B.131.15.0438 15 File Komplit 20190821041446

UPAYA PENINGKATAN OMZET BISNIS KULINER MELALUI
PENGGUNAAN APLIKASI GOFOOD DI KOTA SEMARANG
( Studi Kasus pada Geprek Zone Cabang Gajah Raya )
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat
Untuk menyelesaikan Program Sarjana (S 1)
Fakultas Ekonomi Universitas Semarang
Disusun oleh
MUHAMAD TAUCHID ISWAHYUDI
NIM B.131.15.0438
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEMARANG
2019
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
c
· ·, Yang bertanda tangan di bawah ini saya, Muhamad Tauchid Iswahyudi
menyatakan bahwa skripsi dengan judul UPAYA PENINGKATAN OMZET
BISNIS KULINER MELALUI PENGGUNAAN APLIKASI GOFOOD DI
KOTA SEMARANG ( Studi Kasus pada Geprek Zone Cabang Gajah Raya)
adalah hasil tulisan saya sendiri. Dengan ini saya menyatakan dengan
sesungguhnya bahwa dalam skripsi ini terdapat sebagian tulisan orang lain yang
saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat
atau simbol yang menunjukkan gagasan atau pendapat atau pemikiran dari penulis
lain, yang saya akui seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri, dan atau tidak
terdapat bagian atau keseluruhan tulisan yang saya salin, tiru, atau yang saya
ambil dari tulisan orang lain tanpa memberikan pengakuan penulis aslinya.
Apabila saya melakukan tindakan yang bertentangan dengan hal tersebut
di atas, baik disengaja maupun tidak, dengan ini saya menyatakan skripsi yang
saya ajukan sebagai hasil tulisan saya sendiri. Bila kemudian terbukti bahwa saya
melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil
pemikiran saya sendiri, berarti gelar dan ijasah yang telah diberikan oleh
universitas batal saya terima.
Semarang, 6 Agustus 2019

Yang membuat pernyataan
·~m
·~t'-'_
'"' ,.
Muhamad Tauchid Iswahyudi
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto :
“Berbagi tidak rugi, berbagi tidak harus menunggu kaya”
“Tak selamanya langit itu kelam, suatu saat kan cerah juga. Hiduplah
dengan sejuta harapan, habis gelap terbitlah terang”
Skripsi ini kupersembahan untuk :
 Kedua orangtua saya Bapak Muh Yazid dan Ibu Dewi Sarini yang selama ini
telah membesarkan dan mendidik saya dengan sangat baik, menyanyangi
saya dengan tulus ikhlas serta sebagai menjadi figur yang baik.
 Adek saya Ghufron Faza Cholil yang selama ini selalu memberikan semangat.
vii
ABSTRACT
This research was conducted at Geprek Zone Restaurant in the

marketing section which was conducted online. The purpose of this study was to
analyze the gofood application on culinary business turnover.
This study uses a case study method with a qualitative approach, using
triangulation of data sources, namely observation, interviews, and documentation.
Infroman research is based on the principle of conformity and adequacy. Basic
principles of informants in this study were four people.
The results of this study indicate that the gofood application is able to
increase the turnover of the culinary business carried out by the Geprek Zone
Restaurant.
Keywords : Online Marketing, Business Turnover
viii
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Rumah Makan Geprek Zone di bagian

pemasaran yang dilakukan secara online. Tujuan penelitian ini adalah untuk
menganalisis aplikasi gofood pada omzet bisnis kuliner.
Penelitian ini mengunakan metode studi kasus dengan pendekatan
kualitaif, dengan menggunakan triangulasi sumber data yaitu observasi,
wawancara, dan dokumentasi. Penelitian infroman didasarkan pada prinsip
kesesuaian dan kecukupan. Dasar prinsip informan di dalam penelitian ini ada 4
orang.
Dari hasil penelitian ini menunjukan bahwa aplikasi gofood mampu
meningkatkan omzet bisnis kuliner yang dilakukan oleh Rumah Makan Geprek
Zone dan berjalan dengan baik.
Kata kunci : Pemasaran Online, Omzet Bisnis
ix
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena
atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul UPAYA PENINGKATAN OMZET BISNIS KULINER
MELALUI PENGGUNAAN APLIKASI GOFOOD DI KOTA
SEMARANG (Studi Kasus pada Geprek Zone Cabang Gajah Raya ) dengan
baik. Maka dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Andi Kridasusila, SE, MM. selaku Rektor Universitas Semarang.
2. Yohannes Suhardjo SE, Msi, Ak, CA. selaku dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Semarang.
3. Dr. Drs. Joko Santoso, MSi selaku Dosen Wali yang telah
memberikan pengarahan dan nasehat selama masa perkuliahan di
Jurusan Manajemen Program Studi S1.
4. Eviatiwi Kusumaningtyas S, SE, MM. sebagai Dosen Pembimbing
yang telah banyak meluangkan waktu dan perhatiannya untuk
memberikan bimbingan dan pengarahan selama proses penyusunan
skripsi ini.
5. Seluruh jajaran dosen pengajar Fakultas Ekonomi Universitas
Semarang yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada
penulis selama menuntut ilmu di USM.
x
6. Seluruh jajaran petugas Tata Usaha Fakultas Ekonomi.
7. Kedua orang tua dan adek tercinta, yang telah memberikan cinta
kasihnya ,dorongan serta doa restu kepada penulis dalam mengikuti
perkuliahan dan menyusun skripsi.
8. Pebri Dewi Anggita yang telah memberikan semangat, pencerahan, dan
doa dalam proses menyusun skripsi.
9. Teman-teman dan sahabat-sahabat saya yang selalu mendukung dan
memberi semangat dalam menyusun skripsi.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang sifatnya membangun
akan menyempurnakan penulisan skripsi ini serta bermanfaat bagi penulis,
dan bagi penelitian selanjutnya.
Semarang, 6 Agustus 2019

Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL....................................................................................... i
PERSETUJUAN LAPORAN SKRIPSI ........................................................ ii
PENGESAHAN LAPORAN SKRIPSI ........................................................ iii
PERNYATAAN ORSINILITAS SKRIPSI .................................................. iv
PENGESAHAN REVISI SKRIPSI ............................................................... v
PENGESAHAN KELULUSAN UJIAN....................................................... vi
MOTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................. vii
ABSTRACT .................................................................. viii
ABSTRAK ........................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ................................................................... x
DAFTAR ISI ................................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ....................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1 Latarbelakang Masalah ...................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 7
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ....................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................. 9
2.1 Telaah Literatur .................................................................................. 9

2.1.1 Pengertian Pemasaran ............................................................... 9
2.1.2 Pengertian Pemasaran Online ................................................. 10
2.1.3 Manfaat Pemasaran Online ..................................................... 11
2.1.4 Kendala Pemasaran Online ..................................................... 13
2.1.5 Pengaruh Pemasaran Online ................................................... 13
2.2 Hasil Penelitian Sebelumya.............................................................. 16
2.3 Alur Penelitian ................................................................................. 18
xii
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 19
3.1 Jenis Penelitian ................................................................................. 19

3.2 Jenis Data Penelitian ........................................................................ 20
3.3 Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 21
3.4 Subyek dan Obyek Penelitian .......................................................... 22
1.4.1 Subyek Penelitian ................................................................. 22
1.4.2 Obyek penelitian .................................................................. 24
3.5 Metode Pengumpulan Data .............................................................. 25
3.6 Teknik Analisis Data ........................................................................ 33
3.6.1 Uji Kredibilitas Data ............................................................... 32
3.6.2 Narasi Data .............................................................................. 34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 36
4.1 Deskripsi Obyek Penelitian .............................................................. 36

4.2 Analisis Data .................................................................................... 37
4.2.1 Uji Kredibilitas ........................................................................ 37
4.2.1.1 Triangulasi Sumber .............................................................. 37
4.2.1.2 Triangulasi Metode .............................................................. 54
4.2.1.3 Narasi Data ........................................................................... 50
4.3 Pembahasan ...................................................................................... 56
4.3.1 Prosedur Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood .......... 56
4.3.2 Manfaat Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood ............ 60
4.3.3 Kendala Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood ............ 64
4.3.4 Dampak Aplikasi Gofood pada Omzet Bisnis Kuliner ........... 68
BAB V PENUTUP ...................................................................................... 70
5.1 Kesimpulan ..................................................................................... 70

5.2 Saran................................................................................................ 71
5.3 Keterbatasan Penelitian ................................................................... 71
5.4 Agenda Penelitian Selanjutnya ....................................................... 72
Daftar Pustaka
Lampiran
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Omzet Penjualan Dengan Gofood ......................................... 5
Tabel 2.1 Hasil Kajian Empiris .................................................................... 16
Tabel 3.1 Nama-Nama Informan ................................................................. 23
Tabel 4.1 Pengkodean Data Prosedur Pemasaran Online
Melalui Gofood ........................................................................... 42
Tabel 4.2 Pengkodean Data Manfaat Pemasaran Online ............................. 45
Tabel 4.3 Pengkodean Data kendala Pemasaran Online .............................. 48
Tabel 4.4 Pengkodean Data Dampak Aplikasi Gofood Terhadap Omzet
Penjualan ...................................................................................... 50
Tabel 4.5 Kategori Data Prosedur Pemasaran Online Melalui
Aplikasi Gofood .......................................................................... 50
Tabel 4.6 Kategori Data Manfaat Pemasaran Online Melalui
Aplikasi Gofood .......................................................................... 51
Tabel 4.7 Kategori Data kendala Pemasaran Online Melalui
Aplikasi gofood ........................................................................... 52
Tabel 4.8 Kategori Data Dampak Aplikasi Gofood pada Omzet
Bisnis Kuliner ............................................................................... 53
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Alur Penelitian.......................................................................... 18
Gambar 3.1 Macam-Macam Teknik Pengumpulan Data ............................. 27
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Daftar Riwayat Hidup
Kartu Konsultasi Skripsi
Tabel Wawancara dengan Informan
Dokumentasi dengan Para Informan
xvi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latarbelakang Masalah
Bisnis makanan (kuliner) merupakan bisnis yang dewasa ini berkembang
pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Ini diperkuat oleh
pernyataan yang disampaikan oleh menteri peindustrian melalui web
kemenperin.com yang menyatakan bahwa pada awal tahun 2015 industri makanan
dan minuman nasional mampu mencapai pertumbuhan sebesar 8,16% atau lebih
tinggi dibanding pertumbuhan ekonomi nasional yang hanya sebesar 4,71%.
Begitu pula diskala regional, berdasarka laporan pertumbuhan produksi yang
dipublikasikan oleh BPS (Badan Pusat Statistik) Semarang pada tahun 2015
tingkat pertumbuhan industri makanan dan minuman cenderung mengalami
pergerakan yang positif yaitu sebesar 7,95%.
CNN Indonesia (2017) menunjukkan bisnis kuliner online di Indonesia
semakin berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini salah satunya
disebabkan oleh kebutuhan dan gaya hidup yang semakin tinggi. Data dari Parama
Indonesia, lembaga yang membantu perusahaan start-up berkembang,
menyatakan sektor kuliner Indonesia tumbuh rata-rata 7 hingga 14 juta dalam 5
tahun terakhir. Keberadaan bisnis online pelan-pelan membunuh bisnis
konvensional. Sehingga seseorang pengusaha harus bisa berfikir bagimana cara
mereka bertahan hidup.
Akibat tingkat pertumbuhan yang positif tersebut, secara otomatis industri
makanan dan minuman memiliki kedudukan yang strategis dalam meningkatkan

1
2
gairah atau persaingan dalam dunia bisnis kuliner, ini dibuktikan dengan banyak
sekali industri kecil yang bermunculan di Semarang seperti restoran atau cafe atau
bahkan online kuliner shop. Sudah banyak pelaku usaha yang meraup keuntungan
puluhan juta hingga ratusan juta rupiah. Data ini serupa dengan yang dimiliki oleh
Badan Ekonomi Kreatif Indonesia (Bekraf). Deputi Akses Permodalan Bekraf
Fadjar Hutomo dalam kesempatan sama menyebut bisnis kuliner membeikan
kontribusi terbesar untuk sektor ekonomi kreatif. Fadjar menjelaskan dari 16
sektor, ada tiga sektor yang menyumbang 30% untuk perekonomian kreatif. Tiga
sektor yakni kuliner, mode dan kerajinan. Kuliner memberikan sumbangsih
sebesar 34%. (Puput,CNN Indonesia : 2017). Namun tidak sedikit pula pelaku
bisnis kuliner yang bangkrut atau gulung tikar karena strategi pemasaran yang
digunakan kurang tepat . Artinya keberhasilan sebuah bisnis kuliner dalam
memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan strategi pemasaran yang
tepat.
Strategi pemasaran menurut Sofjan Assauri (2013:15) adalah serangkaian
tujuan dan sasaran, kebijakan dan aturan yang memberikan arah kepada usaha-
usaha pemasaran perusahaan dari waktu ke waktu, pada masing-masing tingkat
dan acuan serta alokasinya, terutama sebagai tanggapan perusahaan dalam
menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan yang selalu berubah. Pada
umumnya perusahaan yang berhasil adalah perusahaan yang melaksanakan
konsep pemasaran yang berorientasi kepada konsumen, karena perusahaan inilah
yang mampu menguasai pasar dalam jangka panjang.
Di era globalisasi serta semakin berkembangnya teknologi dan informasi
saat ini pemasaran dapat menerapkan suatu teknologi baru yang cepat dan mampu
3
menjangkau konsumen secara global dalam waktu singkat dan dana yang tidak
terlalu besar. Perusahaan dapat menerapkan suatu metode pemasaran dengan
menggunakan media elektronik yang lebih murah yaitu internet, sehingga
perusahaan dapat menekan biaya pemasaran serta dapat meningkatka volume
penjualan. Dengan menerapkan metode pemasaran ini maka akan dapat terjalin
suatu hubungan antara pelanggan dan produsen.
Menurut Kotler (2001) Pemasaran online adalah pemasaran yang
dilakukan melalui komputer online interaktif yang menghubungkan konsumen
dan penjual secara elektronik. Pemasaran online yang lebih dikenal dengan istilah
e-commerce adalah istilah yang menggambarkan penjualan barang dan jasa
melalui internet. Di Indonesia, penetrasi pengunaan internet mencapia 45 juta
pengunaa aktif. Riset Markplus Insigt menunjukkan, dari orang yang pernah
membeli online transaksi dilakukan di situs, blog, kaskus dan facebook. Jenis
barang yang dibeli secara online adalah pakaian dan komputer. Cara pembayaran
yang paling mereka sukai adalah pembayaran transfer melalui ATM atau COD (
Cash on Delivery) dan keamanan adalah salah satunya.,Sedangkan menurut SDA
Asia (2009) pengertian pemasaran online adalah segala aktivitas yang bertujuan
untuk memasarkan atau mempromosikan dengan membangun branding lewat
media online khususnya yang dimaksud adalah lewat dunia internet yang
berorientasi pada keuangan.
Perkembangan pemasaran online tesebut juga berkembang di seluruh kota-
kota besar di Indonesia, salah satunya terjadi di Kota Semarang. Hadirnya PT
Gojek Indonesia yang meluncurkan aplikasi gofood (atau layanan pesar antar
makanan melalui aplikasi internet). Bisnis kuliner di Kota Semarang juga

4
mengalami peningkatan omzet penjualan. Anton Septian Putra Hermawan,
pemilik usaha ayam geprek „Geprek Zone‟ di Semarang tidak pernah
membayangkan bisnis kulinernya itu bakal meningkat seperti ini. Meningkatnya
omzet penjualan ayam geprek miliknya, diawali dengan perkenalan pemuda itu
dengan penawaran gojek melalui gofood. Usai bergabung selama 2 bulan,
penjualan ayam gepreknya meningkat hingga tiga kali lipat di atas penjualan
sebelum masuk gofood. “ Saya pikir teknologi (gofood) sangat membantu
perkembangan bisnis saya. Karena jangkauan usaha saya menjadi lebih luas dan
mudah mendapat konsumen baru. Konsumen yang dulu lokasinya jauh jadi bisa
beli‟, katanya dalam keterangan tertulis. (CNN Indonesia: 2019). Geprek Zone
memulai melakukan pemasaran secara online dimulai sejak tahun 2016 dengan
mengikuti layanan pesan antar makanan atau sering disebut gofood. Berikut data
sebelum dan sesudah melakukan pemasaran online yang dilakukan geprek zone
melalaui aplikasi gofood.

