Pengarah:

Direktur Pembinaan SMK

Kepala Sub Direktorat Kurikulum
Kepala Seksi Penilaian
Kepala Seksi Pembelajaran

Penulis:
Anggar Nugrahaningsih

Pengendali Mutu:
Winih Wicaksono

Penyunting:
Rais Setiawan

Editor:
Khusnul Khitam

Desain Sampul:
Sonny Rasdianto

Layout/Editing:
Sonny Rasdianto

ii
 Kata Pengantar
Dalam rangka merespon perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi diperlukan
langkah strategis untuk memperbaiki kualitas proses pembelajaran sekaligus proses penilaian.
Salah satu langkah strategis tersebut adalah melalui pemenuhan kebutuhan bahan ajar
khususnya bagi peserta didik Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Bahan ajar tersebut untuk
pemenuhan mata pelajaran kejuruan, khususnya pada mata pelajaran dasar program keahlian
(C2) dan Kompetensi Keahlian ( C3)
Bahan ajar tersebut merupakan salah satu referensi dan disusun oleh guru-guru mata
pelajaran dari berbagai SMK, yang berbentuk modul dan berbentuk elektronik. Atas jerih payah
tersebut kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh penyusun dan para pihak yang telah
berkontribusi hingga terciptanya bahan ajar tersebut.
Kami menyadari masih terdapat kekurangan, dan kami harapkan adanya masukan yang
positif dan konstruktif untuk perbaikan di kemudian hari. Semoga bahan ajar ini bermanfaat dan
sesuai harapan mampu memperbaiki kualitas pembelajaran sekaligus memotivasi guru dalam
proses belajar di SMK.

iii
 DAFTAR ISI
PRAKATA
DAFTAR ISI
DAFTAR GAMBAR

BAB I PENDAHULUAN
A. Pengertian Fisiologi Tumbuhan
B. Fungsi Fisiologi Tanaman dalam Produksi Tanaman
C. Pembagian Fisiologi Tumbuhan

BAB II ORGANISASI SEL

A. Struktur Sel
1. Dinding Sel
2. Inti Sel/Nukleus
3. Cytoplasma atau Plasma Sel
4. Plastida
B. Bagian Bagian Sel
1.Selaput Plasma/Dinding Sel
a. Selulose (C6H10O5)
b. Lignin
c. Hemi Sellulose
d. Suberin (Zat Gabus)
e. Chitine
2. Sitoplasma dan Organel Sel
3. Inti Sel (Nukleus)
C. Benda-Benda Ergastik (Mati) di dalam Sel
1. Amylum (Butir-Butir Amylum)
2. Aleuron dan Kristalloid Zat Putih Telur
3. Kristal-Kristal Calsium Oxalat Ca (CO2)2

BAB III JARINGAN BATANG

A. Epidermis
B. Parenchym
C. JaringanMekanik/Penguat
D. Phloeoterma (Sarung Tepung)
E. Kambium
F. Berkas Pengangkutan
G. Jari-jari Empulur Dan Empulur
H. Stele (Silinder Pusat)

v
 DAFTAR ISI
BAB IVJARINGAN AKAR
A. Epidermis
B. Exodermis
C. Cortex
D. Endodermis
E. Stele

BAB VJARINGAN DAUN (FOLIUM)

A. Struktur Anatonis Daun
B. Macam-Macam Tipe Daun
C. Alat-Alat Tambahan pada Daun

BAB VI AIR SEBAGAI KOMPONEN PENYUSUN TUMBUHAN

A. Struktur Mokekul Air
B. Karakteristik Molekul Air
C. Fungsi Air
D. Sifat Fisik dan Kimia Air
1. Proses Difusi
2. Proses osmosis
3. Imbibisi

BAB VII TRANSPIRASI

A. Pengertian Transpirasi
B. Pentingnya Proses Transpirasi bagi Tumbuh-Tumbuhan

BAB VIIIKEBUTUHAN UNSUR HARA

A. Pengertian Unsur Hara Esensial
B. Unsur Hara Makro
C. Unsur Hara Mikro
D. Fungsi dan Gejala Kekurangan Unsur Hara

BAB IX PENYERAPAN UNSUR HARA

A. Akar sebagai Organ Penyerap
B. Tanah dan Ketersediaan Hara
C. Lintasan Pergerakan Hara Menuju dan di
Dalam Jaringan Akar
D. Prinsip Penyerapan Hara

vi
 DAFTAR ISI
E. Karakteristik Serapan Hara
F. Mekanisme Serapan Hara

BAB X FOTOSINTESIS
A. Asimilasi C
B. Asimilasi N dan Zat-Zat Lain
C. Prinsip Penyerapan Cahaya Oleh Tumbuhan
D. Fotofosforilasi
E. Faktor Yang Mempengaruhi Laju Fotosintesis

BAB XI RESPIRASI
A. Proses Respirasi pada Tanaman
B. Jenis Respirasi
C.Tahapan Respirasi
D. Faktor yang Mempengaruhi Respirasi

BAB XII ZPT

A. Peran ZPT
B. Sejarah Penemuan Zat Pengatur Tumbuh
C. Konsep Dasar ZPT
D. Berbagai Jenis ZPT
a. Auksin
b. Gibberellins
c. Sitokinin
d. Asam absisat
e. Etilen
f. Brasinosteroid
g. Salisilat
h. Jasmonat

GLOSARIUM
DAFTAR PUSTAKA

vii

Gambar 1.1 Proses Fisiologis Tumbuhan
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSos7IOpVa
HvFQYf9XU1fv3nYzElU-miXdkfUZkqSq5rv7kBQYz
Pada bab ini akan dibahas tentang fisiologi
yang merupakan konsep dasar dalam
mempelajari kondisi dan proses dalam tubuh
tumbuhan. Dengan memahami proses yang
terjadi di dalam tubuh tumbuhan, maka banyak
yang bisa dikendalikan untuk memaksimalkan
pertumbuhan tanaman.
Fisiologi tumbuhan diterapkan dalam
pertanian untuk meningkatkan nilai produk
hasil bumi. Beberapa contoh hasil kajian
fisiologi yang diterapkan di pertanian adalah
teknologi pemberian pupuk kimia untuk
meningkatkan hasil dan penggunaan zat
pengatur tumbuh untuk merangsang
keserempakan pembungaan. Hasil penelitian
di bidang fisiologi juga dapat dipakai untuk
mendukung program pemuliaan tanaman,
misalnya dalam merakit kultivar yang tahan
kekeringan.
A. Pengertian Fisiologi Tumbuhan
Fisiologi tumbuhan merupakan salah satu
cabang ilmu biologi yang mempelajari tentang
proses metabolisme yang terjadi di dalam
tubuh tumbuhan, yang menyebabkan
tumbuhan tersebut dapat hidup (Benyamin
Lakitan, 2015).
Ketika fisiologi tumbuhan banyak
mempelajari metabolisme dalam lingkup
2
seluler dan molekuler, maka fisiologi tanaman
mempelajari metabolisme dalam tingkatan
individu dan populasi tanaman. Keduanya
memiliki pembahasan yang hampir sama yaitu
macam proses metabolisme, mekanisme
proses yang terjadi, tempat terjadinya proses,
dan faktor yang berpengaruh terhadap proses
metabolisme.
Fisiologi tumbuhan atau pun fisiologi
tanaman tidak dapat dipisahkan dengan
cabang ilmu yang lain, terutama fisika dan
kimia. Selama ini, proses metabolisme yang
berada didalam tubuh tumbuhan ataupun
tanaman lebih banyak dijelaskan dengan
proses fisika dan kimia oleh para fisiologiawan.
Beberapa proses metabolisme dapat
dijelaskan secara rinci tentang prnsip kimia
dan fisika yang terlibat di dalamnya. Dengan
kata lain, prinsip-prinsip tentang reaksi kima
dan fisika merupakan bekal utama dalam
mempelajari fisiologi tumbuhan dan fisiologi
tanaman.
Selain fisika dan kimia ada beberapa ilmu
lain yang belakangan menjadi sangat berkaitan
dengan fisiologi tumbuhan dan fisiologi
tanaman. Ilmu botani, khususnya ekologi
adalah yang juga berkaitan dengan fisiologi,
faktor-faktor lingkungan yang dipelajari dalam
ekologi sangat berpengaruh terhadap proses
metabolisme dalam tubuh tumbuhan. Anatomi
juga sangat berkaitan karena struktur sel
dengan segala macam organelnya juga
berpengaruh terhadap proses metabolisme
yang terjadi. Sekarang ini mulai
dikembangkan model matematis untuk
fisiologi tanaman dengan tujuan untuk
menghubungi hubungan antara hasil tanaman
yang mungkin didapatkan dengan berbagai
faktor lingkungan yang mempengaruhinya.
Dengan mempelajari fisiologi baik
tumbuhan maupun tanaman diharapkan dapat
lebih memahami proses yang terjadi di dalam
tumbuhan/tanaman dalam kaitannya dengan
lingkungan. Akhirnya diperoleh teknik budi
daya yang paling efektif dan efisien dalam
memanfaatkan sumber daya yang ada dan
tetap memberikan hasil panen yang optimal.
 Fisiologi tanaman merupakan suatu bidang
ilmu yang mengkaji fenomena-fenomena
penting di dalam tumbuhan. Dalam kajian ini
dipelajari proses dan fungsi yang menyangkut melimpah pada tumbuhan. Dengan
tanggapan tumbuhan terhadap perubahan-
perubahan lingkungan, dan pertumbuhan serta
perkembangannya sebagai hasil dan respons
tersebut. Proses berarti suatu urutan kejadian
alam yang berkesinambungan. Contoh proses
fotosintesis, respirasi, penyerapan ion,
angkutan, membuka, dan menutupnya
stomata, asimilasi, transpirasi, perbungaan, hampir semuanya dipunyai oleh varietas
dan pembentukan biji. Fungsi menunjukkan
aktivitas benda-benda di alam, apakah itu sel,selama beberapa generasi, serta sejumlah
jaringan, organ, atau bahan-bahan kimia.
Tumbuhan akan selalu berusaha untuk tumbuh
dan berkembang normal. Faktor internal dan
eksternal (lingkungan) dapat menghambatnya
antara lain cahaya, temperatur, lama
penyinaran, gravitasi, derajat keasaman dan
berbagai faktor fisika-kimia lainnya dapat
menjadi sumber/penyebab cekaman bagi
tumbuhan. Oleh karena itu kajian fisiologi
tumbuhan juga menjabarkan dan menjelaskan
bagiamana proses-proses dan fungsi-fingsi
tadi bereaksi terhadap perubahan lingkungan.
Pada prinsipnya, fisiologi tanaman merupakan
studi tentang bagaimana tumbuhan hidup,
termasuk berbagai aspek proses:
metabolisme, hubungannya dengan air, nutrisi
mineral, perkembangan, gerak, irritabilitas
(respons terhadap lingkungan), organisasi,
tumbuh, dan proses transpor.
B. Fungsi Fisiologi Tanaman dalam Produksi terutama buah-buahan.
Tanaman
Dengan mempelajari fisiologi tumbuhan, C. Pembagian Fisiologi Tumbuhan
kita akan dapat lebih memahami bagaimana
sinar matahari dimanfaatkan oleh tumbuhan
untuk menghasikan karbohidrat dari bahan
baku anorganik berupa air dan karbondioksida,
tumbuhan membutuhkan banyak air, biji
berkecambah, tumbuhan layu jika kekeringan
dan berbagai macam gejala lainnya yang
ditampakkan oleh tumbuhan.
Peranan fisiologi yang paling terlihat dalam
pemuliaan tanaman adalah menyangkut unsur
genotip dan ketersediaan plasma nutfah yang
ketersediaan sumber daya genetik yang
melimpah ini memungkinkan untuk dilakukan
perakitan varietas baru.
Perakitan varietas modern bergantung
pada ketersediaan keragaman genetik
tanaman. Sifat-sifat unggul yang diperlukan
untuk memperbaiki varietas yang telah ada,
tradisional yang ditanam petani dan diseleksi
spesies liar. Sebab itu, meskipun varietas
modern saat ini telah diadopsi secara luas oleh
petani, namun keberadaan varietas tradisional
harus dipertahankan, walaupun selama ini
belum banyak dimanfaatkan.
Dalam program pemuliaan tanaman ,
varietas lokal banyak digunakan sebagai donor
gen sifat mutu baik (rasa enak dan aromatik),
ketahanan terhadap hama dan penyakit utama,
serta toleransi terhadap cekaman abiotik
seperti suhu rendah, laban salin, toleran, sulfat
masam, dan genangan. Dengan
berlangsungnya proses intensifikasi budi daya
tanaman, sejumlah varietas lokal sering kalah
bersaing dengan varietas-varietas modern
yang potensi hasilnya tinggi, sehingga di
daerah-daerah tertentu keberadaan varietas
lokal sudah hampir punah. Dalam
memberdayakan varietas lokal, Kementerian
Pertanian telah melepas ratusan varietas lokal,
Fisiologi tumbuhan adalah ilmu yang
membahas proses-proses yang terjadi di
dalam tubuh tumbuhan pada tingkatan
molekuler dan seluler.
Fisiologi tumbuhan dapat dibagi menjadi
beberapa cabang sesuai dengan ruang lingkup
pokok bahasannya, yaitu:
3
1. Fisiologi Tanaman
Cabang fisiologi ini mengkaji proses-proses
metabolisme pada tanaman budi daya dan
mengarah pada proses metabolisme yang
berkaitan dengan pembentukan dan
perkembangan organ hasil yang dapat berupa
buah, biji, daun, akar, umbi, dan lain lain.
Gambar 1.2 Perkecambahan
https://3.bp.blogspot.com/-wRwB_EFGBUo/T537Io9au7I/AAAAAAAAOho/
8fiSWIyFoNk/s1600/GROWTH+PLANT.jpg
2. Fisiologi Lepas Panen
Cabang fisiologi yang menelaah tentang
proses fisiologi yang terjadi pada organ hasil
setelah organ tersebut di panen. Reaksi-reaksi
yang terjadi umumnya bersifat katabolik, yaitu
penguraian senyawa-senyawa bermolekul
besar (lebih kompleks) seperti
pati,selulosa,protein,lemak dan asam nukleat
menjadi senyawa bermolekul kecil (atau yang
lebih sederhana strukturnya)
Gambar 1.3 Pasca panen
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSxDYdTbNj
0W4eQVyevEsMUZ1R0ERBrCZHAqNv2LaWfBZLJuj9btw
4
3. Ekofisiologi
Ekofisiologi membahas pengaruh faktor-
faktor lingkungan terhadap berbagai proses
metabolisme tumbuhan, mencakup pengaruh
positif (menguntungkan) dan negatif
(merugikan) bagi tumbuhan dan kepentingan
manusia. Faktor lingkungan dibedakan
menjadi lingkungan abiotik (fisik) dan
lingkungan biotik.
Gambar 1.4 Ekofisiologi
https://slideplayer.info/slide/12360435/73/images/1/EKOFISIOLOGI.jpg
4. Fisiologi Benih
Cabang fisiologi tumbuhan yang ruang
lingkup pembahasannya terbatas pada proses
proses yang berlangsung pada tahapan-
tahapan perkecambahan benih seperti
disebutkan di atas.
Gambar 1.5 Fisiologi Benih
http://3.bp.blogspot.com/_4IwHTsRufBg/S818WrC9X0I/
AAAAAAAAC60/4LjktmxqcyA/s1600/perkecambahan.bmp
Dalam kehidupan sehari hari kita dapat
mempelajari fisiologi tumbuhan dan akan
lebih memahami bagaimana sinar matahari
dimanfaatkan oleh tumbuhan untuk
menghasilkan karbohidrat dari bahan baku
anorganik berupa air dan karbondioksida.
Contoh lain dapat kita lihat pada tumbuhan
yang selalu membutuhkan air sehingga akan
layu bila kekeringan, bagaimana biji
berkecambah, proses- proses yang berkaitan
dengan produksi lateks karet,
Jumlah cahaya yang diterima anggrek
tergantung dari dua faktor, yakni lama
penyinaran dan intensitas cahaya. Anggrek
epifit umumnya membutuhkan intensitas
cahaya matahari rendah, yakni sekitar
25—50%. Vanda dan Cumbidium
membutuhkan 20—30% dari cahaya matahari
penuh. Adapun Phaleonopsis membutuhkan
hanya 10—15%, Dendrobium hanya dapat
menerima 50—60% dari cahaya matahari
langsung. Panjang penyinaran dapat
mempengaruhi pembungaan tanaman dewasa,
jadi setiap tanaman memiliki respons cahaya
yang berbeda beda sesuai dengan jenisnya.
Proses fisiologi yang terjadi pada Proses
hidup yang dilakukan oleh tumbuh-tumbuhan
mencakup:
1. Pertukaran Zat (Matabolisme)
Proses ini dimulai dari
pengambilan/pengisapan air dan unsur
hara, pengubahan zat berupa proses
asimilasi dan respirasi, serta
pengeluaran zat berupa
transpirasi/penguapan air.
2. Tumbuh
Tumbuh adalah proses terbentuknya
dan bertambah besarnya organ-organ
dari tumbuh-tumbuhan.
3. Gerak
Misalnya membukanya daun,
melengkungnya batang ke arah
datangnya sinar matahari, pecahnya kulit
buah dan sebagainya.
4. Pembiakan (Reproduksi)
Yakni kegiatan untuk melanjutkan
keturunan dan memperbanyak
populasinya.
5
1. Lakukan studi pustaka atau browsing
internet tentang penerapan ilmu fisiologi.
Catatlah informasi tentang :
- berbagai macam penerapan ilmu
fisiologi pada pertanian;
- berbagai macam ilmu lain yang
mendukung penerapan ilmu fisologi; dan
- contoh-contoh proses fisiologi
tumbuhan.
penilaian harian
1. Hasil panen buah-buahan sering diberi
perlakuan untuk tetap segar saat dijual dan
awet segarnya, proses fisiologi apakah yang
terjadi saat diberi perlakuan tersebut?
2. Proses fisiologi yang terjadi pada proses
hidup yang dilakukan oleh tumbuh-
tumbuhan mencakup apa saja?
3. Fisiologi tumbuhan dapat dibagi menjadi
beberapa cabang sesuai dengan ruang
lingkup pokok bahasannya, sebut dan
jelaskan cabang tersebut!
4. Selain fisika dan kimia ada beberapa ilmu
lain yang belakangan menjadi sangat
berkaitan dengan fisiologi tumbuhan dan
fisiologi tanaman. Ilmu apa sajakah yang
berkaitan dengan ilmu fisiologi?
5. Jelaskan 5 penerapan ilmu fisiologi
tumbuhan dalam bidang pertanian?
 sempurna. Pada tahun yang sama, Haberlandt
memulai percobaan teknik kultur sel somatik
secara in vitro menggunakan sel mesofil
tumbuhan Lamium purpureum dan sel rambut
stamen Tradescantia virginica. Percobaan
kultur jaringan tanaman pertama di dunia itu
kurang berhasil karena penggunaan medium
tanam yang tidak ditambahkan zat pengatur
tumbuh (hormon). Pada tahun 1913,
Haberlandt menemukan bahwa suatu senyawa
di jaringan floem memiliki kemampuan untuk
menstimulasi pembelahan sel.

Untuk menambah wawasan lebih jauh

mengenai konsep fisiologi tumbuhan kalian
juga dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
Gottlieb Haberlandt dikenal
sebagai Bapak Kultur Jaringan Tanaman. tentang fisiologi tumbuhan adalah sebagai
G o t t l i e b H a b e r l a n d t ( l a h i r d i berikut:
Mosonmagyaróvár, 28 November 1854 – https://www.slideshare.net/yuliartiramli/fisiol
meninggal di Berlin, 30 Januari 1945 pada ogi-tumbuhan-45750479
umur 90 tahun) adalah seorang botanis asal
Austria yang merupakan orang pertama yang
mempraktikkan kultur jaringan tanaman pada
tahun 1902 Haberlandt dijuluki Bapak Kultur
Jaringan. Pada tahun 1884 lewat tulisannya di
jurnal Physiologische Pflanzenanatomie
(Fisiologi Anatomi Tumbuhan), Haberlandt
membedakan 12 sistem jaringan tanaman
berdasarkan fungsinya masing-masing yang di
antaranya meliputi fungsi mekanis, absorpsi,
dan fotosintesis. Meskipun awalnya sistem
tersebut tidak diterima oleh kalangan botanis,
namun analisis tersebut berguna di kemudian
hari untuk menjelaskan hubungan struktur dan
lingkungan terhadap mekanisme adaptasi
tumbuhan di berbagai habitat
Pada tahun 1902, Haberlandt mengemukakan
hipotesis mengenai totipotensi , yaitu
kemampuan suatu sel membentuk tumbuhan

6
 BAB II
ORGANISASI SEL

Setelah mempelajari materi tentang organisasi sel tumbuhan , peserta

didikdapat memahami dan mengidentifikasi organisasi sel tumbuhan dengan
benar.

ORGANISASI SEL

A. B. C.
STRUKTUR SEL BAGIAN-BAGIAN SEL BENDA-BENDA
ERGASTIK ( MATI )
DI DALAM SEL
SEL TUMBUHAN DINDING SEL

Amylum (butir-butir
SEL DENGAN BAGIAN amylum)
BAGIAN YANG HIDUP

INTI SEL/ NUKLEUS Aleuron dan

kristalloid zat putih

CYTOPLASMA atau
Plasma sel
Kristal-kristal
Calsium oxalat Ca
PLASTIDA (CO2)2

Dinding sel/selaput, plasma Sitoplasma, Inti sel (nukleus), sellulose, Lignin,

Chitine, Plastida, Chloroplast, Karotenoid

7
 Bagian-bagian tersebut akan dipelajari khusus
bagi tumbuh-tumbuhan tingkat tinggi, divisi
Spermatophyta.

SEL TUMBUHAN
Sel tumbuhan adalah unit terkecil dari
tumbuh-tumbuhan, merupakan kesatuan
biologis terkecil yang mempunyai kemampuan
melakukan segala aktivitas yang berhubungan
dengan proses hidup tumbuh-tumbuhan.
Tumbuhan tingkat rendah ada yang terdiri
Gambar 2.1 Struktur Sel dari satu sel (Unicellular) dan ada yang disusun
https://howieandbelle.com/wp-content/uploads/2018/05/
struktur-sel-tumbuhan-900x675.jpg oleh banyak sel (Multicellular). Tumbuhan
tingkat tinggi semuanya terdiri dari banyak sel.
Sel untuk pertama kali diketemukan oleh
Ilmu yang mempelajari seluk beluk tentang sel
Robert Hooke (1636—1703). Yang pada tahun
disebut sitologi.
1665 memeriksa irisan gabus botol di bawah
Bentuk sel bermacam-macam ada yang
mikroskop dan mengetahui bahwa gabus itu
berbentuk kubus, prisma bundar, seperti
sendiri dari ruangan-ruangan yang kecil yang
benang dan sebagainya. Di dalam preparat.
disebut sel. Selanjutnya bagian tanaman
Yang dilihat dibawah mikroskop adalah
apabila diiris nampak tersusun oleh sel-sel.
penampang sel, baik penampang melintang
Pada bab ini akan dibahas tentang sel
maupun membujur.
tumbuhan dan susunan bagian dalamnya.
Ukuran sel juga bermacam-macam. Yang
terkecil misalnya pada tumbuhan tingkat
A. Struktur Sel
rendah antara lain bakteri. Pada tumbuhan
Sebelum mempelajari fisiologi lebih
tingkat tinggi misalnya sel-sel yang
dalam juga diperlukan ilmu anatomi tumbuhan
membangun daging daun, ukurannya 15
untuk membantu memahami tentang susunan
sampai 100 U. Serat-seratan selnya lebih
dalam tubuh tumbuhan. Anatomi tumbuhan
panjang, mencapai beberapa sentimeter.
adalah ilmu pengetahuan tentang bentuk dan
susunan dalam dari tumbuhan. Bentuk dan
B. Bagian-Bagian Sel
susunan dalam tersebut dipelajari melalui
Bagian sel dibagi 3 bagian:
suatu irisan dan dapat dilihat serta diamati
1. Dinding sel/selaput plasma
dengan bantuan mikroskop.
2. Sitoplasma dan organel sel
3. Inti sel (nukleus)
Anatomi tubuh tumbuhan terdiri atas 3
Pertama yang harus dipelajari dan dipahami
bagian, yakni tentang:
adalah dinding sel, selanjutnya sitoplasma dan
1. Sel
organel sel, serta inti sel
2. Jaringan tubuh
3. Organ tubuh

8
(1) Dinding Sel
Dinding sel merupakan karakteristik dari
sel tumbuhan. Fungsi dinding sel adalah
untuk memberi bentuk dari pada sel, dan
juga melindungi isi sel dari pada sel. Sel
muda dindingnya masih tipis. Lama-
kelamaan terjadi penebalan dinding
sehingga sel tua dindingnya sudah tebal.
Pada bagian-bagian tertentu tidak terjadi
penebalan. Dibagian ini terbentuk lubang- SEL DENGAN BAGIAN BAGIAN YANG HIDUP
lubang kecil yang menghubungkan sel
disebut lubang antarsel atau noktah (pit). masih dijumpai adanya protoplast (dengan
Gambar 2.2 Dinding Sel
https://hisham.id/wp-content/uploads/2015/04/struktur-
dindin-sel-400x204.jpg
Sifat-sifat kimia dari dinding sel:
Dinding sel tumbuhan tersusun oleh zat
zat organik dan zat zat an-organik sebagai zat
pembangun.
Zat-zat organik antara lain:
1) Selulose (C6H10O5)n
Selulose tidak larut dalam air, air
mendidih, KOH pekat, asam, dan alkali
encer. Selulose dapat diubah oleh enzym IPg7BJjCpGUem5S19EmssMuqh0HgtxbfACLcB/s1600/Fungsi%2BNukleus.jpg
selulose menjadi glukose dan fruktose.
2) Lignin
Lignin adalah zat kayu yang terdapat
pada dinding sel yang telah mengayu.
Zat ini pada dinding sel selalu terdapat
bersama sama dengan sellulose dan
pektin
3) Hemi sellulose
Zat ini menyerupai sellulose dapat
dijumpai, misalnya pada lendir tumbuh
tumbuhan.
4) Suberin (Zat Gabus)
Terdapat pada dinding sel-sel gabus.
5) Chitine
Terdapat pada dinding sel fungi (jamur)
juga umumnya terdapat pada rangka luar
dari insekta.
Sel dikatakan hidup apabila di dalam sel
pengertan bahwa sel tersebut dalam keadaan
normal atau wajar). Jadi protoplast yaitu
bagian bagian yang hidup yang dapat dijumpai
di dalam sel, sedang zat hidup yang menyusun
protoplast disebut protoplasma.
(2) Inti Sel/Nukleus
Inti sel berbentuk bulat, bulat telur atau
seperti lensa, terdapat pada plasma sel
(Cytoplast).
Gambar 2.3 Inti Sel
https://4.bp.blogspot.com/-hhwTG9FkicY/WA2oyI3ddBI/AAAAAAAABMw/
Fungsi inti sel
- mengatur proses-proses hidup dari
protoplasma
- mengandung pembawa sifat sifat yang
dapat diturunkan
Bagian-bagian inti sel
a. Dinding inti atau membran inti, merupakan
selaput yang membungkus inti.
9
b. Rangka inti atau Retikulum, terdiri dari zat
yang menghisap banyak zat warna (disebut
chromatine) dan zat linine yang tak begitu
menghisap zat warna.
c. Anak inti atau nukleolus, merupakan benda
bulat kecil yang terdapat di dalam inti.
d. Cairan inti atau Karyopimphe, berupa
larutan kental dari zat putih telur terdapat
dalam ruang inti.
(3) Cytoplasma atau Plasma sel
Merupakan zat cair yang kental atau
lengket, lebih kental dari pada air, berbutir
butir halus, terdapat diantara dinding sel
dan inti sel. Inti sel sendiri terdapat dalam
cytoplasma.
Plasma sel biasanya mengadakan
gerakan sehingga menimbulkan arus
pengangkutan bahan-bahan dalam sel. Sel
muda terisi penuh dengan plasma sel.
Pada sel-sel muda (emberyonal), terlihat
sel masih penuh dengan protoplasma.
Tetapi pada sel yang dewasa, sel mengalami
pembentangan, akibatnya dalam plasma sel
timbul rongga-rongga sel atau vacuola.
Makin tua sel makin banyak vacuola-nya
yang akhirnya plasma sel hanya tinggal
sebagai lapisan tipis yang menempel pada
dinding sel dan di tengah-tengah sel
terdapa vacuola yang besar.
Cytoplasma dapat dibagi menjadi 3 lapisan:
1. Plasmolemma atau plasmoderma atau
ectoplast, yaitu bagian dari pada
cytoplasma yang berbatasan dengan
dinding sel.
2. Polioplasma atau polioplast yaitu bagian
cytoplasma yang terdapat disebelah
dalam plasmolemma. Bagian ini
mengandung butir butir halus yang
disebut microsoma atau physoda yang
terdiri dari atas tetes-tetes minyak, tetes
air, dan kristal-kristal kecil.
3. Tonoplast, bagian cytoplasma yang
berbatasan dengan vacuola. Bahan dasar
dari cytoplasma, yang tampak jernih
seperti kaca dan dapat membias cahaya
disebut hyaloplasma.
Pada sel yang masih hidup, cytoplasma
kerapkali kelihatan bergerak,
disebabkan di dalam sel tersebut
terdapat kegiatan-kegiatan pernapasan,
assimilasi, dan transport hasil
metabolisme. Gerakan plasma ini
disebut aliran plasma.
Gambar 2.4 Cytoplasma
https://qph.fs.quoracdn.net/main-qimg-c0b1ac4b6a3cae
4da64089c20e9bd6dc
Menurut arah gerakannya dapat dibedakan
2 (dua) macam aliran plasma ialah:
a. Gerakan sirkulasi, aliran plasma tidak
mempunyai arah tertentu dan terdapat
pada sel-sel yang mempunyai beberapa
vacuola.
Misalnya pada rambut-rambut daun
tembakau (Nicotiana tabacum)
b. G e r a k a n r o t a s i , a l i r a n p l a s m a
mempunyai satu arah saja, hanya
terdapat pada sel-sel yang plasmanya
menempel sebagai selaput pada dinding
sel, sebab di tengah-tengah sel terdapat
satu vacuola yang besar.
(4) Plastida
Plastida atau chromatophora merupakan
benda-benda yang lebih kecil daripada
nucleus yang juga terdapat pada plasma
sel, tersusun oleh zat putih telur.
10
Menurut zat warna yang dikandungnya
ada beberapa macam plastida yaitu;
a. Leucoplast, plastida yang tak berwarna,
terdapat di dalam sel-sel yang masih
muda dan di dalam sel-sel yang tak
terkena cahaya matahari.
Leucoplast atau amyloplast, sedang
leucoplast pembentuk minyak disebut
elaioplast.
b. Chloroplast, ialah plastida yang
mengandung zat warna hijau daun atau
chlorophyl.
Gambar 2.5 Plastida
https://2.bp.blogspot.com/-WIbIBaWMDrc/VvDis28iWeI/AAAAAAAAEh8
/ZT7RptLKDtIsqAlnBvN6p76rBzfOJjNPw/s1600/index.jpg
Terdapat di dalam sel-sel yang terkena
cahaya matahari. Di dalam chloroplast
terdapat 2 (dua) golongan zat warna,
yaitu:
a. Butir-butir hijau daun atau chlorophyl
yang dapat dibagi atas:
1 ) C h l o r o p hy l – a , d e n g a n r u m u s chloroamyloplast.
empiris:
C55 H72 O5 Mg + ½ H2O dan berwarna (C)Benda-Benda Ergastik (Mati) di Dalam Sel
hijau kebiru-biruan
2)Chlorophyl–b, dengan rumus
empiris:
C40 H70 O6 N Mg dan berwarna hijau
kekuning-kuningan
b. Karotenoid yang terdiri atas:
1)Karotin, dengan rumus empiris:
C40 H56dan berwarna jingga merah
2) Xanthophyl, dengan rumus empiris:
C46 H56O2dan berwarna kuning
Menurut bentuknya, ada bermacam-macam
bentuk chloroplast:
1. Seperti lensa, misalnya pada Hydrilla
verticillata
2. Seperti bintang, terdapat pada sel
Ganggang zygnema
3. Seperti jala, terdapat pada sel Ganggang
gladophora
4. Seperti pita spiral, terdapat pasa sel
Ganggang spirogyra
Di dalam chloroplast terdapat pyrenoid,
Gambar 2.6 Kloroplast
http://1.bp.blogspot.com/-6gVAZu8yGHE/UGcQfgiKpeI/AAAAAAAAAFA/
qUMtk2Z54c0/s1600/Kloroplas.gif
yaitu benda-benda yang terdiri atas zat
putih telur dan tampak mengkilat.
Chloroplast dapat membentuk tepung
c hloroplast demikian disebut
Melihat benda-benda ergastik di dalam sel,
di antaranya amylum, butir-butir aleuron,
kristal-kristal Ca oxalat.
Contoh :
1. Solanum tuberosum- Fam
: Solanaceae
2. Ricinus communis- Fam: Euphotbiasceae
3. Zeamays sp- Fam: Poaceae
4. Mirabilis jalapa- Fam: Nygtaginaceae
11
 Di dalam sel hidup selain terdapat benda-
benda hidup juga terdapat benda-benda yang
tidak hidup (mati), benda-benda tersebut
disebut benda-benda ergastik.Benda-benda
ergastik di dalam sel terdapat di dalam vacuola
sel. Benda-benda ergastik ini ada yang bersifat
padat dan ada yang bersifat cair.
Benda ergastik yang bersifat padat antara
lain:
1. Amylum (Butir-Butir Amylum)
Dengan rumus empiris (C 6 H 1 0 O 5 ) n ,
terdapat di dalam plastida berupa
karbohidrat atau polysaccharida dalam
bentuk tepung. Plastida yang dapat
membentuk tepung disebut amyloplast
yang dapat dibedakan menjadi:
a. L e u c o a m y l o p l a s t m e n g h a s i l k a n
tepung cadangan makanan yaitu
dengan merubah glucose menjadi
butir-butir tepung yang lebih besar
dan berwarna putih.
Dalam perjalanan pengangkutan
glucose dari daun-daun ke tempat-
tempat simpanan cadangan makanan
(seperti umbi, akar, dsb.) kerapkali
glucose untuk sementara waktu
diendapkan menjadi tepung yang
disebut tepung transitoris.
b. Chloro amyloplast, di sini oleh karena
mengandung chlorophyl maka
chloroplast menjalankan assimilasi
CO2 yang menghasilkan tepung.
Tepung yang terdapat di dalam
chloroplast sebagai hasil asimilasi tadi
disebut tepung asimilasi.
Cara membuktikan: preparat dari irisan
melintang daun dibubuhi J-
Chloroalhydraat, maka chlorophyl dan
zat warna lain yang terdapat di dalam
akan larut. Chloroplast menjadi besar
dan tepung yang terdapat di dalamnya
12
bereaksi dengan J- menjadi J-amylum
dan berwarna biru ungu.
Titik initial terbentuknya butir amylum
disebut hilus atau hilum dan di dalam butir
amylum tersebut terdapat lamella-lamella
yang mengelilingi hilus. Adanya lamella-
lamella ini disebabkan karena pada waktu
pembentukan amylum, tiap lapisan berbeda
kadar airnya, sehingga indeks pembiasaannya
berbeda. Lamella-lamella (lamellae) ini akan
hilang apabila dibubuhkan alkohol keras,
sebab air akan diserap oleh alkohol tersebut
sehingga index pembiasan menjadi sama.
Berdasarkan letak hilus, dapat dibedakan:
a. Butir amylum yang konsentris, hilus
terdapat di tengah, butir amylum ini
berbentuk bulat.
b. Butir amylum yang eksentris, hilus
terdapat di tepi, butir amylum ini bulat
telur.
Gambar 2.7 Amilum
https://reader007.vdocuments.site/reader007/slide/20180324/
55cf97e5550346d0339444d7/document-17.png
Menurut banyaknya hilus dalam bulir
amylum dapat dibedakan:
a. Butir amylum tunggal:
Yaitu pada sebutir amylum terdapat
sebuah hilus.
b. Butir amylum setengah majemuk:
Yaitu pada sebutir amylum terdapat
dua hilus, di mana mula-mula masing-
masing hilus dikelilingi oleh lamella,
 tetapi kemudian terbentuklah lamella
yang mengelilingi seluruhnya.
c. Butir amylum majemuk:
Yaitu pada sebutir amylum terdapat
lebih dari satu hilus, dan masing-masing
hilus dikelilingi oleh lamella sendiri-
sendiri.
Di bagian tengah butir amylum
kadang-kadang tampak seperti terkerat
peristiwa ini disebut corrosi, yang terjadi
pada butir-butir amylum pada biji yang Gambar 2.8 Butir Amilum
sedang berkecambah. Pada butir amylum https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRXQo9zCej
2cHY7HvdfRYWEtUFdatU8g_tJFURi_gql76N1DD1lEQ
dari kacang Phaseolus vulgaris (kacang
merah), kadang-kadang tampak sobek di (zat phytin yaitu garam-garam Ca dan Mg
bagian tengahnya, hal ini terjadi pada biji dari asam mesoinosithhexaphosphor),
yang kering karena kepekatan di bagian disamping itu masih terdapat pula zat putih
tengah dari pada butir amylum telur yang amorph yang akannmemberikan
berkurang. warna kuning coklat apabila diberi larutan
2. Aleuron dan Kristalloid Zat Putih Telur Jood.
Peristiwa terjadinya butir-butir aleuron Pada biji padi dan jagung (jadi pada biji
adalah sebagai berikut. Di dalam tempat- tanaman Monocotyledoneae) butir-butir
tempat penyimpanan makanan cadangan, aleuron terdapat di dalam sel-sel yang
misalnya pada biji, terdapat antara lain zat letaknya paling luar dari jaringan
putih telur. Pada waktu biji masih muda, endosperm, yang biasanya lapisan ini akan
vacuola menjadi satu dan besar. Setelah biji ikut terbuang apabila mencuci beras terlalu
mengering, berarti air dalam vacuola bersih sebelum dimasak. Lapisan ini
menjadi semakin sedikit menguap disebut lapisan aleuron.
sehingga kosentrasi zat-zat yang terlarut di Pada biji jarak (pada biji tanaman
dalamnya yang berupa zat putih telur, Dicotyledoneae), butir aleuron letaknya
garam-garam dan lemak semakin besar. tersebar dan besar-besar karena biji jarak
Karena peristiwa pengeringna ini maka kaya akan lemak.
vacuola tadi pecah menjadi beberapa
vacuola kecil-kecil yang berisi zat putih
telur (protein) dan zat-zat lain, vacuola
kecil-kecil tadi yang berisi zat putih telur
dan zat-zat lain tersebut disebut butir-butir
aleuron.
Sebuah aleuron terdiri dari sebuah
kristalloid putih telur yang biasanya
berbentuk segi enam, atau lebih dan sebuah Gambar 2.9 Aleuron
https://www.researchgate.net/profile/Vincent_Van_Buul/publication/25323
atau beberapa globoid yaitu 4051/figure/download/fig2/AS:269679973367809@1441308124210/Histo
logical-structure-of-wheat-grain-Adapted-from-Barron-etal-2007-showing
bulatan kecil yang tersusun oleh zat phytin -bioactive.png

13
3. Kristal-Kristal Calsium Oxalat Ca (CO2)2
Merupakan hasil akhir atau hasil sekresi dari
suatu pertukaran zat yang terjadi di d a l a m
cytoplasma.
Macam-macam bentuk kristal Calsium
oxalat, misalnya:
a. Kristal pasir, berbentuk pyramid kecil-
kecil, misalnya terdapat pada tangkai
daun bayam (Amaranthus sp.).
b. Kristal tunggal besar, berbentuk seperti
presma atau polyendris, terdapat pada Gambar 2.10 Perbedaan Sel Hewan dan Sel Tumbuhan
https://2.bp.blogspot.com/-Ze-VEbEJfw4/Wz4sY6EiPtI/AAAAAAAAEI4/-
daun jeruk (Citrus sp) dan tangkai daun ViT6zudN1I_GxWUeDtkxQghjqM9YVLCgCLcBGAs/s1600/SEL.png
begonia (Begonia sp.).
c. Raphida, kristal yang berbentuk seperti
jarum atau seperti sapu lidi, terdapat
pada daun bunga pukul empat (Mirabilis
jalapa), pada batang dan akar lidah buaya
(Aloe sp.) dan pada daun nanas (Ananas
comosus).
Setelah mempelajari organel sel,
selanjutnya bisa mempelajari bagian
bagian organ tumbuhan baik batang, daun,
dan sebagainya yang dapat dipelajari pada
bab selanjutnya.
D. PERBEDAAN DENGAN SEL HEWAN
Organel sel di dalam tubuh hewan dan sel
tumbuhan tentu saja berbeda. Lebih terlihat
berbeda terutama pada kandungan
plastida. Di bawah ini bisa dilihat baik pada
tabel maupun gambar tentang berbedaan
tersebut.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcThn3n4
CHtT9Dk0AXafABHesUpfa1IlYqFI4c3YvGaiaCF6TF1uvA

14
Lakukan studi pustaka atau browsing internet
tentang struktur sel tumbuhan.
Catatlah informasi tentang bagian bagian sel
dan benda-benda ergastik (mati) di dalam sel.
penilaian harian
1. Tumbuhan tingkat tinggi semuanya terdiri
dari banyak sel. Bagian sel dibagi 3bagian,
jelaskan ketiga bagian sel tersebut sebagai
penyusun tumbuhan!
2. Dinding sel tumbuhan tersusun oleh zat-zat
organik dan zat-zat an-organik sebagai zat
pembangun. Zat-zat organik apa saja yang
menyusun dinding sel?
3. Inti sel mempunyai fungsi sebagai
pengatur proses-proses hidup dari
protoplasma dan mengandung pembawa
sifat-sifat yang dapat diturunkan. Bagian-
bagian dari inti sel terdiri dari apa saja?
4. Menurut zat warna yang dikandungnya ada
beberapa macam plastida, antara lain
Leucoplast dan Chloroplast. Di dalam
chloroplast terdapat 2 (dua) golongan zat
warna. Zat warna apa saja yang terkandung
di dalam chloroplast tersebut?
5. Biji terdapat antara lain zat putih
telur. Pada waktu biji masih muda, vacuola
menjadi satu dan besar. Jelaskan
bagaimana peristiwa terjadinya butir-butir
aleuron!
15
Robert hooke adalah seorang polymath
Inggris yang memainkan peranan penting
dalam revolusi ilmiah, melalui kerja
eksperimen dan teoretis.Dia Dilahirkan di
Freshwater di Pulau Wight, Hooke menerima
pendidikan awal di Sekolah Westminster. Pada
1653, Hooke mendapatkan tempat di Christ
Church, Oxford. Di sana ia bertemu dengan
Robert Boyle, dan mendapat pekerjaan sebagai
asistennya.
Teori Sel, merupakan penemu sel, setelah
mengamati sayatan gabus kering.
Sejarah Penemuan Sel - Pada tahun 1665
yaitu pada umur 30 tahun , Robert Hooke
mengamati sayatan gabus dari batang Quercus
suber menggunakan mikroskop. Ia
menemukan adanya ruang-ruang kosong yang
dibatasi dinding tebal dalam pengamatannya.
Robert Hooke menyebut ruang ruang kosong
tersebut dengan istilah cellulae artinya sel. Sel
yang ditemukan Robert Hooke merupakan sel-
sel gabus yang telah mati. Sejak penemuan itu,
beberapa ilmuwan berlomba untuk
mengetahui lebih banyak tentang sel.Teori
Pada awalnya sel digambarkan pada tahun
1665 oleh seorang ilmuwan Inggris Robert
Hooke yang telah meneliti irisan tipis gabus
melalui mikroskop yang dirancangnya sendiri.
Kata sel berasal dari katabahasa Latin cellula
yang berarti rongga/ruangan. Pada tahun
1835, sebelum teori Sel merupakan unit
organisasi terkecil yang menjadi dasar
kehidupan dalam arti biologis. Semua fungsi
kehidupan diatur dan berlangsung di dalam
sel. Karena itulah, sel dapat berfungsi secara
autonom asalkan seluruh kebutuhan hidupnya
terpenuhi.

Untuk menambah wawasan lebih jauh

mengenai konsep organisasi sel kalian juga
dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang organisasi sel adalah sebagai berikut:
https://informazone.com/sel-tumbuhan-dan-
fungsinya/

16
 BAB III
Jaringan batang

Setelah mempelajari materi tentang jaringan batang tumbuhan, peserta didik

dapat memahami dan mengidentifikasi jaringan batang tumbuhan dengan
benar.

JARINGAN BATANG

JARINGAN Phloeoterma
EPIDERMIS RENCHYM (sarung tepung)
MEKANIK/PENGUAT

BERKAS JARI-JARI EMPULUR Stele (silinder

KAMBIUM
PENGANGKUTAN DAN EMPULUR pusat )

Epidermis (kulit luar), Parenchym (jaringan dasar),Jaringan mekanik atau

penguat (stereoom), Phloeoterma (sarung tepung), Kambium, Berkas
pengangkutan, Jari-jari empulur dan empulur, Stele (silinder pusat).

