22 Juni 2023

RAPAT
QURBAN
2023
Daftar Isi
Jumlah Sapi

Saham

Hitungan Gantingan

Kepanitiaan

Jobdesk Panitia

Sistem Kerja

Kebutuhan Operasional
 Jumlah Sapi

Sapi Bapak Yunus

Sapi Ema dan Ibu Uun

Qurban
Sapi Ema
2023
Sapi Bapak Ading
dan Ibu Kartika

Sapi Saham Sapi Bani Yunus

Sapi Saham
Sapi Ema 1
Sapi Ema 2
Sapi Bapak Yunus
dan Ibu Uun
Sapi Bapak Ading
dan Ibu Kartika
 Sapi Bani Yunus

Mamah Bapak Teh Nur A Jejen Zidan Ayu Ade

 Sapi Mudhohi 1

Ibu Engkom Hj. Enung Hj. Lusi H. Ma'Mun Pak Rudi Luthfi Upi Mas Kirdan
 Sapi Mudhohi 2

Mamah Ani Lina Herlina Hendra Alea Dimas Bu Elin Bu Fitri



500gr 300gr

Sapi Bapa Yunus dan Ibu Uun Sapi Ema 1

Sapi Ema 1
Sapi Bapak Ading dan Ibu Kartini
Sapi Bani Yunus
Sapi Saham 1
Sapi Saham 2
Kepanitiaan Qurban 2023
Ketua : Ramy
Wakil Ketua : Emir Penanggung Jawab Sapi
Sekertaris : Si Kasep 1.Apuh
Bendahara : Desi 2.Rifqi
Konsumsi : Willy 3.Ipan
Peralatan : Dodik dan Mas Kirdan 4.Syihab
Kebersihan : Dian 5.Izza
6.Zidan
7.Erwin

Pengawas Lapangan : Asep

Penanggung jawab Lapangan : Ikhsan, and Friends
Pengurus Daging : Team H.Dedi, dan Curhat
Pengurus Jeroan : Mang Agus, Egi, dan Team H.Dedi
Pengurus Tulang : Team H.Dedi
 Jobdesk Panitia

Tugas Persiapan Penanggung Jawab Sapi:

1. Mengkoordinir anggota kelompoknya untuk memotong daging, menimbang daging,

memasukan daging ke plastik.
2. Mempersiapkan peralatan kelompoknya.
3. Mengawasi alur daging, tulang, dan jeroan.
4. Menginstruksikan isi ganting (isi daging, tulang, dan jeroan berat 300gr atau 500gr).
 Jobdesk Panitia

Tugas Penanggung Jawab Sapi:

1. Mencatat dan mengurus request mudhohi.

2. Mencatat jumlah bagian-bagian sapi yg sudah disembelih.
3. (daging, kepala, kaki, kulit, buntutdanjeroan).
4. Mengamankan dan menyimpan hasil potong Sapi Qurban.
5. Menghitung jumlah ganting yang akan diberikan kepada mudhohi.
 Sistem Kerja

4 5

1 2 3
 Lokasi 1
Sembelih Sapi
Kuliti Sapi
Kilo Karakas
Turun Sapi
Potong Tulang

1
Mendata Request

Tim Pak H. Dedi

(8 Orang)
Tim Kang H. Ihsan
(6 Orang)
 Lokasi 2
Memastikan daging,
tulang dan babat
tidak tercampur
Mendata Ulang

2
Request
Mengkoordinir Team

Penanggung Jawab
Sapi (7 Orang)
 Lokasi 3
Merecah daging
Tim A sesuai ganting
Mengilo daging

3 sesuai ganting
Membungkus daging

Tim B
Keluarga yang
dibagi menjadi 2
Tim dalam
merecah,mengilo
dan membungkus
daging (70 Orang)
Lokasi 4

Membersihkan
Jeroan Sapi

4 Tim Pak H. Dedi

(2 Orang)
Tim Pak Agus
Parkir (4 Orang)
 Lokasi 5
Merebus jeroan sapi
Mendinginkan rebusan
jeroan sapi
Mengkuliti kepala sapi

5
Membersihkan kaki
sapi
merebus kaki

Tim Sukahati
(2 Orang)
Tim Pak H. Dedi
(2 Orang)
Kebutuhan Operasional

›Selang ›Asahan
›Kontainer ›Pisau
›Roda ›Mesin Potong Tulang
›Talenan ›Kompor
›Timbangan ›Langseng
Besar ›Gas
›Timbangan Kecil
›Apron