HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU DENGAN

PERILAKU PENCEGAHAN STUNTING PADA BALITA USIA

24-59 BULAN DI RW 04 KELURAHAN
HARAPAN JAYA

SKRIPSI

Disusun Oleh :

NAMA : ACHMAD SYAHPUTRA

NIM : 2720190006

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ISLAM AS-SYAFI’IYAH
JAKARTA
2023
 HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU DENGAN
PERILAKU PENCEGAHAN STUNTING PADA BALITA USIA
24-59 BULAN DI RW 04 KELURAHAN
HARAPAN JAYA

SKRIPSI
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan
Jenjang Pendidikan Strata Satu (S1) Program Studi Ilmu Keperawatan
Pada Fakultas Ilmu Kesehatan

Disusun Oleh :

NAMA : ACHMAD SYAHPUTRA

NIM : 2720190006

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ISLAM AS-SYAFI’IYAH
JAKARTA
2023
 HALAMAN PERNYATAAN
ORISINALITAS

Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri,

dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk

telah saya nyatakan dengan benar serta

dapat dipertanggung jawabkan

Nama : Achmad Syah Putra

NIM : 2720190006

Tanggal : 07 Juli 2023

Tanda Tangan :

( ACHMAD SYAHPUTRA )

FIKes UIA 2023

 HALAMAN PERSETUJUAN

SKRIPSI

Nama Penulis : Achmad Syah Putra

NIM : 2720190006

Judul : Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Ibu Dengan Perilaku

Pencegahan Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan Di RW 04
Kelurahan Harapan Jaya

Skripsi ini telah disetujui oleh pembimbing pertama dan pembimbing kedua yang akan
diujikan Pada Jum’at 07 Juli 2023

Disetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

(Ns. Marini Agustin, S.Kep, M.Kep, M.Pd) (Ns. Aam Sumadi, S.Kep, M.Kep, FISQua)

Mengetahui

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

FIKes UIA 2023

 (Siti Fatimah, S.Kp, M.Pd)

LEMBAR PENGESAHAN
SKRIPSI

Skripsi dengan judul “Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Ibu Dengan

Perilaku Pencegahan Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan Di RW
04 Kelurahan Harapan Jaya”, telah dipertahankan di hadapan penguji
skripsi FIKes UIA pada Selasa, 14 Maret 2023 serta ditanda tangani oleh
Dekan FIKes UIA.

Moderator

Ns. Marini Agustin, S.Kep, M.Kep, M.Pd (..………..…………..…..)

Tim penguji,

1. Siti Fatimah, S.Kp, M.Pd (….…….………………..)

2. Ns. Agus Sumarno, S.Kep, M.Pd (.……….……….………..)

Mengetahui

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

FIKes UIA 2023

 (Siti Fatimah, S.Kp, M.Pd)

KATA PENGANTAR

Assalammualaikum Wr.Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan
rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
dengan judul Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Ibu Dengan Perilaku
Pencegahan Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan Di RW 04
Kelurahan Harapan Jaya. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka
memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Keperawatan pada
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Islam As-Syafi’iyah.
Penulis menyadari bahwa keberhasilan penyusunan skripsi ini tanpa bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak sangatlah sulit bagi penulis untuk menyelesaikan
skripsi ini. Dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini. Oleh karena
itu, penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Masduki Ahmad, SH, MM sebagai Rektor Universitas Islam
As-Syafi’iyah;
2. Ibu Siti Fatimah, S.Kp, M.Pd sebagai Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Islam As-Syafi’iyah;
3. Ibu Ns. Marini Agustin, S.Kep, M.Kep, M.Pd selaku dosen pembimbing pertama
yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan petunjuk dan arahan, dalam
langkah-langkah penyusunan skripsi, saran serta dorongan dengan penuh
kesabaran dan keikhlasan sehingga tersusun skripsi ini;
4. Ibu Ns. Aam Sumadi, S.Kep, M.Kep, FISQua selaku dosen pembimbing kedua
yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan petunjuk dan arahan, dalam
langkah-langkah penyusunan skripsi, saran serta dorongan dengan penuh
kesabaran dan keikhlasan sehingga tersusun skripsi ini;
5. Pihak RW 04 Kelurahan Harapan Jaya yang telah banyak membantu penulis
dalam usaha memperoleh data yang saya perlukan;