17
 3. Selnya hidup, protoplast tinggal
dengan selaput tipis yang melekat
pada dinding sel. Selnya tak
mengandung plastida hanya kadang-
kadang mempunyai leukoplast sedikit.
4. Dinding leher yang berbatasan udara
sedikit menebal berupa lapisan-
lapisan sellulose sekunder. Kerap kali
penebalan tadi terlibat tebal,
disebabkan karena adanya lapisan
Gambar 3.1 Jaringan Batang
kutin yang terdapat pada lapisan
Sumber: https://2.bp.blogspot.com/-2C3j4THbWVg/VhRtu88lwJI/AAAAAAA selullose yang terluar. Juga kadang-
AA5E/GWHHmgsu9Ww/s1600/anatomi%2Bbatang%2Bmonokotil.jpg
kadang dinding epidermis tertutup
Pada bab ini bisa dipelajari tentang oleh lilin. Misalnya: dapat dilihat pada
jaringan batang yang merupakan jaringan daun bunga tasbih (Canna hybrida),
pokok dari organ tumbuhan. Bentuk batang batang tebu (Saccharum officinarum),
setiap jenis tumbuhan berbeda beda, tetapi bagian bawah daun pisang (Musa
jaringan penyusun batang hampir sama. Yang paradisiaca), daun talas (Colocasia
disebut jaringan ialah kumpulan dari sel-sel esculentum), dan lain-lainnya. Adanya
yang mempunyai bentuk serta fungsi yang zat kapur dan kersik pada epidermis
sama. Biasanya pada batang dapat dilihat dapat dilihat, misalnya pada bangsa
berbagai jaringan, dari kearah dalam berturut- rumput (Poaceae, Cyperacea)
turut sebagai berikut. sehingga tubuhnya terasa kaku.
1. Epidermis (kulit luar) 5. Bentuk sel epidermis bermacam-
2. Parenchym (jaringan dasar). macam, misalnya berbentuk seperti
3. J a r i n g a n m e k a n i k a t a u p e n g u a t kubus, berbentuk prisma, ada yang tak
(stereoom) teratur sehingga dilihat dari
permukaan berupa segi banyak.
4. Phloeoterma (sarung tepung)
6. Pada epidermis terdapat alat-alat
5. Kambium
tambahan seperti stomata (mulut
6. Berkas pengangkutan kulit), tristomata (rambut-rambut), dan
7. Ari-jari empulur dan empulur lain-lainnya.
8. Stele (silinder pusat)

Jaringan batang secara umum dapat

dipelajari mulai dari kulit luar sampai dalam,
bisa dipelajari sebagai berikut.
1. Epidermis (Kulit Luar)
Kulit luar yang dikenal dengan epidermis
memiliki sifat-sifat sebagai berikut.
1. Merupakan jaringan primair, sebab
epidermis berasal dari lapisan terluar Gambar 3.2 Penampang Melintang Batang Dikotil Berkayu Muda
titik tumbuh yang disebut deratogen. https://usaha321.net/wp-content/uploads/2018/08/jaringan-
epidermis-pada-batang-400x289.jpg
2. Biasanya terdiri atas selapis sel dan
terletak rapat satu dengan lainnya.

18

Gambar 3.3 Mulut Daun
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS1h092frw
1bqxno8aZo-DYZBbaCKPDcPnO0zAXFsjubuRKg65jNA
Gambar 3.4 Lentisel dan Bulu Akar
https://image.ibb.co/ioxwOA/19.png
2. PARENCHYM (Jaringan Dasar)
Parenchym disebut juga jaringan dasar
karena merupakan jaringan penyusun
sebagian organ tumbuhan. Jaringan-jaringan
tumbuhan yang tersusun oleh sel-sel
parenchym, misalnya empulur mesophyl daun
bagian kortex dari batang dan akar, jaringan
dasar dari tangkai daun endorsperm biji, dan
daging buah, jari-jari empulur dan jaringan
yang terdapat diantara berkas xyleem dan
phloem (baik primer maupun sekunder).
Parenchym dapat berasal dari meristem apikal
batang atau akar, dari meristem merginal daun
dari kambium atau dari phelogin pada jaringan
19
dewasa yang mengadakan pertumbuhan yang
penting yaitu photosynthesa, asimilassi,
respirasi, penimbunan za-zat makanan
cadangan, sekresi, excresi. Sel parenchym pada
jaringan xylem dan phloem berperan dalam
gerak/transport bahan makanan, pada buluh
pada sel yang protoplasmanya tak bernucleus.
Isi sel parenchym tergantung dari aktivitas
selnya,selain berisi chloroplast mungkin juga
berisi kristal,minyak dan hasil sekresi lainnya,
tepung dan aleuron.
Sifat-sifat sel parenchym:
1. B e n t u k n y a b e r m a c a m - m a c a m ,
isodiametrris, memanjang, seperti
kubus, seperti tong, atau silendris.
2. Selnya hidup, vacuola besar, dapat
disimpan zat-zat makanan cadangan.
Plastida berupa leuco atau chloroplast
jarang terdapat chromplaast.
3. Berdinding tipis, jika menabal, pada
dinding terdapat noktah-noktah
sehingga pertukaran zat masih dapat
terselenggara.
4. Diantara sel-sel parenchym terdapat
banyak rongga-rongga antar sel, yang
penting untuk meresapkan udara.
5. Parenchym dilihat dari asalnya dapat
primair maupun sekunder.
6. Parenchym dapat melakukan bermacam-
macam tugas. Di dalamnya dapat
berlangsung berbagai proses hidup
antara lain pembutan zat-zat makanan,
pengangkutan, penimbuhan zat-zat yang
telah terbentuk, pernapasan, dan
penyimpanan air.
Macam-Macam Parenchym
Melihat fungsi yang bermacam-macam itu
dapat kita bedakan beberapa macam
parenchym:
a) Parenchym assimilasi, yaitu parenchym
yang selnya mengandung banyak
chloroplast, sehingga mampu
mengadakan proses assimilasi zat arang.
Parenchym demikian disebut
chlorenchym.
 b) Parenchym penimbun, ialah parenchym
yang sel-selnya mengandung banyak
zat-zat makanan cadangan, seperti gula,
tepung, lemak, dan putih telur.
Umum terdapat pada biji, umbi, dan
sebagainya.
c) Parenchym air, sel besar, dinding tipis,
tak berchloroplasst, plasma
sedikit,vacuola besar. Terdapat terutama
pada tubuh tanaman yang hidup di
daerah kering (xerophyta) dan
orchidaceae.
d) Parenchym pengangkut, letak sel-selnya
memanjang menurut arah
pengakutannya.
e) P a r e n c h y m p e n y i m p a n u d a r a
collenchym dimulai dari sudut-sudut sel, yang
(aerenchym), ialah parenchym yang
akan berkembang ke arah tertentu tergantung
mempunyai rongga-rongga antar sel
pada species tumbuhan.
yang besar dimana disimpan udara.
Menurut bentuknya, dibedakan atas:
ada beberapa type collenchym.
- Pallisaden parenchym (tenunan tiang),
pada helaian daun
- Spons parenchym (tenunan bunga
karang) pada helaian daun.
- Actiinenchym (parenchym bentuk
bintang), pada rhizoma.
- Parenchym lipatan (dinding sel-sel
parenchym berlipat-lipat ke arah
dalam). Misal pada daun padi (oriza
sativa), bambu (bambusa sp.), pinus
(pinus sp.).
3. Jaringan Mekanik atau Penguat
Jaringan mekanik pada tumbuhan terdiri
atas:
A. Jaringan collenchym
Sifat-sifat dari jaringan:
1. Sel-selnya berprotoplast hidup,
berasal dari jaringan perimer, dengan
penebalan dinding dari cellulose dan
pektin.
2. Sel sangat plastis artinya dapat
berkembang dan dapat menyesuaikan
diri dengan perubahan-perubahan
dalam organ yang tumbuh cepat,
20
terutama terhadap bertambahnya
panjang organ.
3. Sel kadang-kadang berisi chloroplast
sehingga mampu menjalankan proses
photo synthesa.
4. U m u m n y a t e r d a p a t d i b a w a h
epidermis dari cabang yang masih
muda.
5. Ruang antar sel jarang terdapat.
6. Sel memanjang menurut poros
panjang organ tumbuhan panjangnya
tidak mencapai 2 (dua) mm.
7. Terdapat hampir semua bagian tubuh
tumbuhan, jarang terdapat di akar.
Pada umumnya penebalan dinding sel
Berdasar bentuk penebalan dindingnya,
a) Collenchym type angular (collenchym
sudut)
Penebalan dinding terutama di sudut-
sudut sel. Sel tersusun tidak teratur,
tidak mempunyai ruang antarsel.
Misalnya pada tangkai daun dan
batang Dahlia dan Datura, batang
Cucurbita, Daun Ipomoea batatas.
b) Collenchym type lamellar (collenchym
lempeng)
Penebalan dinding terutama pada
dinding tangensial sel-sel tersusun
teratur menurut deretan-deretan
tangensial tidak terdapat ruang antar
sel, misalnya terdapat pada batang
Sambucus javanica, daun Apium
gravecleus, dsb.
c) Collenchym type tubular (type
lacunar)
Penebalan dinding terutama pada
dinding yang berbatasan dengan
ruang-ruang antar sel, jadi di sini
terdapat ruang-ruang antarsel. Dimana
ruang-ruang antar sel dikelilingi oleh
 penebalan-penebalan, terjadilah
struktur-struktur berbentuk pita, ialah
ruang-ruang antarsel itu sendiri.
Misalnya: terdapat pada batang
Lactuca sp, tangkai daun Petasites sp.
B. Jaringan Sclerenchym
Yang menurut bentuknya dibagi 2
(dua), yaitu:
1. Sclereida
2. Serabut schlerenhym
Sifat-sifat dari jaringan:
1. Selnya mati
2. Terdapat pada bagian tumbuh-
tumbuhan yang telah dewasa, sebab
chlerenchym tak dapat mengadakan
pertumbuhan lagi.
3. Karena dindingnya tebal, maka ruang
5. Kambium
sel biasanya amat sempit.
Jaringan sclerenchym dapat
dibedakan atas:
1. S e l b a t u ( s c l e r e i d a ) , y a n g
berbentuk isodiametris atau
polyendris dan pada dinding yang
tebal terdapat saluran-saluran yang
bercabang atau tidak.
2. Serabut sclerenchym
Sifat-sifatnya:
a. Selnya mati, ruang sel amat
sempit.
b. Asalnya ada primer dan ada yang
sekunder.
c. Berbentuk seperti “spoel”
(gelendong) yang memanjang
dan kedua ujungnya runcing.
d. Letaknya ada yang terpencar, tetapi
sering kali terkumpul merupakan
berkas-berkas, sarung atau lapisan
tanpa ruang-ruang antarsel.
4. Phloeoterma (Sarung Tepung)
6. Berkas Pengangkutan
Phloeoterma ialah jaringan terdiri
dari selapis sel yang menjadi batas
antara cortex (kulit pertama) dengan
stele (silender pusat) pada batang.
21
Phloeoterma tersusun atas selapis sel
yang rapat, tanpa ruang antar sel. Sering
kali di dalam sel phloeoterma terdapat
butir-butir tepung, sehingga nama lain
dari phloeoterma tersebut adalah sarung
tepung.
Butir-butir tepung di dalam sarung
tepung mempunyai keistimewaan untuk
selalu mengambil tempat pada sisi yang
rendah di dalam sel. Batas antara cortex
dan stele pada akar tumbuh-tumbuhan
disebut endodermis.
Pada batang Gymnospermae
(tumbuh-tumbuhan berbiji telanjang)
dan bangsa palem (Palmae) biasanya
tidak dijumpai phloeoterma, walaupun
batang dapat dibedakan atas cortex dan
stele pula.
Kambium biasanya merupakan suatu
lingkaran pada batang dan akar tumbuh-
tumbuhan Dicotyledoneae dan
Gymnospermae dan dapat mengadakan
pertumbuhan penebalan yang disebut
dengan tumbuh lingkar sekunder. Pada
Monocotyledoneae adanya kambium
merupakan perkecualian dan terdapat
pada tumbuh-tumbuhan tertentu saja,
misalnya Aloe, Agave, dan Dracaena.
Pada penampang melintang bentuk
sel-selnya adalah pipih dan memanjang,
dinding selnya tipis, letak berdekatan
tanpa ruang antar sel. Kambium
dibedakan atas 2 (dua) bagian:
1. Kambium fasciculair, bagian kambium
yang terletak di dalam ikatan
pembuluh, terdapat di antara phloem
dan xyleem.
2. Kambium interfasciculair, bagian
kambium yang terdapat di antara
ikatan-ikatan pembuluh.
Yang dimaksud berkas
pengangkutan ialah kumpulan bagian
phloe dan xyleem sehingga merupakan
suatu berkas yang berjalan menurut
 Jaringan meristem pada tetapi, di dalam jaringan phloem pada
batang=kambium tumbuh-tumbuhan Gymnospermae dan
Pteridophyta tidak terdapat sel-sel
pengiring.
b. Buluh tapis berdinding tipis dan tak
berkayu.
c. Sel-selnya hidup. Protoplast biasanya
melekat sebagai lapisan yang tipis pada
dinding buluh tapisan.
Gambar 3.5 Kambium
https://slideplayer.info/slide/3638263/12/images/22/Jaringan+meri d. Di dalam tubuh tapisan sering
stem+pada+batang+%3D+kambium.jpg
dijumpai adanya butir-butir amylum dan
poros b u j u r d a r i b a g i a n t u b u h lendir.
tumbuhan. Bagian phloem merupakan e. Buluh tapisan berguna untuk
berkas phloem, sedang bagian xyleem mengangkut hasil assimilasi dari daun ke
merupakan berkas xyleem. Biasanya seluruh bagian tumbuhan.
kedua macam berkas itu bersatu
merupakan berkas pengangkutan.
Berkas pengangkutan yang hanya
mempunyai xyleem saja atau bagian
phloem saja disebut berkas
pengangkutan tak sempurna. Di dalam
tubuh tumbuh-tumbuhan, berkas-berkas
pengangkutan merupakan sistem
jaringan berkas pengangkutan.
Jaringan pengangkutan (ikatan
pembuluh), dapat dibedakan dalam 2 Gambar 3.6 Buluh Tapisan
https://image.slidesharecdn.com/floem-130828040334
(dua) macam ikatan pembuluh. -phpapp02/95/floem-5-638.jpg?cb=1377662663

1. Jaringan phloem atau jaringan

buluh tapisan. B. XYLEEM
2. Jaringan xyleem atau jaringan Sifat-Sifat Buluh Kayu
buluh kayu. a. Terdiri atas fusi sel-sel yang tersusun
A. PHLOEM merupakan deretan yang membujur dari
sekat-sekatnya telah lenyap,
Jaringan ini terdiri dari sel-sel yang
sehingga merupakan pipa-pipa panjang.
disebut unsur-unsur cribraal, yang
berupa buluh-buluh tapisan dan sel-sel b. Sel-selnya telah mati.
pengiring. c. Berguna untuk mengangkut air dan
Sifat-Sifat Buluh Tapisan garam-garam tanah dari bawah ke atas.
a. Terdiri atas sel-sel yang bentuknya d. Dindingnya terdiri dari lignine (zat kayu)
panjang. Hampir di samping tiap buluh dan biasanya mengadakan
tapisan terlihat satu atau beberapa deret penebalan-penebalan.
sel-sel yang disebut sel pengiring. Sel- Jaringan xyleem ini terdapat di dalam
sel ini hidup, berinti, dan diduga bagian kayu dan terdiri atas unsur-unsur
memberi makanan kepada buluh tapisan tracheaal atau unsur-unsur vasaal. Bentuk
serta menghasilan hormon luka yang penebalan pada dinding buluh kayu dapat
terdiri atas asam t r a u m a t i n e . A k a n bermacam-macam.

22
 a. Seperti cincin, sehingga disebut buluh
cincin.
b. Seperti spiral, sehingga disbeut buluh
spiral.
Hanya buluh-buluh dengan penebalan
bentuk cincin dan spiral saja yang dapat
dibentangkan. Oleh karenanya, masih
dapat dijumpai pada bagian-bagian yang
masih mengadakan perumbuhan.
a. Seperti tangga, sehingga disebut
buluh tangga.
b. Seperti jala, sehingga disebut buluh
jala.
c. Dapat pula penebalan hampir meliputi
seluruh dinding dengan hanya
meninggalkan noktah-noktah saja
sehingga buluhnya disebut buluh
noktah.
Gambar 3.7 Potongan Melintang Batang Dikotil
http://4.bp.blogspot.com/UKziAG5kOjw/T7NndHFF0ZI/AAAAA
AAAAEE/ua0l5aPow_0/s1600/untitled+20.bmp
Unsur tracheaal dibedakan menjadi dua
macam.
a. Tracheaa atau vasa terdiri dari fusi sel-
sel dengan sempurna, biasanya lebar,
sekat-sekatnya larut, isi selnya makin
lama makin habis dan akhirnya plasma
hilang. Sel-sel ini terdapat di bagian kayu
hampir semua tumbuhan Angiospermae
kecuali beberapa anggota ordo Ranales.
Tumbuhan Gymnospermae dan
Pteridophyta tidak mempunyai trachea.
b. Tracheida, biasanya berupa sel-sel
tersendiri yang panjang, bentuk-bentuk
pipa, sekat-sekatnya tidak larut, tetapi
mempunyai banyak noktah-noktah
halaman.
Terjadinya Berkas Pengangkutan
Berkas pengangkutan itu berasal dari
23
meristem ujung. Di belakang titik tumbuh,
segera terjadi bagian atau streng prokambium,
yaitu streng-streng yang sudah agak jelas
batasnya, terdiri dari sel-sel yang kaya akan
plasma sel, sempit dan terbentang menurut
poros bujur.
Mula-mula prokambium membentuk
buluh-buluh cincin dan spiral sebab buluh-
buluh inilah yang dapat mengikuti
pertumbuhan memanjang dari tubuh tanaman.
Kemudian barulah terbentuk buluh-buluh jala
dan buluh-buluh noktah. Terbentuknya buluh-
buluh kayu tidak selalu mempunyai urut-
urutan demikian, tetapi ada kalanya terdapat
bentuk-bentuk peralihan.
Buluh-buluh yang terbentuk sebelum dan
selama pertumbuhan membentang disebut
protoxyleem. Buluh-buluhnya sendiri disebut
xyleem primanen/vasale primanen (buluh-
buluh pertama). Xyleem yang pertama-tama
terbentuk sesudah pertumbuhan memanjang
disebut metaxyleem. Jadi pada batang letak
protoxyleem di sebelah dalam dari pada
metaxyleem. Xyleem demikian disebut xyleem
endarch. Tetapi pada akar keadaan adalah
sebaliknya. Protoxyleem terletak di sebelah
luar dari pada metaxyleem. Xyleem demikian
disebut xyleem exarch.
Pada batang kadang-kadang metaxyleem
berkembang biak ke arah dalam maupun ke
arah luar dari protoxyleem, bahkan kerap kali
ke segala arah. Xyleem demikian disebut
xyleem mesarch (misal: terdapat pada paku
Dryopteris).
Selama perkembangan, pada sisi luar dari
streng prokambium terjadilah unsur-unsur
phloem yang meluas ke dalam. Begitu pula kita
mengenal protophloem dan metaphloem.
Di tengah-tengah dari streng prokambium
terdapat suatu lapisan tangensial, yang pada
batang tumbuhan Dicotyledoneae merupakan
kambium, sedang pada batang tumbuhan
Monocotyledoneae yang tidak berkambium,
merupakan parenchym penghubung.
Pada Dicotyledoneae parenchym di
sekitar unsur-unsur vasaal mendesak buluh-
buluh yang terbentuk pertama-tama. Pada
Monocotyledoneae biasanya pada tempat itu phloem luar dengan xyleem terdapat
terjadi suatu sobekan rhexigeen. Ruang yang kambium, sedang antara xyleem dengan
terjadi itu disebut ruang rhexigeen. Penebalan phloem dalam biasanya hanya terdapat
yang berbentuk cincin dari buluh cincin parenchym penghubung saja. Phloem
biasanya tampak menggantung menempel dalam disebut juga phloem intraxylar.
pada dinding ruang. (Perhatikan preparat Berkas pengangkutan type ini terdapat
penampang melintang berkas pengangkutan pada batang tumbuh-tumbuhan dari
batang Zeamays). berbagai familia dari Dicotyledoneae
Berdasarkan letak dari xyleem terdapat ialah Solanaceae, Convolvulaceae,
bagian phloem, dan berdasarkan ada atau M elastomaceae, Cucurbitaceae,
tidaknya kambium, dapat dibedakan macam- A s clepiadaceae, Apocynaceae,
macam type berkas pengangkutan. M y rtaceae, Compositeae, dan
masih beberapa familia lagi
a) T y p e c o n c e n t r i s , b a g i a n x y l e e m
dikelilingi oleh bagian phloem atau d) Tipe radial, di sini letak xyleem dan
sebaliknya. phloem berganti-ganti menurut arah
jari-jari, tipe ini umum terdapat pada
Kita kenal:
akar.
- Concentris amphicribraal, yaitu bila
7. Jari-Jari Empulur dan Empulur
bagian xyleem dikelilingi oleh bagian
phloem, terdapat pada batang Jari-jari empulur terdiri atas sel-sel yang
Pteridophyta. parenchymatis dan berbentuk sama dengan
sel-sel empulur. Jari-jari empulur terdapat
- Concentris amphivasaal, ialah bagian
di antara berkas-berkas pengangkutan,
phloem dikelilingi oleh bagian xyleem,
dapat terlihat jelas pada batang muda saat
terdapat pada batang beberapa genera
penebalan sekunder oleh kambium belum
dari ordo Liliales, ialah Alie, Yucca,
sempurna.
Dracaena, Agave, Cordylin, dan
Testudinaria juga terdapat pada akar Batas antara jari-jari empulur dan
rumpang berbagai tumbuh-tumbuhan empulur adalah tidak jelas, juga dengan
Monocotyledonaea. xyleem primair, sel-selnya parencymatis.
Pada empulur dapat diketemukan juga
b) Type collateral, di sini bagian xyleem
kelenjar-kelenjar sel-sel kristal dan
berdampingan dengan bagian phloem,
indioblast lainnya.
xyleem di sebelah dalam, sedang
phloem menghadap ke luar.
Kita kenal:
- Collateral tertutup, yaitu bila xyleem
berdampingan dengan phloem, di
antaranya tidak terdapat kambium, umum
terdapat pada batang Monocotyledonaea.
- Collateral terbuka, di sini xyleem
berdampingan dengan phloem, di
antaranya terdapat kambium, umum
terdapat pada tumbuh-tumbuhan
Dicotyledoneae dan Gymnospermae.
c) Tipe bicollateral, di sini bagian xyleem Gambar 3.8 Jari-Jari Empulur
diapit oleh dua bagian phloem, jadi ada Sumber: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSsHEICJ4
U62Cw_W0QgjVhWubCpomYXcQW38KWv7X06I04nZLir0Q
phloem luar dan phloem dalam. Antara

24
8. Stele (Silinder Pusat) Dicotyledoneae. Bagian dari stele yang
Stele ialah bagian dari batang atau menuju ke daun disebut meristele.
akar yang terdapat di sebelah dalam 5. Atactostele, yaitu jika stele berkas-
sarung tepung (pada batang) atau berkas pengangkutan letaknya
endodermis (pada akar). Bagian terluar tersebar atau tidak teratur. Tipe ini
dari stele berupa jaringan yang disebut umum terdapat pada batang
peri kambium. Pada batang umumnya, Monocotyledonaea.
peri kambium terdiri atas beberapa lapis 6. Actinostele, ialah jika stele bagian
sel yang sering mengandung serabut- phloem dan xyleem terdapat
serabut sclerenchym disebut serabut- berselang-seling merupakan jari-jari.
serabut perikambiaal. Tipe ini terdapat pada akar tumbuh-
Tipe-Tipe Stele tumbuhan juga pada batang tanaman
1. Protostele, ialah suatu stele yang paku Lycopodium.
terdiri dari suatu bagian xyleem di
tengah-tengah yang seluruhya atau PERTUMBUHAN MENEBAL
sebagian dikelilingi oleh phloem, jadi a) P a d a b a t a n g t u m b u h - t u m b u h a n
di sini tak ada empulur, prostostele Dicotyledoneae dan Gymnospermae,
merupakan bentuk stele yang paling terdapat jaringan kambium yang
tua dan sederhana. Umum terdapat biasanya merupakan suatu lingkaran dan
pada batang Pteridophyta. menyebabkan pertumbuhan menebal
2. Siphonostele, ialah stele yang banyak dari akar dan batang. Seperti diketahui,
menyerupai prostostele di tengah- kambium membentuk jaringan xyleem
tengah batang terdapat empulur. Tipe baru yang dinamakan xyleem sekunder
ini terdapat pula pada Pteridophyta. ke arah dalam, sedang ke arah luar
3. Solenostele, ialah suatu stele yang membentuk phloem sekunder. Dengan
banyak menyerupai siphonostele demikian batang dan akar Dicotyledoeae
tetapi padanya terdapat sebuah dan Gymnospermae makin tua menjadi
jendela daun. Jendela daun ialah suatu makin besar. Pertumbuhan menebal di
daerah pada batang atau cabang, sini adalah sekunder.
terdapat berkas pengangkutan yang b) Pada Monocotyledoneae
menuju ke daun. Tipe ini banyak Pada beberapa tanaman palem atau
dijumpai pada Pteridophyta. (Palmae) tanpa adanya pertumbuhan
Solenostele dibedakan menjadi: penebalan di bawah tajuk pohon. Pada
a. Solenstele ectophlois, ialah tahun-tahun pertama tanaman palem
solenostele dimana phloem memperlihatkan batang yang makin
terdapat di sebelah luar dari lama makin besar dan titik tumbuhnya
xyleem. menjadi makin besar, sedang daun-
b. Solenstele amphiphlois, ialah daunnya merupakan suatu rozet. Karena
solenostele dimana phloem g i a t n y a t i t i k t u m b u h , maka sel
terdapat di sebelah luar dan dalam bertambah banyak dan menjadi besar,
dari xyleem. sehingga batang seterusnya mempunyai
tebal yang sama.
4. Dictyostele, yaitu suatu stele yang
mempunyai banyak jendela-jendela Jelaslah bahwa pertumbuhan menebal
daun dan jendela cabang, sehingga pada Monocotyledoneae itu primer. Bagi
stelenya merupakan jala. Tipe ini Monocotyledoneae yang berkambium
banyak dijumpai pada batang seperti Aloe, Dracaena, Agave, dan

25
 sebagainya, maka di dalam batang
maupun akar terdapat kambium yang
mula-mula Polygen, tetapi kemudian
hanya membentuk jaringan sekunder ke
arah dalam saja.
DILITASI
Makin bertambah besar (tebal) batang
atau akar tanaman disebabkan oleh
aktivitas pembentukan xyleem sekunder ke
arah dalam dan phloem sekunder ke arah
luar oleh kambium. Jaringan-jaringan yang
terdapat di sebelah luar jaringan kambium
tentu saja mendapat pengarah, sehingga di
dalam cortex akan terjadi sobekan-sobekan
bila tidak ada imbangan lain. Oleh karena
itu, di dalam cortex sering tampak adanya
jaringan asing yang berasal dari jaringan di
sekitarnya.
Pembelahan sel ke arah tangensial untuk
mengimbangi adanya pertumbuhan
penebalan sekunder itu disebut dilatasi.
DILATASI DARI KAMBIUM
Dengan adanya pertumbuhan penebalan
sekunder, maka jaringan kambium makin
lama makin berpindah tempat ke arah luar
dan mengelilingi bagian kayu yang makin
menjadi tebal. Untuk mengimbangi adanya
pertumbuhan penebalan sekunder,
kambium menandakan dilatasi dengan cara:
1. Dilatasi Kambium Menurut Baily
Yaitu serabut kambium membelah
menjadi dua dengan dinding melintang
yang agak miring. Belahan serabut tadi
memperpanjang diri dan tumbuh
sehingga keduanya berdampingan. Ini
mengakibatkan serabut-serabut
kambium letaknya tidak teratur, xyleem
dan phloem yang dibentuknya pun tidak
teratur.
2. Dilatasi dari Kambium Menurut Beijer
Mula-mula terjadi dinding pemisah
secara radial sehingga terjadi barisan
serabut tangensial pada kambium.
Bagian kayu dan kulit yang dibentuk
26
akan merupakan lapisan horizontal, yang
pada sisi tangensial tampak sebagai
garis melintang yang halus dan
berombak, bagian kayu dan kulit
demikian disebut kayu dan kulit
bertingkat. Bentuk bertingkat ini
terdapat pada Fam. Tiliaceae, Malvaceae,
dan Leguminosae.
TITIK TUMBUH
Ialah jaringan yang sel-selnya tetap
embryonal (tetap membelah). Sehingga
pada titik tumbuh terdapat sel-sel yang
selalu membelah. Sel itu disebut sel initiaal,
yaitu sel-sel yang dapat dianggap menjadi
tempat keaktifan pembelahan sel. Titik
tumbuh terdiri atas sel-sel yang berdinding
tipis, kaya akan plasma dan mempunyai
vacuola-vacuola kecil. Bentuk sel pada
umumnya ke segala arah sama (seperti
kubus atau isodiametris), tetapi ada pula
yang berbentuk seperti prisma, di antara
sel-selnya tidak terdapat ruang antar sel.
Di bawah pucuk dari titik tumbuh
berbentuklah secara exogen banyak
tonjolan yang disebut primordia (calon)
cabang dan primordia daun, yang masing-
masing akan tumbuh menjadi cabang dan
daun.
Fungsi Titik Tumbuh
a) U n t u k m e m b i a k , y a i t u d e n g a n
pembelahan.
b) Mengadakan diferensiasi menjadi
jaringan dewasa.
Pembagian Titik Tumbuh
1. Berdasarkan atas asalnya, titik tumbuh
dibedakan menjadi:
a) Titik Tumbuh Primer (Meristem
Primer)
Jaringan ini berasal dari
pembelahan sel-sel lembaga,
pembelahan sel titik tumbuh
primer adalah ke segala arah
dengan dinding pemisah yang
letaknya melintang.
 Sel-sel mulai berdiferensiasi yaitu
membentuk deretan atau lapisan
sel yang berbeda-beda bentuknya
dan di sini mulai timbul ruang-
ruang antara sel. Kadang-kadang
terdapat sel yang kedua ujungnya
meluncur di antara sel-sel lainnya.
Cara pertumbuhan ini oleh Krabbe
disebut pertumbuhan meluncur.
b) Titik Tumbuh Sekunder (Meristem
Sekunder)
Ialah jaringan yang sel-selnya telah
mengalami diferensiasi dan
berfungsi sebagai jaringan dewasa
kemudian dapat melakukan
aktivitas sebagai meristem lagi
(embryonal lagi), misalnya sel-sel
cambium, dalam titik tumbuh
sekunder termasuk antara lain
kambium dan kambium gabus
(phellogen).
2. Berdasarkan atas tempatnya, titik
tumbuh dibedakan menjadi:
a) Titik Tumbuh Apikal
Yaitu titik tumbuh yang terdapat
pada ujung batang dan akar, yang
terutama menyebabkan
pertumbuhan memanjang atau
pertumbuhan apikal. Titik tumbuh
apikal asalnya primer.
Kegiatan pertumbuhan pada titik
tumbuh ini diadakan oleh satu atau
beberapa sel yang terdapat pada
ujung alat, yang disebut initial
apikal atau sel apikal.
b) Titik Tumbuh Interkalar
Pada diferensiasi dari jaringan itu
kerapkali terdapat sisa-sisa
meristem primer berupa
gerombolan, deretan, atau lapisan
sel-sel yang tetap bersifat
embryonal dan terpisah dari apex
(puncak) oleh jaringan yang
dewasa.
Jaringan yang masih meristematis
itu disebut meristem interkalar.
27
Pada monocotyledoneae, jaringan-
jaringan tetap bersifat
meristematis dan menjadi asal
terbentuknya jaringan baru serta
pertambahan panjang dari ruas-
ruas batang. Pertumbuhan ini
terkenal dengan nama
pertumbuhan interkalar.
c) Titik tumbuh lateral
Yaitu meristem yang terdiri dari
sel-sel initial yang terutama
membelah periklinal dan
menyebabkan bertambah besarnya
diameter suatu alat. Kambium dan
kambium gabus termasuk tipe titik
tumbuh lateral ini.
Gambar 3.9 Pembagian Meristem Menurut Topografinya
Sumber : https://satujam.com/wp-content/
uploads/2017/08/Definisi-meristem-apikal-1.jpg
Ket.:
1. Meristem apikal
2. Daerah meristem interkalar
3. Meristem lateral
TEORI MENGENAI SUSUNAN ANATOMIS TITIK
TUMBUH
1. Teori Sel Apikal
Teori ini menyatakan bahwa sel-sel yang
terletak di ujung pokok dan cabang dari
batang dan akar merupakan suatu meristem
yang konstan, sel-sel ini disebut sel-sel
puncak. Teori ini berlaku pada Algae,
Bryophyta, Pteridophyta.
2. Teori Histogen dari Hanstein
Teori yang dikemukakan oleh Hanstein
 ini menyatakan bahwa titik tumbuh pada
ujung batang dan akar itu terdiri dari
histogeen, yaitu lapisan sel yang nanti akan
membentuk jaringan.
Histogeen itu dapat dibedakan atas 3
daerah.
a. Dermatogen (artinya pembentuk kulit
luar)
Terdiri atas selapis sel paling luar yang
merupakan primordia yang kelak akan
tumbuh menjadi epidermis.
b. Peeribleem (artinya selubung)
Terdiri atas beberapa lapis di sebelah
dalam hermatiggen dan akan
membentuk jaringan cortex.
c. Pleroom (artinya pengisi)
Terdiri dari beberapa lapis di sebelah
dalam peribleem yang kelak akan
tumbuh menjadi stele.
3. Teori tunicacorpus dari Alexander Schmidt
Teori ini menegaskan bahwa titik
tumbuh itu dibedakan atas dua daerah,
yaitu:
d. Tunica, ialah lapisan luar yang terdiri
dari satu sampai tiga lapisan sel-sel
yang membelah ke arah antiklinal saja,
jadi memperluas permukaan dan
membnetuk epidermis.
e. Corpus, ialah bagian yang terdapat di
sebelah kanan tunica, sel-selnya
biasanya lebih besar daripada sel-sel
tunica, membelah ke segala arah,
sehingga menambah besar corpus dan
membentuk cortex dan stele.
28
Lakukan studi pustaka atau browsing internet
tentang jaringan pada batang.
Catatlah informasi dan gambar tentang berkas
pengangkutan (ploem dan xylem)!
penilaian harian
1. Biasanya pada batang dapat dilihat berbagai
jaringan dari arah dalam berturut- turut.
Jelaskan!
2. Isi sel parenchym tergantung dari aktivitas
selnya, selain berisi chloroplast mungkin
juga berisi kristal, minyak, dan hasil sekresi
lainnya, tepung dan aleuron. Jelaskan Sifat-
sifat dari sel parenchym!
3. Melihat fungsi yang bermacam-macam itu
dapat kita bedakan beberapa macam
parenchym? Jelaskan!
4. Pada umumnya, penebalan dinding sel
collenchym dimulai dari sudut-sudut sel
yang akan berkembang ke arah tertentu
tergantung pada spesies tumbuhan.
Jelaskan sifat-sifat collenchym!
5. Pertumbuhan penebalan sekunder, maka
jaringan kambium makin lama makin
berpindah tempat ke arah luar dan
mengelilingi bagian kayu yang makin
menjadi tebal. Untuk mengimbangi adanya
pertumbuhan penebalan sekunder,
cambium mengadakan dilatasi dengan yang
bagaimana?
 Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep jaringan batang, kalian juga
dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang jaringan batang adalah sebagai
berikut:
https://dosenbiologi.com/tumbuhan/struktur
-dan-fungsi-jaringan-batang

Dari aktivitas kambium inilah yang akan

membentuk pola lingkaran pada batang,
sehingga dapat menjadi acuan bagi kita dalam
mengukur umur dari tumbuhan tersebut.
Lingkaran yang terbentuk itulah yang biasa
disebut dengan lingkaran tahun.
Lingkaran dengan warna gelap terang
menunjukkan umur tumbuhan tersebut satu
tahun. Aktivitas pertumbuhan yang terjadi di
dalam kambium sangat dipengaruhi oleh kadar
air, dimana pada musim hujan kadar air akan
banyak sehingga pertumbuhan kambium pun
akan lebih cepat yang ditunjukkan dengan
warna terang dan luas. Sedangkan pada musim
panas kadar air akan lebih sedikit sehingga
pertumbuhan kambium pun akan terbatas, hal
ini ditunjukkan dengan adanya warna gelap
yang sempit. Pertumbuhan sekunder pada
kambium ini tidak dapat kita tembukan pada
batang tipe herba.

30
 BAB IV
Jaringan AKAR

Setelah mempelajari materi tentang jaringan akar, peserta didik dapat

memahami dan mengidentifikasi jaringan akar tumbuhan dengan benar.

JARINGAN AKAR

EPIDERMIS EXODERMIS CORTEX ENDODERMIS STELE

Epidermis, exodermis, cortex, endodermis, stele

31
 yang mempunyai velamen, exodermis
terdapat di sebelah dalam velamin dan
mempunyai dinding yang sangat tebal. Untuk
memlihara pertukaran zat dari suatu sel
lainnya maka dinding sel exodermis ada yang
tidak menebal.

Gambar 4.1 Penampang Membujur Akar

https://portaledukasi.org/wp-content/uploads/2018/08/akar-300x240.jpg

Bab ini akan membahas jaringan akar yang

merupakan konsep dasar untuk mempelajari
penyerapan air, unsur-unsur hara, dan
sebagainya.

I. EPIDERMIS (KULIT LUAR) Gambar 4.2 Epidermis

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=
Pada akar yang masih muda epidermis tbn:ANd9GcTwlL-UT1eq1Gjgh95BJMyRnjEbeoo85L-MXkO4_Em6yxYCZCeB

terutama berfungsi sebagai jaringan absorbsi II. Exodermis

(penyerap) air dan garam-garam tanah, yang
sama sel-sel epidermis berbentuk seperti Lapisan exodermis terjadi di bawah
pipa-pipa besar dengan dinding yang tipis. lapisan epidermis kadang-kadang lapisan
edxodermis ini mempunyai pita caspary, tetapi
Epidermis akar biasanya tidak sel-sel tersebut kemudian mempunyai lamella
bercuticula, tetapi kadang-kadang dinding suberina yang dilindungi oleh sebuah lapisan
luarnya dilapisi oleh lapisan cutine,seperti cellulose pada dinding selnya. Exodermis
pada kebanyakan fam. Palmae (bangsa palem) terdiri dari beberapa lapisan sel-sel yang
rumput-rumput yang berumur lanjut, Ricinus dinding selnya mengalami penebalan.
comunis, dll. Epidermis bersifat permanent
seperti jaringan pelindung yang dindingnya Pada Araceae, cypereceae, dan Poaceae,
mengalami penebalan dan sel-selnya kadang- lapisan exodermis terdapat diatas bagian
kadang substansi warna. cortex di bawah lapisan epidermis. Begitu
epidermis hilang, exodermis letaknya menjadi
Pada akar-akar hawa dari tanaman paling luar, sebagai lapisan pelindung akar
anggrek (Orchidaceae), araceae, seperti juga tanpa mempengaruhi cortex.
pada beberapa monocotyledoneae. Liliceae
dan Amaryllideceae, epidermis berkembang
sampai menjadi velamen terdiri dari sel-sel
yang mati, tersusun sangat rapat berfungsi
sebagai jaringan absorbsi melindungi
penghilangan air secara reduksi dari cortex.
Sel-sel epidermis yang tidak bercutine
umurnya tidak panjang, lekas mati dan diganti
oleh lapisan yang terdapat di sebelah
dalamnya yang disebut exodermis. Pada akar Gambar 4 Exodermis
http://www-plb.ucdavis.edu/labs/rost/Rice/Roots/root13buu.gif

32
III. Cortex
Bagian cortex sering kali hanya tersusun
oleh jaringan parenchym saja, jaringan ini
terdapat disebalah dalam epidermis, tetapi jika
akar telah dewasa, maka mungkin akan
terbentuk jaringan selerenchym, atau mungkin
terbentuk jaringan sclerenchym atau jaringan
collenchym. Adanya runag-ruang antarsel
adalah karateristik (keistimewaan) dari bagian
cortex akar.
Pada bagian cortex kadang-kadang dapat
dijumapai adanya aerenchym (parenchym
penyimpan udara) yaitu parenchym yang
mempunyai ruang-ruang intercellulair yang
besar-besar untuk menyimpan udara yang
diperlukan untuk respirasi. Biasanya terdapat
pada akar-akar tumbuh-tumbuhan yang
senang air, misalnya padi (oryza sativa).
Sel-sel cortex bervacuola sangat besar,
biasanya tidak didapati adanya chlorophyl,
tetapi sering kali dipergunakan untuk
menimbun zat-zat makanan, misalnya tepung.
Gambar 4.3 Cortex
http://1.bp.blogspot.com/hcdxY9qlzSI/T3F68BDnJyI/AAAAAAAAOAA/
ELKFzv8tZpw/s400/batang%20dicotyledoneae.jpg
IV. ENDODERMIS
Dalam akar dan akar rimpang (rhizoma)
terdapat selapis sel-sel yang menjadi batas
antara cortex dan stele (silinder pusat),
namanya endodermis atau sarung caspary.
Pada bagian tumbuhan di atas tanah
seperti pada batang dan tangkai daun, maka
jaringan yang merupakan batas antara cortex
dan stele disebut phloeoterma atau apabila
sel-selnya mengandung butir-butir amylum,
jaringan tersebut sarung tepung.
33
Jaringan Endoderis terdiri dari selapis sel
yang tersusun rapatat tanpa ruang-ruang
antarsel. Bentuk selnya prismatis agak
memanjang yang dalam keadaan muda
mempunyai dinding dari cellulose yang elastis.
Kita dapat membedakan 3 (tiga) type sel
endodermis.
1. Endodermis dalam Keadaan Primer
Pada dinding radial dan antiklinal dari sel
endodermis terbentuklah penebalan
yang berupa pita (disebut pita caspary)
yang melingkar dan terdiri dari zat kayu
(lignine) dan mengandung zat suberine
atau cutine.
Pada penampang melintangnya,
penebalan pada dinding radial dari sel
tadi kelihatan sebagai titik-titik. Menurut
yang menemukan pertama-tama, maka
titik tersebut disebut titik-titik caspary.
Oleh karenanya, endodermis disebut
juga sarung caspary. Endodermis type
primer ini terdapat di dalam akar
kebanyakan tumbuh-tumbuhan
dicotyledoneae dan pada pteridophyta.
2. Endodermis dalam Keadaan Sekunder
Sel endodermis primer di atas seringkali
mengalami perubahan-perubahan,
sehingga merupakan endodermis
sekunder (bukan jaringan sekunder).
Pada kebanyakan endodermis
angiospermae terjadi segera lapisan
suberine yang tipis dan disebut sebelah
dalamnya dibentuk. Suatu lamella
cellulose tipis diseluruh dinding sel.
Pada akar-akar yang telah tua penebalan
dinding sel endodermis tidak terbatas
secara radial dan atiklinal, tetapi meluas
ke dinding tangensial yang dalam.
Sehingga pada penampang
melintangpenebalan tersebut terlihat
sebagai huruf U. Endodermis tipe
sekunder ini karateristik pada tumbuh-
tumbuhan monocotyledoneae.
Pada tempat-tempat tertentu, terdapat
sel endodermis yang dindingnya tidak
 turut menebal. Fungsi dari sel-sel Pada akar tipe berkas pengangkutannya
tersebut adalah untuk tetap adalah radial sebab streng phloem dan
terselenggaranya aliran air dan garam- xyleem letaknya teratur berganti-ganti
garam tanah dari cortex xyleem (di muka (alternasi) seperti jari-jari.pada akar
protoxyleem). monocotyledoneae di antara streng
3. Endodermis dalam Keadaan Tertiair phloem dan xyleem terdapat parenchym
penghubung, sedang pada akar
Di dalam akar dan akar rimpang dicotyledoneae terdapat kambium.
beberapa tanaman tertentu pada lapisan
penebalan sekunder sering kali masih Berdasarkan atas susunan xyleem yang
terdapat satu atau lebih lapisan bermacam-macam pada berbagai
penebalan yang terdiri dari cellulose spesies maka dapat dibedakan.
yang meyu, keadaan ini disebut keadaan a. Akar yang monarch = akar yang satu
tertiair. jari-jari xyleem, misalnya terdapat
Endodermis dengan penebalan dinding pada selaginella.
tertiair dapat dijumpai pada b. Akar yang diarch = akar dengan 2 jari-
monocotyledoneae, tidak terdapat pada jari xylem, mislnya terdapat pada akar
gymnospermae dan jarang terdapat tunggang kebanyakan crucciferae,
pada dicotyledoneae. umbelliferae, caryophyllaceae,
compositao.
c. Akar yang triarch= akar dengan 3 jari-
jari xylem.
d. Akar yang tetrach=akar dengan 4 jari-
jari xylem.
e. Akar yang pentrach=akar dengan
banyak jari-jari xylem.
Jumlah jari-jari xyleem dan phloem
seringkali bervariasi pada beberapa
spesies, tetapi seringkali juga tetap. Di
Gambar 4.3 Endodermis dalam akar letak streng xyleem
https://sumberbelajar.belajar.kemdikbud.go.id/file_storage/ktsp/
k21_81/akar1.jpg
sedemikian rupa, sehingga unsur-unsur
xylem tertua (protoxyleem) elalu
V. STELE menghadap ke arah luar. Unsur-unsur
Yang dimaksud stele ialah bagian dari xyleem yang lebih muda (metaxyleem)
akar atau batang yang letaknya disebelah menghadap ke arah dalam. Xileem
dalam endodermis (pada akar-akar). Stele demikian disebut xyleem yang exarch.
berisi jaringan-jaringan berkas pengengkutan Tipe stele pada akar adalah actiri stele
(vasculair) dan satu lapisan sel-sel yang bukan (stele bintang) pleh karena streng
jaringan pengangkutan yaitu pericycle: phloem dan xyleem tersusun radial,
1. Pericycle ialah jaringan yang terdiri atas sehingga pada penampang stele akar
selapis sel yang terletak di sebelah terlihat gambaran seperti bintang.
dalam e n d o d e r m i s d a n d a p a t 3. Empulur
mengadakan pembelahan sel
Pada akar kebanyakan tumbuh-
membentuk cabang akar.
tumbuhan tak mempunyai empulur
2. J a r i n g a n p e n g a k u t a n ( b e r k a s kecuali pada Monocotyledoneae dan
pengangkutan) beberapa rumput-rumputan (herba).

