RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan : SMA N/S

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Aspek : Pengolahan
Materi : Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan fungsional
Kelas /Semester : XII/Genap
Alokasi Waktu : 4 Jam Pelajaran (2 Pertemuan)
Tahun Pelajaran : 2017/2018

A. Kompetensi Inti (KI)

1. Menerima dan menjalankan ajaran agama yang dianutnya
2. Menunjukan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja sama,
toleran, damai), santun, responsif, dan pro-aktif sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”
3. Memahami , menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural
berdasarkanrasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaankenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian
yangspesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan
metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

Kompetensi Dasar (KD) Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)
3.7 Menganalisis sistem pengolahan 3.7.1 Menjelaskan cara melakukan pengolahan
makanan fungsional berdasarkan makanan fungsional
daya dukung yang dimiliki oleh 3.7.2 Mengidentifikasi sistem pengolahan makanan
daerah setempat fungsional
3.7.3 Menganalisis sistem pengolahan makanan
fungsional berdasarkan daya dukung daerah
setempat
4.7 Mengolah/membuat makanan 4.7.1 Membuat makanan fungsional berdasarkan daya
fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
dukung yang dimiliki oleh daerah
setempat

C. Tujuan Pembelajaran
Melalui kegiatan pembelajaran menggunakan model Problem Based Learning yang menuntun
peserta didik untuk mengamati (membaca) permasalahan, menuliskan penyelesaian dan
mempresentasikan hasilnya di depan kelas, peserta didik diharapkan mampu menyelesaikan
masalah kontekstual, selama dan setelah mengikuti proses pembelajaran ini peserta didik
diharapkan dapat
 Memahami cara pengolahan makanan fungsional
 Mendeskripsikan langkah-langkah pengolahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung
yang dimiliki oleh daerah setempat
 Membuat makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
dengan rasa ingin tahu, tanggung jawab, disiplin selama proses pembelajaran, bersikap jujur,
santun, percaya diri, pantang menyerah, memiliki sikap responsif (berpikir kritis) dan proaktif
(kreatif), serta mampu berkomunikasi dan bekerjasama dengan baik.
Fokus nilai-nilai Sikap
1. Religious
2. Disiplin
3. Mandiri
4. Kerja keras
5. Integritas

D. Materi Pembelajaran
 1. Materi Pembelajaran Reguler
a. Fakta:
 Teknik pengolangan makanan fungsional
b. Konsep
 Sistem pengolahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh
daerah setempat
c. Prinsip
 Mengolah makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah
setempat
d. Prosedur
 Membuat makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah
setempat

2. Materi pembelajaran remedial

 Menganalisis sistem pengolahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat
3. Materi pembelajaran pengayaan
 Membuat makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah
setempat

E. Metode Pembelajaran
Pendekatan : Saintifik
Metode : Teknik ATM (Amati, Tiru dan Modifikasi), diskusi kelompok, tanya jawab,
penugasan
Model : Problem Based Learning
1. Mengorientasikan
2. Mengorganisasikan kegiatan pembelajaran
3. Membimbing penyelidikan mandiri dan kelompok
4. Mengembangkan dan menyajikan hasil karya
5. Menganalisis dan evaluasi proses pemecahan masalah

F. Media Pembelajaran
1. Media LCD projector,
2. Laptop,
3. Bahan Tayang
4. Alat dan bahan

G. Sumber Belajar
1. Buku Prakarya dan Kewirausahaan Kelas XII, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan
Republik Indonesia Tahun 2017.
2. Internet.
3. Sumber lain yang relevan

H. Langkah-langkah Pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
Kegiatan Pendahuluan 10
Guru : menit
Orientasi (Menunjukkan sikap disiplin sebelum memulai proses pembelajaran, menghayati
dan mengamalkan ajaran agama yang dianut (Karakter) serta membiasakan membaca dan
memaknai (Literasi)).
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya,
 Penyusunan Proposal pengolahan makanan fungsional
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
Motivasi
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari.
 Apabila materi/tema/projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang:
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah
setempat (hewani dan nabati)
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.
Kegiatan Inti 70
Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Orientasi peserta Mengamati
didik kepada Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan
masalah perhatian (Berpikir kritis dan bekerjasama (4C) dalam mengamati
permasalahan (literasi membaca) dengan rasa ingin tahu, jujur dan
pantang menyerah (Karakter)
pada topik dengan cara:
 Melihat (tanpa atau dengan alat) Berpikir kritis dan
bekerjasama (4C) dalam mengamati permasalahan (literasi
membaca) dengan rasa ingin tahu, jujur dan pantang menyerah
(Karakter)
Menayangkan gambar/foto/tabel berikut ini