FIKes UIA 2023

6. Seluruh dosen dan staf karyawan Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah membantu
kelancaran penyusunan skripsi ini;
7. Ibu dan bapak yang telah menjadi orangtua terhebat sejagad raya, yang selalu
memberikan bantuan dukungan material dan moral;
8. Sahabat yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini; dan
9. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu
baik secara langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap Allah SWT berkenan membalas segala kebaikan semua
pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi
pengembangan ilmu.

Jakarta, 07 Juli 2023

Penulis

(Achmad Syah Putra)

FIKes UIA 2023

 UNIVERSITAS ISLAM AS-SYAFI’IYAH

Program Studi Ilmu Keperawatan

Fakultas Ilmu Kesehatan

Achmad Syah Putra

Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Ibu Dengan Perilaku Pencegahan Stunting

Pada Balita Usia 24-59 Bulan Di RW 04 Kelurahan Harapan Jaya

ABSTRAK

Stunting merupakan masalah nasional yang menjadi ancaman terhadap pertumbuhan dan perkembangan
balita. Angka kejadian stunting di indonesia saat ini mencapai 48% yang menyebabkan balita mengalami
gizi buruk, tinggi badan tidak sesuai dengan usia dan menghambat perkembangan otak. Tujuan
penelitian untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap ibu dengan perilaku pencegahan stunting
di RW 04 Kelurahan Harapan Jaya. Analisis yang digunakan univariat dan bivariate menggunakan chi-
square dengan ɑ = 5% (0,05). Metode penelitian deskriptif korelatif. Teknik pengambilan sampel yaitu
total sampling dengan jumlah 50 responden. Hasil penelitian terdapat hubungan pengetahuan ibu dengan
perilaku pencegahan stunting dengan nilai Cmax 67% masuk dalam kategori “sedang” dan hubungan
sikap ibu dengan perilaku pencegahan stunting mendapatkan nilai Cmax 92% dan termasuk kategori
“sangat kuat” Simpulan Terdapat hubungan Pengetahuan Ibu dengan Perilaku Pencegahan Stunting Pada
Balita Usia 24-59 Bulan Di RW 04 Kelurahan Harapan dengan hasil diperoleh p value 0,001< ɑ =0,05
dan terdapat Hubungan Sikap Ibu dengan Perilaku Pencegahan Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan Di
RW 04 Kelurahan Harapan Jaya dengan hasil diperoleh p value 0,000< ɑ = 0,05. Saran agar lebih
meningkatkan pengetahuan dan sikap ibu dalam perilaku pencegahan stunting serta bagi petugas
puskesmas untuk memberikan pendidikan kesehatan dan promosi kesehatan tentang gizi seimbang pada
stunting.

