Problem Mutu Biskuit TS2 , Biskuit Jabon, Wafer jabon

08-14 Januari 2023

NO PERMASALAHAN ANALISA ACTION PLAN FOLLOW UP Keterangan PIC D/L STATUS

1 Problem mutu skin terbalik tertinggi 1. Skin terbalik bagian tepi dari kapi net 1 a. Perbaikan dengan cara poles kapi sampai BISKUIT TS2
dalam 1 minggu 08-14 Jan 23 oven dengan penggantian kapi 1. a. Tgl. 19-11-22 : sudah dilakukan poles kapi, untuk - Khoirul Conform Continue
penggantian kapi belum waktunya ganti
1. Biskuit TS2 : 60% mc 19 Erick
2. Biskuit Jabon : 75% mc 21 2. Skin terbalik dari steker : b. Modifikasi pengarah skin sebelum masuk b. Modifikasi pengarah skin masih proses evaluasi - Khoirul Conform Continue
Periode : 01-07 Jan 23 - Jumlah steker 19 lajur steker Erick
1. Biskuit TS2 : 60% mc 13 - Jumlah skin 32 lajur 2 a. Penambahan rumbai diatas starwell 2. a. Sudah ditambahkan rumbai diatas startwell - Khoirul - Done
2. Biskuit Jabon : 70% mc 31 3 SDM loss kontrol b. Penambahan lajur sebelum masuk steker b. Steker : hasil belum maksimal dan Khoirul - Done
c. Setting speed starwell - Tgl. 14-11-22 Pengarah skin ditambah 1 hasil belum efektif Erick
3. Diberikan komitmen tertulis terkait SOP isi sebelum masuk steker
feeding - Tgl. 21-11-22 pengurangan pengarah dari 19 - Khoirul - Done
4. Berdasarkan pengecekan produksi dan teknik lajur menjadi 17 lajur Erick
kondisi skin yang menumpuk di kapi oven - Tgl. 06-12-22 dilakukan perubahan speed mulai Khoirul - Done
tidak continue akan dilakukan pengamatan lag dari cooling bottom sampai dengan guido Erick
terkait kondisi net
-Tgl. 21-12-22 Kabag teknik sudah melaporkan ke - Khoirul - Done
5. Komitmen Bersama : P. Akhing (kadiv teknik) terkait skin terbalik Erick
(komitmen ke marketing skin terbalik 10%) - Tgl. 05-01-23 info dari P. Akhiang 16-01-23 sudah dilakukan Khoirul 23-01-23 Inprogress
jika ditemukan hasil sampling QC skin untuk lajur skin harus disesuaikan dengan jumlah pengukuran conveyer Erick
terbalik setiap 1 renteng melebihi dari 10% insert moulding dan harus disediakan kapi oven steker, estimasi tetapi
maka : hanya mampu 25 lajur
sedangkan moulding 32
lajur
Next : info ke P. Akhiang

c. Starweel : hasil belum maximal Khoirul - Done

- Tgl. 14-11-22 Sudah dilakukan setting starwell (improve teknik) Erick
dari 44 Hz menjadi 60 Hz
a. Lapor ke FL poduksi (karu , kabag) . - Tgl. 28-11-22 Setting speed cooling top , - Khoirul - Done
b. Karu akan memanggil sdm bagian sortir isi starwell, gaido bersama tim (QC, produksi, Erick
fiding dan diberi pembinaan tertulis teknik) untuk mencari standar speed
(dibuku pembinaan)
c. Jika dalam 1 minggu sdm bagian sortir dan
isi fiding melakukan loss kontrol skin d. SDM : - Suryana - Done
terbalik masuk packing melebihi 30% -Tgl. 11-11-22 Briefing sudah dilakukan dan ada Dian
d. Evaluasi penambahan sdm setelah steking
sebanyak 3X maka sdm akan diberikan Komitmen tertulisterkait SOP isi feeding Kharis
untuk membalik skin
sanksi lebih lanjut
NO PERMASALAHAN ANALISA ACTION PLAN FOLLOW UP Keterangan PIC D/L STATUS

