Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Komersial
HOTEL

Oleh MORRIS LAPIDUs dan ALAN LAPIDUs. Rekan Morris

Lapidus
TEORI DASAR kami memiliki tempat di mana
PERENCANAAN rumah yang dibagi layanan terjadi
dua. Meskipun
HOTEL Rumah itu dikenal sebagai
Sebelum kantor termasuk area bagian belakang
arsitektur dimulai resepsionis dan rumah. Harus
dan ruang publik. atau diingat bahwa.
merancang sebuah arkade tertutup di
arena • karavan. sejauh menyangkut
hotel, harus tahu
tempat para tamu sirkulasi yang
persis bagaimana
berkumpul untuk direncanakan, tidak
sebuah hotel makan dan
Beroperasi v Setiap bersosialisasi. boleh ada
'jenis' bangunan Separuh rumah percampuran
harus berfungsi lainnya. Atau antara layanan
dengan lancar menggunakan
hasil akhir depan rumah
istilah yang masih
yang dicari klien. berlaku. bagian dengan layanan di
Primer belakang rumah, belakang rumah.
fungsi sebuah hotel adalah tempat Tidak ada waktu
tidak berubah Kom makanan disiapkan
penginapan yang pencarian harus
dan tempat •
tercatat sungguh- fasilitas layanan menyadari segala
sungguh quest diurus. seperti sesuatu yang
menjadi hotel dav pencucian. sepatu terjadi di belakang
sekarang. apakah kuda. atau
itu hotel 1 00 kamar perbaikan harness rumah, tapi. pada
atau 3.000 kamar, Ond traveling gear. saat yang sama,
apakah itu hotel Dualitas hotel ini kelancaran operasi
dalam kota atau harus dipahami bagian depan
hotel resor. apakah secara menyeluruh
itu hotoi konvensi oleh seorang arsitek rumah sepenuhnya
atau hotel bertipe sebelum pensil bergantung pada
keluarga. Asrama dituangkan ke apa yang terjadi di
paling awal kertas untuk
menawarkan • bagian belakang
memulai desain.
tempat tidur dan Demi kenyamanan rumah itu. Kedua
makan serta dan kemudahan fungsi tersebut
lingkungan yang dalam harus dijaga sepo•
menyenangkan mempersiapkan
untuk menikmati studi pendahuluan, namun begitu
kedua komoditas kami berasumsi saling terkait
tersebut. Asrama bahwa layanan ini sehingga keduanya
dan karavan paling berfungsi dengan
awal bekerja arus layanan dan
berdasarkan lancar dan efisien.
personil hotel.
beberapa prinsip. Hotel dirancang
Tamu tiba di pintu Untuk saat ini. kami dan dibangun
depan. whoro dia akan mengabaikan sedemikian rupa
disambut dan kamar yang sehingga klien,
pengaturan dibuat pemilik, atau
sebenarnya dan operator hotel mau
untuk tempat
tinggal dan hanya o pengembalian
makanannya memperhatikan keuangan yang
Kandang untuk tingkat di mana memuaskan atas
kuda dan kereta, investasinya,
atau senyawa • atau ••qreeting•• Untuk mencapai
unta dan kargo. berlangsung dan di pengembalian
disuguhkan di mana layanan terbesar untuk
belakang diberikan. '"Area setiap dolar yang
perusahaan. diinvestasikan,
Halaman belakang salam. sekali lagi kita
digunakan oleh istri untuk referensi di menghadapi
pemilik penginapan masa mendatang, masalah ganda.
dan asistennya Dalam contoh
Akan diketahui 05 pertama. tamu
untuk menyiapkan
IOOd yang tho depan 0 harus merasa
kemudian dimasak 'rumah, dan benar-benar
di dapur. Karena itu nyaman dan
870
Komersial
HOTEL

tenteram dari saat sepenuhnya pada pembangunan kamar

dia berhenti melalui lay itu, Kami ingat, tentu
pintu masuk. saja, bahwa ketika
masuk. saat dia anan, Karena layanan kita berbicara
pertama kali ini terutama tentang kamar kita
menyindirnya berkaitan dengan berbicara secara
setelah check-in. kiasan, dengan
Segalanya untuk personel hotel.
rencana itu harus pengetahuan. bahwa
kenyamanan
biaya sebuah kamar
pencipta pencarian diatur sedemikian
baik itu kemudahan juga akan
rupa efisien menanggung bagian
menemukan meja
singa. kasir. bar dan si dari setiap proporsionalnya dari
ruang makan. lift karyawan hotel setiap bagian lain
yang akan dari struktur itu.
dapat dicapai tanpa
membawanya ke seperti lobi hotel.
kamarnya, akhirnya membebani ruang makan. bar.
ruangan itu sendiri. karyawan dan tanpa koridor. kantor,
Pelayanan di loket upaya untuk binatu, dapur. dan oli
pendaftaran. di bar yang lain
mewujudkan
dan kamar O.ning; yang akan bo
dan di tamu itu dorongan untuk ditemukan di hotel.
sendiri sebagai efisiensi yang Menggunakan aturan
seperti di koridor menentukan setiap itu (yaitu,
harus sedemikian pendapatan SI per SI,
fase perencanaan
rupa sehingga OOO yang
pencarian hotel_
diinvestasikan).
menemukan setiap sebuah ruangan yang
keinginannya EKONOMI HOTEL membutuhkan biaya
dengan sopan dan SIO,OOO untuk
Ekonomi dari usaha
efisien diurus atau membangun harus
perhotelan yang
Lingkungan fisik masuk SIO untuk
menguntungkan
menjadi bagian Iodqing_ Sayangnya.
membawa kita ke
penting dari dengan
dualitas ketiga yang
kenyamanan tamu- meningkatnya biaya
harus sangat disadari
Faktor-faktor ini operasi, saldo St per
atau dimiliki oleh
termasuk warna SI .000 ini tidak akan
architect selama
dan dekorasi. "'terus bertahan,
setiap fase dari
pencahayaan, suhu tetapi masih bagus
tahap perencanaan.
udara yang tepat. dari jempol.
Ini
perabot yang Dengan kamar hotel
Yang mana
nyaman dan, di sekarang menjadi
akan atas biaya
atas segalanya. 'dari S' 0,000 ke
perabotan
suasana yang SAO,OOO.
konstruksi. % biaya
menyenangkan dan menemukan bahwa
ini mewakili,
santai. kamar Stoper-night
bersama dengan
Segala sesuatu biaya tanah, jumlah jarang terjadi
yang diharapkan oleh rata-rata
uang yang akan
pencarian harus 90t diinvestasikan.
Akan menjadi hasil hotel berjalan
Mereka adalah dasar
dari apa yang terjadi setinggi $40 dan
di mana pengusaha
di belakang rumah perhotelan akan bahkan $50 per
itu. hanya di area di memperkirakan malam iodginq, Dari
mana segala sesuatu keuntungan
yang akan membuat atas. menjadi jelas
finansialnya, Aturan
pencarian puas bahwa arsitek harus
thuntb yang dibuat
selama dia tinggal mengetahui kira-
bertahun-tahun yang
diatur untuk dan lalu oleh seorang kira • jenis hotel
sebagainya ba arsitek hotel apa yang diinginkan
hwa segala sesuatu
terkemuka
pencarian • mencari kliennya, seperti
accom • mendorong tampaknya masih
merupakan aturan dinyatakan dalam
diam-diam dan. apa
yang • paling yang tepat untuk bentuk 01 biaya per
penting. secara diikuti. Pada waktu kamar per malam,
ekonomis, itu, dinyatakan untuk menetapkan
Pengoperasian bahwa untuk setiap semacam anggaran
dolar pendapatan
ekonomis sebuah kasar untuk biaya
per kamar, S' harus
hotel bergantung dikeluarkan untuk hotel. Pada saat ini.
itu harus
 Komersial
HOTEL

menunjukkan bahwa mau, untuk sesaat. pengoperasian hotel

kita berbicara Pikirkan n hotel tersebut. Karyawan
tentang biaya sebagai pabrik yang
tersebut akan
menghasilkan
konstruksi. yang mencakup seorang
produk jadi, kita
tidak termasuk akan memikirkan manajer. kepala koki,
perabotan • produk jadi• saat pengontrol, iklan
perlengkapan hotel. makhluk itu dan/atau publik
Fakta lain yang menghibur para
tamu (tempat tidur tegas.
tidak mempengaruhi
papan) dan Dari sebuah siapa
o 'hotel dapur, binatu, dan yang akan
tetapi yang harus area layanan
disadari oleh arsitek mengoperasikan
sebagai mesin_
dari i" bahwa biaya Hotel per akan peralatan mekanik
persiapan"0inq menjadi pekerja hotel. Orang-orang
cukup besarv T hoy. yang ini biasanya akan
pada kenyataannya, mengoperasikan
bagian dari investasi ditemukan di lokasi
untuk
awal dan harus mencapai produk hotel yang sedang
dibebankan biaya yang bagus dengan dibangun mulai dari
per kamar. Lebih biaya serendah
banyak akan enam bulan hingga
mungkin. Dengan
dikatakan o 'ini di pemikiran ini, kita satu tahun sebelum
tempat yang tepat. sekarang dapat hotel selesai
Bagian kedua mengambil setiap dibangun. Gaji
pertimbangan aspek operasi hotel
finansial• dalam mereka adalah
— depan rumah dan
desain sebuah hotel belakang rumah — bagian
adalah biaya yang akan dibahas biaya pra-
operasi. Kami secara rinci dan
sekarang tahu pembukaan Faktor
"digambarkan
berapa biaya untuk dengan diaqram dan lain dalam biaya pra-

membangun hotel. gambar sehingga pembukaan akan

dan semacam Dari mencakup alat tulis
anggaran awal Ahotel
menjadi layak. dan perlengkapan
dipasang
Arsitek tidak pada tempatnya lain yang
tahu berapa biaya untuk mencapai o dibutuhkan oleh
untuk berfungsi dengan berbagai personel
mengoperasikan lancar,
hotel, tetapi dia kunci sebelum
menyenangkan pembukaan hotoi as
harus memahami diinginkan. dan
setiap aspek operasi won, pada akhirnya,
operasi yang
hotel dan biaya alat tulis hotel.
menguntungkan
mengembangkan
secara finansial, mesin tik, mesin
rencananya untuk
mencapai Pertama-tama, pembukuan, dan
penghematan mari kita perjelas perlengkapan
maksimum dalam pertanyaan Biaya kantor. Pengeluaran
pengoperasian prapembukaan• inq. prapembukaan
hotel tersebut. Ini
yang harus lainnya adalah Biaya
termasuk jam yang
dihabiskan oleh dipertimbangkan untuk
personel seperti sebagai bagian dari upacara
pembantu, porter. total biaya hotel. pembukaan. yang
pembantu rumah Sebelum sebuah sering termasuk
tangga. koki, juru
masak, pencuci hotel dioperasikan — pesta koktail
piring, pekerja dalam beberapa jamuan makan untuk
binatu. pria bulan sebelum tamu orang-orang
lonceng. pertama tiba — menyebut media
resepsionis, berita dan organisasi
personel hotel
pemegang buku. sipil sebagai 'Atau
panitera reservasi, tertentu
manaqers dipekerjakan yang otoritas sipil. Ali
perjamuan, dan staf pada akhirnya akan biaya ini
eksekutif. Jika kita dipertimbangkan
dibebankan biaya
872
Komersial
HOTEL

pengeluar tidak terlibat. konstruksi adalah

an. Salah satu biaya melibatkan peralatan, semua
perputaran hotel. dapur dan bar, serta
lain yang harus peralatannya, jika
dalam kategori ini

MAKOEKER
WAKTPENJAG
ANAN
U A

SAMPA
H
diperhatikan dalam tidak hanya akan fasilitas seperti itu
preopening adalah ditemukan tempat akan disertakan.
tidur, meja rias. Layanan binatu.
pelatihan personil
kursi. tabel. dan Lebih jauh, perlu
yang akan melayani loker 'Atau
penutup lantai i"
hotel. Ini akan ruang pencarian mempekerjakan• eos
mencakup pelayan. tetapi juga dan fasilitas lainnya
pembantu rumah perabotan. penutup untuk petugas
lantai. perlengkapan layanan•
tangga, koki akhir
juru masak, khusus. dan item
dekorasi yang Akhirnya, kami
pramusaji dan
diperlukan untuk sampai pada
pramusaji. dan front- ruang publik. Ini kelompok barang
office dan petugas termasuk dalam yang akan mencakup
administrasi. Ada kategori iobbios.
barang pecah belah.
juga yang lain, ruang makan, bar,
seperti petugas lounge koktail, toko Cina. perak. panci>
pemeliharaan. pondok. ruang dan
pelayan. dan porter. pertemuan,
perjamuan dan tuan
Ini dapat menambah rumah fasilitas
30 persen dari biaya lainnya akan Ara. Diagram alir area
konstruksi, ditemukan di hotel. layanan,
Sisi lain Dari Porsi besar lainnya panci. linen. bantal,
biaya, yang arsitek dari biaya yang dan seragam untuk
atau mungkin biasanya bukan biaya
 Komersial
HOTEL

pelayan. arah. satu arah. tidak menjadi

pelayan. dll- jarang materi yang perencanaan
Ketika kita akan disampaikan yang buruk untuk
menggabungkan dan. dalam waktu barang voluabio
biaya pembukaan singkat bovinq seperti minuman
bersama dengan berada di dermaga keras yang
nbovo yang untuk menemukan dibawa melalui
disebutkan, kita akan bahwa ini telah lorong melewati
menemukan bahwa hilang atau beberapa ruang loker
kita menambahkan kiriman tersesat, karyawan ke
hanya dari 50 hingga PMT kedua dari ruang
75 persen ke biaya kontrol itu adalah penyimpanan
konstruksi yang untuk memastikan minuman keras.
sebenarnya. itu. setelah kiriman Tak perlu waktu
menyadari ini tiba. mereka qo lama untuk
pengeluaran langsung ke menghilang dari
tambahan ini. destinalion mereka cort ke ruang
tanpa oi menjadi ganti. Bagian
hilang pada CIS belakang rumah
BELAKANG RUMAH mengatakan yang rapat dan
pengiriman itu terencana dengan
Meskipun jarang minuman keras baik akan
terlihat oleh sebuah dikirim ke hotel, memiliki pola
Ini adalah hal sirkulasi yang
pencarian, bagian yang sangat membuat Otmoet
belakang rumah sederhana untuk memegang
adalah bagian mengangkat dan kendali. Ini adalah
rencana yang paling mengeluarkannya tipe Of adalah
dari dok dari arsitek, Ada
penting. •T
pemuatan satu item lagi di
•harus ditata dengan sebelum Petugas
dua tujuan • area kontrol pada
penerima pandangan
terpenting: kontrol memeriksa pertama,
dan efisiensi. Bahan kiriman melalui mungkinTampak
makanan. titik kontrolnya. sangat tidak
Pembenahan Ini juga hal yang penting: yaitu,
dan qreot sangat sederhana pergerakan
barang harus diterima untuk casu sampah keluar
dari pandangan minuman keras
pencarian. dari hotel ke titik
menghilang di yang akan
Penerimaan tersebut rutenya. setelah
biasanya dilakukan di dijemput oleh
itu telah diperiksa truk sampah.
dok • beban. yang dan sebelum
harus ditutupi Exporionce telah
mendapatkannya k menunjukkan
sehingga pengiriman e ruang
dapat dilakukan bahwa banyak
penyimpanan
sesuai persyaratanB pencurian di hotel
minuman keras.
dari perjalanan• atau. Jenis pil• feraqe dilakukan melalui
Hotel yang ini tidak berlaku
beroperasi, bahkan untuk minuman
satu. akan ada keras tetapi untuk
deiivories yang setiap
terjadi sepanjang hari, item, termasuk
Penerimaan linen, bahan
pengiriman serta makanan, dan
pengiriman apa pun
bahkan item
yang masuk ke hotel
dan, akhirnya. perabot, Plon
mengirim berbagai rumah yang baik
barang yang diterima akan dikerjakan
ke tujuan yang tepat sedemikian rupa
berada di bawah sehingga
kendali ketat. Ini persediaan
adalah fungsi dikontrol ketat
penerima departe oleh keamanan
men harus berlokasi yang dikerjakan
langsung di atau oleh arsitek ke
berdekatan dengan dalam
dok pemuatan. rencananya.
Kontrol ketat harus Contoh lain
dilakukan dalam dua cukup: 'tidak akan

874
Komersial
HOTEL

penghapusan
media 0
'qarbOqe. Steak
yang dibungkus
dengan baik dan
makanan dapat
dicairkan dalam
sampah dan
dibuang oleh kaki
tangan nn
sebelum
pengangkut
sampah
mengambil
sampah. Di hotel
yang lebih besar.
penghancur
sampah atau
eom• presSor
moy bo
digunakan, yang
memudahkan
pengawasan ketat
hanya diperlukan
di area penerima
sampah. Di mana
sampah dikirim
Keluar. adalah
bijaksana untuk
menempatkan
ruang sampah
sedemikian rupa
(dan, kebetulan,
didinginkan)
sehingga kantor
penerima
memiliki ruang
yang tipis untuk
mencegah kaki
tangan luar atau
karyawan yang
meninggalkan
hotel memasuki
ruang sampah
untuk membuang
sampah. apa yang
Wes tempatkan di
sana sebelumnya
oleh seseorang di
dapur Atau area
persediaan.
Bentuk kontrol
lain yang mungkin
dilakukan Oxer•
ciBed dan Yang
menjadi bagian
dari perencanaan
arsitek adalah
aliran personel
masuk dan keluar
dari hotel.
Personel hotel
biasanya datang
melalui titik yang
dekat atau
berdekatan
dengan area
penerima, Ini
 Komersial
HOTEL

bukan ditempatkan kembali. Interaksi

harus, tetapi bersama atau dari semua
disarankan karena dipisahkan. kegiatan ini akan
beberapa kantor Pembantu dan menentukan
kontrol dapat pramusaji mungkin kemahiran dalam
mengamati datang atau mungkin tidak perencanaan
dan perginya berada di ruang untuk membawa
bantuan. Biasanya ganti yang sama, sehingga
kontrol waktu tergantung pada kedekatan ruang
dilakukan melalui Operasi hotel. pengeluaran
media jam waktu Ruang loker harus seragam dengan
yang dipencet oleh disediakan Dengan departemen
karyawan. Tidak fasilitas toilet dan housekeeping
jarang 'atau pancuran yang menjadi
pencuri mencoba cukup. Setelah pertimbangan
masuk melalui personel berganti yang paling
ujung area layanan ke seragam penting. Juga
untuk naik melalui mereka, rencana harus diingat
lift layanan untuk bagian belakang bahwa pengurus
mencapai Apa rumah akan rumah tangga
yang mereka tuju memungkinkan mengontrol cucian
'Atau, Kontrol yang orang-orang itu kotor dan bersih
ketat di titik Masuk untuk sampai ke serta seragam
dan keluar dari tempat kerja bersih yang siap
semua karyawan mereka dengan untuk diterbitkan
sangat diinginkan sedikit waktu yang kembali. Interaksi
dan dapat dengan hilang. Pelayan dari semua
mudah dicapai jika dan kuli angkut kegiatan ini akan
itu adalah titik ingin mendapatkan menentukan
permainan seperti lift layanan di kemahiran dalam
di mana makanan sepanjang rute perencanaan
dan perlengkapan possiblo untuk membawa
hotel lainnya terpendek. Koki, sehingga
dibawa masuk. koki. dan mesin kedekatan ruang
Sekali lagi. pencuci piring pengeluaran
perencanaan yang harus bekerja seragam dengan
hati-hati dari tanpa melalui jalan departemen
arsitek Akan yang panjang dan housekeeping
memungkinkan berliku. Biasanya menjadi
karyawan untuk mengeluarkan pertimbangan
mencapai berbagai seragam di area yang paling
area ganti dan yang dekat dengan penting. Juga
loker mereka ruang loker atau harus diingat
Dengan waktu titik masuk bahwa pengurus
perjalanan yang mungkin. Pada rumah tangga
hilang seminimal tahap mengontrol cucian
mungkin. Harus perencanaan ini, kotor dan bersih
diingat bahwa ada perlu diingat serta seragam
perbedaan kelas di bahwa seragam bersih yang siap
hotel dan, sebagai biasanya berada di untuk diterbitkan
contoh. bahwa bawah kendali kembali. Interaksi
mesin pencuci pengurus rumah dari semua
piring dan porter tangga, sehingga kegiatan ini akan
tidak ditempatkan kedekatan ruang menentukan
di ruang loker yang penerbitan kemahiran dalam
sama dengan seragam dengan perencanaan
kepala pelayan dan departemen tata untuk membawa
juru tulis bagian graha menjadi kegiatan ini
penerima tamu. pertimbangan bersama-sama dan
Hore perbedaan yang paling untuk mencapai
adalah untuk dari penting. Juga lemparan waktu
garis halus. Mi. harus diingat dan gerakan
pegawai hotel bahwa pengurus sesedikit mungkin.
didikte oleh rumah tangga Pada saat ini. mari
oporator hotel, mengontrol cucian kita bakar bagian
belakang rumah
dan ia dapat kotor dan bersih
ini.
menentukan serta seragam
Diagram
apakah pramusaji bersih yang siap sekarang (Gbr. I)
dan pramusaji untuk diterbitkan untuk bagian
876
Komersial
HOTEL

belakang rumah petugas layanan dalam dari desain

yang khas akan makanan layanan hotel yang
menunjukkan memasuki aliran sukses. itu adalah
bahwa pintu trotfic mereka. sistem keamanan
masuk layanan mereka bawaan, yang
terletak di luar seharusnya tidak merupakan hasil
pandangan dari memiliki kontak langsung dari
pintu masuk utama dengan tamu atau rencana arsitek.
ke hotel tetapi petugas rumah Masalah seragam
memiliki akses lainnya dengan diserahkan kepada
langsung ke jalan pengecualian yang pembantu rumah
atau jalan yang jelas dari pelayan. tangga. pembantu
mampu menangani Semua iB ini hanya rumah tangga ke
lalu lintas truk. masalah ruang binatu, dan
Dermaga Ioad•ing keamanan. Itu ada ruang cuci ke ruang
harus terlindung Rahasia gelap yang linen kotor. Ruang
dari cuaca dalam dari desain linen kotor
sehingga makanan. layanan hotel yang terhubung dengan
cucian. dan sukses. itu adalah saluran linen vertikal
perbekalan akan sistem keamanan ke ruang layanan Di
dimuat dan bawaan, yang setiap lantai tipikal,
disimpan dan tidak merupakan hasil dan setiap lantai
basah kuyup saat langsung dari tipikal dihubungkan
menunggu check- rencana arsitek. oleh lift layanan yang
in. Semua personel Yang Lain untuk membuka ke lantai
akan memasuki orang lain. Begitu menara layanan orea
hotel pada saat ini. petugas layanan nyaman untuk
Setidaknya dua makanan pemeriksaan. Dar
kantor kecil memasuki aliran i Steward 'dia
mungkin berlokasi trotfic mereka. pencatat waktu.
di sini. satu untuk mereka Untuk kenyamanan,
pramugara (Atau seharusnya tidak o saluran sampah
petugas penerima) memiliki kontak (Gbr. 2). pergi • dari
dan satu lagi untuk dengan tamu atau setiap area layanan
pencatat waktu. Di petugas rumah lantai khas. harus
luar kantor lainnya dengan 10• katod di sebelah
pramugara harus pengecualian yang saluran linen. ThiK
ada o lantai untuk jelas dari pelayan. akan memaksakan
memeriksa berat Semua iB ini hanya pengaturan di mana
produk saat anters. masalah ruang sampah dekat
Jika dapur keamanan. Itu ada atau berdekatan
penyimpanan dan Rahasia gelap yang dengan ruang linen
persiapan dalam dari desain kotor dan keduanya
makanan terletak layanan hotel yang berada di dekat
di tingkat yang sukses. itu adalah layanan entroncø
berbeda, lift sistem keamanan untuk menjem
trotoar atau sabuk bawaan, yang put,
konveyor harus merupakan hasil
disediakan. langsung dari
Fasilitas Binatu
Pencatat waktu rencana arsitek.
akan memeriksa Yang Lain untuk Binatu adalah
karyawan masuk orang lain. Begitu tambahan biasa dari
dan keluar dan petugas layanan sebagian besar hotel
membantu makanan berukuran besar.
mencegah mereka memasuki aliran Banyak hotel
yang mungkin trotfic mereka. memanfaatkan
tergoda untuk mereka layanan binatu kota,
mencuri. Segera seharusnya tidak di mana sangkar
melewati pencatat memiliki kontak tidak memiliki ruang
waktu, karyawan dengan tamu atau binatu atau hanya
harus dipisahkan petugas rumah binatu kecil yang
menjadi dua arus lainnya dengan hanya menangani
lalu lintas yang pengecualian yang handuk. Penatu hotel
berbeda, satu jelas dari pelayan. yang mengerjakan
untuk petugas Semua iB ini hanya seragam dan
layanan makanan. masalah flatwork sendiri
Yang Lain untuk keamanan. Itu ada (seprai, sarung
orang lain. Begitu Rahasia gelap yang bantal, linen, dll.)
membutuhkan ruang
 Komersial
HOTEL