5
Tabel 1.1
Data Omzet Penjualan Dengan Gofood
Omzet
Omzet Penjualan Kenaikan
Penjualan
No Bulan Dengan Gofood Omzet
Dengan Gofood
Tahun 2017 Penjualan
Tahun 2018
1 Januari Rp20.770.000 Rp30.090.000 1,4
2 Februari Rp26.560.000 Rp40.900.000 1,5
3 Maret Rp27.700.000 Rp45.000.000 1,6
4 April Rp30.550.000 Rp60.000.000 2,0
5 Mei Rp27.500.000 Rp36.700.000 1,3
6 Juni Rp30.680.000 Rp65.660.000 2,1
7 Juli Rp31.000.000 Rp62.000.000 2,0
8 Agustus Rp26.990.000 Rp60.000.000 2,2
9 September Rp30.450.000 Rp63.500.000 2,1
10 Oktober Rp32.690.000 Rp60.000.000 1,8
11 November Rp33.000.000 Rp70.650.000 2,1
12 Desember Rp35.555.000 Rp58.700.000 1,7
Sumber : Data Sekunder Yang Telah Diolah
Dari data diatas dapat dilihat bahwa dengan adanya pemasaran online yang
dilakukan geprek zone melalui aplikasi gofood , maka omzet penjualan sebelum
dan sesudah ikut pemasaran online melalui aplikasi gofood mengalami kenaikan
omzet penjualan. Hal ini dikeranakan gofood juga melakukan promosi melalui
aplikasinya yang meminat konsumen untuk membeli makanan yang tersedia
dalam aplikasi gofood tersebut.
Peningkatan omzet bisnis yang disebabkan oleh pengunaan aplikasi gofood
juga didukung oleh penelitian terdahulu antara lain. Syarif Hidayatullah (2018)
melakukan penelitian dengan judul eksistensi tranportasi online (Go Food)
terhadap omzet bisnis kuliner di Kota Malang. Hasil penelitiannya adalah
eksintensi transportasi online berpengaruh signifikan baik secara parsial ataupun

6
bersama-sama dengan pendapatan dalam meningkatkan omzet bisnis kuliner di
Kota Malang. Eksistensi tranportasi online juga merupakan variable dominan
terhadap peningkatan omzet bisnis kuliner di Kota Malang.
Rahayo dan Lulus (2018) menganilisa dampak bisnis kuliner melalui
gofood bagi pertumbuhan ekonomi di Kota Semarang. Dari hasil survey yang
didapatkan para pelaku bisnis kuliner online menyatakan bahwa omzet penjualan
setelah bergabung dengan layanan gofood meningkat dibandingkan dengan
sebelum bergabung dengan layanan gofood , hal ini dikeranakan gofood
mempromosikan makanan yang di produksinya.
Trio dan Debby (2018) menganalisa tentang pemanfaatan digital
marketing bagi usaha mikro, kecil dan menengah pada era masyrakat ekonomi
Asean. Hasilnya digital marketing memudahkan pelaku UMKM untuk
memberikan informasi dan berinteraksi secara langsung dengan konsumen,
memperluas pasar, meningkatkan awaress dan meningkatkan penjualan UMKM.
Theresia (2017) menganalisa tentang pengaruh sistem pemasaran digital
marketing terhadap peningkatan volume penjualan hasil indusri rumahan. Hasil
nya digital marketing dibanding sebagai media yang paling baik sebagai sarana
promosi yang paling efektif dan efisien serta meningkatkan volume penjualan.
Sehingga peneliti mengambil judul “ Upaya Peningkatan Omzet Bisnis Kuliner
Melalui Penggunaan Aplikasi Gofood di Kota Semarang ( Sudi Kasus pada
Geprek Zone Cabang Gajah Raya )”
.
7
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latarbelakang diatas maka masalah yang akan dikaji pada
penelitian ini dapat diformulasikan dalam bentuk rumusah masalah adalah
Bagaimana aplikasi gofood mampu meningktkan omzet bisnis kuliner ?
1.2.1 Pertanyaan Penelitian
1. Bagaimanakah prosedur pemasaran online melalui aplikasi gofood ?
2. Bagaimanakah manfaat pemasaran online melalui aplikasi gofood ?
3. Apa saja kendala pemasaran online melalui aplikasi gofood ?
4. Bagaimanakah dampak aplikasi gofood pada omzet bisnis kuliner?
1.3 Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian
1.3.1 Tujuan Penelitian
Dari pertanyaan di atas maka tujuan dari penelitian ini adalah
sebagai berikut :
1. Untuk menganalisis prosedur pemasaran online melalui aplikasi
gofood.
2. Untuk menganalisis manfaat pemasaran online melalui aplikasi
gofood.
3. Untuk menganalisis kendala pemasaran online melalui aplikasi gofood.
4. Untuk menganalisis dampak aplikasi gofood pada omzet bisnis kuliner.

8
1.3.2 Kegunaan Penelitian
1.3.2.1 Kegunaan Teoritis/Akademis
Searah dengan tujuan dengan penelitian di atas, maka diharapkan
hasil dari penelitian tersebut dapat memberikan kegunaan teoritis atau
akademis antara lain :
1. Sumber tambahan informasi bagi Mahasiswa, Dosen dan
Pembaca.
2. Sumber referensi bagi perpustakaan Fakultas Ekonomi,
mengenai manfaat dan dampak dari pengunaan aplikasi
gofood terhadap bisnis kuliner di Kota Semarang.
1.3.2.2 Kegunaan Praktis/Empiris
Berdasarkan penjelasan di atas, maka dapat diharapkan
hasil penelitian ini dapat memberikan kegunaan praktisi atau
empiris berupa:
1. Menjadi bahan pertimbangan bagi perusahaan
dalam mengembangkan strategi promosi dan
memperluas pasar sasaran bisnis kuliner yang
sedang dijalani.
2. Sebagai bahan referensi untuk berjualan secara
online yang memiliki keuntungan/laba penjualan
yang terus meningkat sebelum dan sesudah
berjualan secara online, khususnya dengan
bergabung dengan aplikasi gofood.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Telaah Literatur
2.1.1 Pengertian Pemasaran
Pemasaran menurut Kotler dan Amstrong (2014) “ Marketing is the
process by which companies create value of customers and build strong customer
relationship inorder to capture value from suntomers in return”. Kemudian
Kotler dan Keller (2016) “Marketing is about identifying and meeting human ans
social need. One of the shortst good definitions of marketing is meeting needs
profitaily”. Sedangkan American Marketing Association (AMA) yang dikutip
oleh Fandy Tjiptono (2015) mendefinisikan pemasaran “sebagai fungsi organisasi
dan serangkaian proses menciptakan, mengkomunikasikan, dan menyampaikan
nilai bagi para pelanggan, serta mengelola relasi pelanggan sedemikian rupa
sehingga memberikan manfaat bagi organisasi dan para stakeholder-nya”.
Definisi para ahli diatas, dapat ditarik kesimpulan bahwa pemasaran
merupakan usaha terpadu unuk menggabungkan rencana-rencana strategis yang
diarahkan kepada usaha pemuas kebutuhan dan keinginan konsumen untuk
memperoleh keuntungan yang diharapkan melalui proses pertukaran atau
transaksi. Kegiatan pemasaran perusahaan harus memberikan kepuasan kepada
konsumen bila ingin mendapatkan anggapan yang baik dari konsumen.
Perusahaan harus secara penuh tanggung jawab tentang kepuasan produk yang
ditawarkan tersebut. Dengan demikian, maka segala aktivitas perusahaan harus
9
10
diarahkan untuk memuasakan konsumen yang pada akhirnya bertujuan untuk
memperoleh laba.
2.1.2 Pengertian Pemasaran Online
Menurut David dan George (2010) pemasaran online adalah pengunaan
network untuk meraih pelanggan. Menyatukan suatu network pengguna dan
sumbernya telah menghasilkan aktivitas baru dengan kemampuan lebih. Pemisah
tiap aktivitas dan perubahan yang sangat cepat muncul, mengkaitkan para
pemakai dengan computer yang telah ditransformasaikan menjadi sebuah alat
komunikasi membawa peluang bisnis baru dan menghasilkan suatu indutri baru.
Sedangkan menurut Mohammed (2008) internet marketing sebagai proses
dalam membangun dan memepertahankan customer relationship melalui aktivitas
online yang merupakan perukaran ide, produk, jasa yang dapat memenuhi
kepuasan pelanggan. Berdasarkan definisi ini terlihat pada internet marketing
terkandung aktivitas yang merupakan transaksi online,baik ide, produk maupun
jasa yang ujung-ujungnya adalah kepuasan pelanggan. Definisi ini merupakan
pengembangan dari definisi marketing sendiri yang mencakup hal-hal seperti
proses, transaksi, produk, jasa dan kepuasan pelanggan.
Menurut Dianawati (2007) pemasaran online adalah kegiatan komunikasi
dengan mengunakan media internet. Sesuai perkembangannya pemasaran online
tidak hanya mengunakan media wedsite, tetapi juga email dan aplikasi-aplikasi
lain yang berjalan di atas protokol internet seperti internet , ikalan internet
(periklanan di internet) menjadi pilihan yag menarik bagi marketer khususnya dan
dunia usaha umumnya.

11
Ada dua dari pemasaran online, yaitu :
a. Commercial online channel (saluran online commercial)
Berbagai perusahaan telah membuat informasi secara online yang
dapat diakses oleh orang yang sudah terdaftar untuk jasa itu dan membayar
iuran bulanan. Saluran online ini memberikan service pertama bagi
pelanggan-pelanggan informasi (surat kabar, perpustakaan, pendidikan,
perjalanan, olahraga, dan referensi), hiburan (kesenangan dan
permaianan), jasa pembelanjaan, kesempatan berdialog (bulletin
bords,forum,chat boxes) dan email.
b. Internet
Internet adalah jaringan global yang terdiri dari banyak sekali
network. Komputer yang memungkinkan komunikasi global yang segera
dan terdesentralisasi. Dalam dunia usaha kini internet bukan suatu barang
baru, terutama bagi penduduk kota besar maupun kalangan akademis.
2.1.3 Manfaat Pemasaran Online
Menurut Kotler ( 2010) pemasaran online sangat banyak manfaatnya baik
bagi pelanggan dan bagi para para pemasar itu sendiri, diantara manfaat itu adalah
1. Manfaat bagi para pembeli atau pelanggan diantaranya yaitu :
a. Kemudahan. Para pelanggan dapat memesan produk 24 jam
dimanapun mereka berada. Pelanggan tidak harus pergi ke tempat para
perusahaan berjualan.
12
b. Informasi. Para pelanggan dapat memperoleh setumpuk informasi
komparatif tentang perusahaan, produk, dan pesaing tanpa
meninggalkan kantor ataupun rumah mereka.
c. Rongrongan yang lebih sedikit. Para pelanggan tidak perlu
menghadapi atau melayani bujukan dan faktor-faktor emosional,
mereka tidak perlu antri dalam melakukan pembelian.
d. Pembeli dapat memesan barang sesuai dengan keinginan mereka.
Pembeli dapat langsung mengkomunikasikan keinginan mereka
kepada perusahan atas barang atau jasa yang mereka butuhkan.
Sehingga pembeli dapat mengetahui kelebihan serta kekurangan dari
barang tersebut.
2. Manfaat bagi para pemasar
a. Penyesuaian yang cepat pada kondisi pasar. Perusahaan-perusahaan
dapat dengan cepat menambah produk pada tawaran mereka serta
mengubah harga dan deskripsikan produknya.
b. Biaya yang lebih rendah. Para pemasar online dapat menghindari biaya
pengelolaan toko dan biaya sewa, asuransi, serta prasarana yang
menyertainya. Mereka dapat membuat katalog digital dengan biaya
yang jauh lebih rendah daripada biaya percetakan dan pengiriman
katalog kertas.
c. Pemupukan hubungan. Pemasar online dapat berbicara dengan
pelanggan dan belajar lebih banyak dari mereka.

13
d. Pengukur besar pemirsa. Para pemasar dapat mengetahui beberapa
banyak orang yang mengunjungi situs online para pemasar dan
pelanggan dapat singgah di situs yang dibuat oleh pemasar.
2.1.4 Kendala Pemasaran Online
Ada beberapa kendala yang dihadapi ketika seseorang menggunakan

pemasaran online/ digital marketing/e-commerce. Menurut Philip Kotler 2016
kendala dari digital marketing adalah sebagai berikut :
1. Unable cash and carry
Barang yang dibeli melalui toko online biasanya tidak langsung

sampai ke tangan si pelanggan karena harus menunggu beberapa jam atau
beberapa hari tergantung letak toko online tesebut karena adanya proses
pengiriman.
2. Infromasi tentang produk hanya teks dan gambar
Toko online biasanya hanya memasang teks (penjelasan) dan gambar

saja atau kadang juga berupa animasi. Hal ini juga menjadi kekurangan toko
online karena di toko konvensional kita bisa memperlihatkan letak dari pada
produk yang dijual secara detail.
3. Hanya menjangkau kalangan yang tahu internet

4. Bagi sebagian orang, biaya internet mahal
5. Tingkat keterbacaan cuma 50%, selebihnya diabaikan.
2.1.5 Pengaruh Pemasaran Online
Menurut Jagdish dan Sharma (2005) e-marketing menciptakan perubahan
perilaku yang mendasar dalam bisnis dan konsumen serupa dengan yang terkait
dengan pengenalan mobil dan tetelpon yang mengurangi kebutuhan untuk
pendekatan channel. E-marketing menggunakan internet sebagai platform yang

14
memungkinkan perusahaan untuk beradaptasi dengan kebutuhan pelanggan,
mengurangi biaya transaksi, dan memungkinkan pelangan untuk berpindah kapan
dan dimana saja tanpa mengkhawatirkan tempat dan waktu.
Berdasarkan pendapat Mohammed (2008) pengaruh internet marketing
terhadap strategi pemasaran ada empat cara yakni :
a. Peningkatan Segmentasi
Dengan adanya internet segmentasi pasar semakin meluas, karena
jangkauan pemasaran semakin luas. Internet tidak membatasi luasnya
jangkauan pemasaran karena seluruh konsumen di seluruh dunia dapat
mengaksesnya dengan mudah.
b. Mengembangkan strategi lebih cepat dalam cycle time
Dengan adanya alur perputaran waktu yang lebih cepat dan mudah
maka strategi pemasaran dapat dengan lebih cepat pula dikembangkan.
c. Peningkatan pertanggung jawaban dari suatu usaha pemasaran
Informasi yang dapat diperoleh dengan cepat dan mudah dapat
meningkatkan strategi perusahaan untuk dapat lebih meningkat. Sehingga
pemasaran dapat dilakukan dengan lebih transparan.

15
d. Peningkatan integrasi strategi pemasaran dengan strategi operasional
bisnis
Adanya integritas antara strategi pemasaran perusahaan dan
strategi pemasaran melalui internet akan meningkatkan strategi bisnis dan
strategi operasion.
16
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya
Tabel 2.1
Hasil Kajian Empiris
No Nama Peneliti Tahun Judul Penelitian Hasil Penelitian
1 Rr. Lulus Prapti 2018 Dampak Bisnis Para pelaku bisnis kuliner
NSS dan Kuliner Melalui online menyatakan bahwa
Rahoyo Gofood Bagi omzet penjualan setelah
Pertumbuhan bergabung dengan layanan
Ekonomi Di Kota gofood meningkat
Semarang dibandingkan dengan
sebelum bergabung
dengan layanan gofood ,
hal ini dikarenakan
layanan gofood
mempromosikan makanan
yang diproduksinya.
Selian itu dari pihak BPS
juga menyatakan bahwa
sektor perdagangan dalam
hai ini adalah makanan
dan minuman
meyumbangkan kenaikan
PDRB yang pada akhirnya
meningkatkan
pertumbuhan ekonomi.
2 Mohamad Trio 2018 Pemanfaatan Digital Marketing
Febriyantoro Digital Marketing memudahkan pelaku
dan Debby Bagi Usaha UMKM untuk
Arisandi Mikro, Kecil dan memberikan infromasi dan
Menengah Pada berinteraksi secara
Era Masyarakat langsung dengan
Ekonomi Asean konsumen, memperluas
pasar, meningkatkan
awareness dan
miningkatkan penjualan
bagi pelaku UMKM.
3 Theresia 2017 Pengaruh Sistem Digital Marketing
Pradiani pemasaran Digital dipandang sebagai media
M arketing yang paling baik sebagai
Terhadap sarana promosi yang
17
Peningkatan paling efektif dan efisien

Volume serta mampu
Penjualan Hasil meningkatkan volume
Industri Rumahan penjualan yang signifikan
dari pendapatan perbulan
bersih Rp. 1.000.000
sampai dengan Rp.
1.500.000 sekarang bisa
mencapai Rp. 2.000.000
sampai dengan Rp.
3.500.000 (100%).
4 Syarif 2018 Eksistensi Eksistensi tranportasi
Hidayatullah, Tranportasi online berpengaruh
Abdul Waris, Online (Gofood) signifikan baik secara
dkk Terhadap Omzet parsial ataupun bersama-
Bisnis Kuliner Di sama dengan pendapatan
Kota Malang dalam meningkatkan
omzet bisnis kuliner di
Kota Malang.
2.3 Alur Penelitian
PENINGKATAN OMZET
BISNIS KULINER
ANALISA PENGUNAAN
APLIKASI GOFOOD
PROSEDUR
PEMASARAN ONLINE
MANFAAT KENDALA
PEMASARAN PEMASARAN ONLINE
OMZET BISNIS MELALUI

GOFOOD
ANALISA
KESIMPULAN
Gambar 2.1
Alur Penelitian
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus
dengan pendekatan kualitatif. Studi kasus (case study) merupakan penelitian
tentang sesuatu “kesatuan sistem”. Kesatuan ini dapat berupa program, kegiatan,
peristiwa, atau sekelompok individu yang terkait dengan tempat, atau ikatan
tertentu. Studi kasus adalah penelitian yang diarahkan untuk menghimpun data,
mengambil makna, dan memperoleh pemahaman dari kasus tersebut. Kasus sama
sekali tidak mewakili populasi dan tidak dimaksudkan untuk memperoleh
kesimpulan dari populasi. Kesimpulan studi kasus hanya berlaku untuk kasus
tersebut. Tiap kasus bersifat unik atau memiliki karakter tersendiri yang berbeda
dengan kasus lainnya ( Ghony dan Fauzan : 2012).
Studi kasus ini bertujuan mengembangkan metode kerja yang paling
efisien. Peneliti mengadakan telaah secara mendalam tentang suatu kasus.
Kesimpulan hanya berlaku atau terbatas pada kasus tertentu saja sehingga biaya
dapat ditekan dan produktifitas lembaga dapat meningkat. Adapun ciri-ciri
penelitian kasus antara lain :
1. Penelitian kasus lebih spesifik dan mendalam yang berhubungan dengan
proses penelitian.
2. Peneliti kasus melalui proses siklus yng ada dalam sampel secara
keseluruhan, dimana besaran sampel terbatas pada arti kata pengambilan
sampel yang cenderung ketat.