34
Jaringan mekanik dalam akar antara lain: - di bagian dalam cortex di sebelah
(1) Kekuatan pada akar umumnya luar jaringan pengangkutan
didapat dari: berupa gerombolan-gerombolan
sel setempat, yaitu serabut-
a. P e n e b a l a n d i n d i n g s e l - s e l serabut sclerenchym
endodermis dan sel-sel yang pericambial.
menyusun xyleem.
- di dalam streng xylem, terdiri atas
b. Jaringan penguat yang dibentuk sel-sel menyusun xyleem.
di bawah epidermis menjadkan
akar tahan terhadap daya tarik (3) Beda Susunan Anatomis Akar dan
dan tekanan. Batang
(2) Beda letak jaringan mekanik pada (4) Susunan sekunder dari akar
akar dan batang Pertumbuahn sekunder adalah
Pada akar: karakteristik dari akar-akar
gymnospermae dan sebagian besar
- terletak di pusat dan dicotyledoneae, tetapi pada akar-
- Kadang-kadang di peripher akar monocotyledoneae biasanya
merupakan sarung di bawah tidak didapati adanya pertumbuhan
epidermis. sekunder, kecuali pada
Pada batang: monocotyledoneae yang
- jaringan collenchym, terdapat di berkambium, misalnya dracaena,
bagian luar dari cprtex (kulit agave, aloe, yucca.
pertama) berupa gerombolan-
gerombolan setempat.

35
 Adanya pertumbuhan sekunder pada
akar dicotyledoneae dan gymonospermae
tersebut oleh karena di dalam parenchym di
antara xyleem dan phloem terjadi kambium,
begitu pula di dalam pericycle yang
berhadapan dengan streng xyleem. Dengan
demikian apabila akarnya diarch kambium
pada akar itu akan merupakan bentuk ellips
(pada penampang melintang). Jika akar itu
mempunyai lebih dari 3 streng xyleem atau 3
streng phloem, maka bentuk kambium itu
seperti bintang.
Apabila di dalam akar terjadi empulur,
kambium dpat dijumpai pula disekeliling
empulur di antara 2 streng xyleem, sehingga
mungkin sebagian dari protoxyleem dapat
ditemukan di sebelah luar phloem sekunder.
Kambium yang berbentuk bintang
tersebut tidak lama kemudian berubah
menjadi bulat, karena mengisi yang berlekuk
dengan xyleem sekunder. Kecuali kambium
juga membentuk phloem sekunder ke arah
luar, sehingga lama kelamaan berkas
pengangkutan tidak lagi kelihatan radial, tetapi Ujung Akar
mendekati bentuk bulat.
Fungsi Endodermis pada Akar
Seperti yang telah diterangkan pada bab
III bahwa endodermis adalah merupakan batas
antara Cortex dan Stele yang hanya terdapat
pada akar. Oleh karenanya kita perlu untuk
mengetahui apakah fungsi dari lapisan sel-sel
yang merupakan batas tersebut.
Fungsi endodermis yang sebenarnya
masih merupakan pertanyaan karena masih
menjadi buah perdebatan di antara para ahli
sebagai berikut.
36
1. Endodermis diduga mempunyai fungsi
sebagai pemisah tekanan air. Air yang
secara osmotis dihisap oleh rambut-
rambut akar. Setelah melalui
endodermis menuju ke dalam pembuluh
kayu, kemudian mendapat tekanan akar.
Peristiwa peralaihan dari air yang mula-
mula diisap dan setelah melalui
endodermis lalu ditekan ke atas oleh
adanya tekanan akar disebut loncatan
endodermis.
2. Diduga sebagai pengatur masuknya air
dan zat-zat makanan dari luar ke dalam
stele.
3. Diduga mempunyai hubungan dengan
terjadinya tekanan akar.
4. Diduga sebagai lapisan pelindung
mekanis untuk silinder pusat.
5. Diduga sebagai bendungan terhadap
udara untuk menjaga supaya sel-sel yang
mengangkut air tidak terisi udara.
Ujung dari akar yang harus menembus
tanah dilindungi oleh jaringan yang disebut
Calyptra (tudung akar). Supaya sel-sel
embryonal pada ujung akar tidak rusak. Sel-sel
pada permukaan Calyptra biasanya dinding
luarnya berlendir, yang akan mempermudah
masuknya akar di dalam tanah.
Oleh karenanya sel-sel yang terdapat di
tepi tudung akar (Calyptra) tersebut sering
rusak/terkelupas, sehingga sel-sel baru akan
terbentuk. Untuk menggantikan sel-sel
Calyptra yang rusak tadi, maka pada pangkal
Calyptra (di dekat ujung akar) terdapat jaringan
meristematis, yang disebut calypttrogen, yang
fungsinya selalu membentuk sel-sel calyptra
baru.
Pada preparat penampang bujur Aloe sp.
Jelaslah bahwa sel-sel pada ujung akar
tersusun berlapis-lapis. Menurut Hanstein
lapisan sel-sel disebut histogen, ialah lapisan
sel-sel yang nanti akan menghasilkan jaringan-
jaringan tertentu. Teorihistogen dari Hanstein
menyatakan selain calytrcgen dan calyptra,
ujung akar dapat dibedakan atas 3 lapisan sel-
sel.
a. Dermatogen ialah satu lapis sel yang
paling luar yang nanti akan membentuk
epidermis.
b. Peribleem ialah beberapa lapisan sel-sel
yang terdapat di sebelah dalam
dermatogen yang nanti akan
membentuk jaringan cortex.
Di tengah-tengah calyptra terdapat sel-
sel yang mengandung butir-butir amylum
jaringan tersebut disebut collumella. Butir-
butir amylum yang terdapat didalam sel-sel
collumella disebut tepung statolith. Fungsi
tepung statolith diduga mempunyai pengaruh
terhadap arah tumbuhnya akar, sehingga
tepung itu menggunakan akar ke arah gaya
berat. Sifat dari akar untuk selalu tumbuh ke
arah gaya berat disebut geotropisme.
Anggapan tersebut diperkuat oleh suatu
kenyataan bahwa akar akan kehilangan sifat
geotropisnya tadi apabila tepung statolithnya
hilang.
Bermacam-Macam Tipe Ujung Akar
Tidak semua tumbuh-tumbuhan
mempunyai ujung akar yang sama. Berdasar
atas jumlah sel-sel initial yang terdapat pada
ujung-ujung akar, dapat dibedakan beberapa
tipe ujung akar.
1. Pada kebanyakan pteridophyta, di
puncak akarnya terdapat satu sel initial.
Sel initial ini tiap-tiap hari membelah,
membentuk dinding yang sejajar dengan
salah satu dindingnya. Ke arah ujung, sel
initial itu juga memisahkan suatu
segment dan segment ini selanjutnya
37
akan membelah-belah lagi untuk
mengganti sel-sel calyptra yang telah
mati.
2. Pada ujung akar gymnospermae terdapat
dua kelompok sel-el initial:
a. Yang sebelah dalam akan membentuk
pleroo.
b. Yang luar akan membentuk pribleem
dan calyptra.
3. Pada ujung akar Angiospermae terdapat
3, kadang-kadang 4 kelompok sel-sel
initial.
a) Pada Dicotyledonea terdapat 3
kelompok sel-sel initial, yaitu:
- Yang paling luar membentuk
calyptra dan darmatogen.
- Yang tegak membentuk peribleem.
- Yang paling dalam membentuk
pleroom.
Keistimewaan ujung akar ini ialah
kedua bagian dari ujung akar yang
berfungsi melindungi (calyptra dan
dermatogen) adalah berasal dari sel-
sel initial yang sama. Dermatogen
belum kelihatan jelas. Pada
Gymnospermae dan Dicotyledoneae
batas antara calyptra dan ujung akar
adalah belum jelas.
b) Pada monocotyledoneae terdapat
pula 3 kelompok sel-sel initial yang
membentuk 4 daerah, yaitu:
- Yang paling luar hanya membentuk
calyptra.
- Yang disebelah dalamnya
membentuk dermatogen dan
periblon.
- Yang paling dalam pleroom.
Keistimewaan dari ujung akar ini
ialah bahwa calyptra berasal dari sel-
sel initial yang tersendiri, yaitu
calyptrogen, sehingga batas antara
calyptra dan ujung akar kelihatan
jelas.
 Lakukan studi pustaka atau browsing
internet tentang jaringan akar .
Catatlah informasi tentang perbedaan
susunan anatomis akar dan batang.

penilaian harian
1. Kekuatan akar diperkokoh adanya jaringan
mekanik dalam akar itu sendiri, jaringan
yang bagaimanakah yang bisa memperkuat
jaringan akar?
2. T i d a k s e m u a t u m b u h - t u m b u h a n
mempunyai u j u n g a k a r y a n g s a m a .
Berdasar jumlah sel-sel initial yang
terdapat pada ujung-ujung akar, dapat
dibedakan beberapa tipe ujung akar.
Jelaskan!
3. Pada akar tipe berkas pengangkutannya Jenis-jenis Akar
adalah radial sebab streng phloem dan · Akar serabut. Akar serabut pada
xyleem letaknya teratur berganti-ganti umumnya terdapat pada tumbuhan
(alternasi) seperti jari-jari. Berdasarkan atas monokotil.
susunan xyleem yang bermacam-macam
pada berbagai spesies maka dapat · Akar tunggang. Akar ini umumnya
dibedakan apa saja? terdapat pada tumbuhan dikotil.
4. Pada akar kebanyakan tumbuh-tumbuhan · Akar Gantung. Akar gantung tumbuh dari
tak mempunyai empulur kecuali pada bagian atas batang dan tumbuh ke arah
Monocotyledoneae dan beberapa rumput- tanah.
rumputan (herba). Jaringan mekanik dalam · Akar Napas. Akar napas tumbuh keluar
akar antara lain apa saja? dari batang bagian bawah.
5. Ujung dari akar yang harus menembus tanah · Akar Pelekat.
dilindungi oleh jaringan yang disebut
Calyptra (tudung akar). Supaya sel-sel
embryonal pada ujung akar tidak rusak. Akar Napas Akar napas tumbuh keluar dari
batang bagian bawah. Akar tersebut sebagian
muncul di permukaan tanah dan sebagian lagi
berada di dalam tanah. Akar ini terlihat seperti
menopang tegaknya batang.

38
 Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep jaringan akar kalian juga
dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang jaringan akar adalah sebagai berikut:
https://dosenbiologi.com/tumbuhan/struktur
-dan-fungsi-jaringan-akar

39
 BAB V
Jaringan DAUN

Setelah mempelajari materi tentang jaringan daun, peserta didik dapat

memahami dan mengidentifikasi jaringan daun dengan benar.

JARINGAN DAUN

MACAM MACAM TYPE DAUN

STRUKTUR ALAT ALAT

ANATONIS TAMBAHAN
DAUN PADA DAUN

Mesophyl, Parenchym, Palissade parenchym, Stomata, Turgor

40
 mengurangi banyaknya penguapan dan
melindungi jaringan dalam dari gangguan
mekanik.
Sel-sel epidermis daun biasanya tidak
mengandung chloroplast, kecuali pada
tumbuh-tumbuhan air, epidermis daunnya
bahkan mengandung chloroplast labih
banyak dari pada sel-sel palisade
parenchym. Pada epidermis daun terdapat
alat-alat tambahan ialah stomata,
trichomata, dan papilae.
2. Mesophyl
Mesophyl adalah jaringan dasar dari
Gambar 5.1 Struktur Daun
Sumber: https://4.bp.blogspot.com/-HAcGgeb6T68/WTGAq8K-S7I/AAAAAAAACWQ
tanaman pada daun yang terletak di antara
/8_CRnmEHfuESgkzPUGpN5ZMkErSdVVtyQCEw/s1600/Struktur%2BDaun.jpg epidermis atas dan epidermis bawah.
Mesophyl biasanya merupakan jaringan
Bab ini akan membahas jaringan daun asimilasi.
yang merupakan konsep penting untuk Berhubung dengan itu terdiri atas
mempelajari susunan jaringan daun berkaitan parenchym yang mengandung banyak
dengan proses fotosintesis dan sebagainya. chloroplast. Pada tanaman dicotyledoneae
Susunan anatomis dari daun umumnya terutama mesophyl dibedakan atas :
mempunyai struktur anatomis sebagai berikut. a. Jaringan Palissade Parenchym
a. Struktur Anatomis Daun Dinamakan demikian karena bentuk
sebagai sel panjang dan letaknya
tersusun sebagai tiang, oleh sebab itu
disebut juga jaringan tiang.
Biasanya jaringan palissade parenchym
hanya terdiri dari satu lapis sel saja,
namun kadang-kadang terdiri dari
beberapa lapis sel. Misalnya pada daun
Citrus limon terdapat dua lapis sel
Gambar 5.2 Epidermis
palissade parenchym dan pada dau
Sumber :https://3.bp.blogspot.com/-N0MrQJjdP-M/WCu7KCIJFJI/AAAAAAAACuw Nerium oleander terdapat satu lapis sel
/7k95r4lEPh0kVJ0wFFu1N20DRoRvWzzdACLcB/s1600/Jaringan%2Bepidermis.JPG
saja. Sel-sel palissade parenchym
1. Epidermis mengandung banyak sekali chloroplast,
Baik epidermis atas maupun bawah sehingga memberi warna hijau pada
umumnya terdiri atas satu lapis sel saja, daun. Letak jaringan palissade
meskipun pada daun tertentu terdapat parenchym itu tepat di bawah jaringan
beberapa lapisan sel saja, meskipun pada epidermis, kecuali apabila di bawah
daun tertentu terdapat beberapa lapisan epidermis ada jaringan hypodermis.
sel-sel epidermis (multiple epidermis), Hypodermis adalah sel epidermis dan
misalnya pada daun Oleander (Nerium biasanya berisi udara atau air.
oleander). Dinding sel-sel epidermis yang b. Jaringan Spons Parenchym
berbatasan dengan udara luar biasanya
Oleh karena struktur sel-sel spons
dilapisi cutine. Umumnya sel-sel epidermis
parenchym menyerupai ruangan batu
daun letaknya rapat satu sama lain sehingga

41
 karang maka spons parenchym disebut
juga parenchym bunga karang.
Umumnya karingan ini meliputi daerah
hampir dua pertiga dari tebal daun.
Bentuk selnya tidak teratur, sehingga
diantara sel-sel itu terdapat banyak
rongga antar sel. Sel-selnya
mengandung lebih sedikit chloroplast
daripada sel-sel palissade parenchym.
Di dalam spons parenchym kadang-
kadang dijumpai idioblast seperti
kelenjar minyak aetheris, sel-sel yang
mengandung kristal calcium oxalat dll.
Pada spons parenchym juga terdapat
berkas pengangkutan dari tulang daun.
c. Berkas Pengangkutan
Pada daun berkas pengangkutan itu
terdapat dalam tulang daun. Bentuk
susunan tulang daun merupakan sifat
yang khas bagi bermacam-macam daun.
Ada daun yang hanya mempunyai
sebuah tulang daun saja, misalnya
terdapat pada tanaman Coniferae dan
paku Equisetum.
Akan tetapi, daun paku yang lebih tinggi
tingkatannya dan pada daun
Angiospermae (tumbuh-tumbuhan
berbiji tertutup) mempunyai banyak
tulang-tulang daun.
Pada Angiospermae, dikenal dua tipe
utama mengenai nervatio, yaitu:
1) Reticulata : tulang daun berbentuk jala
2) Striata
: tulang daun berbentuk
sejajar
Nervatio reticulata umumnya terdapat
pada daun tanaman Dicotyledoneae. Adapun
di tengah-tengah belaian daun terdapat ibu
tulang daun yang bercabang-cabang
merupakan cabang tulang-tulang daun.
Cabang-cabang ini bercabang lagi merupakan
anak cabang tulang daun.
Dengan demikian keseluruhannya
merupakan bentuk kala. Nervatio striata
merupakan sifat yang khas bagi daun tanaman
Monocotyledoneae. Tulang daun yang
letaknya sejajar longitudinal itu dihubungkan
42
oleh cabang-cabang tulang daun yang letaknya
lateral sehingga mempunyai bentuk seperti
tangan.
Nervatio striata terdapat pula pada daun
beberapa Dicotyledoneae, misalnya tanaman
Plantago dan Tragopogon. Akan tetapi,
sebaliknya, Nervatio reticulata dapat dijumpai
juga pada daun beberapa Monocotyledoneae
seperti pada Areaceae, Orchidaceae, Taccaeae.
Letak phloem dan xyleem pada berkas
pengangkutan dari tangkai daun adalah sama
dengan pada batang, artinya phloem terletak di
sebelah luar xyleem. Namun, pada tulang daun
keadaan sebaliknya yaitu xyleem terletak di
sebelah luar dari pada phloem.
Pada tanaman Dicotyledoneae berkas
pengangkutan yang besar dari daun dikelilingi
oleh sel-sel parenchym yang mengandung
sedikit chloroplast. Berkas pengangkutan yang
kecil tidak berhubungan langsung dengan
rongga-rongga antar sel, melainkan tertutup
oleh satu lapis sel-sel parenchym yang
dinamakan sarung berkas pengangkutan.
Sel-sel sarung berkas pengangkutan ini
ada yang mengandung chloroplast dan ada
pula yang tidak atau hanya sedikit saja. Pada
daun tanaman Monocotyledoneae pun
terdapat sarung berkas pengangkutan, yang
terkenal diantaranya ialah pada daun bangsa
rumput (Familia Poaceae).
Daun rumput mempunyai dua macam
sarung berkas pengangkutan.
1) Yang sel-selnya parenchymatis,
artinya berdinding tipis dan
mengandung chloroplast.
2) Yang dinding selnya relatif tebal,
tanpa chloroplast. Dalam hal ini,
sarung berkas pengangkutan itu
disebut sarung mestom. Di sebelah
luarnya biasanya masih terdapat
sarung yang kedua yang sel-selnya
berdinding tipis dan mengandung
chloroplast.
b. Macam-Macam Tipe Daun
Tipe daun setiap jenis tanaman berbeda
beda dalam segi ukuran, bentu, warna,
 dan sebagainya. Daun tumbuh- kebanyakan Dicotyle dan beberapa
tumbuhan dapat dibedakan atas paku-pakuan).
beberapa tipe.
1. Daun Dicotyledoneae
2. Daun Monocotyledoneae
3. Daun rumput (Gramineae/Poaceae)
4. Daun bentuk jarum pada Coniferae
5. Daun tumbuh-tumbuhan air
Pada buku ini akan membahas beberapa
tipe daun untuk lebih memahami susunan
anatomisnya yang nantinya berkaitan dengan
proses fisiologis. Berikut beberapa struktur Gambar 5.3 Daun Dikotil
daun. Sumber: : https://slideplayer.info/slide/3660058/12/
images/14/DAUN+DIKOTIL.jpg
1. Daun Dicotyledoneae 2. Daun Monocotyledoneae
Anatomis daun ini terdiri atas: Daun tanaman Monocotyledoneae
a. Epidermis atas dan bawah. Di sebelah mempunyai struktur lain daripada daun
dalam epidermis atas kerap kali tanaman Dicotyledoneae, karena
terdapat jaringan hypodermis. biasanya tak bertangkai daun melainkan
b. Mesophyl terdiri dari jaringan mempunyai pelepah daun. Lagi pula
palissade-palissade parenchym. umumnya tulang-tulang daun berjalan
sejajar. Tulang-tulang daun yang
c. Berkas pengangkutan terdapat pada
jalannya longitudinal sejajar itu dapat
tulang daun. Tergantung dari
sama besarnya atau berbeda besarnya.
macamnya tanaman, maka berkas
Jika tulang-tulang daun itu tidak sama
pengangkutan pada tulang daun itu
besar maka tulang daun yang besar
dapat kollateral atau bikollateral, daun
letaknya berseling dengan yang kecil,
Dicotyledoneae umumnya bertulang
walaupun demikian tulang daun yang
menyirip, seperti dapat dilihat pada
tengah lebih besar daripada lain-lainnya.
Citrus sp.
Berkas pengangkutan dari tangkai atau
Pada daun Dicotyledoneae masih dapat
pelepah daun pada tanaman
dijumpai alat-alat sekresi, misalnya:
Monocotyledoneae jumlahnya banyak,
saluran damar (pada Compositae,
letaknya dapat tersebar atau teratur.
Umbelliferae) dan ruang minyak aetheris
yang terjadi secara lysigeen (pada
Citrus).
Di samping adanya stomata, tidak sedikit
pula daun yang pada permukaannya
mempunyai trichomata, stimulus,
kelenjar, hydathoda yaitu lubang-lubang
tempat keluarnya pada peristiwa gutasi.
Berkas pengangkutannya dapat
kollateral (berkas pengangkutan pada
tangkai daun) misalnya Syring,
bikollateral (pada Solanaceae, Gambar 5.4 Struktur Daun Monokotil
Cucurbitaceae), atau konsentris (pada Sumber:https://2.bp.blogspot.com/-qohcQn-zvbY/VqCIs-Kr84I/AAAAAAAAEZI/5iB5n2
GxAC4/s1600/perbedaan%2Bstruktur%2Bdaun%2Bmonokotil%2Bdan%2Bdikotil.jpg

43
3. Daun Rumput (Gramineae/Poaceae)
Daunnya berbentuk pita, tidak
bertangkai, mempunyai pelepah daun.
Sel-sel epidermis dapat mempunyai
bentuk yang berlainan, di antara sel-sel
yang memanjang terdapat sel-sel yang
pendek. Dindingnya ada yang
mengandung kersik.
Pada epidermis kebanyakan tumbuh-
tumbuhan rumput (Poaceae) terdapat sel
kipas, yang biasanya terdiri atas
beberapa sel hidup, bentuknya lebih
besar daripada sel epidermis, tanpa
chloroplast, dan berdinding tipis. Fungsi
sel-sel kipas ialah supaya waktu
penguapan, besar daunnya dapat
menggulung, karena sel-sel kipas tadi
akan kehilangan banyak air, sehingga
turgornya berkurang dan sel-selnya
berkerut. Dengan demikian besarnya
penguapan dapat dibatasi.
Pada tanaman padi (Oryza satiya)
mesophyl pelepah daunnya mempunyai
ruang-ruang udara rhexigeen, yang
berguna untuk tempat persediaan udara,
karena tanaman itu tumbuh di tempat-
tempat yang berair.
Di sebelah luarnya, berkas
pengangkutan dari tulang daun terdapat
sarung mestom, sedangkan di sebelah
luarnya lagi masih terdapat sebuah
sarung terdiri dari sel-sel parenchym
yang berdinding tipis.
Pada daun Poaceae kerap kali
didapatkan pula jaringan schlerenchym
yang biasanya berhubungan dengan
berkas pengangkutan. Di dalam tulang
daun yang besar sering kali terdapat dua
kelompok serabut schlerenchym, satu di
atas dan satunya lagi ada di bawah
berkas pengangkutan. Kedua kelompok
serabut schelerenchym tadi bertemu
dengan xyleem dan phloem, sehingga
merupakan jaringan penguat di dalam
daun.
44
c. Alat-alat Tambahan pada Daun
Pada epidermis daun seringkali terdapat
alat-alat tambahan, yang terpenting di
antaranya ialah:
1. Stomata (mulut kulit)
2. Trichomata (rambut-rambut)
Penguapan pada daun berkaitan dengan
mulut kulit/stomata, sehingga perlu dipelajari
alat tambahan pada daun tersebut agar bisa
memahami proses fisiologisnya.
1) Stomata (jamaknya stoma)
Stomata ialah sebuah celah (porus)
pada epidermis bagian tumbuh-
tumbuhan yang ada di atas tanah,
terutama bagian yang berwarna hijau
yang dikelilingi oleh sepasang sel,
namanya sel-sel penutup.
Umumnya stomata terdapat pada
epidermis bawah dari daun dengan
maksud jangan sampai terjadi
penguapan terlalu besar, tetapi kadang-
kadang pada epidermis atas pun dapat
dijumpainya, walaupun jumlahnya lebih
sedikit. Stomata paling banyak terdapat
pada daun, ranting atau cabang yang
berwarna hijau. Pada daun mahkota
bunga hanya sedikit terdapat stomata,
sedang pada akar tidak mempunyai.
Celah-celah itu keluar berbatasan
dengan udara luar dan ke dalam
berbatasan dengan ruang pernapasan.
Nama ruang pernafasan ini
sesungguhnya tidak tepat karena ruang
ini tidak banyak sangkut pautnya dengan
proses pernafasan. Ruang pernapasan
bersambungan dengan ruang-ruang
antar sel dari parenchym daun.
Fungsi Stomata
1. Menjadi jalan masuknya gas CO2 dari
udara pada waktu asimilasi zat arang.
2. Menjadi jalan penguapan (transpirasi).
Susunan Stomata
Umumnya stomata mempunyai susunan
sebagai berikut.
1. Sel-sel penutup, berjumlah dua buah sel, Pembagian Tipe-Tipe Stomata
sel-selnya hidup dan berlainan dengan
sel-sel epidermis lainnya maka di dalam
sel-sel penutup terdapat chloroplast.
Dindingnya biasanya tak sama rata
tebalnya. Dinding yang berbatasan
dengan belah disebut dinding perut,
yang berlawanan dinamakan dinding
punggung, yang berbatasan dengan
udara luar dinamakan dinding luar, yang
berbatasan dengan jaringan bunga
karang disebut dinding dalam.
Pada dinding perut, biasanya terdapat
dua rigi yang menonjol terdiri atas
kutikula, yaitu rigi muka (yang dekat
dengan atmosfer) dan rigi belakang
(yang menonjol ke arah dalam).
Pada stomata yang dinding perutnya
mempunyai rigi muka dan belakang,
maka saluran yang menghubungkan
ruang pernafasan dengan dunia luar
dapat dibedakan menjadi:
a. Celahnya sendiri dari stoma, ialah
bagian yang tersempit, terdapat antara
bagian yang cembung dari dinding
perut.
b. Kamar muka, ruangan antara celah dan
rigi muka yang langsung berbatasan
dengan dunia luar.
c. Kamar belakang, ruangan yang
langsung berbatasan dengan ruang
pernapasan.
Sel penutup dinamakan demikian karena
sel penutup dapat memperlihatkan
suatu gerakan, sehingga celah yang
terdapat diantaranya dapat terbuka dan
tertutup. Sel epidermis di dekat sel
penutup biasanya dinamakan sel
tetangga.
2. Celah atau Porus, yang terdapat di antara
dua buah sel penutup. Seperti diketahui
celah itu dapat terbuka dan tertutup
sehingga pertukaran udara dan
banyaknya penguapan dapat diatur.
45
1. Didasarkan atas letak stomata pada
permukaan daun
a. Stomata phaneropoor, ialah stomata
yang letaknya sejajar dengan
permukaan helaian daun. Stomata
yang phaneropoor umum terdapat
pada kebanyakan daun dari tumbuh-
tumbuhan.
b. Stomata cryptopoor, ialah stomata
yang letaknya tenggelam di bawah
permukaan helaian daun. Stomata
yang crytopoor umum terdapat pada
tumbuhan yang hidup di daerah kering
(Xerophyta) dan daunnya kaku serta
tebal, misalnya: daun Fiscus elastica
(karet), Mangifera indica (mangga) dan
lain-lainnya.
2. Didasarkan atas arah membukanya
stomata
a. Stomata yang membuka sejajar
dengan permukaan daun. Dalam
golongan ini termasuk stomata tipe
Aamaryllideae dan Gramineae.
b. Stomata yang membuka tegak lurus
dengan permukaan daun. Dalam
golongan ini termasuk stomata tipe
Minium.
c. Stomata yang merupakan peralihan
antara kedua cara tersebut di atas.
Dalam golongan ini termasuk stomata
tipe Helleborus.
3. Didasarkan bentuk dan letak penebalan
dinding sel-sel penutup
a. Tipe Amaryllideae
Tipe stomata ini umum terdapat
pada tanaman Monocotyledoneae dan
Dicotyledoneae. Sel-sel penutupnya
berbentuk kerinjal (seperti biji kacang
panjang). Pada dinding perutnya
terdapat rigi penebalan atas dan
bawah yang terdiri dari kutikula.
Dinding punggung tipis. Dinding luar
dan dalam masing-masing tebal. Sel
 penutupnya lebih pipih daripada sel
tetangganya.
Pada tempat yang berbatasan dengan
sel penutup, sel tetangga mempunyai
dinding yang tipis yang disebut sendi-
sendi kulit. Jika turgor dalam sel
penutup naik, karena dinding
punggung lebih pipih daripada
dinding perut, maka sel-sel penutup
terdesak ke arah sel tetangga. Akibat
dari gerakan itu dinding punggung
penutup menjadi lebih melengkung
dari keadaan semula. Sebaliknya
dinding perut akan lebih lurus dan tak
begitu melengkung lagi, karena teratik
ke arah belakang. Dengan demikian
celah terbuka dan menjadi lebih lebih
besar.
b. Tipe Gramineae
Tipe stomata ini umum terdapat pada
gramineae dan Cyperceae.
Keistimewaan dari stomata ini ialah
bahwa sel penutupnya seperti halter.
Kedua ujungnya yang membulat
berdinding tipis, sedang bagian tengah
yang seolah-olah merupakan
pegangan dari halternya mempunyai
dinding atas dan bawah yang amat
tebal. Bagian tengah dari dinding perut
dan punggung adalah tipis.
Jika turgor di dalam sel penutup naik,
bagian dari sel penutup yang
berdinding tipis (yaitu dinding dari
bagian sel penutup yang berbentuk
bulat) akan terdesak ke samping dan
menjadi lebih besar daripada semula,
sehingga bagian tengah dari sel
penutup yang dindingnya amat tebal
akan saling menjauhi, celah lalu
membuka.
c. Tipe Mnium
Mnium adalah suatu lumut
(Bryophyta). Stoma ini terdapat pada
Pteridophyta dan Bryophyta. Sel
penutupnya berbentuk kerinjal.
Dinding perutnya tipis, dinding
46
punggungnya luar dan dalam dapat
tebal atau tipis.
Jika turgor dalam sel penutup naik,
dinding luar dan dalam saling
menjalin/menjauhi bagian yang
cembung dari dinding perut
berkurang, sehingga celah terbuka.
Selama perubahan-perubahan
tersebut dinding punggung tetap pada
tempatnya.
d. Tipe Helleborus
Helleborus ialah suatu tanaman
Dycotil termasuk Familia
Ranunculaceae. Sel penutup
berbentuk sebagai kerinjal sehingga
apabila dilihat dari muka bentuknya
seperti stoma type Amaryllideae. Pada
penampang melintang, dinding perut
di bagian tengahnya dan dinding
punggung tipis. Dinding luar dan
dalam tebal dan mempunyai rigi-rigi
kecil.
Jika turgor dalam sel penutup, dinding
punggung terbentang, sehingga sel
penutup yang berbentuk kerinjal akan
lebih melengkung. Bersamaan dengan
itu dinding luar dan dalam agak
berjauhan sehingga membukanya
serong ke arah dalam.
Terjadinya Stomata
Sel-sel epidermis yang masih muda
membelah menjadi dua buah sel yang tidak
sama besar. Yang besar merupakan sel
tetangga, sedang yang kecil yang lebih kaya
akan protoplast akan merupakan induk sel
penutup.
Induk sel penutup lalu membesar dan
membulat, sehingga bentuknya menjadi
jorong. Sel ini kemudian membelah menurut
proses bujurnya. Dinding pemisah yang baru
itu secara sizogeen memperlihatkan suatu
retak, sehingga terjadilah suatu celah (poros)
dengan sel-sel penutupnya. Pada stomata yang
mempunyai beberapa sel tetangga, suatu sel
epidermis muda mengadakan pembelahan
beberapa kali ke arah yang berlainan dan baru penutup akan naik, sel-sel penutup akan
akhirnya terbentuk induk sel penutup. menggelembung pada dinding-dinding yang
Sel-sel tetangga itu dapat pula terjadi tipis dan celah terbuka.
karena penebalan dari sel epidermis yang Di waktu malam hari tidak ada cahaya
berdekatan dengan stomata. matahari. Dengan demikian maka di dalam sel-
Membuka/Menutupnya Stomata sel penutup tidak terjadi assimilasi zat arang,
sehingga tidak terbentuk glucose. Tekanan
Bergeraknya sel-sel penutup pada waktu osmotis cairan di dalam sel-sel penutup
membuka dan menutupnya stomata adalah rendah, sehingga turgor dari sel-sel penutup
gerak nasti, yang didasarkan atas adanya rendah dan air akan mengalir ke luar dari sel-
perubahan-perubahan turgor di dalam sel-sel sel penutup. Karena sel-sel penutup mengecil
penutup. lagi/tidak menggelembung lagi maka celah
Gerakan dari sel-sel penutup itu menutup.
merupakan reaksi terhadap berbagai rangsang
seperti cahaya matahari, air, panas matahari
dan zat kimia. Berhubung dengan sifat
rangsang yang bermacam-macam itu maka
gerak dari sel penutup tadi dapat dinamakan:
o Jika rangsangnya berupa cahaya matahari
disebut dengan photonasti.
o Jika rangsangnya berupa air disebut
hygronasti.
o Jika rangsangnya berupa panas matahari
disebut dengan thermonasti.
o Jika rangsangnya berupa zat kimia maka
disebut dengan chemonasti, misalnya
oleh gula (glucose).
Mekanisme membuka dan menutupnya
stomata dapat diterangkan sebagai berikut. Di
sini akan dikemukakan pengaruh cahaya Gambar 5.5 Membuka Menutupnya Stomata
http://tanamankebunku.com/wp-content/uploads/2018/
matahari saja. 05/Stomata.jpg

Di dalam sel-sel penutup terdapat

chloroplast, sehingga diwaktu siang hari di
dalam sel-sel penutup terdapat chloroplast,
sehingga diwaktu siang hari di dalam sel-sel
penutup terjadi proses assimilasi zat arang dan
terbentuk teung assimilasi. Akan tetapi, cahaya
matahari merangsang enzyma amylose,
sehingga menggiatkan pekerjaan amylose
dalam merubah amylum menjadi glucose.
Dengan adanya glucose di dalam sel-sel
penutup tadi, maka cairan dari sel-sel penutup
tadi menjadi hypertonis terhadap cairan sel
dari sel-sel sekelilungnya. Akibatnya ialah
bahwa air dari sel-sel sekelilingnya akan
masuk ke dalam sel penutup. Turgor sel

47
Lakukan studi pustaka atau browsing internet
tentang jaringan daun terutama type daun dan
type stomata. Catatlah informasi tentang
proses membuka menutupnya stomata dan
gambarlah susunan stomata!

penilaian harian
1. Peristiwa membuka dan menutupnya
stomata sangat dipengaruhi cahaya
matahari, air, dan sebagainya. Bagaimana
mekanisme membuka dan menutupnya
stomata?
2. Berdasarkan bentuk dan letak penebalan
dinding sel-sel penutup dapat dibedakan 4
(empat) tipe stomata. Jelaskan!
3. Pada stomata yang dinding perutnya
mempunyai rigi muka dan belakang, maka
saluran yang menghubungkan ruang
pernapasan dengan dunia luar dapat
dibedakan. Jelaskan!
4. Didasarkan bentuk dan letak penebalan
dinding sel-sel penutup, dapat dibedakan 4
(empat) tipe stomata. Jelaskan!
5. Daun yang merupakan konsep penting
untuk mempelajari susunan jaringan daun
berkaitan dengan proses fotosintesis dan
sebagainya.
Susunan anatomis dari daun umumnya
mempunyai struktur anatomis. Jelaskan!
BWD atau singkatan dari Bagan Warna
daun adalah alat atau bagan untuk mengukur
kebutuhan pupuk N (Urea) dengan cara
mencocokan warna daun dengan warna yang
terdapat pada bagan tersebut, sehingga
didapat dosis pemberian pupuk urea yang
sesuai anjuran untuk meningkatkan hasil dari
tanaman padi.
Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep jaringan daun kalian juga
dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang jaringan daun adalah sebagai berikut:
https://kliksma.com/2014/12/jenis-jenis-
daun-dan-fungsinya.html

48
 BAB Vi
AIR SEBAGAI KOMPONEN PENYUSUN TUMBUHAN

Setelah mempelajari materi tentang air sebagai komponen penyusun

tumbuhan, peserta didik dapat Menganalisis air sebagai komponen penyusun
tumbuhan dan menunjukkan proses difusi dan osmosis, dengan benar.

AIR SEBAGAI KOMPONEN PENYUSUN TUMBUHAN

STRUKTUR KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN

FUNGSI AIR
MOLEKUL AIR MOLEKUL AIR KIMIA AIR

PROSESDIFUSI

PROSES OSMOSIS

IMBIBISI

Difusi, Osmose, Imbibisi, Laten vaporisasi, Viskositas, Gaya Kohesi, dan Adhesi

49
A. Struktur Mokekul Air ini disebut bersifat polar. Sehingga sisi
bermuatan positif dari molekul air yang satu
akan saling tarik menarik dengan sisi yang
bermuatan negatif dari molekul air lainnya.
Ikatan yang terbentuk karena fenomena ini
disebut ikatan hidrogen.