Kata kunci: Pengetahuan Ibu, Sikap Ibu, Perilaku Pencegahan Stunting

FIKes UIA 2023

 ISLAMIC UNIVERSITY AS-SYAFI’IYAH

Nursing Science Study Program

Faculty of Health Sciences

Achmad Syah Putra

The Relationship Between Mother's Knowledge and Attitudes and Stunting

Prevention Behavior In Toddlers Aged 24-59 Months In RW 04 Harapan Jaya
Village

ABSTRACT

Stunting is a national problem that poses a threat to the growth and development of toddlers. The
incidence of stunting in Indonesia currently reaches 48% which causes toddlers to experience
malnutrition, height does not match their age and hinders brain development. The aim of the study was
to determine the relationship between knowledge and attitudes of mothers with stunting prevention
behavior in RW 04 Kelurahan Harapan Jaya. The analysis used univariate and bivariate using chi-
square with a = 5% (0.05). Research method correlative descriptive. The sampling technique is total
sampling with a total of 50 respondents. The results of the study show that there is a relationship
between mother's knowledge and stunting prevention behavior with a Cmax value of 67% which is in the
"medium" category and the relationship between mother's attitude and stunting prevention behavior with
a Cmax value of 92% and is included in the "very strong" category. Conclusion There is a relationship
between mother's knowledge and stunting prevention behavior. In Toddlers Aged 24-59 Months in RW 04
Kelurahan Harapan with the results obtained p value 0.001 a = 0.05 and there is a relationship between
Mother's Attitude and Stunting Prevention Behavior in Toddlers Aged 24-59 Months in RW 04 Kelurahan
Harapan Jaya with the results obtained p value 0.000< a = 0.05. Suggestions to further increase
mothers' knowledge and attitudes in stunting prevention behavior and for puskesmas staff to provide
health education and health promotion regarding balanced nutrition in stunting.

Keywords: Mother's Knowledge, Mother's Attitude, Stunting Prevention Behavior

FIKes UIA 2023

 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL.....................................................................................…i
HALAMAN JUDUL............................................................................................ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS..............................................iii
LEMBAR PERSETUJUAN..............................................................................iv
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI................................................................v
KATA PENGANTAR........................................................................................vi
ABSTRAK..........................................................................................................viii
DAFTAR ISI........................................................................................................x
DAFTAR TABEL.............................................................................................xiii
DAFTAR BAGAN............................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................1
A. Latar Belakang.....................................................................................1
B. Identifikasi Masalah.............................................................................5
C. Rumusan Masalah................................................................................6
D. Tujuan Penelitian.................................................................................6
E. Manfaat Penelitian...............................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................8
A. Konsep Stunting...................................................................................8
B. Konsep Balita......................................................................................14
C. Konsep Pengetahuan...........................................................................22
D. Konsep Sikap......................................................................................25
E. Konsep Perilaku..................................................................................28
F. Kerangka Teori....................................................................................31
BAB III KERANGKA KONSEP, HIPOTESA DAN DEFINISI
OPERASIONAL..............................................................................................................32

FIKes UIA 2023

 A. Kerangka Konsep Penelitian..........................................................32

B. Hipotesis.............................................................................................32
C. Definisi Operasional...........................................................................33
BAB IV METODE PENELITIAN........................................................................34
A. Desain Dan Jenis Penelitian...............................................................34
B. Tempat Dan Waktu Penelitian...........................................................34
C. Populasi dan Sample Penelitian.........................................................34
D. Variabel Penelitian.............................................................................35
E. Instrument Penelitian.........................................................................36
F. Validitas dan Reliabilitas Instrumen..................................................38
G. Metode Pengumpulan Data................................................................41
H. Metode Pengolahan Data...................................................................43
I. Teknik Analisis data..........................................................................44
J. Etika Penelitian..................................................................................46

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................47

A. Hasil Penelitian..................................................................................47
B. Pembahasan Hasil Penelitian.............................................................55

BAB VI PENUTUP................................................................................................64
A. Simpulan............................................................................................64
B. Saran..................................................................................................65

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

FIKes UIA 2023

 DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Batasan- Batasan Stunting..............................................................…..14

Tabel 2. 2 Tahapan Perkembangan Balita………………………….………..…...21
Tabel 3. 2 Definisi Operasional.........................................................................…33