6. Tgl. 22-12-22 masukan dari P. Erdy (Staffsus) - Tgl. 16-12-22 dilakukan penegasan sdm bagian Suryana - Done
suport untuk membalik skin dan menata ke Dian
feeding Kharis
a. Pengolahan : pembenahan skin terbalik - Dilakukan penambahan sdm pipil setelah steker SDM pipil dikembalikan Suryana 23-01-23 Inprogress
diarea kapi dan steker dari 4 sdm menjadi 6 sdm menjadi 4 sdm Dian
Kharis
b. Packing : diberikan petunjuk / tanda pada e. MC Packing : Suryana - Done
isi fiding - Tgl. 29-12-22 dilakukam pemberian tanda pada Dian
isi feeding Kharis
BISKUIT JABON
1. a. Tgl. 19-11-22 : sudah dilakukan poles kapi, untuk - Sutrisno Conform Continue
penggantian kapi belum waktunya ganti Erick

b. Modifikasi pengarah skin masih proses evaluasi - Sutrisno Conform Continue

Erick
2 a. Steker : Sutrisno - Done
- Tgl. 16-12-22 dilakukan penambahan lajur steker Erick
-dari
Tgl.16 menjadipenambahan
03-01-23 17-18 lajur lajur dari 18 lajur Sutrisno - Done
menjadi 20 lajur Erick
- Tgl. 03-01-23 Dilakukan simulasi penambahan hasil belum efektif (hanya Sutrisno - Done
stoper sebelum kapi oven mampu menggeser 1 skin) Erick
-Tgl. 21-12-22 Kabag teknik sudah melaporkan ke - Sutrisno - Done
P. Akhing (kadiv teknik) terkait skin terbalik Erick
- Tgl. 05-01-23 info dari P. Akhiang 16-01-23 sudah dilakukan Sutrisno 23-01-23 Inprogress
untuk lajur skin harus disesuaikan dengan jumlah pengukuran conveyer Erick
insert moulding dan harus disediakan kapi oven steker, estimasi tetapi
hanya mampu 25 lajur
sedangkan moulding 32
lajur
Next : info ke P. Akhiang

b. Starweel :
- Tgl. 21-11-22 dilakukan setting speed starwell Hasil tidak maksimal Sutrisno - Done
dari 25 Hz menjadi 50 Hz
Erick
- Tgl. 06-12-22 speed dikembalikan kesemula (25 Sutrisno - Done
d. Hz)
SDM : - Erick
kharis - Done
-Tgl. 11-11-22 Briefing sudah dilakukan dan ada Donna
Komitmen tertulis terkait SOP isi feeding
Wisnu
- Tgl. 15-12-22 penambahan sdm setelah steking - kharis - Done
untuk membalik skin Donna
Wisnu
- Tgl. 16-12-22 Menambah sdm di bagian isi - kharis - Done
feeding (1 sdm 1 mc feeding) Donna
Wisnu
- Tgl.19-12-22 penambahan 5 sdm untuk menata - kharis - Done
skin dan tampung Donna
Wisnu
SDM bagian sortir sandwich akan mengambil skin - Harry - Done
yang terbalik dan diganti yang standar Donna
Wisnu
Evaluasi penambahan staffing sdm dibagian pipil Jumlah SDM setelah Harry 23-01-23 Inprogress
(setelah steker) steker dari 2 menjdi 4 sdm Donna
Wisnu
NO PERMASALAHAN ANALISA ACTION PLAN FOLLOW UP Keterangan PIC D/L STATUS