19
20
3. Penilitian kasus bukan untuk generalisasi. Maksudnya , hasil penelitian
kasus tidak dapat dipakai untuk kepentingan generalisasi pada semua
populasi. Untuk itu, penarikan kesimpulan atas hasil temuan penelitian
diambil secara cermat dan hati-hati ( Ghony dan Fauzan : 2012).
Peneliti sebaiknya mengetahui apakah kasus yang akan diteliti
meruapakan kasus tungga ( single case) atau kasus jamak ( collective case).
Keunikan dan kekhasan kasus yang akan diteliti berkaitan dengan bentuk intrinsik
dan metode pengumpulan data. Setiap model dalam penelitian kualitatif memiliki
beberapa nilai plus dan minus, begitu halnya dengan studi kasus memiliki
kelebihan :
1. Studi kasus dapat memberikan informasi penting mengenai hubungan
antar variabel serta proses yang memerlukan penjelasan dan pemahaman
yang lebih luas.
2. Studi kasus memberikan kesempatan untuk memperoleh wawasan
mengenai konsep dasar perilaku manusia. Melalui penyelidikan secara
intensif, peneliti diharapkan mampu menemukan karakteristik dan
hubungan yang mungkin tidak diduga sebelumnya.
3. Studi kasus dapat menyajikan data dan temuan yang sangat berguna
sebagai dasar membangun latar permasalahan perencanaan penelitian yang
lebih besar dan mendalam dalam rangka pengembangan ilmu pengetahuan
khususnya dalam ilmu-ilmu sosial (Burhan : 2010).

21
3.2 Jenis Data Penelitian
Data adalah fakta empirik yang dikumpulkan untuk kepentingan
pemecahan masalah atau menjawab pertanyaan penelitian. Data penelitian dapat
berasal dari berbagai sumber, dikumpulkan menggunakan berbagai teknik selama
proses penelitian berlangsung. Sumber data penelitian dikelompokkan menjadi
dua, yaitu sumber data primer dan sumber data sekunder (Sugiyono, 2017).
Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data
sekunder.
1. Data primer
Data primer adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan oleh peneliti
secara langsung dari sumber datanya. Seperti yang dikemukanakan oleh Sugiyono
(2017) data primer adalah sumber data yang langsung memberikan data kepada
pengumpul data. Data primer dapat diperoleh dari wawancara, observasi,
dokumentasi dan penyebaran kuesioner.
2. Data sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan peneliti dari
berbagai sumber yang telah ada. Menurut Sugiyono (2017) data sekunder adalah
sumber data yang tidak langsung memberikan data kepada pengumpul data,
misalnya lewat orang lain atau lewat dokumen. Data sekunder dapat berupa data
dari Biro Pusat Statistik (BPS), laporan keuangan perusahaan, studi pustaka dan
sebagainya.
22
3.3 Tempat dan Waktu Penelitian
Dalam penelitian kualitatif tidak dikenal istilah populasi dan sampel.
Istilah yang digunakan adalah setting atau tempat penelitian ( Suharsimi: 2006).
Tempat penelitiannya adalah Usaha Kuliner atau UMKM ( Usaha Mikro Kecil
dan Menengah ) di wilayah Kecamatan Gayamsari, Kota Semarang. Waktu yang
diperlukan dalam penelitian ini adalah empat bulan.
3.4 Subyek dan Obyek Penelitian
3.4.1 Subyek Penelitian
Subyek penelitian studi kasus (case study) adalah informan sebagai
sumber data penelitian. Informan dinilai mengerti, memahami dan menguasai
informasi atau data sesuai topik penelitian. Informan adalah orang yang
dimanfaatkan untuk memberi informasi tentang situasi dan kondisi latar belakang
peneliti (Moleong, 2010). Dalam penelitian kualitatif, teknik sampling yang sering
digunakan adalah purposive sampling yaitu teknik pengambilan sampel sumber
data dengan pertimbangan tertentu, pertimbangan tertentu ini misalnya orang
tersebut yang dianggap paling tahu tentang apa yang kita harapkan atau mungkin
dia sebagai obyek atau situasi sosial yang diteliti (Sugiyono, 2017). Sesuai dengan
definisi di atas maka informan dalam penelitian ini dipilih dengan pertimbangan
bahwa informan adalah orang yang menguasai serta paham mengenai obyek
penelitian yaitu pemilik usaha (sebagai informan kunci), konsumen dan pakar
pemasaran (sebagai informan pendukung). Melalui informan ini akan digali lebih
dalam mengenai upaya peningkatan omzet bisnis kuliner online dengan aplikasi
gofood .
23
Menurut Spradley informan harus memiliki kreteria yang harus
dipertimbangkan, yaitu antara lain :
1. Subyek yang telah lama intensif menyatu dengan suatu kegiatan atau
medan aktivitas yang menjadi sasaran atau perhatian peneliti dan ini
biasanya ditandai oleh kemampuan memberi informasi di luar tentang
sesuatu yang ditanyakan.
2. Subyek masih terikat penuh serta aktif pada lingkungan dan kegiatan yang
menjadi sasaran penelitian.
3. Subyek mempunya cukup waktu dan kesempatan untuk dimintai
informasi.
4. Subyek yang dalam memberikan informasi tidak cenderung diolah atau
dikemas terlebih dahulu dan mereka relative masih lugu dalam
memberikan informasi. ( Moleong, 2004)
Dalam peneiltian ini informan yang dipilih adalah orang yang memang
benar-benar mengerti bisnis tersebut, yaitu pemilik usaha dan karyawan yang
memang terlibat penuh dalam menjalankan bisnis tersebut.
Table 3.1
Nama-Nama Informan
No Nama Jenis Kelamin Keterangan

1 Dika Laki-Laki Owner Geprek Zone
2 Bayu Laki-Laki Konsumen
3 Fani Laki-Laki Konsumen
4 Brian Laki-Laki Pakar Pemasaran
24
3.4.2 Obyek penelitian
Dalam penelitian kualitatif tidak mengunakan istilah populasi, tetapi oleh
Spradley dinamakan “social situation” atau situasi sosial yang terdiri dari tiga
elemen yaitu : tempat (place), pelaku (actors) dan aktivitas (activity) yang
berinteraksi secara sinergi. Situasi sosial tersebut dapat di rumah berikut keluarga
dan aktivasnya, atau orang-orang di sudut-sudut jalan yang sedang ngobrol, atau
di tempat kerja, di kota, desa, atau wilayah suatu negara. Situasi sosial tersebut
dapat dinyatakan sebagi obyek penelitian yang ingin diketahui “apa yang terjadi”
didalamnya. Pada situasi sosial atau obyek penelitian ini peneliti dapat mengamati
secara mendalam aktivitas (activity) orang-orang (actors) yang ada pada tempat
(place) tertentu (Sugiyono, 2017). Situasi sosial seperti ditunjukan pada gambar
dibawah ini.
Place / Tempat
SOCIAL
SITUATION
Actor/ Orang Activity / Aktivitas
Dalam penelitian kualitatif tidak mengunakan populasi, karena penelitian
kualitaitif berangkat dari kasus tertentu yang ada pada situasi sosial tertentu dan
25
hasil kajiannya tidak akan diberlakukan ke populasi, tetapi ditransferkan ke
tempat lain pada situasi sosial yang memiliki kesamaan dengan situasi sosial pada
kasus yang dipelajari. Sampel dalam penelitian kualitatif bukan dinamakan
responden, tetepi sebagai narasumber, atau partisipan, informan, teman dan guru
dalam penelitian.
Obyek yang akan dilakukan pengamatan dalam penelitian ini adalah Geprak
Zone Cabang 5, Jln. Gajah Raya No. 33-35, Semarang ( Samping Gang Cebelok
5, Depan Gang Plewan 1).
3.5 Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data dalam penelitian merupakan hal yang esential.
Pengumpulan data penelitian kualitatif bukanlah mengumpulkan data melalui
instrument seperti halnya penelitian kuantitatif dimana instrumennya dibuat untuk
mengukur varieabel-variabel penelitian. Tetapi, pengumpulan data dalam
penelitian kualitatif instrument utama adalah peneliti sendiri (human instrumen),
untuk mencari data dengan berinteraksi secara simbolik dengan informan / subyek
yang diteliti.
Pengumpulan data merupakan pekerjaan penelitian yang tidak dapat
dihindari dalam kegiatan penelitian. Hubungan kerja antara peneliti atau
kelompok peneliti dengan subyek penelitian hanya berlaku untuk pengumpulan
data dengan melalui kegiatan atau teknik pengumpulan data melalui teknik
observasi partisipan, wawancara yang mendalam dengan informan / subjek
penelitian, pengumpulan dokumen dengan melakukan penelaahan terhadap
berbagai referensi-referensi yang memang relevan dengan fokus penelitian (Idrus :

26
2007). Untuk mengunakan teknik-teknik tersebut seorang peneliti kualitatif perlu
membuat format atau pedoman observasi, wawancara, menyediakan alat-alat
pendukung seperti tape-recorder, alat tulis, kertas, dan dituntut pula kesiapan
peneliti dalam menjalankan penelitian tersebut. Sebab untuk menjawab
permasalahan atau fokus penelitian mencapai tujuan dan membuktikan hipotesis
yang telah dirumuskan dalam rancangan penelitian, diperlukan data. Dalam
memperoleh data yang dimaksud, peneliti biasanya menggunakan instrument
untuk mengumpulkan data pemilihan dan penggunaan teknik pengumpulan data
dalam penelitian kualitatif harus disertai dengan alasan yang tepat ( Ghony dan
Fauzan : 2012).
Teknik pengumpulan data tetap merupakan langkah yang strategis, karena
tujuan pokok penelitian adalah mendapatkan data. Tanpa memahami, mengetahui
teknik-teknik pengumpulan data, peneliti tidak akan mendapatkan data yang
memenuhi standar data yang telah ditetapkan. Pegumpulan data dapat dilakukan
dengan berbagai latar, dalam berbagai sumber, dan dalam berbagai cara. Bila
dilihat dari latar penelitian data dapat dikumpulkan pada latar alamiah ( natural
setting), pada laboratorium dengan metode eksperimen, di rumah dengan berbagai
informan, pada kegiatan seminar, diskusi dan sebagainya. Dilihat dari sumber
data, dalam pengumpulan data dapat menggunakan sumber primer, dan sumber
sekunder. Sumber primer yang dimaksud dalam penelitian adalah “ the primery
source differs from the secondary source in that it is a direct description of an
occurance by an individual who actually observed or witnessed the occurrence. In
educiatonal research this generally means the description of the study by the
individual who carried out “. Dalam paparan diatas jelas bahwa sumber data yang
27
langsung memberikan data kepada pengumpul data, antara lain jurnal, skripsi,
tesis, disertasi; sedangkan sumber data sekunder adalah merupakan sumber yang
tidak langsung memberikan data kepada pengumpul data, baik melalui orang
maupun melalui catatan dokumen sifatnya lebih baku sering pula disebut “sumber
pustaka baku” atau sifatnya lebih permanan, pada umumnya memiliki waktu,
masa usia terbit yang lebih lama ( Ghony dan Fauzan : 2012). Bila dilihat dari segi
cara, teknik pengumpulan data dapat dilakukan dengan observasi, interview,
kuisioner, dokumen dan gabungan (Sugiyono : 2017). Tetapi dalam penelitian ini
peneliti menggunakan teknik pengumpulan data dengan cara observasi, interview,
dan dokumetasi.
Observasi
Wawancara
Macam-Macam Teknik
Pengumpulan Data
Dokumentasi
Triangulasi / Gabungan
Gambar 3.1
Macam- mcam Teknik Pengumpulan Data
(Sugiyono, 2017)
28
A. Observasi
Metode observasi (pengamatan) merupakan teknik pengumpulan data yang
mengharuskan peneliti turun ke lapangan mengamati hal-hal yang berkaitan
dengan ruang, tempat, pelaku, kegiatan, benda-benda, waktu, peristiwa, tujuan,
dan perasaan. Metode observasi merupakan cara yang sangat baik untuk
mengawasi perilaku subjek penelitian seperti perilaku dalam lingkungan atau
ruang, waktu dan keadaan tertentu ( Ida Bagoes : 2008). Tetapi tidak semua perlu
diamati oleh peneliti, hanya hal-hal yang terkait atau yang relevan dengan data
yang dibutuhkan. Dalam melakukan pengamatan, peneliti terlibat secara pasif.
Artinya, peneliti tidak terlibat dalam kegiatan-kegiatan subjek penelitian dan tidak
berinteraksi dengan mereka secara langsung. Peneliti hanya mengamati interaksi
sosial yang mereka ciptakan, baik dengan sesama subjek penelitian maupun
dengan pihak luar ( Hamid : 2007). Hal –hal yang perlu diperhatikan oleh peneliti
yang menggunakan metode observasi (pengamatan), yaitu :
1. Ruang atau tempat, yaitu dimana setiap kegiatan, meletakkan suatu benda,
dan orang, hewan yang tinggal, pasti membutuhkan ruang dan tempat.
Tugas dari peniliti kualitatif adalah mengamati ruang atau tempat tersebut
untuk dicatat atau digambar.
2. Pelaku, peneliti kualitatif mengamati ciri-ciri pelaku yang ada di ruang
atau tempat. Ciri –ciri tesebut dibutuhkan untuk mengategorikan pelaku
yang melakukan interaksi.
3. Kegiatan, dimana pengamatan dilakukan pelaku-pelaku yang melakukan
kegiatan diruang sehingga mecnciptakan interaksi antara pelaku yang satu
dengan pelaku lainnya dalam ruang atau tempat.

