Sekapur Sirih

Terima Kasih.

Anda telah menjadi bagian dari rintisan cerita

warisan kuliner nusantara bersama Dailah.
Sebuah masakan penuh gelora memori dan sukacita,
tersaji di hadapan Anda.

Lebih dari sekadar masakan, menyajikan kebanggaan.

Santapan berbalut pengalaman yang sulit untuk dilupakan.
Dari Dailah, untuk Anda.

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Kecil

Sajian Kecil

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Kecil

Udang Belacan 55 Udang Mentega 55 Udang Saus Telur Asin 55

Masakan Udang dimasak dengan Masakan ini disajikan dengan udang bakar Masakan ini disajikan dengan udang bakar
sambal terasi, pete dan daun kemangi dan disiram saus mentega jeruk sunkist bakar dan disiram saus telur asin

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Kecil

Sosis Urutan 48
Masakan ini disajikan dengan adonan sosis buatan rumah
lawar tetelan dan sambal goreng.

Ikan Tumbuk 69
Ikan kakap merah goreng dengan sambal tumbuk

Tongkol Cabe Hijau 38

Tongkol asap dengan cabe hijau, bawang putih, daun bawang
dan cabai merah.

Sosis Urutan
Sate Lilit 42
Sate Lilit Ikan disajikan dengan 5 tusuk sate
dan sambal mbe.

Roa 42
Masakan ini berisikan cakalang asap
dimasak dengan sambal roa.

Selada Air Goreng 18

Selada air digoreng kering.

Pangsit Lidah 35
Pangsit Goreng berisi lidah sapi tumis, disajikan dengan sambal mercon.

Roa

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Kecil

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Ayam & Bebek

Hidangan ayam dan bebek

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Ayam & Bebek

Ayam Klungkung 1/2 Ekor 70

Ayam Klungkung 1 Ekor 135
Ayam pejantan asam disajikan dengan
bumbu asap khas Bali

Ayam Betutu 1/2 Ekor 70

Ayam Betutu 1 Ekor 130
Ayam pejantan dimasak dengan bumbu betutu
diisi dengan daun singkong dan dipanggang dengan
daun pisang, disajikan dengan kuah betutu

Bebek Betutu 1/2 Ekor 80

Bebek Betutu 1 Ekor 155
Bebek dimasak dengan bumbu betutu
diisi dengan daun singkong dan dipanggang dengan
daun pisang, disajikan dengan kuah betutu

Ayam Klungkung

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Berkuah

sajian berkuah

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Berkuah

Siongsira 62
Masakan berkuah Berisikan daging Brisket,
tomat hijau, cabe rawit merah
daun salam, daun jeruk, dan juga sereh.

Buntut Bakar 120

Masakan ini disajikan dengan buntut bakar bumbu kelapa
disajikan dengan kuah merah dengan
sensasi rasa asam dan segar

Soto Tangkar 75
Soto khas Betawi ini berisikan brisket, paru, babat, telur puyuh
tauge, tomat merah,daun bawang, cabe rawit merah
dengan bawang goreng disajikan dengan kuah soto tangkar.

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Daging

Hidangan daging

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Daging

Sate Maranggi 68 Sate Maranggi 130

Masakan ini disajikan dengan 3 tusuk sate saikoro Masakan ini disajikan dengan 6 tusuk sate saikoro
dilengkapi dengan acar bawang dan sambal tomat dilengkapi dengan acar bawang dan sambal tomat

Se’i Sapi 62 Sirloin Panggang 165

Masakan khas Kupang ini disajikan dengan Masakan yang disajikan dengan Sirloin Australia 200 gr
tumis daun singkong dan sambal luat. dilengkapi acar beetroot, acar bawang, acar cabe keriting,
wortel panggang dan saus mentega

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Laut

Hidangan laut

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Laut

Gurita Panggang
1 Ekor ( 500gr ) 115
1 ekor gurita dimasak kelapa dibakar dan
disajikan dengan saus paprika dan kol ungu goreng.

