LAPORAN PRAKTIKUM

PENENTUAN VISKOSITAS (KEKENTALAN)

Dosen Pengampu :
Drs. M. Firman Solihat, M. T.

Oleh :

Neng Rani Resmiati NS

NIM : 2211E2139

Prodi D3 Analis Kesehatan

S1 Analis Kimia dan D3 Analis Keshatan

SEKOLAH TINGGI ANALIS BAKTI ASIH BANDUNG

TAHUN 2022
1.1 Judul Praktikum : Penentuan Kekentalan Larutan
2.1 Tanggal Praktikum : Sabtu, 18 Maret 2023
3.1 Dosen Pengampu : Drs. M. Firman Solihat, M. T.

4.1 Tujuan Praktikum :

1. Memahami konsep kekentalan larutan
2. Mengetahui kekentalan larutan gula

5.1 Prinsip Percobaan :

Pembiasan cahaya ketika melalui larutan.

6.1 Dasar Teori

Viskositas dapat dinyatakan sebagai tahanan aliaran fluida yang merupakan gesekan
antara molekul-molekul cairan satu dengan yang lain. Suatu jenis cairan yang mudah
mengalir dapat dikatakan memiliki viskositas yang rendah, dan sebaliknya bahan-
bahan yang sulit mengalir dikatakan memiliki viskositas yang tinggi. Makin tinggi
viskositas maka makin besar tahanannya. Factor yang mempengaruhi viskositas :
1. Suhu
Semakin tinggi suhu zat cair maka semakain kurang kental zat cair tersebut.
2. Tekanan
Viskositas cairan naik dengan naiknya tekanan
Viskositas gas tidak dipengaruhi oleh tekanan
3. Penanbahan bahan lain
a. Penambahan gula pasir meningkat viskositas air
b. Adanya bahan tambahan seperti bahan suspensi menaikan viskositas air
c. Pada minyak atau gliserin adanya penambahan air akan menyebabkan
viskositas akan turun karena gliserin maupun minyak akan semakin encer.

7.1 Alat dan Bahan :

Alat yang digunakan : Bahan yang digunakan :
1. Refraktometer 1. Aquadest
2. Gelas kimia 2. Larutan gula 10%
3. Pipet tetes 3. Larutan gula 15%
 8.1 Prosedur :
Penentuan kekentalan larutan dengan refraktometer :
1. Pastikan alat Repaktrometer dalam keadaan kering
2. Teteskan 1 tetes larutan gula pada lapang pandang Repaktrometer
3. Tutup dengan penutup Repaktrometer
4. Amati hasil dengan diarahkan pada sumber cahaya
5. Catat hasil

9.1 Data Pengamatan :

Aquadest :0%
Larutan gula 10 % :5%
Larutan gula 15 % : 7,9 %

10.1. Pembahasan Dan Kesimpulan :

a. Pembahasan
Viskositas (kekentalan) adalah suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk
mengalir. Dari hasil pengamatan terdapat dua perbedaan hasil antara gula dan
aquadest, Yang dimana hasil Gula 7,9% Aquadest 0%. Perbedaan ini disebabkan
oleh adanya kandungan pada gula dan tidak terdapat kandungan pada aquadest
(Netral), Sehingga perbedaan antara keduanya dapat mempengaruhi hasil.
b. Kesimpulan
Kesimpulannya adalah Setelah diamati pada Repaktrometer, yaitu aquadest
memiliki tingkat kekentalan 0 %, larutan gula 10 % memiliki tingkat kekentalan 5
%, dan larutan gula 15 % memiliki tingkat kekentalan 7,9 %.