B. Karakteristik Molekul Air

Beberapa karakteristik molekul air, antara
lain:
1. Berbentuk Cair pada Suhu Ruang
Semakin besar ukuran molekul suatu
Gambar 6.1 Struktur Molekul Air
senyawa, maka pada suhu ruang
https://3.bp.blogspot.com/-9gPsuhPR6Cg/Wp-ckczAXwI/AAAAAAAAAjA/ senyawa tersebut akan cenderung
qoyxTXagYGU-nKATPpqv-Cyx2eRSdIKvACLcBGAs/s1600/sturktur-
molekul-air-dan-amonia.png berbentuk cair atau padat, sebaliknya
jika ukuran molekulnya kecil, maka akan
Tumbuhan mempunyai banyak proses cenderung berbentuk gas atau cair. Hal
fisiologi yang berlangsung berkaitan dengan ini disebabkan karena adanya ikatan
air atau bahan bahan (senyawa atau ion) yang hidrogen antara molekul-molekul air,
terlarut didalam air. Sehingga untuk sehingga tiap molekul air akan tidak
mempelajari fisiologi perlu mempelajari mudah terlepas dan berubah bentuk
terlebih dahulu sifat fisika dan kimia molekul menjadi gas.
air. 2. Panas Laten Vaporisasi dan Fusi yang
Air merupakan molekul sederhana yang Tinggi
terdiri atas 1 atom oksigen (O) dan 2 atom Panas laten vaporisasi molekul air
hidrogen (H). Molekul air memiliki beberapa merupakan energi yang dibutuhkan
karakteristik yang unik. Karakteristik tersebut untuk menguapkan 1 gram air pada suhu
disebabkan karena rangkaian kedua atom H 20 o C, sedangkan panas laten fusi
pada atom O (yang berada ditengah) tidak merupakan energi yang dibutuhkan
membentuk garis lurus. Rangkaian ini untuk mencairkan 1 gram es pada suhu
membentuk sudut 105o. Besarnya sudut ini 0oC.
selalu sama jika air dalam bentuk padat (es),
Tingginya energi yang dibutuhkan
tetapi agak bervariasi jika air dalam bentuk
untuk menguapkan air ini disebabkan
cair, walaupun rata-rata besar sudutnya tetap
oleh adanya ikatan hidrogen. Bagi
105o.
tumbuhan, tingginya panas laten
Dua elektron yang mengisi kulit pertama vaporisasi ini penting artinya dalam
atom H (satu elektron milik atom H dan satunya upaya untuk menjaga stabilitas suhu
lagi dipinjam dari atom O) umumnya akan daun melalui proses transpirasi.
berada lebih dekat ke inti atom O. Hal ini
3. Panas Spesifik yang Tinggi
menyebabkan atom H memiliki sifat yang mirip
dengan proton telanjang yang menempel pada Panas spesifik molekul air merupakan
atom O. Secara keseluruhan air bermuatan jumlah energi yang dibutuhkan untuk
netral, kenyataannya sisi atom H akan menaikan suhu 1 gram air murni setinggi
bermuatan agak positif sedangkan sisi atom O 1oC.
bermuatan agak negatif. Molekul yang seperti

50
 4. Viskositas Rendah larutan ini akan bermuatan listrik, sehingga
Ikatan-ikatan hidrogen harus diputus akan menjadi konduktor yang baik bagi aliran
agar air dapat mengalir, maka ada arus listrik. Akan tetapi, air murni merupakan
anggapan bahwa viskositas (hambatan konduktor yang buruk, karena ikatan hidrogen
untuk pengaliran) air akan tinggi. Air antara molekul air terlalu tahan terhadap aliran
dalam keadaan cair, setiap ikatan listrik.
hidrogen dimiliki bersama sama oleh 2 D. Sifat Fisik dan Kimia Air
molekul air lainnya, sehingga ikatan Tumbuh-tumbuhan dengan bagian-
hidrogen tersebut menjadi lemah dan bagiannya dapat memperoleh air dengan
mudah putus. Air dapat mengalir dengan bermacam-macam jalan yaitu dengan:
mudah dalam jaringan tumbuhan. 1. Proses Difusi
Pada kondisi padat, setiap atom O
memiliki lebih sedikit ikatan hidrogen,
sehingga masing masing ikatan akan
lebih kuat. Viskositas air akan menurun
jika suhunya meningkat.
5. Adanya Gaya Kohesi dan Adhesi
Karena bersifat polar, maka akan Gambar 6.2 Proses Difusi
http://4.bp.blogspot.com/-v8GcjlNbaZE/UxRtWSgKvAI/AAAAAAAAAsA/
mudah terjadi tarik-menarik antara XN_Gsd5ZHBU/s1600/proses+difusi.png
molekul air dengan berbagai molekul
Jika gula/sirop dimasukkan ke dalam air,
lainnya. Daya tarik-menarik antara
molekul-molekul gula/sirop akan berbaur di
molekul yang tak sejenis disebut adhesi.
antara molekul-molekul air, sehingga
Daya tarik menarik antara molekul yang
memberikan rasa manis yang merata. Peristiwa
sejenis (misalnya antara sesama molekul
berbaurnya molekul-molekul zat tertentu di
air) disebut kohesi. Adanya gaya kohesi
antara molekul-molekul zat lain disebut proses
ini memungkinkan air diangkut dalam
difusi. Difusi ialah peristiwa
pembuluh xilem dari akar ke daun.
percampuran/berbaurnya dua macam larutan
C. Fungsi Air yang tak dipisahkan oleh membran dan selalu
Fungsi air sebagai pelarut sangat penting berlangsung dari konsentrasi yang tinggi ke
sekali artinya bagi kehidupan tumbuhan. konsentrasi yang rendah.
Struktur molekul protein dan asam nukleat
sangat ditentukan oleh adanya molekul air di
sekitarnya. Aktivitas biologis dari protein dan
asam nukleat dapat berlangsung karena
adanya air disekitarnya. Air memiliki daya yang
tinggi dibanding dengan zat cair lainnya. Hal ini
disebabkan air merupakan palarut yang sangat
baik untuk ion-ion bermuatan positif maupun
negatif. Sisi positif molekul air dapat mengikat
Gambar 6.3 Difusi
anion sedangkan sisi negatifnya akan
mengikat kation, sehingga molekul molekul air Untuk memahami proses difusi harus
seolah membentuk pembungkus bagi ion-ion diketahui sifat kinetik dari materi. Di atas titik
tersebut. Hal ini menyebabkan ion-ion nol absolut (-272°C) pada dasarnya semua
tersebut tidak dapat menyatu untuk komponen materi dalam keadaan bergerak
membentuk kristal atau endapan. Apabila air karena komponen ini mempunyai sejumlah
mengadung elektrolit (ion) yang terlarut, maka energi kinetis tertentu. Gerakan materi ini tak

51
beraturan, molekul atau atom bergerak dalam
berbagai arah dan sering kali bertumbukan
satu dengan yang lain.
Bila gas dimasukkan ke dalam ruangan
tertutup, maka akan terjadi tekanan. Tekanan
itu merupakan terjadinya tumbukan molekul
gas dengan dinding ruangan tersebut
(menaikkan konsentrasi) berarti menambah
jumlah molekul gas yang menumbuk dinding
dan semakin besar tekanan yang terjadi.
Tekanan ini memungkinkan molekul-molekul
untuk menyebar ke ruang-ruang lain yang
konsentrasi molekul zat tersebut lebih rendah
(berdifusi) sehingga tekanan ini disebut
tekanan difusi.
Perbedaan tekanan difusi menentukan
arah difusi yaitu dari tempat bertekanan tinggi
ke tempat bertekanan rendah. Hal ini berlaku
untuk gas, cairan dan benda padat.
Kecepatan difusi ditentukan oleh:
- Temperatur (kenaikan temperatur akan
mempertinggi energi kinetis).
-Kepekatan medium tempat
berlangsungnya difusi.
- Besarnya selisih tekanan difusi.
2. Proses Osmosis
Gambar 6.4. Osmose
https://4.bp.blogspot.com/-0bym8xF04fI/VbjrMBDup7I/AAAAAAAADfM/
O7hnj9FMB_s/s1600/osmosis.png
Osmose ialah peristiwa bercampurnya dua
lautan yang berbeda konsentrasinya melalui
suatu membraan dan berlangsung dari
konsentrasi yang rendah ke konsentrasi yang
tinggi.
Dalam hal ini pfeffer mengadakan
percobaan dengan menggunakan suatu tabung
dari tanah liat yang poreus. Jiak tabung itu diisi
dengan K4 Fe (CN)6 dan kemudian dimasukkan
dalam bejana yang lebih besar yang berisi
larutan Cu SO4 maka pada tempat terjadinya
52
persentuhan antara kedua macam larutan tadi
(yaitu dalam pori-pori dari tanah liat) akan
terjadi endapan yang seni permiabel yang
terdiri dari Cu2 Fe (CN)6. Tabung tanah liat
yang poreus yang dilapisi dengan endapan Cu2
Fe (CN)6 yang semi permeabel itu disebut sel
pfeffer.
Jadi, tabung tanah liat tersebut membran
selaput yang semi permeabel yang artinya
membraan yang tidak meneruskan pelarut atau
zat yang berlarut dengan cara yang sama. Jika
sel pfeffer itu diisi dengan gula dan kemudian
dimasukkan dalam bejana yang berisi air,
molekul-molekul air dapat menembus
membraan tersebut keluar maupun kedalam
sedang molekul-molekul gula tidak dapat dan
tinggal dalam sel pfeffer.
Sel pfeffer yang dilengkapi dengan tutup
gabus dan suatu manometer disebut
osmometer. Dengan menggunakan
osmometer akan rampak, bahwa lebih banayak
air yang masuk ke dalam tabung osmometer
dari pada yang keluar. Jadi sel pfeffer yang
berisi dengan larutan gula itu menghisap air
dari bejana yang dapat dilihat dari
bertambahnya air dalam sel pfeffer.
Pengaliran air ke dalam osmometer baru
terhenti jika masuknya air terhalang oleh
tekanan hydrostatis yang timbul karena
bertambahnya encer dan besarnya volume
larutan dalam osmometer itu. Tekanan yang
ditimbulkan oleh larutan setelah tercapai
keseimbangan antara air yang masuk dan yang
keluar disebut tekanan oemose dari larutan.
Besarnya kekuatan dari suatu larutan yang
berada dalam suatu membraan semi
permeabel untuk menghisap cairan larutan
yang bersentuhan dengan membraan semi
permeabel disebut daya isap larutan atau nilai
osmotis dari larutan tadi.
Dua macam larutan yang mempunyai
tekanan osmose yang sama disebut isotenis
atau isosmetis. Suatu larutan yang mempunyai
tekanan osmose lebih tinggi dari pada larutan
lain disebut hypertonis, sedang suatu larutan
yang mempunyai tekanan osmose yang lebih
rendah dari larutan lain disebut hypotonis.
3. Imbibisi
Gambar 6.5 Imbibisi
https://docplayer.info/docs-images/62/47109935/images/10-1.jpg
Imbibisi yaitu peristiwa penyerapan air yang
disertai kenaikan volume yang bersifat reversibel.
Peristiwa ini dapat dilihat yaitu apabila kita
merendam biji yang kering didalam air (misalnya biji
kacang), maka setelah beberapa lama dapat terlihat
bahwa volume biji itu bertambah dan biji-biji
melembung.
Turgor: bila sel tumbuhan (yang merupakan
larutan pekat berbagai zat yang larut), diketahui
didalam medium air murni, sel itu akan dimasuki air
sehingga volumnya bertambah. Penambahan
volume itu akan menyebabkan membraan sel
tertekan keluar. Namun, karena sel tumbuhan
mempunyai dinding, maka kenaikan volume itu
tidak besar.
Tekanan yang terjadi karena sel menyerap air,
sehingga membran sel, tertekan ke dinding disebut
tekanan turgor. Sel yang mempunyai tekanan turgor
maksimum disebut sel yang turgescent. Adapun
turgor adalah keadaan keterangan antara dinding
dan isi sel jika sel itu menghisap air dari luar. Agar sel
tidak pecah, dinding sel harus memberi tekanan
yang sama besar dan berlawanan arah dengan
tekanan turgor dan disebut tekanan dinding.
Kerja sama antara tekanan turgor dan tekanan
dinding menyebabkan dindings el menjadi tegang
dan sel disebut turgid. Sel akan mengalami turgid
penuh bila tekanan turgor sama dengan tekanan
osmose cairan disekitarnya. Bila tekanan turgor
lebih kecil dari tekanan osmose maka akan terjadi
difisit tekanan difusi yang besarnya adalah tekanan
53
osmose dikurangi tekanan turgor. Semakin besar
difisit tekanan difusi semakin berkurang volume sel
dan bila tekanan turgor nol, sel disebut layu.
Playsmolysa ialah peristiwa playsmolysa dapat
diterangkan sebagai berikut. Jika kita meletakkan sel
yang hidup yang mempunyai vacuola sentral yang
besar, didalam larutan gula atau garam yang pekat
(jadi hyportonis terhadap cairan sel), maka terjadi
pengaliran air dari vacuola sel keluar. Akibatnya
dinding sel yang mula-mula tegang dan terbentang
akan mengerut, sehingga volume sel juga volume
vacuola juga akan berkurang. Karna dinding sel
mempunyai batas elastisiteit, maka akhirnya dinding
sel tak dapat mengecil lagi. Air dalam vacuola masih
terus mengalir keluar, sehingga mulailah plasma
melepaskan diri dari dinding sel,sebab plasma masih
dapat mengikuti mengecilnya vacuola. Pelepasan
plasma dari dinding sel biasanya dimuali dari sudut-
sudut sel.
Jadi plasmolysa ialah peritiwa pelepasnya
plasma dari dinding sel, apabila sel yang hidup itu
diletakkan dalam suatu larutan yang hypertonis
terhadap cairan sel. Larutan yang dapat
menimbulkan plasmolysa pada suatu sel disebut
plasmolyticum. Waktu yang diperlukan dari mulai
sel diletakkan dalam plasmolyticum hingga tercapai
keadaan keseimbangan disebut waktu plasmolysa.
Waktu ini lamanya berbeda-beda tergantung dari:
1. Macamnya sel dalam (jaringan tutup)
2. Macamnya plasmolyticum yang dipakai
Selama plasma belum menderita kerusakan,
maka sel yang telah mengalamai plamolysa dapat
dikembalikan ke keadaan semula. Untuk keperluan
itu plasmolyticum kita ambil dan kita ganti dengan
air. Cairan sel sekarang bersifat hypertonis melieu
(air), sehingga air masuk ke dalam vacuola lagi dan
akhirnya sel akan menjadi turgestcent kembali.
Peristiwa kembalinya plasma menempel pada
dinding sel jika sel yang telah mengalami plasmolysa
itu diletakkan dalam larutan yang hypotonis
terhadap cairan sel disebut deplasmolysa. Adapun
yang disebut sebagai deplasmolysa spontan ialah
peristiwa terjadinya deplasmolysa pada sel yang
telah mengalami plasmolysa atau menggali
plasmolyticum. Bentuk plasma sel yang mengalami
plasmolysa bermacam-macam, misalnya cekung,
cembung, bulat, dan sebagainya, tergantung kepada Setelah mempelajari bab pertama sampai
kepekatan larutan hypertonic yang mengelilinginya, bab enam ini, Anda tentu menjadi paham
jenis pelarut maupun zat yang larut dalam larutan tentang konsep organisasi sel, jaringan batang,
yang digunakan. jaringan akar, jaringan daun, air sebagai
komponen penyusun tumbuhan, dan
transpirasi. Dari semua materi yang sudah
dijelaskan di bab-bab di atas, mana yang
menurut Anda paling sulit dipahami? Coba
Anda diskusikan dengan teman maupun guru
Lakukan studi pustaka atau browsing internet Anda, karena konsep dasar ini akan menjadi
tentang air sebagai komponen penyusun tumbuhan. pondasi dari materi-materi yang akan dibahas
Catatlah informasi tentang proses difusi dan di bab-bab selanjutnya.
osmose!

penilaian harian
1. Beberapa karakteristik molekul air harus
diketahui. Jelaskan!
2. Penelitian Went pada awal 1990-an telah
mengawali langkah-langkah panjang yang sangat
penting di bidang ZPT. Ada berapa jenis ZPT
tersebut? Jelaskan!
3. Butiran tetesan air akan tampak seolah olah
dilapisi oleh kulit yang bersifat elastis dan butiran
air cenderung berbentuk bulat, merupakan
peristiwa kohesi yang bagaimana?
4. Jelaskan peristiwa Playsmolysa!
5. Jika gula/sirop dimasukkan ke dalam air,
molekul- molekul gula/sirup akan berbaur di
antara molekul-molekul air, sehing ga
memberikan rasa manis yang merata. Disebut
dengan peristiwa apakah hal tersebut?
Setiap jenis tanaman dan setiap tahapan
pertumbuhan tanaman memerlukan larutan
konsentrasi nutrisi yang berbeda pula, supaya
tanaman bisa tumbuh optimal. Nah untuk
mengukur partikel terlarut misalnya
memerlukan TDS untuk mengukurnya,
sedangkan untuk rentang PH pada larutan
nutrisi tentu saja memerlukan PH meter untuk
mengukur ph larutan. Walaupun tanaman
memiliki tingkat adaptasi lingkungan yang baik
namun jika lingkungan mikro ini bisa kita
kondisikan semaksimal mungkin tentu saja
tanaman akan tumbuh lebih optimal.

54
 Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep air sebagai komponen
penyusun tumbuhan, kalian juga dapat
mempelajari secara mandiri melalui internet.
Di internet https://www.kucari.com/alat-ukur-
air/untuk menambah wawasan dan
pemahaman kalian tentang air sebagai
komponen penyusun tumbuhan adalah
sebagai berikut:
https://www.kucari.com/alat-ukur-air/

55
1. Dinding sel tumbuhan tersusun oleh zat-zat
organik dan zat-zat an-organik, Yang
termasuk zat-zat organik antara lain:
A. ZPT
B. Unsur Hara
C. Giberelin, Auksin, Sitokinin
D. Selulose, Lignin, semi selulose,
suberin,chitin
E. Unsur hara mikro dan makro
2. Plastida atau chromatophora, merupakan 6. Amylum (butir-butir amylum) dengan
benda-benda yang lebih kecil daripada
nucleus yang juga terdapat pada plasma sel,
tersusun oleh zat putih telur. Menurut zat
warna yang dikandungnya ada beberapa
macam plastida, yaitu:
A. Leucoplast dan Chloroplast
B. chloroplast dan chlorophyl
C. Karotin dan Xanthophyl
D. Chlorophyl –a, Chlorophyl –b
E. makro dan mikro
3. C h l o r o p l a s t , i a l a h p l a s t i d a y a n g 7. Leuco amyloplast menghasilkan tepung
mengandung zat warna hijau daun atau
chlorophyl. Terdapat di dalam sel-sel yang
terkena cahaya matahari. Di dalam
chloroplast terdapat 2 (dua) golongan zat
warna, yaitu:
A. Leucoplast dan Chloroplast
B. chloroplast dan chlorophyl
C. Karotin dan Xanthophyl
D. Chlorophyl –a, Chlorophyl –b
E. Chlorophyl dan karotenoid
4. Di dalam sel hidup selain terdapat benda-
benda hidup juga terdapat benda-benda
yang tidak hidup (mati), benda-benda
tersebut disebut benda-benda:
A ergastik
B. benda mati
C. pati
D. karbohidrat
E. unsur hara
5. Benda-benda ergastik di dalam sel terdapat
di dalam vacuola sel. Benda-benda ergastik
56
ini ada yang bersifat padat dan ada yang
bersifat cair. Benda ergastik yang bersifat
padat, antara lain:
A. Amylum (butir-butir amylum) dan
Aleuron dan kristalloid zat putih telur
B. Leucoplast dan Chloroplast
C. chloroplast dan chlorophyl
D. Karotin dan Xanthophyl
E. Chlorophyl –a, Chlorophyl –b
rumus empiris (C6 H10 O5)n, terdapat di dalam
plastida berupa karbohidrat atau
polysaccharida dalam bentuk tepung.
Plastida yang dapat membentuk tepung
disebut :
A. Chloropyl
B. amyloplast
C. chloroplast
D. karotin
E. Karotenoid
cadangan makanan yaitu dengan merubah
glucose menjadi butir-butir tepung yang
lebih besar dan berwarna putih. Dalam
perjalanan pengangkutan glucose dari
daun-daun ke tempat-tempat simpanan
cadangan makanan (seperti: umbi, akar,
dsb.) kerap kali glucose untuk sementara
waktu diendapkan menjadi tepung yang
disebut:
A.tepung asimilasi
B. pati
C. aleuron
D. karotin
E. tepung transitoris
8. Chloro amyloplast, di sini oleh karena
mengandung chlorophyl maka chloroplast
menjalankan assimilasi CO2 yang
menghasilkan tepung. Tepung yang
terdapat di dalam chloroplast sebagai hasil
asimilasi tadi disebut:
A. tepung asimilasi
B. pati
 C. aleuron
D. karotin
E. tepung transitoris
9. Pada biji padi dan jagung (jadi pada biji
tanaman Monocotyledoneae) butir-butir
aleuron terdapat di dalam sel-sel yang
letaknya paling luar dari jaringan
endosperm, yang biasanya lapisan ini akan
ikut terbuang apabila mencuci beras terlalu
bersih sebelum dimasak. Lapisan ini
disebut:
A. Chloropyl
B. amyloplast
C. chloroplast
D. karotin
E. lapisan aleuron
10. Kambium biasanya merupakan suatu
lingkaran pada batang dan akar tumbuh-
tumbuhan Dicotyledoneae dan
Gymnospermae dan dapat mengadakan
pertumbuhan penebalan, yang
merupakan:
A. tepung asimilasi
B. pati
C. aleuron
D. tumbuh lingkar sekunder
E. tepung transitoris
11. Yang dimaksud berkas pengangkutan
ialah kumulan dari bagian phloem dan
xyleem sehingga merupakan suatu
berkas yang berjalan menurut poros bujur
dari bagian tubuh tumbuhan. Jaringan
pengangkutan (ikatan pembuluh), dapat
dibedakan dalam 2 (dua) macam ikatan
pembuluh:
A. Leucoplast dan Chloroplast
B. Jaringan phloem atau jaringan buluh
tapisan.dan Jaringan xyleem atau
jaringan buluh Kayu
C. chloroplast dan chlorophyl
D. Karotin dan Xanthophyl
E. Chlorophyl –a, Chlorophyl –b
57
12. Titik tumbuh yang terdapat pada ujung
batang dan akar, yang terutama
menyebabkan pertumbuhan memanjang
atau pertumbuhan, merupakan ....
A. Titik tumbuh lateral
B. Titik tumbuh interkalar
C. Titik tumbuh apikal
D. Xylem
E. ploem
13. Peristiwa peralihan dari air yang mula-
mula diisap dan setelah melalui
endodermis lalu ditekan ke atas oleh
adanya tekanan akar, merupakan ....
A. kambium
B. xylem
C. loncatan endodermis
D. epidermis
E. titik tumbuh
14. Sel-sel yang terdapat di tepi tudung akar
(Calyptra) tersebut sering
rusak/terkelupas, sehingga sel-sel baru
akan terbentuk. Untuk menggantikan sel-
sel Calyptra yang rusak tadi, maka pada
pangkal Calyptra (di dekat ujung akar)
terdapat jaringan meristematis, yang
disebut ... yang fungsinya selalu
membentuk sel-sel calyptra baru.
A. kambium
B. xylem
C. calypttrogen
D. epidermis
E. titik tumbuh
15. Sebuah celah (porus) pada epidermis
bagian tumbuh-tumbuhan yang ada di
atas tanah, terutama bagian yang
berwarna hijau yang dikelilingi oleh
sepasang sel, namanya sel-sel penutup,
merupakan ....
A. kambium
B. xylem
C. calypttrogen
D. epidermis
E. stomata
16. Menjadi jalan masuknya gas CO2 dari
udara pada waktu assimilasi zat
arang dan menjadi jalan penguapan
(transpirasi) merupakan fungsi dari ....
A. kambium
B. xylem
C. tudung akar
D. stomata
E. lentisel
17. Umumnya stomata terdapat pada
epidermis bawah dari daun dengan
maksud jangan sampai terjadi
penguapan terlalu besar, tetapi kadang-
kadang pada epidermis atas pun dapat
dijumpainya, walaupun jumlahnya lebih
sedikit. Susunan dari stomata antara lain
A. xylem dan ploem
B. epidermis dan endodermis
C. Sel-sel penutup dan Celah atau Porus
D. apikal dan lateral
E. titik tumbuh dan meristem
18. Bergeraknya sel-sel penutup pada waktu
membuka dan menutupnya stomata
adalah ... yang didasarkan atas adanya
perubahan-perubahan turgor di dalam
sel-sel penutup.
A. Gerak nasti
B. gerak turgor
C. pernapasan daun
D. fotosintesis
E. penyerapan udara
19. Tumbuhan mempunyai banyak proses
fisiologi yang berlangsung berkaitan
dengan air atau bahan bahan (senyawa
atau ion) yang terlarut di dalam air.
Sehingga untuk mempelajari fisiologi
perlu mempelajari ... terlebih dahulu.
A. sosiologi
B. patologi
C. sifat fisika dan kimia molekul air
D. ilmu tanah
E. ZPT
58
20. Karakteristik molekul air yang semakin
besar ukuran molekul suatu senyawa,
maka pada suhu ruang senyawa tersebut
akan cenderung berbentuk ....
A. cair atau padat
B. gas dan cair
C. padat
D. cair
E. gas
21. Daya tarik menarik antara molekul yang
sejenis (misalnya antara sesama molekul
air) disebut kohesi. Adanya gaya kohesi
ini memungkinkan air diangkut dalam
pembuluh xylem dari ....
A. daun keseluruh tubuh tumbuhan
B. daun ke akar
C. akar kedaun
D. akar kebatang
E. daun ke batang
22. Butiran tetesan air akan tampak seolah
olah dilapisi oleh kulit yang bersifat
elastis dan butiran air cenderung
berbentuk bulat, merupakan peristiwa ....
A. adesi
B. difusi
C. osmosis
D. kohesi
E. gutasi
23. Jika gula dimasukkan ke dalam air,
molekul-molekul gula akan berbaur di
antara molekul-molekul air, sehingga
memberikan rasa manis yang merata.
Peristiwa berbaurnya molekul-molekul
zat tertentu di antara molekul-molekul
zat lain merupakan proses ....
A. respirasi
B. difusi
C. osmosis
D. kohesi
E. transpirasi
24. Peristiwa bercampurnya dua larutan yang B. photonasti
berbeda konsentrasinya melalui suatu C. chemonasti
membraan dan berlangsung dari
D. geinonasti
konsentrasi yang
rendah ke konsentrasi yang tinggi E. hygronasti
merupakan proses .... 28. Titik tumbuh merupakan jaringan yang
A. respirasi sel-selnya tetap embryonal (tetap
membelah), sehingga pada titik tumbuh
B. difusi
terdapat sel-sel yang selalu membelah,
C. osmosis Fungsi titik tumbuh ialah untuk ....
D. kohesi A. membuka dan menutup epidermis
E. transpirasi B. mengeluarkan cairan
25. Penyerapan air yang disertai kenaikan C. membiak dan defferensiasi
volume yang bersifat reversibel,
D. respirasi
Peristiwa ini dapat dilihat yaitu apabila
kita merendam biji yang kering didalam E. fotosintesis
air (misalnya biji kacang), maka setelah 29. E p i d e r m i s a k a r b i a s a n y a t i d a k
beberapa lama dapat terlihat bahwa bercuticula, tetapi kadang-kadang
volume biji itu bertambah dan biji-biji dinding luarnya dilapisi oleh lapisan ...
melembung. Hal tersebut merupakan seperti pada kebanyakan fam. Palmae
peristiwa .... (bangsa palem) rumput-rumput yang
A. fotosintesis berumur lanjut.
B. respirasi A. selulosa
C. transpirasi B. hemi selulosa
D. osmose C. amiloplast
E. imbibisi D. cutine
26. Penguapan pada daun berkaitan dengan E. kitine
..., sehingga perlu dipelajari alat 30. Sel-sel epidermis yang tidak bercutine
tambahan pada daun tersebut agar bisa umurnya tidak panjang, lekas mati dan
memahami proses fisiologisnya. diganti oleh lapisan yang terdapat di
A. mulut kulit/stomata sebelah dalamnya yang disebut ....
B. gutasi A. epidermis
C. sel penutup B. mesodermis
D. trichomata C. exodermis
E. lentisel D. cutikula
27. Gerakan dari sel-sel penutup itu
merupakan reaksi terhadap berbagai
rangsang seperti cahaya matahari, air,
panas matahari, dan zat kimia. Berhubung
dengan sifat rangsang yang bermacam-
macam itu maka gerak dari sel penutup
tadi dapat dinamakan ... jika rangsangnya
berupa cahaya matahari.
A. thermonasti

59
 E. exodermis
Setelah mempelajari bab pertama sampai bab
enam ini, Anda tentu menjadi paham tentang
konsep organisasi sel, jaringan batang,
jaringan akar, jaringan daun, air sebagai
komponen penyusun tumbuhan, dan
transpirasi. Dari semua materi yang sudah
dijelaskan di bab-bab di atas, mana yang
menurut Anda paling sulit dipahami? Coba
Anda diskusikan dengan teman maupun guru
Anda, karena konsep dasar ini akan menjadi
pondasi dari materi-materi yang akan dibahas
di bab-bab selanjutnya.

60
 BAB Vii
TRANSPIRASI

Setelah mempelajari materi tentang transpirasi, peserta didik dapat

menganalisis dan menunjukkan proses absorbsi air dan transpirasi.

TRANSPIRASI

PENGERTIAN PENTINGNYA PROSES

TRANSPIRASI TRANSPIRASI BAGI
TUMBUH TUMBUHAN

Transpirasi, Gutasi, Osmotik, Emisari, Tropophyt

61
 B. Pentingnya Proses Transpirasi bagi
Tumbuh-Tumbuhan
1. Untuk kelangsungan proses pengisapan
air dan unsur-unsur hara dari dalam
tanah
2. Untuk mengeluarkan kelebihan air dari
tumbuhan
3. Untuk melindungi tumbuhan dari
teriknya matahari.
Faktor luar seperti kelembaban yang
Gambar 7.1 Transpirasi rendah, angin, sinar matahari yang terik dapat
https://i0.wp.com/agroteknologi.web.id/wp-content/uploads/2016/05/
memperhebat penguapan air. Sebaliknya
klorofil-1.png?resize=545%2C345
kelembaban yang tinggi, hujan, dan
Bab ini akan membahas transpirasi yang sebagainya dapat memperlambat proses
sangat dibutuhkan tubuh tanaman. transpirasi. Tumbuh-tumbuhan yang telah
A. Pengertian Transpirasi menyesuaikan diri dengan keadaan kering
disebut tumbuhan xerophyt. Tumbuhan
Transpirasi adalah penguapan air oleh xeropyht tahan di tanah kering, di gurun pasir,
tumbuh-tumbuhan melalui daun. Peristiwa ini dan di pantai-pantai karena pengisapan air
dapat dibuktikan dengan percobaan menjadi sukar sebab tanahnya mengandung
menimbang suatu tanaman dalam pot. Pot garam.
ditutup dengan kertas timah sehingga
menghalangi penguapan air dari pot. Setelah Ciri-Ciri Tumbuhan Xerophyt
beberapa lama, percobaan menunjukkan 1. N i l a i o s m o t i k t i n g g i , s e h i n g g a
bahwa berat pot dan tanaman menjadi pengisapan air kuat
berkurang. 2. Perakaran luas, bercabang banyak untuk
Proses transpirasi berlangsung terutama memungkinkan pengisapan air lebih
melalui mulut daun (stomata). Sel-sel banyak, tajuk sedikit
epidermis hanya sedikit menguapkan air 3. Tajuk sedikit cabang atau tidak berdaun,
karena mengandung cuticula. Bahwa mulut seperti pada Cactus
daun memegang peranan penting dalam 4. Bercuticula tebal atau berbulu
penguapan air dapat dibuktikan dengan
percobaan cobalt. Kertas cobalt yakni kertas 5. Stomata sedikit
saring yang dicelupkan ke dalam cobalt Sebaliknya adalah tumbuhan hygrophyt
chlorida akan menunjukkan warna biru bila yakni tumbuhan yang telah menyesuaikan
kering dan merah bila basah. Bila kertas ini diri dengan keadaan yang basah. Ciri-ciri:
ditutupkan pada sehelai daun, dijepit diantara - Daun lebar dan tipis untuk mempercepat
dua potong kaca untuk menghalangi dari penguapan
pengaruh udara, akan terlihat perubahan - Cuticula tipis
warna pada permukaan daun yang
mengandung banyak mulut daun. Transpirasi - Stomata banyak
terjadi pada siang hari karena stomata Tumbuhan yang telah menyesuaikan
membuka pada waktu siang hari. dengan keadaan kering dan basah secara
berganti-ganti disebut tropophyt. Misalnya
jati, kapuk, dan sebagainya yang
menggugurkan daunnya di musim kering untuk

62
mengurangi penguapan air. Di samping proses
transpirasi, beberapa macam tumbuhan
mengeluarkan kelebihan air melalui proses
menetes atau guttasi dari ujung daun atau tepi
daun melalui emisari. Emisari adalah celah-
celah yang terdapat pada akhir berkas
pembuluh pengangkut pada ujung tepi daun.
Penetesan air sering dapat dilihat pada
tanaman Caladium.
Telah dijelaskan di atas, bahwa tumbuh-
tumbuhan selain mengambil zat-zat dari
lingkungannya, juga mengeluarkan zat-zat
kepada lingkungannya. Zat-zat yang
dikeluarkan kepada lingkungannya dapat
berupa:
1. Air, terlihat pada peristiwa transpirasi
dan gutasi.
2. Madu yang dikeluarkan oleh kelenjar
madu.
3. Oksigen, yang dikeluarkan sebagai hasil
samping pada asimilasi.
4. CO2 dan H2O yang dikeluarkan sebagai
hasil proses pernapasan.
Tumbuh-tumbuhan juga dapat
mengeluarkan zat ke dalam lingkungannya
karena terjadi luka-luka. Keluarnya cairan
karena terjadinya luka ini disebut perdarahan.
Cairan perdarahan mengandung zat-zat
organik maupun anorganik. Cairan perdarahan
tersebut banyak yang berguna untuk manusia,
sehingga sering dengan sengaja tumbuhan
dilukai untuk diperoleh zat-zat yang berguna
tadi.
Contoh:
- Pohon karet disadap getahnya untuk
penghasil karet.
- Buah pepaya dilukai untuk diambil
papainenya.
- Kelapa disadap untuk diambil gulanya.
- Pinus dilukai untuk diambil terpentinya.
63
Lakukan studi pustaka atau browsing internet
tentang transpirasi .
Catatlah informasi tentang proses transpirasi
pada beberapa tumbuhan!
penilaian harian
1. Transpirasi terjadi pada siang hari karena
stomata membuka pada waktu siang hari.
Bagaimana pentingnya transpirasi tersebut
bagi tubuh tumbuhan?
2. Jelaskan Pentingnya proses transpirasi bagi
tumbuh-tumbuhan!
3. Tumbuh-tumbuhan selain mengambil zat-
zat dari lingkungannya, juga mengeluarkan
zat-zat kepada lingkungannya. Zat-zat yang
dikeluarkan kepada lingkungannya dapat
berupa apa saja?
4.Tumbuh-tumbuhan juga dapat
mengeluarkan zat ke dalam lingkungannya
karena terjadi luka-luka. Cairan perdarahan
tersebut banyak yang berguna untuk
manusia, sehingga sering dengan sengaja
tumbuhan dilukai untuk diperoleh zat-zat
yang berguna tadi. Berikan contoh peristiwa
tersebut!
5. Tumbuhan xeropyht tahan di tanah kering,
di gurun pasir dan di pantai-pantai laut
dimana pengisapan air sukar karena
tanahnya mengandung garam. Jelaskan ciri-
ciri tumbuhan xerophyt!
 Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep transpirasi, kalian juga dapat
mempelajari secara mandiri melalui internet.
Di internet dapat dicari lebih jauh materi
tentang konsep-konsep tersebut. Salah satu
website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang transpirasi adalah sebagai berikut :
http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/peng
abdian/suyitno-aloysius-drs-ms/pengayaan-
materi-transpirasi-tumbuhan-bagi-siswa-
sma-8.pdf

Potometer adalah alat untuk mengukur

kecepatan penguapan air melalui daun secara
kuantitatif. Hasil pengukuran secara teliti
dapat dinyatakan dalam ml/cm²/detik, yaitu
jumlah penguapan dari tiap permukaan daun
luas 1 cm² tiap detik. Dengan alat ini dapat
ditanamkan suatu konsep tentang fungsi hutan
yang penuh dengan tanaman yang rimbun
dalam memengaruhi musim di suatu daerah.

64
 BAB ViIi
KEBUTUHAN UNSUR HARA

Setelah mempelajari materi tentang Unsur Hara ,peserta didik dapat

menganalisis kebutuhan unsur hara dan mineral.

KEBUTUHAN UNSUR HARA

PENGERTIAN FUNGSI DAN GEJALA

UNSUR HARA UNSUR HARA
UNSUR HARA KEKURANGAN
MAKRO MIKRO
ESENSIAL UNSUR HARA

Unsur Hara Esensial, Unsur hara Makro dan Mikro, defisiensi, Klorosis, Nekrosis,
Solubilitas

65
A. PENGERTIAN UNSUR HARA ESENSIAL
Unsur hara esensial adalah unsur hara yang
dibutuhkan oleh tanaman dan fungsinya tidak
dapat digantikan oleh unsur lain. Bila
jumlahnya tidak mencukupi, maka tanaman
tidak dapat tumbuh dengan Normal.
Suatu unsur dikatakan esensial bagi
tumbuhan adalah jika:
1. Tumbuhan tidak dapat melengkapi daur
hidupnya (sampai menghasilkan biji yang
dapat tumbuh) apabila unsur tersebut tidak
tersedia.
2. Unsur tersebut merupakan penyusun suatu
molekul atau bagian tumbuhan yang
esensial bagi kelangsungan hidup
tumbuhan tersebut. Misalnya N sebagai
penyusun protein dan Mg sebagai
penyusun klorofil.
3. Berdasarkan kriteria di atas, maka
didapatkan ada 16 unsur hara esensial
tumbuhan. Daftar unsur hara esensial
tersebut dapat dilihat pada tabel 7.1.
sebagian besar unsur hara esensial
diperoleh tumbuhan dari dalam tanah,
yakni sebanyak 13 jenis. Tiga lainnya yakni
C, H, dan O berasal dari udara atau air.
4. Berdasarkan perbedaan konsentrasinya
yang dianggap berkecukupan dalam
jaringan tumbuhan, maka unsur hara
esensial dibedakan menjadi unsur makro
dan unsur mikro. Yang tergolong unsur
makro adalah unsur esensial dengan
konsentrasi 0,1% (100 ppm) atau lebih,
sedangkan unsur dengan konsentrasi
kurang dari 0,1% digolongkan sebagai
unsur mikro. Berdasarkan batasan ini maka
yang tergolong unsur makro adalah C, H, O,
N, P, K, Ca, M g, dan S. Unsur-unsur Cl, Fe, B,
Mn, Cu, dan Mo tergolong unsur mikro.
B. UNSUR HARA MAKRO
Unsur hara makro adalah unsur hara yang
dibutuhkan tanaman dalam jumlah yang relatif
besar. Unsur hara makro sangat berpengaruh
sekali terhadap pertumbuhan tanaman
sehingga ketersediaannya harus ada.
66
Di antaranya:
Nitrogen (N), Fosfor (P), Kalium (K), Kalsium
(Ca), Magnesium (Mg), Belerang (S).
C. Unsur Hara Mikro
Unsur hara mikro adalah unsur hara yang
dibutuhkan tanaman dalam jumlah yang relatif
kecil, bila berlebihan menjadi racun.
Di antaranya:
Besi (Fe), Mangan (Mn), Boron (B),
Molibdenum (Mo), Tembaga/cuprum (Cu), Seng
(Zn) dan Klor (Cl), Natrium (Na), Cobalt (Co),
Silicon (Si), Nikel (Ni).
D. Fungsi Unsur Hara dan Gejala Kekurangan
Unsur Hara
Gejala kekurangan hara yang timbul
disebabkan karena kebutuhan hara tidak
terpenuhi baik dari tanah maupun pemberian
pupuk. Tanaman kekurangan unsur hara
tertentu, maka gejala defisiensi yang spesifik
akan muncul. Metode visual ini sangat unik
karena tidak memerlukan perlengkapan yang
mahal dan banyak serta dapat digunakan
dalam berbagai penunjang informasi yang
penting untuk perencanaan pemupukan pada
musim berikutnya bagi teknik-teknik diagnosik
lainnya. Kekurangan unsur hara yang dapat
dideteksi dini dapat diatasi dengan penabahan
pupuk. Jika ketersediaan unsur hara esensial
kurang dari jumlah yang dibutuhkan tanaman,
maka tanaman akan terganggu
metabolismenya yang secara visual dapat
terlihat dari penyimpangan-penyimpangan
pada pertumbuhannya. Gejala kekurangan
unsur hara ini dapat berupa pertumbuhan akar,
batang, atau daun yang terhambat (kerdil) dan
klorosis atau nekrosis pada berbagai organ
tanaman.
Gejala yang ditampakkan tanaman karena
kekurangan suatu unsur hara dapat menjadi
petunjuk kasar dari fungsi unsur hara yang
bersangkutan. Pengetahuan tentang gejala
kekurangan masing-masing unsur hara dapat
digunakan oleh petani dalam menentukan
jenis pupuk yang harus digunakan dan
merupakan peringatan bagi petani untuk
segera melakukan pemupukan agar tanaman
dapat tumbuh normal kembali.
Walaupun kekurangan unsur hara dapat
menyebabkan gangguan pada fungsi dan
pertumbuhan akar, gejala yang umum
dilaporkan adalah gejala yang tampak pada
bagian tajuk tanaman, karena gejala pada tajuk
ini lebih mudah diamati dan memberikan
manfaat praktis bagi petani.
Gejala kekurangan suatu unsur hara yang
ditampakkan tanaman tidak selalu sama.
Gejala tersebut dapat berbeda, tergantung
spesies tanaman, tingkat keseriusan masalah,
dan fase pertumbuhan tanaman. Di samping
itu, tanaman dapat mengalami kekurangan dua
unsur hara atau lebih pada saat yang
bersamaan, sehingga gejala yang ditampakkan
oleh tanaman menjadi lebih kompleks.
Pada dasarnya gejala kekurangan unsur
hara tergantung pada 2 hal utama, yakni: [1]
fungsi dari unsur hara tersebut dan [2]
kemudahan bagi unsur hara tersebut untuk
ditranslokasikan dari daun tua ke daun muda.
Kemudahan suatu unsur hara untuk
ditranslokasikan tergantung pada solubilitas
(kelarutan) dari bentuk kimia unsur tersebut di
dalam jaringan tanaman dan kemudahannya
untuk dapat masuk ke dalam pembuluh floem.
Beberapa unsur dengan mudah dapat
ditranslokasikan dari daun tua ke daun muda
dan organ penampang (storage organ) seperti
organ reproduktif atau umbi. Unsur-unsur
tersebut adalah nitrogen, fosfor, kalium,
magnesium, klor, dan belerang; sedangkan
sekelompok unsur lainnya lebih sulit untuk
ditranslokasikan, misalnya boron, besi, dan
kalsium. Mobilitas unsur-unsur seng, mangan,
tembaga, dan molibdenum tergolong sedang.
Untuk unsur-unsur yang mudah untuk
ditranslokasikan, gejala kekurangannya
pertama akan terlihat pada daun-daun tua, dan
sebaliknya untuk unsur-unsur yang sulit
ditransloksikan, gejala kekurangan mula-mula
tampak pada daun-daun muda.
67
Unsur hara ini disebut juga pokok, karena
penyusun bahan organik, jumlahnya tak
terbatas di alam. Tidak ada kasus kekurangan,
kalaupun ada gejalanya layu menyeluruh dan
merata karena tanaman tidak disiram atau
kekurangan air.
1. KARBON (C)
Sebagai pembangun bahan organik karena
sebagian besar bahan kering tanaman
terdiri dari bahan organik, diambil tanaman
berupa C02.
2. HIDROGEN (H)
Sebagai elemen pokok pembangun bahan
organik, diambil dalam bentuk air (H2O)
3. OKSIGEN (O)
Sebagai pembangun bahan organik,
respirasi, dan pembakar energi. diambil
oleh tanaman dalam bentuk Oksigen Bebas
( O 2 ) a t a u a i r ( H 2 O ) .
Jumlah terbatas, perlu diusahakan
pengadaannya.
Jumlah terbatas bahkan sangat kecil di alam
atau jumlah kecil yang bisa diserap
tanaman, harus diusahakan pengadaannya
karena nutrisi penting.
4. NITROGEN (N)
Merupakan unsur hara didalam tanah yang
sangat berperan bagi pertumbuhan
tanaman. Lebih dari 98 % nitrogen dalam
tanah tidak tersedia karena terakumulasi
dalam bahan organik atau terjerat dalam
mineral liat.
Fungsi unsur N:
· Merangsang pertumbuhan tanaman
secara keseluruhan.
· Merupakan bagian dari sel ( organ )
tanaman itu sendiri.
· Berfungsi untuk sintesa asam amino dan
protein dalam tanaman.
· Merangsang pertumbuhan vegetatif (
warna hijau ) seperti daun.
Kekurangan unsur N
Gejalanya: pertumbuhan lambat/kerdil,
daun hijau kekuningan, daun sempit,
 pendek dan tegak, daun-daun tua cepat
menguning dan mati.
Pada tanaman masaih muda seluruh
permukaan daun berwarna hijau
kekuningan. Daun berwarna kuning pada
ujung daun dan melebar menuju tulang
daun. Warna kuning membentuk huruh V
disekitar tulang daun, terutama daun
bagian bawah. Gejala nampak pada daun
bagian bawah, karena N sifatnya mobil
dalam tanaman, gejala kekurngan unsur N
ini berangsur-ansur akan menghambat ke
daun-daun di atasnya. Daun tua akan mati
dan tanaman yang kekurangan N akan
tumbuh kerdil, perumbuhan terhambat, dan
pertumbuhan akar terbatas sehingga
produksi rendah.
Gambar 8.1 Kekurangan Unsur Hara N
http://4.bp.blogspot.com/_vns5Mc16Xh0/TLkgikGGfqI/AAAAAAAAAFM
/aFu0soS4f3I/s320/N.JPG
5. POSPOR (P)
· Berfungsi untuk pengangkutan energi tanah berpasir atau tanah dengan bahan
hasil metabolisme dalam tanaman.
·M e r a n g s a n g p e m b u n g a a n d a n
pembuahan.
· Merangsang pertumbuhan akar.
· Merangsang pembentukan biji.
· Merangsang pembelahan sel tanaman dan
memperbesar jaringan sel.
Kekurangan unsur P
Gejala: pembentukan buah/dan biji
berkurang, kerdil, daun berwarna keunguan
atau kemerahan (kurang sehat).
68
Kekurangan unsur fosfor (P) umumnya
sudah tampak waktu tanaman masih
muda. Gejala awal dimulai dengan daun
yang berwarna ungu-kemerahan mulai
dari ujung ke pangkal daun, terutama
nampak pada daun bagian bawah. Hasil
tongkolnya kecil dengan ujung jenggel
melengkung. Suhu tinggi dan udara kering
dapat menyebabkan kekurangan unsur P,
meskipun P dalam tanah cukup.
Kekurangan unsur P menyebabkan
kemasakan biji menjadi lambat dan
produksi rendah.
Gambar 8.2 Kekurangan Unsur Hara P
http://3.bp.blogspot.com/_RXEoALJ7tNQ/TP9sAAnRT4I/AAAAAAAAADA/
uRzWo_8LK1A/s1600/P.JPG
6. KALIUM (K)
Kekurangan unsur belerang nampak pada
daun muda yang berwarna hijau muda dengan
pertumbuhan yang terhambat. Pangkal daun
berwarna kuning nampak pada daun yang
terletak dekat pucuk. Sering dijumpai pada
organik rendah.
· Berfungsi dalam proses fotosintesis,
pengangkutan hasil asimilasi, enzim dan
mineral termasuk air.
· Meningkatkan daya tahan/kekebalan
tanaman terhadap penyakit.
Kekurangan unsur K
Gejala:
- batang dan daun menjadi lemas/rebah,
daun berwarna hijau gelap kebiruan tidak
 hijau segar dan sehat, ujung daun
menguning dan kering, timbul bercak
cokelat pada pucuk daun.
- Kekurangan unsur Kalium dimulai dengan
warna kuning atau kecoklatan sepanjang
pinggir daun pada daun tua. Warna kuning
membentuk huruf V terbalik pada pingir
daun, terutama daun bagian bawah.Warna
tersebut akan berkembang kearah tulang
daun utama dan pada daun-daun atasnya.
Gejala umum kekurangan unsur K
lainya yaitu warna cokelat tua pada batang
bagian dalam dan dapat diketahuai
dengan mengiris batang secara
memanjang. Pada jagung ukuran tongkol
kadang-kadang tidak terlalu dipengaruhi
seperti halnya pada kekurangan unsur N
dan P, tetapi biji-biji pada jagung memilii
banyak klobot dengan biji sedikit sebagai
kekurangan unsur K.
Daun-daun berubah jadi mengerut
alias keriting (untuk tanaman kentang
akan menggulung) dan kadang-kadang
mengkilap terutama pada daun tua, tetapi
tidak merata. Batangnya lemah dan
pendek-pendek, sehingga tanaman
tampak kerdil. Buah tumbuh tidak
sempurna, kecil, mutunya jelek, hasilnya
rendah dan tidak tahan disimpan.
Gambar 8.3 Kekurangan Unsur Hara Kalium
http://cybex.pertanian.go.id/files/dGymiPUs/400x400/20151106214416
-padi%20kurang%20kalium.jpg
7. CALSIUM (Ca)
· Merupakan bagian penting dari dinding
sel dan sangat penting untuk menunjang
proses pertumbuhan.
· Kalsium adalah untuk menyusun klorofil.
· Dibutuhkan enzim untuk metabolis
karbohidrat serta mempergiat sel
meristem.
69
Kekurangan kalsium mengakibatkan
terjadinya disintegrasi pada ujung-ujung
tanaman (ujung batang, akar, dan buah)
sehingga ujungnya menjadi mengering atau
mati, tunas daun yang masih muda akan
tumbuh abnormal.
Daun-daun muda selain berkeriput
mengalami perubahan warna, pada ujung dan
tepi-tepinya klorosis (berubah menjadi
kuning) dan warna ini menjalar di antara
tulang-tulang daun, jaringan-jaringan daun
pada beberapa tempat mati. Kuncup-kuncup
muda yang telah tumbuh akan mati.
Pertumbuhan sistem perakarannya terhambat,
kurang sempurna malah sering salah bentuk.
Pertumbuhan tanaman demikian lemah dan
menderita.
Gambar 8.4 Kekurangan Unsur Hara Ca
http://docplayer.info/docs-images/62/48135818/images/4-0.jpg
8. MAGNESIUM (Mg)
· Merupakan penyusun utama khlorofil
y a n g m e n e n t u k a n l a j u
fotosintesis/pembentukan karbohidrat.
· Berfungsi untuk transportasi fosfat.
· Menciptakan warna hijau pada daun.
Kekurangan unsur magnesium
menyebabkan timbulnya warna keputihan
sepanjang kanan kiri tulang daun pada tulang
daun tua dengan warna merah keunguan
sepanjang pingir daun. Gejala ini dapat
merupakan indikasi bahwa tanah tersebut
masam, terutama timbul pada tanaman muda
dengan pengolahan tanah yang kurang
intensif. Pemberian dolomit dapat mengatasi
masalah kekurangan unsur Mg ini pada tahun-
tahun berikutnya.
Gambar 8.5 Kekurangan Unsur Hara Mg
http://kamus.unsurtani.com/wp-content/uploads/2017/02/Tanaman-K
ekurangan-Magnesium-Mg-Unsurtani-300x221.jpg
9. SULFUR (S)/Belerang
·P e m b e n t u k a n a s a m a m i n o d a n
pertumbuhan tunas serta membantu
pembentukan bintil akar tanaman
· Pertumbuhan anakan pada tanaman
· Berperan dalam pembentukan klorofil
serta meningkatkan ketahanan terhadap
jamur
· Pada beberapa jenis tanaman antara lain
berfungsi membentuk senyawa minyak
yang menghasilkan aroma dan juga
aktifator enzim membentuk papain.
Kekurangan S pada tanaman pada
umumnya mirip kekurangan unsur nitrogen.
misalnya daun berwarna hijau mudah pucat
hingga berwarna kuning, tanaman kurus dan
kerdil, perkembangannya lambat.
Kekurangan unsur belerang nampak pada
daun muda yang berwarna hijau muda dengan
pertumbuhan yang terhambat. Pangkal daun
berwarna kuning nampak pada daun yang
terletak dekat pucuk. Sering dijumpai pada
tanah berpasir atau tanah dengan bahan
organik rendah.
70
Gambar 8.6 Kekurangan Unsur Hara Sulfur
a. http://kamus.unsurtani.com/wp-content/uploads/2017/02/tanaman-kekurang-
sulfur-belerang-Unsurtani-300x224.jpg
b. https://3.bp.blogspot.com/_vns5Mc16Xh0/TLkhACbMeKI/AAAAAAAAAFY/BCuPn
lolGgk/s320/S.JPG
E. FUNGSI UNSUR HARA MIKRO
Mikro Esensial
10. Ferrit/besi (Fe)
· Berfungsi untuk pembentukan klorofil.
· berperan pada proses-proses fisiologis
tanaman seperti proses pernapasan,
selain itu besi berfungsi sebagai aktifator
dalam proses biokimia didalam tanaman,
dan pembentuk beberapa enzim.
Gejala kekurangan besi pada tanaman
dapat menimbulkan korosi, lembaran
daun menjadi kuning/pucat. Dalam
jumlah tertentu besi menjadi racun bagi
tanaman. Besi tersedia dalam tanah
berkisar 2—150 ppm. Dan kebutuhan
normal tanaman berkisar 40—250 ppm.
Kekurangan Fe yaitu daun menguning dan
ahirnya mati dari pucuk. Terjadinya gejala-
gejala pada bagian tanaman (terutama daun)
kemudian dinyatakan sebagai kekurangan
tersedianya zat besi adalah karena tidak
seimbang tersedianya zat Fe dengan zat kapur
(Ca) pada tanah yang berlebihan kapur dan
yang bersifat alkalis. Jadi masalah ini
merupakan masalah pada daerah-daerah yang
tanahnya banyak mengandung kapur.
a. Gejala-gejala yang tampak pada daun
muda, mula-mula secara setempat-
Gambar 8.7 Kekurangan Unsur Hara
http://1.bp.blogspot.com/-_rColFgiJQk/UP67w0EfQZI/AAAAAAA
AAdE/1wUYP08g9ho/s1600/kurang+ferum+1.jpg
 setempat berwarna hijau pucat atau
hijau kekuning-kuningan, sedangkan
tulang daun tetap berwarna hijau serta
jaringan-jaringannya tidak mati
b. Selanjutnya pada tulang daun terjadi
klorosis, yang tadinya berwarna hijau
berubah menjadi kuning dan ada pula Gambar 8.8 Kekurangan Unsur Hara Mn
yang menjadi putih http://2.bp.blogspot.com/-WHDfnNITCvk/UP7F4C36ySI/
AAAAAAAAAe0/7zU2q8ULEg0/s1600/kombinasi+kurang+Mg%252C+Mn%252C+Zn.jpg
c. Gejala selanjutnya yang lebih hebat c. Jaringan-jaringan pada bagian daun yang
terjadi pada musim kemarau, daun-daun klorosis mati sehingga praktis bagian-
muda banyak yang menjadi kering dan bagian tersebut mati, mengering, ada
berjatuhan kalanya yang terus mengeriput dan ada
d. Pertumbuhan tanaman seolah terhenti pula yang jatuh sehingga daun tampak
akibatnya daun berguguran dan akhirnya menggerigi.
mati mulai dari pucuk. d. Pertumbuhan tanaman menjadi kerdil,
Kelebihan Unsur Hara Besi (Fe) terutama pada tanaman sayuran tomat,
Pemberian pupuk dengan kandungan Fe tinggi seledri, kentang dan lain-lain, begitu
menyebabkan nekrosis yang ditandai dengan juga pada tanaman jeruk, tembakau dan
munculnya bintik-bintik hitam pada daun. kedelai.
11. Mangan (Mn) e. Pada tanaman gandum, bagian tengah
Fungsi adalah berfungsi dalam pembelahan helai daun berwarna cokelat, kemudian
sel, digunakan dalam proses pernapasan dan patah.
fotosintesis. Ciri kekurangan Mn biji yang f. Pembentukan biji-bijian kurang baik
terbentuk akan sangat jelek, daun menguning (jelek).
dan beberapa jaringan akan mati.
Untuk penyuunan klorofil, perkecambahan, 12. Tembaga/Cupprum (Cu)
dan pemasakan buah.
· Belum banyak diketahui, namun tembaga
Ciri kekurangan Mn biji yang terbentuk akan berfungsi untuk pembentukan klorofil.
sangat jelek, daun menguning, dan beberapa
jaringan akan mati. Ciri kekurangan tembaga daun tidak merata
dan daun sering layu, malah terkadang
Gejala kekurangan zat Mn berupa daun akan klorosis.
tampak berwarna gelap dan muda,
perkembangan kuncup akan mengalami Kekurangan Unsur Hara Tembaga/Cuprum(Cu)
kegagalan, dan pertumbuhan tanaman
terhambat. Kekurangan unsur hara Mangan
(Mn) Gejala kekurangan Mangan (Mn) hampir
sama dengan gejala kekurangan Besi (Fe) pada
tanaman, yaitu:
a. Pada daun-daun muda di antara tulang-
tulang dan secara setempat-setempat
terjadi klorosis dari warna hijau menjadi
warna kuning yang selanjutnya menjadi
putih.
Gambar 8.9 Kekurangan Unsur Hara Cu
b. Tulang-tulang daunnya tetap berwarna https://3.bp.blogspot.com/-DU2-fD3hb-Y/V0O_7zM4wUI/AAAAAAAAO8A/
hijau, ada yang sampai kebagian sisi-sisi wq3bmlRcpwYXTwgLI_Optze6AhZpp8UqACLcB/s1600/Cu%2Bdeficiency%2B2.jpg

dari tulang.