berukuran bagus Departemen Rumah pembantu rumah

untuk mesin cuci, Tangga tangga thoro
pengering, setrika biasanya akan
drum. dan berbagai Departemen rumah menjadi tempat
mesin pengepres— tangga. memiliki untuk memperbaiki
masing-masing cocok beberapa fungsi. bheots, sarung
untuk pekerjaan adalah provinsi bantal, dan tirai yang
datar, seragamnya kepala pengurus perlu diperbaiki. •
sendiri cucian rumah tangga. yang beberapa serikat
tamu. dan pakaian biasanya akan daerah. kontrol
pria dan wanita. Jika memiliki asisten jumlah kamar ..
binatu dilakukan oleh pembantu rumah akhirnya moy
layanan binatu di tangga. Di bawah sesedikit t 2 per
luar hotel. maka kontrol dan pembantu. Jarang
barang-barang pengawasan ketat melebihi 5. Satu
seperti handuk pengurus rumah porter biasanya
membutuhkan ruang tangga akan menjadi ditugaskan untuk
yang relatif kecil pelayan dan kuli setiap pembantu.
untuk mencuci dan angkut. Orang-orang Selain pembantu
mengeringkan, ini. setelah siang hari biasa. Akan
karena hanya mesin mengenakan ada, di sebagian
cuci dan pengering seragam mereka, besar hotel, pelayan
bulu yang diperlukan. akan datang ke malam yang
bersama-sama rumah koepor 'atau merapikan tempat
Dengan area untuk instruksi dan sering tidur 'atau tamu•
melipat dan bervariasi untuk siap untuk tidur. Ini
menumpuk tOW• persediaan untuk memerlukan
01%. Hotel-hotel dibawa bersama penghapusan '0'
yang lebih besar mereka ke berbagai seprei. pelurusan
akan memiliki lantai ruang tamu. ruangan. itu
departemen cloan• Porter akan o sabun
inq mereka sendiri mengantarkan ke tambahan. tisu toilet.
untuk dry cleaning layanan nro•s di dll, semua untuk
dan pengepresan wol lantai kenyamanan para
dan pakaian serupa. linen dan sabun serta tamu. Ono night
Layanan inq dan tisu wajah, kertas maid biasanya bisa
valet yang bersih toilet. korek api, menangani dua kali
seperti itu biasanya menu layanan kamar, banyak kamar.
berada di pelabuhan dan asbak. seorang pembantu
atau dekat dengan (Kebanyakan hotøl• doy menangani
area laundry, dan menggunakan asbak
tentunya berada di murah yang
bertuliskan nama Layanan Makanan
bawah pengawasan
manaqar laundry. Itu hotel dan tamu dan Minuman
mungkin bo itu. dapat membawa Kami sekarang telah
dalam waktu dekat, suvenir.) Th. mengambil caro dari
percobaan dengan pembantu rumah bagian tempat tidur
seprai sekali pakai, tangga•ø i. area • 'tempat tidur dan
sarung bantal, dan 8torøge. karena di papan." Sekarang
seragam akan sini disimpan banyak kami
menghilangkan gupplies yang ex•minø tho "papan"
layanan laundry di menjadi bagian dari bagian dari layanan
hotel. Sekarang. jenis housekeeping. Selain hotel. Dewan,
sekali pakai yang dari hal-hal yang Kursus. mengacu
telah diproduksi jelas seperti • s • pada meja Inggris
tidak memiliki stok linen. barang kuno tempat para
kekuatan dan daya kertas, soop•. otc.. tamu makan. Di
tahan yang cukup pembantu rumah hostelrias awal,
untuk hotel tangga akan pemilik penginapan
membawa di merawat memasak,
meskipun di masa
gudangnya Area pelayan mengurus 0'
depan dapat
penyimpanan lampu porsi, dan
menghasilkan hal
tambahan (yang papan atau meja
yang sama. Saat ini
mudah rusak oleh yang cukup untuk
beberapa linen
tamu.) dan barang- para tamu. Operasi
"tanpa besi" sedang
barang perabot yang makanan hari ini
digunakan. dengan
kemudian sangat rumit, dan
demikian menca
tat beberapa Dari disingkirkan atau Arsitek On harus
setrika besar. dihancurkan. di terbiasa dengan
departemen seluruh m.oration.
878
Komersial
HOTEL

Sebagian besar dapur menginginkan lebih diperiksa. dan

hotel dan persiapan banyak ruang ditandatangani
makanan oreo daripada yang untuk. mereka bijih
direncanakan oleh dimungkinkan oleh Dikirim ke
ahlinya. dikenal rencana, Mereka penyimpanan kering
sebagai insinyur tidak membutuhkan atau penyimpanan
dapur, Ini bukan — kecepatan minuman keras
provinsi •rehiteat sebanyak itu. (ruangan dengan
untuk merencanakan Insinyur dapur akan kunci besar di
dapur, tetapi memunculkan visi• atasnya) atau ke
memang demikian Koki yang marah* salah satu dari
Sangat menguntit premi•os. berbagai ruang atau
membantu bagi tetapi pengalaman kotak penyimpanan
arsitek untuk menunjukkan bahwa dingin. Makanan
memiliki pengetahuan arsitek kaleng dan makanan
pengetahuan kerja tentang apa kemasan atau
yang baik Tentang persyaratan bijih kemasan lainnya
Apa yang terjadi akan memenuhi yang tidak
dalam persiapan tuntutan insinyur memerlukan lemari
makanan dan di dapur. Mari kita ikuti es akan dikirim ke
dapur. Ini akan alur makanan mulai ruang penyimpanan
membuat dari diantarkan ke kering. Di Ruang
komunikasi yang pramugara hingga penyimpanan ini juga
lebih baik antara akhirnya matang dan akan disimpan
arsitek dan penata siap dijemput oleh berbagai bumbu
dapur ketika mereka pramusaji atau yang dibutuhkan koki
mendiskusikan pramusaji. dalam persiapan
perencanaan ruang- Setelah barang makanannya,
ruang ini. Hanya satu dagangan mendapat Vegøt•bles Akan
kata peringatan — keuntungan, dibawa ke
setiap ahli Akan
area di mana mereka membutuhkan ruang tersendiri. Hotel, di
disimpan siap untuk departemen pemasoknya, dapat membeli parit
persiapan. Kotak yang dipotong dan dipangkas atau porsi daging
lemari es dengan dan unggas, Dalam kasus undian. hanya area
suhu yang tepat akan Penyimpanan yang diperlukan. karena tidak
dibutuhkan, • seperti ada persiapan yang dilakukan. Jika hotel
ruang kerja, bak cuci. melakukan pemotongannya sendiri, penting
dan talenan tempat untuk mengetahui potongan ukuran apa yang
Sayuran akan ingin dibeli hotel (separuh, seperempat, dll.),
disiapkan untuk para dan mungkin perlu menyediakan rel langit-
koki sesuai langit untuk mengangkutnya. Sekali lagi. harus
kebutuhan. Kupas diingat bahwa semua fasilitas ini sangat ketat
kentang. makanan t
pembersihan wortel, ujuannya di kamar yang baru saja dijelaskan,
pemangkasan selada. tidak boleh ada tempat untuk pergi kecuali ke
dll., dilakukan di area dapur yang akan digunakan oleh juru masak
penyiapan sayuran dan koki. Freezer. lemari es. dan kotak
dan bukan di area penyimpanan dingin membutuhkan insulasi
dapur. Produk susu yang berat. Slab sinkaqes di area ini harus
akan masuk ke kotak disediakan. jika ini dono sebelumnya.
penyimpanan kemudian kotak b" dipasang di atas
dinginnya sendiri, lempengan, oleh karena itu membutuhkan
Ikan. unggas, dan jalan dari area kerja ke kotak. Ini adalah
daging dibawa ke sesuatu yang diinginkan dari dapur yang
area terpisah di mana berfungsi dengan lancar. arsitek tidak
kotak harus diatur mendapatkan informasi ini sebelum konstruksi
dengan suhu yang dimulai, mungkin bo diperlukan untuk
tepat untuk menekan seluruh pelat di area ini dan
Penyimpanannya. kemudian, setelah kotak ditempatkan,
Beberapa dari gunakan isian untuk membawa "area Kerja ke
barang-barang ini tingkat kotak-kotak. Pada titik ini, satu atau
akan disimpan dari • dua kata harus dikatakan tentang fasilitas toko
Zen, yang lain di roti. Toko roti harus menjadi entitas yang
kotak aginq, dan terpisah. memiliki kotak lemari esnya sendiri
lainnya di sebagai peralatan terkait yang akan digunakan
penyimpanan simpio pembuat roti dalam karya seninya — dan
dingin, Persiapan ikan memang seni. Pembuat roti diminta untuk
memanggang bukan "roti dan roti gulung dan
 Komersial
HOTEL

kokas dan kue kering, kasar atau prelin. Memasak kasar biasanya
tetapi desain yang dicadangkan ke area memasak yang sudah jadi.
tidak biasa untuk kue 'Pada bijih masak yang sudah jadi ini", para
ulang tahun, kue koki menyiapkan saus dan kuah daging sambil
pernikahan, dll.. dan menggoreng dan menerapkan nama akhir pada
dia sering diminta berbagai jenis daging, ikan, dan
untuk mengukir es Di antara oven koki, ayam pedaging, dan —
cair untuk pajangan STORM WEATHER CAP
makanan atau
prasmanan yang
rumit. Disini lagi.
orang harus
diingatkan bahwa
toko roti harus dekat
dengan area layanan
makanan yang
sebenarnya sehingga
tidak terlalu banyak
barang ini yang
masuk • ke ruang
loker atau keluar dari
hotel seluruhnya.
Kami "ow

siap. dan siap untuk

transformasi ahli oleh
juru masak, koki. dan
penjual garde yang
akan menyiapkan
sup. ragout.
memanggang saus
epicurean, dan hors
d'oeuvres.
Mari kita telusuri
Apa yang akan
menjadi dapur yang
ideal, dengan asumsi
bahwa semuanya
terjadi pada Satu
tingkat. (Lihat
Gambar 3.) Makanan
yang dibawa dari
berbagai area
persiapan terdiri dari
ikan. parit. unggas.
sayuran, bumbu.
Makanan dari area
persiapan dibawa ke
berbagai tempat
untuk digunakan.
Salah satu area
pertama yang
merupakan bagian
terbaik dari makanan
siap saji adalah area
memasak kasar. Di
sini kita menemukan
ketel sup biq,
pengukus sayuran,
oven, dan hot top
Di mana sebagian
besar makanan curah
bo disiapkan. Karena
banyak pot Inrqo
yang digunakan di
area ini, biasanya
terdapat area
pencucian pot yang
dekat dengan area
memasak makanan

880
Komersial
HOTEL

disiapkan,
lorong ini akan menjadi meja saji dari
saus dan sup, disimpan suhu yang
tepat yang akan diambil oleh para pelayan
perature, sehingga koki yang
dibutuhkan
makanan. Di bagian bawah meja ini akan ada piring porsi makanan ke piring di mana dia telah
perang yang diambil dan ditata oleh pelayan meletakkan steaknya. panggang ikan. goreng
di atas meja sehingga koki dapat memesan
makanan. atau hidangan lainnya. Di atas ini
menyajikan hidangan khusus yang diperlukan.
Juga di atas meja ini akan ada panci dan wajan
kecil
tabel akan b" bains-marie, yang
Memiliki dan

LINEN CiWT
E

24'

MENGI
MBAN
GI

CHUTE TRA%.
ors, yang disejajarkan secara lurus akan menjadi
lorong untuk para koki. O" sisi lain
 Komersial
HOTEL

porsi kecil dari makanan apa untuk pesanan meja, kudis garde. tabel servinq. indah, pelayan layanan kamar akan bingung,
pelayan. Area persiapan makanan ini memiliki foto: area k•up. Kemudian, sebelum memasuki tetapi karena kebutuhan untuk mendapatkan
kotak-kotak yang bisa dijangkau untuk ruang makan, dia biasanya akan melewati hidangan panas. ond di atas
memotong parit checker piring dari ruang makan ke mesin pencuci piring, wakil meja
dan ikan yang telah disiapkan dan merupakan meja tempat dia memberikan cek yang menunjukkan mesin pencuci piring biasanya diletakkan dekat Area layan
dengan masak

Ara dapur, surga Pulau, Nassau,

BWI
.
bahwa Anda siap untuk memasak terakhir. Item koki yang dia bawa keluar dari dapur ke tho ruang makan sehingga piring dapat dis• ing dan
meraih dan mengeluarkan apa yang dia restoran. Pemeriksa mengontrol makanan dan gardo palungan Sebagian besar ruangan yang
butuhkan untuk menyiapkan hidangan yang aqos meninggalkan dapur untuk memastikan ada begitu pelayan atau memasuki layanan
bahwa barang-barang itu benar dan benar
dibutuhkan. Ke samping, tidak ada tempat di akan terdiri dari sarapan atau dapur. Daerah
ditunjukkan. Satu ruang lain biasanya akan
jalur lalu lintas pelayan. menjadi bagian ini, dari kebutuhan • Wiches dan Di mana pun
palungan gordo. Di sini telah diantarkan muncul ideal siapa bahwa
hidangan duduk. tidak hanya no•sy tapi agak
sayuran dan buah-buahan yang sudah disiapkan jalur langsung perjalanan. jadi setelah minuman berantakan untuk. Room-Aerviee Waiter akan
sehingga 'palungannya bisa salad. menyiapkan prepored diambil oleh pelayan.
memilih operasi. jadi harus disimpan cukup
makanan penutup dingin, dan mengolah ho Akan pasq pemeriksa, yang Akan
berbagai jenis hors d'oeuvre seperti koktail terisolasi di ruang masak chef•
memeriksa 0b ke kuantitas
makanan laut dan makanan dingin lainnya dari memasak dan menyajikan aroa yangarea layan
untuk memulai moa' atau salad yang menyertai di beberapa area lain yang biasa kita temukan sebenarnya. T ho alasan untuk menyimpannya disedekat mu
hidangan utama, The garde manger, pada acara- di dapur idaman kita•v Di sana terdapat kantor dapur adalah
acara khusus. p'€pare nampan khusus koki, yaitu Set tempat koki dapat mengamati makanan siap saji. Pelayan, masuk ke dapur. operat
dingin. hidangan eksotis menggunakan semua aktivitas di dapur tersebut. Kantornya menempatkan pesanannya mengikuti jalur pa
prasmanan atau jamuan makan. Ho akan biasanya ditutup dengan kaca untuk yang pasti di sepanjang juru masak dan sajian khususny
memiliki kotak jangkauannya sendiri untuk memberinya privasi aural tetapi kontrol visual koki
jenis buah-buahan, sayuran. makanan laut. lengkap, Di sini
garnish, dll, itu digunakan. lebih jauh di Obuioos sejak piring, segera setelah mereka
sepanjang jalur pelayan akan ada bagian. dekat tentu saja. harus turun ke dapur telah
dengan pintu keluar. di mana barang-barang dibersihkan dengan benar, akan dibawa
seperti roti dan tol, mentega, kopi, teh, ico, dan kembali dari area serviso setiap pencarian ke
Lainnya disimpan. Roti dan roti Di sini juga akan menjadi pemesanan makanan dan akan menjadi orca dapur untuk layanan Dari lantai yang
guci kopi, pemanggang roti, dan ketel telur. Seluruh area operasi yang agak rumit dan teliti ini untuk baru, akan menemukan bijih layanan kamar
para pelayan. bagian dari layanan hotel, selain itu untuk sarapan mereka daripada turun ke ruang
yang mengambil barang yang mereka butuhkan kantor koki. mungkin ada dua aroa lain (sekali makan ruang. J area memasak, terutama terdiri
dalam perjalanan ke tamu menunggu lagi, asumsikan bahwa setiap malam terjadi • dari wajan. akan dilayani oleh short-order chef
peninq pada level yang satu ini). Yang pertama yang siap menyiapkan berbagai hidangan hot
pengiriman makanannya. Sekarang mari kita.
adalah area layanan kamar. Disini harus ada breakfast, bagian gardo manger akan diawaki
sejenak. dapur• Aktif dan pergi ke ruang suffi•
makan. Seorang bocah bus punya oleh seorang Cru w Darisarapan Untuk sisa
mengambil piring kotor setelah tamu makan space ruangan yang cukup besar• menyelesaikan hari itu,
ger akan 'tidak
moa'nya. Dia membawa piring kotor melayani meja ro'ling. yang aro sot dan siap ke dalam area dapur
diminati. Dapur lain yang dikhususkan untuk
yang diperuntukkan untuk membawa piring-piring yang dipesan oleh pencuci piring. Dalam kasus area perjamuan. Kami berasumsi bahwa hotel
Son•o, pelayan akan menghubungi tamu melalui telepon. Meja-meja ini usu• mengambil sendiri ini tidak terlalu besar dan tidak memerlukan
piring kotornya dan menyetornya Atur Dengan mereka dan di area pencuci piring. Ini dapur perjamuan terpisah melainkan area
sangat bising di tempat pemanasan di bawah operasi di mana taplak meja seharusnya terdengar temp perjamuan. Kita akan melihat lagi bahwa para
koki menang menyiapkan makanan jamuan.
at mengatur jadwal mereka sehingga tidak

882
Komersial
HOTEL
mengganggu makan siang atau makan malam. Di area perjamuan akan ada uobinet seluler yang menggunakan ubin keramik. Ada banyak jenis
membawa nampan. Lemari berlistrik ini diatur untuk menjaga piring tetap panas atau dingin. Lemari persiapan lantai baru yang bo diterapkan
perjamuan ini dapat diisi perjamuan untuk jenis menu tertentu. contoh lain. Di mana steak dan langsung di atas pelat beton dan yang mudah
daging sapi panggang disajikan di perjamuan, harus ada area di mana koki dapat memanggang steak dibersihkan karena menawarkan pijakan yang
Atau oven besar Di mana sejumlah daging panggang dapat disiapkan pada waktu yang bersamaan. kuat untuk mencegah tergelincir atau 'titik
Perjamuan laroe di hotel Anda membutuhkan dapur perjamuan Sopnrate dengan fasilitas basah, dinding. di sebagian besar ubin dapur•.
memasaknya sendiri serta area pencuci piringnya sendiri. Pahlawan arsitek harus meninjau bahan plastik baru menurut beberapa standar
persyaratan layanan makanan dan, bekerja dengan insinyur dapur. tho lokasi memasak bahkan lebih baik daripada ubin, dengan
perjamuan dan wakil daerah. Sangat sering perjamuan tidak di beberapa lantai sebagai ruang sambungan semennya dan kemungkinan
makan. di mana Kasus harus ada untuk menghubungkan dapur utama dengan ban• merusak ubin. Dengan segala cara. setiap upaya
harus dilakukan untuk menahan kebisingan
Mari kita melihat-lihat untuk terakhir kalinya. Pertama-tama, karena apa yang terjadi di dapur itu. Jove 'di dapur, dan ini adalah bust ac•
lantai harus dari beberapa bahan yang mudah dibersihkan. Dahulu, dapur yang lebih baik
dipenuhi dengan menggunakan langit-langit aro disiapkan di dapur utama dan ditempatkan Persentase• •keuntungan dari operasi
motel berlubang dengan alas aou.tic di atas di hot bains-marie, siap untuk diambil untuk makanan selalu sangat kecil. Keuntungan jauh
atau bahan akustik yang dilapisi keramik. layanan cepat. lebih tinggi. layanan end 80 merupakan
Kerudung Selama memasak Ini adalah disana saya. lainnya di era makanan Yang tambahan yang cukup untuk operasi makanan.
suatu keharusan, dan arsitek harus memeriksa mungkin atau mungkin tidak dikon•idasi di Persiapan makanan dan minuman yang
dengan kode bangunan apakah tudung sesuai hotel, layanan makanan atau makan terencana dengan baik. di mana kontrol dan
dengan standar tidak hanya dari kode tersebut untuk bantuan hotel. Hotel yang lebih besar efisiensi adalah prinsip panduan. akan masuk•
tetapi juga dari UnderWriters Kebakaran Akan menyediakan kopi karyawan • terie. Ini. keuntungan yang agak sedikit. pada
Nasional untuk mencegah penyebaran yang ruang ig biasanya direncanakan dekat dengan fungsi hotel ini. itu saya dalam hal ini arsitek,
sering terjadi ketika n diBh up Saat memasak . ruang loker gudang dan masih bersebelahan bekerja dengan operator hotel ahlinya —
Satu pengamatan awal: adalah ide yang bagus dengan dapur utama. Jika pian seperti itu bisa termasuk. Cho, manajer.. serta insinyur
untuk memiliki toilet dan kamar kecil untuk dikerjakan. makanan yang disiapkan untuk dapur — dapat menggunakan bakatnya 'dalam
bantuan dapur, 80 bahwa tidak perlu bagi karyawan• eø•' kantin berasal dari kitahøn menciptakan entitas yang akan berfungsi
mereka untuk kembali ke ruang loker mereka, utama. dan itu gugup seperti yang terjadi di dengan efisiensi tinggi.
yang mungkin berjarak 80m. jarak. Itu selalu kafetaria biasa. Employ.oe pergi melalui
disarankan untuk menjaga hotp dapur di dalam eel'•sørvice line. mengambil makanan panas Ruang Mekanik
dapur selama tugas mereka. ke ruang makan, dan dingin dengan baik "B minuman •n mereka
dan mungkin ada beberapa ruang makan yang pergi bersama. Mereka diperiksa oleh Area lain yang • harus dipertimbangkan dalam
pemeriksa atau kasir dan membawanya ke mendesain space' akan
dilayani oleh satu dapur, harus ditempatkan
meja. Perhatian harus diberikan pada bahwa menjadi boiler atau ruang mekanik. Di area ini
dan disekat secara strategis sehingga ruang
piring kotor yang keluar dari kantin karyawan akan ditemukan berbagai peralatan untuk
makan. jangan h•vø melihat apa yang terjadi di
harus dikembalikan ke tempat cuci piring dan pemanasan dan pendinginan serta tan" dan
dapur, dan. Apa yang lebih penting. jangan
ke sini lagi. jika mungkin. po-through harus pompa untuk menjaga agar mata • tøms
hoer Apa sedang terjadi.
diatur mekanis tetap beroperasi. Setiap ruangan
hotel Moet. kopi havo •melompat, meskipun
møch•nicnl
tren di banyak hotel hari ini saya akan dimana kotor dapat diteruskan langsung •izo dan •berharap rasa kenyang yang
berolahraga •n pengaturan di mana toko
ke diehwa.hing utama di dapur. dibutuhkan untuk kenyamanan yang
coHoe dan a t•urant atau. digabungkan. Ini.
Selagi •sampai di bagian makanan •nt. mari ditawarkan n mode orn hotel. Di area ini juga
khususnya benar dari hotel dan dari • beberapa
kita masuk 100k di area bevorog•. Ini mungkin akan ditemukan •alat sulap sentral yang
jaringan hotel. Untuk tujuan penggalian. kamu
ruang bar atau lounge koktail. setiap ada mengontrol arus listrik untuk segala keperluan
menganggap bahwa toko adalah entitas yang
bar dengan •alat (jika kode lokal mengizinkan) di kompleks hotel. Domain ini milik houn
terpisah. Plen yang ideal adalah menempatkan
mengakhiri Oreo untuk meja dan kursi koktail. enginoor dan, tentu saja, harus ada ketentuan
•hop kopi yang dicadangkan ke dapur, sehingga
Ruang koktail harus .ervicød hanya 0B dapur iB untuk kantor insinyur, dengan m.ch.ni•
piring kecil tertentu dan makanan yang tepat•
dilayani, Ke bar harus dibawa tidak hanya perbaikan • melompat dekat. Ada nomor o'
dapat diantarkan ke •area kerja coffee •hop
minuman keras dan makanan kemasan tetapi Lainnya •hop• thøt mungkin akan berlokasi di
langsung dari dapur utama di bawah kendali
0180 crunchies biasa yang ditemukan di bar. area hotel yang tipis. Itu termasuk toko
penuh yang berasal dari persiapan. ke dapur ke
seperti keripik kentang. kacang, pretzel. dll. pertukangan, sebuah jok ahop. dan pasti area
kedai kopi. Di tho kopi Bhop banyak makanan
Bartender Menangkan nood dari komisi• untuk tukang kunci. Di suatu tempat di daerah
pr.p•r.tion Akan dilakukan di konter. Di sini
orang 08, mereka Satu, limusin. jus tersebut. di mana mereka mudah diakses, Akan
biasanya akan ditemukan sand• yang bagian
tomat, dll. Koktail iounges Juga akan menjadi 'ruang torego. di mana Akan disimpan
ujungnya seperti penggorengan dan broiler dan
menyajikan koktail koktail dan, sering o multi• tudo suku cadang untuk melayani
griddles. Juga di tho coffee •hop akan menjadi
bervariasi. eondwich. Pengaturan harus dibuat hotel. Beberapa penyimpanan ini •poco akan
area dingin untuk lee creamø. makanan di awal untuk pengiriman Barang-barang ini ke digunakan untuk penggantian peralatan
penutup. dll. Dalam kopi yang lebih besar — bar Tanpa terlalu banyak kemungkinan mekanis, •dan area penyimpanan lainnya akan
hop, sebagian besar memasak dapat dilakukan Kehilangan somøthinq di Idealnya. berisi suku cadang atau furnitur. penggantian
di dapur dan diteruskan ke konter untuk pengiriman harus dilakukan" langsung ke bock karpet. penggantian wallpaper. bahan
diambil oleh pelayan dan Di o toko bor melalui pass-through dari dapur. •agar kita pembersih, dan peralatan kebersihan yang
akan ada, tentu saja, bo counter dan • alat. tapi menemukan sekali lagi unit lain yang didukung akan digunakan oleh houøo porterø.
ada Will menjadi meja dan kursi. Di loket itu ke dapur yang ideal. Ini tidak selalu b.pou.iblo. Thore Akan menjadi aroø lain yang. secara
kita akan menemukan penjemputan di mana Di sana saya 'o nat de.' lebih banyak teknis, milik bagian belakang rumah. Layu •reo
orang-orang akan mengambil makanan yang diketahui tentang layanan makanan dan ini ditempati oleh per•onnel yang sangat sering
disiapkan untuk duri tanpa mengganggu minuman lengkap di • hotel. Tetapi berhubungan dengan para tamu. dan lokasi
pengunjung yang sedang duduk di konter. pengetahuan umum 00 bagian Of •ho arsitek yang strategis Dari fasilitas di belakang rumah
Piring kotor dikirim ke pencuci piring melalui akan cukup. Anda tidak harus bergantung pada ini Akan b. dikendalikan sepenuhnya oleh apa
pass-through. atau mereka akan dibawa ke ahli dapur untuk mendapatkan saran. rencana. yang terjadi di depan rumah. Termasuk dalam
area pencuci piring di dapur utama. Coffee dan perincian, • dia harus bergantung pada area ini, Anda akan menemukan kantor
shop dinor• mengharapkan layanan cepat dan. insinyur kelistrikannya, insinyur mesinnya, dan akuntansi dan pembukuan (yang berada di
menuju akhir ini, menunya adalah siap enqi• struktural terdekat untuk memberinya belakang depan kantor reservasi (yang
ditangani oleh chef eh-ort-order• dan informasi bahwa dia akan baru menyelesaikan mendukung meja pendaftaran depan); dan
pria sandwich dan salad yang bekerja di dalam rencana besar untuk hotel. Harus diingat • kantor atau manajemen, yang meliputi o area
kedai kopi dan bukan di dapur utama. sebagian besar hotel menganggap layanan resepsionis, o kantor manajer. dan kantor
Dimanapun hidangan khas dari doy aro makanan sebagai kejahatan yang diperlukan. asisten manajer. pert dari kompleks hotel ini
ditawarkan. seperti ragout atau sup. mereka