Tabel 4. 2 Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan Ibu …..36

Tabel 4. 3 Kisi-Kisi Kuesioner Sikap Ibu ……………………………………….37

Tabel 4. 4 Kisi-Kisi Kuesioner Perilaku Pencegahan Stunting...................….…..38
Tabel 4. 5 Uji Validitas Pengetahuam Ibu……………………….……………… 39
Tabel 4. 6 Uji Validitas Sikap Ibu……………………….……………………….39
Tabel 4. 7 Uji Validitas Perilaku Pencegahan Stunting…….………………….....40
Tabel 4. 8 Interpretasi Koefisien Korelasi Guildford……….…………...……….41
Tabel 4. 9 Uji Reliabilitas Pengetahuan Ibu………….…………………………..41
Tabel 4. 10 Uji Reliabilitas Sikap Ibu………….……………………………...…42
Tabel 4. 11 Uji Reliabilitas Perilaku Pencegahan Stunting……….………...……42
Tabel 5. 1 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Ibu………….……….…………….47
Tabel 5. 2 Sub Variabel Pengetahuan Ibu………….………………….................47
Tabel 5. 3 Distribusi frekuensi Sikap Ibu…………..…………………………….48
Tabel 5. 4 Sub Variabel Sikap Ibu…………….………………………………….48
Tabel 5. 5 Distribusi Frekuensi Perilaku Pencegahan Stunting…….…………….49
Tabel 5. 6 Sub Variabel Perilaku Pencegahan Stunting……….……….................49
Tabel 5. 7 Tabulasi Silang Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Dengan
Perilaku Pencegahan Stunting………………………....……………...50
Tabel 5. 8 Uji Pearson Chi Square Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan
Perilaku Pencegahan Stunting……………………..………………….51
Tabel 5. 9 Contingency Coefficient Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan
Perilaku Pencegahan Stunting…………………………..…………….52
Tabel 5. 10 Tabulasi Silang Hubungan Antara Sikap Ibu Dengan
FIKes UIA 2023
 Perilaku Pencegahan Stunting…………………………………….....53

Tabel 5. 11 Uji Pearson Chi Square Antara Sikap Ibu Dengan

Perilaku Pencegahan Stunting…………………...………………..…54
Tabel 5. 12 Cofingency Coefficient Hubungan Sikap Ibu Dengan
Perilaku Pencegahan Stunting……………………………………….54

FIKes UIA 2023

 DAFTAR BAGAN

Bagan 2. 3 Kerangka Teori....................................................................................31

Bagan 3. 1 Kerangka Konsep Penelitian................................................................32
Bagan 4. 1 Variabel Penelitian...............................................................................35

FIKes UIA 2023

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Daftar riwayat hidup

Lampiran 2 Lembar permohonan menjadi responden
Lampiran 3 Informed consent responden penelitian
Lampiran 4 Kuesioner Pengetahuan Ibu
Lampiran 5 Kuesioner Sikap Ibu
Lampiran 6 Kuesioner Perilaku Pencegahan Stunting
Lampiran 7 Surat Izin Penelitian
Lampiran 8 Lembar Bimbingan Skripsi
Lampiran 9 Hasil Data Uji Validitas Pengetahuan Ibu
Lampiran 10 Hasil Data Uji Validitas Sikap Ibu
Lampiran 11 Hasil Data Uji Validitas Perilaku Pencegahan Stunting
Lampiran 12 Hasil Uji Validitas Pengetahuan Ibu
Lampiran 13 Hasil Uji Validitas Sikap Ibu
Lampiran 14 Hasil Uji Validitas Perilaku Pencegahan Stunting
Lampiran 15 Hasil Uji Reliabilitas Pengetahuan Ibu
Hasil Uji Reliabilitas Sikap Ibu
Hasil Uji Reliabilitas Perilaku Pencegahan Stunting
Lampiran 16 Tabel Uji Normalitas Sikap Ibu
Tabel Uji Normalitas Perilaku Pencegahan Stunting
Lampiran 17 Tabel Univariat Pengetahuan Ibu
Tabel Univariat Sikap Ibu
Tabel Univariat Perilaku Pencegahan Stunting
Lampiran 18 Tabel Bivariat Pengetahuan Ibu*Perilaku Crosstabs
Tabel Bivariat Chi Square Test
Tabel Uji Bivariat Symmetric Measure

FIKes UIA 2023