29
4. Benda-benda atau alat-alat, yang mana peneliti kualitatif mencatat semua
benda atau alat yang digunakan oleh pelaku untuk berhubungan secara
langsung dan tidak langsung dengan kegiatan pelaku.
5. Waktu, dimana peneliti kualitatif mencatat setiap tahapan waktu dari
sebuah kegiatan.
6. Peristiwa, dimana peneiliti mencatat peristiwa yang terjadi selama
kegiatan penelitian, meskipun peristiwa tersebut tidak menjadi perhatian
atau peristiwa biasa, tetapi peristiwa tersebut sangat penting dalam
penelitian.
7. Tujuan, peneliti mencatat tujuan dari setiap kegiatan yang ada, kalo perlu
mencatat tujuan dari setiap bagian kegiatan.
8. Perasaan, peneliti perlu juga mencatatkan perubahan yang terjadi pada
setiap pelaku kegiatan, baik dalam bahasa verbal maupun nonverbal yang
berkaitan dengan perasaan atau emosi ( Ghony dan Fauzan : 2012)
B. Wawancara
Esterberg medefinisikan wawancara adalah “ a meeting of two persons to
exchange information and idea through question and responses, resulting in
communication and joint construction of meaning about a particular topic”,
wawancara adalah merupakan pertemua dua orang untuk bertukar informasi dan
ide melalui tanya jawab, sehingga dapat dikontruksikan makna dalam suatu topik
tertentu (Sugiyono;2017).
Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila peneliti
ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalaha yang harus
diteliti, tetapi juga apabila peneliti ingin mengetahui hal-hal dari responden yang
30
lebih mendalam. Teknik pengumpulan data ini mendasarkan dari pada laporan
tentang diri sendiri atau self report atau setidak-tidaknya pada pengetahuan dan
atau keyakinan pribadi (Sugiyono,2017).
Susan Stainback mengemukakan bahwa “ interviewing provide the
researcher a means to gain a deeper understanding of how the participant
interpret a situation or phenomenom than can be gained through observation
alone. Dengan wawancara, peneliti akan mengetahui hal-hal yang lebih mendalam
mengenai partisipan dan menginterprestasi situasi dan fenomena yang terjadi,
dimana hal ini tidak bisa ditemukan melalui observasi ( Sugiyono, 2017).
Esterberg mengemukakan beberapa wawancara, yaitu : wawancara
terstruktur, wawancara semistruktur dan wawancara tidak terstruktur. Metode
wawancara yang akan dilakukan dalam penelitian ini adalah wawancara
semistruktur (semistructure interview), yaitu termasuk kategori in dept interview ,
dimana dalam pelaksanaanya lebih bebas bila dibandingkan dengan wawancara
terstruktur, tujuan dari wawancara ini adalah untuk menemukakan permasalahan
secara lebih terbuka dimana pihak yang diajak wawancara diminta pendapat, ide-
idenya. Selian itu dalam wawancara peneliti juga perlu mendengar secara teliti
dan mencatat apa yang dikemukakan oleh informan (Sugiyono, 2017).
Untuk membantu peneliti agar hasil wawancara dapat terekam dengan baik
dan peneliti memiliki bukti telah melakukan wawancara kepada informan atau
sumber data, maka dalam penelitian ini akan dipergunakan peralatan penunjang
saat proses wawancara yaitu :

31
1. Buku catatan : untuk mencatatat hal penting sehubungan dengan
wawancara yang dilakukan peneliti.
2. Notebook : untuk mencatat perekapan data dengan sumber data.
3. Smartphone android : untuk merekam percakapan dengan sumber data dan
membuat video situasi penelitian ( dilengkapai fitur recorder dan video).
4. Kamera Dgital SLR Canon D 1300 : untuk mengambil gambar obyek
penelitian.
C. Dokumentasi
Dokumen merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu, dokumen dapat
berbentuk tulisan, gambar atau karya-karya monumental dari seseorang. Dokumen
yang berbentuk tulisan misalnya : catatan harian, sejarah kehidupan (life
histories), cerita, biografi, peraturan, dan kebijakan. Dokumen yang berbentuk
gambar misalnya : foto, gambar hidup, sketsa dan lain sebagainya. Dokumen yang
berbentuk karya misalnya : karya seni, berupa gambar, patung, film dan lain
sebaginya. Dalam penelitian kualitatif, studi dokumen merupakan perlengkapan
dari pengunaan metode observasi dan wawancara (Sugiyono, 2017).
Dalam penelitian ini terknik pengumpulan data menggunakan studi
dokumen yaitu yaitu melakukan pengumpulan data yang diperoleh saat
melakukan penelitian yang dilakukan dengan mengunakan catatan tulisan,
rekaman video, recorder, dan sebagainya yang didapat dari sumber penelitian.
32
3.6 Teknik Analisis Data
Setelah semua data dikumpulkan maka langkah selanjutnya adalah
menganalisis data, sehingga data tersebut dapat ditarik kesimpulan. Teknik
analisis data skripsi studi kasus terdiri dari uji kredibilitas data dan narasi data.
3.6.1 Uji Kredibilitas Data
Uji kredibilitas data dalam penelitian studi kasus menggunakan teknik
triangulasi. Triangulasi adalah teknik pengujian kredibiltas data yang
memanfaatkan sesuatu yang lain di luar data itu untuk keperluan pengecekan atau
sebagai pembanding terhadap data itu. Teknik triangulasi yang digunakan dalam
penelitian studi kasus ini adalah triangulasi sumber dan triangulasi metode.
1. Triangulasi Sumber
Micheael Quinn Patton mengemukakan bahwa “ the second type of
triangulation involves triangulating data source. This mean comparing and
cross-checking consistency of information derived at different times and by
different means within qualitative methods. It means (1) comparing
observation data with interview data, (2) compaing with people say in public
with what the say in private, (3) checking for the consistency of what people in
a situation say about this situation over time, (4) comparing the perspective of
people from different points of view- staff views, client view, funder view, ang
views expressed by people outside the program, where those area available to
the evaluator, and (5) it means validating information obtained through
interviews by checking program documents and other written evidence that
can cooroborate what interview respondent report. Dalam paparan tersebut

33
berarti membandingkan dan mengecek balik derajat kepercayaan suatu
informasi yang diperoleh melalui waktu dan alat yang berbeda dalam
penelitian kualitaif.
Hal yang demikian dapat dicapai dengan jalan (1) membandingkan
data hasil pengamatan dengan data hasil wawancara, (2) membandingkan apa
yang dikatakan orang di depan umum dengan apa yang dikatakan secara
pribadi, (3) membandingkan apa yang dikatakan orang-orang tentang situasi
penelitian dengan apa yang dikatakan sepanjang waktu, (4) membandingkan
keadaan dan perpektif seseorang dengan berbagai pendapat dan pandangan
orang seperti rakyat biasa, orang- orang berpendidikan menengah atau tinggi,
orang berada, orang pemerintahan, (5) membandingkan hasil wawancara
dengan isi suatu dokumen yang berkaitan ( Ghony dan Fauzan : 2012).
Dalam hal ini jangan sampai banyak mengharap bahwa hasil
perbandingan tersebut merupakan kesamaan pandangan, pendapat, atau
pemikiran. Yang penting disini ialah bisa mengetahui adanya alasan-alasan
terjadinya perbedaan-perbedaan tersebut.
2. Triangulasi Metode
Dalam hal ini terdapat dua strategi sebagaimana terungkap dalam
paparan berikut “ there are basically two kinds of triangulation that contribute
to verification and validation of qualitative analysis : (1) checking out the
consistency of findings generated by different data-collection methods and (2)
checking out the consistency of different data source within the sme method.
Dengan demikian strategi yang harus dilakukan (1) pengecekan derajat

34
kepercayaan penemuan hasil penelitian beberapa teknik pengumpulan data
dan (2) pengecekan derajat kepercayaan beberapa sumber data dengan metode
yang sama ( Ghony dan Fauzan : 2012).
3.6.2 Narasi Data
Apabila data dinilai kredibel, maka selanjutnya peneliti menarasikan data
tersebut sesuai aspek yang diteliti. Melalui narasi data tersebut, peneliti
menggambarkan obyek penelitian secara rinci.
Narasi adalah suatu bentuk wacana yang berusaha mengisahkan suatu
kejadian seolah-olah pembaca melihat atau mengalami sendiri peristiwa itu.
Menurut Keraf (2010) narasi lebih mengisahkan suatu kehidupan dinamis dalam
suatu rangkaian waktu. Adapun ciri-ciri narasi menurut Keraf :
1. Narasi lebih menonjolkan unsur tindakan atau perbuatan.
2. Suatu narasi dirangkai dalam suatu urutan waktu yang kronologis.
3. Narasi dibuat sebagai upaya untuk menjawab pertanyaan “apa yang
terjadi?‟
4. Didalam narasi terdapat masalah.
Menurut Sarosa (2017) terdapat beberapa pendekatan yang berbeda dalam
mengunakan analisis naratif. Berikut ini beberapa pendekatan yang lazim
digunakan dalam analisis naratif :
1. Membaca atau menulis
Menulis dalam analisis naratif diartikan menggunakan analisis naratif
sebagai metode untuk mengorganisir dan menyajikan data penelitian. Menulis

35
dengan gaya narasi berarti menggunakan struktur narasi untuk bercerita.
Tugas utama peneliti adalah menggunakan semua data yang terkumpul
sebagai dasar untuk bercerita secara logis, terstruktur, dan sistematis.
Membaca berarti menggunakan analisis naratif untuk menginterpresentasikan
makna data yang berupa narasi.
2. Data dari atas atau bawah
Pendekatan dari atas berarti menganalisis berdasarkan sekumpulan aturan
tata bahasa dan budaya tertentu. Pendekatan dari bawah mengunakan elemen dari
teks untuk membangun sebuah struktur atau menganalisis keseluruhan teks.
Peneliti mengembangkan sendiri kerangka untuk menganalisis teks dan tidak
menggunakan struktur formal dan tata bahasa yang berlaku.
Menurut Saroso (2017) jika peneliti handal mengumpulkan data berupa
narasi (narasi menjadi sumber utama) maka peneliti harus mengenali cerita dari
para informan. Dalam melakukan wawancara pertanyaan terbuka cocok untuk
memancing para partisipan mengungkapakan cerita mereka. Jika yang diteliti
adalah suatu organanisasi maka peneliti dapat menuliskan studi kasus, yang disitu
narasi ditulis secara kronologis. Jika berdasarkan definisi diatas dapat disimpulkan
bahwa narasi data adalah suatu bentuk wacana yang berusaha mengisahkan
sesuatu dari fakta dan angka-angka yang dapat digunakan sebagai bahan untuk
menyusun informasi secara rinci.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Obyek Penelitian
Pemasaran online adalah pemasaran yang dilakukan melalui sistem
komputer online interaktif yang menghubungkan konsumen dan penjual secara
elektronik. Jasa online komersial adalah jasa yang menawarkan jasa informasi dan
pemasaran online kepada pelanggan yang membayar iuran bulanan. Geprek Zone
Cabang Gajah juga melakukan pemasaran online untuk membantu meningkatkan
omzet bisnis kulinernya. Awal dimulainya pemasaran online yang dilakukan
geprek zone yaitu di awal tahun 2016. Waktu itu jika mau melakukan kerjasama
harus membawa persyaratan diantaranya KTP, nomer rekening, buku menu dan
tanda tangan sebagai perjanjian kerjasama atau mitra kerja.
Geprek Zone melakukan pemasaran online dengan bekerjasama dengan
beberapa perusahaan start-up seperti gofood (Aplikasi Karya Anak Bangsa milik
PT Gojek Indonesia) yang memulai bisnisnya di Indonesia pertama kali. Selain
kerjasama dengan Gojek ( melalui pesan antar makanan gofood) geprek zone juga
bekerja sama dengan grabfood (aplikasi pesan antar makanan milik Grab
Indonesia). Dalam melakukan kerjasama kedua perusahaan tersebut tentunya tidak
gratis. PT Gojek Indonesia (melalui aplikasi gofood) melakukan bagi hasil dengan
proposi dua puluh persen untuk gojek dan delapan puluh persen untuk pemilik
usaha. Semisal harga geprek sambal mantah Rp. 20.000 maka gojek memperoleh
Rp. 2.000 sedangkan yang Rp. 18.000 buat pemilik usaha.
36
37
Berbeda dengan grabfood yang membebankan 30% untuk pemilik usaha.
Semisal harga Rp. 100.000 maka pihak grab memperoleh Rp. 30.000 dari hasil
penjualan dan sisanya yang RP. 70.000 bagi pemilik usaha. Selain melakukan
kerjasama dengan perusahaan start-up geprek zone juga melakukan kegiatan
pesan antar makanan melalui aplikasi Whatapp dan Line yang melayani sekitar
kampus dengan biaya antar Rp. 500 - Rp 1.000. Untuk pemesanan sendiri tinggal
chat melalui Line atau Whatapp maka pesanannya akan di antar sesuai alamat
yang tertera pada chat pemesanan tersebut.
4.2 Analisis Data
4.2.1 Uji Kredibelitas
4.2.1.1 Triangulasi Sumber
A. Prosedur Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood
Pertanyaan Penelitian :
1. Bagimanakah prosuder pemasaran online melalui aplikasi gofood ?
Berikut ini prosedur pesan makanan lewat gojek atau yang
sering disebut dengan layanan gofood.
1. Masuk ke aplikasi gojek → pilih menu Go Food. Dalam
tampilannya akan terlihat tulisan “Category” dan “
Nearme” serta foto-foto menu yang ada. Pilihlah sesuai
selera atau bisa dicari dengan me-klik “category” atau
“nearme” untuk pencarian lebih lanjut.
2. Misal kita pilih menu Geprek Zone. Selanjutnya kita akan
dibawa ke tampilan menu-menu makanan yang masuk

38
dalam kategori Geprek Zone. Disana kita bisa memilih
banyak menu makanan.
3. Pilih salah satu menu yang akan dibeli, misal Paket Geprek
Original.
4. Setelah klik pilih menu Geprek Original maka akan dibawa
ke tampilan berikutnya.
5. Untuk melakukan pemesanan/order pilih “input Order”
dalam pemesanan makanan ini Anda akan diminta untuk
memilih makanan apa saja yang akan Anda pesan.
6. Pada tampilan “Input Order” kita harus memilih jumlah
porsi makanan yang dipesan. Jika ingin menambah lakukan
klik pada tanda + (plus) dan jika ingin mengurangi lakukan
klik tanda – (minus)
7. Setelah menentukan jumlah porsi yang dipesan makan
tekan tombol “Review Order”, maka selanjutnya akan
tampil rincian biaya pesanan kita.
8. Isikan alamat pengiriman makanan ( Location) dan lokasi
detai ( Location Detail). Inget ya, agar memudahkan
pengiriman maka sangat disarankan mengisi alamat dan
alamat detail disertai patokan utama yang digunakan
sebagai pengidentifikasian alamat yang jelas. Misal
detailnya dekat gedung ini/itu, dekat pom bensin ini/itu atau
dekat halte ini/itu.

39
9. Setelah mengisi alamat pengiriman, maka akan muncul
biaya pengiriman.
10. Jadi dalam layanan gofood ini ada dua macam biaya yaitu
biaya makananya sendiri dan biaya pengiriman (biaya
makanan+ongkos kirim).
11. Setelah itu pada “Booking Time” tercentang “Pick Up
Now”, kemudian klik “Next”.
12. Kemudian akan ditampilkan rincian biaya menu yang
dipesan + alamat pengiriman + biaya dan pilihan
pembayaran (pay with).
13. Untuk pilihan pembayaran bisa cash atau kredit gojek,
silahkan dipilih lalu tekan “order”.
14. Setelah klik “order” maka aplikasi akan tersambung ke
gojek dan gojek akan menelpon kita sebagai pemesan untuk
konfirmasi/memastikan bahwa kita memang benar
melakukan pemesanan makanan.
15. Setelah itu konfirmasi OK maka kita bisa menunggu
makanan yang dipesan, normalnya kurang dari 60 menit
sudah sampai.
Hal ini serupa dengan yang diutarakan oleh konsumen
geprek zone ( yang pesan geprek zone melalui aplikasi gofood).
“Kalo pesan makanan lewat gofood itu mudah

banget mas. Yang pertama kita harus punya aplikasi
gojek. Lha ini bisa kita download lewat playstore di
Hp masnya. Sesudah kita download, jangan lupa di
instal tuh aplikasinya. Kemudian buka deh aplikasi
40
gojek itu. Lengakapi diri anda. Disitu disuruh ngisi

nama, e-mail, dan nomer handphone. Kemudian di
lanjut dengan verifikasi data yang dikirim lewat Hp
masnya. Datang tuh verifikasinya. Udah jadi mas.
Nah kalo pesan makanan lewat gofood gini mas.
Kita tinggal pecet-pecet aja mas aplikasi gojeknya.
Kita pilih aja gofood, pilih aja geprek zone kalo
misal kita mau makan geprek zone. Kemudian pilih
makanan yang kita mau mas, misalnya ayam geprek
original tambah saja mas, kita bisa milih berapa
jumlah yang akan kita pesan misal satu atau dua dari
aplikasi tinggal pencet plus atau minusnya aja.
Sudah tingal kita klik pesan. Kemudian kita akan
dibawa ke mode pembayaran go-pay atau tunai.
Kalo misal masnya punya saldo gopay tingal pilih
pakai gopay, kalo tidak yang tinggal pilih tunai.
Nanti akan mucul harga makanan dan ongkos kirim.
Klik tombol pesan. Tunggu sampai aplikasi mencari
driver. Udah nanti biasanya ada ojol yang nelpon
kita kalo gak ya chat mas. Pesan sesuai aplikasi ya
pak. Ya gitu aja. Paling makanan satu jam sampai
mas. Ni mas makananya. Sambil kasih uang kalo
kita bayar tunai. Gitu mas.
( Hasil wawancara dengan Bayu ( nama samaran),
pada tanggal 25 Juni 2019).
“Mungkin bisa saya praktekin ya mas, kalo mungkin
pake teori mungkin agak susah sayanya. Mungkin
saya praktekin kali ya mas. Untuk pertama kali kita
buka aplikasi gojek dulu mas, kita pilih aplikasi
gojek ini setelah itu kita klik menu gofood . Oke kita
tunggu dulu sebentar. Baru mau makan apa kita kira-
kira. Misal mau makan geprek zone. Kita tulis
geprek zone. Ok . Ni keluar ni. Kita lihat cabang lain
ni. Mau dicabang mana, gajah mugkin ya mas ya
yang deket rumah saya ya mas. Kita klik. Geprek
zone gajah, setelah kita masuk ke menu geprek zone
barulah kita pilih menu paket-paket geprek zone.
Saus keju atau mau pesan paket celup crispy chess
tinggal tambah aja tar setelah itu setelah kita tambah
kita masuk kesini. Lha baru kita melakukan
pembayaran via tunai atau pakai gopay itu juga bisa.
Mungkin seperti itu mas.
( Hasil wawancara dengan Fani ( nama samaran),
pada tanggal 25 Juni 2019)
41
Ini berbeda pendapat dengan yang dilakukan oleh Owner
Geprek Zone. Beliau berpendapat seperti berikut :
“Dulu awal-awal saya kan 2016, nah awal 2016 itu

memang gofood belum seperti sekarang ya. Kalo
sekarang mereka harus apply ke kantor datangin
kantor. Kalo punya saya gofood jemput bola, jadi
gofood yang mendatangi saya, didaftarain, kalo ada
apa-apa tinggal telpon ke kantor gojek soalnya saya
daftar di awal pertama waktu gojek masih awal-
awal.
( Hasil wawancara dengan Dika ( nama samaran)
yang berlaku sebagai owner geprek zone, pada
tanggal 3 Juli 2019)
Adapun pakar pemasaran mengungkapkan sebagai
berikut ini :
Kalo prosedur pemasaran online ya mas, kalo

menurut saya sebelum melakukan pemasaran online
kita harus memiliki konten atau akun yang
digunakan untuk pemasaran itu, disamping itu juga
harus mempunya media promosi apa yang akan kita
gunakan bisa melalui startup atau media sosial
lainya. Dan jangan lupa segmen pasar mana yang
akan di tuju, kalo pemasaran online itu lebih cocok
untuk kaum milenial atau kaum yang melek
teknologi. Kalo misalnya di segmen kan buat yang
non-milenial akan kurang pas dan tidak cocok.
Mungkin seperti itu dari saya mas.
( Hasil wawancara dengan Brian ( nama samaran),
Secara ringkas jawaban responden atas pertanyaan penelitian
Bagimanakah prosuder pemasaran online melalui aplikasi gofood ?
dapat dilihat pada table dibawah ini.