883

biasanya akan menemukan bagian dari
departemen makanan dan minuman, yang
mungkin merangkap sebagai manajer
perjamuan. Ada ruang menyortir surat. yang
mungkin ditempatkan di belakang meja
pendaftaran, karena surat tamu sedang dikirim
pada saat ini. Lebih banyak yang akan
dikatakan tentang spaceb ini kapan
operasi dibahas lebih lanjut.
Sebelum meninggalkan area ini, Kami akan
mencatat fakta bahwa mungkin akan ada
kumpulan sekretaris untuk menangani 011
ruang-ruang yang harus disebutkan di atas.
Kami mengacu pada semua ruang di atas yang
admin-
DI DEPAN RUMAH
Kami sekarang telah menetapkan aktivitas
yang mengontrol. rencana sebuah hotel
sejauh menyangkut uang rumah. Wo akan
sekarang ini terjadi di apa yang disebut
"depan rumah" — yang berkaitan dengan hal-
hal yang berbeda dari hal-hal yang berkaitan
dengan kelancaran fungsi hotel. Harus diingat
bahwa sebuah hotel. seperti Janus, memakai
dua wajah. Tamu atau pelanggan pengaspalan
hanya melihat bagian depan rumah. dan ini
harus menjadi semua yang dia Pemenuhan
keinginan, Dn pembangun ego. • •tatus sym•
001, dan di atas Olga menyenangkan dan
memuaskan• tempat di mana dia akan
bermalam, • Minggu. atau sebulan. Bagian
belakang rumah itu. rona mana yang sudah
dibahas. adalah di mana mako ini terjadi. Bijih
ini membakar, menyembelih,
memanggang; Dari boiler, motor. kompresor,
Ond oven. Tamu itu tidak pernah ini,
tetapi ruang tak terlihat ini akan menentukan
tingkat kepuasannya, Ini adalah area yang
pada akhirnya akan menentukan apakah hotel
akan menghasilkan keuntungan atau 'OAS. Di
depan houn com• setiap area yang akan
dilihat tamu; lobi, ruang makan • langkah.
kamar kecil.. penumpang elovotor•, koridor..
kamar hotel. dll. Kecepatan ini. harus dikelola
dan direncanakan Dengan satu pemikiran:
kenyamanan dan kenyamanan persetujuan
atas quø•t•.
Mari kita menemani antrian kedatangan
kita 'dari waktu h'. cor atau taksi permainan
kata-kata sampai utama Ketika tamu
memasuki pintu masuk utama (Seharusnya
hanya ada satu pintu masuk utama), dia harus
diliputi perasaan ketenangan. selamat datang,
akhir pasti com. sama sekali tidak ada
kebingungan. Meja pendaftaran dan • dia
harus segera terlihat. Tempat pendaftaran
terdiri dari front desk, dibelakangnya ada
petugas pendaftaran, dibelakangnya ada kunci
dan surat surat. dan dibelakangnya berbagai
•administrasi •p•ee•. Pada intinya mari kita
pertimbangkan proses pendaftaran itu sendiri.
(Lihat Gambar, 4.)
Pendaftaran Gwst
Meja pendaftaran hotel harus terletak
sedemikian rupa sehingga langsung terlihat
ketika seseorang berada di lobi hotel. Ukuran
meja Akan lebih • ditambang oleh hotel. Tidak
ada aturan khusus yang harus diikuti kecuali
bahwa sebuah hotel dengan 2.000 kamar
mungkin memiliki SCALE 'N FEET di mana
saja
Gambar 4 Hotel Chutchhill. London.
dari empat menjadi enam petugas
pendaftaran. sementara sebuah hotel dengan
1 OO hingga 200 kamar memiliki satu atau
paling banyak dua ruang di pencarian mana
yang dapat didaftarkan. Ada persyaratan
tertentu untuk petugas di belakang meja
karena peralatan diperhatikan. Arranqomont
paling sederhana memenangkan panggilan
untuk file yang sesuai berisi kartu reservasi
muka yang meminta ruang, sehingga petugas
dapat dengan cepat memeriksa Kamar apa
yang telah dipesan Pencarian khusus apa.
Perlengkapan yang tidak wajib adalah slip
atau kartu yang sekilas. menunjukkan ruang
mana yang ditempati Bijih dan ruang mana
yang ditempati bijih. Ruang kamar yang
ditempati akan memiliki Gard dengan nama
misi dan mungkin tanggal kapan misi tersebut
akan pergi. Segera setelah tamu masuk,
sebuah kartu dimasukkan ke dalam ruang
kamar. menunjukkan bahwa ruangan itu
sekarang ditempati. Ini. bentuk pendaftaran
yang paling sederhana. berlaku untuk hotel
yang lebih kecil. Hotel yang lebih besar
memiliki peralatan yang lebih canggih, Of it
dikontrol secara elektronik. yang berfungsi
untuk menandakan waktu kedatangan tamu
yang telah melakukan reservasi. waktu
keberangkatan quest yang sudah chek in
hotel. dan sistem Dimana petugas
pendaftaran juga dapat diinformasikan
apakah kamar sudah dikosongkan dan apakah
kamar sudah dirapikan oleh pembantu di
lantai dan siap menerima tamu baru. Arsitek
harus membiasakan diri dengan persyaratan
Komersial
HOTEL
meja depan dan juga mengetahui hal-hal
tertentu panik yang memproduksi sistem
pengarsipan dan peralatan elektronik yang
digunakan iB ervasi dan kontrol tamu.
Reservasi di Muka
Industri perhotelan terutama bergantung
pada pemesanan terlebih dahulu untuk
menjaga agar kamarnya tetap terisi.
Masyarakat yang bepergian menyadari fakta
ini. dan sebagian besar pelancong akan
memesan reservasi mereka terlebih dahulu.
Jaringan hotel dan jaringan motel telah
mengembangkan sistem pemesanan reservasi
muka elektronik yang rumit dan efisien yang
dibuat dari titik mana pun dalam jaringan.
Sistem yang digunakan sangat mirip dengan
Sistem yang sekarang digunakan oleh
maskapai penerbangan untuk pemesanan dan
reservasi. Titik terminol di hotel yang lebih
besar memiliki peralatan listrik otomatis yang
mengetikkan namanya. tanggal kedatangan.
lama tinggal yang diantisipasi, dan jenis
akomodasi yang diminta.
sistem elektronik yang terlibat atau siapapun
itu Kabel. petugas reservasi di dalam
kantor reservasi di hotel Akan mengurus semua
permintaan ini untuk dilakukan pada saat
pencarian sedang check in. lokasi Kantor
reservasi jelas dekat dengan meja depan
seperti yang diizinkan oleh pion. Ini akan
memungkinkan o petugas reservasi untuk
kembali ke departemen reservasi untuk
memeriksa reservasi yang dipertanyakan atau
untuk menyesuaikan masalah apa pun yang
mungkin timbul pada saat
Surat dan Kunci
Ada dua layanan lain yang harus dilakukan oleh
bagian depan atau meja pendaftaran. Yang
pertama dan jelas adalah berfungsi sebagai
tempat penyimpanan kunci kamar. Beberapa
hotel besar memiliki petugas kunci kamar yang
fungsinya hanya terdiri dari menerima kunci
dari misi saat mereka meninggalkan hotel dan
memberikan misi masuk, pada
atau Tetap, kunci kamar mereka,
Jika petugas pendaftaran menangani kuncinya.
maka jelaslah rak kunci berada tepat di
belakang meja, mudah dijangkau oleh petugas
pendaftaran. Jika hotel tersebut cukup besar
memerlukan area terpisah dan personel
terpisah untuk menangani kunci. fungsi ini
biasanya hanya terletak di samping meja
pendaftaran yang sebenarnya. Karena itu
Simplo bagi seseorang untuk
meminta kunci yang tidak berhak dan yang
menggunakan kunci itu untuk masuk ke nod
merampok pencarian yang tidak ada. itu perlu
arsitek untuk menyadari bahwa beberapa
kontrol diperlukan dalam membagikan kunci
untuk memastikan bahwa kunci diberikan hanya
untuk pencarian terdaftar untuk ruangan
tertentu itu, Mail juga di sebagian besar
hotel di meja pendaftaran, winch menentukan
bahwa slot kunci oro dirancang sebagai satu
unit di tengah ditempatkan tepat di belakang
meja pendaftaran. Di mana hotel cukup besar
untuk membutuhkan khusus, Will akan
menerima surat masuk untuk pencarian. Jika
memungkinkan. penanganan penyortiran surat
harus dilakukan di area di mana pencarian tidak
884
Komersial
HOTEL
melihat operasi ini berlangsung. itu akan berada dengan cara S Pembukuan yang efisien dan lulus•melalui harus memiliki
di belakang rak surat dan kunci, Sebuah unit cepat Sangat sering kasir malam akan pandangan Dari atau sehingga pencarian dapat
yang dirancang untuk dikerjakan sehingga melihat barang-barang berharga disimpan
menangani banyak pembukuan, membebaskan
petugas surat menempatkan surat ke dalam dengan benar. Di mana brankas disediakan oleh
moil individu slot dari belakang, daripada staf siang hari dari tugas ini. Hotel yang lebih
hotel, kasirmenyerahkan kunci kepada tamu,
bekerja di depan dan mengganggu aktivitas besar akan lengkap
Prosedur yang sama akan diikuti ketika tamu
cJ"rk pendaftaran. Ini dari Ingin Menarik barang berharganya dari tempat
sekedar kasir yang sebenarnya, siapa penyimpanan Hotel. Kenyamanan ini
Kasir mereka itu terutama di dalam resort atau conven•
Hotel averaqe biasanya memiliki loket kasir ment menangani semua entri dan pembukuan Dimana tamu Kenakan • perhiasan inq
yang letaknya bersebelahan dengan meja untuk senjata. Jelas bahwa departemen
acara-acara khusus. Sebuah ruangan tertutup
pendaftaran. Tidak ada aturan keras dan pembukuan ini hampir tidak didukung oleh kasir
pertama tentang hubungan timbal balik yang
erat ini, Hotel yang lebih besar dapat
menempatkan kasir di -resepsionis'
tapi agak jauh dari meja pendaftaran yang
sebenarnya. Ada kalanya saya "besar" otol,
mereka yang melayani conuen•
singa, Dimana satu konvensi menghalangi
Sementara yang lain check in, Ini akan
membuat kemacetan lalu lintas dan beberapa
kebingungan, Situasi seperti itu dapat dihindari
dengan merencanakan trasi dan kasir jauh.
ilities agar antrean yang terbentuk di depan
meja tulis tidak berbenturan dengan antrean
yang terbentuk di loket kasir.
Kasir di hotel-hotel kecil Akan menyerahkan
sebagian besar pembukuan. Ini dilakukan

B)

885
 Komersial
HOTEL

Gambar 5 (a) Hotel Uris Brothers, New York. 1b) Americana Hotel, Now York, kamar menara yang khas. (c) Loews NS. Motel. kamar yang khas. W) Causeway Inn,
Tampa, Florida.

886
Komersial
HOTEL

Sirip. 5 (lanjutan) (e) Tampa International Inn. Tampa, Florida. (f) Rumah Indies, Duck Key, Florida. (g) Hotel Americana, Bal Harbout, Florida. (h) Paradise
Island Hotel, Paradise Island, Bahama. (i) Americana of Puerto Rico, tata letak ruangan yang khas. (i) Massena Motor Inn, Massena, NY

887
 Komersial
HOTEL

Gambar 5 (lanjutan) (k) Chicopee Motor Inn, Chicopoo, Massachusetts. (l) dan (m) Thomas Circle Motor Hotel, Washington, DC (n) Rivalview Motor Hotel,
New York.

888
Komersial
HOTEL
operasi kasir normal dimulai pada pagi• Ing,
di mana tanda terima timo dari malam hari
dikeluarkan dan dikreditkan dengan benar.
Sistem ini berdarah seperti penyimpanan
malam di bank. Semakin banyak hotel und
moro memasang SyAtems tuba pneumatik
untuk transfer chock tamu langsung ke kasir.
Pemeriksaan ini akan datang dari berbagai
ruang makan dan lounge koktail serta dari
kedai kopi dan dari area layanan kamar.
Chocks ini untuk makanan, minuman. dll.,
yang telah ditandatangani oleh para tamu,
harus ditransfer secepat mungkin ke uang
tunai. Ini sangat penting ketika sebuah
pencarian sedang memeriksa dalam waktu
singkat setelah menandatangani 0 cek untuk
makanan atau minuman Atau barang-
barang seperti binatu dan pelayan, Biaya
untuk panggilan telepon Harus diteruskan
ke kasir juga. Banyak hotel menggunakan
alat penghitung listrik yang dapat dilihat
oleh kasir Yang menunjukkan jumlah
panggilan yang dilakukan oleh penembak
saat menempati kamarnya. Indikator-
indikator ini berfungsi secara otomatis
tetapi harus ditambah jika • jarak jauh
dibuat oleh tamu. Informasi tambahan
tersebut disampaikan ke kasir oleh
departemen telepon,
Wilayah Administrasi
Administrasi operasional hotel de• pond*
seluruhnya berdasarkan luasnya. Sebuah
hotel kecil kemungkinan besar memiliki
kantor untuk seorang manajer, yang
mungkin memiliki sekretarisnya yang bekerja
di ruangan yang sama dengannya, Pintu ke
kantornya berada di lobi publik. dan pintu
tambahan pro • Vided pergi ho con pergi
dari kantornya ke meja depan. Thin adalah
pengoperasian yang paling sederhana dan
hanya ditemukan di hotel-hotel kecil. Hotel
berukuran sedang yang lebih besar Akan
memiliki 0 manajer dan asisten manajer dan.
sebagai aturan B, thoro akan menjadi kantor
resepsionis di mana satu atau dua juru ketik•
resepsionis akan bertindak sebagai
penyangga antara publik dan monoger.
SEBAGAI proyek hotel tumbuh lebih besar.
wilayah administrasi tumbuh lebih kompleks.
Selain manajer dan asisten manajer.
mungkin ada di kantor untuk manajer
makanan dan minuman Anda dan manajer
perjamuan. Sebuah hotel lerqør, dengan
fasilitas konvensi Bitable, Akan memiliki
kantor untuk manajer konvensi dan para
pendukungnya. Obvi• kompleksitas
kantor dan administrasi tumbuh. o Studi
lebih hati-hati dan rinci adalah. terpaksa,
dibuat untuk mengatur rangkaian kantor
administrasi yang berfungsi dengan lancar
bersama dengan kumpulan kesekretariatan.
penjaga buku•. mesin teletype, ruang surat
untuk surat masuk dan untuk banyak surat
keluar. dll. Ilustrasi terlampir menunjukkan
bagaimana area ini telah ditangani di
berbagai hotel.. Harus diingat bahwa bagian
depan rumah ini bekerja erat dengan bagian
belakang rumah. Banyak orang di wilayah
administrasi akan dengan tamu "hotel wen
euo• tomor untuk mengatur makan siang,
jamuan makan, dan konvensi. Oleh karena
itu, aksesibilitas ke publik adalah yang paling
penting.
Fasilitas Restoran
Setiap hotel, baik yang memiliki SO roome
atau 2.000, harus mempertimbangkan
untuk memberi makan para tamu. Hotel-
hotel kecil dapat bertahan dengan
ro•taurant kedai kopi yang menyenangkan.
Jenis unit ini menjadi lebih populer di •hotel
peleburan tempat makan oro dijaga
seminimal mungkin. Fasilitas 0 tersebut
akan menjadi jenis di mana layanan kedai
kopi cepat dapat ditawarkan kepada 0 tamu,
baik di counter atau di meja, dan Dimana.
dalam ruang yang sama, santapan yang
lebih santai dapat disediakan. Perbedaan
antara keduanya dicapai terutama melalui
dekorasi dan suasana daripada ornamen
fisik atau struktur turai. Dalam fasilitas
tersebut, adalah mungkin untuk mengambil
caro Dari bisnis sarapan besar menggunakan
seluruh fasilitas. Ada kalanya ketika interaksi
visual antara kedai kopi dan restoran dapat
dipindah-pindahkan. sehingga dapat dibawa
pergi selama brookfast•jam sibuk. Untuk
makan siang. divisi itu dibangun kembali.
sehingga memungkinkan untuk melayani
dengan cepat bagi mereka yang terburu-
buru di kedai kopi orea dan lebih banyak
makan siang leiBureiy di bagian restourant.
Di malam hari, ada kemungkinan untuk
mendapatkan kesalahan ketik yang lebih
permanen antara kedai kopi dan restoran
dengan mendorong Pemisah toko biaya • di
sekitar area loket, sehingga memungkinkan
'Atau pengaturan meja dan tempat duduk
maksimum di area restoran yang dipilih
ketika kedai kopi melakukan bisnis
minimum. Dalam situasi normal akan ada
lounge koktail atau oven bor minuman di
fasilitas makan terkecil. Hotel yang lebih
besar akan memiliki kedai kopi yang
menyenangkan untuk layanan cepat dan
makanan yang lebih sederhana. sedangkan
restoran. dengan dekorasi yang sesuai untuk
bersantap lebih santai. Penawaran O
Dengan biaya mungkin hiqhor per daripada
di kedai kopi. Lounge koktail biasanya
ditemukan di dekat ruang makan sehingga
tamu hotel dapat berhenti sejenak untuk
menikmati koktail sebelum makan siang
atau makan malam. atau sambil menunggu,
sebelum pergi ke ruang makan, untuk
bertemu teman atau tamu lain, Jika fasilitas
konvensi ditawarkan di dalam hotel,
sebaiknya ditempatkan di dekat fasilitas
konvensi. Peserta konvensi tampaknya
memiliki kecenderungan untuk minum
koktail sebelum atau sesudah rapat.
Pembelian bovornge tipe impulsif ini sangat
meningkat jika fasilitas minuman
ditempatkan di jalur lalu lintas normal.
Fasilitas konvensi dan perjamuan besar
biasanya menyediakan pengaturan bar
tetap atau portabel di area preassembly
atau foyer untuk mengambil jeda antara
pertemuan dan i• perawat dan untuk
mengisi jeda tersebut dengan fasilitas yang
menyediakan • jeda yang menyegarkan.
tidak ada persyaratan khusus untuk desain
Restoran hotel, bnrs. lounge koktail, dan
kedai kopi" Yang dengan cara apa pun
berbeda dari persyaratan Standar untuk
fasilitas Aduh, Perhatian ditujukan pada
fakta bahwa orang-orang yang menyimpan
atau menyimpan hotel cenderung • mencari
restoran khusus yang sangat dipuji di suatu
area daripada menyantap makanan mereka
di hotel. Ini terutama berlaku untuk makan
malam. Menjelang akhir itu. hotel semakin
banyak yang beralih ke semut tur khusus •
Keistimewaan yang tidak hanya makanan
tetapi juga dekorasi. sehingga mereka dapat
bersaing secara menguntungkan dengan
masing-masing restoran di area umum
hotel. Dapur hotel permainan dapat
menawarkan hampir semua jenis makanan
khusus termasuk Cina. Hidangan Polinesia,
makanan laut, atau gourmet. Hal penting
yang perlu diingat dalam membangun
ruang-ruang ini adalah bahwa dekorasi
harus dikembangkan untuk menarik tamu
hotel untuk makan di hotel daripada di Luar
di restoran khusus lainnya. Melanjutkan
cara makan spesies ini. beberapa hotel
memasang restoran atap di mana n
pemandangan kota atau area umum
tersedia dan di mana menu yang ditawarkan
cukup terbatas — kebanyakan layanan
dapur perapian terbuka yang mencakup
steøks, chops. Ond cut o' roost beef. N
monu seperti itu membutuhkan dapur yang
sangat bagus dan meniadakan kebutuhan
untuk membuat fasilitas mahal di atap
untuk memasak khusus. Di mana pun
restoran atap dibuat. arsitek harus
memikirkan bahwa akan ada peningkatan
lalu lintas di lift yang membawa makan
malam" baik dari dalam maupun luar hotel
ke fasilitas atap khusus ini. Dan jangan lupa
itu, bocousø publik N monu seperti itu
membutuhkan dapur yang sangat bagus dan
meniadakan kebutuhan untuk membuat
fasilitas mahal di atap untuk memasak
khusus. Di mana pun restoran atap dibuat.
arsitek harus memikirkan bahwa akan ada
peningkatan lalu lintas di lift yang membawa
makan malam" baik dari dalam maupun luar
hotel ke fasilitas atap khusus ini. Dan jangan
lupa itu, bocousø publik N monu seperti itu
membutuhkan dapur yang sangat bagus dan
meniadakan kebutuhan untuk membuat
fasilitas mahal di atap untuk memasak
khusus. Di mana pun restoran atap dibuat.
arsitek harus memikirkan bahwa akan ada
peningkatan lalu lintas di lift yang membawa
makan malam" baik dari dalam maupun luar
hotel ke fasilitas atap khusus ini. Dan jangan
lupa itu, bocousø publik
persyaratan, stoirs harus Digigit lagi. Klub
makan malam atau klub malam juga dapat
ditemukan di hotel-hotel besar. Saat
dihadapkan pada fitur makan dan hiburan
jenis ini, pinng harus mencakup tidak hanya
panggung Aorta, bersama dengan
pencahayaan Panggung yang menyertainya,
tetapi juga ruang ganti untuk perform• erg
dan ruang untuk orkestra. Sangat diinginkan
untuk menyimpan tambahan seperti itu
sedekat mungkin dengan dapur utama.
perencanaan hotel-hotel besar yang
mencakup semua fasilitas makan yang telah
disebutkan, mungkin tidak dapat beroperasi
dari satu dapur kontrol. Dalam hal ini

