Nama : Jubaidah

ID no. : 11171020000084
Post Test Internal Halal Training 1 Agustus 2021
PECAH BELAH?  PERTANYAAN UNTUK DICAMKAN APAKAH BENAR ATAU SALAH?

1. Sertifikat yang diterbitkan MUI untuk status kehalalalan Produk adalah Sertifikat Jaminan Halal.
2. Jenis sertifikat yang diterbitkan MUI terkait implementasi Halal di suatu fasilitas produksi adalah
Sertifikat Halal MUI.
3. Masa berlaku sertifikat Halal selama 2 tahun bersama dengan status implementasi SJH di suatu
perusahaan yang baru mendaftar sertifikasi Halal HAS 23000.
4. Keuntungan mendapatkan Sertifikat SJH sebagai reward dari MUI yaitu dapat dilaksanakannya
audit on desk untuk perpanjangan Sertifikat Halal 2 tahun setelah sertifikat SJH diterbitkan dan
seterusnya.
5. Kebijakan Halal harus disosialisasikan ke seluruh karyawan perusahaan.
6. Sosialisasi Kebijakan Halal dapat berupa pamflet dan banner.
7. Tim Management Halal harus mencakup semua bagian yang terlibat dalam aktifitas kritis .
8. Tim Management Halal hanya dibentuk karena merupakan kelengkapan pendaftaran Sertifikasi
Halal.
9. Pelatihan eksternal Halal dilakukan 2 tahun sekali atau lebih jarang dilihat dari kebutuhan
perusahaan.
10. Pelatihan internal harus dilaksanakan secara terjadwal minimal setahun sekali atau lebih sering
jika diperlukan.
11. Bahan Penolong adalah Bahan yang digunakan untuk membantu pembuatan produk, tetapi bahan
tersebut tidak menjadi bagian dari komposisi produk (ingredient).
12. Bahan Baku adalah seluruh bahan yang digunakan untuk menghasilkan produk dan menjadi
bagian dari komposisi produk (ingredient).
13. Bahan tidak boleh berasal atau mengandung dari turunan Khamr yang diperoleh hanya dengan
pemisahan secara fisik.
14. Setiap bahan baku dan bahan tambahan harus memiliki sertifikat Halal.
15. Untuk produk mikrobial yang diperoleh tanpa pemisahan dari media pertumbuhannya, maka
media pertumbuhan harus menggunakan bahan yang suci dan halal.
16. Sertifikat Halal dikategorikan menjadi 3, yaitu penyembelihan, flavor, dan bahan baku.
17. Bahan yang memerlukan sertifikat halal disebut juga sebagai Halal Positive List.
18. Fasilitas dan peralatan yang pernah digunakan untuk menghasilkan produk yang mengandung
babi atau turunannya, jika akan digunakan untuk menghasilkan produk yang disertifikasi harus
dicuci tujuh kali dengan air dan salah satunya dengan tanah atau bahan lain yang mempunyai
kemampuan menghilangkan rasa, bau dan warna.
19. Pencucian kontaminasi najis harus dilakukan dengan air sebagai zat yang dapat mensucikan.
20. Audit Internal Halal dan Management Review Halal dilakukan setidaknya setahun sekali.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
jawaban Benar (B)
Silanglah (X)

B B B B B B B B B B
/ Salah (S).

S S S S S S S S S S
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
B B B B B B B B B B
S S S S S S S S S S
Nama : Jubaidah
ID no. : 11171020000084
LAST BUT NOT LEAST QUESTION
Sebagai anggota tim Management Halal, apakah yang akan anda lakukan untuk mensupport
Implementasi Sistem Jaminan Halal HAS 23000 sesuai dengan tugas dan tanggung jawab Anda?
(Produksi, Purchasing/Procurement, R&D, Quality, Warehouse-Logistik)
 Produksi
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur perencanaan produksi dan
produksi yang dapat menjamin kehalalan produk.
 Memastikan fasilitas produksi bebas dari bahan dari babi atau turunannya.
 Melakukan pemantauan produksi yang bersih dan bebas dari bahan haram dan najis.
 Menjalankan produksi sesuai dengan formula produk standar.
 Melakukan komunikasi dengan Ketua Tim Manajemen Halal dalam hal proses
produksi halal.
 Purchasing
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur pembelian sesuai dengan daftar
bahan yang telah disetujui LPPOM MUI.
 Melakukan komunikasi dengan Ketua Tim Manajemen Halal dalam pembelian bahan
baru dan atau pemilihan pemasok baru.
 R&D
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur seleksi bahan baru.
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur formulasi produk dan
pengembangan produk baru.
 Melakukan komunikasi dengan Ketua Tim Manajemen Halal dalam formulasi dan
pembuatan produk baru.

 Quality
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur pemeriksaan bahan datang
yang dapat menjamin konsistensi bahan sesuai dengan daftar bahan yang telah
disetujui oleh LPPOM MUI.
 Melakukan komunikasi dengan Ketua Tim Manajemen Halal terhadap setiap
penyimpangan dan ketidakcocokan bahan dengan dokumen pendukung bahan.
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur kemampuan telusur.
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur pencucian fasilitas produksi
dan peralatan pembantu.
 Warehouse
 Menyusun, melaksanakan dan mengevaluasi prosedur penyimpanan dan penanganan
bahan/produk yang dapat menjamin kehalalan bahan dan produk yang disimpan serta
menghindari terjadinya kontaminasi dari segala sesuatu yang haram dan najis.
 Melaksanakan penyimpanan bahan dan produk sesuai dengan daftar bahan dan
produk yang telah disetujui oleh LPPOM MUI.
 Melakukan komunikasi dengan Ketua Tim Manajemen Halal dalam sistem keluar
masuknya bahan dari dan ke dalam gudang.