42
Tabel 4.1
Pengkodean Data Prosedur Pemasaran Online Melalui Gofood
Pertanyaan Infroman Informan Informan Kesimpulan

Penelitian Owner Konsumen Pakar
Geprek Zone Geprek Zone Pemasaran
Bagimanakah 1.Melakukan 2.Melakukan 4.Memiliki 1.Melakukan
prosedur kerjasama registrasi ( konten kerjasama
pemasaran dengan Gojek pembuatan 5.memiliki dengan Gojek
online melalui (Melalui akun gojek ) media (Melalui
gofood ? Aplikasi 3. Melakukan promosi Aplikasi
Gofood) langkah- 6.Segmentasi Gofood)
langkah pasar 2.Melakukan
pemesanan registrasi (
makanan pembuatan
akun gojek )
3. Melakukan
langkah-
langkah
pemesanan
makanan
4.Memiliki
konten
5.Memiliki
media
promosi
6.Segmentasi
pasar
B. Manfaat Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood
1. Apakah manfaat pemasaran online melalui gofood ?
Kepala Badan Koordinasi Penanaman Modal
(BKPM) Thomas Lembong tak menampik pergeseran
model bisnis dari konvensional menuju digital. Kondisi ini
telah banyak merugikan para pengusaha yang belum beralih
pijakan. “ Memang ada industri lama seperti Hypermart

43
yang terdistribusi dengan bisnis model baru dari offline ke
online. Pasti ada pemain lama yang dirugikan” ungkap dia
di Jakarta. Rabu (6 Februari 2019). Meskipun begitu, ia
tidak mempungkiri bahwa kehadiran ekonomi digital saat
ini telah memberikan lebih banyak keuntungan, seperti
pembukaan lapangan kerja yang lebih luas. “ Mungkin
secara makro dan konsumen, manfaat buat konsumen luar
biasa. Dari segi lapangan kerja juga ekonomi digital jauh
lebih banyak lapangan kerja baru daripada perusahaan
offline yang menciut atau tutup” sebut Thomas Lebong.
Oleh karenanya, ia menyambut positif adanya suntikan
modal asing sebesar USD 1 Milyar untuk Gojek yang
berasal dari perusahaan luar raksasa seperti Google.
Hal ini sesuai dengan apa yang disampaikan oleh
Owner Geprek Zone, Konsumen Geprek Zone ( yang
melakukan pembelian secara online melalui aplikasi
gofood) dan juga Pakar Pemasaran.
“Jangkauan outlenya ya, jadi lebih luas. Karena

sekarang kan orang tinggal buka hp, ,mau pesan apa
tinggal pesan gitukan, jadi kalo tampil di outlet
terbantu penjualanya.
tanggal 3 Juli 2019)
Pendapat tersebut juga hampir sama oleh konsumen
geprek zone. Berikut penjelasan dua orang konsumen
tersebut.
44
“Manfaatnya kalo menurut saya lebih simpel mas.

Maksudnya kita tinggal pegang hp klik-klik gitu
makanan udah sampai. Kemudian hemat waktu gak
perlu keluar rumah, ngirit bensin, bisa melakukan
sesuatu lebih efisien, misal kita lagi mager lagi
ngerjain tugas, perut laper pesan gofood aja, perut
kenyang dan tugas dari kampus pun selesai gitu mas.
Mungkin dari saya sepeti itu.
“Manfaat pesan lewat gofood ya mas ya. Kita
dipermudah, kita gak perlu sampai kesini kita cukup
pegang hp buka aplikasi kita klik mau makan apa
geprek zone tingal klik menunya apa, kita mau
melakukan pembayaran di rumah atau cod, gak perlu
anteri gk perlu menunggu lama gitu kan.lebih enak
pokoknya mas.
Hal ini juga didukungan oleh pakar pemasaran,
dalam penyampainya Beliau berpendapat seperti dibawah
ini.
“Kalo dari sisi manfaat yang pertama membarikan

kemudahan kepada konsumen, selain juga
memberikan kemudaha kepada produsen.
Kemudahan bagi konsumen itu seperti apa?
Kemudahan dalam hal pemesanan untuk
mendapatkan prodak itu, cara membelin, cukup
mudah, orang tidak perlu datang ke tokonya, tidak
perlu datang ke standnya. Orang sudah dapat
mendapatkanya dengan klik orang bisa mendapatkan
barang itu. Kalo bagi produsen manfaatnya apa? Ya
sama saja, dia memberikan kemudahan untuk bisa
menemukan para pelanggan. Karena lewat media
sosial orang tidak perlu harus mencari/menemui
dirumahnya, cukup dengan media sosial orang bisa
bertemu dengan para kastemernya, lha itu
kemudahan. Kemudian kemudahan apa lagi yang
didapat oleh konsumen. Mungkin cara pembayaran,
pembayarannya itu mudah, itukan orang cukup
hanya menunjukan pembayaran non tunai (e-
money). Orang bisa melakukan transaksi dengan
mengunakan uang e-money”.
45
( Hasil wawancara dengan Brian ( nama samaran), pada
tanggal 28 Juni 2019)
Secara ringkas jawaban responden atas pertanyaan
penelitian Apakah manfaat pemasaran online melalui
gofood ? dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 4.2
Pengkodean Data Manfaat Pemasaran Online
Pertanyaan Infroman Informan Informan Kesimpula

Penelitian Owner Konsumen Pakar n
Geprek Geprek Zone Pemasaran
Zone
Apakah 1.Jangkauan 3.Kemudahan 3.Kemudahan 1.Jangkauan
manfaat outlet lebih pemesanan pemesanan outlet lebih
pemasaran luas. produk produk. luas.
online 2.Terbantu (makanan) 4.Kemudahan 2.Terbantu
melalui penjualannya. 4.Kemudahan Pembayaran. penjualanya
gofood ? dalam 5.Kemudahan 3.Kemudah
pembayaran cara an
membeli. pemesanan
6.Kemudahan produk
menemukan 4.Kemudah
pelanggan an dalam
. pembayaran
5.Kemudah
an cara
membeli
6.Kemudah
an
menemukan
pelanggan.
46
C. Kendala Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood
Pertanyaan penelitian
1. Apakah kendala pemasaran online melalui gofood ?
Meskipun mengalami prospek yang cukup bagus dan potensi
sumbangsih yang besar, proses digitalisasi UMKM di Indonesia masih
menghadapi berbagai masalah di tingkat akar rumput. Evolusi UMKM
Indonesia menuju pemasaran digital hingga hari ini masih menghadapi
berbagai permasalahan. Riset yng dilakukan oleh Delloite Access
Economics menyebutkan bahwa 36% UMKM di Indonesia masih
berkutat dengan pemasaran konvensional. Sedangkan 37% UMKM
hanya memiliki kapasitas pemasaran online yang bersifat mendasar
seperti computer dan broadband. Sisanya 18% UMKM memiliki
kapasitas online menengah karena dapat menggunakan website dan
medsos. Hanya 9% saja yang memiliki kapasitas pemasaran digital
yang bisa dikategorikan canggih.
Hal ini juga sesuai seperti diungkapkan oleh Owner Geprek
Zone, Konsumen Geprek Zone (yang melakukan pembelian online
dengan Gofood), dan pakar pemasaran.
“Kendala mungkin kalo ngikutin promo. Karena

gofood kalo sampai sekarang kalo rame kan promo-
promo dan diskon berapa kaya gitu kan. Awalnya
kan gak ada seperti itu , harganya kalo terlalu bawah
jadi pemasukan kita agak menipis. Tetapi selain itu
tidak ada ya.
47

tanggal 3 Juli 2019).
Hal serupa juga dikemukakan oleh konsumen geprek zone (
yang melakukan pembelian secara online.
“Kendalnya kalo misal sore gini gak ada masalahnya

sih mas, cuman kalo pas musim hujan atau pas
tengah malam itu kalo mesan gofood susah mas,
kalo nyari driver.
“Kalo kendala mungkin jaringan ya mas ya, kan dia
pakai aplikasi pake sinyal mungkin agak susah
masuk keaplikasinya kadang juga waktu hujan agak
susah nyari order orang mau kirim makanan itu.
Mungkin itu mas”.
Hal ini juga diperkuat dengan pendapat pakar pemasaran seperti
dibawah ini
“Kalo kendala dari pemasaran online itu yang bisa

merasakannya adalah si pelaku. Tapi menurut
pandangan saya kendalanya yaitu ketika perusahaan
itu menemukan kastemer yang tidak melek digital
bukan kastemer atau konsumer yang memiliki
keahlian untuk menggunakan alat- alat digital, itu
mungkin sebagai kendala. Yang kedua mungkin
banyaknya pelaku bisnis yang tidak jujur itu
mengguangu, menggangu atas terjadinya transaksi
pemasaran karena penipuan dan lain sebagianya. Itu
mungkin yang menjadi kendala dalam pemasaran
online.

Secara ringkas jawaban responden atas pertanyaan penelitian
Apakah kendala pemasaran online melalui gofood ? dapat dilihat
pada tabel dibawah ini

48
Tabel 4.3
Pengkodean Data Kendala Pemasaran Online

Geprek Geprek Zone Pemasaran
Zone
Apakah 1.Promo gila- 2.Harus 3.Kurangnya 1.Promo gila-
kendala gilaan yang mengunakan pengetahuan gilaan yang
pemasaran dilakukan jaringan tentang aplikasi dilakukan
online start-up. internet. online. start-up.
melalui 4.Penipuan. 2.Harus
gofood ? mengunakan
jaringan
internet.
3.Kurangnya
pengetahuan
tentang
aplikasi
online
4.Penipuan
D. Dampak Pemasaran Online pada Omzet Bisnis Kuliner
1. Bagimanakah dampak aplikasi gofood pada omzet bisnis kuliner ?
Sebelum menjadi mitra gofood, mayoritas UMKM tidak
mempunyai aset digital. 73 persen hanya memiliki warung semi
permanen. Setelah menjadi mitra gofood , 93 persen responden
UMKM langsung dapat membuka usaha secara digital (go-online).
Bergabungnya para pelaku UMKM ke dalam ekosistem gofood,
memperkenalkan mereka ke teknologi pembayaran elektronik. 75
persen diantaranya baru menererapkan pembayaran non-tunai
setelah menjadi mitra gofood. Mereka juga mengaku mengalami

49
peningkatan volume transaksi, dan 55 persen mitra mendapatkan
peningkatan klasifikasi omzet. Dari mitra UMKM yang volume
transaksinya meningkat, 74 persen mengalami kenaikan
penghasilan di atas 10 persen. Ada berbagai manfaat yang
dirasakan oleh para mitra UMKM, diantaranya usaha mereka jadi
lebih popular, adanya peningkatan frekuensi penjualan,
peningkatan omzet, hingga mendapatkan pelanggan baru.
Hal ini juga didukung oleh hasil wawancara dengan Owner
Geprek Zone. Seperti yang di utarakan dibawah ini
“Ada. Penjualnnya terbantu sih kalo lewat gofood,

soalnya jadi areanya gak cuman yang dilawati orang
saja, makan di tempat tapi areanya jadi lebih luas.”

tanggal 3 Juli 2019).
Juga didukung oleh pakar pemasaran sebagai berikut :
“Untuk kira-kira lima tahun terakhir ini memang
perkembangan pemasaran online ini pesat sekali.
Bahkan banyak perusahaan perusahaan-perusahaan
statup yang mengalami kemajuan aset yang luar
biasa, itu didapat dari pemasaran online. Misalnya
seperti Gojek, Bukalapak, Traveloka dan masih
banyak yang lainnya yang mengunakan pemasaran
online. Mereka ini adalah start up yang peningktan
aset yang luar biasa melalui pemasaran online’.
Secara ringkas jawaban responden atas pertanyaan
Bagimanakah dampak aplikasi gofood pada omzet bisnis kuliner
? penelitian dapat dilihat pada tabel dibawah ini.

50
Tabel 4.4
Pengkodean Data Dampak Aplikasi Gofood terhadap Omzet Penjualan

Geprek Geprek Pemasaran
Zone Zone
Bagimanakah 1.Adanya 2.Peningkatan 1.Adanya
aplikasi gofood peningkatan Aset peningkatan
dapat omzet omzet bisnis.
memperngruhi bisnis. 2.Peningkatan
omzet bisnis Aset
kuliner ?
4.2.1.2 Triangulasi Metode
Table 4.5
Kategori Data Prosedur Pemasaran Online Melalui Aplikasi
Gofood
Wawancara Observasi Dokumentasi

1.Melakukan 1.Melakukan kerjasama 1.Kunjungi laman
kerjasama dengan dengan Gojek (Melalui gofood
Gojek (Melalui Aplikasi Gofood). 2.Mengisi formulir
Aplikasi Gofood) Pemilik rumah makan pendaftaran.
2.Melakukan geprek zone melakukan 3.Lakukan verifikasi
registrasi ( pendaftaran ke kantor email
pembuatan akun gojek dengan 4.Lengkapi berkas
gojek ) persyaratan yang yang diminta oleh
3.Melakukan disyaratkan oleh gojek. pihak gofood
langkah-langkah 2.Download dan instal 5.Tunggu konfirmasi
pemesanan aplikasi gojek. Hal ini dari pihak gofood
makanan biasanya dilakukan
4.Memiliki konten oleh penguna baru yang Sumber : Laman
5.Memiliki media belum mempunyai gojek (www.go-
promosi aplikasi gojek dan jek.com)
6.Segmentasi pasar mudah didapat di
playstore di Hp orang
tersebut.
3.Buat akun. Langkah
51
selanjutnya setelah
download dan install
aplikasi gojek adalah
membuat akun dengan
mengisi data yang
sudah ada di aplikasi
tersebut.
4.Lakukan langkah-
langkah pemesanan
gofood. Ada beberapa
langkah yang harus
dilakukan saat pesan
makanan mulai dari
buka aplikasi gojek
hingga makanan
sampai ke rumah
pelanggan.
Table 4.6
Kategori Data Manfaat Pemasaran Online Melalui Aplikasi
Gofood

1.Jangkauan outlet 1.Kemudahan dalam 1.Omzet penjualan
lebih luas. pemesanan produk. naik
2.Terbantu Hal ini bisa dilihat 2.Membagun
penjualanya. ketikan pelanggan hubungan dengan
3.Kemudahan dengan mudahnya pelanggan
pemesanan produk memesan barang 3.Membangun
4.Kemudahan dalam dengan mengklik hp kesadaran terhadap
pembayaran yang mereka pakai restoran
5.Kemudahan cara untuk memesan 4.Meningkatkan
membeli barang/ produk follower
6.Kemudahan makana yang mereka Sumber : Laman gojek
menemukan inginkan. (www.go-jek.com)
pelanggan. 2.Kemudahan dalam
bertransaksi.
Transaksi jual-beli
maupun
pembayarannya juga
tidak terlalu rumit,
dengan lewat Hp
52
sekali klik sudah

selesai semua transaki
yang akan kita
lakukan.
3.Hemat Waktu dan
Biaya. Ini bisa
digambarkan rumah
makan tersebut tidak
harus menyewa motor
untuk mengantar
makanan dan waktu
pengnatarannya juga
hemat karena sudah
ada aplikasi penunjuk
jalan di Hp tersebut.
Table 4.7
Kategori Data Kendala Pemasaran Online Melalui Aplikasi
Gofood