mungkin ada beberapa dapur, lebih disukai
pada inti horizontal, sehingga ada
kemungkinan distribusi makanan secara
vertikal dari area persiapan yang mungkin
berada di tingkat yang lebih rendah.
Lobi
Setiap hotel. terlepas dari ukurannya, harus
memiliki lobi publik. Ukuran lobby ib sebagian
besar ditentukan oleh nurrn»atau kamar tamu
sebagai 0B menurut tipe Hotel yang ada di
papan gambar arsitek. Tak perlu dikatakan bahwa
semakin besar hotel, semakin besar lobi. Lobi
menang juga harus lebih besar di resor atau hotel
konvensi. Hotel resor akan membutuhkan lobi
besar karena tamu Wii berkumpul di sana pada
malam hari. Katering hotel untuk konvensi
membutuhkan lobi Inrqe karena di sini sekali lagi
ada pertemuan konstan dari konvensi sebelum
mereka pergi ke kuliah, semioar, rapat. makan
siang, dan makan malam. Tidak ada aturan praktis
untuk menentukan ukuran lobi. Seseorang harus
melanjutkan dengan mempelajari dengan cermat
kesalahan ketik hotel yang serupa dan sampai
pada keputusan setelah berdiskusi dengan opera
hotel. tor dan manajer. Lobi hotel Mengatur
suasana hotel. Ruang ini, lebih dari yang lain,
akan menciptakan kesan pertama yang biasanya
paling kuat. Perabot. warna, bahan finishing •
real, pencahayaan. "dekorasi bersih harus
menciptakan suasana yang tepat terlepas dari
apakah hotelnya besar atau kecil, di kota atau
resor, dengan harga sedang atau mahal.
Perancang interior memainkan peran penting
dalam perencanaan dan perancangan lobi hotel.
Lift
Kecuali Onø• dan motets dua•lantai. setiap hotel
dan motel Akan menggunakan elevator untuk
mengambil misi dari titik di mana mereka telah
check-in hingga ke noor tempat kamar tamu
berada. Elevator harus ditempatkan 80 sehingga
langsung terlihat. baik dari pintu masuk hotel
atau dari area check-in atau pendaftaran.
Pertimbangan lain dalam perencanaan elevator
adalah lokasinya di lantai ruang pencarian.
Dianjurkan untuk menempatkannya secara
terpusat 80 sehingga jarak yang ditempuh oleh
tamu ke segala arah dikurangi seminimal
mungkin. Jelas salah menempatkan elevator di
ujungnya koridor. Akan jauh lebih baik jika
elevator ini ditempatkan sedemikian rupa
sehingga berada di tengah-tengah antara kedua
ujung koridor ruang tamu. Jumlah, bapak, dan
kecepatan elevator yang dibutuhkan paling baik
ditentukan oleh lift cornpønies itu sendiri. Bukan
Wigø bagi arsitek untuk menentukan faktor-
faktor ini. Perusahaan lift dapat memberikan
jawaban ketika fakta dan angka diberikan kepada
mereka. dan merekalah yang akan memberi tahu
arsitek berapa jumlah dan ukurannya sebagai
øpoød lift seharusnya. Perusahaan elevator Moet
mengkomputerisasikan informasi ini dan Cen
memberikannya ke orchitect dalam hitungan jam.
Perancang harus ingat bahwa lift adalah bagian
dari suasana hotel dan, sama pentingnya untuk
mengatur suasana yang tepat di lobi, penting
untuk Menciptakan dan menghilangkan perasaan
menyenangkan ini di lift, karena mereka adalah
titik transisi dari lobi ke lantai kamar • tamu.
Dalam keadaan apa pun eleVOtor tamu tidak
boleh digunakan untuk layanan. Lift layanan
terpisah dan terpisah. Banyak desain hotel
menunjukkan lift layanan dalam area umum
yang sama dengan lift penumpang. tetapi ini
tidak harus demikian _ Setiap bank 0 'elevator
harus ditempatkan secara strategis untuk
melayani bagian depan rumah (tamu) atau
bagian belakang rumah dengan sebaik-baiknya.
Sebelum meninggalkan subjek desain lobi,
perhatian diminta ke lokasi Stasiun kapten
lonceng, Stasiun kapten lonceng harus
ditempatkan sehingga ada pandangan komando
dari pintu masuk hotel, meja pendaftaran. kasir.
dan lift. Jika hotel ingin memberikan jenis
layanan yang tepat, tergantung pada kapten
lonceng untuk memastikan bahwa tamu yang
datang atau pergi diurus dengan baik. Dia harus
memastikan bahwa ada pelayan atau anak
laki-laki tersedia untuk membawa barang
bawaan ke hotel dan barang bawaan keluar dari
hotel. Kebetulan. ini juga merupakan bentuk
pengamanan untuk melihat bahwa tamu yang
berangkat dari hotel Berhenti di kasir dan
mengurus tagihan mereka sebelum pergi.
Kapten lonceng harus memiliki pembuangan
hib o Ruang penyimpanan untuk paket kecil
yang mungkin menjadi tett untuk pencarian
yang tidak ada dan yang pada akhirnya akan dia
kirimkan Ketika para tamu kembali ke hotel. Di
suatu tempat di lobi harus ada ruang
penyimpanan bagasi yang agak besar Yang
mungkin ditinggalkan oleh pencarian setelah
check out tetapi sebelum berangkat. Di hotel
yang sangat aktif dengan hunian tinggi, ada
waktu check-out wajib. Sering kali quest tidak
akan •keluar dari hotel sev• beberapa jam
setelah waktu check-out, u Oder keadaan
tersebut, quest menang tinggalkan barang
bawaannya Dengan bell captain setelah check
out,
Koridor lantai tamu
Wo sekarang akan menemani pencarian kami
dari lift ke ruang pencarian. AB pintu lift
terbuka, tamu menemukan dirinya berada di
area yang dapat ditunjuk sebagai serambi lift.
Ini mungkin n ruang terbuka besar Atau o ruang
sedikit lebih luas dari koridor itu sendiri. Berapa
pun ukurannya, dengan lebarnya, itu harus
menunjukkan gigi bahwa itu adalah serambi lift,
Perlu diingat bahwa tidak boleh ada pintu ruang
pencarian yang ditempatkan di seberang lift,
Tamu datang Atau pergi larut malam, Keluar
atau masuk ke lift, mungkin berbicara dengan
keras atau mungkin terlalu berisik, dalam hal ini
mereka akan mengganggu pencarian yang
pintunya terbuka dari area ini. Serambi harus
dipisahkan lebih jauh dari koridor ruang tamu
dengan dekorasi dan liqhtinqnya, Itu selalu
merupakan sentuhan yang bijaksana untuk
memiliki perlengkapan tertentu yang
menunjukkan pertimbangan untuk pencarian
dalam perencanaan keseluruhan total. Salah
satu perlengkapan ini adalah bangku kecil atau
semacam kursi untuk tamu yang ingin
menunggu di serambi lift atau yang mungkin
menunggu untuk bertemu orang lain di lantai.
Ini juga merupakan gerakan yang bijaksana
untuk menempatkan cermin panjang yang
menyenangkan di area ini; laki-laki maupun
perempuan para tamu menghargai kesempatan
untuk melihat diri mereka sendiri sebelum
turun ke lobi utama "lantai. Jelas harus ada
penerima abu berukuran 900d untuk rokok,
Komersial
HOTEL
cerutu, dan barang sampah lainnya yang
mungkin diinginkan tamu untuk menyingkirkan
sebelum masuk ke lift. Salah satu perlengkapan
ini adalah bangku kecil atau semacam kursi
untuk tamu yang ingin menunggu di serambi lift
atau yang mungkin menunggu untuk bertemu
orang lain di lantai. Ini juga merupakan gerakan
yang bijaksana untuk menempatkan cermin
panjang yang menyenangkan di area ini; laki-
laki maupun perempuan para tamu menghargai
kesempatan untuk melihat diri mereka sendiri
sebelum turun ke lobi utama "lantai. Jelas harus
ada penerima abu berukuran 900d untuk rokok,
cerutu, dan barang sampah lainnya yang
mungkin diinginkan tamu untuk menyingkirkan
sebelum masuk ke lift. Salah satu perlengkapan
ini adalah bangku kecil atau semacam kursi
untuk tamu yang ingin menunggu di serambi lift
atau yang mungkin menunggu untuk bertemu
orang lain di lantai. Ini juga merupakan gerakan
yang bijaksana untuk menempatkan cermin
panjang yang menyenangkan di area ini; laki-
laki maupun perempuan para tamu menghargai
kesempatan untuk melihat diri mereka sendiri
sebelum turun ke lobi utama "lantai. Jelas harus
ada penerima abu berukuran 900d untuk rokok,
cerutu, dan barang sampah lainnya yang
mungkin diinginkan tamu untuk menyingkirkan
sebelum masuk ke lift.
Koridor lantai tamu adalah ruang transisi
antara ruang publik. Yang sudah dibahas, dan
ruang tamu. yang akan dibahas lebih lanjut di
bawah, Masalah pertama yang dihadapi arsitek
adalah masalah dimensi—lebar dan panjang.
Mari kita pertimbangkan panjang koridor yang
disarankan terlebih dahulu. Praktik yang baik
menunjukkan bahwa koridor B seharusnya. jika
memungkinkan. tidak terlalu panjang. Kadang-
kadang terjadi itu. karena ukuran hotel atau
konfigurasinya, koridor mungkin lebih panjang.
Ada banyak hotel yang koridornya terbentang
lebih dari 200 kaki. Arsitek akan disarankan
untuk memperkenalkan semacam interupsi di
koridornya agar misi tidak terasa seolah-olah
pendekatannya ke kamarnya adalah jalan tanpa
akhir. . Gangguan tersebut dapat berupa
perubahan dimensi atau, jika rencana
mengizinkan, perubahan arah. Tampilan koridor
yang panjang dapat dikurangi dengan
pencahayaan dan dekorasi yang sesuai. Di mana
o koridor berbelok di sudut kanan atau di sudut
mana pun. itu akan mengatur efek serambi
sekunder untuk memberikan pencarian napas
kedua. begitulah, sebelum melanjutkan
sepanjang koridor ke kamarnya. Ada sangat
sedikit pilihan dalam lebar koridor, Normalnya,
6 kaki dianggap Lebar yang memadai, meskipun
beberapa hotel telah puas dengan hanya 5 kaki.
Ini bisa cukup jika koridor itu yang agak
pendek. Cara lain. yang dapat digunakan baik di
koridor sempit (di bawah 6 Atau koridor dengan
lebar standar. Akan menjadi perangkat
recessing kamar tidur atau pintu kamar tamu.
Pengaturan pintu bock dari koridor Dinding kaki
atau bahkan sebanyak 2 memberi kesan • lebar
ke koridor dan, yang lebih penting, ini membuat
setiap pintu masuk memiliki rasa privasi dan
•kepribadian tersendiri. Adalah normal untuk
memasangkan pintu kamar tamu dan oleh
karena itu ceruk atau ceruk pintu akan
Jadilah lebar dua pintu atau minimal 6 kaki dan
kedalaman mulai dari 6 inci hingga 2 kaki. Cara
yang selalu membantu koridor terlihat lebih
pendek adalah membuat perubahan warna
890
Komersial
HOTEL
ceruk. Yang dalam kondisi ideal akan saling
berhadapan di kedua sisi koridor. Jika ig ini
memungkinkan dalam rencana. dan biasanya
berhasil seperti itu, warna karpet pecah atau
desain di area ini serta D perubahan skema
warna untuk ceruk pintu masuk
menciptakan perasaan jeda atau selingan yang
menyenangkan di sepanjang koridor yang
panjang. Pencahayaan juga berperan penting
dalam membuat koridor tampak lebih menarik
dan tidak terlalu melar. i 'luminoting tho ceruk
Brees adalah perangkat yang menyenangkan.
Pertama, itu membuat nomor pintu segera
terlihat, dan kedua, itu memberi tamu perasaan
nyaman untuk mengetahui bahwa tidak ada
yang bisa bersembunyi di ceruk pintu di mana
bayangan gelap bisa menyembunyikannya.
Pencahayaan selalu menciptakan suasana
Keramahtamahan, dan lampu paling baik
ditempatkan di ceruk pintu ini. Ini bukan aturan
yang keras dan cepat. Dalam banyak kasus,
desainer interior atau arsitek dapat
memutuskan bahwa pencahayaan pada titik
kosong di antara pintu ruang pencarian akan
mencapai tujuannya dengan lebih baik. Semua
ini. Tentu saja, ini soal selera masing-masing
sesuai dengan keinginan operator hotel
tersebut. Faktor kecil tapi penting lainnya
adalah desain pintu kamar tamu itu sendiri.
Pintu panel flush adalah jenis pintu yang mahal
tetapi juga jenis pintu yang paling tidak
diinginkan untuk ruang tamu. Jika hanya o pintu
flush yang digunakan, warna yang kuat mungkin
bisa membantu, atau penggunaan pelapis kayu
alami akan menyenangkan, jika memungkinkan.
Beberapa bentuk dekorasi pada pintu akan
menimbulkan rasa keramahan yang
mengundang bagi tamu yang datang. Hal lain
yang perlu diingat adalah bahwa tamu harus
dapat mengenali nomor kamarnya, dan nomor
kamar tersebut dapat menjadi tambahan
dekoratif yang menarik di area ini. Beberapa
hotel telah menggunakan nomor kamar yang
ditempatkan di sisi pintu daripada di pintu itu
sendiri. Di sini "untung, kecerdikan perancang
berperan. harus diingat bahwa di sepanjang
koridor ini terdapat pieeos Iuq• gage yang tak
terhitung jumlahnya yang dibawa oleh tamu
atau portir. Bagasi juga dapat diangkut dengan
troli. dalam hal apa pun. bagian menara tembok
itu akan mengalami pelecehan brutal dengan
dihantam dengan koper atau troli. Bagian
bawah dinding, oleh karena itu, mungkin
dirancang sebagai dado yang terbuat dari
bahan memar dan tahan goncangan atau hanya
dilapisi dengan warna kontras atau penutup
dinding. Dengan demikian dinding bawah di
koridor dapat dicat ulang atau dilapis ulang jika
sudah cukup lecet sedangkan dinding atas tetap
seperti semula. Ini dapat menghasilkan
penghematan yang cukup besar bagi operator
hotel.
Kamar tamu
e apa yang telah dikatakan tentang
hotel sejauh ini dapat dianggap sebagai
periferal dari produk utama yang ditawarkan
sebuah hotel. yaitu. kamar tamu. Ini adalah
produk akhir yang akan dijual. hubungannya
dengan pemikiran ini. perlu diingat dengan
baik (walaupun ini mungkin tidak
berpengaruh pada perencanaan atau
arsitektur hotel) bahwa, tidak seperti barang
di rak pedagang, kamar tamu yang tidak
terjual satu malam berarti kerugian total.
Seolah-olah seorang penjual bahan makanan
terpaksa membuang persediaan sereal kotak
yang tidak terjual setiap hari dan menyimpan
persediaan segar setiap pagi. Itu adalah
analogi yang tepat untuk situasi kamar hotel
dan kamar tamu yang tinggi. Ruangan yang
tidak terjual dan pendapatan yang hilang
tidak akan pernah bisa diperoleh kembali
(Gbr. 5).
Sekarang kami memiliki 100rb Bt untuk
kamar tamu itu sendiri. Pertimbangan
pertama adalah ukuran. Ilustrasi terlampir
Dari kamar tamu di hotel yang dirancang oleh
penulis menunjukkan berbagai dimensi seluas
mungkin ditemui oleh seorang arsitek. Untuk
saat ini, mari kita hilangkan ruang yang
diambil oleh kamar mandi dan lemari dan
pertimbangkan ruangan itu sendiri. Panjang
dan Lebar ditentukan oleh jumlah furnitur
yang akan masuk ke ruangan dan tingkat
kemewahan yang ingin dicapai oleh operator
hotel. Mari kita pertimbangkan yang terakhir
terlebih dahulu. Memang benar bahwa
kemewahan ruang itu mahal jika dilihat dari
biaya konstruksinya. Ruang, bagaimanapun,
memang menyampaikan 0 perasaan mewah
dan, di mana operator membidik pasar
dengan harga tinggi.
Dan sekarang ke premis pertama— yaitu.
Perabotan apa yang harus masuk dan berapa
ukuran ruangan yang harus menampung
perabotan. Untuk memahami persyaratan
furnitur. penting untuk memiliki
pengetahuan tentang berbagai jenis kamar
yang ditawarkan oleh hotel atau motel,
Kamar yang paling umum di bidang hotel
saat ini adalah kamar dengan tempat tidur
kembar. Kemudian kita memiliki
kemungkinan Dari kamar hunian tunggal,
dan. terakhir, kamar studio atau suite. Kamar
dengan tempat tidur kembar. yang paling
umum di hotel pada umumnya, Panjangnya
akan bervariasi tergantung pada jenis tempat
tidur yang ingin dipasang oleh operator. Unit
terkecil akan memiliki sepasang tempat tidur
kembar. Pertanyaan pertama yang muncul di
con• siderinq twin bed adalah Apakah akan
ada night table di antara tempat tidur atau
apakah kedua tempat tidur akan
ditempatkan berdampingan. Kamar
tempat tidur kembar. Dengan
malam • tween mereka, lebih disukai oleh
sebagian besar operator hotel karena ada
banyak penghuni ganda • yang tidak selalu
melibatkan pasangan suami istri. Misalnya,
penghuninya mungkin dua wanita, dua pria,
atau satu orang dewasa dan satu anak, dan
dalam hal ini selalu diinginkan untuk
menyediakan tempat tidur terpisah. Sebagai
contoh, dua pria yang bepergian bersama
akan lebih suka memisahkan tempat tidur
mereka daripada tidur berdampingan.
Penghematan ruang dan panjang ruangan
dapat dicapai dengan menempatkan tempat
tidur berdampingan, tetapi meskipun
pengaturan seperti itu sering digunakan, itu
bukan yang terbaik.
Pertimbangan selanjutnya adalah ukuran
tempat tidurnya sendiri, Ada tempat tidur
single dengan lebar 3 kaki 6 inci. tempat
tidur berukuran penuh dengan lebar 4 kaki 6
inci, tempat tidur berukuran quoon• dengan
lebar 5 kaki. dan tempat tidur king dengan
lebar 6 kaki. Pra • lembut, 011 tempat tidur
aro masih dibuat dalam 60t 6-in. dimensi
panjang. Karena rata-rata orang Amerika
tumbuh lebih tinggi dan menyesuaikan diri,
akan menjadi wiBO untuk
mempertimbangkan tempat tidur 7•ft
sebagai standar, karena tidak akan lama lagi
tempat tidur seperti itu akan diperkenalkan
di sebagian besar hotel. Salah satu alasan
tempat tidur queen adalah kenyamanan
para tamu. Banyak pencarian akan
menghargai lebar ekstra tempat tidur queen,
dan mungkin bagi keluarga yang bepergian
bersama untuk memiliki orang dewasa dan
anak tidur di beberapa tempat tidur. Jika
tempat tidur king-sited digunakan (dan ini
paling sering ditemukan di motel), dua orang
dewasa dapat menempati satu tempat tidur.
Berkaitan dengan tempat tidur. adalah
bijaksana untuk menghapus kepala tempat
tidur itu. yang tampak seperti nn
anakronisme di home furnishing, merupakan
fitur yang paling penting di hotel. Para tamu
harus membaca di tempat tidur, dan karena
persiapan rambut yang tersebar luas, bagian
kepala tempat tidur dari tubuh rentan
terhadap keausan dan kekotoran yang berat.
Apakah headboard disediakan atau apakah
ada perangkat lain seperti bantal topi di
dinding atau pengaturan cerdik lainnya
bahwa desainer interior mungkin muncul
Dengan digunakan. sandaran kepala pasti
merupakan bagian dari peralatan hotel.
Tempat tidur, seluncuran atau tatakan gelas
dalam satu atau lain bentuk sehingga dapat
dipindahkan saat pelayan masuk untuk
membereskan tempat tidur. Pergerakan
tempat tidur adalah yang paling penting.
sehingga pelayan dan kuli bisa
membersihkan di bawahnya. Tidak ada yang
lebih mengganggu. ing ke tamu daripada
melihat ke bawah tubuh dan melihat
akumulasi bulu karpet dan puntung rokok
yang dibuang,
Sekarang kita telah membahas tempat
tidur. kita tahu bahwa kita harus memiliki
setidaknya 7 ft 6 in. dari dinding ke tepi
depan tempat tidur 7 • kaki baru kami yang
diantisipasi. jika memungkinkan, harus ada
pulau berukuran 3•ft" dan, tidak ada perabot
yang ditempatkan di seberang tempat tidur.
Penataan yang sangat tidak mungkin). maka
lebar ruangan akan minimal 6 inci, Jika
perabot akan ditempatkan di seberangnya
tempat tidur, furnitur seperti itu
kemungkinan besar akan terdiri dari meja rias
atau lemari dengan laci. Perabotan seperti itu
membutuhkan minimal IB in. lebar akhir
kemungkinan besar lebar optimal 24 in. harus
diingat bahwa laci harus dibuka .dan tamu
akan membutuhkan ruang untuk berdiri di
depan meja rias untuk membuka laci Tanpa
dipaksa duduk di tempat tidur saat
melakukannya Oleh karena itu, lorong
kembali berperan. pertimbangkan 7 kaki 6
inci. diperlukan untuk tempat tidur.
3 kaki untuk lorong, dan 2 kaki untuk meja
rias. kami memiliki dimensi ruangan optimal
12 kaki 6 inci di antara dinding. Ini adalah
dimensi minimum. dan jika rencana dan

