CATATAN KEGIATAN PKL

Nama Peserta Didik :

Dunia Kerja Tempat PKL : UD. TANI MAKMUR
Nama Instruktur : HANI'ATUL MAKRIFAH
Nama Guru Pembimbing : EKA SETIANING UTAMI,S.P.

A. Nama Pekerjaan
Memproduksi Nugget Ikan

B. Perencanaan Kegiatan (Jadwal Kegiatan/ dokumen perencanaan)

1. Menuliskan formula/resep memproduksi Nugget Ikan

2. Menuliskan cara kerja memproduksi Nugget Ikan (diagram alir)
3. Gambar layout ruang produksi tempat PKL
4. Menuliskan nama bahan (utama dan pendukung) yang digunakan dan Kriteria mutu
masing-masing bahan (dalam bentuk table)

No Nama Bahan Kriteria Mutu Bahan

1
2
dst

5. Menuliskan nama alat yang digunakan untuk proses produksi beserta spesifikasi masing
-masing alat (dalam bentuk table)

No Nama Alat Spesifikasi

1
2
dst
C. Pelaksanaan Kegiatan/Hasil
1. Pelaksanaan kegiatan berupa foto kegiatan membuat produk Nugget ikan . Urutan foto sesuai
dengan cara kerja (diagram alir)
2. Foto produk yang dihasilkan sebelum dan setelah dikemas serta diberikan label
3. Menyusun analisis biaya produk Nugget Ikan

D. Catatan Instruktur

Tanda Tangan Instruktur

(..........................................................)