71
Kekurangan unsur hara Tembaga (Cu) acapkali
ditemukan pada tanah-tanah organik yang
agak asam, tanda-tandanya dapat dilihat
sebagai berikut:
a. Pada bagian daun, terutama daun-daun
yang masih muda tampak layu dan
kemudian mati (die back), sedang
ranting-rantingnya berubah warna pula
menjadi cokelat dan mati pula.
b. Ujung daun secara tidak merata sering
ditemukan layu, malah kadang-kadang
klorosis, sekalipun jaringan-jaringannya
tidak ada yang mati.
c. Pada tanaman jeruk kekurangan unsur
hara tembaga ini menyebabkan daun
berwarna hijau gelap dan berukuran
besar, ranting berwarna coklat dan mati,
buah kecil dan berwarna cokelat
d. Pada bagian buah, buah-buahan tanaman
pada umumnya kecil-kecil warna cokelat
dan bagian dalamnya didapatkan sejenis
perekat (gum).
Ciri kekurangan tembaga daun tidak merata
dan daun sering layu, malah terkadang
klorosis.
13. Seng/zink (Zn)
·M e m b e r i d o r o n g a n t e r h a d a p
pertumbuhan tanaman karena diduga Zn
dapat berfungsi untuk membentuk
hormon tumbuh.
·Memberi dorongan terhadap
pertumbuhan tanaman karena diduga Zn
dapat berfungsi untuk membebtuk
hormon tumbuh. Unsur seng di dalam
tanaman tidak dapat dipindahkan dari
jaringan tua ke jaringan yang muda
sehingga gejala defisiensi akan terlihat
lebih awal pada daun muda. Kekurangan
unsur hara Seng/Zincum (Zn).
a. Terjadi penyimpangan pertumbuhan
pada bagian daun-daun yang tua,yaitu:
* Bentuknya lebih kecil dan sempit
daripada bentuk umumnya
* Klorosis terjadi di antara tulang-
tulang daun
72
Gambar 8.10 Kekurangan Unsur Hara Zn
https://1.bp.blogspot.com/-VydOJJNfEqo/UP7HHDnFYCI/AAAAAAAAAfA/
uLqDTS0qJEI/s1600/kurang+zink.jpg
* Daun mati sebelum waktunya,
kemudian berguguran dimulai dari
daun-daun yang ada di bagian bawah
menuju ke puncak
b. Pada padi sawah gejala terlihat 2—4
minggu setelah tanam, yaitu adanya
pemutihan di bagian tengah daun.
Kekurangan yang parah menyebabkan
daun tidak mau terbuka
c. Pada tanaman jagung gejala terlihat
1—2 minggu setelah bibit muncul di
permukaan tanah, daun-daun muda
menunjukkan garis-garis kuning dan
terus menguning sampai ke dasar daun,
sedang tepi daun tetap hijau
d. Pada kacang tanah gejala terlihat setelah
tanaman berumur 1 bulan, mula-mula
jaringan di antara urat-urat dan nampak
menguning dan akhirnya hanya pada
urat-urat daun saja akan tetap hijau.
Tanaman kerdil dan polong sedikit.
Kekurangan unsur ini ditandai dengan daun
berwarna aneh-aneh misal kekuning-kuningan
atau pada daun yang sudah tua berwarna
kemerahan . Kalau diperhatikan dengan
seksama cabang dan batangpun ikut terkena
bencana yang mengakibatkan terdapatnya
lubang kecil-kecil.
Kekuranan unsur ini ditandai dengan daun
berwarna aneh-aneh misal kekuning-kuningan
atau pada daun yang sudah tua berwarna
kemerahan. Kalau diperhatikan dengan tanaman jagung kekurangan unsur ini bisa
seksama cabang dan batangpun ikut terkena mengakibatkan tongkol tanpa biji sama sekali
bencana yang mengakibatkan terdapatnya (mirip jagung yang tidak terbuahi).
lubang kecil-kecil.
Mikro NON Esensial
14. Boron (B) Unsur hara ini berperan dalam jumlah yang
·Unsur ini berfungsi menangkut relatif kecil. Akibat kekurangan unsur hara ini
karbohidrat kedalam tubuh tanaman dan belum banyak dipelajari karena perannya
menghisap unsur kalsium. dapat digantikan dengan unsur hara lainnya.
· Berfungsi dalam perkembangan bagian-
bagian tanaman untuk tumbuh aktif. 15. Klorin (Cl)
· Pada tanaman penghasil biji unsur ini Klorin diperlukan untuk osmosis dan
berpengaruh terhadap pembagian sel. keseimbangan ionik sel bagian dari regulasi
Menaikkan mutu tanaman sayuran dan energi juga memainkan peran dalam
tanaman buah. fotosintesis.
Klorin diperlukan untuk osmosis dan
keseimbangan ionik sel bagian dari regulasi
energi, juga memainkan peran dalam
fotosintesis. Unsur ini diserap tanaman dalam
bentuk ion Cl- keberadaannya tidak dihasilkan
dari metabolisme tanaman,dan fungsi lain
berkaitan dengan pengaturan tekanan osmosis
didalam sel tanaman.
Gejala kekurangan Cl biasanya
menimbulkan pertumbuhan akar yang
tertekan, daun layu dan berwarna kuning.
Kekurangan Unsur Hara Klorida (Cl)
Gambar 8.11 Kekurangan Unsur Hara Boron
http://2.bp.blogspot.com/-noJEFff0qd4/UNQkQOhIoJI/AAAAAAAAAV
A/LZywCe68bhw/s1600/Slide39.JPG
a. D a p a t m e n i m b u l k a n g e j a l a
pertumbuhan daun yang kurang normal
Kekurangan unsur boron paling nyata tampak terutama pada tanaman sayur-sayuran,
pada tepi-tepi daun yaitu gejala klorosis, mulai daun tampak kurang sehat dan berwarna
dari bagian bawah daun. Daun yang baru tembaga.
muncul terlihat kecil dan tanaman agak kerdil b. Kadang-kadang pertumbuhan tanaman
cabang tumbuh sejajar. Kuncup-kuncup mati tomat, gandum dan kapas menunjukkan
dan berwarna hitam. Kekurangan unsur ini gejala seperti di atas.
menimbulkan penyakit fisiologis, khususnya
pada atanaman sayur dan buah, pada tanaman
semangka biasanya ditandai dengan 16. Cobalt (Co)
pertumbuhan batang muda yang tegak berdiri, Untuk Fiksasi nitrogen dalam penyerapan
ruas pendek, daun mengecil, dan bila terkena unsur N (Nitrogen), Cobalt dapat digantikan
angin batang muda tersebut mudah patah dan perannya dengan Natrium (Na), dan
mengeluarkan cairan berwarna kecokelatan, Molibdenum (Mo).
pada tanaman sayur dan buah kekurangan Kelebihan kobalt jauh lebih tinggi untuk
unsur ini agak sulit dibedakan dengan tanaman fiksasi nitrogen dari pada amonium gizi.
yang terkena serangan virus. Dan pada Tingkat kekurangan nitrogen dapat

73
mengakibatkan gejala defisiensI. Kekurangan Gejala kekurangan unsur Mo yakni daun
Mengurangi pembentukan hemoglobin dan berubah warna keriput dan melengkung
fiksasi nitrogen. seperti mangkok, muncul bintil-bintil kuning di
setiap lembaran daun dan akhirnya mati
sehingga pertumbuhan tanaman terhenti.
Ketersediaan Mo dalam tanah antara 0,05—0,5
ppm sedang kebutuhan normal pada tanaman
0,2—1 ppm. Bayam dan bawang adalah jenis
tanaman yang sangat peka kekurangan Mo.

18. Natrium (Na)

Sebagai keseimbangan ion pada regulasi
energi untuk membuka dan menutupnya
Gambar 8.12 Kekurangan Unsur Hara Co
https://2.bp.blogspot.com/-iViaXtH0psg/V5rSrbr69lI/AAAAAAAAPYs/ stomata. Kelebihan Terlibat dalam osmosis
Cw5ywUjUipMoxB1kyczohevUTMiNjpFeQCLcB/s1600/cobalt.jpg
(pergerakan air) dan keseimbangan ion
17. Molibdenum (Mo) padatumbuhan. Salah satu kelebihan efek
negatif Na adalah bahwa itu mengurangi
Sebagai kofaktor pada beberapa enzim
ketersediaan K.
penting untuk membangun asam amino.
berperan sebagai pengikat nitrogen yang Kekurangan
bebas di udara untuk pembentukan protein Daun-daun tenaman bisa menjadi hijau tua dan
dan menjadi komponen pembentuk enzim tipis. Tanaman cepat menjadi layu.
pada bakteri bintil akar tanaman.
19. Silicon (Si)
Tersimpan dalam dinding sel yang
mengakibatkan sifat mekanis sel yaitu kaku
atau elastis. Tersimpan dalam dinding sel yang
mengakibatkan sifat mekanis sel yaitu kaku
atau elastis.
Kelebihan
Si dapat meningkatkan hasil melalui
peningkatan efisiensi fotosintesis dan
menginduksi ketahanan terhadap hama dan
penyakit. Ditemukan sebagai komponen dari
dinding sel. Tanaman dengan pasokan silikon
larut menghasilkan lebih kuat, meningkatkan
panas dan kekeringan tanaman toleransi
silikon dapat disimpan oleh tanaman di tempat
infeksi oleh jamur untuk memerangi penetrasi
dinding sel oleh jamur menyerang.
Kekurangan
Dapat mengakibatkan tanaman mudah
terserang penyakit.

Gambar 8.13 Kekurangan Unsur Hara Mo

http://4.bp.blogspot.com/-tm9HWAzT5sg/U5ZFtS5z6JI/AAAAAAAAEAg/-Un-wFo
aaZo/s1600/kurang-unsur-hara-molibdenum-mo-supernasa.png

74
Gambar 8.14 Akibat Kekurangan Unsur Hara Si
https://i1.wp.com/www.nutani.com/wp-content/uploads/2017/02/Blas
.jpg?resize=372%2C212 Gambar 8.15 Kekurangan Unsur Hara Ni
https://4.bp.blogspot.com/-Cu8oT1pkypU/VzwScHI6tOI/AAAAAAAAO0w/XUUPo94k_
20. Nikel (Ni) AY_qJ2zug81_IVpxiGEg7gMwCLcB/s1600/Kekurangan%2BKalium.jpg

Pada tanaman keras/tumbuhan tingkat

tinggi sebagai aktivasi urease (enzim yang
berperan dalam metabolisme Nitrogen untuk
proses perombakan urea).
Pada tanaman tingkat rendah, sebagai
kofaktor beberapa enzim. Perannya dapat
digantikan dengan Seng (Zn) dan Besi (Fe).
Kelebihan
Diperlukan untuk enzim urease untuk
menguraikan urea untuk membebaskan
nitrogen ke dalam bentuk yang dapat
digunakan untuk tanaman. Nikel diperlukan
untuk penyerapan zat besi. Benih perlu nikel
untuk berkecambah. Tanaman tumbuh tanpa
tambahan nikel akanberangsur-angsur
mencapai tingkat kekurangan sekitar saat
mereka dewasa dan mulai pertumbuhan
reproduksi
Kekurangan
Gagal untuk menghasilkan benih yang layak.

21. Kekurangan unsur Po (Potassium)

Bagian tepi daun awalnya menguning
diikuti dengan munculnya bintik cokelat
(nekrotik) yang menandakan sel jaringan mati.
Kemudian bintik meluas sepanjang tepi daun
berwarna cokelat dengan tepi gelap (jaringan
daun mati) yang dikelilingi oleh warna kuning
(lapisan sel daun yang belum mati). Bagian
pertulangan daun tetap berwarna hijau.

75
 Lakukan studi pustaka atau browsing
internet tentang unsur hara tanaman.
Catatlah informasi tentang unsur hara
makro dan unsur hara mikro!

penilaian harian
1. Gejala yang timbul pada tumbuhan diawali
dengan pembentukan buah/dan biji yang
berkurang, kerdil, daun berwarna keunguan
atau kemerahan (kurang sehat). Gejala
kekurangan unsur hara apakah dan gejala
lainya bagaimana?
2. Kekurangan unsur K akan menimbulkan
beberapa gejalanya. Gejala yang
bagaimanakah yang nampak pada
tumbuhan?
3. Kekurangan unsur fosfor (P) umumnya
sudah tampak waktu tanaman masih muda.
Gejala awal dimulai dengan kenampakan
yang bagaimana?
4. Jelaskan gejala yang ditimbukan karena
kekurangan unsur hara N pada tanaman
muda!
5. Jelaskan gejala yang ditimbukan karena
kekurangan unsur hara N pada tanaman tua!

76
 BAB IX
PENYERAPAN UNSUR HARA

Setelah mempelajari materi tentang penyerapan Unsur Hara, peserta didik

dapat mengidentifikasi penyerapan unsur hara dengan benar.

PENYERPAN UNSUR HARA

AKAR TANAH DAN LINTASAN PERGERAKAN PRINSIP

SEBAGAI ORGAN KETERSEDIAAN HARA MENUJU DAN DI PENYERAPAN
PENYERAP HARA DALAM JARINGAN AKAR HARA

KARAKTERISTIK MEKANISME
PENYERAPAN SERAPAN HARA
HARA

Apoplas ,Simplas, impermeabel, sitosol, lintasan simplas, solute, hidrofobik,

ionofor.

77
 mempengaruhi pola penyebaran akar antara
lain adalah penghalang mekanis, suhu tanah,
aerasi, ketersediaan air, dan ketersediaan
unsur hara.
Pada kondisi fisik dan kimia tanah yang
optimal, sistem perakaran tanaman
sepenuhnya dipengaruhi oleh faktor genetis.
Perbedaan antara spesies adalah karena
perbedaan genetis antara spesies tersebut.
Sebagai contoh, jenis tumbuhan rumput-
rumputan akan memiliki sistem akar serabut
yang menyebar dangkal dekat permukaan
tanah, sedangkan tanaman wortel akan
membentuk akar tunggang yang tumbuh lurus
(vertikal) ke bawah dan membengkak sebagai
organ penyimpan. Demikian pula halnya
dengan jenis tanaman lainnya, semua akan
membentuk sistem perakaran yang menjadi
ciri dari spesies tanaman tersebut. Secara
umum, sistem perakaran tanaman menyebar
lebih luas dibandingkan dengan tajuk tanaman
Gambar 9.1 Akar yang bersangkutan.
Sumber: https://wandylee.files.wordpress.com/2012/04/struktur-luar-akar1.jpg
Pertumbuhan sistem perakaran tanaman ini
akan menyimpang dari kondisi idealnya, jika
Sebagian besar unsur yang dibutuhkan
kondisi tanah sebagai tempat tumbuhnya tidak
tanaman diserap dari larutan tanah melalui
pada kondisi optimal. Sebagai contoh, jika
akar, kecuali karbon, dan oksigen yang diserap
lapisan tanahnya dangkal (karena adanya
dari udara oleh daun. Penyerapan unsur hara
lapisan batu cadas di bawahnya), maka akar
secara umum lebih lambat dibandingkan
akan tumbuh horizontal menyebar di lapisan
dengan penyerapan air oleh akar tanaman.
atas tanah tersebut. Demikian pula jika muka
Pada bab ini akan dibahas tentang penyerapan
air tanahnya dangkal, karena akar tidak dapat
unsur hara oleh akar.
melangsungkan metabolismenya secara
normal (aerobik) pada kondisi tanah yang
A. AKAR SEBAGAI ORGAN PENYERAP jenuh air. Perkembangan sistem percabangan
Sebagian besar unsur yang dibutuhkan akar akan lebih terangsang pada tempat-
tanaman diserap dari larutan tanah melalui tempat di mana air dan unsur hara lebih
akar, kecuali karbon, dan oksigen yang diserap tersedia.
dari udara oleh daun. Penyerapan unsur hara Karena kesulitan dalam melakukan
secara umum lebih lambat dibandingkan observasi, penelitian tentang akar relatif
dengan penyerapan air oleh akar tanaman. terbatas dibandingkan dengan penelitian pada
Sistem perakaran tanaman lebih bagian tajuk tanaman. Sistem perakaran
dikendalikan oleh sifat genetis dari tanaman tanaman tidak hanya terus tumbuh, tetapi juga
yang bersangkutan, tetapi telah pula sebagian sistem perakaran tersebut mati
dibuktikan bahwa sistem perakaran tanaman selama siklus hidup tanaman. Sebagai contoh,
tersebut dapat dipengaruhi oleh kondisi tanah tumbuhan semak yang tumbuh di gurun akan
atau media tumbuh tanaman. Faktor yang mengganti tidak kurang dari seperempat
sistem perakarannya setiap tahun.

78
 Bentuk akar yang berupa silinder dan
filamen (panjang dan ramping) memberikan
keuntungan bagi akar dalam penyerapan air
dan unsur hara. Bentuk silinder lebih kokoh per
luas penampang melintangnya dibandingkan
dengan bentuk-bentuk lainnya. Bentuk
silinder ini (ditambah dengan tudung akar yang
melindungi) menyebabkan akar mampu
mendorong matrik tanah dalam proses
pertumbuhannya. Adapun bentuk filamen
memungkinkan akar untuk menjelajah lebih
luas volume tanah per unit volume akar,
dibandingkan jika akar mempunyai bentuk
lain. Wilayah eksplorasi yang lebih luas ini
meningkatkan kemungkinan kontak antara
permukaan akar dengan air dan unsur hara,
terutama pada kondisi yang relatif kering,
karena pada kondisi ini pergerakan larutan
tanah menuju permukaan akar akan sangat
lambat.
Untuk memperluas permukaan kontaknya,
akar juga membentuk bulu-bulu akar. Bulu akar
merupakan penonjolan dari sel-sel epidermis
akar. Panjang bulu akar umumnya sekitar 1,5
mm. Bulu-bulu akar ini terbentuk pada daerah
dengan ujung akar, tidak semua bagian akar.
Bulu akar juga mempunyai peranan yang
penting dalam nodulasi akar pada tanaman
leguminosa, karena infeksi bermula pada bulu-
bulu akar ini. Pertumbuhan bulu akar akan
dibatasi oleh kondisi tanah (terutama
kelembapan) dan aktivitas mikroorganisme
tanah. Misalnya, keberadaan mikoriza
(terutama tipe ektomikoriza) terbukti
menghambat pembentukan bulu akar pada
tumbuhan konifer (berdaun jarum).
B. TANAH DAN KETERSEDIAAN HARA
Gambar 9.2 Tanah dan Ketersediaan Unsur Hara
79
Tanah merupakan campuran yang
heterogen dan beragam dari partikel mineral
anargonik, hasil rombakan bahan organik, dan
berbagai jenis mikroorganisme, bersama-sama
dengan udara dan air yang di dalamnya terlarut
berbagai garam-garam anorganik dan senyawa
organik. Partikel mineral terdiri dari pasir,
lempung, dan liat yang terutama tersusun dari
silikon, oksigen, dan alumunium.
Bahan organik dan tanah liat penting artinya
bagi kesuburan tanah, karena kemampuan
bahan ini dalam mengadsorpsi kation.
Permukaan mineral liat akan bermuatan
negatif jika beberapa atom Si4+ di gantikan oleh
atom Al3+ dan beberapa atom Al3+ digantikan
oleh Mg2+ atau Fe2+. Sisi negatif mineral liat ini
akan tersedia untuk menyerap kation-kation
yang berlarut di dalam air tanah. Urutan
lioptropik (lytropic series) dari kation yang akan
teradsorpsi adalah H+ > Ca2+ > Mg2+ > K+ = NH4+ >
Na+. Ion hidrogen akan teradsorpsi lebih kuat
dibandingkan dengan kation lainnya dan yang
terlemah adalah ion natrium. Kation-kation
yang terkait pada partikel tanah ini tidak akan
mudah tercuci, sehingga tetap tersedia bagi
tanaman.
Senyawa organik dapat pula memiliki
muatan negatif karena ionisasi gugus
karboksil (-COOH
-COO- + H+) dan gugus
hidroksil (-OH) dari senyawa fenolik dari
penguraian lignin kayu. Dengan demikian
senyawa organik dapat mengadsorpsi kation-
kation tersebut.
Kation yang terkait pada partikel liat atau
senyawa organik dapat dipertukarkan dengan
kation yang terlarut dalam larutan tanah.
Proses ini disebut pertukaran kation dan
kemampuan tanah untuk mempertukarkan
kation, disebut sebagai kapasitas tukar kation,
yang sering disingkat KTK. Pertukaran kation
yang teradsorpsi dengan ion H+ sangat penting
artinya, karena menyebabkan ketersediaan
dari kation tersebut bagi akar tanaman. Ion H+
dibebaskan oleh akar dari asam malat dan
senyawa organik lainnya ke dalam tanah. Ion H+
juga dibebaskan jika Co2 bereaksi dengan air
membentuk H2CO3.
 Karena partikel tanah dan bahan organik
tanah lebih bermuatan negatif, maka unsur
hara yang tersedia dalam bentuk anion, seperti
fosfat (H2PO4- atau HPO42- tergantung pH), nitrat
(NO3-), sulfat (SO42-), dan khlor (CI-) akan
gampang tercuci sehingga tidak tersedia
dalam bentuk amonium (NH4+), tetapi bentuk
ini segera teroksidasi membentuk nitrat oleh
bakteri di dalam tanah. Oleh sebab itu,
sebagian besar tanaman (kecuali keluarga
leguminosa) akan membutuhkan pemupukan
nitrogen untuk memacu pertumbuhan
vegetatifnya.
Gambar 9.3 Lintasan Hara dari Akar
http://4.bp.blogspot.com/-hfGN1nielwc/VJMwutDNNiI/AAAAAAAAALY
/XPG65rFcZX8/s1600/pengangkutan%2Bekstr.jpg
C. Lintasan Pergerakan Hara Menuju dan di
Dalam Jaringan Akar
Unsur hara dapat kontak dengan
permukaan akar melaui 3 cara, yakni [1] secara
difusi dalam larutan tanah, [2] secara pasif
terbawa oleh aliran air tanah, dan [3] karena
akar tumbuh ke arah posisi hara tersebut dalam
matrik tanah.
Setelah berada pada permukaan akar
(kontak dengan akar), baru unsur hara tersebut
dapat diserap tanaman.
Kebanyakan ahli berpendapat bahwa
lintasan apoplas dan simplas sama pentingnya
dalam pengangkutan ion ke pembuluh xilem.
Kalsium dalam bentuk ion Ca2+ diangkut ke
pembuluh xilem melalui dinding sel (lintasan
apoplas). Agaknya sel tumbuhan (dan juga sel
hewan ) mempunyai suatu mekanisme untuk
80
mempertahankan agar konsentrasi kalsium
pada sitosolnya tetap rendah.
Dinding sel primer terdapat lubang-lubang
di antara senyawa polisakharida penyusunnya
yang cukup besar untuk dilalui oleh berbagai
senyawa yang terlarut. Dengan demikian, pada
dasarnya dinding sel tidak merupakan
penghalang atau hambatan bagi pergerakan
ion menuju pembuluh xylem.
Pengangkutan ion melalui lintasan apoplas
ini tidak dapat berlangsung seutuhnya dari
epidermis ke pembuluh xilem, karena pada sel-
sel endodermis terdapat pita casparian yang
bersifat impermeabel. Pada posisi ini,
pengangkutan ion selanjutnya dikendalikan
oleh membran plasma sel-sel endodermis.
Membran ini mengendalikan laju
pengangkutan dan jenis ion yang akan di
angkut ke pembuluh xilem.
Pada saat diangkut melalui dinding sel dari
epidermis ke endodermis, sebagian ion akan
pula diserap oleh sel-sel yang dilaluinya,
masuk ke sitosol dari sel-sel tersebut sehingga
ion-ion ini diangkut melalui lintasan simplas.
Sebagian ion yang telah masuk ke sitosol sel-
sel ini akan pula di angkut masuk ke vacuola
sel, di mana perannya penting dalam
menyebabkan penurunan potensi osmotik
akar, sehingga mempercepat serapan air,
meningkatkan tekanan turgor sel-sel tersebut,
dan akhirnya memacu pertumbuhan akar
menembus tanah.
Untuk ion-ion yang diserap langsung oleh
sel-sel epidermis, akan diangkut ke pembuluh
xilem secara simplastik, melintasi beberapa
lapis sel korteks, sel endodermis, dan sel-sel
perisikel. Pengangkutan ini melintasi dinding
sel, lamela tengah, dan plasma membran atau
pengangkutan berlangsung melalui
plasmodesmata.
Terlepas dari lintasan mana yang dilalui
dalam pergerakan ion dari permukaan akar
menuju pembuluh xilem, yang jelas ion-ion
tersebut harus masuk ke dalam sel-sel mati
yang membentuk pembuluh xilem. Hasil
penelitian dengan menggunakan senyawa
penghambat respirasi (terutama yang Jika sel dimatikan dengan perlakuan suhu
memblokir pembentukan ATP) menunjukkan tinggi atau dengan menggunakan senyawa
bahwa transfer ion ke pembuluh xilem racun, atau jika proses metabolismenya
membutuhkan energi metabolik, yakni ATP. dihambat dengan perlakuan suhu rendah atau
Dengan demikian, sel-sel perisikel (atau dengan menggunakan senyawa penghambat
bagian sel-sel xilem yang masih hidup) pada reaksi metabolismenya, maka sebagian ion
satu sisi berperan menyerap ion dari sel-sel (atau bahan terlarut) akan keluar dengan
hidup disekitarnya dan pada sisi lainnya mudah dari dalam sitoplasma sel. Hal ini
berfungsi mengeluarkannya ke pembuluh merupakan bukti, bahwa permeabilitas
xilem. membran terhadap ion tersebut menjadi
meningkat.
D. Prinsip Penyerapan Hara
Dari hasil percobaan terbukti bahwa air
dapat lebih cepat menembus suatu membran
artifisial yang tersusun dari hanya fosfolipida,
dibandingkan melalui membran alami sel
tumbuhan. Hasil pembuktian ini memberikan
indikasi bahwa air agaknya menembus
membran sel tumbuhan melalui bagian lipida
dari membran, bukan melalui protein
membran sebagaimana sebelumnya
diasumsikan.
Alasan mengapa herbisida 2,4-D lebih
Gambar 9.4 Prinsip Penyerapan Unsur Hara mudah diserap oleh tumbuhan pada kondisi pH
https://slideplayer.info/slide/4096027/12/images/46/Akar+menyerap+air+
dan+unsur+hara+dari+tanah.jpg rendah juga berkaitan dengan solubilitas
herbisida ini dalam lemak, di mana herbisida
Penyerapan ion dikendalikan oleh
ini tidak bermuatan pada pH rendah,
membran (paling tidak oleh membran sel
sebaliknya akan bermuatan negatif pada pH
endodermis). Sehubungan dengan peranan
netral atau pH tinggi.
membran ini, maka ada 4 prinsip penyerapan
ion, yakni:
1. J i k a s e l t i d a k m e l a n g s u n g k a n E. Karakteristik Serapan Hara
metabolisme atau mati, maka Karakteristik Serapan hara bersifat
membrannya akan lebih muda dilalui akumulatif, selektif, satu arah (uni directional),
oleh bahan-bahan yang terlarut (solute). dan tidak dapat jenuh. Karakteristik serapan ini
2. Molekul air dan gas-gas yang terlarut di akan dibahas satu per satu pada uraian di
dalamnya, seperti N2, O2, dan CO2 dapat bawah ini.
melalui membran dengan mudah. Akumulatif. Konsentrasi hara esensial
3. Bahan terlarut yang bersifat hidrofobik dalam sel dapat menjadi jauh lebih tinggi
m e n e m b u s m e m b r a n d e n g a n dibanding konsentrasi pada larutan di luar sel.
kemudahan sebanding dengan tingkat Penyerapan hara pada waktu yang lama yang
kelarutannya dalam lemak. menyebabkan konsentrasi hara dalam sel jauh
lebih tinggi ini disebut sebagai akumulasi hara.
4. Ion-ion atau molekul-molekul yang
Perbandingan antara konsentrasi di dalam dan
bersifat hidrofilik dengan tingkat
di luar sel disebut sebagai nisbah akumulasi
kelarutan dalam lemak yang sama akan
(accumulation ratio). Konsentrasi kalium dalam
menembus membran dengan tingkat
jaringan tanaman dapat mencapai 25 mM,
kemudahan yang berbanding terbalik
sedangkan di dalam larutan tanah umumnya
dengan ukurannya (berat molekulnya).

81
konsentrasi kalium sekitar 0,1 mM. Berarti
untuk kasus kalium ini nisbah akumulasi
mencapai sekitar 250. Proses akumulasi ini
tentu tidak dapat terjadi hanya karena difusi
bebas, tanpa melibatkan energi metabolik.
Sifat akumulatif dari sel dalam kaitannya
dengan serapan hara ini berlaku untuk semua
sel hidup, tidak hanya pada tumbuhan tingkat
tinggi.
Natrium bukan merupakan unsur hara
esensial bagi tumbuhan, tetapi unsur ini sering
ikut terserap oleh tanaman secara difusi.
Tumbuhan secara umum memiliki suatu
mekanisme untuk menghambat terjadinya
akumulasi unsur ini dengan cara memompakan
unsur ini ke luar dari sitosol, yakni ke luar dari
sel atau dipompa masuk ke vacuola sel. Proses
pemompaan ini memerlukan energi metabolik
(ATP-dependent).
Selektif. Selain sifat akumulatif yang telah
diuraikan di atas, serapan ion oleh akar juga
bersifat selektif. Sebagaimana telah
didemonstrasikan bahwa serapan ion K+ tidak
dipengaruhi oleh kehadiran ion lain dengan
muatan yang sama, seperti ion Na+, apalagi oleh
ion-ion lain yang berbeda valensinya seperti
Ca2+ atau Mg2+. Hal sama juga dibuktikan bahwa
serapan ion Cl- tidak dipengaruhi oleh NO3-,
H2PO4-, dan So42-.
Sifat seletivitas ini tidak hanya berlaku
untuk penyerapan ion, tetapi juga untuk
senyawa organik seperti asam amino dan gula.
Sifat selektivitas ini terlihat pada semua
bagian tanaman. Fakta ini mendukung teori
bahwa protein pembawa pada membran
mengangkut ion ke dalam sel, karena enzim
(yang adalah protein) telah diketahui dapat
mengenal secara selektif dan diaktifkan atau
dihambat oleh ion atau senyawa tertentu, tidak
oleh sembarang ion atau senyawa.
Sifat selektivitas dalam serapan ion ini
kadang tidak berperan sepenuhnya. Misalnya
serapan ion K + dapat dihambat secara
kompetitif oleh ion Rb+, ion Cl- oleh Br-, ion Ca2+
oleh Sr2+ atau kadang oleh Mg2+, dan ion SO42-
oleh SeO42-(selenat).
Satu-arah. Serapan ion lebih bersifat satu
82
arah. Ion masuk ke sitosol sel dengan lebih
dipacu, tetapi untuk kembali ke luar dari sel
akan lebih dihambat. Bagi ion-ion yang
diangkut masuk ke dalam vacuola sel, akan
jarang yang diangkut kembali ke luar dari
vacuola tersebut. Kebocoran membran (ion
keluar dari sitosol) hanya berlangsung mudah
jika membran tersebut telah rusak, misalnya
akibat suhu tinggi atau penyebab lainnya.
Tidak dapat jenuh. Serapan ion oleh akar
tanaman menurut E. Epstein mempunyai
paling tidak 2 mekanisme yang berbeda, yakni
untuk serapan pada konsentrasi rendah dan
untuk pada konsentrasi tinggi. Jika serapan
sepenuhnya berlangsung secara difusi, maka
tentunya laju serapan akan meningkat secara
linier dengan meningkatnya konsentrasi
larutan dalam larutan di luar sel. Tetapi pada
kenyataannya laju serapan berlangsung lebih
cepat dan tidak bersifat linier yakni lebih
bersifat asimptotik. Laju serapan yang lebih
cepat ini diyakini karena adanya peranan
protein pembawa pada membran.
F. Mekanisme Serapan Hara
Mekanisme penyerapan hara oleh akar
diawali dengan penyerapan unsur oleh akar
tanaman dalam bentuk anorganik. Setelah
mencapai akar, ion hara diangkut sampai ke
bagian daun melalui serangkaian tahapan,
yaitu penyerapan pasif (passive root uptake),
penyerapan aktif (active root uptake), alih
tempat (translocation).
Gerakan Pasif
- Difusi dan pertukaran ion
- Epidermis menembus kortek ke
endodermis
- Apoplast (apparent free space)
- Ruang di antara sel (extracellular within
and betwen cell walls)
- KPK akar ada pada dinding sel
Gerakan aktif
- Harus menembus membran sel
- Symplast: Intracellular

Gambar 9.5 Penyerapan Unsur Hara
https://3.bp.blogspot.com/-sEH6dAIfwoU/WraaBcbGRfI/AAAAAAAACX4/
u3KNsfQign8dapN13aG4eXFa0ARkmD0VgCLcBGAs/s1600/Pengangkutan%
2BAir%2Bdari%2BAkar%2BMenuju%2BDaun.jpg
Unsur hara akan diserap secara difusi jika
konsentrasi di luar sitosol (pada dinding sel
atau larutan tanah) lebih tinggi daripada
konsentrasi di dalam sitosol. Proses difusi ini
dapat berlangsung karena konsentrasi
beberapa ion di dalam sitosol dipertahankan
untuk tetap rendah, karena begitu ion-ion
tersebut masuk dalam sitosol akan segera
dikonversi ke bentuk lain, misalnya NO3- segera
direduksi menjadi NH4+ yang selanjutnya
digunakan dalam sintesis asam amino dan
selanjutnya protein. Ion SO42- juga segera
digunakan dalam sintesis asam amino dan
protein. Sedangkan H2PO4- dikonversi menjadi
gula fosfat, nukleotida, RNA, atau DNA. Dengan
demikian, konsentrasi ketiga anion ini dalam
sitosol cenderung untuk tetap rendah dan
menyebabkan proses difusi dapat terus
berlangsung.
Ion menembus membran secara difusi
melalui protein integral pada membran,
dimana protein ini mempercepat laju difusi
tersebut. Beberapa antibiotik polipeptida
83
(protein berukuran kecil) telah terbukti dapat
mempercepat pengangkutan kation. Senyawa
antibiotik ini disebut ionofor (ionophore),
karena kemampuannya untuk mengangkut
kation menembus membran.
Ionofor mempunyai bentuk seperti kue
donat dengan sisi hidrofilik pada tepi
lubangnya dan sisi hidrofobik pada tepi
luarnya. Ionofor ini tersusun rapi dari sisi luar
membran sampai ke sisi dalam membran
sehingga membentuk struktur seperti pipa
saluran, yang sering disebut sebagai saluran
protein (protein channel) pada membran.
Kation yang diangkut melalui saluran ion
adalah ion dalam bentuk terhidrasi dan
molekul air pada ion-ion tersebut akan
terlepas selama proses pengangkutannya.
Beberapa ion tidak segera atau tidak sama
sekali dikonversi ke bentuk lain setelah masuk
dalam sitosol, misalnya ion K+, Na+, Cl-, dan
H2BO3-. Kation-kation bervalensi 2 seperti
kalsium, magnesium, besi, seng, mangan, dan
tembaga dapat segera terikat pada gugus
bermuatan negatif dari molekul protein,
sehingga mengurangi jumlah kation-kation
tersebut yang dalam bentuk bebas pada sitosol
sel.
Jika konsentrasi ion-ion di dalam sitosol
lebih tinggi daripada konsentrasinya di luar
sitosol, maka proses difusi tidak dapat
berlangsung. Pada kenyataannya, walaupun
konsentrasi di dalam sitosol jauh lebih tinggi,
proses serapan ion masih terus berlangsung.
Pada kondisi seperti ini serapan ion akan
tergantung pada ketersediaan ATP, berarti
pula tergantung pada kemampuan sel untuk
melangsungkan respirasi untuk menghasilkan
ATP.
ATP terhidrolisis untuk menghasilkan
energi (sebesar 7,6 kcal per molekul). Proses
hidrolisis ini akan menguntungkan dalam
pengangkutan ion. Pertama, akan
menyebabkan sitosol lebih bermuatan negatif
sedangkan di luar sitosol akan lebih bermuatan
positif; dan kedua, akan menyebabkan pH
sitosol meningkat, sedangkan di luar sitosol pH
akan menurun. Muatan lebih negatif dari
sitosol akan merangsang kation masuk ke
dalam sitosol.
Perbuahan muatan dan pH sitosol dan luar
sitosol sebagai akibat hidrolisis ATP ini
disebabkan karena molekul air yang digunakan
tersebut terbentuk dari OH- dari luar sitosol,
sedangkan H+ nya berasal dari dalam sitosol.
Perbedaan muatan akibat hidrolisis ATP
memacu masuknya kation ke dalam sitosol,
tetapi tidak memacu masuknya anion.
Bagaimana anion diangkut masuk ke dalam
sitosol? Pertama, proses ini dapat berlangsung
secara difusi sebagaimana dijelaskan
terdahulu, karena konsentrasi di dalam sitosol
dijaga agar tetap rendah. Kedua dpaat
berlangsung secara symport atau co-transport
yakni diangkut oleh protein pembawa
bersamaan dengan masuknya ion H+, ion
hidrogen ini diangkut untuk menjaga stabilitas
pH sitosol.
Pergerakan ion H+ dari konsentrasi tinggi
(luar sitosol) ke tempat dengan konsentrasi
lebih rendah (sitosol) akan menghasilkan
energi dan energi ini digunakan untuk
mengangkut ion lain (misalnya anion)
melawan arus perbedaan konsentrasinya (dari
konsentrasi rendah ke konsentrasi tinggi).
Pengangkutan ion H+ ke dalam sitosol oleh
protein pembawa dapat pula dibarengi dengan
pengangkutan kation lain (misalnya Na+) ke
luar sitosol. Proses ini disebut sebagai antiport
atau countertransport. Model pengangkutan
symport dan antiport dapat dilihat pada
gambar dibawah ini.

