TAHUN 2010

“Percobaan Sachs”

1. TUJUAN

Membuktikan bahwa dalam proses fotosintesis terjadi pada tumbuhan yang berklorofil
memerlukan cahaya matahari dan menghasilkan amilum.

2. DASAR TEORI

Fotosintesis adalah salah satu contoh dari proses Anabolisme. Fotosintesis : Peristiwa
penyusunan zat organik (gula) dari zat anorganik (CO2 dan H2O) dengan pertolongan energi
cahaya. Karena bahan baku yang digunakan adalah CO2 (zat karbon) maka fotosintesis dapat
pula disebut asimiliasi karbon. Proses pembuatan makanan pada tumbuhan hijau dapat terjadi
dengan bantuan:

 sinar matahari,
 air,
 garam mineral yang diserap,
 karbondioksida dari udara diubah menjadi zat makanan.

Fotosintesis merupakan sintesis yang memerlukan cahaya (fotos = cahaya; sintesis = penyusunan
atau membuat bahan kimia). Fotosintesis adalah peristiwa pembentukan karbohidrat dari
karbondioksida dan air dengan bantuan energi cahaya matahari. Secara sederhana, reaksi
fotosintesis yang melibatkan berbagai enzim dapat dituliskan sebagai berikut:

Sinar Matahari

6CO2 + 6H2O —————————à C6H1206 + 6O2

Klorofil

Fotosintesis terjadi di dalam kloroplas. Kloroplas merupakan organel plastida yang mengandung
pigmen hijau daun (klorofil). Sel yang mengandung kloroplas terdapat pada mesofil daun
tanaman yang disebut palisade atau jaringan tiang dan sel-sel jaringan bunga karang yang
disebut spons.

Kloroplas tersusun atas bagian-bagian sebagai berikut:

a) Stroma ialah struktur kosong di dalam kloroplas, merupakan tempat glukosa terbentuk dari
karbondioksida.
b) Tilakoid ialah struktur cakram bertumpuktumpuk, yang terbentuk dari pelipatan membran
dalam kloroplas, dan berfungsi menangkap energi cahaya dan mengubahnya menjadi energi
kimia.

c) Grana ialah selubung tangkai penghubung tilakoid.

Klorofil merupakan pigmen utama yang terdapat pada tumbuhan yang berfungsi menyerap
cahaya radiasi elektromagnetik pada spektrum kasat mata. Klorofil dapat dibedakan menjadi
klorofil a dan klorofil b. Klorofil a mampu menyerap cahaya merah dan biru keunguan. Klorofil
a sangat berperan dalam reaksi gelap fotosintesis. Sedangkan, klorofil b merupakan klorofil yang
mampu menyerap cahaya biru dan merah kejinggaan. Di dalam kloroplas, selain klorofil juga
terdapat pigmen karotenoid, antosianin, dan fikobilin. Jadi, hanya tumbuhan yang dapat
melakukan fotosintesis karena mengandung kloroplas pada daunnya. Oleh karena itu, tumbuhan
merupakan produsen makanan (karena dapat menghasilkan makanan dengan bantuan cahaya
matahari), dan disebut juga organisme autotrof (auto = sendiri; trophic = makanan), yaitu
organisme yang dapat membuat makanan sendiri.

Percobaan yang Berhubungan dengan Fotosintesis

1. 1. Ingenhousz

Orang pertama yang melakukan penelitian adalah Jan Ingenhousz. Ia memasukkan

Hydrilla verticillata dalam bejana yang berisi air. Bejana ditutup dengan corang terbalik dan
diatasnya diberi tabung reaksi yang diisi air sampai penuh. Bejana tersebut diletakkan di terik
matahari, kemudian muncul gelembung udara dari tumbuhan itu. Gelembung idara tersebut
menandakan adanya gas yaitu oksigen. Ingenhousz menyimpulkan bahwa fotosintesis
menghasilkan oksigen.

1. 2. T.W Engelmann

Ia melakukan percobaan dengan menggunakan alga spirogyra. Hanya kloroplas yang

terkena cahaya yang mengeluarkan oksigen. Hal tersebut dibuktikan dengan banyaknya bakteri
yang berkerumun di bagian kloroplas yang terkana cahaya. Sehingga disimpulkan bahwa:

1. Fotosintesis dilakukan oleh kloroplas

2. Kloroplas hanya berfotosintesis jika terkena cahaya.

1. 3. J.V. Sachs
 Ia membuktikan bahwa fotosintesis menghasilkan amilum. Caranya, daun dibungkus
kertas timah dan dibiarkan terkena cahaya matahari sejak pagi hingga sore. Kemudian daun
tersebut direbus untuk mematikan sel-selnya. Kemudian daun tersebut dimasukkan dalam
alcohol agar klorofilnya larut dan daun menjadi pucat. Kemudian ditetesi dengan iodine,
sehingga bagian yang pucat tetap pucat sedangkan yang tidak tertutup berwarna biru kehitaman.
Warna tersebut menandakan bahwa di daun terdapat amilum.

