatif adalah …
40. Satrio pengusaha herbal yang cukup terkenal, karena herbal ini tidak semua
kalangan menyukai maka satrio membuat gebrakan baru dengan inovasinya,
dengan inovasi ini Satrio berarti melakukan?
41. Memulai usaha dibidang makanan fungsional dilakukan analisis terhadap produk tersebut aga
r pondasi dasar untuk menciptakan suatu produk makanan fungsional ....
42. Faktor penentu untuk membuat suatu tujuan dan melakukan proses untuk
mencapai tujuan tersebut adalah ....
43. Sumber daya yang harus dikelola dalam menentukan bahan baku yang berkualitas untuk men
golah makanan fungsional adalah ….
44. Luna melakukan riset pasar mengenai makanan fungsional, setelah melakukan
riset maka luna menganalisis, hasil dari analisis luna bahwa makanan fungsional
sangat dibutuhkan oleh masyarakat di masa pandemic, lalu untuk meningkatkan
penjualan produk yang akan diproduksi adalah …
50. Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam mengolah
makanan fungsional, Yang termasuk faktor eksternal mengolah makanan fungsional adalah
…