Gambar 9.6 Model Pengangkutan

http://2.bp.blogspot.com/-xesP49K5APg/TsCdaRvvXjI/AAAAAAAAAJA/
GWqUogJBI_k/s1600/difusi+fasilitas.jpg

84
 Lakukan studi pustaka atau browsing
internet tentang penyerapan unsur hara.
Catatlah informasi tentang lintasan
pergerakan hara menuju dan di dalam jaringan
akar!
penilaian harian
1. U n s u r h a r a d a p a t k o n t a k d e n g a n
permukaan akar. Setelah berada pada
permukaan akar (kontak dengan akar), baru
unsur hara tersebut dapat diserap tanaman
melaui 3 cara, bagaimana cara-cara kontak
tersebut dapat berlangsung?
2. Penyerapan ion dikendalikan oleh
membran (paling tidak oleh membran
sel endodermis). Sehubungan dengan
peranan membran ini ada 4 prinsip
penyerapan ion. Bagaimana 4 prinsip
penyerapan tersebut berlangsung?
3. Alasan mengapa herbisida 2,4-D lebih
mudah diserap oleh tumbuhan pada kondisi
pH rendah?
4. Bagaimana sifat dari karakteristik serapan
hara?
5. Mekanisme penyerapan hara oleh akar
diawali dengan penyerapan unsur oleh akar
tanaman dalam bentuk anorganik.
Bagaimana penyerapan selanjutnya?
85
Pada dasarnya cara uji pupuk adalah
kolorimetri mengacu pedoman Standar
Nasional Indonesia yang meliputi jenis-jenis
pupuk antara lain : Tripel Phospat, NPK KCL,
Urea, Amonium Phospat dan lain-lainnya.
Adapun jenis unsur hara yang dapat diuji
menggunakan alat ini meliputi :
1. Unsur Nitrogen (N) dengan destruksi
contoh pupuk menggunakan asam kuat,
akan dihasilkan senyawa garam amonium,
kemudian dilakukan pengembangan warna
dengan nesslerisasi langsung dalam
suasana basa dan akan diperoleh kompleks
berwarna kuning dengan ketajaman warna
sebanding dengan kandungan Nitrogen
dalam contoh.
2. Unsur Phospor (P) kandungan phospat
dalam contoh pupuk dapat ditetapkan
berdasarkan reaksinya dengan amonium
molbdvanadat membentuk kompleks
berwarna kuning dengan ketajaman warna
yang sebanding dengan kandungan
phospatnya.
3. Unsur Kalium (K) unsur kalium dalam pupuk
bereaksi dengan senyawa cobaltinitrit
yang berupa endapan berupa stabil dengan
ketajaman warna sebanding dengan
kandungan kalium dalam contoh.
 Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep kebutuhan unsur hara, kalian
juga dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang kebutuhan unsur hara adalah sebagai
berikut:
https://organichcs.com/2014/05/03/unsur-
makro-dan-mikro-yang-dibutuhkan-oleh-
tanaman/

86
 BAB x
fotosintesis

Setelah mempelajari materi tentang fotosintesis, peserta didik dapat

menganalisis dan menunjukkan proses fotosintesis dengan benar.

FOTOSINTESIS

ASIMILASI N PRINSIP
ASIMILASI FAKTOR YANG
PENYERAPAN FOTO
DAN ZAT-ZAT CAHAYA OLEH FOSFORILASI
MEMPENGARUHI LAJU
C FOTOSINTESIS
LAIN TUMBUHAN

Fotosintesa, Kemosintesa, translokasi fotosintat, eksitasi, fotofosforilasi

87
 Gambar 10.2 Reaksi Fotosintesis
Gambar 10.1 Siklus Karbon Sumber: http://lh4.ggpht.com/-f28RfiTXsrI/UbFsw-On0LI/
https://slideplayer.info/slide/13206390/79/images/3/Siklus+C%3A+fotosintesis+menyebabkan+asimilasi+CO AAAAAAAAC1o/LIWphHp3T-c/daun_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800
2+atmosfer+yang+diimbangi+oleh+dekomposisi+sisa+tanaman+dan+seresah%2C+dan+bahan+organik+tanah.jpg

Asimilasi adalah suatu proses sintesa 1. Fotosintesis

senyawa-senyawa anorganis sederhana yang Fotosintesis dilakukan oleh tumbuhan yang
diambil oleh tumbuhan, baik dari dalam tanah mempunyai klorofil. Fungsi klorofil bagi
maupun dari udara untuk disusun menjadi tumbuhan dalam proses fotosintesa ini adalah
senyawa-senyawa organis. Dalam peristiwa mengubah energi cahaya matahari menjadi
asimilasi ini zat yang bersifat anorganik energi kimia.
dengan kandungan energi rendah diubah Dengan demikian fotosintesis ini hanya
menjadi senyawa organik dengan energi dapat terjadi pada bagian tumbuhan yang
tinggi. mengandung klorofil. Pada fotosintesis terjadi
sintesa karbohidrat dari CO2 yang diambil dari
A. ASIMILASI C udara dan H2O yang diisap dari dalam tanah
dengan cahaya matahari sebagai sumber
Berdasar atas sumber energinya, ada dua
tenaga.
macam asimilasi C pada tumbuh-tumbuhan
yaitu:
a. Fotosintesis yaitu asimilasi C yang Proses Kimia
menggunakan cahaya matahari sebagai Proses pembentukan karbohidrat dari CO2
sumber energi. dan H2O berlangsung secara bertingkat, zat
b. Kemosintesis, yaitu asimilasi C yang stabil yang mula-mula terbentuk adalah
menggunakan energi yang berasal dari persenyawaan gula sederhana yaitu gula
reaksi kimia. anggur.
Fotosintesis sangat penting untuk 6CO2 + 6H2O cahaya matahari C6H12O6+ O2
berlangsungnya kehidupan tumbuhan, untuk klorofil
itu faktor-faktor yang mempengaruhi harus Molekul-molekul gula sederhana
diminimalkan. Berikut akan dipelajari tentang: mengadakan sintesa membentuk zat tepung.
Zat tepung merupakan bentuk karbohidrat
yang biasa terdapat pada biji-bijian seperti
padi dan jagung atau pada umbi-umbi misalnya
pada umbi kayu dan ketela rambat.

88
 nC6H12O (C6H12O5)n+ nH2O
(zat tepung)
Sejumlah n molekul glukosa membentuk
zat tepung dengan melepaskan n H2O. Di dalam
molekul karbohidrat tersimpan enersi yang
berasal dari cahaya matahari. Pada tiap 1 grol
gula anggur tersimpan energi yang berasal dari
cahaya matahari. Pada tiap 1 grol gula anggur
tersimpan energi 675 k kalori.
Pada beberapa tanaman, misalnya pada
tanaman tebu, menyimpan energi dalam
bentuk gula tebu.
C6H12O6+ C6H12O6
C12H22O11+ H2O
gula tebu
Proses ini berlangsung dengan bantuan
enzim sukrase.
Dari proses kimia seperti diatas, dapat
disimpulkan bahwa:
a. Asimilasi C memerlukan Co2
b. Asimilasi C memerlukan klorofil
c. Asimilasi C memerlukan cahaya matahari
d. Asimilasi C membentuk zat tepung
e. Asimilasi C mengeluarkan gas oksigen
Adanya klorofil, cahaya matahari, dan CO2
merupakan syarat untuk terjadinya proses
asimilasi.
f. Asimilasi C memerlukan Co2
Untuk membuktikan bahwa asimilasi C
memerlukan CO 2 dapat dilakukan
percobaan sebagai berikut.
Siapkan 3 tabung kaca/tabung plastik A, B,
dan C. Tabung A diisi dengan air biasa,
tabung B dengan air mati (air masak yang
telah dingin) dan tabung C dengan air mati,
dibubuhi soda kue. Ke dalam masing-
masing tabung dimasukkan Hydrilla
verticillata dalam keadaan segar dan
ukuran yang sama. Ketiga tabung
diletakkan pada tempat yang mendapat
sinar matahari.
Hasil pengamatan memperlihatkan bahwa
pada tabung B tidak terjadi proses
asimilasi karena tidak mengandung CO2,
89
walaupun syarat klorofil dan cahaya
matahari dipenuhi pada A dan C terjadi
asimilasi. Gas CO2 masuk ke dalam daun
melalui stomata. Kegiatan ini diatur oleh
sel penutup. Sel penutup yang melingkari
stomata mengandung klorofil. Oleh sebab
itu dapat berasimilasi membentuk gula
dan zat tepung. Pada siang hari larutaan
gula naik menyebabkan nilai osmotik sel
penutup juga naik. Sel yang berdekatan ini
tidak mengandung klorofil, karena itu
tidak membentuk gula sehingga nilai
osmotiknya tetap rendah. Karena nilai
sinentik sel penutup naik, maka sel
penutup mengisap air dari sel yang
berdekatan. Isi sel penutup bertambah
besar dan mengubah bentuknya. Karena
penebalan dinding sel penutup bentuknya
istimewa sehingga perubahan bentuk sel
menyebabkan terbukanya mulut daun
atau stomata, CO2 masuk ke dalam.
g. Asimilasi C Memerlukan Klorofil
Dibuktikan dengan menggunakan daun
berwarna hijau-kuning. Bagian yang
kuning tidak mengandung klorofil. Daun
dipetik setelah berasimilasi. Direndam
beberapa menit dalam air mendidih
kemudian dicelupkan ke dalam larutan
alkohol 96%. Akan terbukti bahwa pada
bagian daun yang berwarna hijau
menunjukkan reaksi adanya tepung,
sedang yang berwarna hijau menunjukkan
reaksi adanya tepung, sedang yang
berwarna kuning tidak menunjukkan
adanya zat tepung. Daun merupakan
organ utama dalam proses asimilasi C.
h. Asimilasi C Memerlukan Cahaya Matahari
Walaupun syarat-syarat mengenai adanya
klorofil, CO2 sudah terpenuhi, tetapi bila
tidak ada cahaya matahari proses asimilasi
C tidak dapat berlangsung. Untuk
membuktikan hal ini dapat dilakukan
percobaan sebagai berikut.
Sehelai daun hijau ditutup 1/3 bagian
tengah dengan plastik hitam yang tidak
tembus cahaya matahari. Pekerjaan ini
 dilakukan sore hari. Besok pagi daun
dibiarkan kena sinar matahari beberapa
jam sehingga terjadi proses asimilasi.
Setelah dipetik diproses seperti pada
persobaan “Asimilasi C memerlukan
klorofil”. Mula-mula dicelupkan ke dalam
air mendidih, direndam ke dalam alkohol
96%. Akan terbukti bahwa bagian yang
tidak ditutup menunjukkan adanya zat
tepung, sedangkan pada sepertiga bagian
(1/3 bagian) tengah yang ditutup tidak
menunjukkan reaksi adanya zat tepung.
Dari percobaan-percobaan diatas jelas
bahwa daun mengandung peranan utama
dalam proses asimilasi C, terutama karena:
- Daun banyak mengandung klorofil
- Daun berbentuk lebar dan tipis sehingga
mudah menerima cahaya matahari
- Daun banyak mempunyai mulut daun
atau stomata untuk mengambil Co2
i. Asimilasi C Membentuk Zat Tepung
Bahwa hasil asimilasi C itu adalah berupa
zat tepung digunakan reagens kimia yang
menunjukkan perubahan warna sebagai
berikut.
Zat tepung + JKJ
warna biru
Daun hijau yang telah mengalami proses
asimilasi C dipetik, dibawa laboratorium.
Proses selanjutnya:
- Daun direndam dalam air mendidih
beberapa menit. Tujuannya untuk
mematikan sel-sel daun
- Setelah itu direndam dalam alkohol 96%
selama + 12 jam, gunanya untuk
melunturkan warna hijau daun.
- Akhirnya direndam dalam larutan JKJ,
terlihat bahwa zat tepung didalam daun
menunjukkan warna biru kehitaman
setelah bereaksi JKJ tersebut.
- Asimilasi C mengeluarkan gas oksigen
(O2)
90
Sebagai hasil dari proses asimilasi C
disamping terbentuknya gula dan zat tepung,
keluar pula gas oksigen. Untuk membuktikan
bahwa gas yang keluar itu adalah gas oksigen
maka gas tersebut ditampung dengan alat
tabung-reaksi, kemudian diperiksa dengan
nyala api.
Sebuah gelas piala diisi dengan air biasa.
Dimasukkan ke dalamnya sejumlah tumbuhan
air (Hydrilla verticillata) dengan menggunakan
corong. Corong dihubungkan dengan sebuah
tabung reaksi yang telah diisi penuh dengan air
sehingga tidak ada terkurung udara di
dalamnya. Tabung reaksi diletakkan terbalik.
Percobaan tersebut ditempatkan di bawah
sinar matahari. Setelah beberapa lama akan
terlihat gelembung-gelembung gas naik ke
atas dan mengumpul pada dasar tabung reaksi.
Bila gas yang terbentuk sudah cukup banyak
tertampung maka dapat dikenal dengan bara
api/nyala api.
2. KEMOSINTESIS
Kemosintesis dilakukan oleh beberapa
macam bakteri dengan menggunakan energi
yang berasal dari reaksi kimia. Bakteri-bakteri
tersebut melakukan oksidasi senyawa
tertentu. Energi yang timbul dari reaksi
oksidasi ini digunakan untuk asimilasi C.
Bakteri-bakteri yang dapat melakukan
kemosintesa, contohnya bakteri nitrit dan
bakteri Nitrat (Nitrosomonas dan Nitrobakter).
Bakteri Nitrosomonas dan Nitrobakter
mengoksidkan amoniak menjadi nitrat.
Reaksi:
2 NH3+ 3 O2 -------- 2 HNO2 + 2 H2O + 158 kalori
2 NHO2+ O2 -------- 2 HNO3 + 36 kalori
Enersi yang keluar sebagai hasil reaksi ini
kemudian digunakan untuk asimilasi C.
Selain bakteri-bakteri nitrit dan nitrat yang
dapat melakukan asimilasi C ialah Bakteri
belerang (Beggiotoa, Thiotrix) dan bakteri besi
(Cladotrix).
Bahwa bakteri-bakteri tersebut diatas dapat Asam amino yang paling sederhana adalah
melakukan asimilasi C, dapat dibuktikan glycine.
dengan memelihara bakteri tersebut dengan
hanya memberikan zat-zat anorganik saja.
Ternyata bakteri tersebut dapat hidup dan
berkembang biak.

B. Asimilasi N dan Zat-Zat Lain

Hasil asimilasi C selain diubah menjadi
bermacam-macam karbohidrat, seperti gula
tebu, pati, juga merupakan bahan pokok utnuk
pembentukan senyawa organik lainnya,
misalnya protein dan lemak
a. Asimilasi zat lemas (Nitrogen)
Asimilasi zat lemas adalah proses
pembentukan protein dari C, H, O, dan N.
Hidrat arang yang terjadi dari proses
asmilasi C sebagian digunakan untuk
membentuk protein dengan bantuan
Nitrogen. Selain itu dibutuhkan pula
unsur S dan P. Proses pembentukan
protein terutama dilakukan di daun juga
pada bagian-bagian lain yang tidak
mengandung hijau daun. Berarti hijau
daun tidak menjadi syarat mutlak.
Demikian pula dengan cahaya matahari.
Sinar lembayung (violet) dan ultra violet
dapat mempengaruhi pembentukan
protein, tetapi tanpa sinar tersebut,
protein juga dapat terbentuk.
Pembentukan protein dimulai dengan
pembentukn molekul asam amino.
Beberapa asam amino akan menyusun
protein.
Asam amino adalah senyawa yang
mengandung setidak-tidaknya satu
gugusan asam (--COOH) dan satu atau
ebih gugusan amine (-- Nh2)
Asam amino yang penting antara lain
adalah :
- Arginine
- Histidine
- Isoleucine
- Lysine
- Leucine
- Methionine
- Phenylalanine
- Theonine
- Tryptophan
- Valine
Bagi tumbuh-tumbuhn protein penting
sebagai komponen penyusun protoplast.
b. Asimilasi zat-zat lainnya
Unsur logam dan beberapa unsur
mikro diserap oleh akar tanaman terutama
dari larutan dalam tanah. Daun juga dapat
menjadi lahan masuknya unsur-unsur
tersebut. Penyemprotan larutan yang
mengandung unsur-unsur mikro, terhadap
tumbuhan yang menunjukkan gejala
kekurangan unsur mikro ternyata dapat
menyembuhkan tumbuhan tersebut.
Unsur logam ada yang diperlukan untuk
pembuatan senyawa-senyawa organik
tertentu misalnya Mg untuk sintesa
klorofil, Ca untuk sintesa pektin
Ada pula beberapa unsur yang tidka
pernah membentuk senyawa,akan tetapi

91
 berfungsi sebagai katalisator dalam
sintesa zat-zat organik. Misalnya Fe
sebagai katalisator dalam pembentukan
klorofil, K sebagai katalisator dalam
pembentukan karbohidrat. Unsur-unsur
mikro kebanyakan berfungsi sebagai
katalisator atau pembentuk senyawa
enzim.
d. Pengangkutan hasil asimilasi
Hidrat arang dan protein yang dibuat di
daun, sebagian besar diangkut kebagian-
bagian lain dari tubuh tanaman. Bila kita
memeriksa sehelai daun sore hari
dengan percobaan menggunakan larutan
jodium maka akan terbukti bahwa
didalam daun terdapat zat tepung. Tetapi
bila kita lakukan di waktu pagi hari
sebelum adanya sinar matahari maka
akan ternyata zat tepung tidak ada lagi.
Ini membuktikan bahwa zat tepung
sebagai hasil asimilasi C pada siang hari,
diangkut pada malam hari ke seluruh
tubuh tanaman.
1. Jalannya Pengangkutan
Bila kita melakuan sayatan melintang pada
kulit batang atau cabang kemudian
kambiumnya dikikis, setelah beberapa hari
akan terlihat pembengkakan pada sayatan
bagian atas.
Penyelidikan membuktikan bahwa pada
sayatan yang membengkak tersebut banyak
tertumpuk zat tepung dan protein. Hal ini
membuktikan bahwa zat tepung dan protein
diangkut dari daun melalui pembuluh-
pembuluh tapis dan parenchym kulit kayu.
Bagian kayu tidak mempunyai peranan dalam
pengangkutan hasil-hasil asimilasi ini.
Percobaan di atas dijadikan sebagai dasar
dalam pekerjaan mencangkok tanaman.
Peranan enzim
Zat tepung yang dibuat bersifat tidak larut.
Untuk dapat diangkut ke bagian lain lain dari
tanaman zat tepung harus dirubah terlebih
dahulu menjadi gula. Gula larut di dalam air
sehingga mudah diangkut ke seluruh tubuh
92
tanaman. Demikian pula dengan protein dan
lemak sebelum diangkut diubah terlebih
dahulu menjadi senyawa-senyawa yang lebih
sederhana. Dalam perubahan-perubahan
tersebut sangat penting peranan dari enzim.
Enzim berperan sebagai katalisator yakni
mempercepat terjaidnya suatu reaksi namun,
enzima itu sendiri tidak ikut bereaksi. Selain itu
enzima sebagai katalisator biologis bekerja
secara khusus untuk sesuatu reaksi tertentu.
Contoh beberapa enzima adalah sebagai
berikut.
Enzima pemecah karbohidrat disebut
karbohydrase terdiri atas:
§ Amylase mengubah pati menjadi maltose
§ Maltase mengubah maltose menjadi
glucose
§ Sccharase mengubah saccharosa menjadi
glucose dan fructose
§ Cellulase mengubah cellulose menjadi
glucose
o Enzima pemecah lemak disebut lipase.
Mengubah lemak menjadi glycerol dan
asam lemak
o Enzima pemecah protein disebut
protease.
Memecah protein menjadi molekul-
molekul yang lebih sederhana dan
akhirnya menjadi asam amino
§ Pepsin mengubah protein menjadi
pepton.
C. Prinsip Penyerapan Cahaya oleh Tumbuhan
Untuk mengetahui bagaimana cahaya
menyebabkan terjadinya fotosintesis, perlu
diketahui terlebih dahulu sifat-sifat cahaya.
Cahaya memiliki sifat gelombang (wave
nature) dan sifat partikel (particle nature).
Cahaya mencakup bagian dari energi matahari
dengan panjang gelombang antara 390 nm
sampai 60 nm dan tergolong cahaya tampak.
Kisaran ini merupakan porsi kecil dari kisaran
spektrum elektromagnetik.
 Sifat cahaya sebagai partikel biasanya
diekspresikan dengan pernyataan bahwa
cahaya menerpa sebagai foton (photon) atau
kuanta, yang merupakan suatu paket diskrit
dari energi, di mana masing-masing dikaitkan
dengan panjang gelombang tertentu. Energi
dalam tiap foton berbanding terbalik dengan
panjang gelombang. Cahaya biru dan ungu
dengan gelombang yang lebih pendek
memiliki lebih banyak foton energetik
dibanding cahaya merah atau jingga dengan
gelombang yang lebih panjang. Satu mole
(6,02 x 1023) foton disebut sebagai satu
einstein. Walaupun begitu, satuan einstein
tidak dianjurkan untuk dipakai, karena bukan
merupakan satuan SI. Dianjurkan untuk
memakai satuan mole, karena mole adalah
satuan SI.
Prinsip dasar penyerapan cahaya adalah
bahwa setiap molekul hanya dapat menyerap
satu foton pada waktu tertentu dan foton ini
menyebabkan terjadinya eksitasi pada satu
elektron dalam suatu molekul. Prinsip ini
disebut Hukum Stark-Einsten. Elektron valensi
yang berada pada orbit dasar yang stabil
merupakan elektron yang biasanya tereksitasi
dan didorong menjauhi inti (yang bermuatan
positif) dengan jarak yang sebanding dengan
jumlah energi foton yang diserap . Molekul-
molekul pigmen yang telah menangkap foton
akan berada pada kondisi tereksitasi. Energi
eksitasi inilah yang dimanfaatkan untuk
fotosintesis.
Klorofil dan pigmen-pigmen lainnya hanya
dapat berada pada kondisi tereksitasi dalam
waktu singkat, umumnya hanya selama 10-9
detik atau lebih singkat. Sebagaimana tampak
pada energi eksitasi dapat hilang karena
dibebaskan dalam bentuk panas pada waktu
elektron kembali ke orbit dasar. Kehilangan
energi eksitasi ini dari molekul pigmen
(termasuk khlorofil) dapat dalam bentuk
kombinasi antara panas dan cahaya fluoresen
(fluorescence). Fluoresen adalah pancaran
cahaya yang diikuti oleh degradasi cepat dari
elektron tereksitasi. Fluoresen asal klorofil
berupa cahaya merah-dalam (deep-red) dab
93
cahaya dengan gelombang panjang ini
gampang terlihat jika klorofil a atau b atau
campuran keduanya menerima cahaya,
terutama cahaya biru atau ultra ungu. Pada
daun fluoresen sangat sedikit karena energi
eksitasi dimanfaatkan untuk fotosintesis.
Untuk terjadinya fotosintesis, energi dalam
bentuk elektron yang tereksitasi pada
berbagai pigmen harus disalurkan ke pigmen
pengumpul energi yang disebut sebagai pusat
reaksi (reaction center). Ada terdapat 2 macam
pusat reaksi pada membran thilakoid,
keduanya merupakan molekul klorofil a yang
berasosiasi dengan protein tertentu dan
komponen-komponen membran lainnya. Ada
beberapa teori untuk menjelaskan migrasi
energi dari satu pigmen ke pigmen lainnya
yang berdekatan. Salah satu teori tersebut
adalah Teori Resonansi Indukif, sebagaimana
telah diuraikan. Dengan adanya kemampuan
pigmen untuk mentransfer energi eksitasi,
maka setiap suatu pigmen tereksitasi, maka
energi eksitasi tersebut dapat diharapkan
untuk sampai pada pusat reaksi.
Daun dari kebanyakan spesies menyerap
lebih dari 90% cahaya ungu dan biru, demikian
pula untuk cahaya jingga dan merah. Hampir
seluruh penyerapan ini dilakukan oleh
pigmen-pigmen pada kloroplas. Pada
membran thilakoid, setiap foton dapat
mengeksitasi satu elektron dari pigmen
karotenoid atau klorofil. Klorofil berwarna
hijau merupakan bukti bahwa pigmen ini tidak
efektif untuk menyerap cahaya hijau. Cahaya
hijau oleh klorofil dipantulkan atau diteruskan.
Penyerapan relatif untuk setiap panjang
gelombang oleh pigmen dapat diukur dengan
spektrofotometer.
Secara in vitro, pigmen-pigmen yang
berwarna kuning ini hanya menyerap cahaya
biru dan ungu. Cahaya hijau, kuning, jingga, dan
merah dipantulkan oleh kedua pigmen ini.
Kombinasi panjang gelombang yang
dipantulkan oleh kedua pigmen karotenoid ini
tampak berwarna kuning. Ada bukti yang
menunjukkan bahwa beta-karoten lebih
efektif dalam mentransfer energi kedua pusat
reaksi dibanding lutein atau pigmen xanthofil
yang disebut fucoxanthofil adalah sangat
efektif dalam mentransfer energi. Di samping
berperan sebagai penyerap cahaya, karotenoid
pada thilakoid juga berperan untuk melindungi
klorofil dan kerusakan oksidatif oleh O2, jika
intesitas cahaya sangat tinggi.
Tanaman berdaun jarum menunjukkan
tanggapan yang lebih rendah terhadap cahaya
biru. Hal ini disebabkan oleh lebih banyak
cahaya biru yang dipantulkan oleh daun
tanaman tersebut dan karena adanya pigmen-
pigmen kuning (yang belum diidentifikasi)
yang berkompetisi dengan klorofil dalam
menyerap cahaya biru tersebut, tetapi pigmen
kuning tersebut tidak efektif untuk
fotosintesis karena pigmen ini tidak berada
dalam kloroplas.
Aksi dari cahaya hijau dan kuning yang
menyebabkan fotosintesis pada tumbuhan
tingkat tinggi dan penyerapan panjang
gelombang ini oleh daun sebenarnya relatif
tinggi, lebih tinggi dari yang ditampakkan pada
spektrum serapan klorofil dan karotenoid.
Akan tetapi, bukan berarti bahwa ada pigmen
lain yang berperan menyerap cahaya tersebut.
Alasan utama mengapa spektrum aksi lebih
tinggi dari spektrum serapan adalah karena
cahaya hijau dan kuning yang tidak segera
diserap akan dipantulkan berulang-ulang di
dalam sel fotosintetik sampai akhirnya diserap
oleh klorofil dan menyumbangkan energi
untuk fotosintesis.
D. Fotofosforilasi
Pembentukan ATP dari ADP dan Pi secara
termodinamik tidak akan terjadi tanpa bantuan
energi cahaya. Oksidasi H 2 O dan PQH 2
menyebabkan konsentrasi H+ di dalam saluran
thilakoid (pH 5) dapat menjadi 1000 kali lebih
tinggi dibandingkan pada stroma (pH 8) selama
fotosintesis berlangsung. Perbedaan
konsentrasi yang sangat besar ini menjadi
tenaga pendorong untuk difusi H+. Membran
thilakoid sesungguhnya tidak permeabel
terhadap H+ dan ion-ion lain kecuali jika
melalui CF. Perbedaan pH antara kedua sisi
membran ini menyediakan energi kimia yang
94
potensial dalam memacu fotofosforilasi.
Persamaan fotosintensis dapat ditulis
dengan menyertakan kebutuhan minimum 12
foton.
Co2+ 2 H2O + 2 foton




(CH2O) + O2+ H2O
ATP dan NADPH tidak dimasukkan pada
persamaan fotosintensis di atas, karena
pembentukannya diimbangi dengan
penggunaan dalam reduksi CO2. Protein dan
asam nukleat (berdasarkan satuan beratnya)
membutuhkan lebih banyak ATP dibandingkan
dengan polisakarida. Protein dan asam nukleat
ini lebih banyak terdapat pada sel-sel yang
sedang aktif tumbuh dibandingkan dengan sel-
sel dewasa. Pada sel dewasa lebih banyak
polisakarida yang terkandung.
E.Faktor yang mempengaruhi laju fotosintesis
1) Faktor Genetik
Perbedaan-perbedaan yang terjadi
dalam fiksasi CO 2 antara spesies
tumbuhan. Berdasarkan perbedaan
tersebut, tumbuhan dikelompokkan
menjadi tumbuhan C-3, C-4, dan CAM.
Perbedaan tersebut juga akan
mempengaruhi kemampuan atau
efisiensi tumbuhan dalam mensintesis
karbohidrat.
Perbedaan Antara Spesies. Tumbuhan
C-4 secara umum mempunyai laju
fotosintesis yang tertinggi, sementara
tumbuhan CAM memiliki laju
fotosintesis yang terendah. Tumbuhan
C-3 berada di antara kedua ekstrim
tersebut. meringkas perkiraan kisaran
nilai fotosintesis maksimum untuk
tumbuhan C-3, C-4, dan CAM. Pohon dan
semak tersebut memperlihatkan laju
fotosintesis maksimum yang lebih
rendah dibanding pada tumbuhan C-3
dan herba umumnya. Hal ini mungkin
disebabkan karena sistem kanopi pohon
dan semak, dimana banyak daun yang
saling menutupi sehingga intensitas
cahaya yang diterima oleh daun-daun
yang ternaungi akan lebih rendah.
 Pengaruh Umur Daun. Di samping
perbedaan metabolisme fiksasi CO2 umur daun
(stadia perkembangan daun) juga akan
mempengaruhi laju fotosintesis. Kemampuan
daun untuk berfotosintesis meningkat pada
awal perkembangan daun, tetapi kemudian
mulai turun, kadang sebelum daun tersebut
berkembang penuh (fully-developed). Daun
yang mulai mengalami proses senescene akan
berwarna kuning dan hilang kemampuannya
untuk berfotosintesis, karena perombakan
klorofil dan hilangnya fungsi kloroplas.
Pengaruh Laju Translokasi Fotosintat.
Faktor internal lain yang dapat mempengaruhi
laju translokasi hasil fotosintesis (fotosintat,
dalam bentuk sukrosa) dari daun ke organ-
organ penampung yang berfungsi sebagai
limbung (sink). Perlakuan pemotongan organ
seperti umbi, biji, atau buah yang sedang
membesar dapat menghambat laju
fotosintesis untuk beberapa hari, terutama
untuk daun yang berdekatan dengan organ
yang dibuang tersebut. Hambatan terhadap
laju fotosintesis ini disebabkan karena hasil
fotosintesis yang tertimbun pada daun, tidak
dapat ditranslokasikan ke organ yang telah
dibuang tersebut.
Tumbuhan dengan laju fotosintesis yang
tinggi, juga menunjukkan laju translokasi
fotosintat yang tinggi pula. Jadi, translokasi
fotosintat yang cepat akan memacu laju fiksasi
CO2; sementara akumulasi fotosintat pada
daun akan menghambat laju fotosintesis.
Mekanisme hambatan laju fotosintesis
terjadi karena akumulasi fotosintat pada daun
belum jelas. Sebagian ahli berpendapat, bahwa
hambatan tersebut terjadi karena fotosintat
yang terakumulasi tersebut adalah dalam
bentuk butiran pati yang secara fisik akan
menghalangi cahaya untuk mencapai
membran thilakoid, berarti menghambat
fotosintesis.
Selain faktor genetis, faktor-faktor
lingkungan juga akan mempengaruhi laju
fotosintesis tumbuhan. Di antara faktor-faktor
lingkungan yang penting adalah ketersediaan
air, CO2, cahaya, hara mineral, dan suhu.
95
2) Faktor Lingkungan
Ketersediaan Air. Untuk tumbuhan tingkat
tinggi, agaknya laju fotosintesis paling dibatasi
oleh ketersediaan air. Secara sederhana hal ini
dapat dilihat bahwa gurun merupakan
ekosistem yang tidak produktif, sebaliknya
hutan hujan tropis merupakan ekosistem yang
sangat produktif.
Kekurangan air dapat menghambat laju
fotosintesis, terutama karena pengaruhnya
terhadap turgiditas sel penjaga stomata. Jika
kekurangan air, maka turgiditas sel penjaga
akan menurun. Hal ini menyebabkan stomata
menutup. Penutupan stomata ini akan
menghambat serapan CO2 yang dibutuhkan
untuk sintesis karbohidrat.
Air juga merupakan bahan baku
fotosintesis, tetapi porsi air yang dimanfaatkan
untuk fotosintesis kurang dari 5% dari air yang
diserap oleh tanaman. Karena kecilnya porsi air
yang digunakan untuk fotosintesis, maka
hambatan fotosintesis karena kekurangan air
tidak terletak pada ketidaktersediaannya
sebagai bahan baku, tetapi karena
pengaruhnya terhadap sel penjaga stomata.
Ketersediaan CO2. CO2 merupakan bahan
baku sintesis karbohidrat. Kekurangan CO2
tentu akan menyebabkan penurunan laju
fotosintensis. Akan tetapi, CO2 tersedia dalam
jumlah yang besar di udara, yakni 335 ppm.
Data yang terkumpul selama beberapa tahun
terakhir menunjukkan kecenderungan
peningkatan konsentrasi CO2 secara konsisten.
Dengan demikian, CO2 secara umum bukan
merupakan faktor pembatas untuk tumbuhan
daratan.
Peningkatan konsentrasi CO2 (baik secara
alami maupun dalam kondisi buatan) secara
konsisten memacu laju fotosintesis, kecuali
jika stomata menutup. Peningkatan CO 2
menghambat fotorespirasi. Fotorespirasi
menurun dengan meningkatnya nisbah CO2/O2.
Terdapat perbedaan kebutuhan CO2 antara
tumbuhan C-3 dan C-4. Perbedaan ini antara
lain dapat dilihat jika konsentrasi CO 2
diturunkan secara bertahap, maka fotosintesis
bersih pada tumbuhan C-3 akan menjadi nol
(laju fotosintesis setara dengan laju
fotorespirasi) pada saat konsentrasi CO2 di
udara sekitar 35 sampai 45 ppm, sedangkan
pada tumbuhan C-4 fotosintesis bersih
mencapai nol jika konsentrasi CO2 di udara
lebih rendah, yakni 0 sampai 5 ppm.
Rendahnya konsentrasi CO2 yang
menyebabkan fotosintesis bersih pada
tumbuhan ini fotorespirasinya sangat rendah
sekali. Konsentrasi CO2 dimana laju
fotosintesis setara dengan laju fotorespirasi
disebut sebagai Titik Kompensasi Co2.
Bukti bahwa tingginya titik kompensasi CO2
pada tumbuhan C-3 adalah karena laju
fotorespirasi yang lebih tinggi didasarkan pada
fakta bahwa jika konsentrasi CO2 diturunkan
menjadi sekitar 2% (sehingga fotorespirasi
terhambat) maka titik kompensasi CO2 untuk
tumbuhan C-3 dan C-4 adalah sama, yakni
antara 0 sampai 10 ppm.
Perbedaan titik kompensasi CO2 untuk
tumbuhan C-3 dan C-4 secara dramatis dapat
ditunjukkan dengan menempatkan kedua jenis
tumbuhan tersebut di dalam sungkup kedap
udara tetapi tembus cahaya. Kedua tumbuhan
ini tidak ditanam pada media tanah untuk
menghindari penambahan CO2 oleh mikrobia
tanah. Karena tertutup, maka kedua tumbuhan
ini akan menggunakan CO2 yang ada sampai
tercapai titik kompensasi CO2 untuk tumbuhan
C-3. Pada kondisi ini, tumbuhan C-3 akan tidak
mampu lagi menyerap CO2 yang tersisa
sedangkan tumbuhan C-4 akan terus
berfotosintesis memanfaatkan CO 2 yang
tersisa dan hasil respirasi, termasuk hasil
respirasi tumbuhan C-3. Sebagai akibatnya,
tumbuhan C-3 akan mati dalam waktu sekitar 1
minggu, sedangkan tumbuhan C-4 dapat
bertahan lebih lama.
Ketersediaan CO2 dapat menjadi faktor
pembatas hanya pada kondisi tertentu.
Misalnya di dalam rumah kaca yang tertutup
rapat (pada musim dingin di daerah yang
memiliki 4 musim) atau pada kondisi udara
yang sangat tenang, tidak ada angin, sehingga
CO2 hanya bergerak secara difusi molekuler.
96
Pengaruh Cahaya. Cahaya sebagai sumber
energi untuk reaksi anabolik fotosintesis jelas
akan berpengaruh terhadap laju fotosintesis
tersebut. Secara umum, fiksasi CO2 maksimum
terjadi sekitar tengah hari, yakni pada saat
intensitas cahaya mencapai puncaknya.
Penutupan cahaya matahari oleh awan juga
akan mengurangi laju fotosintesis.
Untuk mengerti bagaimana cahaya
mempengaruhi fotosintesis secara kuantitatif,
pertama harus ditelaah berapa banyak energi
cahaya yang disediakan oleh matahari. Pada
batas atas atmosfer, pada jarak
bumi—matahari rata-rata, total radiasi
matahari (termasuk cahaya infra merah dan
ultra violet) adalah sebesar 1360 J.m2. det-1,
nilai ini disebut sebagai konstanta matahari
(solar constant). Pada saat cahaya matahari,
menuju permukaan bumi, banyak energi yang
hilang karena diserap atau dipantulkan oleh
uap air, debu, dan gas-gas lainnya yang
terkandung pada lapisan atmosfer. Hanya
sekitar 900 J.m2. det-1 yang diterima oleh
permukaan bumi. Dari jumlah ini, separuhnya
berasal dari cahaya infra merah dan sekitar 5%
dari cahaya ultra violet. Sisanya berada pada
kisaran panjang gelombang 400 nm sampai
700 nm (Radiasi Aktif untuk Fotosintesis,
disingkat PAR), yakni kira-kira 400 J.m2. det-1.
Jumlah aktual radiasi matahari pada kisaran
PAR yang diterima oleh daun tumbuhan
tergantung pada kondisi atmosfer.
Kira-kira 80% PAR tersebut akan diserap
oleh daun. Porsi yang diserap ini dipengaruhi
oleh struktur dan umur daun. Selebihnya
(20%, yakni cahaya hijau) diteruskan atau
dipantulkan. Dari jumlah yang diserap daun,
lebih dari 95% hilang dalam bentuk panas dan
hanya kurang dari 5% yang berhasil
dimanfaatkan untuk fotosintesis.
Jika sehelai daun tumbuhan C-3 atau C-4
diberikan CO2 dalam jumlah yang cukup tetapi
tidak diberi cahaya (dalam kondisi gelap) maka
tidak ada CO2 yang akan difiksasi oleh
tumbuhan tersebut. Pada intensitas cahaya
yang sangat rendah, hasil CO2 dari proses
respirasi dapat melampaui jumlah CO2 yang
difiksasi melalui fotosintesis. Intensitas
cahaya pada saat laju fiksasi CO2 (fotosintesis)
setara dengan laju pembebasan CO2 (respirasi)
disebut Titik Kompensasi Cahaya. Intensitas
cahaya pada saat titik kompensasi cahaya
tercapai adalah beragam antara spesies
tumbuhan dan dipengaruhi oleh intensitas
cahaya yang biasa diterima oleh tumbuhan
tersebut selama masa pertumbuhannya, suhu
pada saat pengukuran, dan konsentrasi CO2
udara. Pada umumnya, titik kompensasi cahaya
terjadi pada intensitas cahaya kurang dari 2%
intensitas cahaya matahari maksimum.
Penambahan berat kering (berarti juga
pertumbuhan) hanya dapat berlangsung jika
intensitas cahaya yang diterima suatu
tumbuhan lebih tinggi dari titik kompensasi
cahaya.
Ada perbedaan tanggapan terhadap
peningkatan intensitas cahaya antara
tumbuhan yang cocok untuk kondisi ternaung
(shade plants dan indoor plants) dengan
tumbuhan yang biasa tumbuh pada kondisi
tidak ternaung. Perbedaan tersebut adalah:
1. T u m b u h a n c o c o k - t e r n a u n g
menunjukkan laju fotosintesis yang
sangat rendah pada intensitas cahaya
tinggi dibanding tumbuhan cocok-
terbuka.
2. Laju fotosintesis tumbuhan cocok-
ternaung mencapai titik jenuh pada
intensitas cahaya yang lebih rendah
dibanding tumbuhan cocok-terbuka.
3. Laju fotosintesis tumbuhan cocok-
ternaung lebih tinggi dibanding
tumbuhan cocok-terbuka pada intensitas
cahaya yang sangat rendah.
4. T i t i k k o m p e n s a s i c a h a y a u n t u k
tumbuhan cocok-ternaung lebih rendah
dibanding tumbuhan cocok-terbuka.
Perbedaan-perbedaan di atas yang
menyebabkan tumbuhan cocok-ternaung
dapat bertahan hidup pada kondisi ternaungi
(intensitas cahaya yang sangat rendah) dimana
tumbuhan cocok-terbuka tidak dapat bertahan
hidup.
97
Perbedaan tanggapan terhadap intensitas
cahaya matahari juga diperlihatkan antara
tumbuhan C-3 dan C-4. Tumbuhan C-4 tidak
menunjukkan titik jenuh sampai pada atau
melampaui intensitas cahaya matahari penuh
dan menunjukkan laju fotosintesis maksimum
paling tidak 2 kali lipat dari tumbuhan C-3 pada
kondisi suhu optimum untuk masing-masing
tumbuhan. Untuk tumbuhan C-4, laju
fotosintesis maksimum mencapai 30-40
mol.m-2.det-1 tidak jarang terjadi. Tumbuhan C-
3 umumnya mencapai jenuh pada intensitas
cahaya sekitar ¼ sampai ½ cahaya matahari
penuh, kecuali kacang tanah dan bunga
matahari yang tidak jenuh sampai intensitas
cahaya matahari penuh dan laju fotosintesis
maksimumnya sama dengan tumbuhan C-4.
Kebanyakan pohon mempunyai laju
fotosintesis maksimum lebih rendah dari
tumbuhan C-3 umumnya, tetapi lebih tinggi
dari tumbuhan cocok-ternaung. Jenis
pepohonan ini telah mencapai jenuh pada
intensitas cahaya setara ¼ intensitas cahaya
matahari penuh.
Pada pohon, semak, dan jenis tumbuhan
lain banyak daun yang terletak pada posisi di
bawah (ternaung oleh) daun-daun lainnya
pada tumbuhan tersebut. Daun-daun yang
ternaung disebut daun teranung (shade leaf),
sedangkan daun yang tidak ternaung disebut
daun matahari (sun leaf).
Pada tumbuhan dikotil, daun ternaung
biasanya lebih tipis dan lebar, sedangkan daun
matahari lebih tebal karena daun matahari
memebentuk sel-sel palisade yang lebih
panjang dan terdiri dari beberapa lapisan.
Daun ternaung lebih banyak mengandung
khlorofil (terutama klorofil b) per satuan berat
daun. Klorofil yang lebih banyak ini berkaitan
dengan lebih banyak grana yang terbentuk
pada daun ternaung dibanding pada daun
matahari. Lapisan membran thilakoid per
granum juga lebih banyak pada daun ternaung
dibanding daun matahari. Sebaliknya, daun
ternaung lebih sedikit mengandung protein
total, termasuk rubisco, dan mungkin lebih
sedikit pula protein pengangkut elektron pada
thilakoid. Labih banyak pigmen pada daun
ternaung merupakan bentuk adaptasi dari
daun ini agar dapat menyerap cahaya dengan
lebih efektif.
Umumnya tumbuhan dapat beradaptasi
terhadap kondisi naungan, tetapi tentu saja
ada batas yang menentukan daya adaptasinya.
Beberapa spesies tampaknya mutlak (obligate)
perlu naungan seperti Aloscasia sp, juga ada
spesies yang mutlak harus menerima cahaya
langsung, misalnya bunga matahari.
Adaptasi tumbuhan cocok ternaung ke
kondisi cahaya matahari langsung lebih sulit
terjadi, karena tumbuhan ini sangat sensitif
terhadap cahaya yang berlebihan. Kebanyakan
tumbuhan ini akan mengalami klorosis dan
kemudian mati jika menerima cahaya
langsung. Gejala ini disebut solarisasi, yakni
suatu proses penghambatan fotosintesis yang
diikuti oleh penguraian pigmen khloroplas.
Pengaruh suhu. Kisaran suhu untuk
tumbuhan dapat melangsungkan fotosintesis
cukup besar. Bakteri dan ganggang biru hijau
tertentu dapat berfotosintesis pada suhu
sampai 70°C, sementara itu tumbuhan berdaun
jarum (conifer) dapat melakukannya pada suhu
6°C atau lebih rendah. Pada beberapa
tumbuhan yang mendapat cahaya penuh, suhu
daun dapat mencapai 35°C atau lebih tinggi
dan fotosintesis masih dapat tetap
berlangsung.
Pengaruh suhu terhadap fotosintesis
tergantung pada spesies dan kondisi
lingkungan tempat tumbuhnya. Spesies yang
tumbuh di gurun mempunyai suhu optimum
untuk fotosintesis lebih tinggi dari spesies
tumbuhan yang tumbuh di tempat lain.
Tanaman dari spesies jagung dan kedelai yang
tumbuh baik pada daerah dataran rendah
tropis mempunyai suhu optinum untuk
fotosintesis lebih tinggi dibanding tanaman
yang lebih sesuai untuk daerah pegunungan
yang beriklim lebih sejuk seperti kentang dan
kacang kapri. Secara umum suhu optimum
untuk fotosintesis setara dengan suhu siang
hari pada habitat asal tumbuhan tersebut.
98
Walaupun ada beberapa pengecualian,
umumnya tumbuhan C-4 mempunyai suhu
optimum yang lebih tinggi dibandingkan
dengan tumbuhan C-3, dimana perbedaan ini
terutama disebabkan oleh rendahnya
fotorespirasi pada tumbuhan C-4. Peningkatan
suhu pada kisaran yang normal hanya sedikit
berpengaruh terhadap hidrolisis air dan difusi
CO2 ke dalam daun, tetapi akan sangat
berpengaruh terhadap reaksi-reaksi biokimia
fiksasi dan reduksi CO2. Oleh sebab itu,
peningkatan suhu akan meningkatkan laju
fotosintesis sampai terjadinya denaturasi
enzim dan kerusakan pada fotosistem.
Respirasi (termasuk fotorespirasi) juga akan
meningkat dengan meningkatnya suhu, karena
peningkatan suhu akan memperbesar nisbah
O2/CO2 yang tersedia. Sebagai akibat kompetisi
antara C02 dan O2 terhadap enzim rubisco,
maka fiksasi CO2 pada tumbuhan C-3 tidak
meningkat sebesar yang diharapkan dengan
peningkatan suhu, karena peningkatan laju
fotosintesis diikuti oleh peningkatan laju
fotorespirasi. Selain itu, ada bukti bahwa pada
suhu tinggi, ATP dan NADPH yang dihasilkan
tidak cukup cepat untuk dapat menyokong
peningkatan laju fiksasi Co2.
Peningkatan pemanjangan batang sering
menguntungkan bagi tumbuhan yang
berkompetisi untuk mendapatkan cahaya,
tetapi pada tanaman serealia (misalnya padi)
yang tumbuh seragam, pemanjangan batang
tidak memberikan keuntungan. Peningkatan
hasil justru diperlihatkan oleh varietas yang
berbatang pendek, karena lebih banyak
mengalokasikan hasil fotosintesisnya ke biji
daripada untuk pertumbuhan batang. Hasil
tanaman dengan tipe daun tegak lebih tinggi
dibanding tanaman dengan tipe daun
horizontal.
Usaha peningkatan hasil tanaman melalui
program pemuliaan tanaman seperti pada
yang telah dilakukan sekarang menunjukkan
bahwa sulit untuk dapat meningkatkan hasil
lebih tinggi lagi. Oleh sebab itu, program
pemuliaan tanaman di masa yang akan datang
hendaknya diarahkan pada usaha untuk
meningkatkan efisiensi fotosintesis dengan Hipotesis Munch dalam menjelaskan
cara menekan laju fotorespirasi. gerakan larutan dalam floem.
(A) D i a g r a m d a r i m o d e l M u n c h .
E. Transportasi Hasil Fotosintesis melalui Peningkatan kadar gula di dalam
Pembuluh Tapis pembuluh tapis yang ada pada daun
akan meningkatkan tekanan osmoti
Bagaimana cara tumbuhan membagikan daunnya. Kemudian larutan akan
bahan-bahan hasil metabolisme, khususnya mengalir dari daun (i) menuju ke akar
dari fotosintesis ke seluruh bagian tubuh yang (k)
membutuhkan? Pernahkah kamu melihat
orang menyadap getah karet atau getah damar? (B) Sistem yang bekerja dalam tubuh
Mengapa yang dikerat kulitnya? Bagaimana tumbuhan secara keseluruhan. Pada (i)
halnya dengan cara orang menyadap nira menggambarkan kejadian di dalam
untuk membuat gula? Apakah nira merupakan daun, (k) di bagian akar dan (j) dalam
hasil proses fotosintesis juga? jaringan floem.
Struktur pembuluh tapis floem sedikit (C) G a m b a r a n r i n c i p a d a f l o e m
berbeda dengan xilem. Jika pada xilem fusi sel menunjukkan perbedaan dalam
sempurna, maka pada floem setengah konsentrasi di dalam kelompok sel.
sempurna, yaitu dinding sel arah horisontal Kegiatan Siswa: Percobaan Ingenhouz
tidak seluruhnya hilang, akan tetapi menjadi Tujuan: Setelah selesai melakukan kegiatan ini,
berlubang-lubang. Akibatnya, terbentuklah diharapkan kamu dapat membuktikan bahwa
struktur sebagai pipa panjang dengan sekat- dalam proses fotosintesis dihasilkan O2.
sekat yang berlubang-lubang seperti struktu Bahan dan alat
saringan. Oleh sebab itu, floem disebut juga
dengan nama pembuluh tapis. 1. Tumbuhan Hydrilla
Ada beberapa teori yang berusaha 2. Bejana gelas berisi air
menjelaskan bagaimana proses transportasi 3. Corong gelas
tersebut berlangsung, di antaranya adalah 4. Tabung reaksi
teori aliran massa, teori aliran sitoplasma, teori Cara kerja:
pemompaan sitoplasma, elektro-osmosis dan
difusi yang dibantu oleh agen pembawa 1. Ke dalam bejana gelas, tempatkan
(teraktivasi). corong terbalik yang pipanya ditutup
dengan tabung reaksi, yang telah penuh
Bagaimana cara transpor larutan di dalam terisi air
floem memang belum begitu jelas. Sebagian
pakar fisiologi tumbuhan mengemukakan 2. Kemudian sinarilah bejana gelas
bahwa aliran pada flom terjadi dalam sistem tersebut.
satu arah. Pakar lain menunjukkan bahwa 3. Amatilah apa yang terjadi dalam tabung
sistem transpor tersebut dapat terjadi dalam reaksi?
dua arah secara simultan. 4. Ambillah tabung reaksi, dan segera
Menurut teori aliran massa, transportasi dimasukkan lidi yang ujungnya menyala.
larutan terjadi karena adanya perbedaan Apakah yang terjadi?
tekanan osmosis. Perbedaan itu terjadi dalam Setelah mempelajari terbentuknya
jaringan floem pada antar organ tumbuhan karbohidrat pada proses fotosintesis. Coba
(daun-batang-akar). Teori ini diusulkan pada buatlah percobaan yodium menurut Sach yang
tahun 1930 oleh seorang pakar botani bangsa dapat membuktikan terbentuknya karbohidrat
Jerman, bernama Ernst Munch, pada proses fotosintesis.