 Mengamati Berpikir kritis dan bekerjasama (4C) dalam

mengamati permasalahan (literasi membaca) dengan rasa ingin
tahu, jujur dan pantang menyerah (Karakter)
Siswa mengamati gambar sesuai dengan teks gambar yang
disajikan
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Membaca (Literasi)
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Mendengar
Peserta didik diminta mendengarkan pemberian materi oleh
guru yang berkaitan dengan
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan/materi secara garis besar/global
tentang materi pelajaran mengenai:
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
Mengorganisasikan Menanya Berpikir kritis dan kreatif (4C) dengan sikap jujur,
peserta didik disiplin, serta tanggung jawab dan kerja sama yang tingi (Karakter)
 Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan
dengan materi/gambar yang disajikan oleh guru
 Guru memberikan kesempatan untuk memberikan tanggapan
dengan menunjukkan sikap kesungguhan, rasa ingin tahu, dan
sikap toleransi, guru memberikan konfirmasi atas pertanyaan
atau tanggapan siswa tersebut (menanya). (Pembelajaran
HOTS)
 Peserta didik diminta mendiskusikan hasil pengamatannya dan
mencatat fakta-fakta yang ditemukan, serta menjawab
pertanyaan berdasarkan hasil pengamatan yang ada pada buku
paket;
 Pendidik memfasilitasi peserta didik untuk menanyakan hal-hal
yang belum dipahami berdasarkan hasil pengamatan dari buku
paket yang didiskusikan bersama kelompoknya;
 Mengajukan pertanyaan tentang
Siswa melakukan tanya jawab dengan menggunakan kata, frasa
dan kalimat bahasa Arab tentang
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
baik secara individu maupun kelompok. yang tidak dipahami
dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari
pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat
hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu,
kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang
hayat. Misalny:

Membimbing Mengumpulkan informasi (Berpikir kritis, kreatif, bekerjasama
penyelidikan dan saling berkomunikasi dalam kelompok (4C), dengan rasa ingin
individu dan tahu, tanggung jawab dan pantang menyerah (Karakter), literasi
kelompok (membaca)
Peserta didik dibagi ke dalam beberapa kelompok untuk
bekerjasama.
Peserta didik diberikan permasalahan dalam bentuk Lembar Kerja
Peserta Didik (LKPD).
Peserta didik diarahkan untuk mengumpulkan dan mengeksplorasi
data dari aneka sumber yang akan digunakan untuk menyelesaikan
permasalahan di Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) dengan sikap
memiliki rasa percaya diri, tangguh menghadapi masalah,
tanggung jawab, dan kerjasama (menalar dan mencoba).
Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk
menjawab pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
 Mengamati obyek/kejadian,
 Observasi dan Wawancara
 Di daerah tempat tinggalmu tentu ada bahan baku atau
bahan produk kesehatan khas daerah. Bahan tersebut
dapat berupa bahan hewani atau nabati. Carilah informasi
melalui pengamatan, wawancara maupun dari literatur
tentang bahan baku tersebut.
 Tuliskan bahan-bahan menjadi sebuah daftar seperti
contoh tabel di bawah ini
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu

 Buatlah hasil wawancara tersebut. Kerjakan dalam LK-3

 Membaca sumber lain selain buku teks,
mengunjungi laboratorium komputer perpustakaan sekolah
untuk mencari dan membaca artikel tentang
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Mengumpulkan informasi
Mengumpulkan data/informasi melalui diskusi kelompok atau
kegiatan lain guna menemukan solusimasalah terkait materi
pokok yaitu
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Aktivitas (Mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kreatif,
berkomunikasi dan bekerjasama (4C),)
 Mempraktikan (Mengembangkan kemampuan berpikir kritis,
kreatif, berkomunikasi dan bekerjasama (4C),)
 Mendiskusikan Berpikir kritis, kreatif, bekerjasama dan saling
berkomunikasi dalam kelompok (4C), dengan rasa ingin tahu
dan pantang menyerah (Karakter)
 Peserta didik diminta membentuk kelompok diskusi yang
terdiri dari 3-5 orang untuk mendiskusikan jenis-jenis
bahan hewani dan nabati untuk produk fungsional
 Saling tukar informasi tentang:
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok
lainnya sehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat
dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok kemudian, dengan
menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan
cermat untuk mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan,
menghargai pendapat orang lain, kemampuan berkomunikasi,
menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi melalui
berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.
Mengembangkan Mengkomunikasikan
dan menyajikan Kelompok peserta didik mempresentasikan hasil diskusi kelompok
hasil karya mengenai permasalahan di Lembar Kerja Peserta Didik
(LKPD),dengan sikap penuh percaya diri dan komunikatif
sedangkan kelompok lainnya menanggapi.
 Pendidik mendorong agar peserta didik secara aktif terlibat
dalam diskusi kelompok serta saling bantu untuk menyelesaikan
masalah (Mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kreatif,
berkomunikasi dan bekerjasama (4C),)
 Selama peserta didik bekerja di dalam kelompok, pendidik
memperhatikan dan mendorong semua peserta didik untuk
terlibat diskusi, dan mengarahkan bila ada kelompok yang
melenceng jauh pekerjaannya dan bertanya (Nilai Karakter:
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
rasa ingin tahu, jujur, tanggung jawab, percaya diri dan
pantang menyerah) apabila ada yang belum dipahami, bila
diperlukan pendidik memberikan bantuan secara klasikal.
 Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal
tentang:
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa: Laporan
hasil pengamatan secara tertulis tentang
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru
melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswa.
 Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran
Menganalisa & Mengasosiasikan
mengevaluasi Peserta didik melakukan refleksi dengan dibimbing oleh guru
proses pemecahan terhadap hasil diskusi yang telah dilaksanakan.
masalah Peserta didik menganalisa masukan, tanggapan dan koreksi dari
guru terkait pembelajaran
 Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya maupun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada
lembar kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber
yang memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang
bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan
kemampuan berpikir induktif serta deduktif dalam
membuktikan:
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat (hewani dan nabati)
Catatan :
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran
yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 10
Peserta didik : menit
 Membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Melakukan refleksi terhadap kegiatan yang sudah dilaksanakan.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian projek.
 Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik
 Merencanakan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk tugas kelompok/ perseorangan
(jika diperlukan).
 Mengagendakan pekerjaan rumah.
 Carilah salah satu jenis makanan fungsional yang ada di sekitar
lingkunganmu!
 Lakukan pemetaan peluang usaha berdasarkan analisis SWOT dalam LK-4
 Presentasikan secara lisan dan tulisan dalam pembelajaran
 Peserta didik diberikan Penilaian Harian (PH) untuk mengetahui tingkat ketercapaian
indikator berupa tes tulis.
 Peserta didik menerima informasi dari guru tentang materi untuk pertemuan
berikutnya.
 Guru menutup kegiatan pembelajaran dengan memberi salam.

2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu

Kegiatan Pendahuluan
Guru :
Orientasi (Menunjukkan sikap disiplin sebelum memulai proses pembelajaran, menghayati
dan mengamalkan ajaran agama yang dianut (Karakter) serta membiasakan membaca dan
memaknai (Literasi)).
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya,
 Bahan makanan fungsional berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah
setempat (hewani dan nabati)
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
10
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
menit
dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari.
 Apabila materi/tema/projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang:
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.
Kegiatan Inti 70
Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Orientasi peserta Mengamati
didik kepada Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan
masalah perhatian (Berpikir kritis dan bekerjasama (4C) dalam mengamati
permasalahan (literasi membaca) dengan rasa ingin tahu, jujur dan
pantang menyerah (Karakter)
pada topik dengan cara:
 Melihat (tanpa atau dengan alat) Berpikir kritis dan
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu
bekerjasama (4C) dalam mengamati permasalahan (literasi
membaca) dengan rasa ingin tahu, jujur dan pantang menyerah
(Karakter)
Menayangkan gambar/foto/tabel berikut ini