anggaran mengizinkan, 6 inci lainnya akan
menjadi perangkat tata ruang yang paling
disambut baik. Mari kita pertimbangkan
panjang ruangan. Dimensi ini akan bervariasi
tergantung pada jenis tempat tidur yang
digunakan— ratu. raja. Atau saudara kembar
standar—tetapi ini hanya sebagian dari
pertimbangan Kami. Di setiap kamar perlu
disediakan tidak hanya fasilitas tidur tetapi
juga fasilitas duduk.
Penataan paling umum yang ditemukan di
sebagian besar hotel terdiri dari dua kursi
berlengan yang nyaman dengan meja koktail di
antara keduanya. Kursi Cornfortable akan
membutuhkan kedalaman minimal 30 inci dan 30
inci lainnya dari ruang jeq di depannya. Artinya,
kita membutuhkan setidaknya 5 kaki dari dinding
sebelum kita menemukan furnitur pertama. yang
mungkin akan menjadi tempat tidur. Penempatan
furnitur biasanya akan menempatkan kursi di
dekat jendela Alasannya jelas. Pemandangan
ke luar jendela iB pengalaman yang
menyenangkan bagi seseorang yang
menggunakan ruang tamu sebagai ruang duduk.
Sehubungan dengan apa yang disebut meja
koktail, ini mungkin memberi jalan ke meja
rendah yang dapat digunakan untuk makan.
bermain kartu. atau menulis. Banyak yang disebut
' •meja koktail", pada dasarnya, dudukan
tumpuan • lampu inq yang menggabungkan dua
bagian ture dalam satu: meja koktail dan
'dia lampu berdiri. Seperti pada oxpodiønt adalah
penghemat ruang. sejak cahaya iB persis di mana
iB ingin dan tidak perlu inmp movubie lain,
berbicara tentang pencahayaan. kita harus ingat
bahwa kita menginginkan tidak hanya lampu atau
perlengkapan langit-langit di atas Brea duduk
tetapi juga lampu baca yang memadai untuk
tempat tidur. Pengaturan yang paling sering
digunakan '8 Jomp berkepala dua duduk di meja
malam di antara dua tempat tidur. Jauh dari
cukup studi telah dilakukan dalam jenis
Pencahayaan ini, yang memungkinkan untuk
memberikan cahaya langsung odequnte Ond
untuk satu tamu yang sedang membaca di tempat
tidur sementara tamu lainnya cBn tidur tanpa
terganggu oleh cahaya dari teman sekamarnya.
Lampu dapat ditempatkan di atas sandaran
kepala, tapi ini dua outlet yang mungkin Anda
perlukan untuk mengakhiri dua luminer, bukan
satu, Area lain yang membutuhkan pencahayaan
yang baik adalah area yang kami sebut 'area
menulis dan rias'. Ini biasanya semacam
pengaturan meja di mana pencarian dapat duduk
akhir menulis atau di mana seorang tamu wanita
duduk dan merias wajahnya. Ini menjadi agak
standar untuk menggabungkan meja rias dengan
lacinya dengan perabot lain yang disebut
penulisan ganti. meja. Kesalahan ketik barang
kasing ini paling sering digunakan, tetapi paling
tidak diinginkan untuk kamar yang ditunjuk.
Bagian lain dari furnitur tetap yang diinginkan
adalah dudukan bagasi. Banyak hotel
mengabaikan penggunaan ini• Ini biasanya
semacam pengaturan meja di mana pencarian
dapat duduk akhir menulis atau di mana seorang
tamu wanita duduk dan merias wajahnya. Ini
menjadi agak standar untuk menggabungkan
meja rias dengan lacinya dengan perabot lain
yang disebut penulisan ganti. meja. Kesalahan
ketik barang kasing ini paling sering digunakan,
tetapi paling tidak diinginkan untuk kamar yang
ditunjuk. Bagian lain dari furnitur tetap yang
diinginkan adalah dudukan bagasi. Banyak hotel
mengabaikan penggunaan ini• Ini biasanya
semacam pengaturan meja di mana pencarian
dapat duduk akhir menulis atau di mana seorang
tamu wanita duduk dan merias wajahnya. Ini
menjadi agak standar untuk menggabungkan
meja rias dengan lacinya dengan perabot lain
yang disebut penulisan ganti. meja. Kesalahan
ketik barang kasing ini paling sering digunakan,
tetapi paling tidak diinginkan untuk kamar yang
ditunjuk. Bagian lain dari furnitur tetap yang
diinginkan adalah dudukan bagasi. Banyak hotel
mengabaikan penggunaan ini• perabot dan
perlengkapan lipat luq• gage stand. Ini akan
melayani secara memadai tetapi, karena tamu
biasanya akan meninggalkan barang bawaannya
di kamar, lebih diinginkan untuk memiliki perabot
yang nyaman daripada rak lipat. Sebelum
meninggalkan perabotan kamar standar, perlu
diperhatikan bahwa setidaknya harus ada satu
kursi moro di kamar tersebut. Ini bisa berupa
paduan suara lurus atau bangku yang diletakkan
di depan meja rias. Ini akan menyediakan tiga
potong duduk. a' semua mungkin, o kursi
keempat harus dipertimbangkan. Jauh lebih
menyenangkan untuk memiliki empat orang
duduk di kursi daripada tiga orang disediakan
kursi sementara pengunjung atau tamu keempat
harus duduk di salah satu tempat tidur. Di antara
sepasang tempat tidur kembar. nakas yang ada di
mana-mana dengan ruang penyimpanan kecil di
bawahnya adalah standar. Seorang desainer
interior yang cerdas dapat berimprovisasi dan
menciptakan pengaturan furnitur yang jauh lebih
baik daripada nightstand standar —
yang akan memberi ruangan ruang penyimpanan
tambahan. Tablo cocktoil yang telah disebutkan
sebelumnya mungkin akan digantikan oleh meja
makan. Wii mana yang melayani tujuan jauh lebih
baik karena dapat digunakan untuk meletakkan
minuman atau buku atau paket dan juga untuk
menyajikan makanan (daripada bergantung pada
troli layanan kamar). sehubungan dengan troli
layanan kamar, perancang Harus mengingat
bahwa jika meja makan tidak disediakan. harus
ada ruang yang cukup di dalam ruangan untuk
menyiapkan meja layanan kamar. Ini didorong
oleh pelayan, dan kemudian harus
memungkinkan untuk mengatur setidaknya dua
kursi dan kadang-kadang lebih di sekitarnya untuk
para tamu yang ingin makan di kamar mereka.
Dudukan bagasi sudah laki-laki, disebutkan.
tetapi di hotel-hotel di mana pencarian mungkin
tinggal selama seminggu atau lebih (ini jelas
akan menjadi kasus di lubang resor), perancang
harus ingat bahwa mereka akan datang dengan
lebih dari satu barang bawaan. Beberapa
pelancong membawa tur dan enam potong. dan
di mana menempatkannya di kamar standar
akan • menjadi masalah serius.
Liqhtinq di kamar. yang sebagian• tertutup,
Akan tergantung pada desainer interior. Luminer
yang diperlukan telah dibahas, namun hal ini
dapat dilengkapi dengan cahaya tambahan untuk
menciptakan suasana yang lebih menyenangkan
di dalam ruangan. Kontrol celana ketat itu harus
dipertimbangkan dengan cermat. Jenis kontrol
yang paling sederhana akan dapat untuk sakelar
di pintu yang akan menyalakan satu atau dua
atau menyalakan lampu di ruangan. Sebagian
besar hotel dan perancang mereka terlalu sedikit
memikirkan pengaturan peralihan untuk kontrol
lampu. Hal ini menyebabkan kebingungan di
pihak tamu, yang harus menjelajahi ruangan dan
memutuskan lampu mana yang dikontrol dari
Komersial
HOTEL
sumbernya. Sumber gangguan yang besar adalah
pengaturan di mana semua lampu dikendalikan
oleh satu sakelar di pintu dan kemudian masing-
masing memiliki tombol ON dan OFF
sendiri. Ini menghadirkan masalah yang
mengganggu dan membingungkan bagi tamu
yang datang ke kamar atau tamu yang ingin
mematikan lampu saat akan tidur, Penyelidikan
ini telah dipecahkan di banyak hotel dengan
menempatkan satu sakelar ketat di pintu untuk
menyalakan salah satu lampu dan kemudian
menyediakan n baterai Saklar lampu di tempat
tidur yang mengontrol pencahayaan lain di dalam
ruangan. ini tidak dipikirkan dengan hati-hati,
tamu yang marah akan sering ment bahwa
seseorang harus menjadi insinyur pencahayaan
untuk memahami bagaimana bekerja pengaturan
switching yang rumit. Ini terutama benar jika
sakelar dua arah digunakan, satu di pintu dan
satu lagi di tempat tidur; maka Anda dapat yakin
bahwa pencarian akan menjadi sangat
membingungkan. Pengaturan peralihan seperti
itu lazim di hotel-hotel Eropa, tetapi masalahnya
diatasi dengan menggunakan simbol grafik pada
setiap sakelar untuk memungkinkan pelancong
mengetahui seluk-beluk kontrol lampu. Hore wo
tidak bisa memberikan saran Selain
mempertimbangkan masalah dengan hati-hati
seolah-olah itu adalah masalah dalam logistik,
Jadi kita hanya berbicara tentang kamar tamu
dengan pengaturan tempat tidur twin atau
sinqlo•bed normal. Pengaturan populer lainnya
di hotel-hotel adalah "ruang studio" yang
disebut "ruang studio". Potongan tidur ganda
telah dikembangkan yaitu sofa yang nyaman di
siang hari dan tempat tidur yang sangat nyaman
di malam hari. Dalam konteks ini kita tidak
berbicara Tentang tempat tidur tunggal lipat. Ini
harus digunakan hanya sebagai upaya terakhir
dalam perabotan hotel. Mereka tidak pernah
bisa mencapai kenyamanan tempat tidur
standar. Potongan Bleep ganda yang sedang kita
bicarakan datang dalam berbagai pengaturan
yang cerdik, tetapi mereka pada dasarnya adalah
tempat tidur yang memiliki beberapa
pengaturan cadangan sehingga menjadi sofa
biasa saat tidak digunakan untuk duduk. Saat
dipindahkan, digulung ke samping, atau diatur
dengan cara lain untuk membersihkan sandaran,
tempat tidur menjadi lebar dan panjang penuh.
Ilustrasi terlampir menunjukkan beberapa cara
yang mungkin digunakan oleh kamar tidur ganda
ini. Tujuan pengaturan studio adalah untuk
memungkinkan tamu menggunakan kamarnya
sebagai ruang duduk yang sebenarnya. Banyak
troveiør menggunakan kamar mereka pada siang
hari untuk melakukan bisnis atau mengunjungi
teman. Jelas jauh lebih menyenangkan untuk
duduk di ruangan yang terlihat seperti 8 ruang
tamu daripada mengabaikan tempat tidur, yang
mungkin atau mungkin belum dirapikan saat
tamu menerima tamu. Alasan lain untuk
memiliki kamar studio ini adalah karena mereka
dapat berfungsi ganda sebagai ruang duduk
untuk suite dengan memiliki ruangan. yang
merupakan kamar tidur biasa atau ruang
pencarian, bersebelahan dengan ruangan lain
yang dilengkapi sebagai ruang studio. Dengan
demikian hotel dapat menyediakan suite dua
kamar (Jelas, pintu penghubung harus
disediakan di antara dua akomodasi ini),
Sebelum meninggalkan pertanyaan tentang
kamar yang bersebelahan. arsitek harus
menentukan dengan operator hotel berapa
892
Komersial
HOTEL
banyak kamar yang memiliki pintu yang
bersebelahan. Terlalu sering perencana
memutuskan bahwa semua ruangan harus
memiliki pintu penghubung. Pintu-pintu ini
adalah sumber gangguan karena. kecuali
salah ketik Dari penghalang suara yang
digunakan pada mereka, pintu-pintu ini menjadi
gangguan karena suara akan lebih mudah
melalui pintu daripada melalui sumur. Ini benar
terlepas dari bahwa instalasi yang baik
membutuhkan satu pintu di setiap kamar.
sehingga sebenarnya setiap bukaan penghubung
memiliki dua pintu. Di mana pun anggaran
memungkinkan, pintu berperingkat tinggi
diinginkan. dan jika memungkinkan, perangkat
qasketinq harus digunakan untuk memotong
transierenco suara dari satu ruangan ke ruangan
lain. Berkenaan dengan pemindahan suara,
rencana mekanis harus menunjukkan bahwa
outlet dasar dan outlet telepon mungkin tidak
saling mendukung. Ini adalah salah satu cara
transmisi suara yang paling merepotkan dari
satu ruangan ke ruangan lain. It ig econom• iCal
untuk mencadangkan stopkontak listrik dan
telepon. tetapi itu adalah kebijakan yang buruk
di hotel. Outlet harus terhuyung-huyung untuk
menghindari transmisi suara. Arsitek harus
benar-benar mempertimbangkan peringkat
desibel konstruksi dindingnya untuk mencoba
dan memotong transmisi suara dari satu
ruangan ke ruangan lain. Ini biasanya
bertentangan dengan biaya hotel, tetapi sangat
diinginkan. Seperti yang pernah dikatakan
seorang tamu, dia bosan menjawab teleponnya
ketika telepon tetangganya yang berdering; dan
seperti yang pernah dikeluhkan tamu lain, setiap
kali naighbornya menyiram toilet, dia lari ke
bukit. Transmisi suara merupakan gangguan di
hotel dan harus dipertimbangkan dengan cermat
oleh arsitek.
Setiap hotel harus memiliki pengaturan untuk
suite yang bersifat permanen sebagai lawan dari
kombinasi n kamar studio dengan kamar tamu
biasa. Suites akan dilengkapi seperti ruang duduk
yang bagus '. Mereka digunakan tidak hanya oleh
pelancong kaya karena dia mampu membelinya
tetapi juga oleh pelancong yang melakukan
banyak hiburan, terutama pelancong bisnis yang
menghibur klien dan pelanggan pada saat
kedatangan mereka di kota tertentu. Jika sebuah
hotel menawarkan fasilitas konvensi, itu akan
membutuhkan banyak suite. Konvensi berarti
akan ada banyak hiburan yang terjadi. dan
perusahaan yang perwakilannya adalah tamu di
hotel akan menginginkan suite berukuran bagus
untuk pesta koktail yang cukup • orge dan bentuk
hiburan lainnya. Suite largo ini. insidentil•
kadang-kadang dapat berfungsi ganda sebagai
ruang seminar atau konferensi. Dalam konteks ini,
hotel mungkin diminta untuk memindahkan
sebagian besar perabotan dari ruang tamu suite
dan membawa kursi seminar untuk rapat. seperti
itulah casa. pian• ner harus menyediakan ruang
Penyimpanan di setiap lantai yang mampu
menampung berbagai jenis furnitur untuk
memenuhi kebutuhan tamu yang menggunakan
ruang duduk suite yang besar. Suite ini sering
digunakan oleh dua pasangan atau keluarga
Inrge. di mana ruang duduk suite dapat
digunakan untuk tidur di malam hari. Dalam hal
ini, perlengkapan tidur ganda akan diperlukan.
tetapi mereka Menang biasanya salah ketik yang
disebut sebagai • 'pelampung." atau jenis sofa
yang terbuka menjadi tempat tidur ganda yang
nyaman (tidak pernah senyaman tempat tidur
sebenarnya). Setelan06 ini harus memiliki meja
makan berukuran besar dengan jumlah kursi yang
cukup, ketentuan untuk meja yang memadai
(karena beberapa bisnis mungkin bekerja di
ruangan itu). kursi santai yang nyaman dalam
jumlah yang cukup. dan di meja sory • aksesori.
Dekorasi ruangan akan tergantung pada desainer
interior dan jari kaki opera • hotel. yang biasanya
tahu apa yang dia inginkan di suite ini. Ini adalah
praktik yang baik untuk mengatur ruang duduk
suite sehingga terhubung dengan setidaknya dua
kamar tidur dan, jika memungkinkan, tiga dan
terkadang oven empat kamar tidur. Ini akan
membutuhkan perencanaan yang rumit, Suites
biasanya akan ditemukan di sudut bangunan.
Yang memungkinkan perencana untuk
menggabungkan beberapa kamar tidur. kursi
santai yang nyaman dalam jumlah yang cukup.
dan di meja sory • aksesori. Dekorasi ruangan
akan tergantung pada desainer interior dan jari
kaki opera • hotel. yang biasanya tahu apa yang
dia inginkan di suite ini. Ini adalah praktik yang
baik untuk mengatur ruang duduk suite sehingga
terhubung dengan setidaknya dua kamar tidur
dan, jika memungkinkan, tiga dan terkadang oven
empat kamar tidur. Ini akan membutuhkan
perencanaan yang rumit, Suites biasanya akan
ditemukan di sudut bangunan. Yang
memungkinkan perencana untuk
menggabungkan beberapa kamar tidur. kursi
santai yang nyaman dalam jumlah yang cukup.
dan di meja sory • aksesori. Dekorasi ruangan
akan tergantung pada desainer interior dan jari
kaki opera • hotel. yang biasanya tahu apa yang
dia inginkan di suite ini. Ini adalah praktik yang
baik untuk mengatur ruang duduk suite sehingga
terhubung dengan setidaknya dua kamar tidur
dan, jika memungkinkan, tiga dan terkadang oven
empat kamar tidur. Ini akan membutuhkan
perencanaan yang rumit, Suites biasanya akan
ditemukan di sudut bangunan. Yang
memungkinkan perencana untuk
menggabungkan beberapa kamar tidur. tiga dan
terkadang oven empat kamar tidur. Ini akan
membutuhkan perencanaan yang rumit, Suites
biasanya akan ditemukan di sudut bangunan.
Yang memungkinkan perencana untuk
menggabungkan beberapa kamar tidur. tiga dan
terkadang oven empat kamar tidur. Ini akan
membutuhkan perencanaan yang rumit, Suites
biasanya akan ditemukan di sudut bangunan.
Yang memungkinkan perencana untuk
menggabungkan beberapa kamar tidur.
Ada kalanya suite tidak digunakan. dan hotel
harus menyewa setiap kamar di suite secara
terpisah. Ini bulan bahwa setiap kamar akan
memiliki kunci terpisahnya sendiri. Serambi yang
menghubungkan kamar tidur dan area tempat
duduk memungkinkan penguncian kamar yang
terpisah ini. Pintu tunggal atau sepasang pintu
yang mengarah ke foyer Suite akan berada di satu
kunci, tetapi dengan membuka pintu ini secara
berkala (piøns harus dirancang agar pintu dapat
diputar ke belakang dan keluar dari jalan).
serambi menjadi bagian dari koridor dan setiap
ruangan, termasuk ruang duduk. akan memiliki
kuncinya sendiri. Ini untuk fleksibilitas maksimum,
sehingga ruang duduk dapat disewa secara
individual. Kamar mandi lengkap harus
direncanakan untuk masing-masing ruang duduk
suite untuk memungkinkan untuk menyewakan
kamar secara tunggal. Sekalipun kamar tidak
disewa secara tunggal, o fasilitas kamar mandi
atau kamar kecil tentu dibutuhkan di setiap ruang
tamu atau ruang duduk sebuah suite. Sambungan
pipa ledeng mungkin bisa diatur 80 thot bar juga
bisa dipasang di ruang duduk. Karena ruangan ini
akan digunakan atau dihibur (baik bisnis atau
pribadi). bar dengan sambungan air menjadi
tambahan yang menyenangkan.
Ada kecenderungan yang berkembang di hotel
dan motel untuk menciptakan ruang seminar
akhir pertemuan yang lebih fleksibel yang akan
tersedia untuk konvensi. Kamar-kamar ini
dirancang sedemikian rupa sehingga dapat
digunakan di 08 kamar tidur saat tidak diperlukan
untuk rapat atau tujuan lain saat konvensi
diadakan di hotel tersebut. Di bawah konsep ini
biasanya dua ruangan dipisahkan oleh sekat lipat,
jadi dua ruangan itu bisa dilempar menjadi satu
jika ruangan yang lebih besar diperlukan. Pada
kesempatan lain, satu ruang tamu dapat
digunakan untuk hal-hal yang sangat kecil Tanpa
dibuka ke ruang tamu yang bersebelahan,
Mengingat ruang-ruang tersebut diperuntukkan
untuk pertemuan. baik sendiri-sendiri atau
berkelompok, perabotannya atau tidak sama
dengan yang ada di ruang pencarian standar.
Pada awalnya harus ditentukan bahwa ini
mungkin akan digunakan sebagai kamar tunggal
daripada ganda '00m. Tempat tidur itu sendiri
ditempatkan di won. Ini adalah tipe yang berayun
dan tersembunyi di dinding. Saat ini ada sejumlah
produsen yang membuat tempat tidur
tersembunyi ini, yang cukup ideal untuk
penggunaan hotel. Jika diinginkan, Anda dapat
memiliki dua tempat tidur tersembunyi .dalam
hal ini ruangan menjadi kamar ganda. Perabotan
lainnya dipertimbangkan dengan hati-hati
sehingga dapat dipindahkan untuk membuka
ruangan untuk pertemuan atau, paling banter,
berukuran sedemikian rupa sehingga tidak akan
mengganggu pertemuan di kamar-kamar ini,
Jelas, kamar-kamar ini Perabotan lainnya
dipertimbangkan dengan hati-hati sehingga dapat
dipindahkan untuk membuka ruang pertemuan
atau. Paling-paling, berukuran sedemikian rupa
sehingga tidak akan mengganggu pertemuan di
ruangan-ruangan tersebut, tentunya. kamar-
kamar ini Perabotan lainnya dipertimbangkan
dengan hati-hati sehingga dapat dipindahkan
untuk membuka ruang pertemuan atau. Paling-
paling, berukuran sedemikian rupa sehingga tidak
akan mengganggu pertemuan di ruangan-ruangan
tersebut, tentunya. kamar-kamar ini
ditempatkan di lantai terendah 80 mereka dapat
dekat dengan ruang publik untuk kenyamanan
mereka yang akan menggunakannya untuk rapat
atau seminar sehubungan dengan konvensi yang
lebih besar atau rapat yang diadakan di hotelnya.
Kamar Mandi Tamu
Kami sekarang siap meninjau persyaratan kamar
mandi di sebuah hotel. Kamar mandi minimum
akan memiliki kombinasi bak mandi-pancuran,
toilet. dan kloset air. Karena masyarakat yang
bepergian sangat sadar akan akomodasi kamar
mandi, arsitek harus memikirkan dengan baik
fitur ini di hotel. Rencana terlampir dari proyek
iter menunjukkan berbagai pengaturan
akomodasi kamar mandi. Sebuah inovasi yang
dibuat oleh perusahaan penulis adalah
pengenalan dua toilet di fasilitas kamar mandi.