1.Promo gila-gilaan 1.Tekendalanya 1.Periklanan yang
yang dilakukan dengan jaringan data relative mahal
start-up. internet. Semua yang 2.Ketidak sesuaian
2.Harus dilakukan dengan target market dengan
mengunakan pemasaran online konten
jaringan internet. harus terhubungan 3.Proses marketing
3.Kurangnya dengan jaringan yang lama
pengetahuan tentang internet, tanpanya 4.Konten promosi
aplikasi online semua transaksi tidak terlihat membosankan
4.Penipuan akan bisa berjalan. Sumber :
2.Banyaknya kasus kompasiana.com
penipuan. Adanya
berbagai media yang
menyebutkan
banyaknya kasus
penipuan yang
biasanya dikenal
dengan order fiktif (
pemesanan palsu).
53
D. Dampak Aplikasi Gofood pada Omzet Bisnis Kuliner
Tabel 4.8
Kategori Data Dampak Aplikasi Gofood Meningkatkan Omzet
Bisnis Kuliner

1.Adanya 1.Banyak pelanggan 1.Peningkatan
peningkatan omzet baru. Dari adanya klasifikasi omzet
penjualan. promo-promo yang 2.Perluasan pasar
2. Peningkatan Aset dilakukan startup 3.Kemudahan dalam
gojek makan akan pembayaran non-tunai
banyak pelanggan
yang makan di Sumber :
tempat ataupun pesan kompasiana.com
lewat aplikasi
gofood.
2.Omzet
penjualannya
meningkat. Dengan
adanya pelanggan
yang datang dan beli
produk geprek zone
makan omzet
penjualnya
meningkat.
3. Data penjualanya
terkendali. Dengan
adanya sistem yang
baik, maka data
penjualannya ter-
record dengan baik
di sistem yang di
sediakan oleh pihak
aplikator.
4.2.1.3 Narasi Data
Ada beberapa prosedur yang harus dijalankan oleh produsen atau
pemilik rumah makan maupun konsumen dalam menjalakan

54
pemasaran online. Yang pertama yang harus dilakukan oleh produsen
atau pemilik rumah makan adalah melakukan kerjasama dengan Gojek
(Melalui Aplikasi Gofood). Langkah pertama yang harus dilakukan
yaitu melengkapi persyaratan yang disyaratka oleh pihak Gojek
diantaranya KTP ( Kartu Tanda Penduduk), Nomor Rekening, Buku
Menu dan Harga serta tandatangan sebagai perjanjian kerjasama.
Untuk akun bisa digunakan paling cepat satu minggu setelah
pendaftaran dan biasanya dapat konfirmasi dari pihak gojek kalo akun
Anda bisa digunakan.
Lain hanya dengan konsumen yang harus melakukan beberapa
langkah untuk dapat memesan makanan melalui gofood. Pertama yang
harus dilakukan adalah men-download dan instal aplikasi gojek yang
bisa di dapat melalui playstore,kemudian membuat akun gojek dengan
mengisikan Nama, Nomor Telpon dan Alamat Email. Jika sudah
tunggu konfirmasi dari sms yang masuk melalui handphone Anda dan
juga verifikasi email Anda. Kemudian buka aplikasi gojek dan pilih
gofood, selanjutnya pilih rumah makan yang diinginkan, pilih menu
yang diinginkan. Dipilihan menu Anda dapat menambah berapa
jumlah makanan dan minuman yang akan dipesan dengan memencet
tombol (+) plus untuk menambah dan (-) untuk mengurangi. Kemudian
klik tombol pesan, kemudian akan muncul metode pembayaran secara
tunai atau dengan gopay.Jika Anda mempunyai saldo gopay pilih
gopay, jika tidak pakai tunai. Kemudian klik tombol pesan lagi, secara
sistem gojek akan mencari driver. Tunggu beberapa menit pasti akan
55
ada konfirmasi dari driver ojol, biasaya ditelepon atau di-chat. Tunggu
maksimal satu jam, pesan makanan Anda akan diantar sesuai alamat
yang telah Anda berikan diaplikasi itu.
Manfaat dari pemasaran online dengan kerjasama mitra gofood
antara lain jangkauan outlet-nya menjadi lebih luas karena dengan
pemasaran online orang yang tadinya tidak tahu geprek zone jadi tahu
dengan adanya pemasaran online itu. Dengan banyaknya orang yang
tahu geprek zone maka penjualanya akan terbantu. Selain itu
pemasaran secara online juga memanjakan konsumen antaralain
kemudahan dalam pemesanan produk dan cara membeli produk itu
menjadi lebih simple, efektif dan efisien. Kemudian untuk produsen
memberikan manfaat dengan adanya kemudahan menemukan
pelanggan.
Dalam melaksanakan proses bisnis yang dilakukan dengan
pemasaran online ada beberapa kendala yang dialami yaitu promo gila-
gilaan yang dilakukan oleh perusahaan startup (dalam hal ini Gojek)
yang sering melakukan promosi untuk menarik pelanggan. Kemudaian
jaringan internet juga menjadi kendala yang serius untuk pengunaan
pemasaran online selain juga disertai dengan kurangnya pengetahuan
tentang aplikasi online, karena kurannya pengetahuan tentang aplikasi
online yang digunakan makan akan terjadi penipuan yang biasanya
terjadi konsumen yang kurang tahu tentang pemasaran online tersebut.

56
D. Dampak Aplikasi Gofood pada Omzet Bisnis Kuliner
Dampak dari pengunaan aplikasi gofood di Kota Semarang pada
Geprek Zone Cabang Gajah antara lain adanya peningkatan omzet
bisnis penjualan dan dengan adanya peningkatan omzet bisnis tersebut
juga akan meningkatkan aset perusahaan.
4.3 Pembahasan
4.3.1 Prosedur Pemsaran Online Melalui Aplikasi Gofood
Menurut Mulyadi (2013) prosedur adalah suatu urutan
kegiatan klerikal, biasanya melibatkan beberapa orang dalam satu
departemen atau lebih, yang dibuat unuk menjamin penanganan
secara seragam transaksi perusahaan yang terjadi berulang-ulang.
Sedangkan menurut Crisyanti (2011) prosedur adalah tata cara
kerja yaitu rangkaian tindakan, langkah atau perbuatan yang harus
dilakukan oleh seseorang dan merupakan cara yang tepat untuk
mencapai tahap tertentu dalam hubungan mencapai tahapan akhir.
Prosedur pemasaran online melalui aplikasi gofood yang
dilakukan di Kota Semarang pada Geprek Zone pada Cabang
Gajah Raya adalah 1) Melakukan kerjasama dengan PT Gojek
Indonesia (melalui aplikasi gofood), 2) Melakukan registrasi
(pembuatan akun gojek), 3) Melakukan langkah-langkah
pemesanan makanan, 4) Memiliki konten, 5) Memiliki media
promosi, 6) Segmentasi pasar.

57
1. Kerjasama
Menurut Robert L.Clistrap dalam Roestiyah
(2008) menyatakan kerjasama adalah suatu kegiatan
dalam kelompok untuk mengerjakan atau
menyelesaikan suatu tugas secara bersama-sama.
Dalam kerjasama ini biasanya terjadi interaksi antar
anggota kelompok dan mempunyai tujuan yang
sama untuk dapat dicapai bersama-sama.
Geprek Zone di Kota Semarang melakukan
hal yang sama ketika melakukan pemasaran online-
nya yaitu melakukan kerjasama dengan perusahaan
startup dalam hal ini gojek untuk bisa
meningkatkan penjulannya bagi owner geprek Zone
dan pihak gojek memiliki keuntungan dari
perjanjian kerjasama itu.
2. Registrasi
Menurut Setiyani (2018) karena masih
banyak problematika jual beli online maka
pemerintah harus melindungi konsumen mendirikan
suatu lembaga regulasi yang memberikan
pengawasan terhadap tansaksi tersebut. Pemilik
usaha online harus mendafarkan diri dan mengisi
validitas diri, pemerintah dapat memberikan nomor
registrasi tersebut kepada semua calon konsumen

58
agar sebelum membeli dapat melihat identitas
pemilik usaha dan barang jenis apa saja yang
diperjualbeilkan
Baik konsumen maupun owner geprek zone
melakukan hal yang sama yang itu melakukan
pendaftaran cuman bedanya jika owner geprek zone
melakukan pendaftaran dengan pihak gojek supaya
bisa membuat akun untuk menghubungkan dengan
konsumennya dan datang kekantor gojek. Tetapi
kalau konsumen geprek zone melakukan registrasi
akun melalui aplikasi gojek yang didapat di
playstore dengan Hpnya sendiri dan tidak perlu
datang ke kantor gojek.
3. Melakukan langkah-langkah pemesanan
makanan
Menurut Kotler dan Keller (2009) sebelum
dan sesudah melakukan pembelian, seorang
konsumen akan melakukan sejumlah proses yang
mendasari pengambilan keputusan, yaitu
pengenalan masalah (problem regognition),
pencarian informasi (information search),
mengevaluasi anternatif (alternative evaluation),
keputusan pembelian (purchase decision) dan

59
evaluasi pasca pembelian (post purchase
evaluation)
Langkah-langkah pembelian makanan yang
dilakukan oleh konsumen geprek zone sangatlah
mudah dengan klik dan klik aplikasi gofood dan
lakukanlah langakh tersebut secara berurutan
sampai pesanannya datang kerumah.
4. Memiliki konten
Menurut Kucuk dan Krisnamhurty
(2007)Content Marketing merupakan suatu trategi
pemasaran dimana kita merencanakan,
medistribusikan, dan membuat konten yang menarik
audiens yang tepat sasaran, lalu mendorong mereka
menjadi customer.
PT Gojek Indonesia juga melalukan
pemasaan konten yang ada didalam aplikasi gofood,
biasanya ada di tampilan utama gojek dan itu
menarik konsumen yang membuka aplikasi gofood.
Biasanya ada promo biaya antar, promo penguna
baru, promo gopay dan masih banyak lagi. Ini
dirasakan manfaatnya oleh owner geprek zone.
5. Segmentasi Pasar
Menurut Philip Kotler (2008) segmentasi
pasar adalah suatu usaha untuk meningkatkan

60
ketepatan pemasaran perusahaan. Segmen pasar
terdiri dari kelompok besar yang dapat diidentifikasi
dalam sebuah pasar dengan keinginan, daya beli,
lokal geografis, perilaku pembelian dan kebiasaan
pembelian yang serupa.
Segmentasi pasar yang dilakukan oleh
owner geprek zone dan gofood yaitu melakukan
segmen pasar pada generasi milenial dimana mereka
lebih mengatahui pemasaran online melalui
kecanggihan teknologi dan informasi yang sudah
tersedia di Hp mereka.
4.3.2 Manfaat Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood
Manfaat pemasaran online melalui aplikasi gofood yang
terjadi di Kota Semarang pada Geprek Zone pada Cabang Gajah
Raya antara lain 1) Jangkauan outlet lebih luas, 2) Terbantunya
penjualan, 3) Kemudahan pemesanan produk, 4) Kemudahan
dalam pembayaran, 5) Kemudahan cara membeli, 6) Kemudahan
menemukan pelanggan.
1. Jangkauan outlet lebih luas
Menurut Agustine (2007) e-commerce dapat
digunakan sebagai media untuk menyebarluaskan
produk UKM beserta seluruh antributnya. Dengan
demikian pengembangan pemasaran produk UKM

61
tersebut dapat tercapai dengan kemampuannya untuk
menjangkau pasar lebih luas.
Dari pihak owner geprek zone merasa jangkauan
outlet lebih luas, dengan adanya promo-promo yang
dilakukan startup gojek, maka akan banyak pelanggan
yang sebelumnya tidak tahu menjadi tahu apa itu geprek
zone dan akan memperluas jangkauan outlet-nya.
2. Terbantunya penjualan
Menurut Ira (2017) pemasaran online
memberikan pengaruh positif pada produk barang
dan jasa yang ditawarkan oleh UMKM baik yang
bergerak dibidang jasa, dagang maupu produksi
manufaktur khususnya di wilayah Jawa Tengah,
sehingga dapat meningkatkan omzet penjualan dan
laba UMKM.
Dengan adanya pemasaran online yang
dilakukan owner Geprek Zone maka penjualanya
akan terbantu. Yang dulunya orang tidak
mengetahui Geprek Zone sekarang bisa tahu melalui
pemasaran online yang dilakukan georek zone
tersebut.
62
3. Kemudahan pemesanan produk
Menurut Agus Prasetyo (2011) dengan
aplikasi e-commerce pada Distro Smith Semarang
diharapkan dapat memberikan kemudahan kepada
masyarakat untuk melakukan pembelian produk
tanpa harus datang ke tempatnya, serta memperluas
pemasaran dan meningkatkan customer loyality.
Hal yang sama juga diungkapkan oleh
konsumen geprek zone dimana pembelian makanan
tidak harus datang ke tokonya hanya dengan melihat
pada aplikasi gojek melalui aplikasi pesan antar
gofood maka akan mempermudah pemesanan
produk makanan tersebut.
4. Kemudahan dalam pembayaran
Menurut Adiyanti (2015) pengusaha
mengharapkan dengan hadirnya e-money, efektifitas
dan efisiensi usaha dapat terjadi. Efektifitas yang
diharapkan adalah waktu untuk transaski
pembayaran dapat lebih cepat atau singkat karena
dengan penggunaan kartu e-money pengusaha tidak
perlu menyediakan kembalian dan tidak perlu
menghitung uang lagi.
Dalam hal pambayaran yang dilakukan di
Geprek Zone di Kota Semarang ini menggunakan

63
sistem pembayaran yang sangat mudah melalui
aplikasi yang dikeluarkan oleh gojek yang
dinamakan Go-Resto ( atau alat pembayaran tunai
versi Gojek). Jika konsumen tinggal pesan makanan
melalui aplikasi gofood dan pembayarannnya
dengan saldo go-pay yang tertera di aplikasi gojek
milik kastemer. Itu sangat mudah dan praktis dari
sisi pembayarannya.
5. Kemudahan cara membeli
Menurut Rulia (2015) dengan adanya media
promosi dan penjualan online berbasis website akan
mempermudah konsumen untuk membeli produk
yang diinginkan seperti memilih model-model
fashion konsumen tidak harus datang ke toko.
Mempromosikan produk harus disertai dengan
konsep yang mudah dan menarik agar diminati oleh
konsumen dan masyarakat.
Cara pembelian makanan melalui aplikasi
gofood ini juga dipermudah dengan pengunaan
aplikasi tersebut. Caranya hanya klik dan klik
melalui layanan pesan antar tersebut dan makanan
tersebut sampai ke rumah pelanggan.

64
6. Kemudahan menemukan pelanggan
Menurut Dianawati (2007) pemasaran online
adalah kegiatan komunikasi pemasaran dengan
mengunakan media internet. Sesuai
perkembanganya pemasaran online tidak hanya
menggunakan media website, tetapi juga email dan
aplikasi-aplikasi lain yang berjalan diatas protokol
internet seperti internet, iklan internet (periklanan
di internet) menjadi pilihan yang menarik bagi para
marketer khususnya dan dunia usaha pada
umumnya.
Sama halnya yang dilakukan owner dan
konsumen Geprek Zone, mereka diberikan
kemudahan dalam bertransaksi online. Contohnya
jika driver mengantarkan pesanan makanan tinggal
lihat di map yang ada di aplikasi sudah bisa sampai
rumah tanpa mengetahui alamat rumah konsumen
sebelumnya.
4.3.3 Kendala Pemasaran Online Melalui Aplikasi Gofood
Adapun kendala pemasaran online melalui aplikasi gofood
yang terjadi di Kota Semarang pada Geprek Zone Cabang Gajah
Raya adalah 1) Promo gila-gilaan yang dilakukan startup, 2) Harus
mengunakan jaringa internet, 3) Kurangnya pengetahuan tentang
aplikasi online, 4) Penipuan.