99
 Dari hasil-hasil percobaan yang telah nitrit dan bakteri Nitrat (Nitrosomonas dan
dilakukan oleh banyak pakar, transportasi air Nitrobakter) Bakteri Nitrosomonas dan
atau larutan dalam sistem vaskuler secara Nitrobakter mengoksidkan amoniak
lebih rinci adalah seperti berikut. menjadi nitrat.
1. Garam-garam dan senyawa anorganik 5. Adakah perbedaan tanggapan terhadap
yang diserap bersama air tanah diangkut peningkatan intensitas cahaya antara
ke atas melalui xilem. tumbuhan yang cocok untuk kondisi
2. Garam-garam dan senyawa organik hasil ternaung (shade plants dan indoor plants)
asimilasi (termasuk pula fotosintesis) dengan tumbuhan yang biasa tumbuh pada
diangkut ke bawah melalui floem. kondisi tidak ternaung?
3. Senyawa organik dapat diangkut naik-
turun dalam floem.
4. Senyawa organik N (nitrogen) dapat
diangkat ke atas melalui xilem atau
floem.

Lakukan studi pustaka atau browsing internet

tentang fotosintesis.
Catatlah informasi tentang Faktor yang
mempengaruhi laju fotosintesis

Fotosintesis meter adalah instrument

penilaian harian untuk analisa karbondioksida dan proses
fotosintesis pada daun. Fotosintesis meter
1. Berdasar atas sumber energinya, ada dua menerima data dari sensor, kemudian diproses
macam asimilasi C pada tumbuh-tumbuhan. dalam waktu singkat dan perhitungan yang
Jelaskan! akurat. Fotosintesis meter mampu mengukur
rating fotosintesis tanaman, konsentrasi CO2,
2. Proses pembentukan karbohidrat dari CO2
dan stomatal conductance.
dan H2O berlangsung secara bertingkat, zat
stabil yang mula-mula terbentuk adalah Fotosintesis meter
persenyawaan gula sederhana. Tuliskan Karakteristik Fotosintesis meter :
rumus kimianya!
- Dikoneksikan dengan laptop, untuk
3. Molekul-molekul gula sederhana menerima data dari sensor
mengadakan sintesa membentuk zat
tepung. Zat tepung merupakan bentuk - Dapat mengukur parameter rating
karbohidrat yang biasa terdapat pada biji- fotosintesis, rating steam,
bijian seperti padi dan jagung atau pada stomatalconductance, dan kepekatan
umbi-umbi misalnya pada umbi kayu dan karbondioksida pada tanaman
ketela rambat. Tuliskan rumus kimianya! - Software dapat menunjukkan data
4. Tuliskan reaksi bakteri-bakteri yang dapat dengan kurva
melakukan kemosintesa, contohnya bakteri - Mudah digunakan

100
 Untuk menambah wawasan lebih jauh
mengenai konsep fotosintesa, kalian juga
dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang fotosintesa adalah sebagai berikut:
https://www.zonareferensi.com/proses-
fotosintesis-pada-tumbuhan/

101
 BAB XI
RESPIRASI

Setelah mempelajari materi tentang respirasi, peserta didik dapat menganalisis

dan menunjukkan proses respirasi pada tanaman dengan benar.

RESPIRASI

PROSES FAKTOR YANG

RESPIRASI JENIS TAHAPAN MEMPENGARUHI
PADA RESPIRASI RESPIRASI
TANAMAN RESPIRASI

Klimakterik, Anabolisme, Katabolisme, Lentisel, Heterotrop

102
 Umur tumbuhan akan mempengaruhi laju
respirasinya. Laju respirasi tinggi pada saat
perkecambahan dan tetap tinggi pada fase
pertumbuhan vegetatif awal (di mana laju
pertumbuhan juga tinggi) dan kemudian turun
dengan bertambahnya umur tumbuhan
Respirasi pada organ buah juga tinggi pada
saat awal pertumbuhan buah, yakni pada saat
sel aktif membelah kemudian menurun. Akan
tetapi pada jenis buah tertentu (misalnya apel)
penurunan laju respirasi ini kemudian diikuti
dengan peningkatan laju respirasi. Gejala ini
disebut klimakterik. Klimakterik terjadi
berbarengan dengan tahap pematangan penuh
dari buah tersebut dan peningkatan laju
respirasi ini dirangsang oleh etilen yang
terbentuk pada jaringan buah tersebut.
Beberapa jenis buah tidak mengalami
klimakterik, misalnya jeruk, anggur, nanas, dan
stroberi.
A. Proses Respirasi pada Tanaman
Respirasi atau pernapasan adalah proses
pemecahan (dissimilasi) molekul-molekul
karbohidrat menjadi molekul-molekul yang
lebih kecil, diikuti dengan pengeluaran enersi.
Proses ini terjadi di dalam sel, terutama pada
bagian-bagian tumbuhan yang sedang tumbuh
dan memerlukan energi seperti pada ujung
akar, ujung batang, pembentukan bunga dan
sebagainya.
Proses respirasi merupakan kebalikan dari
proses asimilasi. Asimilasi adalah proses
penyusupan (anabolisme), sedangkan
respirasi adalah pemecahan (katabolisme).
Pada proses asimilasi diperlukan CO2 dan
energi serta dikeluarkan oksigen. Sebaliknya
pada proses respirasi diperlukan oksigen dan
dihasilkan energi dan CO2. Tetapi proses
respirasi juga dapat berlangsung tanpa adanya
oksigen.
B. Jenis Respirasi
Berdasarkan kebutuhan oksigen, respirasi
dapat dibedakan 2 macam respirasi yakni
respirasi aerob dan respirasi anaerob.
103
1. Respirasi Aerob
Pada respirasi aerob, proses
pemecahan berlangsung dengan
menggunakan oksigen. Dengan
demikian proses ini merupakan proses
oksidasi atau proses pembakaran.
Proses kimia adalah sebagai berikut.
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + ENERGI
Oksigen yang dibutuhkan diperoleh
dari udara melalui mulut daun (stomata)
dan lentisel. Dengan demikian proses ini
terjadi tidak hanya di daun, tetapi dapat
terjadi di seluruh organ tumbuhan.
Bahwa oksigen dibutuhkan dapat
dibuktikan dengan percobaan sebagai
berikut.
o Sebuah tabung kaca diisi dengan biji
yang berkecambah. Bagian tengah
dibatasi dengan kaca seperti pada
gambar.
o Setelah beberapa lama, ke dalam
ruang tengah dimasukkan lilin yang
sedang menyala. Akan ternyata lilin
menjadi padam. Hal ini membuktikan
bahwa oksigen di ruang tengah telah
habis diambil oleh kecambah untuk
bernafas.
Energi yang dihasilkan dalam proses
respirasi dapat dibuktikan dengan
bantuan termometer. Isilah sebuah
termos dengan biji yang sedang
berkecambah dan termos lain dengan
biji yang tidak berkecambah.
Bandingkan temperatur dari kedua
termos tersebut.
Untuk membuktikan bahwa respirasi
aerob mengeluarkan CO 2 dapat
dilakukan percobaan sebagai berikut.
Tabung A diisi dengan kecambah
kacang hijau, tabung B dan C masing-
masing diisi dengan Ca (OH)2. Setelah
pompa D ditekan, CO2 yang
dikeluarkan dari proses respirasi akan
terlihat oleh adanya larutan Ca (OH)2
 dalam tabung C sehingga terlihat
warnanya berubah menjadi putih.
2. Respirasi Anaerob
Pada proses ini pemecahan
karbohidrat berlangsung tanpa
oksigen. Misalnya dengan bantuan
enzim karbohidrat diubah menjadi
alkohol, CO2 dan energi. Proses ini
disebut juga respirasi antarmolekul.
Reaksi kimianya adalah sebagai berikut.
zymase
C6H12O6
2C2 H5OH + 2CO2 + Energi
(gula anggur)
(etanol)
Oleh karena etanol merupakan senyawa
organik yang masih mengandung energi. C. Tahapan Respirasi
Bakteri dan fungi dapat membantu melakukan
respirasi anaerob, maka prosesnya disebut
juga peragian atau fermentasi. Proses peragian
yang terkenal antara lain adalah peragian
alkohol, peragian cuka dan peragian asam susu.
a. Peragian alkohol
Disebabkan oleh ragi bir (Saccharomyces
cerevisieae). Sel-sel ragi memecah gula
misalnya gula anggur (glucose) fruktose
menjadi alkohol dan asam arang.
C6H12O6+ ragi 2C2 H5OH + 2CO2 + Energi
(gula anggur)
(etanol)
Proses ini sama dengan pernapasan
antarmolekul. Peragian alkohol hanya
dapat terjadi bila tidak ada oksigen. Pada makanannya sendiri dari zat-zat anorganik
pembuatan alkohol, anggur bir, roti
digunakan ragi. Pada pembuatan roti
digunakan ragi dimaksudkan agar
adonan dapat mengembang dengan
adanya CO2 yang timbul dari hasil
peragian.
b. Peragian cuka
Disebabkan oleh bakteri asam cuka.
Dalam hal ini digunakan oksigen untuk
mengoksidasi alkohol menjadi adam
cuka dan air serta keluar energi.
C2H5OH + O2----- CH3 COOH + H2O + energi
(alkohol)


(cuka)
104
c. Peragian asam susu
Disebabkan oleh bakteri-bakteri asam
susu yang mengubah gula menjadi asam
susu.
C6H12O6+bakteri asam susu 2

C6H12O6 + bakteri asam susu 2CH3 CHOH-
COOH
(gula)


(asam susu)
Energi yang terjadi sebagai hasil
respirasi digunakan untuk semua
aktivitas hidup seperti tumbuh, gerak
dan berkembang biak. Sisa enersi
disimpan sebagai cadangan makanan.
Respirasi pada makluk hidup akan terjadi
l i n tasan energi yang akhirnya
dikembalikan lagi ke dalam dunia tidak
hidup. Sebagian besar enersi dibesarkan
dalam bentuk panas.
Tumbuh-tumbuhan hijau mempunyai
klorofil, sehingga dapat menangkap energi
cahaya dan menyimpan enersi ini dalam
zat-zat yang dibuatnya sebagai energi
kimia. Energi kimia terutama disimpan
dalam bentuk karbohidrat lemak dan
protein. Karena tumbuh-tumbuhan ini
mampu mensintesa makanannya sendiri
dinamakan bersifat autotrop. Sebaliknya
organisme yang tidak mampu mensintesa
bersifat heterotrop. Organisme heterotrop
hidupnya bergantung kepada organisme
lain organisme yang bersifat heterotrop
dapat dibagi dalam dua golongan.
1. Organisme Saprofit
Organisme saprofit ialah organisme
yang hidup dari sisa-sisa organisme lain.
Organisme ini hidup dengan
menguraikan organisme lain. Maka
organisme ini disebut pula “organisme
pengurai”. Organisme pengurai ini
menggunakan energi yang tersimpan
dalam organisme yang telah mati.
 Sebagian besar jamur dan bakteri hidup
saprofit.
2. Parasit
Parasit hidupnya tergantung kepada
organisme lain. Sebagian atau seluruh
kebutuhan makanannya diambil dari
organisme lain. Sebagian besar parasit
menggunakan energi yang disusun oleh
organisme lain. Berdasarkan atas cara
hidupnya parasit dapat dibedakan atas
dua golongan, yaitu:
a. Parasit obligat yaitu organisme yang
hanya dapat hidup sebagai parasit.
Contoh: tali puteri. Tali puteri
tumbuhan yang berbentuk seperti
benang, warna kekuningan, yang
hanya dapat hidup sebagai parasit.
b. Parasit fakultif, yaitu organisma yang
hidup parasit, tetapi juga dapat hidup
saprofit.
Contoh: Phitiphthora parasitica, hidup
parasit pada tanaman tembakau, tetapi
juga dapat hidup saprofit pada batang
akar atau daun tembakau yang telah
mati.
Berdasarkan atas kebutuhan makanannya ada
dua macam parasit yaitu parasit sejati dan
setengah parasit.
a. Parasit sejati
Parasit sejati ialah parasit yang seluruh
kebutuhan akan zat-zat makanan diambil
dari inangnya.
Contohnya: tali puteri (Cassyta filiformis)
Tali puteri mengisap makanan dari
inangnya dengan akar hidup atau
haustorium.
b. Setengah parasit
Setengah parasit ialah parasit yang
sebagian dari kebutuhan makanannya
diambil dari inangnya.
Contohnya: benalu
Benalu mempunyai daun, sehingga
dapat melakukan asimilasi. Air dan zat-
105
zat hara mineral dari dalam tanah diserap
dari tanaman inangnya.
Di samping pertumbuhan, tumbuhan juga
melakukan aktivitas lain yang memerlukan
energi. Dengan demikian kalau ada organisme
lain yang memakan tumbuhan itu dapat pindah
ke organisme yang memakannya. Sebagai
contoh, rumput menangkap energi cahaya
yang kemudian disimpan sebagai energi kimia.
Sapi yang memakan rumput itu dari akar,
batang dan daunnya, tidak berarti bahwa
semua energi yang ditangkap rumput pindah
ke sapi. Sebagian dari energi itu telah
digunakan tanaman rumput untuk aktivitas
hidupnya. Manusia yang memakan daging sapi,
tidak juga berarti telah menggunakan energi
yang ada pada rumput semula yang telah
pindah ke sapi. Sebagian energi telah dipakai
sapi untuk aktivitas hidupnya. Manusia, hewan,
dan tumbuh-tumbuhan yang mati, akan
diuraikan oleh organisme saprofit. Organisme
saprofit ini menggunakan energi yang
tersimpan dalam organisme yang mati itu
untuk aktivitas hidupnya.
Akhirnya energi yang ditangkap oleh
tumbuh-tumbuhan hijau melalui lintasan-
lintasan energi pada makhluk hidup
dikembalikan lagi ke dalam dunia tidak hidup.
Sebagian besar enersi dibesarkan dalam
bentuk panas.
D. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Respirasi
Faktor faktor yang mempengaruhi dalam
respirasi antara lain:
1. Ketersediaan substrat. Laju respirasi
tentu tergantung pada ketersediaan
substrat, yakni senyawa yang akan diurai
melalui rangkaian reaksi yang telah
dijelaskan terdahulu. Tumbuhan yang
mengandung cadangan pati, fruktan, dan
gula yang rendah akan menunjukkan laju
respirasi yang rendah pula. Jika starvasi
(defisiensi bahan cadangan makanan)
pada tumbuhan terjadi sangat parah,
maka protein juga dapat dioksidasi.
 Protein tersebut dihidrolis menjadi
asam-asam amino penyusunnya, yang
kemudian di urai melalui reaksi-reaksi
glikotilik dan siklus krebs. Asam
glutamat dan aspartat akan dikonversi
menjadi asam alfaketoglutarat dan asam
oksaloasetat. Demikiam pula halnya
dengan alamin yang dioksidasi untuk
membentuk asam piruvat. Pada saat dun
mulai menguning, maka sebgaian besar
protein dan senyawa mengandung
nitrogen pada kloroplas akan terurai.
Ion-ion amonium yang disebabkan dari
penguraian tersebut akan digunakan
dalam sintesis glutamin dan asparagin.
Hal ini akan menghindari tumbuhan dari
keracunan amonium.
2. Ketersediaan oksigen. Ketersediaan
oksigen akan mempengaruhi laju
respirasi, tetapi besarnya pengaruh
tersebut berbeda antara spesies dan
bahkan antara organ tumbuhan yang
sama. Fluktuasi normal kandungan
oksigen di udara tidak banyak
mempengaruhi laju respirasi, karena
jumlah oksigen yang dibutuhkan jauh
lebih rendah dari jumlah oksigen yang
tersedia di udara. Mitokondria dapat
berfungsi normal pada konsentrasi
oksigen serendah 0,05% sedangkan
yang tersedia di udara adalah sekitar
21%. Hal ini terutama disebabkan
karena afinitas yang tinggi dari
sitokhrom oksidase terhadap oksigen.
Hambatan laju respirasi karena
ketidaktersediaan oksigen terjadi pada
sistem perakaran tumbuhan jika media
tumbuhannya digenangi (seluruh pori
tanah berisi air). Hal ini terjadi karena
laju difusi oksigen di dalam air jauh lebih
lambat dibandingkan di udara.
3. Suhu. Untuk respirasi antara suhu 5oC
sampai 25oC. Berarti untuk kisaran suhu
tersebut, laju respirasi akan meningkat
lebih dari dua kali lipat untuk setiap
kenaikan suhu sebesar 10oC. Jika suhu
106
ditingkatkan sampai sekitar 35oC, laju
respirasi tetap meningkat. Penetrasi
oksigen melalui kutikula atau peridermis
tidak mencukupi kebutuhan. Pada suhu
yang lebih tinggi lagi (sekitar 40oC) laju
respirasi akan mulai menurun, hal ini
disebabkan karena sebagian enzim-
enzim yang berperan akan mulai
mengalami denaturasi.
4. Tipe dan Umur Tumbuhan. Karena
perbedaan morfologi antara berbagai
jenis tumbuhan, maka terjadi pula
perbedaan laju respirasi antara
tumbuhan tersebut. Bakteri dan jamur
umumnya menunjukkan laju respirasi
yang lebih tinggi dari tumbuhan tingkat
tinggi, jika dihitung persatuan berat
keringnya. Perbedaan ini terutama
disebabkan karena bakteri dan jamur,
keduanya mengandung sedikit senyawa
yang diakumulasi sebagai bahan
cadangan makanan dan tidak
mengandung sel-sel kayu nonmetabolik
sebagaimana pada tumbuhan tingkat
tinggi. Jaringan meristimatik juga
menunjukkan laju respirasi yang jauh
lebih tinggi dibanding jaringan tua.
Secara umum terdapat korelasi yang
kuat antara laju pertumbuhan dengan
laju respirasi, karena dalam
pertumbuhan akan digunakan ATP,
NADH, dan NADPH untuk sintesis protein,
bahan penyusun dinding sel, komponen
membran, dan asam-asam nukleat.
Penggunaan ATP, NADH, dan NADPH ini
akan meningkatkan ketersediaan
ADP,NAD+, NADP+ untuk respirasi.
 Lakukan studi pustaka atau browsing
internet tentang respirasi. .
Catatlah informasi tentang proses respirasi
pada tanaman.

penilaian harian
1. Faktor apa saja yang mempengaruhi dalam
respirasi?
Respirometer adalah alat yang digunakan
2. Organisme yang tidak mampu mensintesa
untuk mengukur rata-rata pernapasan
makanannya sendiri dari zat-zat anorganik
organisme dengan mengukur rata-rata
bersifat heterotrop. Organisme heterotrop
pertukaran oksigen dan karbon dioksida. Hal
hidupnya bergantung kepada organisme
ini memungkinkan penyelidikan bagaimana
lain organisme yang bersifat heterotrop
faktor-faktor seperti umur atau pengaruh
dapat dibagi dalam dua golongan. Jelaskan!
cahaya memengaruhi rata-rata pernapasan.
3. Respirasi pada makluk hidup akan terjadi
lintasan energi yang akhirnya
dikembalikan lagi ke dalam dunia tidak
hidup. Sebagian besar enersi dibesarkan
dalam bentuk panas. Bagaimanakah alur
respirasi tersebut? Untuk menambah wawasan lebih jauh
4. Pada respirasi aerob proses pemecahan mengenai konsep respirasi kalian juga dapat
berlangsung dengan menggunakan mempelajari secara mandiri melalui internet.
oksigen. Dengan demikian proses ini Di internet dapat dicari lebih jauh materi
merupakan proses oksidasi atau proses tentang konsep-konsep tersebut. Salah satu
pembakaran. Bagaimana Proses kimianya? website yang dapat kalian kunjungi untuk
5. Pada proses ini pemecahan karbohidrat menambah wawasan dan pemahaman kalian
berlangsung tanpa oksigen. Misalnya tentang respirasi adalah sebagai berikut:
dengan bantuan enzim karbohidrat diubah https://dosenbiologi.com/tumbuhan/respir asi-
menjadi alkohol, CO2 dan energi. Proses ini pada-tumbuhan
disebut juga respirasi antarmolekul.
Bagaimana reaksi kimianya?

107
 BAB xii
ZAT PENGATUR TUMBUH

Setelah mempelajari materi tentang zat pengatur tumbuh , peserta didik dapat
menganalisis berbagai zat tumbuh dan menunjukkan pengaruh zat tumbuh bagi
pertumbuhan tanaman dengan benar

ZAT PENGATUR TUMBUH

SEJARAH
PENEMUAN KONSEP DASAR BERBAGAI
PERAN ZAT PENGATUR ZPT JENIS ZPT
TUMBUH

Auksi, Gibberellins, Sitokinin, Asam absisat, Etilen, Brasinosteroid, Salisila,

Jasmonat

108

Gambar 12.1 ZPT
http://www.bppjambi.info/dwnfilemanager.asp?id=1064,
Dewasa ini, secara luas diakui bahwa zat
pengatur tumbuh (ZPT) memiliki peran
pengendalian yang sangat penting dalam
dunia tumbuhan. Kini, ZPT tanaman digunakan
secara luas di dunia pertanian untuk berbagai
tujuan, di antaranya penundaan atau
percepatan pematangan buah, perangsangan
perakaran, peningkatan peluruhan daun atau
pentil buah, pengendalian perkembangan
buah, pemberantasan gulma, pengendalian
ukuran organ, dan lain-lain. Walaupun dewasa
ini secara luas digunakan di bidang pertanian,
masih banyak tanda tanya yang masih belum
terjawab untuk memaksimalkan potensi ZPT
ini.
A. Peran ZPT
Pada tahun 1880, Julius Von Sachs, yang
dianggap sebagai Bapak Fisiologi Tumbuhan,
mengemukakan adanya zat-zat pembentuk
organ yang diproduksi tanaman sebagai
respons terhadap kondisi lingkungan, seperti
cahaya dan gaya berat. Menurutnya, zat-zat
tersebut bergerak ke arah yang berbeda dalam
mengendalikan pertumbuhan dan
perkembangan tumbuhan. Mengenai
terinduksinya bunga pernah dikaitkan dengan
nisbah kandungan karbohidrat dan nitrogen
(C/N ratio). Namun, hal ini dianggap suatu salah
tafsir. Kini secara umum diterima bahwa ZPT-
lah yang terlinat dalam pengaturan
respon/tanggap tanaman, bukannya C/N;
inilah yang disebut teori hormon.
Istilah hormon tumbuhan (fitohormon)
diimbas oleh diketahuinya hormon pada
sistem hewan dan manusia, yaitu suatu
senyawa yang disintesis pada bagian tubuh
tertentu dan dapat ditranspor melalui sistem
109
aliran darah ke bagian tubuh yang lain, untuk
mengatur respon fisiologis di tempat itu.
Fitting adalah orang pertama yang
memperkenalkan istilah hormon pada fisiologi
tumbuhan. Sejak tahun 1910, istilah tersebut
terus digunakan untuk memberi batasan
senyawa organik khusus yang terdapat secara
alami dengan fungsi pengaturan dalam
tumbuhan (Fitting, 1910). Akan tetapi,
penggunaan istilah hormon secara historis
menimbulkan kesimpangsiuran besar di
kalangan ahli tumbuhan dan hingga kini masih
tidak jelas. Pada tahun 1951, Thimann sebagai
Presiden Himpunan ahli Fisiologi Tanaman
Amerika membentuk kelompok besar ahli
untuk membuat tata nama seragam untuk ZPT.
Akhirnya, tahun 1954 kelompok tersebut
menyepakati definisi hormon tumbuhan
(fitohormon) sebagai zat yang diproduksi
tumbuhan, yang pada konsentrasi rendah aktif
mengatur proses fisiologi tumbuhan itu
sendiri. Hormon biasanya bergerak dalam
tumbuhan dari situs produksi ke situs kegiatan.
Gambar 12.2 ZPT
http://cannabiscurasicilia.com/wp-content/uploads/2018/09/
600px-Nctu_application.png
B. Sejarah Penemuan Zat Pengatur Tumbuh
Penelitian Went pada awal 1990-an telah
mengawali langkah-langkah panjang yang
sangat penting di bidang ZPT. Beberapa di
antaranya yaitu penemuan auksin, giberelin,
sitokinin, dan lain-lain.
1. Auksin
Sejarah penemuan ZPT tidak terlepas
dari penelitian Darwin sebagai pemula.
Dia hanya terkenal sebagai pencetus
teori Evolusi. Namun, dalam bukunya
“The Power of Movement in Plants” pada
tahun 1880, dia uraikan pengaruh cahaya
 terhadap gerak pertumbuhan koleoptil. bahwa penempatan agar-agar yang
Dalam percobaannya, Darwin mengandung rembesan tersebut
menggunakan koleoptil dari kecambah merangsang pertumbuhan baru pada
rumput kenari (Phalaris canariensis). Hasil ujung koleoptil.
percobaannya menunjukkan bahwa pucuk Pada tahun 1928, Went
koleoptil menerima cahaya dan mengembangkan suatu metode
mengirimkan suatu sinyal ke bawah pucuk, kuantitatif untuk mengetahui ZPT dalam
hingga terjadi pelengkungan. suatu sampel tanaman. Uji tersebut
Temuannya dilanjutkan oleh beberapa menunjukkan bahwa pelengkungan
ahli lain, yaitu Fitting (1907), Boysen- berbanding lurus (dalam batas tertentu)
Jensen (1911), Paal (1918), dan Soding dengan jumlah ZPT aktif. Temuan Went
(1925). Secara rinci lihat lampiran 1 dan tersebut sangat merangsang penelitian
uraiannya. ZPT. Kenyataannya, banyak pengetahuan
kita mengenal IAA sekarang ini, didasarkan
pada hasil yang diperoleh dengan uji
pelengkungan Avena.
Temuan penting selanjutnya adalah
usaha pemurnian urin manusia dengan
beberapa langkah. Setiap langkah,
hasilnya diuji keaktifan biologinya dengan
uji pelengkungan Avena. Pada tahun 1931,
Kogl dan Haagen-Smit memurnikan 33
galon urin hingga diperoleh 40 mg
senyawa yang merek sebut auksin A.
Usaha berikutnya, Kogl dan kawan-kawan
sekali lagi memurnikan urin manusia dan
menemukan suatu senyawa yang struktur
dan keaktifannya serupa dengan auksin A.
Senyawa tersebut kemudian dinamakan
auksin B. Selain itu, dalam ekstrak tersebut
terkandung pula suatu senyawa yang
diketahui sebagai adam indol-3-asetat
Gambar 12.3 Peneliti WENT (IAA=indole-3-acetic acid). IAA ini telah
Sumber :https://www.researchgate.net/profile/Clarence_Kado/publication/264986055/figure/fig
5/AS:202538344292356@1425300312232/F-W-Went-the-discoverer-of-auxin.png
ditemukan dan dikarakterisasi
sebelumnya oleh Solkowski pada tahun
Temuan secara jelas muncul setelah 1885.
Went, yang dianggap sebagai Bapak ZPT,
Selanjutnya, IAA diisolasi dari ragi
mempublikasikan laporannya pada tahun
pada tahun 1934 dan dari biakan Rhizopus
1926. Dalam laporan tersebut, ia
suinus pada tahun 1935. Baru pada tahun
menguraikan tentang perolehan suatu zat
1946 Haagen-Smit dan kawan-kawan
kimia aktif dari koleoptil di atas agar-agar
mengisolasi IAA murini dari endosperm
lalu dibiarkan beberapa saat. Dengan
biji jagung muda.
demikian, agar-agar akan berisi rembesan
dari potongan pucuk. Selanjutnya, pucuk Ini menunjukkan bahwa IAA ditemukan
disingkirkan dan agar-agar tadi dalam tumbuhan tingkat tinggi. Pada
ditempatkan di atas batang yang telah tahun 1966, Vliegenhart berdua
dipotong pucuknya. Went menemukan membuktikan bahwa auksin A dan B

110
 bukanlah produk asli tumbuhan. Namun,
sejak itu IAA diisolasi dari banyak jenis
tumbuhan dan dibuktikan sangat umum
terdapat dalam dunia tumbuhan. Istilah
auksin diambil dari bahasa Yunani,
auxein, yang berarti “tumbuh”. Istilah
tersebut diusulkan oleh Kogl, Haagen-
Smit, dan Went untuk padanan suatu
senyawa yang memiliki sifat
meningkatkan pelengkungan dalam uji
pelengkungan koleoptil Avena.
2. Gibberellins
Bertahun-tahun lalu petani Jepang
telah mengenal dan mengamati penyakit
bibit padi yang disebut “bakane”.
Penyakit ini menyebabkan padi menjadi
lebih tinggi dan klorosis, serta menjadi
steril dan tidak berbuah. Pada tahun
1898, dijelaskan Hori dalam tulisan
ilmiahnya bahwa penyakit bakane
disebabkan oleh suatu cendawan
Fusarium. Kemudian, pada tahun 1912
Sawada menduga bahwa pemanjangan
batang padi disebabkan oleh rangsangan
hifa cendawan tersebut. Tahun 1926
baru disampaikan bukti bahwa zat yang
dikeluarkan cendawan dapat
merangsang pemanjangan batang.
Setelah itu, banyak laporan dengan nama
yang kontroversial untuk cendawan
bakane tersebut. Baru pada tahun 1931
masalah ini terpecahkan setelah
Wolienweber menamakan tahap asexual
Fusarium moniliforme, dan tahap
sexualnya Gibberella fujikuroi. Pada
tahun 1935, Yabuta berhasil mengisolasi
bahan kristalin aktif dari filtrat biakan
steril Gibberellin fujikuroi (Yabuta, 1935).
Zat tersebut ditemukan dapat
merangsang pertumbuhn bila diberikan
kepada akar bibit padi, dan disebut
gibberellin A, suatu istilah ilmiah yang
pertama kali digunakan dalam pustaka.
Pada tahun 1938, Yabuta dan Sumiki
111
Gambar 12.4 Peneliti Gibberellin Yabuta dan Sumiki
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT8AVKllX2povCg
TC34NcNK3vm-Q64niEMmQMPxwlDhutdSFquV
berhasil mengkristalkan gibberellin A dan
gibberellin B. Namun, dalam suasana
perang dunia, penelitian gibberellin
terhenti. Pada tahun 1950-an, penelitian
intesif dilakukan peneliti Inggris, Amerika,
dan Jepang terhadap sifat pengaturan
oleh asam gibberelat dan identifikasi
jenis-jenis gibberellin dalam ekstrak
cendawan dan akhirnya zat tersebut
ditemukan dalam tumbuhan tingkat
tinggi. Pada tahun 1968, Mac Miler dan
Takahashi mengusulkan nomor dari
gibberellin A1—Ax. Prosedur ini masih
digunakan sampai sekarang bagi lebih dari
90 gibberellins.
3.Sitokinin
Pada tahun 1913, Haberlandt
menunjukkan bahwa rembesan floem
mampu merangsang proliferasi sel dalam
jaringan umbi ketang. Hampir 30 tahun
kemudian van Overbeek dkk. (1941)
menunjukkan bahwa zat yang terbentuk
secara alami dalam air buah kelapa
mampu merangsang proliferasi sel pada
embrio muda Datura. Selanjutnya tahun
1944, mereka melaporkan bahwa ekstrak
yang tidak dimurnikan dari embrio Datura,
ragi, embrio gandum, dan tepung almond
merangsang pembelahan sel embrio
Datura dalam biakan. Oleh karena itu, zat
tersebut terdapat secara luas.
 Penelitian Haberland dilanjutkan oleh
Jablonski dan Skoog pada tahun 1954.
Mereka menunjukkan bahwa sel-sle
jaringan pembuluh mengandung bahan-
bahan yang merangsang pembelahan sel
pada tanaman tembakau. Miller dan
kawan-kawanlah pada tahun 1955 yang
pertama melaporkan isolasi dan
identifikasi kinetin (6-
furfurilaminopurine), yang diperoleh dari
DNA sperma ikaan hering yang diotoklaf.
Mereka namakan senyawa tersebut
kinetin karena kemampunnya
meningkatakan pembelahan sel
(sitokinesis) pada jaringan empulur
tembakau.
Hal dan de Ropp pada tahun 1955
memperlihatkan bahwa kintein dapat
diperoleh dengan mengotoklaf suatu
campuran adenine dan furfuil alkohol. Hal
ini menunjukkan bahwa kinetin dapat
dibentuk dari hasil degradasi DNA. Miller
(1961) melaporkan hasil identifikasi
senyawa serupa-kinetin yang terbentuk
secara alami dalam jagung. Senyawa ini
yang belakangan dikenal sebagai zeatin.
Letham mempublikasikan laporan tentang
zeatin sebagai faktor yang merangsang
pembelahan sel dari jagung dan kemudian
menguraikan sifat-sifat kimianya (Letham,
1964).
Di laboratorium lain bekerja Shaw dan
Wilson yang pada tahun 1964
mengokohkan identitas struktur zeatin.
Sejak penemuan zeatin, banyak sekali
sitokinin lain ditemukan dan ternyata
terdapat luas di dunia tumbahan.
4. Asam Absisat
Lin dan Carns (1961) mengisolasi
suatu senyawa buah kapas dewasa dan
menemukan bahwa zat tersebut
merangsang absisi atau gugurnya tangkai
kapas. Struktur senyawanya, yang disebut
abscisin I, tidak pernah ditentukan. Pada
tahun 1963, kelompok Addicott di
112
Amerika Serikat mengisolasi suatu
senyawa dari buah kapas muda dan
menemukan bahwa senyawa tersebut
juga menyebabkan absisi pada tangkai
kapas. Mereka mengkarakterisasi zat
tersebut dan menunjukkan bahwa itu
merupakan sensyawa berkarbon 15 yang
kemudian dinamakan abscisin II. Hampir
bersamaan waktunya, kelompok Wreing di
Inggris mengisolasi zat penghambat dari
daun birch yang terpapar hari pendek. Bila
zat tersebut diberikan kepada kecambah
birch, pertumbuhan pucuk apikalnya
terhambat. Karena itu, mereka
menganggap bahwa senyawa tersebut
adalah perangsang dormansi, dna mereka
sebut dormin. Pada tahun 1965, peneliti
kelompok Addicolt mengusulkan struktur
kimia untuk abscisin II. Lagi, kelompol
Wareing di Inggris, menunjukkan bahwa
dormin dan abscisin II adalah sneyawa
yang sama. Untuk mengurangi masalah
nomenklatur, para ahli sepakat dengan
nama asam absisat. Mereka lalu
merekomendasikannya pada konferensi
PGR Internasional di Otawa pada tahun
1967. Sekarang ketiga nama sebelumnya
telah dianulir, hanya tampak di pustaka
lama. Sejak ditemukan pertama kali, asam
absisat (ABA) ternyata secara luas ada
dalam dunia tumbuhan dan mempunyai
berbagai efek selain dalam dormansi dan
absisi.
5.Etilen
Penggunaan etilen secara praktis telah
dimulai ribuan tahun lalu di Mesir kuno.
Saat itu etilen digunakan untuk memeram
buah ara agar cepat matang. Demikian
pula bangsa Cina yang menggunakan dupa
dalam ruang tertutuo untuk mematangkan
buah pir. Juga teramati bahwa di dekat
lampu jalan, bila gasnya bocor, tanaman
sekitarnya akan menggugurkan daun dan
tanaman terpelintir, kerdil, dan
pertumbuhan pucuk horisontal abnormal.
Baru setelah sekian lama, seorang ahli
Rusia (1901) menunjukkan bahwa etilen-
lah yang merupakan komponen aktif
dalam gas lampu. Penelitiannya
menunjukkan bahwa etilen memberikan
efek tripel bila dikenakan kepada
kecambah kapri yang sedang mengalami
etiolasi. Efek tripel tersebut di antaranya
menekan perpanjangan batang,
meningkatkan perkembangan radial, dan
merangsang pembengkokan atau
pertumbuhan horisontal sebagai respon
terhadap gaya berat . Hal ini menjadi
metode bioassay untuk etilen. Kemudian
baru ditemukan bahwa etilen dapat
menyebabkan absisi.
Pada tahun 1924 diketahui bahwa
etilen dihasilkan oleh pembakaran dan
menyebabkan pematangan buah. Denny
yang memperoleh hak paten untuk
menggunakan gas hasil pembakaran
untuk pematangan jeruk. Bahwa buah
matang mengeluarkan gas etilen, pertama
dilaporkan oleh Cousins (1910) yang
menyampaikan bahwa buah jeruk yang
disimpan bersama pisang menyebabkan
pematangan dini. Baru 20 tahun kemudian
dibuktikan oleh Gane bahwa etilen
disintesis oleh tumbuhan dan merupakan
penyebab percepatan proses
pematangan. Tak lama setelah itu, Crocker
dkk. (1935) mengusulkan bahwa etilen
adalah hormon pematangan buah yang
juga bertindak sebagai ZPT pada organ
vegetatif tumbuhan. Hipotesis ini
didukung oleh banyak peneliti. Namun,
karena laporan Biale dkk. (1954), yang
menggunakan metode bioassay yang
kurang sensitif menemukan bahwa buah
tidak memproduksi etilen dalam jumlah
cukup untuk mendukung proses
pematangan. Penelitian etilen dan
pematangan buah terhenti selama 5
tahun. Baru setelah digunakan metode
kromatografi gas untuk studi etilen,
produksi etilen dalam jaringan tumbuhan
dapat dibuktikan dengan sensitivitas lebih
113
dari sejuta lipat. Setelah itu, penelitian
etilen maju pesat. Kini secara umum
diterima bahwa etilen merupakan ZPT
yang berefek luas dari perkecambahan
sampai kematian tanaman.
6. Brasinosteroids
Pada tahun 1960-an, Mitcell dari USDA
menapis tepung sari (pollen) untuk
mencari ZPT baru, karena telah diketahui
selama bertahun-tahun bahwa tepung sari
sangat kaya ZPT. Hampir sebanyak 60 jenis
tumbuhan ditapis, dan hampir separuhnya
menyebabkan pertambahan
pertumbuhan pada buncis. Pertambahan
paling banyak ditemukan dari pohon lader
(Abius glatinosa L.) dan tanaman rapa
(Brassica napus L.). Ekstrak kedua jenis
tepung sari itu menimbulkan
pertumbuhan luar biasa cepat pad
bioassay ruas kedua buncis sampai
batangnya terbelah di atas pasangan daun
kedua. Peneliti USDA mengusulkan bahwa
ini merupakan suatu kelas baru hormon
lipoidal, yang mereka sebut brassins.
Mitchell dan Gregory (1972)
memperlihatkan bahwa brassins dapat
meningkatkan hasil tanaman, efisiensi
tanaman, dan vigor benih. Namun, orang
lain percaya bahwa brassins merupakan
ekstrak kasar yang mengandung
gibberellin dan senyawa lain, bukannya
lipoid endogen. Pada tahun 1979,
brassinolide diidentifikasi sebagai
komponen aktif dalam brassins.
Brassinolide merupaka ZPT pertama yang
memiliki struktur steroid. Segera
penemuan lain menyusul dan sekarang
brassinolide ditemukan tersebar luas di
dunia tumbuhan dan menimbulkan
banyak efek pada pertumbuhan dan
perkembangan tanaman
7.Salisilat
Orang-orang Yunani kuno dan orang
Indian Amerika menemukan bahwa daun-
 daun dan kulit pohon willow (Salix sp.)
dapat digunakan untuk menyembuhkan
sakit ringan dan demam. Pada tahun 1828,
peneliti Jerman pertama mengisolasi
salicin yang merupakan glicosida dari
salisil alkohol dan merupakan salisilat
utama dari kulit batang willow. Zat
tersebut disebut asam salisilat (AS). Tahun
1874 di Jerman dihasilakn produk
komersial pertama dari asam salisilat.
Pada tahun 1898, aspirin yang merupakan
nama dagang AS diperkenalkan
perusahaan Bayer. Aspirin bukanlah hasil
tumbuhan secara alami. Kini asam salisilat
ditemukan dalam kalangan luas tanaman
dan diduga sebagai ZPT penting.
8. Jasmonat
Desmole dkk. (1962) adalah yang
pertama mengisolasi asam jasmonat
metilester dari minyak esensial tumbuhan
Jasminum grandiflorum. Dewasa ini, asam
jasmonat (JA) dan isomer stereonya
merupakan wakil utama dari kelompok
jasmonat walaupun sejumlah zat asam
lemak siklopentanon lain telah
diidentifikasi. Semula JA dikenal dari
aktivitasnya sebagai penghambat tumbuh,
tetapi sekarang terdapat luas di dunia
tumbuhan. Perhatian baru terhadapnya
terfokus pada kemampuan meningkatkan
ekspresi gen tanaman spesifik, yang di
antaranya terjadi sebagai respon atas
pelukaan (Staswick, 1992). Kini diketahui
bahwa jasmonat berperan dalam
perkecambahan dan pertumbuhan akar.
C. Konsep Dasar ZPT
Untuk menentukan apakah suatu zat
tumbuh tanaman terlibat dalam proses
tertentu, telah lama digunakan aturan Jacob
sejak tahun 1959. Secara singkat aturan
tersebut adalah kehadiran/variasi paralel,
eksisi, subtitusi, isolasi, generalisitas, dan
spesifitas.
114
Dewasa ini, jelaslah bahwa definisi yang
digunakan untuk hormon hewan tidak dapat
secara langsung digunakan untuk zat
pertumbuhan tanaman oleh banyak sebab.
Walaupun istilah hormon tumbuhan telah
digunakan bertahun-tahun, namun bukanlah
istilah yang tepat. Oleh karena itu, istilah zat
pertumbuhan tanaman (ZPT) akan digunakan
dalam buku ini, sesuai dengan yang digunakan
Arteca (1996). Definisi dalam buku tersebut
yaitu:
a) harus merupakan senyawa yang
dikarakterisasi secara kimiawi, yang
mengalami biosentesis dalam tanaman
dan menyebar luas dalam dunia
tumbuhan,
b) harus menunjukkan aktivitas biologi
spesifik meskipun dalam konsentrasi
sangat rendah, dan
c) harus dapat dibuktikn perannya dalam
mengatur fenomena fisiologis in vivo
dalam dosis tertentu yang berganting
pada perubahan kepekaan jaringan
dalam perkembangannya.
Definisi ini mencakup semua ZPT yang
telah diterima luas, termasuk auksin,
gibberellin, sitokinin, asam absisat, etilen,
brasinosteroid, salisilat, jasmonat, dan lain-
lain, tanpa harus ada pengangkutan
(translokasi). Hal tersebut yang merupakan
prasyarat pada definisi awal. Walaupun ada
banyak ZPT yang diangkut dan beraktivitas
jauh dari situs produksinya, tetapi tidak selalu
berlaku demikian. Contohnya, sitokinin
diproduksi di akar lalu diangkut ke bagian
pucuk untuk menunda penuaan (senescens).
Sedangkan, etilen dapat menyebabkan
senescens baik di situs produksinya langsung
ataupun setelah diangkut ke bagian lain.
Dengan menambahkan pernyataan bahwa
aktivitas ZPT bergantung pada dosis dan atau
disebabkan oleh perubahan kepekaaan
jaringan, akan memperkuat definisi tersebut.
Selain itu, perubahan konsentrasi ZPT tidak
selalu berhubungan dengan respon aktualnya.
Perlu diingat bahwa ZPT tidak bekerja sendiri melawan efek gibberellins, disebut
dalam menimbulkan suatu respon, melainkan antigibberellin.
karena adanya interaksi dari beberapa
senyawa. Juga perlu diingat bahwa hormon D. Uraian Berbagai Jenis ZPT
hewan merupakan senyawa yang membawa
informasi tertentu, sementara ZPT merupakan Auksin
bahan kimia dengan sinyl on atau off yang
menimbulkan serentetan peristiwa dalam sel
hingga akhir menghasilkan respon fisiologis.
Istilah Plat Growth Regulator (PGR) atau
pengendali pertumbuhan tanaman secara luas
digunakan oleh perusahaan agrokemikal
dalam peraturan sintesis. Definisi yang
diberikan Overbeek dkk (1954) masih berlaku
sampai sekarang. Ia mendefinisikan PGR
sebagai senyawa organik yang dalam
konsentrasi rendah merangsang, menghambat,
atau memodifikasi suatu proses fisiologi dalam
tumbuhan. Senyawa organik tersebut tidak Gambar 12.5 Auksin
Sumber :https://4.bp.blogspot.com/-y-sciofGhnY/V7060fqUW3I/AAAAAAAAADc/
termasuk nutrien, yaitu bahan yang memasok S8d9xqu-IfQ_uyt44jNkiilz75G_Mha3QCLcB/s1600/efek%2Bauksin%2B02.jpg