Kedua toilet ini mungkin berada tepat di kamar
mandi itu sendiri. mereka ditarik keluar ke ruang
ganti, atau satu kamar kecil ditempatkan di kamar
mandi• dan satu lagi di luar kamar mandi.
Pengaturan terakhir ini paling diinginkan.
sehingga jika dua orang menempati satu kamar,
terlepas dari apakah itu suami istri, dua laki-laki.
atau dua wanita bepergian bersama, mereka
dapat menggunakan fasilitas kamar mandi tanpa
saling • mengganggu satu sama lain, segera
menjadi jelas jika. contohnya. suami sedang
bercukur. Istri bisa mandi atau berendam — Ond
Kemungkinan lain langsung • terbukti dengan
sendirinya.
Hotel-hotel Eropa selalu tidak hanya
memiliki bak mandi. kloset air. akhir toilet
tetapi juga B bidet. Ini adalah kebiasaan
khususnya orang Eropa. dan kami
menemukan bahwa di banyak hotel di
Amor• es bidet ib diperkenalkan, Jelas, fitur
tambahan ini hanya ditemukan di hotel
paling mewah. Mengambil kloset air sebagai
perlengkapan pertama di kamar mandi, ada
satu kata Hati-hati. Bunyi toilet yang berisik
merupakan elemen kebisingan yang
mengganggu tidak hanya bagi penghuni
kamar tetapi juga bagi penghuni kamar yang
bersebelahan. Flushometers tidak diinginkan
karena berisik. Ada flushometers bersuara.
tapi harganya cukup mahal. Rata-rata hotel
menggunakan toilet jenis tangki senyap
sebagai jenis kloset air yang paling cocok
untuk hotel. Unit yang digantung di dinding
membuat pembersihan kamar mandi hotel
lebih mudah bagi pelayan, tetapi sekali lagi.
ekonominya akan menentukan apakah jenis
instalasi iB yang cukup mahal ini dijamin. Bak
mandi di kamar tamu biasanya berukuran 0
5•ft. Instalasi hotel yang bagus gunakan
biaya tambahan akhiri dimensi tambahan
dengan memasang 5•ft 6•in. bak. Hotel-
hotel Eropa selalu memiliki setidaknya 5•ft
6•in. bak mandi. dan ada banyak hotel
mewah dengan bak 6•ft. Kepala pancuran
normBI menjadi standar di hotel, meskipun
ada kecenderungan yang berkembang untuk
menggunakan apa yang disebut "kepala
pancuran telepon". Ini adalah kepala
pancuran yang dioperasikan dengan tangan
yang lebih umum di Eropa daripada di
Amerika. Pabrikan peralatan kamar mandi
telah merancang kepala pancuran genggam
yang beroperasi sebaik tudung pancuran
dinding normal, dan dengan menggunakan
dua Penyangga kepala pancuran yang dapat
dipindahkan, satu pada tingkat tangan nor•
mol dan satu lagi pada tingkat yang lebih
tinggi di mana fi kepala pancuran yang rusak
biasanya akan terjadi, tamu memiliki pilihan
untuk membiarkan kepala pancuran jenis
yang baru • tetap dalam posisi tegak atau
melepasnya dan menggunakannya sesuka
hati. Kepala pancuran jenis ini. kebetulan.
juga nyaman untuk tamu wanita mencuci
rambut mereka.
Baru-baru ini, sebagian besar perusahaan
perlengkapan kamar mandi telah
mengalihkan perhatian mereka ke beberapa
bentuk bak dan shower fiber glass atau
plastik rangements yang Dapat
disampaikan baik dalam satu bagian atau
dalam beberapa bagian. Ini menghilangkan
kebutuhan untuk penggunaan ubin atau
material tahan air lainnya di area ini. Instalasi
onepiece ini masih dalam tahap awal
pengembangan. tetapi pada akhirnya hotel
akan beralih ke mereka untuk penghematan
dalam konstruksi dan untuk kesederhanaan
dalam pemasangan. Toilet one-piece standar
dengan cepat menghilang dari hotel.
Sebaliknya, kamar kecil menjadi susunan rak
tempat mangkuk ditenggelamkan. Biasanya,
lempengan marmer dengan potongan o
untuk menerima mangkuk toilet digunakan.
Ada banyak perusahaan pembuat marmer
sintetis yang membuat mangkuk dan langkan
menjadi satu. Hal ini sangat diinginkan di
hotel, tetapi harus berhati-hati untuk
memastikan bahwa bahan sintetis dapat
menahan luka bakar rokok, noda alkohol,
dan pelecehan umum yang didapat area ini.
Hotel-hotel tua biasanya merusak koneksi air
es di toilet. Ini sekarang adalah masa lalu
karena sebagian besar hotel menyediakan
mukor es di koridor sebagai sentuhan yang
bagus untuk para tamu. Siapa yang bisa
mengambil es batu sendiri untuk air dingin
atau untuk minuman dingin.
Pertimbangan lain di kamar mandi adalah
øo•disebut "cebinet obat". Karena tamu
benar-benar tidak membawa obat-obatan
lagi. disarankan untuk menghilangkan
fasilitas ini seluruhnya. Jika lemari obat
digunakan, sangat sering menjadi pencarian
tempat mendorong bahan, lotion. dll., di
lemari dan saat meninggalkan hotel lupa
100rb di dalamnya, oleh karena itu
meninggalkan perlengkapan mandinya. Lebih
disukai memiliki langkan Di mana
perlengkapan mandi dapat ditempatkan. di
mana mereka mudah dijangkau. dan dimana.
Jelas• mereka tidak akan ditinggalkan saat
pencarian selesai. Ada beberapa
perlengkapan yang akan ditempatkan di area
cuci. seperti n tumbler holder atau tempat
sikat gigi. tetapi di sini sekali lagi
kecenderungannya adalah untuk
mengabaikan perangkat keras ini, meskipun
rekoptaklo untuk tisu toilet diinginkan dan
harus disertakan. langkan digunakan,
tempat tisu toilet dapat ditempatkan di
dalam ceruk langkan. seperti halnya tempat
gelas dan tempat sikat gigi• ors. Jelas sekali.
Kenyamanan listrik Out• let harus
ditempatkan di orea ini untuk alat cukur
listrik, sikat gigi elektrik, dan alat elektronik
lainnya. gadget triko yang dibawa oleh
pelancong saat ini. Wadah slot untuk silet
bekas tidak boleh dilupakan,
Batang handuk harus ditempatkan secara
strategis sehingga tamu dapat meraih handuk
terlepas dari apakah dia keluar dari bak
mandi atau apakah dia mencuci atau
bercukur di kamar kecil. Hotel yang dikelola
dengan baik harus menyimpan banyak
persediaan handuk mandi dan handuk wajah
di setiap kamar tamu, dan ruang yang cukup
untuk ini harus diizinkan bersama dengan
pengaturan perangkat keras yang diperlukan.
Kait sering dihilangkan. tapi ini juga
diperlukan untuk piyama atau jubah mandi
quest. Tentu saja, pembuka botol yang ada di
mana-mana tidak boleh dilupakan. Kami
masih memiliki botol dengan tutup botol,
meskipun dalam waktu dekat ini mungkin
akan menjadi intefr "ting anakronisme.
Kebaikan lain yang mungkin diberikan adalah
beberapa bentuk jemuran. Dengan pakaian
Komersial
HOTEL
jadi • pakaian cuci hari ini. banyak tamu.
Terutama wanita, suka mencuci di malam hari
dan menggantung pakaian mereka di kamar
mandi. Karena ini sudah menjadi gaya hidup
para musafir. en arsitek akan disarankan
untuk mencari salah satu dari sekian banyak
cucian yang menyembunyikan penjualan yang
rumit di pasaran saat ini.
Terakhir, perawatan dinding dan lantai
kamar mandi menjadi tanggung jawab
desainer interior. Penggunaan ubin, 'Atau
satu dan lain alasan, sedang dikurangi
seminimal mungkin. Ini akan ditemukan di
sekitar bak mandi (di mana unit one-piece
yang baru tidak digunakan) dan biasanya di
lantai karena disyaratkan oleh kode bangunan
sanitasi. Ada banyak bahan baru di pasaran.
dan bahan Oid seperti marmer tipis-slob
dapat digunakan. Jika kode mengizinkan,
beberapa hotel sebenarnya menggunakan
karpet sintetis yang dapat dicuci di kamar
mandi untuk lantai. Dindingnya sudah pasti
tidak lagi berubin, tetapi beberapa bentuk
penutup dinding yang dapat digosok• bahan
inq lazim di sebagian besar hotel saat ini,
Hampir tidak perlu dikatakan tetapi harus
dicatat bahwa pencahayaan yang baik sangat
penting di kamar mandi Di mana pria akan
bercukur dan di mana wanita akan merias
wajah. Ini, bersama dengan layanan cermin
yang luas. adalah keharusan yang tak
terbantahkan. Sejumlah hotel sedang
memasang cermin yang digantung yang
merupakan cermin pembesar di satu sisi dan
0 cermin normal Di sisi lain, sentuhan yang
sangat bagus untuk tamu pria dan wanita.
Banyak yang telah dikatakan tentang kamar
mandi. tapi Ameri • dapat melihat orang-
orang yang sadar akan kamar mandi. Seorang
desainer hotel harus menyadari bahwa
menyenangkan tamu adalah tujuan utamanya
dan bahwa kamar mandi dapat
menyenangkan tamu.
Lemari Kamar Tamu
Kami sekarang sampai pada persyaratan terakhir
di ruang tamu, yaitu. lemari. Ukuran lemari akan
ditentukan oleh jenis hotel. Jelas, akomodasi di
motel seperti itu tidak banyak berguna. Sebagian
besar motel mengharapkan tamu untuk
Menginap hanya semalam, dan mereka
membutuhkan akomodasi yang sangat sedikit
untuk menggantung pakaian. Banyak motel,
sebenarnya. tidak memiliki lemari sama sekali
tetapi menyediakan ruang gantung yang rapi
untuk memastikan bahwa pencarian motel yang
suka check-out pagi-pagi tidak lupa ada pakaian di
lemari, yang mungkin tertutup saat dia pergi.
Memiliki pengaturan gantung terbuka
Meniadakan kemungkinan ini. Semakin lama
ruang pencarian tinggal yang diantisipasi. maka
semakin besar lemarinya. Lemari wolk•in yang
lebih besar tentunya harus dipertimbangkan Di
mana tamu akan menginap untuk waktu yang
lama. Hal ini terutama berlaku di hotel resor, di
mana tamu akan tiba Dengan banyak barang
bawaan dan lemari harus cukup besar untuk
menampung barang bawaan yang dikosongkan
selama masa inap pencarian. Harus
memungkinkan untuk menyimpan barang
bawaan di dalam lemari tanpa mengurangi ruang
gantung yang tersedia, ruang rak sepatu, atau
ruang rak untuk topi dan pakaian serta
894
Komersial
HOTEL
perlengkapan lainnya. Apakah lemari itu tipe flat
roach•in atau tipe walk-in. pintunya harus
sedemikian rupa. ketika lemari dibuka, tidak ada
ceruk tersembunyi di mana pakaian dapat
dilupakan karena tidak dapat dilihat dengan
mudah oleh tamu yang akan berangkat.
Pemikiran lain yang perlu diingat adalah bahwa
pintu lemari Con menjadi gangguan ketika dibuka,
dan lokasinya yang strategis untuk menghindari
membenturkan ke pintu yang terbuka jelas
merupakan provinsi Plon• atau hotel. Lemari
yang baik Akan memiliki batang hong dengan
ruang yang cukup untuk menampung pakaian pria
dan wanita dengan nyaman, rak untuk paket,
topi. dll. dan n rak sepatu atau rak untuk
menaruh sepatu. Bilik lemari harus, tentu saja.
memiliki sumber cahaya yang baik. Lemari
penjangkau juga harus memiliki lampu di luar
bahwa tamu dapat Bee What iB inside.
Ruang Layanan Lantai Tamu
Setiap lantai kamar tamu akan memiliki area
layanan. Area layanan melayani beberapa fungsi.
pri• marilv. itu adalah placo di mana linen
disimpan dan di mana pembantu • gerobak
disimpan. Kita harus ingat bahwa setiap
pembantu akan memberikan 12 hingga 15 kamar
dan setiap pembantu yang menang
membutuhkan Kereta. Oleh karena itu, jumlah
kamar" di Iloor akan menentukan jumlah pelayan
dan, pada gilirannya, jumlah gerobak. Selain
ruang untuk gerobak pembantu. Harus ada lemari
porter atau perlengkapan kebersihan. penyedot
debu . ember. dll. Area penyimpanan tertutup
harus disediakan untuk Penyimpanan linen. Selain
untuk pelayan, kuli angkut, dan persediaan linen,
ruang yang cukup harus disediakan untuk
penyimpanan gerobak layanan kamar. Gerobak
ini akan dibawa ke daerah ini oleh W'iters setelah
para tamu selesai makan. Mereka mungkin harus
tetap di lantai untuk beberapa waktu menunggu
atau lift layanan atau lift. Jelas sekali. lift layanan
akan membuka ke area layanan ini. sehingga
semua kegiatan ini menghilangkan pandangan
dan pendengaran para tamu hotel. Beberapa
operator hotel masih ngotot menyediakan
fasilitas toilet untuk bantuan di kawasan ini.
Namun, sebagian besar hotel. teruskan asumsi
bahwa pelayan dan kuli akan, jika tidak ada misi,
akan menggunakan fasilitas toilet di kamar tamu
saat mereka bekerja di dalamnya. Beberapa
operator hotel masih ngotot menyediakan
fasilitas toilet untuk bantuan di kawasan ini.
Namun, sebagian besar hotel. teruskan asumsi
bahwa pelayan dan kuli akan, jika tidak ada misi,
akan menggunakan fasilitas toilet di kamar tamu
saat mereka bekerja di dalamnya. Beberapa
operator hotel masih ngotot menyediakan
fasilitas toilet untuk bantuan di kawasan ini.
Namun, sebagian besar hotel. teruskan asumsi
bahwa pelayan dan kuli akan, jika tidak ada misi,
akan menggunakan fasilitas toilet di kamar tamu
saat mereka bekerja di dalamnya.
Fasilitas Perjamuan
Hotel dan motel M0Bt termasuk fasilitas
pertemuan dan perjamuan. Hotel yang lebih kecil
mungkin hanya menyediakan sejumlah ruang
pertemuan yang juga dapat digunakan untuk
makan siang dan makan malam. Hotel yang lebih
besar akan memiliki pengaturan yang lebih
beragam untuk pertemuan, makan siang, makan
malam. dan perjamuan, Hotel terbesar biasanya digunakan oleh orang yang datang dan pergi
dirancang dengan fasilitas perjamuan dan sebagai pengunjung di ruang yang lebih kecil ini.
konvensi lengkap. Luasnya fasilitas tersebut akan Jika arsitek. bekerja dengan kliennya,
ditentukan oleh operator hotel Who. pada operator hotel. telah sampai pada kesimpulan
gilirannya. akan menyampaikan persyaratannya bahwa pembagian ruang-ruang ini melalui
kepada arsitek. adalah bijaksana bagi arsitek Dinding yang dapat dipindahkan adalah Apa
untuk memiliki pengetahuan menyeluruh tentang yang Akan dimasukkan
apa kebutuhan makan dan ruang 'atau fasilitas
ini.
Persyaratan ruang pertemuan normal agak
sederhana. Kamar akan bervariasi di lokasi untuk
menampung di mana saja dari 10 hingga os
sebanyak 100 orang. 'n kebanyakan kasus, di
mana pun memungkinkan. ruang pertemuan akan
diatur dalam n garis lurus. •agar dinding yang
memisahkan satu ruangan dengan ruangan
lainnya dapat dibuat dapat dipindahkan.
Bergerak. dinding pemisah memungkinkan untuk
mencapai fleksibilitas yang besar dalam ukuran
ruangan untuk mengakomodasi pertemuan • dari
berbagai ukuran. Dengan demikian. jika dua
ruang pertemuan yang biasanya dapat
menampung 25 orang dibuka menjadi satu, Kami
akan memiliki ruang pertemuan untuk
menampung 50 orang; dan jika dinding lain
dibuka. Kami akan dapat menampung 75 orang.
dan seterusnya. Nomor yang digunakan belum
tentu nomor yang akan ditemukan di hotel,
melainkan hanya digunakan untuk kenyamanan.
sebagai contoh. Di ruangan yang lebih besar, yang
biasanya memenuhi syarat untuk konvensi atau
perjamuan besar. juga memungkinkan untuk
membagi ruang dengan Dari dinding yang
dapat dipindahkan untuk membuat ruangan yang
lebih kecil ketika ruangan yang besar tidak
diperlukan. Sebuah ruang besar Yang dapat
menampung 0,000 orang Ketika sebuah sumur
lipat telah dipindahkan kembali dapat dipotong
menjadi empat sampai enam sp.ceø.
memungkinkan untuk ruang pertemuan yang
dapat menampung 1 50 hingga 250 orang. Dalam
banyak contoh, kedua pengaturan akan
ditemukan di sebuah hotel, sehingga ada banyak
ruang pertemuan n jaringan yang lebih kecil,
dapat dibagi lagi. dan n ruang yang sangat besar
juga merupakan subdivisibio.
Kami telah berbicara tentang ruang-ruang ini
sebagai ruang pertemuan. Sebagian besar ruang
wili ini juga digunakan untuk menyajikan
makanan•. Makanan ini dapat • terdiri dari
makan siang atau makan malam untuk atau t 2
orang dan berlanjut hingga oocommodate m
ony as t .000 orang duduk di meja untuk makan.
Tentu saja, di aula konvensi yang sangat besar,
tidak berlebihan untuk menampung 3.000 orang
atau lebih dalam satu aula perjamuan konvensi
yang besar. Menyadari bahwa makanan harus
dibawa ke ruangan-ruangan ini, penjajaran
mereka untuk melayani dapur sangat penting
dalam mengatur rencana. Sebagian besar,
makanan harus dibawa langsung dari dapur
perjamuan ke ruang perjamuan. Dalam
membagi spesifikasi ini, pembagian sub• harus
direncanakan sedemikian rupa sehingga ruang
yang bersebelahan dengan ujung dapur memiliki
pintunya sendiri untuk memungkinkan para
pelayan datang dan pergi di antara ruang
jamuan di ujung dapur jamuan. Dalam beberapa
kasus. ini tidak mungkin, dan ini adalah praktik
yang diterima. Jika ruang pertemuan kecil tidak
dapat ditempatkan bersebelahan dengan dapur
perjamuan yang sebenarnya, untuk mengatur
agar melayani melalui koridor yang sama yang

Rencana. itu perlu dilakukan oleh arsitek tingkat bahwa apa yang terjadi di satu ruang
kajian yang cermat Dari berbagai jenis dinding dapat didengar dengan jelas di ruang lain.
mouoble yang tersedia untuk digunakan di Isolasi suara adalah yang paling penting. dan ini
fasilitas hotel tersebut, ada banyak produsen berlaku tidak hanya untuk peringkat desibel
yang membuat dinding tersebut. Arsitek harus dari panel itu sendiri, tetapi Olso
berhati-hati dalam menata• dinding-dinding ini sambungan antara bagian atau
agar tidak mengganggu Konsep overan panel dari ratapan bergerak. Arsitek juga harus
Membuka ruang kosong dengan awaro apa
terjadi di atas panel itu sampai ke
akustik Dari melacak Apa ke
dipelajari dengan cermat. Tidak ada yang lebih mengganggu itu meluncur di sepanjang
Komersial
HOTEL
lantai. Isolasi suara seharusnya memiliki dua
pertemuan di kamar yang berdekatan
dipelajari dengan seksama
ruang-ruang ini. yang dimana transmisi
suara sangat tinggi akan memperbolehkan. jika
tidak dikontrol dengan baik, suara akan
ditransmisikan. Praktis tidak ada Tembok yang
dapat menjamin isolasi suara absolut saat suara
mencapai peringkat desibel yang cukup tinggi.
dalam kasus seperti itu. telah ditemukan
bijaksana untuk menggunakan dua Set
896
Komersial
HOTEL

Dinding dengan ruang udara di antara mereka. yang memastikan isolasi suara hampir total. Panel atau
panel bergerak ini dapat dioperasikan dengan tangan atau dengan motor.
Katalog Sweet membawa informasi terkait dari pabrikan, dan seorang arsitek disarankan untuk
mempelajari dengan cermat bukan operasi dan konstruksi m0V• ini

GANDA - DENGAN BALKON

Gbr. 7 Kamar tipikal, prototipe Quality Courts
Motel.
mampu panel tetapi juga perangkat
isolasi suara yang ditentukan pabrikan.
Dalam pertemuan yang cukup besar,
perjamuan. dan fasilitas konvensi, ruang
harus disediakan yang biasanya disebut
"ruang perakitan prakonvensi". Sebenarnya,
ini adalah semacam serambi atau tempat
berkumpul bagi orang-orang sebelum mereka
pergi ke berbagai ruang pertemuan atau
tempat mereka berkumpul sebelum masuk
ke jamuan makan. Karena sebagian besar
orang yang berdiri adalah mereka yang pada
akhirnya akan duduk, maka proporsi ruang
serambi prakonvensi akan ditentukan oleh
jumlah orang yang pada akhirnya akan
duduk. Sebagai aturan umum, seseorang
yang berdiri dalam jarak dekat akan
menempati sekitar 5 Sq ft. Seseorang yang
duduk di meja akan memakan waktu mulai
dari 10 hingga 15 kaki persegi. Seseorang
yang duduk untuk seminar atau rapat akan
membutuhkan B atau 9 kaki persegi. Dengan
demikian menjadi orang tua yang ideal
bahwa ruang prakonvensi, prebon• quot,
atau perakitan yang ideal harus tersedia
'sepertiga timur dari area ruang makan dan
moetinq yang sebenarnya. Sepertiga ini
diperoleh secara empiris dengan
membandingkan jumlah ruang yang
dibutuhkan untuk duduk atau berdiri dan
dengan memperhitungkan faktor keragaman.
mengetahui bahwa tidak semua orang yang
pada akhirnya akan duduk Akan berdiri.
karena beberapa dari mereka menjadi •
pendatang dan akan tiba setelah banyak
orang masuk untuk duduk untuk pertemuan
atau makan mereka. Bahkan proporsi
sepertiga yang riuh mungkin tidak mungkin.
dan telah ditemukan layak untuk
TUNGGAL - DENGANWCQNY
menggunakan sesedikit 25 persen dari ruang
untuk foyer preassembly ini. Telah dicatat
sebelumnya dalam pembahasan desain motel
hotel ini bahwa kebijakan yang baik untuk
melarang ruang pertemuan ini. Bar semacam
itu melakukan bisnis yang sangat baik.
Sebuah bur tetap akan menjadi fitur yang
sangat bagus, tetapi di banyak hotel yang
sangat besar itu adalah proses normal untuk
memasang bar yang dapat dipindahkan.
Sangat sering mungkin ada dua atau tiga
batang untuk ditampung 9 kelompok besar
orang,
MOTEL
Banyak Dari apa yang telah dibahas berlaku
untuk motel. Syarat adalah
rother longgar digunakan. Ada
banyak motel di dalam kota yang,
di hotel bertingkat menyediakan lebih dari rata-

rata parkir yang ditemukan di sebuah hotel, di
mana proyek semacam itu terjadi. biasanya
disebut hotel motor.
Parkir dapat disediakan di garoqe yang
berdekatan, di beberapa tingkat di bawah, Atau
88
di beberapa tingkat di atas dengan kamar tamu
mulai dari lantai atas di atas tingkat garasi. jika
nilai properti mengizinkan, mungkin ada area
taman terbuka atau garasi taman terbuka dua
atau tiga lantai, Apapun pengaturan akhirnya•
digunakan. Struktur ini harus benar hotel
motor daripada motel. Selain parkir, semua yang
wili bo temukan di hotel motor ini akan sama
dengan apa yang telah dibahas di bawah hotel.
Motel sejati adalah motel yang biasanya
ditemukan di jalan raya utama. di persimpangan
• penting dari beberapa jalan raya; atau,
akhirnya, pada jalan hiqh yang memasuki sebuah
kota dan karena itu dekat dengan kota itu namun
bukan bagian darinya, Yang Jelas alasannya
adalah bahwa nilai Iønd di dalam kota terlalu
tinggi untuk memungkinkan penyebaran yang
dibutuhkan oleh motel yang sebenarnya. Motel
biasanya menyediakan parkir terbuka dan
aturannya hanya satu, dua. tiga, atau pada
setinggi empat tingkat. Biasanya sebagian besar
ruangan akan dimasuki koridor terbuka,
meskipun ini bukan aturan yang sulit. Mungkin
ada kombinasi koridor terbuka dan koridor
tertutup. Parkir. berdasarkan preferensi, harus
ditempatkan sedekat mungkin dengan kamar
sebenarnya yang akan ditempati tamu.
Keuntungan besar yang dimiliki motel adalah
kemampuan para tamu untuk parkir di dekat
kamar mereka dan membawa bagasi mereka
bolak-balik tanpa bantuan portir. Layanan bellboy
tersedia bila diperlukan. tapi banyak tamu
pengukur. Opsi harus dengan tamu daripada
dengan manajemen hotel. di motel jalan raya
lounge dan area pendaftaran serta kantor
administrasi mungkin berada di dalam gedung
yang menampung ruang pencarian, atau
keduanya mungkin terpisah sama sekali entitas
yang dicapai dari kamar motel melalui jalan •
tertutup atau tertutup, ruang pemeliharaan
rumah tangga dapat ditempatkan di dalam area
manajemen dan pendaftaran, melekat pada
sayap motel. atau ditempatkan di bangunan kecil
terpisah untuk menangani loundry, perlengkapan
rumah tangga. ruang ganti untuk bantuan. dan
toko pemeliharaan dan penyimpanan untuk
merawat pekarangan. itu kolam. dll.
Thu restaurant yang akan menjadi bagian dari
dilampirkan ke bagian belakang. mungkin di
gedung terpisah atau di a
inq yang melekat pada sayap motel daripada
pada pengelolaan dan pendaftaran perumahan
Komersial
HOTEL
gedung. Di banyak motel, operasi makanan
adalah pengaturan sewa dan dijalankan oleh
rantai perusahaan makanan dan minuman yang
menjadikan restoran khusus operasi untuk motel
individu atau untuk rantai motel,
Quality Court Motels digunakan dalam konteks
ini sebagai contoh. (Seo Figs. 6 dan 7,) Kantor
kami telah menyiapkan prototipe untuk
perusahaan ini untuk motel dengan ukuran mulai
dari 51 kamar. 76 kamar. 1 03 kamar, hingga 150
kamar. Dalam kasus organisasi khusus ini. di
mana motel biasanya dimiliki dan dioperasikan
secara individual di bawah waralaba, operasi
makanan adalah operasi sewa. tetapi dalam
segala hal setiap motel mengandung beberapa
elemen dasar: yaitu, bangunan pendaftaran dan
administrasi dan restoran yang ukurannya
bervariasi tergantung pada ukuran motel, Fitur
standar dari setiap motel kolam renang dan dek
kolam renang yang memadai (kemudahan yang
selalu ditemukan di motel hiqhway), tempat
parkir yang luas untuk mengurus kamar-kamar
gost. dan parkir yang memadai untuk tamu
restoran yang tidak menginap di kamar tamu
Motoi agak berbeda dari kamar hotel. Motel
melayani dua pelanggan yang berbeda. Salah
satu jenisnya adalah bisnis travel• pria yang
menggunakan mobil untuk transportasi. Dia
biasanya bepergian sendiri. Yang dia inginkan
hanyalah kamar untuk bermalam, Tamu lain
oeeommo• adalah untuk a Di sini
diinginkan sebuah ruangan. Ini akan memiliki dua
tempat tidur kinq•sizo untuk menampung orang
tua dan dua anak. Studi yang cermat terhadap
lokasi akan menghasilkan petunjuk yang akan
menentukan campuran pria dan ruangan besar.
Ruang Laci bukanlah suatu keharusan; beberapa
rak dan stan 'ugqaqe sangat penting. Lemari
mungkin dan biasanya dihilangkan. Sebagian
besar motel dirancang untuk Menginap satu
malam. Penggunaan toilet tambahan disarankan.
Fasilitas ini memungkinkan keluarga untuk
dengan cepat Mulai pagi
yang biasa. (Lihat Gambar 8 dan 9.) Ruang harus
disediakan untuk mesin penjual otomatis yang
mengeluarkan minuman panas dan dingin,
permen, makanan ringan, dan majalah. Pembuat
es adalah keharusan, serta ember es terisolasi
untuk setiap kamar. Swalayan kenyamanan dan
kebutuhan wisatawan melalui mesin penjual
otomatis merupakan keuntungan tambahan bagi
wisatawan yang lelah di jalan yang sangat ingin
beristirahat malamnya.
898
Komersial
HOTEL

Gambar 8 Tampa International Inn, Tampa, Florida. Gambar 9 Hotel Arawak, Jamau BWI
Gbr. 10 kamar Motel — bagian luar.
 Komersial
HOTEL