65
1. Promo gila-gilaan yang dilakukan startup
(Gojek)
Menurut Jaiz (2014) promosi adalah
komunikasi dari para penjual yang
menginformasikan, membujuk, dan meningatkan
para calon pembeli suatu produk dalam rangka
mempengaruhi pendapat mereka atau memperoleh
suatu respon.
Ada kendala yang dirasakan oleh owner
Geprek Zone dalam melakukan kerjasama dengan
perusahaan startup dalam hal ini Gojek. Mereka
terkadang melakukan promosi gila-gilaan ketika
akan melakukan perkenalan produk makanan dan
biasanya mereka bersaing dengan kompetitor
mereka yaitu Grab melalui pesan antar makanan
yang sama tetapi berbeda nama yaitu grabfood.
Pihak gojek terkadang tidak memberi tahu mitra
ketika akan diadakan promo besar-besaran.
2. Harus mengunakan jaringan internet
Menurut Jubilee, internet adalah sebuah
sistem jaringan yang menghubungkan berbagai
komputer dari berbagai belahan dunia untuk saling
terhubung dan bertukar data serta bertukar

66
informasi. Dalam prakteknya, sebuah komputer
untuk saling terhubung dengan komputer lainnya
membutuhkan bantuan dari sebuah program kecil
bernama browser. Di dunia ini, perkembangan
aplikasi browser telah berkembang secara cepat
mengikuti perkembangan teknologi pada internet,
khususnya koneksi internet dengan segala kelebihan
dan kekurangannya.
Didalam melakukan transaksi pemesanan
dan pembayaran online di Geprek Zone juga
mengalami ketergantungan sistem jaringan internet
ini. Kendala yang mungkin tersistematis karena
dengan adanya sistem jaringan internet. Misalnya
kalo jaringan internet mati makan semua transaksi
tidak akan bisa dilakukan.
3. Kurangnya pengetahuan tentang aplikasi online
Menurut Jogiyanto dikutip oleh Ramzi
(2013) aplikasi merupakan penerapan, menyimpan
suatu hal,data, permasalahan, pekerjaan kedalam
suatu sarana atau media yang dapat digunakan
untuk menerapkan atau mengimplementasikan hal
atau permasalahan yang ada sehingga menjadi suatu
bentuk yang baru tanpa mengilangkan nilai-nilai
dasar dari hal data, permasalahan dan pekerjaan itu

67
sendiri. Sedangkan online adalah sebuah kegiatan
yang menggunakan fasilitas jaringan internet. Jadi
aplikasi online adalah penerapan, menyimpan suatu
hal, data, permasalahan, pekerjaan kedalam suatu
sarana atau media yang terhubungan dengan internet
yang dapat digunakan untuk menerapkan atau
mengimplementasikan hal atau permasalahan yang
ada menjadi suatu yang baru tanpa menghilangkan
hal data, permasalahan dan pekerjaan itu sendiri.
Didalam melakukan pemasaran online yang
dilakukan oleh Geprek Zone di Kota Semarang ada
kendala konsumen yang tidak bisa dilayani yaitu
mereka yang tidak tahu cara mengunakan aplikasi
online. Karena ketidaktahuaan itu ada konsumen
Geprek Zone yang tidak tahu bagaimana cara
memesan dan proses transaksi dengan aplikasi
tersebut.
4. Penipuan
Menurut John Reimon (2017) untuk
mengatasi cybercrime yang terjadi pada Yummy
olshop dimana barang yang di pesan tidak sesuai
dengan yang telah dipublikasiakan bisa dengan cara
lebih teliti memilih produsen yang terpercaya,
memiliki verifikasi langsung dari perusahaan pusat

68
tempat perdagangan tersebut berlangsung dan
dipublikasikan, membuat situs web yang dapat
melindungi privasi, memberikan pelayanan yang
baik, vendor dan toko online yang bisa diprcaya
dan menjamin keamanan transaksi.
Begitu pula kendala yang dihadapi oleh
konsumen Geprek Zone atau pemakai jasa gofood
terkadang meraka tertipu dengan adanya order fiktif
(pesan palsu) yang sering meresahkan penguna
dalam kaitanya di sini driver ojol yang sering
mengalami kejadian semacam itu.
4.3.4 Dampak Aplikasi Gofood pada Omzet Bisnis Kuliner
Ada beberapa dampak aplikasi gofood pada omzet
bisnis kuliner yang dilakukan Geprek Zone Cabang Gajah
Raya antara lain 1) Adanya peningkatan omzet penjualan,
2) Peningkatan aset.
1. Adanya peningkatan omzet penjualan
Omset penjualan merupakan keseluruhan
jumlah pendapatan yang didapat dari hasil
penjualan suatu barang atau jasa dalam kurun
waktu teretentu ( Chaniago dalam Khuriyati,
2013). Pada umumnya suatu perusahaan
mempunyai tiga tujuan dalam penjualan, yaitu
1) mencapai volume penjualan tertentu, 2)

69
mendapatkan laba tertentu,3) menunjang
pertumbuhan prusahaan.
Dengan adanya pemasaran yang dilakukan
Geprek Zone secara online makan omzet
penjualannya akan mengalami peningkatan
karena adanya bantuan promosi dari perusahaan
mitra kerjasamanya yaitu gojek melalui pesan
antar gofood.
2. Peningkatan aset
Menurut Martani (2012) aset adalah
sebagian sumber daya yang dikuasai oleh entitas
sebagai akibat dari peristiwa masa lalu dan
darimana manfaat ekonomi di masa depan
diharapkan akan diperoleh.
Dari pihak pakar pemasaran menyebutkan
akan adanya peningkatan aset perusahaan. Ini bisa
dilihat dari contoh startup gojek yang mengalami
peningkatan aset yang luar biasa dengan melakukan
pemasaran online dan akan berimbas pada
pemasaran yang dilakukan oleh Geprek Zone yang
juga akan meningkatkan asetnya.

BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Prosedur pemasaran online melalui aplikasi gofood yan dilakukan
oleh Geprek Zone Cabang Gajah Raya meliputi :
a) Melakukan kerjasama dengan gojek (melalui aplikasi pesan
antar makanan yang sering disebut gofood).
b) Melakukan registrasi (pembuatan akun gojek).
c) Melakukan langkah-langkah pemesanan makanan.
d) Memiliki konten
e) Memiliki media promosi
f) Segmentasi pasar
2. Manfaat pemasaran online melalui aplikasi gofood yang dilakukan
oleh Geprek Zone Cabang Gajah Raya diantaranya
a) Jangkauan outlet lebih luas.
b) Terbantunya penjualan
c) Kemudahan pemesanan produk
d) Kemudahan dalam pembayaran
e) Kemudahan cara membeli
f) Kemudahan menemukan pelanggan
3. Kendala pemasaran online melalui aplikasi gofood yang dilakukan
oleh Geprek Zone Cabang Gajah Raya antara lain :
70
71
a) Promo gila-gilaan yang dilakukan oleh startup (Gojek).
b) Harus menggunakan jaringan internet.
c) Kurangnya pengetahuan tentang aplikasi online.
d) Penipuan.
4. Dampak aplikasi gofood pada omzet bisnis kuliner
a) Penjualanya terbantu.
b) Adanya peningkatan omzet bisnis.
c) Peningkatan aset.
5.2 Saran
A. Bagi Owner Geprek Zone
1. Lebih berhati-hati dalam melakukan transaksi pemasaran
secara online dan biasakan melakukan transaksi dengan
pihak yang dapat dipercaya.
2. Memberikan latihan dan pengetahuan atau seminar tentang
pemasaran online.
5.3 Keterbatasan Penelitian
Selama penelitian yang dilakukan oleh peneliti pada rumah makan
Geprek Zone dilakukan pada sela-sela jam kerja dan keterbatasan waktu
untuk melakukan wawancara dan observasi menjadi penghambat utama
dalam penelitian ini, karena dalam pelaksanaan observasi dan wawancara
dilakukan pada jam kerja.
5.4 Agenda Penelitian Selanjutnya
Dari simpulan diatas menunjukkan bahwa perlunya penelitian lebih
lanjut tentang pemasaran online dengan melakukan kerjasama dengan

72
pihak startup, dalam hal ini yang menjadi bahasan penelitian adalah PT
Gojek Indonesia melalui aplikasi pesan antar yaitu gofood. Karena fokus
penelitian hanya satu UMKM mungkin bisa dilakukan lebih lanjut dengan
beberapa UMKM yang ada untuk membandingkan hasil penelitian yang
ada. Memperkuat atau memperlemah penelitian karena setiap UMKM
pasti akan berbeda dalam melakukan pemasaran online-nya. Atau mungkin
bisa dibandingkan dengan perusahaan jasa antar yang lainnya seperti Grab
Indonesia melalui pesan antar makanan yang dinamakan grabfood.

DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. (2011). Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung:

Alfabeta.
Anggraini, D. (2007). Statistsik Untuk Penelitian. Bandung: CV Alfabeta.
Assuari, S. (2011). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Raja Grasindo Persada.
Eva, A. (2007). Seminar Nasional Aplikasi Teknologi Informasi. Persepsi

Pengunaan Aplikasi Internet Untuk Pemasaran Produk Usaha Kecil
Menengah, 13-16.
Febriantoro, M. T., & Ariandi, D. (2018). Jurnal Manajemen Dewantara.

Pemanfaatan Digital Marketing Bagi Usaha Mikro,Kecil dan Menengah
Pada Era Masyarakat Ekonomi Asean, 66-76.
Ghony, M., & Fauzan, A. (2017). Metodologi Penelitian Kualitatif. Yogyakarta:

Ar-ruzz Media.
Hastanti, R. P., Purnama, B. E., & Wardati, I. U. (2015). Sistem Penjualan

Berbasis Web (E-Commere) Pada Tata Distro Kabupaten Pacitan. Jurnal
Bianglala Informatika, 1-9.
Indraswari, A., & Kusuma, H. (2018). Analisis pemanfaatan Aplikasi Gofood

Bagi Pendapatan pemilik Usaha Rumah Makan Di Kelurahan Sawojajar
Kota Malang. Jurnal Ilmu Ekonomi, 63-73.
Irra Crisyant, D. (2011). Pengantar Ilmu Administrasi. Jakarta: PT Prestasi.
Keraf, G. (2010). Argumentasi dan Narasi. Jakarta: PT Gramedia.
Kotler, P. (2002). Manajemen Pemasaran Jilid II. Jakarta: Prenhallindo.
Kotler, P., & Gary, A. (2012). Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga.
Moleong, L. J. (2002). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja

Rosdakarya.
Mulyadi. (2013). Sistem Akutansi. Jakarta: Salemba Empat.
Pradiani, T. (2017). Jibeka. Pengaruh Pemasaran Online Digital Marketing

Terhadap Peningkatan Volume Panjualan Hasil Industri Rumahan, 46-53.
Prapti, L., & Rahayo. (2018). Dinamika Sosial Budaya. Dampak Bisnis Kuliner
Melalui Aplikasi Gofood Bagi Pertumbuhan Ekonomi Di Kota Semarang,
120-133.
Puput. (2019). Gofood Bawa Anak Muda Merajai Ayam Geprek di Semarang.
Semarang: CNN Indonesia.
Sarosa, S. (2017). Metodologi Pengembangan Sistem Informasi. Jakarta: PT

Indeks.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitaif,Kualitatif, dan R&D. Bandung:

Alfabeta.
Suharsimi, A. (2005). Managemen Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta.
Suryadi, D. F., & Ilyas, M. I. (2018). Prosiding Seminar Hasil Penelitian. Adopsi
Online Food Delivery Service Bagi Wirausaha Pemula Di Kota Makasar
(Studi Kasus Pada Big Bananas), 75-80.
LAMPIRAN
TABEL WAWANCARA
Konsumen Geprek Zone (Pernah Memakai Aplikasi Gofood)
Nama : Odwin
Tgl/Bulan : 25 Juni 2019
No Isi Deskripsi Wawancara Jawaban

1 Selamat sore mas, saya wahyu dari Selamat sore juga mas, ia.
Universitas Semarang, Fakultas
Ekonomi Jurusan Manajemen.
Sore Ini saya mau mewawancarai
Anda mengenai gofood ?
2 Apakah Anda pernah pesan Sebelumya pernah, sering.
makanan lewat gofood?
3 Seberapa sering anda pesan lewat Seberapa seringnya sehari bisa 3
gofood? sampai 4 kali, bisa buat beli
cemilan,makanan besar kadang pesan
gofood
4 Menurut pendapat Anda, geprek Dari segi harga itu terjangkau kaya
zone itu seperti apa? Dari segi anak kos kaya saya itu murah dan
harga? enak
5 Menurut pendapat Anda, geprek Tempatnya nyaman, strategis dan
zone itu seperti apa? Dari segi ngak jauh dari tempat kos saya mas.
tempat?
6 Menurut pendapat Anda, geprek Pelayanannya enak, cepat ngak perlu
zone itu seperti apa? Dari segi anteri, soalnya kita yang myamperin,
pelayanan? langsung dibikin, ngak pake anteri-
anteri
7 Bagiamanakah prosedur/ cara Kalo pesan makanan lewat gofood itu
pesan makanan lewat gofood? mudah banget mas. Yang pertama kita
harus punya aplikasi gojek. Lha ini
bisa kita download lewat playstore d
Hp masnya. Sesudah kita download,
juga lupa di instal tuh aplikasinya.
Kemudian buka deh aplikasi gojek itu.
Lengakpi diri anda. Disitu disuruh
ngisi nama,e-mail, dan nomer
handphone. Kemudian di lanjut
dengan verifikasi data yang dikirim
lewat Hp masnya. Datang tuh
verifikasinya. Udah jadi mas. Nah ini
kita tinggal pecet-pecet aja mas
aplikasi gojeknya. Kita pilih aja
gofood, pilih aja geprek zone kalo
misal kita mau makan geprek zone.
Kemudian pilih makanan yang kita
mau mas, misalnya ayam geprek
original tambah saja mas, kita bisa
milih berapa jumlah yang akan kita
pesan misal satu atau dua dari aplikasi
tinggal pencet plus atau minusnya aja.
Sudah tingal kita klik pesan.
Kemudian kita akan dibawa ke mode
pembayaran go-pay atau tunai. Kalo
misal masnya punya saldo gopay
tingal pilih pakai gopay, kalo tidak
yang tinggal pilih tunai. Nanti akan
mucul harga makanan dan ongkos
kirim. Klik tombol pesan. Tunggu
sampai aplikasi mencari driver. Udah
nanti biasanya ada ojol yang nelpon
kita kalo gak ya chat mas. Pesan
sesuai aplikasi ya pak. Ya gitu aja.
Paling makanan satu jam sampai mas.
Ni mas makananya. Sambil kasih
uang kalo kita bayar tunai. Gitu mas.
8 Apakah manfaat pesan makanan Manfaatnya kalo menurut saya lebih
lewat gofood? simpel mas. Maksudnya kita tingal
pegang hp klik-klik gitu makanan
udah sampai. Kemudian hemat waktu
gak perlu keluar rumah, ngirit bensin,
bisa melakukan sesuatu lebih efisien,
misal kita lagi mager lagi ngerjain
tugas, perut laper pesan gofood aja,
perut kenyang dan tugas dari kampus
pun selesai gitu mas. Mungkin dari
saya sepeti itu.
9 Apakah kendala pesan makanan Kendalnya kalo misal sore gini gak
lewat gofood? ada masalahnya sih mas, cuman kalo
pas musim hujan atau pas tengah
malam itu kalo mesan gofood susah
mas, kalo nyari driver.
TABEL WAWANCARA
Konsumen Geprek Zone (Pernah Memakai Aplikasi Gofood)
Nama : Rafli

