AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS

PERSIAPAN UJIKOM PANEN (BEDAH AYAM PEDAGING)

ALAT DAN BAHAN

ALAT
 MEJA 12 BUAH
 MINOR SET 4 BUAH
 EMBER 4 BUAH
 JARUM PENTUL
 KERTAS
 MASKER
 SARUNG TANGAN BEDAH
 PENUTUP KEPALA
 PIRING STREOFORM
 PASTIK WRAPPING
 LABEL
 GAYUNG 4 BUAH
 PISAU 4 BUAH
 P3K
 TISSUE
 KANEBO
 CANGKUL
 TEMPAT SAMPAH
 LAP TANGAN KAIN
 NAMPAN

BAHAN
 AYAM

LANGKAH KERJA PERSIAPAN

ADAPUN LANGKAH KERJA PERSIAPAN PADA PEMBEDAHAN YAITU SEBAGAI BERIKUT:
 LAKUKAN PENIMBANGAN AYAM HIDUP
 POTONG AYAM TERLEBIH DAHULU
 MASUKAN AYAM KEDALAM AIR YANG BERADA DI EMBER
 SIMPAN DIATAS NAMPAN
 DILAKUKAN PEMBEDAHAN
 LAKUKAN IDENTIFIKASI ORGAN DALAM PADA AYAM DENGAN PERALATAN YANG SUDAH
DISIAPKAN
 BERSIHKAN AYAM UNTUK PACKING
 TIMBANG KARKAS AYAM
AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS

BAGAN PERSIAPAN UJIKOM BEDAH AYAM

A
C

B C
A

A C

B C
A

LOKASI DI TERAS rps UNGGAS

AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS

KETERANGAN

A : BEDAH AYAM

B : PENGEMASAN (PACKING)

C : PERALATAN