e. MC Packing : - kharis - Done

- Tgl. 29-12-22 dilakukam pemberian tanda pada Donna
isi feeding Wisnu
2 Problem mutu cream jembret tertinggi 1 Lubang nozle terlalu kecil (6 mm) 1 a. Lubang nozle distandarkan 8 mm BISKUIT TS2
dalam 1 minggu 08-14 Jan 23 2 Rantai pendorong dan penggerak b. Info ke R&D terkait lubang nozle 1. a. Lubang nozle belum distandarkan 8 mm - khoirul Conform Inprogress
1. Biskuit TS2 : 45% mc 17,12 kondisi kendor dan kotor c. Repair nozle b. tgl. 17-11-22 Repair 3 unit ke BKP - Erick - Done
2. Biskuit Jabon : 55% mc 24 3 Rel sandwich kotor 2. a. Dilakukan cleaning rantai secara 2. Tgl. 12-12-22 sudah dilakukan cleaning rantai dan - khoirul - Done
periodik(evaluasi : Per hari 1 unit mc 1 rell Erick
shift ) next akan dibuatkan raport cleaning
Periode : 01-07 Jan 23 3. Tgl. 11-11-22 dilakukan cek SG cream yang keluar Imron - Done
1. Biskuit TS2 : 65% mc 13 b. Dilakukan cleaning rel secara continue dari nozle dengan hasil standar
2. Biskuit Jabon : 45% mc 25 3. Cek SG cream setelah keluar dari nozle BISKUIT JABON
4. Dilakukan penggantian sesuai lifetime teknik 1. tgl. 17-11-22 Lubang nozle sudah 8 mm Sutrisno - Done
Erick
2. Tgl. 12-12-22 sudah dilakukan cleaning rantai dan - Sutrisno - Done
rell Erick
next akan dibuatkan raport cleaning
3. Tgl. 11-11-22 dilakukan cek SG cream yang keluar Imron - Done
dari nozle dengan hasil standar
3 Kontaminasi logam 1 Adanya penggunaan cutter / pemes 1 a. Pengendalian cutter / pemes sudah tidak BISKUIT TS2
02 Okt -05 Nov 2022 diarea produksi digunakan dari raw material hingga 1. Sudah dilakukan sidak dan tidak ada penggunaan - Suryana - Done
Finihsed Goods staples pada laporan dilapangan
1. Biskuit Pusat 13X 2 Baut kondisi kendor Dian
Kawat 2X 3 Indikasi SDM membawa laporan yang b. Monitoring penggunakan sarana pisau Kharis
Serpihan besi 11X distaples dan bungkus makanan yang (ceklist dan validasi) 2. a. Jangka Pendek - Suryana
2. Biskuit Jabon 33X distaples
2 Cek kekencangan baut di mesin area produksi - Tgl. 18-11-22 sudah dilakukan perapian tempat Dian - Done
Baut 2X makan dan sudah digunakan kembali Kharis
Cuilan kawat mesh 1X 3 a. Dilakukan sidak terhadap penggunaan - Tgl. 28-11-22 sudah diajukan WO baru
Isi staples 1X staples pada laporan dan bungkus makanan perlebaran area makan
Potongan cutter 1X b. Penegasan dan komitmen terkait b. Jangka panjang Suryana Conform Inprogress
Potongan kawat 9X penggunaan staples dan larangan membawa Terkait standarisasi loker dan tempat makan Dian
makanan ke area produksi
Potongan seng 1X Kharis
Serpihan besi 18X - Jangka pendek : merapikan tempat makan BISKUIT JABON
3. Wafer Pusat 1X dan difungsikan kembali di biskuit TS2 1. Sudah dilakukan sidak dan tidak ada penggunaan - Donna - Done
Potongan cutter 1X staples pada laporan dilapangan Wisnu
- Jangka panjang : Standarisasi loker dan Kharis
tempat makan di Biskuit TS2 dan Biskuit 2. a. Jangka Pendek - Donna - Done
Jabon
- Sudah dilakukan penegasan ke sdm Wisnu
- Loker karyawan sudah disediakan Kharis
* Jangka panjang - Donna Conform Inprogress
Terkait standarisasi loker dan tempat makan Wisnu
Kharis
4 Biskuit Jabon Kurangnya konsistensi sdm timbang 1 Dilakukan pembersihan ruang formula 1. Tgl. 30-11-22 Sudah dilakukan pembersihan dan - Donna - Done
Kebersihan ruang formula kondisi kotor formula 2 Dilakukan pengecekan penerangan penataan Wisnu
dan tidak rapi 2. Tgl. 29-12-22 sudah dilakukan pelabelan item Kharis - Done
material -

3. Sudah dilakukan pengecekan dengan hasil lampu Tgl. 19-01-23 masih belum Sutrisno 23-01-23 Inprogress
masih menyala tetapi cover lampu masih kotor ada perubahan
Erick
4. Penambahan lampu ke BKP dan sudah pengajuan - conform Inprogress
WO
NO PERMASALAHAN ANALISA ACTION PLAN FOLLOW UP Keterangan PIC D/L STATUS
Penambahan lampu ke BKP dan sudah pengajuan
WO
NO PERMASALAHAN ANALISA ACTION PLAN FOLLOW UP Keterangan PIC D/L STATUS