1 Selamat sore mas, saya wahyu dari Ok. Selamat sore juga mas.
Universitas Semarang, Fakultas
Ekonomi Jurusan Manajemen. Sore
Ini saya mau mewawancarain Anda
mengenai Geprek Zone ?
2 Apakah Anda pernah pesan makanan Pernah mas. Saya pernah
geprek zone lewat gofood? memesan geprek zone melalui
aplikasi gofood.
3 Seberapa sering anda pesan lewat Seminggu kadang tiga kali tapi ya
gofood? Seminggu berapa kali. ngak sering banget cuma ya
sering, sering cuma ya kadang
kadang gitu. Paling sedikit tiga
kali lah mas.
4 Bagimanakah cara atau prosedur Mungkin bisa saya praktekin ya
pesanan makanan geprek zone lewat mas, kalo mungkin pake teori
gofood? mungkin agak susah sayanya.
Mungkin saya praktekin kali ya
mas. Untuk pertama kali kita buka
aplikasi dulu mas, kita pilih
aplikasi gojek ini setelah itu kita
klik menu gofood . oke kita tunggu
dulu sebentar. Baru mau makan
apa kita kira-kira. Misal mau
makan geprek zone. Kita tulis
geprek zone.ok .ni keluar ni. Kita
lihat cabang lain ni.mau dicabang
mana, gajah mugkin ya mas ya
yang deket rumah saya ya mas.
Kita klik.geprek zone gajah
setelah kita masuk ke menu geprek
zone barulah kita pilih menu
paket-paket geprek zone. Saus
keju atau mau pesan paket celup
crispy chess tinggal tambah aja tar
setelah itu setelah kita tambah kita
masuk kesini.lha baru kita
melakukan pembayaran via tunai
atau pakai gopay itu juga bisa.
Mungkin seperti itu mas.
5 Mas tau geprek zone dari mana? Geprek zone itu saya tahu banyak
ya mas ya dari teman-teman juga
sering makan disini, saya juga
sering diajak makan kesini.
Makanya sering kesini saya suka
dengan geprek zone
6 Menurut pendapat Anda, geprek zone Kalo dari segi harga kalo menurut
itu seperti apa? Dari segi harga? saya ya mas ya terjangkau untuk
kantong pelajar atau mahasiswa
menurut saya terjangkau sekali
dengan harga yang dari harga yang
paling murah sampai termahal
paling Cuma maksimal disini
setahu saya harga 16.000
mungkin, setahu saya yang paling
mahal.
7 Menurut pendapat Anda, geprek zone Kalo tempat dari rumah saya gak
itu seperti apa? Dari segi tempat? jauh sih mas paling 1 kilo kalo gak
dua kilo. Kalo tempatnya menurut
saya itu strategis di jalan raya
deket kampus yakan ada usm
mana tu kampus pgri sama
tempatnya luas terus parkirnya
juga gampang.
8 Menurut pendapat Anda, geprek zone Kalo pelayanan disini bagus enak
itu seperti apa? Dari segi mas, tapi disini kangk kaya tempat
pelayananya? lain mas jadi kita yang menuju ke
pelayannya kita pesen ke
tempatnya kebannyakan kalo
pelayankan yang nyamperin kita
yang nyamperin itu lebih efiseien
juga kita langsung kesana.
9 Menurut pendapat Anda, geprek zone Makanan dan minuman ya,kalo
itu seperti apa? Dari segi makanan dan dari segi makanan, menurut saya
minuman? itu enak sambelnya pun dia pakai
sambel asli lomboknya itu, dia di
ulek buka yang kaya geprek
lombok yang lombok kaya
bungkus gitu asli lombok. Di ulek
dulu makanya kan rasanya
pedesnya itu pedes alami. Untuk
minumya kalo minumya disini ada
paket mas, kalo mahasiswa
kebanyakan paket , pesan paket
untuk paket disini minumnya free
es the tawar, tapi kalo mau
minuman lain juga bisa mas mau
teh manis bisa langsung pesen
Cuma masuk ke harga lain mas
gak bisa sama denga harga
paketan itu.
10 Menurut anda pesan lewat gofood itu Manfaat pesan lewat gofood ya
manfaatnya apa mas? mas ya. Kita dipermudah, kita gak
perlu sampai kesini kita cukup
pegang hp buka aplikasi kita klik
mau makan apa geprek zone tingal
klik menunya apa, kita mau
melakukan pembayaran di rumah
atau cod, gak perlu anteri gk perlu
menunggu lama gitu kan.lebih
enak pokoknya mas.
11 Kendala pesan lewat gofood itu apa? Kalo kendala mungkin jaringan ya
mas ya, kan dia pakai aplikasi
pake sinyal mungkin agak susah
masuk keaplikasinya kadang juga
waktu hujan agak susah nyari
order orang mau kirim makanan
itu. Mungkin itu mas.
TABEL WAWANCARA
Pakar Pemasaran ( Dosen Fakutas Ekonomi Universitas Semarang)
Nama : Totok Wibisono

1 Selamat malam pak, saya wahyu Selamat malam mas.
dari fakultas ekonomi universitas
semarang. Terimakasih
sebelumnya atas waktu yang telah
diberikan Bapak sehingga saya
bisa mewawancarai bapak.
2 Langsung saja ya pak, Jadi pemasaran online itu pemasaran
wawancaranya. Apa yang Anda yang dilakukan oleh suatu perusahaan
ketahui tentang pemasaran online dengan mengunakan alat-alat digital
itu? seperti hp android, lewat komputer
online,pokonya yang menggunakan
jejaring internet, bisa webside dan
yang lainya. Itu yang saya ketahui
tentang pemasaran online.
3 Menurut Bapak perkembangan Untuk kira-kira lima tahun terakhir ini
pemasaran online itu seperti apa ? memang perkembangan pemasaran
online ini pesat sekali. Bahkan banyak
perusahaan perusahaan-perusahaan
statup yang mengalami kemajuan aset
yang luar biasa, itu didapat dari
pemasaran online. Misalnya seperti
Gojek, Bukalapak, Traveloka dan
masih banyak yang lainnya yang
mengunakan pemasaran online.
Mereka ini adalah startup yang
peningktan aset yang luar biasa
melalui pemasaran online.
4 Seberapa efektifkah pemasaran Jadi pemasaran online itu tidak harus
online itu digunakan dari pada diterapkan oleh semua perusahaan,
pemasaran offline? tidak harus. Karena ada suatu
perusahaan yang mungkin prodak-
prodaknya itu perlu perincian tinggi,
penjelasan menganai speck mungkin
tidak cukup dijelaskan melalui
pemasaran online. Jadi orang itu harus
datang, menguji, tapi untuk produk-
produk yang sudah umum dan mudah
dibaca oleh konsumen mungkin lebih
efektif dengan mengunakan
pemasaran online. Misalnya seperti
jasa hotel, semua orang mungin tahu
bagaimana hotel yang baik, atau tidak
baik itu mungkin cukup hanya
membandingkan dengan membaca di
media, bisa melalui media sosial atau
mungkin youtube, membandingkan
dari media dari sana mungkin bisa ya.
Karena produk yang umum itu mudah
dikenali dan orang-orang bisa
mengukur sebarapa kualitas produk
yang ditawarkan oleh perusahaan,
tetapi untuk prodak- prodak yang rinci
misalnya dengan penjelasan yang
tinggi meskipun itu bisa di pasarkan
dengan online tetapi ternyata mereka
itu lebih efektif kalo dengan
pendekatan personal. Sama seperti
orang beli mobil, meskipun bisa
online, tapi orang itu harus datang ke
tempatnya, tapi kalo orang beli baju
tidak harus datang ke tempatnya
cukup melihat gambar bajunya seperti
apa, terus dilihat di penjelasan seperti
spek baju itu dibuat dr apa? itu sudah
cukup, tetapi kalo mobil perlu
penjelasan tinggi, teknologinya
bagimana, pengunaanya bagimana,
orang harus selain online harus
dibantu offline, dia harus datang
membandingkan, merasakan dan lain
sebaginya. Sehingga tidak semua
pemasaran harus online, tertentu. Jadi
untuk produk-produk yang umum bisa
membaca mungkin lebih efektif
dengan mengunakan online. Dan
melihat target marketnya, untuk saat
ini, mungkin target marketnya
mungkin bisa dipisahkan menjadi dua,
karena ada golongan/ sekelompok
orang yang termasuk orang milleniel
dan non millennial. Seperti saya ini
non miliniel wong pake android aja
grotal-gratul, gimana mau
mengunakan online, mungkin kalo
target marketnya genersi milliniel itu
mungkin lebih efektif mengunakan
online. Itu mungkin menurut saya.
5 Menurut Bapak manfaat Kalo dari sisi manfaat yang pertama
pemasaran online itu seperti apa? membarikan kemudahan kepada
konsumen, selain juga memberikan
kemudaha kepada produsen.
Kemudahan bagi konsumen itu seperti
apa? Kemudahan dalam hal
pemesanan untuk mendapatkan
prodak itu, cara membelin, cukup
mudah, orang tidak perlu datang ke
tokonya, tidak perlu datang ke
standnya. Orang sudah dapat
mendapatkanya dengan klik orang
bisa mendapatkan barang itu. Kalo
bagi produsen manfaatnya apa? Ya
sama saja, dia memberikan
kemudahan untuk bisa menemukan
para pelanggan. Karena lewat media
sosial orang tidak perlu harus
mencari/menemui dirumahnya, cukup
dengan media sosial orang bisa
bertemu dengan para kastemernya, lha
itu kemudahan. Kemudian kemudahan
apa lagi yang didapat oleh konsumen.
Mungkin cara pembayaran,
pembayarannya itu mudah, itukan
orang cukup hanya menunjukan
pembayaran non tunai (e-money).
Orang bisa melakukan transaksi
dengan mengunakan uang e-money.
6 Bagaimanakah prosedur Kalo prosedur pemasaran online ya
pemasaran online ? mas, kalo menurut saya sebelum
melakukan pemasaran online kita harus
memiliki konten atau akun yang
digunakan untuk pemasaran itu,
disamping itu juga harus mempunya
media promosi apa yang akan kita
gunakan bisa melalui startup atau
media sosial lainya. Dan jangan lupa
segmen pasar mana yang akan di tuju,
kalo pemasaran online itu lebih cocok
untuk kaum milenial atau kaum yang
melek teknologi. Kalio misalnya di
segmen kan buat yang non-milenial
akan kurang pas dan tidak cocok.
7 Apakah kendala dari pemasaran Kalo kendala dari pemasaran online

online itu ? itu yang bisa merasakannya adalah si
pelaku. Tapi menurut pandangan saya
kendalnya yaitu ketika perusahaan itu
menemukan kastemr yang tidak melek
digital bukan kastemer atau konsumer
yang memiliki keahahlian untuk
menggunakan alat- alat digital, itu
mungkin sebagai kendala. Yang kedua
mungkin banyaknya pelaku bisnis
yang tidak jujur itu mengguangu,
menggangu atas terjadinya transaksi
pemasaran karena penipuan dan lain
sebagianya. Itu mungkin yang
menjadi kendala dalam pemasaran
online.
8 Bagimanakah prosedur pemasaran Kalo prosedur pemasaran online ya
online ? mas, kalo menurut saya sebelum
melakukan pemasaran online kita
harus memiliki konten atau akun yang
digunakan untuk pemasaran itu,
disamping itu juga harus mempunya
media promosi apa yang akan kita
gunakan bisa melalui startup atau
media sosial lainya. Dan jangan lupa
segmen pasar mana yang akan di tuju,
kalo pemasaran online itu lebih cocok
untuk kaum milenial atau kaum yang
melek teknologi. Kalio misalnya di
segmen kan buat yang non-milenial
akan kurang pas dan tidak cocok.
9 Apakah Bapak mengetahui gofood Gofood ya? Ya saya tahu tapi tidak
? pernah menggunakan atau melakukan
transaksi dengan gofood.
10 Mungkin sepeti itu wawancara Senyum lebar…
dari saya. Terimakasih pak
TABEL WAWANCARA
Owner Geprek Zone
Nama : Anton
Tgl/Bulan : 3 Juli 2019

1 Selamat malam pak, saya wahyu Selamat malam mas.
dari Universitas Semarang
Fakultas Ekonomi Jurusan
Manajemen. Sebelumnya
terimakasih atas waktu yang
diberikan kepada Bapak untuk
saya sehingga pada malam ini
saya bisa mewawancarai Bapak.
2 Bagaimanakah sejarah berdirinya Geprek zone berdisi sekitar 3 tahun
geprek zone ? yang lalu eh bukan 4 tahun yang lalu,
awalnya 2015 tetapi namanya geprek
zone awal 2016 ketika baru lulus
kuliah baru namanya geprek zone.
Jadi usaha ini saya dirikan sejak
kuliah.
3 Ada berapa cabang geprek zone. Sekarang total ada 7. Di Sukun,
Unika, Fatmawati, Gajah, Hasanudin,
Singosari, Tembalang.
4 Sebelum ikut gofood. Dulu awal-awal saya kan 2016, nah
Bagaimanakah prosedur ikut awal 2016 itu memang gofood belum
bergabung dengan gofood? seperti sekarang ya. Kalo sekarang
mereka harus apply ke kantor
datangin kantor. Kalo punya saya
gofood jemput bola, jadi gofood yang
mendatangi saya, didaftarain, kalo ada
apa-apa tinggal telpon ke kantor gojek
soalnya saya daftar di awal pertama
waktu gojek masih awal-awal. Waktu
itu juga cuman bawa KTP, No.
Rekening,Setor menu dan tanda
tangan kerjasama. Paling nunggu
seminggu kalo waktu itu. Nanti d
kasih kabar sama pihak gofood-nya
kalo akun atau aplikasinya sudah bisa
digunakan.
5 Adakan pembagian hasil/komisi Ada , 15% buat gofood-nya. Jadi
jika bergabung dengan gofood? misalnya harga saya 20.000 yang 15%
buat sana.
6 Sebelum bergabung dengan Ada. Penjualnnya terbantu sih kalo
gofood dengan sesudah bergabung lewat gofood, soalnya jadi areanya
dengan gofood. Adakah perbedaan gak cuman yang dilawati orang saja,
omzet penjualan? makan di tempat tapi areanya jadi
lebih luas.
7 Apakah manfaat dari bergabung Jangkauan outlenya ya, jadi lebih
dengan gofood ? luas. Karena sekarang kan orang
tinggal buka hp, ,mau pesan apa
tinggal pesan gitukan, jadi kalo tampil
di outlet terbantu penjualanya.
8 Apakah kendala saat bergabung Kendala mungkin kalo ngikutin
dengan gofood ? promo. Karena gofood kalo sampai
sekarang kalo rame kan promo-promo
dan diskon berapa kaya gitu kan.
Awalnya kan gak ada seperti itu ,
harganya kalo terlalu bawah jadi
pemasukan kita agak menipis. Tetapi
selain itu tidak ada ya.
9 Kalo saya baca dari CNN Itu sebernarmya omzet yang naik tiga
Indonesia, itu omzetnya naik tiga kali itu waktu harbolnas. Jadi itu ada
kali ya pak? beberapa ivent yang mendongkrang
penjualan. Setiap gofood ulang tahun
itu pasti ada harbolnas. Jadi
penjualnya bisa naik banyak. Kaerana
ada promo yang gila-gilaan.
10 Mungkin seperti itu wawancara Ya .
dari saya. Terimakasih
DOKUMETASI DENGAN PARA INFORMAN
FOTO BERSAMA KONSUMEN 1 GEPREK ZONE

FOTO BERSAMA KONSUMEN 1 GEPREK ZONE

FOTO BERSAMA PAKAR PEMASARAN

FOTO BERSAMA OWNER GEPREK ZONE

B.131.15.0438 15 File Komplit 20190821041446

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

B.131.15.0438 15 File Komplit 20190821041446

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

UPAYA PENINGKATAN OMZET BISNIS KULINER MELALUI

PENGGUNAAN APLIKASI GOFOOD DI KOTA SEMARANG

( Studi Kasus pada Geprek Zone Cabang Gajah Raya )

Diajukan sebagai salah satu syarat

Untuk menyelesaikan Program Sarjana (S 1)

Fakultas Ekonomi Universitas Semarang

MUHAMAD TAUCHID ISWAHYUDI

menyatakan bahwa skripsi dengan judul UPAYA PENINGKATAN OMZET

BISNIS KULINER MELALUI PENGGUNAAN APLIKASI GOFOOD DI

Apabila saya melakukan tindakan yang bertentangan dengan hal tersebut

universitas batal saya terima.

Semarang, 6 Agustus 2019

Muhamad Tauchid Iswahyudi

“Berbagi tidak rugi, berbagi tidak harus menunggu kaya”

dengan sejuta harapan, habis gelap terbitlah terang”

Skripsi ini kupersembahan untuk :

This research was conducted at Geprek Zone Restaurant in the

Keywords : Online Marketing, Business Turnover

Penelitian ini dilakukan di Rumah Makan Geprek Zone di bagian

Kata kunci : Pemasaran Online, Omzet Bisnis

berjudul UPAYA PENINGKATAN OMZET BISNIS KULINER

MELALUI PENGGUNAAN APLIKASI GOFOOD DI KOTA

1. Andi Kridasusila, SE, MM. selaku Rektor Universitas Semarang.

memberikan pengarahan dan nasehat selama masa perkuliahan di

Jurusan Manajemen Program Studi S1.

4. Eviatiwi Kusumaningtyas S, SE, MM. sebagai Dosen Pembimbing

yang telah banyak meluangkan waktu dan perhatiannya untuk

memberikan bimbingan dan pengarahan selama proses penyusunan

5. Seluruh jajaran dosen pengajar Fakultas Ekonomi Universitas

Semarang yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada

penulis selama menuntut ilmu di USM.

kasihnya ,dorongan serta doa restu kepada penulis dalam mengikuti

perkuliahan dan menyusun skripsi.

8. Pebri Dewi Anggita yang telah memberikan semangat, pencerahan, dan

doa dalam proses menyusun skripsi.

9. Teman-teman dan sahabat-sahabat saya yang selalu mendukung dan

memberi semangat dalam menyusun skripsi.

akan menyempurnakan penulisan skripsi ini serta bermanfaat bagi penulis,

dan bagi penelitian selanjutnya.

Semarang, 6 Agustus 2019

PERSETUJUAN LAPORAN SKRIPSI ........................................................ ii

PENGESAHAN LAPORAN SKRIPSI ........................................................ iii

PERNYATAAN ORSINILITAS SKRIPSI .................................................. iv

PENGESAHAN REVISI SKRIPSI ............................................................... v

PENGESAHAN KELULUSAN UJIAN....................................................... vi

MOTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................. vii

ABSTRACT .................................................................. viii

KATA PENGANTAR ................................................................... x

DAFTAR ISI ................................................................................................ xii

DAFTAR TABEL ....................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

1.1 Latarbelakang Masalah ...................................................................... 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................. 9

2.1 Telaah Literatur .................................................................................. 9

3.1 Jenis Penelitian ................................................................................. 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 36

4.1 Deskripsi Obyek Penelitian .............................................................. 36

BAB V PENUTUP ...................................................................................... 70

5.1 Kesimpulan ..................................................................................... 70

Tabel 1.1 Data Omzet Penjualan Dengan Gofood ......................................... 5

Tabel 2.1 Hasil Kajian Empiris .................................................................... 16