PENCUCIAN PERALATAN

No. Dokumen : A/SOP/ / /2021

No Revisi :1

SOP Tanggal Terbit : 01/05/2021

Halaman : 1/2

(TTd Kepala Puskesmas) dr. RINDRA WAHYU KUSUMA H.

UPTD PUSKESMAS BENDO
NIP. 19820928 200904 1 001

1. Pengertian Pencucian peralatan adalah suatu tata cara mencuci, mengeringkan dan menyimpan
peralatan baik peralatan persiapan, pengolahan maupun distribusi makanan
2. Tujuan Sebagai acuan untuk penerapan prosedur Pencucian peralatan
3. Kebijakan Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Bendo No.14 Tahun 2020 Tentang
Penyesuaian Standar Operasional Prosedur (SOP) Klinis dan UKM sesuai Kondisi
Pandemi Covid-19
4. Referensi 1. UU No. 36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan
2. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Depkes RI, 2013
3. Pedoman Pelaksanaan Standarisasi Puskesmas Kabupaten Magetan Tahun 2013
4. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes RI, Dirjen Bina Gizi dan KIA,
2014
5. Prosedur / 1. Petugas membawa peralatan makan pasien dari ruang perawatan
Langkah- 2. Petugas mempersiapkan rangkaian kegiatan pencucian
langkah 3. Petugas memakai sarung tangan dan celemek terlebih dahulu
4. Petugas membersihkan sisa makanan dengan menyiram alat makan pada air
mengalir
5. Petugas menyiapkan air panas untuk perendaman alat makan pasien
6. Petugas merendam alat makan dengan air panas selama 30 menit setelah
direndam alat makan di cuci dengan sabun
7. Petugas membilas dengan air bersih
8. Petugas meniriskan/ melap alat makan dengan kain lap yang bersih
9. Pastikan alat makan kering sebelum disusun pada tempat penyimpanan
10.Setelah melakukan kegiatan mencuci piring, petugas dapur diharuskan mencuci
tangan
6. Bagan Alir *)
7. Unit Terkait Petugas Dapur

1
Rekaman Historis

No Halaman Yang Dirubah Perubahan Diberlakukan Tgl

PENCUCIAN PERALATAN

2
 No. Dokumen : A/SOP/000/1/2020

No Revisi :0
DAFTAR
Tanggal Terbit : 01/05/2020
TILIK
Halaman : 1/1

(TTd Kepala Puskesmas) dr. RINDRA WAHYU KUSUMA H.

UPTD PUSKESMAS BENDO
NIP. 19820928 200904 1 001

Unit :

Nama Petugas :

Tanggal Pelaksanaan :

NO KEGIATAN YA TIDAK

1 Apakah petugas membasahi peralatan kotor dengan air ? Ѵ

2 Apakah petugas menggosok peralatan dengan spon/kawat dan sabun cuci ? Ѵ

3 Apakah petugas melakukan pembilasan dengan air bersih ? Ѵ

4 Apakah peralatan yang sudah bersih ditiriskan/dibiarkan kering ? Ѵ

5 Apakah petugas mengelap peralatan dengan lap bersih ? Ѵ

6 Apakah peralatan yang sudah bersih dan kering disimpan dengan baik ? Ѵ

Compliance Rate ( CR ) :100%

Bendo,

Auditor,

(Tim Audit)