5 Biskuit TS2 & Jabon Kondisi mati karena faktor pemakaian 1 Pendataan dan cek fisik flackacher yang mati BISKUIT TS2
Flackacher banyak yang mati biskuit TS2 1. Pengajuan PP, lampu sudah datang Menunggu pemasangan Khoirul Conform Inprogress
dan biskuit jabon 2 Perbaikan hingga penggantian flackacher Erick
BISKUIT JABON
1. Lampu flackacher sudah menyala Sutrisno - Done
Erick
6 Penyimpangan Mutu sealing produk Deo Adanya skin pecah yang terbawa dan 1 Setting presisi sodokan dan cek fisik kondisi 1. Sudah dilakukan setting sodokan - Khoirul Conform Continue
Go Potato Biskuit TS2 dan Bikuit Jabon masuk ke corong bandrol rantai pendorong skin Sutrisno
dengan sampling 2 menit prosentase Kondisi skin yang melengkung Erick
penyimpangan tertinggi periode 08-14 Jan
2023 : 2 Cek kondisi skin 2. Sudah dicek kondisi skin - Donna Conform Continue
Biskuit TS2 tertinggi 1.8% Wisnu
Biskuit Jabon tertinggi 3.6% Suryana
Periode :01-07 Jan 202 : Dian
Biskuit TS2 tertinggi 3.2 %
Biskuit Jabon tertinggi 7.6% 3. usulan teknik perlu dilakukan General Donna 23-12-22 Inpogress
Cleaning untuk mesin packing Potato Grup Wisnu
kharis

7 Biskuit Jabon Faktor pemakaian - Sudah pengajuan PP 1. Sudah dilakukan repair hasil tidak std Sutrisno - Done
tgl. 29-11-2022 mesin vacuum rusak - Repair pompa vacuum 2. Dibibir glass vacuum dipasang spon Erick 23-01-23 Inprogress

8 Wafer Jabon 1 Terkena skin : Longseal kotor terkena Modifikasi plat pendorong mesin packing 1. - Tgl. 03-12-22 Dilakukan modifikasi pada mc 12 hasil standar Agus Conform Inprogress
Frekuensi problem mutu Periode 04-10 serbuk material menjadi stick Edo
Des 22 (Modifikasi 1 mesin no. 12 untuk evaluasi ) - Tgl. 29-12-22 mc 11 dilakukan modifikasi hasil standar Erick
Terkena skin 24X - Tgl. 02-01-23 mc 10 dilakukan modifikasi hasil standar
Periode 28 Nov - 03 Des 22 Next : mc no. 08-09
Mentah 10X
Terkena skin 10X
Seal kurang kuat 9X
2 Cuil : Pinot loyang baking bocor WO penggantian ke BKP (menunggu kedatangan) - Tgl. 02-01-23 pinot sudah ready , menunggu - Erick Conform Inprogress
penggantian

3 Temperatur endseal panas tidak stabil Dibuatkan PP thermocontrol (menunggu Thermocontrol sudah ada menunggu pemasangan - Erick 12-12-22 Done
kedatangan)
9 Wafer Jabon 1. MC baking flat line 2 : inferter baru, 1. Menginstal Inferter baru, PLC - Tgl. 09-01-23 sudah di instal inferter dan PLC - Erick - Done
Proses My choco tidak sesuai SOP PLC belum terinstal 2. Perbaikan panel baking - Tgl. 10-01-23 sudah dilakukan perbaikan panel Tgl. 13-01-23 dilakukan Agus S. 23-01-23 Inprogress
std : inline 2. Panel baking proses troble shooting 3. Membuat IM ke terkait evaluasi WO R&D baking trial running mc
rill : Sheet ada tampungan dan tidak No. 19B/WF-S-3S/R.13 (Produk My Choco)
3. WO secara inline tetapi tidak dapat - Hasil koordinasi antara produksi dan R&D untuk Agus S. - Done
disimpan diruang AC
dilakukan dilapangan proses My Choco sudah sesuai WO
4. Dilapangan menggunakan sistem - Note : Sheet dan book akan disimpan diruang AC
tampung dari mc baking flat tetapi apabila prosesnya off
tidak melebihi aging std (std aging
max. 15 menit) dan Kadar air masih
standar
NO PERMASALAHAN ANALISA ACTION PLAN FOLLOW UP Keterangan PIC D/L STATUS

10 Biskuit TS2& Jabon 1 Rentengan terjepit sela-sela conveyor 1 Akan dilakukan pengecekan dan setting ulang - - Choirul 20-01-23 Inprogress
Skin pecah Periode 08-14 Jan 23 cospack di conveyor cospack Sutrisno
Biskuit TS 2 : 93X 2 Proses handling after pack 2 Penegasan SDM Suryana
Biskuit Jabon : 30X Donna

Sidoarjo, 20-01-2023
Dibuat oleh Mengetahui,

(Imron A) (Purwoto)
Kabag QC Assman QC