Gambar 11 kamar Motel —

Oleh FRANK HARRISON RANDOLPH, PE

HotelPerencaKonsultan Dan Profesor
naan
RUANJASA
G Di merancan hotel,arsitek ada
secara
ANGK dal cacat oleitu kekdanyata
gpad lah
JUGA
data a ruang memeh hal. ri banya
teratur
ASA ura k
rlukan investasi
angkaberlebiha
a di
ruangm hasil
nga
JUGA
Perawatandal
angka n biaya. kecilruan
gedung
membdi sa a untitu hotel n pemilik g
sa
menyad amemuaska keunt di melay
uat
ari penyekesesaka
daerah,
m uk mengur kecepaangk
n daftar ungan d ani
meningk bab n, A angi tan. asa
sedihotelBis al mas
atInformasipagaji.
cakame diperole
itu da ole kititu kearsitek.
menera hotel
Bag
a Dari
alah-
pern
p nja datamun
h hpkan aim 500
salah diukuramungki
Dari
A berbeda mjenis,
ah, gkin
bertem
tidak persyaratan. ana
dirancan n, ke
Denga nmenu Dari rencandi
Bahk
gad n gatur
menyele
biasa •
itu
anTI jaminanitu saikan daera a.ditam
sana
al Kanaukur itu ituhbangunan
itu Ata
pilkan
DA
Sehncocok an keu
itu komplek bisnis
ah 900
K
hotel
at o perasi. Umumnya
s itu dat
dipilihdari itu sumber biasan tersedia
adaltidak , a
tidak ya at lainn
 memadai, secara dapat
dalitu akanm
bijih esan erolehruang diandalka
renca
a dalagi diba 40hotelduluujian.
enjwajar
ke SOO
ined.
na m riI ni berkisa
ndinke tamu
n, kama
di ukura
Komersial dulu adi
Dari
lebar g eografismendis
r gkanata r
daln, Dan duludibu
'ion, di itu tribusik
tera
berta
HOTELa Mer duluat s
dominan Dari
khir
dalam an
sementar
hun-
m komersialjenisOnd dulu
eka
percaya
a, ke perwakilan.MeskipuSep
me
tahun.
eral dulunja
ORGANISASIdi resorkomunitas,
n ini tem
DAN PENGGUNAAN Metode penyajian sedemikian rupa sehingga Area ground-noot ditampilkan Dengan
kecil
GRAFIK didal paitu ruangpenjataha
pengaru ber satu atau dua contoh yang tidak biasa memiliki titik-titik yang diplot tersebar luas di grafik.
itu bekerja
h a daera da Perumaha
angkan hotel
termasu ruang
sedikit pengaruh pada garis tren. Sebaliknya. Area dasar ovoilab!e dan jumlah kamar tamu
Aparteme
Secara m rumah
h. dulubuk
umum, setiap
n sa pembagian mengambil nilai rata-rata mungkin sangat yang akan ditempatkan di atasnya
ndiplot pada grafik terpisah.
an k.Dengan jumlah dipengaruhi oleh satu atau dua nilai tinggi atau
NOMORDATAMUKAMA
memperhitungkan penyebaran yang luas.
kamar tamu di hotel sebagai garis dasar, untuk rendah. Secara umum, semakin banyak kamar tamu,
ini muncul 'O be Informasi ini tidak disajikan sebagai RI kata R semakin besar area ground-noor _ singkatan•
penyebut bersama yang paling layak. Titik-titik terakhir tentang alokasi ruang. Tapi itu harus untuk I
yang diplot (masing-masing mewakili satu melayani Os 0 panduan yang andal Tamu khas • luas lantai biasanya mencakup
hotel) sering membumbui grafik dengan cara sekitar 55 persen dari luas lantai dasar,
yang tersebar luas tanpa menunjukkan lokasi KHAS menurut data yang disajikan. Akan tetapi,
yang baik untuk garis tren yang melewati LANTAI TAMU area lantai tamu dapat sangat bervariasi,
'bidang titik'. Poin yang diplot untuk lobi, dapur DAERA tergantung pada keadaan masing-masing.
utama, dan ruang ketel. namun, tunjukkan H Kamar-kamar Goes per lantai tipikal
bahwa ukuran area ini bervariasi secara ditampilkan dengan dispersi lebar dari titik-
langsung dengan jumlah kamar tamu. Harapan titik yang diplot. Jika ada kelebihan standar-
yang masuk akal ini untuk daerah lain.
mengatur informasi dalam bentuk yang jelas
dan dapat digunakan, garis diagonal padat LOBI
dimulai Ot "nol-nol" di sudut kiri bawah Grafik TERMASUK
dan terletak dengan percobaan ke tren median - KANTOR
berjalan melalui bidang poin sehingga memiliki DEPAN;
poin berada di atas garis dan setengah di
bawahnya. Pada sebagian besar grafik, dua
garis putus-putus diagonal digambar secara
berurutan. Garis diagonal atas terletak oleh
sehingga seperempat dari total titik yang diplot
berada di atas if, dan diagonal bawah So 'hot
one•fourth Of the bijih di bawahnya.
Akibatnya, daerah berbentuk kipas di antara
dua garis putus-putus diagonal mengandung 50
persen dari titik-titik yang diplot dan dapat
dianggap sebagai jangkauan praktik.
Metode presentasi ini memungkinkan
perancang untuk memahami sejumlah poin
relatif, mereka t;pada, distribusi, tren Ond.
Dia mungkin • ketika menentukan apa
SOC'
penyimpangan dari median diperlukan ukuran kamar tamu dan penambahan
untuk hotelnya. 00 casional pain diplot di atas persentase standar untuk koridor, tangga, dan
Bijih grid tidak terletak pada skala sejenisnya, jika titik-titik pada grafik akan
vertikal. mengikuti o pola yang mirip dengan grafik untuk
perencanaan masa depan, tunduk pada area tipikal kamar tamu. karena oreo untuk
Generalisasi bahwa peruntukan ruang yang
modifikasi untuk memenuhi kebutuhan setiap titik data akan dibagi dengan nilai konstan
biasa untuk kantor depan seluas 1 m2 per kamar
individu. yang mewakili setiap kamar tamu ditambah
tamu adalah 'penyesalan'. Namun, dengan
melihat grof, devigner dapat memperkirakan tunjangan. TIDAK ADA standar seperti itu,
DATA UMUM bagaimanapun, dan oleh karena itu kedua pola
toleransi yang wajar di atas
Ond di bawah 'nilainya. tersebut tidak menunjukkan kemiripan yang
Data umum tertentu singa
Peruntukan ruang untuk 455•kamar Hartford nyata
untuk memberikan perkiraan keseluruhan ide dari
Sta"er-Hilton Hotel ore layak Peruntukan khusus tipikal ho:et Dengan nomor yang diberikan Kamar
dan ditunjukkan, di mana ditunjukkan. oleh gue•.t. Biasanya setiap pembantu ditugaskan ke
pada X pada titik data, Para desainer, sudah Bangunan pagar ditunjukkan oleh jumlah • sekitar 16 kamar, yang harus Di noor. Jika
benar-benar berpengalaman dalam o' tingkat di atas tanah. Hasil survei dari 125 layak, jumlah kamar tamu pada 'noor tipikal
perencanaan hotel dan terbiasa mencapai ho'els ditampilkan pada grafik, diplot dengan harus lebih dari 16 atau cukup dekat jika. Pada
standar tinggi Kenyamanan tamu dan efisiensi logaritmik dinasi. Kurva naik dengan grafik, ikatan horizontal menunjukkan bahwa
pengoperasian, menghabiskan beberapa tahun cepat, menunjukkan tipikal hotel dengan 200 seorang pembantu akan menangani dari 14
penelitian dalam merencanakan Struktur ini kamar menjadi 10 lantai, Ond kemudian sampai kamar, dua pembantu dua kali lipat
Poin-poin yang cukup bervariasi dari nilai cenderung mendatar, menunjukkan tipikal jumlahnya atau dari 28 menjadi 36 kamar, dan
median sebagian besar merupakan hasil evaluasi hotel 2.000 hingga 3.000 kamar menjadi tiga pembantu tiga kali lipat jumlahnya atau dari
ulang kebutuhan ruang hotel. dan bukan karena sekitar 25 lantai, 42 menjadi 54 kamar. Di lebih dari separuh hotel
Keadaan khas 'hotelnya. yang dipelajari, pengurus rumah tangga
 Komersial
HOTEL

tampaknya mengalami kesulitan dalam Tipikal hotel memiliki enam divisi ruang grafik tidak melebihi 9 kaki persegi per kamar
mengatur penugasan pembantu. Pria. utama, diklasifikasikan menurut '0 fungsi: (l) tamu.
Publik (2) Ruang konsesi.
Tamu •lantai 'toirwoys cenderung meningkat Ironf omce 'pusat saraf atau titik kontrol
Ruang Subcentol, (4) Ruang Pelayanan Makanan
jumlahnya Dengan jumlah kamar tamu pada untuk banyak kegiatan Dari hotel, Kantor depan,
dan Minuman, (5) Ruang Tamu, Ond (6) Ruang
tipikal noor_ membatasi atau meja depan, memiliki stasiun
•Umum. Setiap divisi akan dipertimbangkan
jarak dari pintu kamar tamu ke pintu masuk untuk pendaftaran, kasir, informasi, dan moil.
secara terpisah. Percontage Dari total Oreo yang
tangga terdekat membutuhkan minimal dua Peruntukan lebihan adalah saya kaki persegi per
produktif (menghasilkan pendapatan) ruang Of
tangga di lantai tipikal. Grafik menunjukkan dua kamar tamu. Spesialis dalam pengoperasian dan
Spe• Cia' signifikansi. Lebih disukai, setidaknya
tangga adalah *2nouqh jika ada tidak lebih dari peralatan front-office dapat merekomendasikan
50 persen dari total area harus pro.
40 kamar tamu per dimensi yang diinginkan untuk hasil terbaik.
ruang produktif.
Penghitung garis lurus s' umumnya lebih disukai.
Dengan panjang 0 kaki untuk hotel 50•kamar,
15 kaki untuk 100 kamar. 20 untuk 200 kamar,
DEPAN KANTOR
dan 26 kaki untuk 400 kamar.
Lounge biasanya dibagikan kaki persegi per
kamar tamu. Grafik menunjukkan, bagaimanapun,
'separuh dari hotel yang diteliti menggunakan

PUBLIK
KORIDOR
LOBI
BERSAM
PING

lantai. Pada umumnya orc ada sekitar 15 sampai

20 kamar per"airway.
Lift disediakan sesuai dengan jumlah kamar
tamu. Jumlah lift tentunya juga dipengaruhi oleh
faktor lain seperti CIS 'ketinggian gedung.
kecepatan elevator, dan frekuensi layanan
lebihan yang diinginkan, jumlah tamu dan
elevator layanan disajikan pada grafik.
Sebuah studi khusus tentang elevator di hotel TEMPAT UMUM
menunjukkan distribusi antara elevator tamu
dan gerbong servis (termasuk gerbong lift Ruang publik terdiri dari area-area 'hot ore
pendek) sebagai berikut: opcn to public as needed oux• iliaries but that
Jumlah Mobil Tamu Mobil umumnya tidak menghasilkan keuntungan
servis langsung. Inklusi umum di area ini yang
kamar di per 00 per 100 mempromosikan kenyamanan tamu adalah lobi.
hotel kamar kamar ruang santai. ruang hiburan publik Ond.
50-1 50 1.3 1.0 Lobi termasuk kantor depan ditugaskan
150-550 0,7 0,5 obovt I sq ft per kamar tamu. Kecenderungan
Dinyatakan dengan cara lain, sekitar 60 dalam beberapa tahun terakhir adalah untuk
persen lift bijih tamu dan sekitar • sampai mengurangi area nonproduktif ini. Dahulu. sq
persen mobil layanan bijih. Dulu tidak biasa, tapi sekarang 9 sq ft sering
dianggap cukup. Sekitar 40 persen 0' poin pada hanya persegi dan bahkan beberapa luas
ini menjadi 2 persegi per kamar tamu.

902
Komersial
HOTEL
Lounge biasanya adio;ns 'dia melobi jadi'
tamu yang menunggu di 'dia melobi Bergegas ke
lounge. Beberapa desainer s;m. ply tentukan
areo • 'Lobby-Lounge" tidak ada demarkasi
di antara mereka.
Koridor umum yang berdampingan dengan
lobi sering kali dirancang sedemikian rupa
sehingga lobi terletak jauh dari pintu masuk
jalan yang dapat dicapai satu atau lebih koridor
yang diapit oleh pertokoan, restoran, atau area
lainnya. Area nonproduktif ini dibenarkan jika
memungkinkan pengembalian yang tinggi dari
bagian depan jalan. Beberapa tata letak tidak
memerlukan koridor seperti itu. Ruang angkasa
lebih tergantung pada desain daripada
jumlah kamar tamu. Gabungan lobi, lounge, dan
koridor • odio cukup fleksibel di ruang.
UNTUK membawa tiga non ini. oreo produktif ke
dalam perspektif yang tepat, jumlah area
diberikan pada grafik. Gabungan Oreo
menunjukkan korelasi yang erat dengan ukuran
hotel, dengan rata-rata jatah sekitar 16 kaki
persegi per kamar tamu. Namun, beberapa
hotel telah mengurangi area tidak produktif ini
'0 1 2 kaki persegi per kamar tamu.
Toile'fs laki-laki untuk tamu harus memadai
jumlahnya, tetapi tidak berlebihan. Ruang yang
dibutuhkan dapat dibagi menjadi dua ruangan
yang terpisah jauh atau hanya disediakan di satu
lokasi. Kenyamanan tamu dan pengunjung
restoran dan bar Harus
600
400
e00Y5
KAMAR RESMI WANITA
UNT TAMU
UK
menjadi pertimbangan utama dalam plqnninq
'ocotion. Fasilitas ini tidak boleh terlalu
mudah diakses oleh pria di jalan.
Toilet wanita untuk tamu harus disediakan
dengan dasar yang sama dengan fasilitas
toilet pria. Selain itu, pintu masuknya harus
tidak mencolok.
Toilet wanita untuk tamu seringkali
mendahului toilet wanita. Ini adalah
kenyamanan yang dihargai. Kamar kecil
umumnya kira-kira sama dengan toilet wanita
yang sedang berjalan. Gabungan al. lot untuk
toilet wanita dan kamar kecil biasanya
berukuran 1 kaki persegi per kamar tamu.
Beberapa hotel yang baru-baru ini
direncanakan telah memotong setengah
angka ini mengurangi area nirlaba.
Tempat hiburan dan ruang permainan
diklasifikasikan dengan benar sebagai ruang
publik. karena mereka jarang menghasilkan
laba. Jadi, jika ballroom digunakan hanya
untuk tarian dan hiburan lainnya, itu akan
dimasukkan ke dalam ruang publik. Namun
sejak 0 ballroom juga digunakan untuk jamuan
makan. itu lebih cocok dimasukkan di bawah
ruang layanan makanan dan minuman, oleh
karena itu Ond akan dipertimbangkan nanti.
KONSESI DAN RUANG SUBRENTAL
Ruang konsesi adalah untuk layanan hotel
berbayar tamu yang mungkin dijalankan oleh
laki-laki monoge atau disewakan berdasarkan
persentase. mungkin termasuk 0 toko tukang
cukur, kecantikan
 Komersial
HOTEL
TUKAN
G 800a
TOKO
CUKUR NOMOR
50.FT
kebun binatang TOKO
(KHAS
I
90 KURSI SEWA
PER )
Mengelirukan

Ada data ient di salon kecantikan '0 surat
perintah grafik. Salon kecantikan. jika
disediakan, biasanya memiliki kursi sekitar
setengah dari jumlah kursi di toko tukang
cukur di beberapa hotel. Daerah yang
SEWAAN dibutuhkan. termasuk ruang untuk meja
TOTAL AREA manikur dan loker dan toilet untuk karyawan,
TOKO tentang
200 persegiper karakter.
Stand cerutu dan berita Biasanya
dioperasikan oleh meja depan di hotel-hotel
kecil. Hotel-hotel menengah sering
menempatkan area ini sebagai meja depan
sehingga dapat dioperasikan secara terpisah
selama jam sibuk dan oleh front-office person-
mengharapkan layanan ini, harus berimprovisasi
karena tidak termasuk dalam rencana. Kadang-
kadang 'dia orea tidak memiliki peralatan
pengepresan tetapi hanya berfungsi sebagai
penjemputan dan stasiun pengiriman untuk
kepentingan bisnis,
Kantor telegraf, yang membutuhkan 40 hingga
60 kaki persegi mungkin diinginkan di hotel yang
lebih besar untuk meringankan meja depan dari
pekerjaan memproses telegram tamu.
Biaya tanah yang sangat tinggi dan penilaian
pajak yang berat di 'distrik ritel pilihan kota
umumnya membuatnya scry untuk
menghitung Penyewaan toko untuk klise biaya
premium tanahnya, terlepas dari apakah
pemiliknya lebih suka penyertaan toko.
Jumlah toko yang disewakan, seperti yang
ditunjukkan dengan sebaran luas dota

ROO TAMU*S

ruang tamu, cerutu dan kios berita, dan valet s

hop.
Ruang subrenfal adalah untuk layanan yang
biasanya tidak disediakan di bawah operasional
hotel, seperti meja, pameran permanen, agen
perjalanan, kantor, dan tempat klub. Sewa
biasanya bulanan tetap
Kedua divisi penghasil • pendapatan ini
diperlakukan bersama untuk tujuan alokasi
ruang,
Toko tukang cukur jauh lebih murah
daripada sebelumnya. Kurang dari setengah
hotel yang baru dibangun memiliki fasilitas ini.
Jika tersedia, jatahnya sekitar 1,5 kaki persegi
per kamar tamu, Biasanya, toko tukang cukur
membutuhkan 90 kaki persegi per kursi dan
minimal 4 paduan suara.
UTAM
A RUANG
MAKAN
selama periode kendur. Di beberapa hotel,
area ini dioperasikan oleh konsesi. Hotel
terbesar mungkin menempatkan kios cerutu dan
berita di seberang lobi dari meja depan.
Toko yojef menangani pengepresan dan
membersihkan pakaian tamu. Biasanya layanan
disediakan untuk pencarian melalui pelayan. Toko
valet umumnya terletak berdekatan 10 itu
hotel lorger dan dibagikan persegi per kamar tamu.
Banyak hotel, menemukan bahwa para tamu
904
Komersial
HOTEL
Hocv
poin pada grafik, lebih tergantung pada keadaan
pada jumlah Of
kamar tamu. Grafik tidak menunjukkan
persentase hotel tanpa toko. Namun, jika toko
termasuk bijih, umumnya ada sekitar satu toko
untuk setiap 35 kamar tamu.
Iota/ area toko yang disewa bertambah
dengan ukuran hotel. Toko sewaan disarankan
untuk memiliki pintu masuk langsung dari
jalan; namun, pintu masuk tambahan dari lobi
meningkatkan nilai sewa. Jika toko disediakan,
20 meter persegi luas toko per kamar tamu
adalah jatah rata-rata. Beberapa desainer
meningkatkan jadilah potensial dengan
menaikkan angka ini menjadi 30 kaki persegi
dari area toko per kamar tamu,
Ruang penyimpanan untuk toko yang disewa
sesuai dengan nilai sewa toko. Sebagian besar
hotel menyediakan area terpisah, seringkali di
ruang bawah tanah {di mana serentetan jauh
lebih tidak berharga), untuk melayani ruang
penerima CIS, 0 tempat untuk membuka kotak
dan menyimpan barang dagangan dalam
jumlah sedang. Perbandingan nilai tipikal
menunjukkan bahwa ruang s'Orage seringkali
sekitar seperlima dari area s'ore, dan dalam
beberapa kasus setidaknya sepertiga dari area
penyimpanan.
Area subrentc.ll lainnya adalah mes yang
disediakan untuk agensi, kantor. dan ruang
klub. TIDAK ada kesimpulan pasti yang bisa
UTA
DAPUR
MA
aoo 500
1 000
DAPUR HUUU
BANTU
KOPI
UN TOKO
TUK
300 .00 SOC KAMAR TAMU
ditarik, bagaimanapun. karena Dari data yang
terpisah-pisah pada penggunaan yang tersebar
Dari ini adalah05.
RUANG PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN
Pembagian ini meliputi area yang digunakan
untuk penerimaan, penyimpanan, penyiapan,
dan pelayanan makanan dan minuman untuk
tamu, masyarakat umum, dan karyawan. Itu
termasuk area penerima, gudang untuk
persediaan makanan dan minuman, porselen,
peralatan gloss. dan perak. dan juga dapur,
restoran. aula banque, ruang makan pribadi.
makanan karyawan Oreo, layanan makanan•
pantry es, bar. ruang koktail. dan ruang sampah
(terkadang dengan insinerator).
Area ruang makan utama tidak boleh
ditentukan hanya berdasarkan data rata-rata.
Kemungkinan permintaan untuk ruang makan
utama harus diperkirakan dengan hati-hati.
paling-paling, operasi yang menguntungkan
sangat sulit. Kesulitannya adalah karena
perlunya jam operasi yang panjang dengan
beban yang kendur bersama dengan persaingan
dari restoran lain. Sekitar 16 sq ft per kursi
diperlukan untuk ruang makan, The 0110b ment
bervariasi dari 18 sq ft untuk de I uxe din• ing
room '0 14 sq ft untuk tempat harga populer.
Peruntukan khas ruang makan utama seluas 16
kaki persegi per ruang tamu tidak terlalu
membantu dalam perencanaan.
Dapur utama harus berukuran untuk
MEM
ANGG TOKO
ANG
BAR
ANO
KOKTAIL
RUANG
SANTAI
KAMAR 6UEST
beban kerja. Selain ruang makan utama, dapur
utama mungkin harus melayani kedai kopi,
ruang perjamuan. kamar pribadi, makan
karyawan, dan layanan kamar untuk tamu.
Kondisi seperti itu berlaku untuk Hartford
Statler, untuk lembu. luas, di mana dapur 33
persen lebih besar dari ruang makan utama,
 Komersial
HOTEL

namun jika dapur hanya melayani ruang makan
utama, luasnya biasanya 40 hingga •45 persen
dari luas ruang makan. Di dua hotel mempelajari
dapur es hanya kedai kopi; di dua hotel lain,
itu melayani 'kedai kopi, ruang makan pribadi.
dan, mungkin. makan karyawan,
Tidak mungkin dalam menganalisis dan
menyajikan data untuk memisahkan beban kerja
dapur menjadi beberapa jenis komponen dan
ukurannya atau jumlah orang yang dilayani.
Toko kue, dari satu jenis atau lainnya,
biasanya disediakan. Di banyak hotel kecil.
tukang roti menempati 0 sudut dapur. Jika
disediakan 0 area toko roti terpisah, 'jatahan
umumnya adalah 2 kaki persegi per kamar tamu.
Namun, lebih disukai ukurannya untuk beban
kerja. Jika disediakan toko roti terpisah, luas
biasanya sama dengan 20 persen luas dapur.
Kedai kopi menyediakan layanan makanan
cepat saji dengan harga sedang. Dari 46 hotel
yang dianalisis, 63 persen memiliki Coffeehop.
KOPI TOKO
Sekitar 7 kaki persegi per kamar tamu adalah SEPEN
jatah yang biasa.
Area yang dibutuhkan per kursi di Kedai
Kopi adalah sekitar 18 kaki persegi per kursi
hanya untuk layanan konter, (area ini
termasuk coonter), 16 kaki persegi per kursi
untuk layanan konter dan meja, dan kaki
persegi per kursi hanya untuk meja.
Seringkali sekitar sepertiga dari kursi ada di
konter.
Dapur tambahan untuk kedai kopi
biasanya disediakan jika kedai kopi jauh dari
dapur utama. Dalam keadaan ini. dapur
Jumlah$€q
tambahan mungkin ' 'didukung' oleh dapur
utama, yang menyiapkan daging panggang
untuk keperluan berat, atau mungkin
memiliki fasilitas lengkap untuk memasak
hampir semua menunya. dapur
bisnis yang akan ditangani oleh bar dan
umumnya dari 20 hingga 25 persen dari area
lounge koktail Mengingat karakteristik
0 'kedai kopi. Namun, gaji tambahan dan
komunitas Dan jenis patronase yang
peralatan dapur yang diperlukan
mungkin akan tertarik. Peruntukan ruang
membuatnya diinginkan untuk direncanakan
kemudian harus diubah secara proporsional
sehingga dapur tambahan tidak diperlukan.
Bor dan cocktail lounge dapat dipisahkan,
odio;ning, atau digabungkan. Beberapa. Jumlah ruang makan pribadi yang
limes Satu area ditampilkan tanpa yang lain. ditunjukkan pada grafik tidak termasuk
Untuk setiap hotel dianalisis. titik data contoh di mana ruang perjamuan berada
menunjukkan total area, TIDAK ADA titik vided info ruang makan yang lebih kecil

•••n•zu
data yang ditampilkan untuk salah satu dari
beberapa hotel yang tidak memiliki bar atau
koktail
Jika area disediakan, 7,5 kaki persegi per
dengan dinding lipat atau partisi geser.
Sebagian besar hotel yang menyajikan
makanan memiliki ruang makan pribadi,
dengan rata-rata satu kamar untuk 80

•
kamar tamu adalah jatah yang khas. Namun. kamar tamu. Penggunaan ruang makan
baik untuk memperkirakan jumlah pribadi lebih tergantung pada permintaan
masyarakat tertentu daripada jumlah ruang
tamu.
Luas total ruang makan pribadi biasanya
RUANG MAKAN PRIBADI/ 7 kaki persegi per kamar tamu, tetapi
variasinya sangat luas. Kapasitas tempat
TOTAL DAER duduk sering diperkirakan atau Sq ft per
AH kursi. Namun, banyak tergantung pada
dimensi yang tepat untuk mengakomodasi
tata letak tabel yang diinginkan. paduan
suara, dan ruang lorong, yang memiliki
ukuran minimum tertentu. Jika ruangannya
Earge dan dimensinya benar, 9 kaki persegi
per kursi adalah 0 kemungkinan. Ruangan
kecil Dengan dimensi acak mungkin
membutuhkan oreo hampir dua kali lebih
banyak per kursi.
Ruang makan pribadi tipikal memiliki luas
600 kaki persegi, untuk grafik menunjukkan
PERGI'
bahwa 6 dari mereka memiliki total 3600
kaki persegi. Jika beberapa ruang makan
pribadi disediakan.
PERJAMUA
N-
PELAYANA
N
BALLROOM

906
Komersial
HOTEL

tidak sesuai dengan ruang perjamuan. Dalam

kasus lain. ruang terpisah disediakan dekat ruang
perjamuan, dengan cacing piring. meja saji
hot•fop, lemari es, meja saji, guci kopi, dan
terkadang tempat cuci piring.