energi dan unsur mineral esensial. Karena itu, Auksin merupakan istilah umum suatu
istilah PGR digunakan untuk senyawa sintetik kelompok senyawa yang mampu merangsang
(suatu definisi yang luas, yang juga mencakup pemanjangan sel pucuk di daerah sub apikal.
ZPT atau plant growth subtance), sedangkan Auksin bisa mempengaruhi proses lain,
istilah ZPT digunakan untuk senyawa alami terutama dalam proses pemanjangan. Auksin
yang diproduksi oleh tumbuhan. biasanya merupakan asam dengan inti tidak
Dewasa ini, di dunia pertanian juga jenuh atau derivatnya. Selain IAA ditemukan
digunakan berbagai jenis zat penghambat dalam urin, juga terdapat meluas di dunia
tumbuh sintetik, bukan ABA dan penghambat tumbuhan, serta bakteri, cendawan, dan
alami yang lain karena dinilai tidak praktis. ganggang. Walau masih banyak ZPT alami,
Definisi zat penghambat tumbuh yaitu suatu namun IAA-lah yang paling memenuhi kriteria
senyawa organik yang menghambat syarat ZPT.
pembelahan sel dan pemanjangan sel dalam
jaringan pucuk, sehingga mengendalikan
tinggi tanaman tanpa menimbulkan salah
bentuk (malformasi) pada daun dan batang
(Weaver, 1972). Secara umum, tanaman yang
diberi perlakuan penghambat tumbuh, secara
khas daunnya lebih gelap dan secara tidak
langsung mempengaruhi pembungaan.
Pertumbuhan tanaman demikian tidak
tertekan 100%, namun hanya diperlambat
secara dramatis, menghasilkan tanaman lebih Gambar 12.6 Hormon Pertumbuhan Auksin
kompak. Contoh penghamnat tumbuh adalah Sumber : https://1.bp.blogspot.com/-iKMv_2I3nAo/WRsbPIQEOQI/AAAAAAAAAtY/FiCi
Crxo1Vgyur8bNqgpo0GOO_GglVwMQCLcB/s1600/hormon%2Bpertumbuhan%2BAuksin.jpg,
Cycocel (CCC), Paclobutrazal, dan Bonzi.
Banyak penghambat tumbuh yang ternyata

115
 Secara luas telah diterima bahwa IAA
disintesis dari triptopan di tepung sari dan
jariungan yang sedang aktif tumbuh, seperti
meristem pucuk, primordia daun, daun-daun
muda yang lagi mengembang, biji yang
terbentuk, dan buah.
Auksin terlibat dalam banyak proses
fisiologi dalam tumbuhan, antara lain
pemanjangan sel, fototropisme, geotropisme,
dominansi apikal, inisiasi akar, produksi etilen,
pembentukan kalus, perkembangan buah,
partenokarpi, absisi, dan ekspresi kelamin
pada tumbuhan hermafrodit.
Gambar 12.7 Auksin Sintetik
Sumber : https://fikrisigma.files.wordpress.com/2015/10/imaauksin.gif,
Saat ini banyak auksin sintetik yang
digunakan untuk berbagai tujuan. Beberapa
contoh dan kegunaan efek biologinya yaitu
asam indol-3-butirat (indole-3-butyric acid
atau IBA untuk inisiasi akar, 2,4-D (2,4-
dichlorofenoksi) acetic acid, untuk herbasida
gulma daun lebar, dan NAA (naphthalene acetic
acid) untuk penjarangan buah apel.
2. Gibberellins
Gibberellins adalah suatu golongan ZPT
dengan rangka ent-gibberellins yang
berfungsi merangsang pembelahan sel,
pemanjangan sel, dan fungsi pengaturan lain.
GA 3 merupaka gibberellin komersial
pertama. Semula disebut asam gibberelat dan
digunakan sebagai standar dalam sistem
bioassay. GA3 merupakan wakil dari 90 jenis
lebih gibberellins yang dikenal dewasa ini.
Secara umum telah diteriam bahwa
gibberellin disintesis lewat lintas asam
melavonik dalam pucuk yang sedang aktif
tumbuh dan biji-biji yang sedang berkembang.
116
Gibberellins telah terbukti terlibat dalam
banyak proses fisiologi tumbuhan; namun
marga dan jenis tanaman, serta faktor-faktor
lain akan menentukan gibberellin khusus mana
yang paling efektif meningkatkan respon
tertentu. Berikut jenis respon yang diatur oleh
gibberellin: pertumbuhan batang,
bolting/pembungaan, perkecambahan biji,
dormansi, senescens, partenokarpi,
pembentukan buah, menunda pematangan
dan pematangan buah.
3. Sitokinin
Gambar 12.8 Sitokinin
Sumber :https://0701.static.prezi.com/preview/s7kpknaezotezvus7hdpth
h54x6jc3sachvcdoaizecfr3dnitcq_0_0.png
Sitokinin merupakan senyawa pengganti
adenine yang meningkatkan pembelahan sel
dan fungsi pengaturan pertumbuhan. Cara
kerjanya sama dengan kinetin (6-
furfurylaminopurine). Sitokinin alami yang
pertama diisolasi adalah zeatin dalam biji
jagung muda. Zeatin merupakan sitokinin yang
paling sering ditemukan pada hampir semua
tumbuhan tinggi, lumut, cendawan patogenik
dan nonpatogenik, bakteri, serta dalam tRNA
sel mikroorganisme dan sel hewan. Dewasa ini
ada lebih dari 200 sitokinin alami dan sintetik.
Sitokinin ditemukan paling banyak di
daerah meristem dan arena dengan potensi
tumbuh berkesinambungan termasuk akar,
daun muda, buah yang berkembang, dan biji.
Sitokinin diduga diproduksi dalam akar dan
diangkut ke pusuk, karena zat tersebut dalam
larutan xylem. Namun, sitokinin ditemukan
dalam jumlah banyak pada jaringan buah dan
biji, kemungkinan diproduksi di kedua lokasi gugur daun, perkecambahan benih,
tersebut. pertumbuhan, dan geotropisme.
Sitokinin banyak ditemukan dalam Kegunaan ABA dibatasi oleh metabolisme
tumbuhan. Perannya dalam tumbuhan adalah cepat dan perusakan oleh cahaya. Sementara
sebagai berikut: mengatur pembelahan sel, itu, derivat sintetiknya telah dibuat namun
pembentukan organ, pembesaran sel dan belum digunakan dewasa ini. Akan tetapi,
organ, pencegahan kerusakan klorofil, penelitian di lingkup ini masih berjalan terus.
pembentukan kloroplas, penundaan
senescens, pembukaan dan penutupan 5. Etilen
stomata, serta perkembangan mata tunas dan
pucuk.
Dewasa ini banyak sitokinin sintetik. Tiga
jenis yang terkenal di antaranya kinetin (6-
furfurylaminopurine), BA (6-
benzylaminopurine), dan BPA (6-
bensylamino)-9-(2-tetrahyydropyranyl)-9H
purine.

4. Asam absisat
Asam absisat (ABA) merupakan suatu
sesquiterpenoid berkarbon-13, yang sebagian
Gambar 12.9 Pengaruh Etilen
dibentuk dalam kloroplas dan plastid lain Sumber :https://i2.wp.com/www.gnojidba.info/wp-content/uploads/
2012/06/etilen-gnojidba-info-2012.jpg
melalui lintas asam mevalonat. ABA
merupakan senyawa alami yang terlibat
Etilen merupakan suatu hidrokarbon
banyak aspek pertumbuhan dan
sederhana tidak jenuh yang berfungsi
perkembangan tanaman, di antaranya
meningkatkan pematangan buah dan
penghambatan pertumbuhan dan beberapa
menyebabkan respons triple pada kecambah
yang meningkatkan embriogenesis dan
kapri yang beretiolasi. Respons tersebut antara
protein biji cadangan.
lain penghambatan pemanjangan,
ABA secara luas terdapat dalam dunia meningkatkan perkembangan radial, dan
tumbuhan, meliputi tumbuhan tingkat tinggi, pertumbuhan horizontal pada batang.
lumut, ganggang hijau, cendawan. ABA juga
Etilen diproduksi dalam semua tumbuhan
ditemukan dalam otak tikus, tetapi belum
tingkat tinggi dan untuk pertumbuhan tinkat
ditemukan dalam bakteria. ABA disintesis
rendah tidak jelas kisarannya. Etilen
dalam daun-daun muda dan respon ini dipicu
diproduksi dari metionin oleh semua bagian
oleh stres.
dari tumbuhan tingkat tinggi, namun
ABA bertindak sebagai sinyal bahwa produksinya bervariasi menurut tipe jaringan
tanaman dalam keadaan stres. Selain itu, ABA dan tahap perkembangannya.
juga terlibat dalam proses fisiologi normal
Etilen tersebut dalam banyak proses
dalam tumbuhan. Berikut ini merupakan
fisiologi dalam tanaman dari perkecambahan
respon terhadap ABA: pembukaan dan
benih sampai senescens dan kematian
penutupan stomata, sinyal stress air,
tanaman. Berikut efek etilen yang diketahui
pertahanan terhadap stress garam dan stress
adalah pematangan buah, dormansi,
dingin, embriogenesis normal, induksi protein
menstimulasi perkecambahan, mendukung
cadangan dalam biji, dormansi, absisi atau
absisi daun, mendukung pembungaan,

117
senescens , pertumbuhan pucuk dan akar, serta brassinolide, karena aktivitas biologinya tinggi
dominansi apikal. Oleh karena itu, sebaiknya dan secara relatif mudah dibuat dari
tidak menyimpan bunga potong bersama buah brassicasterol.
matnag, karena etilene yang diproduksi buah
dapat menyebabkan penguningan daun dan
kelayuan bunga.
Ethrel yang mengandung ethephon (2-
chloroethylphosphoric acid) merupakan
bentuk sintetik dari pembentuk etilen. Dalam
kondisi larutan dengan pH yang tepat, ethrel
tidak menghasilkan etilen. Namun, bila pH-nya
dinaikkan akan terpecah dan membentuk
etilen.

6. Brasinosteroid
Brassin merupakan ekstrak lipoidal kasar
dari tepung sari rapa yang menyebabkan
pembengkakan dan terbelahnya ruas kedua
buncis. Brasinolid merupakan suatu steroid
yang merupakan komponen aktif dalam Gambar 12.10 Fungsi Brassinolide
brassins. https://sc02.alicdn.com/kf/HTB1zsScPXXXXXX.XFXXq6xXFXXX8/
agro-chemicals-brassinolide-0-1-uses-in.jpg
Brassinosteroid telah ditemukan di
berbagai tanaman mencakup dikotil, 7. Salisilat
monokotil, gimnosperma, dan ganggang. Lebih
Salisilat merupaka suatu kelas senyawa
dari 60 jenis brassinosteroid telah ditemukan.
yang memiliki aktivitas serupa asam salisilat
Sebanyak 31 jenis di antaranya telah
yang merupakan fenol tanaman. Asam salisilat
dikarakterisasi penuh, meliputi 29 senyawa
tersebar luas dalam dunia tumbuhan dan
bebas dan 2 konyugat. Suatu sufix nomor
sudah diidentifikasi pada lebih dari 34 jenis
berurut telah dimantapkan untuk brassinolide
tanaman. Terdapat dalam daun dan struktur
alami
reproduktif tumbuhan, yang terbanyak
Brassinosteroid telah banyak dideteksi dilaporkan dalam perbungaan tumbuhan
dalam banyak bagian tumbuhan seperti di termogenik dan tanaman yang terinfeksi oleh
tepung sari, daun, bunga, biji, pucuk, puru, dan patogen penyebab nekrosis.
batang, tetapi tidak dalam akar tumbuhan.
Ada berbagai efek asam salisilat. Namun,
Aktivitas biologi vrassinosteroid telah efek utamanya adalah pembungaan dan
dievaluasi dalam banyak sistem uji dan terlihat produksi panas dalam tanaman termogenik
ikut terlibat dalam meningkatkan resistensi dan peningkatan resistensi penyakit.
terhadap kedinginan, penyakit, herbisida, dan
Aspirin (asam asetilsalisilat) bertindak
stres garam; meningkatkan hasil tanaman,
dalam cara serupa salisilat karena mudah
pemanjangan, dan perkecambahan biji,
diubah ke asam salisilat dalam larutan air
mengurangi aborsi dan gugur buah, serta
dalam tumbuhan atau hewan.
penghambatan pertumbuhan, dan
perkembangan akar (Cutler dkk, 1991). 8. Jasmonat
Suatu analog dari brassinolide, ialah 24- Jasmonat merupakan suatu kelas khusus
epibrassinolids yang mempunyai manfaat dari senyawa siklopentanon, dengan aktivitas
potensial sebagai suatu bentuk sintetik dari serupa asam jasmonat atau methilesternya.

118
Jasmonat telah dideteksi dalam 206 jenis
tumbuhan, mewakili 150 marga, termasuk
paku-pakuan, lumut, dan cendawan.
Biosintesis jasmonat sedikit sekali
diketahui. Namun, bukti menunjukkan pucuk
batang, daun muda, buah mentah, dan ujung
akar mengandung jasmonat sangat tinggi.
Jasmonat menimbulkan tanggapan
fisiologi luas dalam tanaman, yaitu
meningkatkan senescens, absisi tangkai,
pembentukan akar, pelilitan sulur, sintesis
etilen, dan -karoten. Selain efek peningkatan,
juga ada efek penghambatan seperti dalam
perkecambahan benih, pertumbuhan kalus, Alam telah menyediakan berbagai macam
pertumbuhan akar, produksi klorofil, dan potensi yang bermanfaat bagi dunia pertanian,
perkecambahan tepung sari. termasuk bahan alami ZPT (zat pengatur
tumbuh) yang banyak tersedia di sekitar kita.
Ada tujuh golongan ZPT yang sudah
dikenal, yaitu: auksin, sitokinin, giberelin, asam
absisik, retardan, dan etilen.
Lakukan studi pustaka atau browsing Hormon atau ZPT ini banyak dianggap
internet tentang Zat Pengatur Tumbuh. sebagai pupuk organik cair (POC) oleh petani
secara umum. Padahal sebenarnya pupuk dan
Catatlah informasi tentang berbagai jenis ZPT!
ZPT berbeda. ZPT ini bisa diaplikasikan
langsung ke tanaman, maupun untuk
penanaman tanaman dengan kultur jaringan.
penilaian harian
Walaupun sudah banyak tersedia produk
ZPT yang dengan mudah kita dapatkan di toko
1. Efek apa sajakah dalam banyak proses
pertanian, namun tidak ada salahnya jika kita
fisiologi dalam tanaman dari
membuatnya sendiri. Proses pembuatan zpt
perkecambahan benih sampai senescens
tidak lah terlalu rumit, hanya diperlukan
dan kematian tanaman? beberapa bahan-bahan dan fermentasi
2. Kini ZPT tanaman digunakan secara luas di sederhana dengan alat yang seadanya.
dunia pertanian untuk berbagai tujuan.
Dari hasil penelitian yang terus dilakukan
Berikan contoh peran dari ZPT!
hingga sekarang, diketahui ada beberapa
3. Bagaimana sekilas sejarah penemuan ZPT bahan-bahan alami yang mengandung ZPT.
dan perkembangan selanjutnya pada masa
sekarang? Beberapa ZPT dari bahan alami tersebut
ada yang langsung bisa diaplikasikan ke
4. Berikan contoh ZPT alami yang terdapat di tanaman dan ada juga yang memerlukan
lingkungan sekolah! proses fermentasi.
5. Jelaskan Fungsi dari 5 jenis ZPT yang banyak
digunakan!
Beberapa bahan alami yang mengandung ZPT
alami adalah:
· Air Kelapa.

119
 · Bawang Merah.
· Rebung Bambu.
· Bonggol Pisang.
· Ekstrak Tauge.
· Ekstrak Tomat.
· Cuka Kayu/wood vinegar/asap cair.
· Jagung Muda.

Untuk menambah wawasan lebih jauh

mengenai konsep zat pengatur tumbuh, kalian
juga dapat mempelajari secara mandiri melalui
internet. Di internet dapat dicari lebih jauh
materi tentang konsep-konsep tersebut. Salah
satu website yang dapat kalian kunjungi untuk
menambah wawasan dan pemahaman kalian
tentang zat pengatur tumbuh adalah sebagai
berikut:
https://www.dictio.id/t/zat-pengatur-
tumbuh-zpt-apa-saja-yang-terdapat-secara-
alami-pada-tanaman/4346

120
1. Energi yang terjadi sebagai hasil respirasi
digunakan untuk semua aktivitas hidup
seperti tumbuh, gerak, dan berkembang
biak. Sisa enersi disimpan sebagai ....
A. cadangan makanan
B. respirasi
C. fotosintesis
D. ZPT
E. transpirasi
2. Energi yang diperoleh lebih sedikit
dibanding dengan enersi yang timbul pada
proses ....
A. respirasi anaerob
B. respirasi aerob
C. fosforilasi
D. fotosintesis
E. transpirasi
3. Pada respirasi aerob proses pemecahan
berlangsung dengan menggunakan oksigen.
Dengan demikian proses ini merupakan
proses oksidasi atau proses pembakaran.
Proses kimia adalah sebagai berikut ....
A. C6H12O6 + 6O2 6CO4 + 6H2O + ENERGI
B. C6H12O6 + 6O2 + Cahaya 6CO4 + 6H2O +
ENERGI
C. C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + ENERGI
D. B. C6H12O6 + 6O2 + Cahaya 6CO2 + 6H2O +
ENERGI
E. C6H12O6 + 6O2 + Cahaya 6CO4 + 6H2O
4. Dewasa ini secara luas diakui bahwa zat
pengatur tumbuh (ZPT) memiliki peran
pengendalian yang sangat penting dalam
dunia tumbuhan. Kini, ZPT tanaman
digunakan secara luas di dunia pertanian
untuk berbagai tujuan, di antaranya ....
A. penundaan atau percepatan pematangan
buah
B. perangsangan perakaran
C. peningkatan peluruhan daun atau pentil
buah
D. pengendalian perkembangan buah
121
E. pemberantasan gulma, pengendalian
ukuran organ
5. Mekanisme penyerapan hara oleh akar
diawali dengan penyerapan unsur oleh akar
tanaman dalam bentuk anorganik. Setelah
mencapai akar, ion hara diangkut sampai ke
bagian daun melalui serangkaian tahapan
antara lain ....
A. penyerapan pasif (passive root uptake)
B. penyerapan aktif (active root uptake)
C. translokasi
D.penyerapan pasif (passive root uptake),
penyerapan aktif (active root uptake), alih
tempat (translocation)
E. penyerapan unsur organik dan anorganik
6. Karakteristik serapan hara dari dalam tanah
bersifat ....
A. komulatif, searah, dan dapat jenuh
B. sensitif, dua arah, dapat jenuh
C. selektif, searah, dapat jenuh
D. pasif dan aktif, selektif
E. akumulatif, selektif, satu arah (uni
directional), dan tidak dapat jenuh
7. Sebagian besar unsur yang dibutuhkan
tanaman diserap dari larutan tanah melalui
akar, kecuali ....
A. karbon dan oksigen yang diserap dari
udara oleh daun
B. hidrogen
C. undur hara mikro
D. Molibdenim
E. Boron
8. Tumbuh-tumbuhan selain mengambil zat-
zat dari lingkungannya, juga mengeluarkan
zat-zat kepada lingkungannya. Zat-zat yang
dikeluarkan kepada lingkungannya dapat
berupa:
A. Air,madu, oksigen, CO2, dan H2O
B. air dan oksigen
C. Oksigen, nitrogen, hidrogen
D. getah dan air
E. getah, air madu, lendir
9. Kecepatan difusi ditentukan antara lain oleh
A. volume medium
B. tekanan
C. temperatur yang tinggi
D. kepekatan yang tinggi
E.temperatur, kepekatan, besarnya selisih
tekanan difusi
10. Beberapa karakteristik molekul air, antara
lain:
A. berbentuk cair pada suhu ruang, panas
laten vaporisasi dan fusi yang tinggi,
panas spesifik yang tinggi
B. temperatur yang tinggi
C. kepekatan yang tinggi
D. temperatur, kepekatan, besarnya
selisih tekanan difusi
E. volume media
11. Untuk pertumbuhan normal tanaman
membutuhkan unsur hara makro:
A. Ca, Mg, S, N, P, K
B. N, P, K, Cu, Fe
C. Cu, Fe, Mo, B, Zn, Cl, Mn
D. Cu, Fe, Mn, Bo, Zn, Cl
E. N, P, K, S, Mn, Cl
12. Unsur hara mikro yang dibutuhkan
tanaman yaitu ....
A. N, P, K, C, H, O
B. C, H, O, N, P, K, S, Ca, Mg
C. Cu, Fe, Mo, B, Zn, Cl, Mn
D. Cu, Fe, Mn,Mo, Zn, Cl
E. P, N, Cl, Mn
13. Berdasarkan sumber atau terjadinya
pupuk diklasifikasikan menjadi pupuk ….
A. organik dan anorganik
B. tunggal dan majemuk
C. asam dan basa
D. alam dan buatan
E. padat dan cair
14. Pupuk berdasarkan senyawa kimianya
diklasifikasikan menjadi pupuk ….
122
A. organik dan anorganik
B. tunggal dan majemuk
C. asam dan basa
D. alam dan buatan
E. padat dan cair
15. Peranan unsure hara P bagi tanaman
antara lain .…
A. merangsang pertumbuhan vegetatif
B. merangsang pertumbuhan generatif
C. merangsang pertumbuhan akar
D. memperkokoh batang
E. memperbaiki mutu buah
16. Fungsi utama unsur hara K (Kalium) bagi
tanaman antara lain ....
A. merangsang pertumbuhan akar
B. memperkokoh batang
C. memperbaiki mutu buah
D. membentuk protein
E. merangsang pertumbuhan vegetatif
17. Tanaman mudah patah atau rebah
merupakan tanda kekurangan unsur hara
….
A. N B. P C. K D. Mg E. Ca
18. Buah dan daun mudah rontok merupakan
tanda kekurangan unsur hara….
A. N B. P C. K D. Mg E. Ca
19. Tepi daun, cabang, terdapat warna merah
keunguan sampai menjadi kuning
merupakan tanda kekurangan unsur hara
….
A. S B. Al C. P D. Mg E. Ca
20. Nitrogen merupakan unsur hara utama
bagi pertumbuhan tanaman, tetapi kalau
terlalu banyak dapat menghambat ….
A. perakaran
B. pembungaan dan pembuahan
C. produksi biji-bijian
D. pembuahan
E. pemasakan buah
21. Berdasarkan reaksi di dalam tanah, pupuk
diklasifikasikan menjadi pupuk .…
 A. organik dan anorganik C. Auksin, Sitokinin, Giberellin, Etilen,
B. tunggal dan majemuk Rooton F
C. asam dan basa, netral D. Auksin, Antosianin, Giberellin, Asam
absisat, Etilen
D. alam dan buatan
E. Auksin, Antosianin, Giberellin, Asam
E. padat dan cair aspartat, Etilen
22. Sumber unsur hara Kalsium (Ca) terutama 27. Kelima kelompok ZPT mempengaruhi
pada …. pertumbuhan, namun hanya 4 dari 5
A. batu kapur kelompok ZPT tersebut yang
B. abu tanaman mempengaruhi perkembangan tumbuhan
C. air irigasi yaitu dalam hal ….
D. jasad renik A. diferensiasi sel
E. larutan dalam tanah B. dormansi
23. Keuntungan penggunaan pupuk buatan C. stagnasi pertumbuhan
antara lain …. D. pembiakan tanaman
A.mengandung unsur hara mikro E. absorbsi sel
B. mengakibatkan kerusakan akar 28. ZPT sintetis yang termasuk dalam
C. UH tinggi, mudah larut, cepat diserap kelompok sitokinin adah ….
akar A. Asam Indol Asetat
D. mudah penggunaan B. Asam Indol Butirat
E. mudah pengangkutan C. Asam alfa naftalenasetat
24. Pupuk alam yang biasa digunakan …. D. Bensil Adenin
A. Gandasil E. GA3
B. Urea 29. Untuk merangsang perkecambahan suatu
C. asam arang benih yang paling besar peranannya
adalah ….
D. pupuk cair
A. Sitokinin
E. guano, tepung tulang, pupuk hijau
B. Auxin
25. Sifat-sifat pupuk buatan yang harus
diketahui … C. Etilen
A. k a d a r , k e l a r u t a n , k e m a s a m a n , D. Bensil Adenin
higroskopisitas, bekerjanya, indeks E. Giberellin
garam 30. Tumbuhan secara alami akan
B. dosisnya menghasilkan suatu zat untuk
C. kemasamannya merangsang pematangan buah. Zat
tersebut adalah ….
D. unsur haranya
A. Auksin
E. cara pemberiannya
B. Etilen
26.Ahli Biologi Tumbuhan telah
mengidentifikasi 5 tipe utama ZPT, yaitu ... C. Asam absisat
A. Auksin, Sitokinin, Giberellin, Asam D. Giberellin
aspartat, Etilen E. Sitokinin
B. Auksin, Sitokinin, Giberellin, Asam
absisat, Etilen

123
 Setelah mempelajari bab tujuh sampai bab satu molekul berperan utama dalam
dua belas ini, Anda tentu menjadi paham fotosintesis
tentang konsep transpirasi, kebutuhan unsur Chloro amyloplast: chloroplast menjalankan
hara, penyerapan unsur hara, fotosintesis, assimilasi CO2 yang menghasilkan tepung.
respirasi, dan ZPT. Dari semua materi yang Cortex: tersusun oleh jaringan parenchym saja,
sudah dijelaskan di bab-bab di atas, mana yang jaringan ini terdapat di sebalah dalam
menurut Anda paling sulit dipahami? Coba epidermis
Anda diskusikan dengan teman maupun guru
Anda, karena konsep dasar ini akan menjadi Celah atau Porus: terdapat di antara dua buah
pondasi dari materi-materi fisiologi tumbuhan sel penutup. Seperti diketahui celah itu
secara keseluruhan. dapat terbuka dan tertutup sehingga
pertukaran udara dan banyaknya
penguapan dapat diatur.
Diffusi: peristiwa percampuran/berbaurnya
dua macam larutan yang tak dipisahkan
oleh membran dan selalu berlangsung dari
aleuron: vacuola kecil-kecil yang berisi zat konsentrasi yang tinggi ke konsentrasi
putih telur dan zat-zat lain tersebut yang rendah.
A s i m i l a s i : p r o s e s s u a t u o r g a n i s m e Dictyostele: suatu stele yang mempunyai
menggabungkan nutrisi dari luar tubuh banyak jendela-jendela daun dan jendela
untuk struktur yang lebih kompleks yang cabang, sehingga stelenya merupakan jala.
diperlukan di dalamnya Dilatasi kambium: serabut kambium
Autotrof: organisme yang memiliki membelah menjadi dua dengan dinding
kemampuan untuk menghasilkan melintang yang agak miring.
makanannya sendiri. Dermatogen: satu lapis sel yang paling luar
Actinostele: jika stele bagian phloem dan yang nanti akan membentuk epidermis.
xyleem terdapat berselang-seling Dinding sel/selaput plasma: Dicotyledoneae
merupakan jari-jari. dan Gymnospermae dan dapat
Atactostele: jika stele berkas-berkas mengadakan pertumbuhan penebal
pengangkutan letaknya tersebar atau tidak Exodermis: Lapisan exodermis terjadi dibawah
teratur lapisan epidermis kadang-kadang lapisan
Chitine: polisakarida struktural yang edxodermis ini mempunyai pita caspary,
digunakan untuk menyusun eksoskleton tetapi sel-sel tersebut kemudian
dari artropoda (serangga, laba-laba, mempunyai lamella suberina yang
krustase, dan hewan-hewan lain sejenis) dilindungi oleh sebuah lapisan cellulose
Amyloplast: plastida yang dapat membentuk pada dinding selnya.
tepung Endodermis: endodermis dalam akar dan akar
Chromatine: bahan kimia dengan warna kuning rimpang (rhizoma) terdapat selapis sel-sel
muda yang peka terhadap cahaya yang menjadi batas antara cortex dan stele
(silinder pusat)
Cytoplasma: bagian sel yang terbungkus
membran sel Ekofisiologi: ilmu yang mengkaji tentang
tanggapan dan penyesuaian diri hewan
Chloroplast: ialah plastida yang mengandung
secara fisiologis terhadap faktor-faktor
zat warna hijau daun atau chlorophyl.
lingkungan tempat hidupnya
Chlorophyl: pigmen yang dimiliki oleh
elaioplast: leucoplast pembentuk minyak
berbagai organisme dan menjadi salah

124
Epidermis (kulit luar): dinding leher yang
berbatasan udara sedikit menebal berupa
lapisan-lapisan sellulose sekunder
Exodermis: lapisan exodermis terjadi di bawah
lapisan epidermis kadang-kadang lapisan
edxodermis ini mempunyai pita caspary,
tetapi sel-sel tersebut kemudian
mempunyai lamella suberina yang
dilindungi oleh sebuah lapisan cellulose
pada dinding selnya.
Fruktose: monosakarida yang ditemukan pada
banyak jenis tumbuhan dan merupakan
salah satu dari tiga gula darah penting
bersama dengan glukosa dan
galaktosa,yang bisa langsung diserap ke
aliran darah selama pencernaan.
Fotosintesis: asimilasi C yang menggunakan
cahaya matahari sebagai sumber energi.
Gibberellins: suatu golongan ZPT dengan
rangka ent-gibberellins yang berfungsi
merangsang pembelahan sel,
pemanjangan sel, dan fungsi pengaturan
lain.
Glukose: salah satu karbohidrat terpenting
yang digunakan sebagai sumber tenaga
bagi hewan dan tumbuhan.
Hyaloplasma: bahan dasar dari cytoplasma,
yang tampak jernih seperti kaca dan
Imbibisi: peristiwa penyerapan air yang
disertai kenaikan volume yang bersifat
reversibel.
Inti sel (nukleus): organel yang ditemukan pada
sel eukariotik.
Jari-jari empulur dan empulur: bagian terdalam
dari batang tumbuhan berpembuluh
Kultivar: sekelompok tumbuhan yang telah
dipilih/diseleksi untuk suatu atau
Beberapa ciri tertentu yang khas dan dapat
dibedakan secara jelas dari kelompok
lainnya.
Kambium: merupakan suatu lingkaran pada
batang dan akar tumbuh-tumbuhan
Karotenoid: pigmen organik yang ditemukan
dalam kloroplas dan kromoplas tumbuhan
125
dan kelompok organisme lainnya seperti
alga ("ganggang"), sejumlah bakteri
(fotosintentik maupun tidak), dan
beberapa fungi (non-fotosintetik).
Karotin: pigmen berwarna dominan merah-
jingga yang ditemukan secara alami pada
tumbuhan dan buah-buahan
Kemosintesa: asimilasi C yang menggunakan
energi yang berasal dari reaksi kimia.
Kristal-kristal Calsium oxalat: merupakan hasil
akhir atau hasil sekresi dari suatu
pertukaran zat yang terjadi di dalam
cytoplasma.
Leuco amyloplast : menghasilkan tepung
cadangan makanan
Leucoplast: plastida yang tak berwarna,
terdapat di dalam sel-sel yang masih muda
dan di dalm sel-sel yang tak terkena
cahaya matahari.
Lignin: komponen penyusun utama dari
dinding sel tumbuhan dan beberapa algae.
Metabolisme: semua reaksi kimia yang terjadi
di dalam organisme termasuk yang terjadi
di tingkat seluler
Mesophyl: jaringan dasar dari tanaman pada
daun yang terletak di antara epidermis
atas dan epidermis bawah.
Osmose: peristiwa bercampurnya dua lautan
yang berbeda konsentrasinya melalui
suatu membraan dan berlangsung dari
konsentrasi yang rendah ke konsentrasi
yang tinggi.
Protoplast: sel tanaman yang telah kehilangan
dinding selnya
Plasmolemma: bagian dari pada cytoplasma
yang berbatasan dengan dinding sel
Polioplasma atau polioplast: bagian
cytoplasma yang terdapat di sebelah
dalam plasmolemma
Plastida atau chromatophora: benda-benda
yang lebih kecil daripada nucleus
Pyrenoid: struktur pada kloroplas ganggang
yang berfungsi sebagai tempat
penyimpanan cadangan makanan
Parenchym (jaringan dasar): jaringan dasar
karena merupakan jaringan penyusun
sebagian organ tumbuhan
Phloeoterma (sarung tepung): jaringan terdiri
dari selapis sel yang menjadi batas antara
cortex (kulit pertama) dengan stele
(silender pusat) pada batang.
Phloem: jaringan ini terdiri dari sel-sel yang
disebut unsur-unsur cribraal, yang berupa
buluh-buluh tapisan dan sel-sel pengiring.
Protostele: suatu stele yang terdiri dari suatu
bagian xyleem di tengah-tengah yang
seluruhya atau sebagian dikelilingi oleh
phloem
Peribleem: beberapa lapisan sel-sel yang
terdapat di sebelah dalam dermatogen
yang nanti akan membentuk jaringan
cortex.
Respirasi: proses mobilisasi energi yang
dilakukan jasad hidup melalui pemecahan
senyawa berenergi tinggi untuk digunakan
dalam menjalankan fungsi hidup.
Reproduksi: proses biologis suatu individu
untuk menghasilkan individu baru.
Retikulum: organel yang dapat ditemukan
pada semua sel eukariotik
Stele: bagian dari batang atau akar yang
terdapat di sebelah dalam sarung tepung
(pada batang) atau endodermis (pada
akar).
Stile: memeram buah ara agar cepat matang.
Demikian pula bangsa Cina yang
menggunakan dupa dalam ruang tertutuo
untuk mematangkan buah pir
Sitokinin: senyawa pengganti adenine yang
meningkatkan pembelahan sel dan fungsi
pengaturan pertumbuhan.
Sel: kumpulan materi paling sederhana yang
dapat hidup dan merupakan unit penyusun
semua makhluk hidup.
Sitoplasma dan organel sel: bagian sel yang
terbungkus membran sel.
Selulose: senyawa organik yang paling umum
di bumi.
126
Suberin (zat gabus): lapisan pelindung bagian
tumbuhan di bawah tanah
Stomata: lubang/celah yang terdapat pada
epidermis organ tumbuhan yang berwarna
hijau yang dibatasi oleh sel khusus yang
disebut sel penutup
Transpirasi: proses hilangnya air dalam bentuk
uap air dari jaringan hidup tanaman yang
terletak diatas permukaan tanah melewati
stomata, lubang kutikula, dan lentisel
Turgor: bila sel tumbuhan (yang merupakan
larutan pekat berbagai zat yang larut),
diketahui didalam medium air murni, sel
itu akan dimasuki air sehingga volumnya
bertambah
Tonoplast: bagian cytoplasma yang berbatasan
dengan vacuola dapat membias cahaya
Tracheaa atau vasa : terdiri atas fusi sel-sel
dengan sempurna, biasanya lebar, sekat-
sekatnya larut, isi selnya makin lama makin
habis dan akhirnya plasma hilang
Tracheida: berupa sel-sel tersendiri yang
panjang, bentuk-bentuk pipa, sekat-
sekatnya tidak larut, tetapi mempunyai
banyak noktah-noktah halaman.
Titik tumbuh: jaringan yang sel-selnya tetap
embryonal (tetap membelah).
Vacuola: ruang dalam sel yang berisi cairan
yang berupa rongga yang diselaputi
membran.
Varietas: suatu peringkat taksonomi sekunder
di bawah spesies.
Xanthophyl: pigmen pemberi warna kuning
xyleem: terdiri atas fusi sel-sel yang tersusun
merupakan deretan yang membujur dari
sekat-sekatnya telah lenyap, sehingga
merupakan pipa-pipa panjang.
Budihardjo, Kadarwati. 1987. Botani.
Yogyakarta: Laboratorium Sekolah Tinggi

Pertanian Yogyakarta.
Harjadi, Sri Setyati. 2009. Zat Pengatur Tumbuh.
Depok: PT Penebar Swadaya
Lingga, Pinus. 2002. Petunjuk Penggunaan
pupuk. Jakarta: PT Penebar Swadaya.
Lakitan, Benyamin. 2015. Dasar dasar Fisiologi
Tumbuhan, Jakarta : PT Raja Grafindo
Persada.
Novizan, 2007. Petunjuk Pemupukan yang
Efektif. Jakarta: PT Agro Media Pustaka.
Sudjadi, Bagad, dkk. 2005. Biologi Sains dalam
Kehidupan. Surabaya: Yudhistira.

127
Gambar 1.1 Proses fisiologis tumbuhan Gambar 6.4 Osmose
Gambar 1.2 Perkecambahan Gambar 6.5 Imbibisi
Gambar 1.3 Pascapanen Gambar 7.1 Transpirasi
Gambar 1.4 Ekofisiologi Gambar8.1 Kekurangan Unsur Hara N
Gambar 1.5 Fisiologi Benih Gambar 8.2 Kekurangan Unsur Hara P
Gambar 2.1 Struktur Sel Gambar 8.3 Kekurangan Unsur Hara Kalium
Gambar 8.4 Kekurangan Unsur Hara Ca
Gambar 2.2 Dinding sel
Gambar 8.5 Kekurangan Unsur Hara Mg
Gambar 2.3 Inti sel
Gambar 8.6 Kekurangan Unsur Hara Sulfur
Gambar 2.4 Cytoplasma
Gambar 8.7 Kekurangan Unsur Hara
Gambar 2.5 Plastida
Gambar 8.8 Kekurangan Unsur Hara Mn
Gambar 2.6 Kloroplast
Gambar 8.9 Kekurangan Unsur Hara Cu
Gambar 2.7 Amilum
Gambar 8.10 Kekurangan Unsur Hara Zn
Gambar 2.9 Aleuron Gambar 8.11 Kekurangan Unsur Hara Boron
Gambarc2.10 Perbedaan Sel Hewan dan Sel Gambar 8.12 Kekurangan Unsur Hara Co
Tumbuhan
Gambar 8.13 Kekurangan Unsur Hara Mo
Gambar 3.1 Jaringan Batang
Gambar 8.14 Akibat Kekurangan Unsur Hara Si
Gambar 3.2 Penampang Melintang Batang
Dikotil Berkayu Muda Gambar 9.1 Akar
Gambar 3.3 Mulut Daun Gambar 9.2 Tanah Dan Ketersediaan Unsur
Hara
Gambar 3.4 Lentisel Dan Bulu Akar
Gambar 9.3 Lintasan Hara Dari Akar
Gambar 3.5 Kambium
Gambar 9.4 Prinsip Penyerapan Unsur Hara
Gambar 3.6 Buluh Tapisan
Gambar 9.5 Penyerapan Unsur Hara
Gambar 3.7 Potongan Melintang Batang Dikotil
Gambar 9.6 Model Pengangkutan
Gambar 3.8 Jari-Jari Empulur
Gambar 10.1 Siklus Karbon
Gambar 3.9 Pembagian Meristem Menurut
Topografinya Gambar 10.1 Reaksi Fotosintesa
Gambar 4.1 Penampang Membujur Akar Gambar 12.1 ZPT
Gambar 4.2 Epidermis Gambar 12.2 ZPT
Gambar 4.3 Cortex Gambar 12.3 Peneliti WENT
Gambar 4.3 Endodermis Gambar 12.4 Peneliti Gibberellin Yabuta dan
Sumiki
Gambar 5.1 Struktur daun
Gambar 12.5 Auksin
Gambar 5.2 Epidermis
Gambar 5.3 Daun Dikotil
Gambar 5.4 Struktur Daun Monokotil
Gambar 5.5 Membuka Menutupnya Stomata
Gambar 6.1 Struktur Molekul Air
Gambar 6.2 Proses Difusi
Gambar 6.3 Difusi

128
Nama Lengkap : Ir. ANGGAR NUGRAHANINGSIH
Telepon/HP : 0812 272 151 63
Email : anggarnugrahaningsih@yahoo.com
Akun Facebook : Anggar Nugrahaningsih
Alamat Kantor : Kadekrowo,Gilangharjo, Pandak, Bantul
Program Keahlian : Agribisnis Tanaman

Pendidikan
1. SDN Bangirejo II Yogyakarta, lulus tahun 1980
2. SMPN 8 Yogyakarta, lulus tahun 1983
3. SMAN 4 Yogyakarta, lulus tahun 1986
4. Institut Pertanian “STIPER” Yogyakarta, lulus tahun 1991

Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir)

Guru SMKN 1 Pandak Bantul, Yogyakarta, 2007—sekarang

129