1. 4. Robert Hill

Hill membuktikan bahwa energi cahaya untuk memecah air (fotolisis), disebut reaksi
terang yang terjadi di grana.

1. 5. Blackman

Blacman membuktikan bahwa reduksi karbon dioksida oleh H2 tanpa keterlibatan langsung dari
cahaya, disebut reaksi gelap yang terjadi di stroma.

3. ALAT DAN BAHAN

 gelas kimia kecil

 kertas isap
 gelas kimia besar
 pinset
 kerta timah
 tumbuhan hijau
 ampu spirtus
 air
 kaki tiga dan kasa
 akohol 70%
 pipet
 larutan iodium/ lugol

4. CARA KERJA
1. Menutup sebagian daun berwarna hijau dengan kertas timah (kertas yang tidak tembus
cahaya) pada pagi hari kurang lebih pukul 06.00

2. Membiarkan daun terkena sinar matahari sampai beberapa jam.

3. Memetik daun itu lalu mencelupkannya ke dalam air mendidih sampai daun tersebut layu
kurang lebih 13 menit

4. Mengambil daun itu lalu memasukkannya ke dalam alkohol mendidih kurang lebih 7
menit sehingga daun menjadi pucat (hilang semua klorofilnya).

5. Kemudian mencuci daun itu dengan air bersih , lalu mengambil dan meletakkannya dengan
posisi mendatar di atas kertas isap.

6. Menetesi daun itu dengan larutan Iodium/lugol

7. Mengamati perubahan warna yang terjadi

5. HASIL PENGAMATAN

Warna daun
Daun Jeruk
Daun Bunga Daun Kecil
No Pengamatan
( ½ bagian
(tidak ditutupi (ditutupi kertas
ditutupi kertas
kertas timah) timah)
timah)
1 Sebelum direbus Hijau Hijau Hijau
2 Direbus air Hijau Pucat Hijau pucat Hijau pucat
3 Direbus alcohol Putih Putih kehijauan putih
½ Biru
kehitaman, ½ Cokelat
4 Ditetesi lugol Biru kehitaman
lainnya kehitaman
kecokelatan

6. GAMBAR PENGAMATAN

Air direbus +/- 13 menit merebus daun sampai layu

 Proses perebusan daun

alkohol dididihkan, daun dimasukkan, klorofil larut

Daun di kertas isap dan ditetesi lugol. Pada daun yang tidak ditutup daunnya, warna
berubah menjadi biru kehitaman, sedangkan yang ditutupi dengan kertas timah, warna
agak kecokelatan saja.

7. PERTANYAAN

1. Apa tujuan daun dimasukkan dalam air mendidih?

2. Apa tujuan daun direbus dalam alkohol?

3. Apa fungsi lugol pada percobaan ini?

4. Jelaskan hubungan fotosintesis dengan perubahan warna pada daun setelah ditetesi lugol?

8. JAWABAN

1. Tujuan dari daun dimasukkan dalam air mendidih adalah agar daun tersebut layu (sel-
selnya mati) dan mudah dilarutkan klorofinya jika dimasukkan dalam alkohol.

2. Tujuan dari daun yang direbus dalam alkohol adalah agar klorofilnya larut.

3. Fungsi lugol dari percobaan ini adalah sebagai indicator apakah suatu zat mengandunga
amilum atau tidak.

4. Hubungan fotosintesis dengan perubahan warna pada daun setelah ditetesi lugol adalah :

9. KESIMPULAN

Dalam proses fotosintesis, dihasilkan amilum/ karbohidrat. Daun yang sebagian dibungkus kertas
timah dibiarkan terkena cahaya matahari sejak pagi hari dan dipetik di sore hari, daun tersebut
kemudian direbus untuk mematikan sel-selnya, selanjutnya daun tersebut dimasukkan ke dalam
alkohol agar klorofilnya larut sehingga daun tersebut menjadi pucat. Saat itu daun ditetesi iodin,
bagian yang sebelumnya tertutup oleh kertas timah tetap pucat, sedangkan yang tidak tertutup
warnanya menjadi biru kehitaman. Warna biru kehitaman menandakan bahwa di daun tersebut
terdapat amilum, karena iodin/ lugol adalah indikator suatu zat mengandung amilum atau tidak.
Bagian daun yang ditutupi tidak menjadi biru kehitaman sebab pada siang harinya tidak terjadi
proses fotosintesis sehingga otomatis bagian tersebut tidak menghasilkan amilum.