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Laut

Ikan Kuah Pesmol 98

Ikan Nila 600 gr dimasak dengan kuah pesmol
dengan sensasi rasa asam segar pedas
berisikan rawit merah, tomat merah, daun bawang
dan daun ketumbar.

Kerang Kuah Pesmol 45

Kerang Tahu 400 gr dimasak dengan kuah pesmol
dengan sensasi rasa asam segar pedas
berisikan rawit merah, tomat merah, daun bawang
dan daun ketumbar.

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Hidangan Laut

Ikan Bakar 2 Rasa

Ikan Nila 600 gr dibakar dengan
merah dan hijau, disajikan dengan acar
98
acar cabai hijau dan jeruk sunkist bakar.

Tuna Gohu 72
Tuna segar 200 gr dengan lemon disajikan dengan
lemon, rawit merah, bawang merah, kacang tanah
dan daun kemangi.

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Sayur Mayur

Sajian sayur mayur

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Sayur Mayur

Sayur Godog 68
Sayur Godog disajikan dengan Udang Tiger, labu siam,
kacang panjang tempe dan kuah pedas gurih ebi

Tuwung Metunu 32
Terong bakar disajikan dengan
bumbu tuwung metunu.

Tumis Picung 40
Tumis sayur picung, ditumis dengan bawang merah dan
bawang putih dan cabai

Rumpu Rampe 32
Sayur Godog Tumisan sayuran berisikan labu siam, jagung rebon
cabe merah & hijau, bawang merah dan bawang putih
disajikan dengan saus tiram.

Urab Bali 32
Sayur khas Bali ini ditumis dan disajikan dengan tauge
buncis, kelapa bakar, sambal goreng
dan bumbu Bali.

Tumis Jamur 32
Tumisan sayuran berisikan jamur tiram, daun pakis
cabe keriting merah, bawang merah dan bawang putih
disajikan dengan saus tiram.

Karedok 32
Sayuran berisikan timun, tauge, kacang panjang
daun kemangi dan bumbu karedok.

Tuwung Metunu

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Penutup

sajian penutup

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Sajian Penutup

Es Pisang Ijo 35
Pisang hijau disajikan dengan bubur sumsum
santan cair, sirup Tjampolay
dan kacang tanah

Klapertart 40
Klapertart, Kelapa muda dan brulle.

Candil Ungu Manis 32

Ketan pandan hijau, candil ubi ungu dan santan

Jenang 30
Bubur tepung beras dengan pilihan toping :
Candil Kacang Hijau

Sumsum Sumsum Gula Aren

Mutiara Putih Gula Aren

Ketan Hitam Singkong Thailand

Kue Klepon 45

Kue Nastar 45

Kue Kastengel 49

Kue Kopyor 49

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Nasi & Sambalan

nasi dan SAMBALAN

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Nasi & Sambalan

Sambal Cambuk 17 Sambal Korek 13 Sambal Salak 10

Cabai merah, bawang merah Cabai rawit merah, bawang putih Cabai rawit merah, bawang putih
fermentasi wijen hitam dan daun jeruk dan buah salak

Tetelan Mercon 20
Tetelan Sapi dan Sambal Mercon

Sambal Tempe 10 Sambal Terasi 13

Cabai rawit merah, bawang putih Cabai merah, rawit merah, tomat, terasi
bawang merah dan tempe tumbuk

Nasi Putih 10 Nasi Bire 13

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60

 Jajanan Pasar

Gorengan Kue Basah

Tahu Pedas 7.5 Putu Ayu 6
Mertabak Telor 7.5 Nona Manis 6
Pastel 7.5 Lumpur Surga 12
Risoles Panjang 7.5 Bika Ambon 8
Risoles Segitiga 7.5 Lumpang Labu 6

#sajiannusantara #explorerasa Cisangkuy No 60