RUANG BANQUET

PENYIMPAN
AN

dasi. Kadang-kadang, peralatan memasak. 'bch

kami ayam pedaging, termasuk ujung area yang
kemudian dikenal sebagai 'dapur perjamuan'.
Jelas, alokasi ruang yang diperlukan per 100 kursi
perjamuan bervariasi dengan fungsi pantry.
Rasio memberikan area pantry sebesar 23
persen dari area aula perjamuan. tetapi dalam
selusin investigasi terpisah 'rasionya adalah dari
1 2 hingga 38 per tenda.
biasanya ukurannya meningkat secara progresif Ruang makan karyawan • disediakan untuk
untuk merawat berbagai kelompok pejantan. pelayan, pelayan, operator lift, dan (Karyawan
Misalnya, (Opacities Of 15, 25, 40, dan 70 kursi lain seperti staf dari kantor depan dan
akan memberikan variasi 0 qood. Ada departemen akuntansi biasanya makan di kedai
keuntungan yang ditentukan dalam memiliki kopi.) Bijih laut biasanya disediakan untuk
ruang makan pribadi yang berdampingan dan setengah dari yang ada untuk makan siang, sejak
dipisahkan dengan melipat, par'i penyerap suara jangan sekali-sekali. Layanan makanan
seringkali bergaya kafetaria dengan menu
sederhana. Ruang yang diperlukan termasuk
Ruang dansa perjamuan disediakan di
konter yang melayani harus ditentukan
setengah dari hotel yang diteliti. Ini umumnya
berdasarkan 18 kaki persegi per kursi dan jumlah
lebih sering digunakan untuk jamuan makan
karyawan yang akan duduk satu kali. Jika ini
ayam untuk tarian. Probabilitas operasinya
tidak layak, grafik menunjukkan "topi sq Ruang
secara finansial sering pertanyaan
makan karyawan adalah jatah typiCOI per kamar
kami. Jika terbukti. 'dia jatah biasanya dari 10
tamu, sebuah nilai secara umum memuaskan.
hingga 20 persegi per kamar tamu.
Foyer bon quet•baJroom direkomendasikan•
diperbaiki. Ukurannya biasanya seperenam
hingga sepertiga dari luas ruang dansa
perjamuan.
penyimpanan, sebaiknya Od•
bergabung dengan perjamuan ha". diperlukan
untuk paduan suara Ond tobles. Tempat
penyimpanan ini tipi• sekitar sepersepuluh
dari 'ho ukuran perjamuan hon. 05 dapat
ditentukan dari dua grafik.
Bonquet•bonroom yang menyajikan panfry
sering kali hanya merupakan area perakitan
makanan dan penjemputan. Ruang panfry
terkadang disediakan di dalam dapur utama jika

Gudang pramugara menyediakan ruang
penyimpanan bahan makanan kering. barang
ditipu. Sayuran. produk susu, Ond daging.
Platform. rak. kulkas. dan freezer diperlukan,
Pengiriman bijih biasanya dilakukan setidaknya
RUAN
SAMPAH
G
MINUMAN
KAMAR
PENYIMPANAN
MINUM
UNT AN
UK KERAS, DLL.
tiga kali dalam seminggu, meskipun v, 200
layanan ini sering di usia yang lebih besar
Biasanya, persegi diperbolehkan per kamar tamu
untuk hotel yang memiliki rasio rata-rata sol
makanan dan minuman terhadap penjualan
kamar.
Gudang minuman harus disediakan secara
terpisah dari gudang makanan umum untuk
memastikan kontrol yang memadai. Kadang-
kadang ruang penyimpanan minuman disediakan
di gudang pramugari, umumnya dalam 0
pagar•0ff urea. W;ne dan bijih minuman keras
Dari nilai yang pasti IV memerlukan
penyimpanan terpisah dengan kunci dan kunci.
Bir dan bijih minuman ringan diinginkan, tidak'
tentu. disimpan secara terpisah kamar, Oreo
Komersial
HOTEL
pada denah yang dipelajari tidak selalu diberi
tanda khusus; penunjukannya mungkin berupa
penyimpanan amarah, atau penyimpanan
minuman keras Wine Ond, Atau empat ruangan
terpisah untuk Wine. minuman keras. bir, dan
MENERIM
RUANG
A
Tamu
minuman ringan. Apapun penunjukannya pada
rencana, orea ini dianggap sebagai ruang
penyimpanan minuman dalam analisis.
Peruntukan tipikal adalah persegi
penyimpanan minuman Orea per kamar tamu,
meskipun Seringkali angka ini hanya untuk
anggur dan minuman keras, Mungkin
penyimpanan minuman seluas 2 kaki persegi
0'
biasanya harus dialokasikan per kamar tamu.
Ruang penerima disediakan untuk makanan,
minuman. linen, dan perlengkapan lain yang,
waktu ruang penerima dan tenaga manusia
pada saat kedatangan. biasanya diperiksa
akan memberi tahu mereka tentang hal itu.
terhadap slip pengiriman, ditimbang. dihitung,
ruang stok yang sesuai. Penjatahan khas ruang
dan diperiksa. Persediaan ini tetap masuk
penerima 1,6 sq It per 'Dia
grafik menunjukkan luas
MANAJER Ruang sampah diperlukan untuk jumlah
sampah, botol, kontra, dan karton, yang mana
antara kepindahan harian atau
interval yang lebih lama Selama akhir pekan.
Sampah seperti itu tidak boleh mengacaukan
ruang penerima atau ditempatkan di luar pintu
908
Komersial
HOTEL
belakang. Otoritas kesehatan memperhatikan
tong sampah yang disimpan di dapur.
Hampir setengah dari rencana yang dipelajari
dalam survei dasar tidak memiliki area yang
ditunjuk sebagai ruang sampah. Paket Tambahan
Konsekuensinya dipelajari untuk
memberikan lebih banyak poin data pada grafik.
Tipikal ment untuk ruang sampah 0,75 kaki
persegi per kamar tamu umumnya memuaskan.
Pemanfaatan sampah. dan peralatan
pembuangan sampah akan mempengaruhi
ukuran ruangan.
RUANG KAMAR TAMU
Ini termasuk kamar tamu • 9berdekatan
dengan kamar mandi tamu. penutup pakaian.
dan ruang depan masuk, yang jumlahnya adalah
oreo yang disewa tamu. Juga termasuk bijih area
tambahan yang diperlukan yang ditemukan di
lantai tipikal. seperti koridor tamu, sumur
AKUNTANSI
KANTOR
tangga, poros elevotoi, dan sosial,
RUANG PELAYANAN UMUM
Pembagian ini, yang digolongkan sebagai
ruang nonproduktif, mencakup bidang-
c'oset pembantu. Setiap panti (biasanya bidang umum tersebut pertolongan.
bagian Of o suite) disertakan. Jika disediakan, operasi, main 'enante, Ond storage' topi
sampel ruangan untuk memajang barang tidak diklasifikasikan sebaliknya.
dagangan adalah dianggap sebagai ruang zat yang lengket dan kental
kamar tamu, terlepas dari lokasinya.
Jadwal biasanya disiapkan inq the
approÄimote number 01 guest rooms. Ini
dibagi lagi '0 beri nomor• dan ukuran
app'oximo'e dari setiap jenis kamar yang
diinginkan, seperti tempat tidur single, 2400
double, dan twin, dan kamar sampel apa
saja. Keputusan harus diambil tentang TOILET TENUN a
'proporsi 0' kamar dari masing-masing tipe
yang akan dibuat. Dari cone ventionol dan
RUANG
gaya studio, tempat tidur ukuran king LOKER
dibandingkan dengan ukuran panjang
standar juga harus dipertimbangkan. Kecuali
dinyatakan sebaliknya, setiap kamar tamu
memiliki kamar mandi tiga perlengkapan dan
lemari pakaian.
Masalah ruang kamar tamu ini
kebanyakan tidak dianggap sepele: memang,
alasan utama membangun hotel untuk
menyewa kamar tamu. yang orc tidak perlu
dipertanyakan lagi rce Keuntungan
terbesar, Setiap kesalahan, setiap kelalaian.
dan setiap titik keunggulan dikalikan dengan
jumlah kamar yang dibangun. perencanaan
yang hati-hati diperlukan karena membayar
dividen besar.
LINEN Mereka termasuk Kantor eksekutif dan
RUANG
administrasi; pinang dikhususkan untuk
penanganan Ond penyimpanan linen; tempat
bantuan; toko pemeliharaan; kamar untuk
menampung peralatan mcc hon untuk panas.
cahaya, kekuatan. ventilasi. dan pendingin:
dan juga gudang tertentu. Area yang terkait
dengan makanan dan minuman tidak
dimasukkan karena diklasifikasikan secara
terpisah.
Monoger•s amee membutuhkan areo
minimum 1 00 sq ft. (Perhatikan bahwa 'garis
tren pada grafik tidak tenggelam melalui titik •
'nol-nol'.) orea ini mungkin Gncreose sliqh'ly
Dengan ukuran Dari hotel, 'dia beraktifitas di
kantor ini jarang memenuhi lebih dari 200 kaki
persegi. Sekitar 140 kaki persegi adalah
pembagian ruang yang paling umum. laki-laki',
terlepas dari ukuran hotel.
Kantor akuntansi harus memiliki ruang •
minimal sekitar 100 kaki persegi untuk
mengakomodasi Satu orang di meja dengan
peralatan •penyimpanan dan pengarsipan
yang sesuai. (Pada grafik juga, garis tren

tidak tenggelam melalui titik ''nol-nol'.)
SEBAGAI 'ukuran hotel meningkat. diperlukan
lebih banyak personel akuntansi yang
membutuhkan lebih banyak ruang. hotel
ditampilkan Pada 'dia grafik 200 sq f',
sedangkan untuk 0 400vrOOm 300 sq ft.
Cukup sering rencana tidak kantor
occovntinq, operator tidak bisa mendapatkan
tanpa fasilitas ini. dia umumnya dipaksa untuk
mengadaptasi satu atau dua
CUCIAN
••••uua
•
kamar (bersama dengan kamar mandi,
lemari pakaian, dan ruang depan) tujuan.
Investasi di area kamar mandi Ond peralatan
pipa adalah potensi keuntungan Dari lima dolar
per hari di ruangan itu Dihapus, dan lokasi kantor
akuntansi improvisasi seringkali tidak nyaman.
Jika upaya untuk menghemat menyebabkan
kantor akuntansi dihilangkan dari rencana, itu
pasti diarahkan dan terbukti sangat mahal.
ruang linen diperlukan untuk menampung
kantor pembantu rumah tangga dan rak-rak dari
linen yang ditata rapi, bersama dengan konter
tempat para pelayan menerima persediaan
mereka. Seringkali lemari yang hilang untuk
barang-barang yang tertinggal di kamar tamu
terletak di sini. Sering menjahit. ing machine and
repair table is provide Aneka seragam karyawan
ore stocked Ond diedarkan disini. Peruntukan
ruang untuk ruang linen utama t.J5u• dari 2 '0
4,5 kaki persegi per kamar tamu, menurut grafik,
dengan banyak hotel yang menyukai 'nilai yang
lebih besar.
binatu terkadang dioperasikan oleh 'dia
meskipun sering hotel laun • layanan kering
hanya tidak bekerja dan seragam, dan
mengirimkan laundry tamu. UNTUK menentukan
apakah hotel harus mengoperasikan laun• dry
memerlukan Analisis Biaya Layanan Linen
Lengkap, Biaya Komersial pencucian. tingkat
upah lokal, umur relatif linen, ketersediaan dan
biaya ruang,
TOILET PRIA a
LOKER RUANG
MEBEL
PENYIMP
ANAN
Komersial
HOTEL
MURAM lih
inventaris linen yang diperlukan, tanggung
jawab menjalankan deportasi lain, dan faktor
lainnya. Secara umum, semakin besar ho'cl,
semakin besar kemungkinan dia menjalankan
laundry sendiri. (Untuk pembahasan lebih rinci
tentang subjek ini, lihat bagian Laun Hotel dan
Motel • mengering.)
Waph menunjukkan bahwa jika binatu
dipasang, biasanya dialokasikan 7 kaki persegi
per kamar tamu. Dalam beberapa kasus, jatah
hanya kaki persegi per kamar tamu.
Ruang laki-laki dan loker di tempat tinggal
karyawan dengan murah hati dialokasikan 7,4
kaki persegi per kamar tamu. Rencana yang
matang, tidak memberikan setengah ruang
lagi, atau 3,6 kaki persegi per kamar, The
Hartford Stonef Dengan 455 kamar tamu
totted 2.550 sq ft rasio menjadi 5,6 sq ft per
kamar tamu. Ada alasan untuk percaya 'ha'
angka kelebihan menghasilkan ramai dan
kondisi,
Dua soporote tapi Odioining Ore umumnya
tapi tidak disediakan. Secara umum, sekitar 35
per sepuluh' area dialokasikan untuk fasilitas
toilet dan 65 per untuk ruang ganti. Jumlah
perlengkapan toilet yang diperlukan untuk
ukuran 'dia staf pondok yang logis lebih rinci
untuk sampai pada solusi.
Ruang loker Ond toilet wanita adalah
dialokasikan tentang cadangan yang sama
dengan laki-laki, dan harus dengan
jumlah tertentu.
Dalam memberikan ruang yang sama bagi laki-
laki dan
910
Komersial
HOTEL

wanita, Kami tentu saja berasumsi 'panas Kubah trafo adalah bagian penting dari sistem kelistrikan hotel. Energi listrik mengalir melalui bank
mereka akan dipekerjakan dalam jumlah yang Fronsformer, yang kadang-kadang terletak • di luar ruang bawah tanah di 0 lemari besi yang dibangun
kira-kira sama. Jika kebijakan operasi berpihak secara khusus.
pada pelayan; ns'ead Of maka ruang
0110t• ment harus digunakan sesuai.
Toko-toko moontenonce diperlukan untuk
menjaga agar hotel tetap beroperasi. Biasanya
harus ada minimal tiga ruangan terpisah: toko.
me
(2) Toko Pertukangan •dan-pelapis, dan ruang
nja
Paini-dan-pernis. Pekerjaan di setiap #top
di
sedemikian rupa sehingga dokumen tidak
tercampur dengan baik dengan yang lain. Toko
pipa kadang-kadang ruang ketel meskipun tidak
ditandai pada rencana. Jatah umum untuk toko
kecil adalah 4 persegi per kamar tamu.
Beberapa hotel punya 'miliknya di
dalam
Perawatan go nerol menderita sebagai
akibat •. Ketika sarana untuk memperbaiki bijih
inq, hal-hal yang bisa diperbaiki harus
diganti dengan membeli yang baru.
Pengurangan biaya awal lebih dari diimbangi
dengan peningkatan biaya operasional.
Penyimpanan furnitur diperlukan untuk item
tambahan Perabotan dan barang pecah belah
yang sedang diperbaiki. Mereka seharusnya
tidak ditempatkan di koridor bawah tanah.
Penjatahan untuk penyimpanan furnitur adalah
persegi per kamar tamu, mungkin jumlah pabrik
yang masuk akal.
Paduan ruang ruang ketel 'de,' dipengaruhi
oleh banyak faktor, seperti 'dia sobat, macam-
kaki persegi per kamar tamu biasanya memadai.
macam kegunaan steam, jenis boiler, dan
Jika penggunaan listrik sangat luas
kapasitas standby boiler. Pemanas air untuk
pasokan air panas sering
dengan perusahaan jasa listrik sebagai tindakan pencegahan.
ditempatkan di ruang ketel
meskipun tidak tercantum
dalam rencana. JADWAL PENAWARAN RUANG DAN TUGAS LANTAI
Grafik 'bagaimana sudutnya garis putus-
putus menjadi relatif sempit. Persen tengah SO Contoh berikut Penerapan ruang komersial tipikal yang diusulkan disajikan sebagai panduan.
dari 'Titiknya tidak •'menyebar' • pada o Sudut item yang ditunjuk oleh tanda tanya mungkin
Dari
lebar. Konsekuensinya, peruntukan khas untuk Pertama, data umum menunjukkan dihilangkan jika ukuran hotel atau
'ruang ketel seluas 6 kaki persegi per kamar karakteristik Keseluruhan hotel. Data ini pertimbangan lain tidak menjamin luasnya.
tamu digunakan untuk Gambar diikuti oleh peruntukan ruang yang lebih Selain itu, penugasan ditetapkan sebagai
tunduk pada kemungkinan revisi setelah detail spesifik, yang mengikuti nilai tipikal yang berikut: ruang bawah tanah nd
dikembangkan. ditunjukkan pada grafiknya. Item yang noor dan lantai tamu yang khas
Penyimpanan bahan bakar tidak diperlukan ditandai dengan asterisk telah ditambahkan Karena banyak dari Survei ini
jika uap distrik digunakan secara eksklusif. 'untuk melengkapi area yang diinginkan direncanakan tanpa area tertentu yang
Namun, jika batubara atau minyak adalah satu- yang grafiknya tidak diberikan; diinginkan,
satunya bahan bakar atau bahan bakar PENJAGAAN RUANG DAN LANTAI UNTUK HOTEL KHAS DENGAN 100 KAMAR
cadangan yang digunakan, maka diperlukan
ruang penyimpanan. Jumlah penyimpanan, Genera / data dan perkiraan
tentu saja, bergantung pada faktor-faktor
Ketinggian bangunan di atas tanah (lantai dasar ditambah 6 lantai khas 7 cerita
seperti tingkat penggunaan maksimum,
frekuensi pengiriman, dan biaya penyediaan tamu)
ruang penyimpanan. Tidak mengherankan jika Area tanah.noor 10.000 kaki
beberapa titik data jauh dari garis rata-rata. persegi
Tipikal volume penyimpanan bahan bakar Arca lantai tamu yang khas 6.000 kaki
adalah sekitar 2,2 sq ff per kamar tamu. Nilai ini persegi'
Kamar tamu per tipikal 17 kamar
dapat direvisi dengan baik untuk menyesuaikan
dengan kondisi khusus yang berlaku. Tangga di lantai tipikal, 2 tangga
Lift tamu dan saya melayani mobil) 2 lift
 Komersial
HOTEL

Empat faktor pertama yang tercantum di atas

tentu saja saling terkait dan harus diatur
kelompok yang kompatibel.
Produktif Nan produktif

daerah, daerah,
tempat umum kaki persegi kaki persegi

lobi dan kantor depan 1 , IOO(G)

Ruang santai 600(G)

Koridor adioining 200(G)

Di atas, 1.900 meter persegi

Toile' pria untuk tamu 1 50(G)

Toilet wanita untuk tamu 1 OO(G)

Toilet wanita untuk tamu IOO(G)

• Ruang pemeriksaan mantel
• Ruang periksa Bellman 40(G)

912
Komersial
HOTEL
Produktif Tidak produktif baik untuk membuat perkiraan liberal Of

daerah, daerah, total luas lantai dasar.

Ruang konsesi kaki kaki persegi Jadwal di atas menunjukkan pendahuluan

persegi
perkiraan 59 persen area produktif dan
tukang potong rambut 801B)
41 persen area tidak produktif, yaitu
• Toko valet IOO(B)
rasio yang lebih menguntungkan daripada
umumnya
Subrenta/ ruang diwujudkan dalam praktek.
Selama tahap perencanaan awal,
3 toko sewaan, (masing-masing BOO persegi) 2.400(G)
3 ruang penyimpanan (masing-masing 200 kaki persegi) 6001B) mungkin diputuskan untuk mengalokasikan
area seluas 1.500 kaki persegi ke kedai kopi,
sehingga menghilangkan
Ruang pelayanan makanan dan minuman ruang makan utama dan mengurangi 'dia

ukuran Dari dapur utama sekitar 250 sq

Ruang makan utama (90 kursi)
Dapur utama ft. Ruang dansa perjamuan, bersama
I.IOO(G) dengan
tiga kamar pembantu. mungkin Dihilangkan
Toko kue 200(G) atau,
jika permintaan untuk fasilitas ini terjamin,
?Toko kopi (50 kursi) 800(G)
Bar dan lounge koktail ditempatkan di ruang bawah tanah. Binatu
750(G) akan
Komersial
HOTEL
mungkin dihilangkan, meskipun saya wos
Ruang makan pribadi (250 500 Sq it) 750(G)
? Perjamuan • ruang dansa ditempatkan dalam jadwal sebagai
kemungkinan. Dari sudut pandang
emciency, itu
4501B) mungkin nyaman untuk dimiliki sebagian
besar 011 140(B) area di tanah noor. Namun, untuk
penyi
?Banqvet melayani 350(B)
mpan
an

buat area lantai dasar Ond basement

Ruang makan karyawan 2201B)
Gudang Steward kira-kira sama. desain area tersebut•

Gudang minuman 1 80(B) dicatat (B) telah diserahkan ke pangkalan.

• Penyimpanan Cina, kaca, dan perak pria'.

Menerima kamar 80(G) Dengan demikian luas lantai dasar pada•

80(G) duding 500 sq ft untuk tangga dan

Ruang sampah
vators, tetapi
menghilangkan kopi seluas 800 kaki persegi
Produktif Tidak produktif toko dan dikurangi 250 kaki persegi dari
Komersial
HOTEL
daerah daerah dapur utama, sebesar 10.590 kaki persegi.
Ini
Ruang kamar tamu kaki kaki persegi angka membandingkan memuaskan Wilh
persegi pra-
102 kamar (masing-masing 250 kaki persegi; termasuk kamar 25,5000) estimasi keseluruhan liminary Dari 10.000
mandi, lemari dan sq
ruang depan) untuk lantai dasar.

Ruang bantu (tambahkan 40 persen dari jumlah di atas untuk Areo Dari ruang bawah tanah termasuk
koridor,
tangga, lift. lemari pembantu, dinding, dan partisi) perjamuan•fasilitas ballroom. tapi
menghilangkan cucian. dan mengizinkan
Ruang pelayanan umum 2.500 kaki persegi untuk koridor dan
Kantor Manajer sejenisnya, berjumlah 10.440 kaki persegi.
Angka ini hampir sama dengan CIS
• Kantor sekretaris IOO(G) area lantai dasar.

kantor akuntansi 50 GRAM) Tipikal memiliki 17 kamar tamu.

? • Kantor Penjualan dan Reservasi DUA tangga, poros elevator, dan
• Ruang stensil 40(G) lemari pembantu menambah luas lantai
sebesar an
3501B) setara dengan 3 kamar tamu. membuat
Kamar linen total orea setara dengan 20 kamar per
?Laundry (700 sq it; dihilangkan) lantai.
3601B) Sepuluh kamar di setiap sisi koridor dan
Toilet pria ruang loker
setiap kamar dengan asumsi rata-rata
Wanita dan ruang ganti 3601B) depan.
400(B) usia Dari 12 f' memberikan 120 f' perkiraan
Toko perawatan
250(B) pasangan panjang Dari lantai khas tamu. Itu
Penyimpanan furnitur
2501B) lebarnya biasanya sekitar 50 ft. Demikian
• Catatan gudang luasnya
2001B) Dari tipikal (120 kaki kali 50 f')
• Gudang umum
600(B) adalah 6.000 sq f', yang memeriksa Dengan
Ruang kamar ketel esti•
1501B) mate sebelumnya dibuat di bawah • 'umum
• Ruang tangki pemanas air
2001B) dgta.••
Penyimpanan bahan bakar
Gudang transformator IOO(B) Ringkasan wilayah adalah sebagai
• Ruang kompresor pendingin 400<B) berikut:
• Ruang kipas angin, peralatan ventilasi 4001B) 6 noor tamu yang khas. setiap 36.000
Total area produktif 33.980 persegi 6.000 kaki persegi
persegi
Area nonproduktif terdaftar 20.800 kaki Tanah pikir10.500 kaki persegi'
persegi'
Tambahkan untuk koridor ruang bawah tanah,tangga. dan 2.500 kaki 10.590 kaki persegi
elevator persegi
Tambahkan untuk tangga dan elevator di lantai dasar 500 meter persegi Ruang bawah tanah. angka 10.440 10.500
persegi
kaki persegi

Total area tidak produktif 57.780

p 23.800 persegi Total
e lantai 57.000 kaki persegi
Total keseluruhan area area rs
e
gi