 Mengamati Berpikir kritis dan bekerjasama (4C) dalam

mengamati permasalahan (literasi membaca) dengan rasa ingin
tahu, jujur dan pantang menyerah (Karakter)
Siswa mengamati gambar sesuai dengan teks gambar yang
disajikan
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah

 Membaca (Literasi)
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Mendengar
Peserta didik diminta mendengarkan pemberian materi oleh
guru yang berkaitan dengan
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan/materi secara garis besar/global
tentang materi pelajaran mengenai:
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.
Mengorganisasikan Menanya Berpikir kritis dan kreatif (4C) dengan sikap jujur,
peserta didik disiplin, serta tanggung jawab dan kerja sama yang tingi (Karakter)
 Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu
dengan materi/gambar yang disajikan oleh guru
 Guru memberikan kesempatan untuk memberikan tanggapan
dengan menunjukkan sikap kesungguhan, rasa ingin tahu, dan
sikap toleransi, guru memberikan konfirmasi atas pertanyaan
atau tanggapan siswa tersebut (menanya). (Pembelajaran
HOTS)
 Peserta didik diminta mendiskusikan hasil pengamatannya dan
mencatat fakta-fakta yang ditemukan, serta menjawab
pertanyaan berdasarkan hasil pengamatan yang ada pada buku
paket;
 Pendidik memfasilitasi peserta didik untuk menanyakan hal-hal
yang belum dipahami berdasarkan hasil pengamatan dari buku
paket yang didiskusikan bersama kelompoknya;
 Mengajukan pertanyaan tentang
Siswa melakukan tanya jawab dengan menggunakan kata, frasa
dan kalimat bahasa Arab tentang
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
baik secara individu maupun kelompok. yang tidak dipahami
dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari
pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat
hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu,
kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang
hayat. Misalnya:
 Mengapa Teknik pengolahan produk bergantung dari
bahan baku dan produk akhir yang akan dibuat?
Membimbing Mengumpulkan informasi (Berpikir kritis, kreatif, bekerjasama
penyelidikan dan saling berkomunikasi dalam kelompok (4C), dengan rasa ingin
individu dan tahu, tanggung jawab dan pantang menyerah (Karakter), literasi
kelompok (membaca)
Peserta didik dibagi ke dalam beberapa kelompok untuk
bekerjasama.
Peserta didik diberikan permasalahan dalam bentuk Lembar Kerja
Peserta Didik (LKPD).
Peserta didik diarahkan untuk mengumpulkan dan mengeksplorasi
data dari aneka sumber yang akan digunakan untuk menyelesaikan
permasalahan di Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) dengan sikap
memiliki rasa percaya diri, tangguh menghadapi masalah,
tanggung jawab, dan kerjasama (menalar dan mencoba).
Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk
menjawab pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
 Mengamati obyek/kejadian,
 Membaca sumber lain selain buku teks,
mengunjungi laboratorium komputer perpustakaan sekolah
untuk mencari dan membaca artikel tentang
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Mengumpulkan informasi
Mengumpulkan data/informasi melalui diskusi kelompok atau
kegiatan lain guna menemukan solusimasalah terkait materi
pokok yaitu
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Aktivitas (Mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kreatif,
berkomunikasi dan bekerjasama (4C),)
 Mempraktikan (Mengembangkan kemampuan berpikir kritis,
kreatif, berkomunikasi dan bekerjasama (4C),)
 Peserta didik diminta melakukan praktik penyulingan
rimpang jahe menggunakan dan bahan dan perlatan
berikut ini
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu

 Mendiskusikan Berpikir kritis, kreatif, bekerjasama dan saling

berkomunikasi dalam kelompok (4C), dengan rasa ingin tahu
dan pantang menyerah (Karakter)
 Peserta didik diminta membentuk kelompok diskusi yang
terdiri dari 3-5 orang untuk mendiskusikan tentang teknik
pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Saling tukar informasi tentang:
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok
lainnya sehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat
dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok kemudian, dengan
menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan
cermat untuk mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan,
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu
menghargai pendapat orang lain, kemampuan berkomunikasi,
menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi melalui
berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.
Mengembangkan Mengkomunikasikan
dan menyajikan Kelompok peserta didik mempresentasikan hasil diskusi kelompok
hasil karya mengenai permasalahan di Lembar Kerja Peserta Didik
(LKPD),dengan sikap penuh percaya diri dan komunikatif
sedangkan kelompok lainnya menanggapi.
 Pendidik mendorong agar peserta didik secara aktif terlibat
dalam diskusi kelompok serta saling bantu untuk menyelesaikan
masalah (Mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kreatif,
berkomunikasi dan bekerjasama (4C),)
 Selama peserta didik bekerja di dalam kelompok, pendidik
memperhatikan dan mendorong semua peserta didik untuk
terlibat diskusi, dan mengarahkan bila ada kelompok yang
melenceng jauh pekerjaannya dan bertanya (Nilai Karakter:
rasa ingin tahu, jujur, tanggung jawab, percaya diri dan
pantang menyerah) apabila ada yang belum dipahami, bila
diperlukan pendidik memberikan bantuan secara klasikal.
 Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal
tentang:
 Sumber Daya yang Dibutuhkan dalam Usaha pengolahan
makanan fungsional
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa: Laporan
hasil pengamatan secara tertulis tentang
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru
melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswa.
 Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran
Menganalisa & Mengasosiasikan
mengevaluasi Peserta didik melakukan refleksi dengan dibimbing oleh guru
proses pemecahan terhadap hasil diskusi yang telah dilaksanakan.
masalah Peserta didik menganalisa masukan, tanggapan dan koreksi dari guru
terkait pembelajaran
 Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya maupun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada
lembar kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber
yang memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang
bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu
kemampuan berpikir induktif serta deduktif dalam
membuktikan:
 Teknik pengolahan produk kesehatan khas daerah
Catatan :
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran
yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup
Peserta didik :
 Membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Melakukan refleksi terhadap kegiatan yang sudah dilaksanakan.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian projek.
10
 Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
menit
yang baik
 Merencanakan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk tugas kelompok/ perseorangan
(jika diperlukan).
 Mengagendakan pekerjaan rumah.
 Peserta didik diberikan Penilaian Harian (PH) untuk mengetahui tingkat ketercapaian
indikator berupa tes tulis.
 Peserta didik menerima informasi dari guru tentang materi untuk pertemuan
berikutnya.
 Guru menutup kegiatan pembelajaran dengan memberi salam.

F. Penilaian, Pembelajaran Remedial dan Pengayaan

1. Teknik Penilaian
a. Penilaian Kompetensi Pengetahuan
1) Tes Tertulis
a) Pilihan ganda
b) Uraian/esai
2) Tes Lisan
b. Penilaian Kompetensi Keterampilan
1) Proyek, pengamatan, wawancara’
 Mempelajari buku teks dan sumber lain tentang materi pokok
 Menyimak tayangan/demo tentang materi pokok
 Menyelesaikan tugas yang berkaitan dengan pengamatan dan eksplorasi
2) Portofolio / unjuk kerja
 Laporan tertulis individu/ kelompok
3) Produk,
2. Instrumen Penilaian
a. Pertemuan Pertama (Terlampir)
b. Pertemuan Kedua (Terlampir)

3. PembelajaranRemedial dan Pengayaan

a. Remedial
 Remedial dapat diberikan kepada peserta didik yang belum mencapai KKM maupun
kepada peserta didik yang sudah melampui KKM. Remidial terdiri atas dua bagian:
remedial karena belum mencapai KKM dan remedial karena belum mencapai
Kompetensi Dasar
 Guru memberi semangat kepada peserta didik yang belum mencapai KKM (Kriteria
Ketuntasan Minimal). Guru akan memberikan tugas bagi peserta didik yang belum
mencapai KKM (Kriterian Ketuntasan Minimal), misalnya
 Jika setelah tes atau ulangan didapati banyak siswa yang nilainya belum mencapai
nilai minimal maka remedial yang digunakan adalah remedial teaching yakni
guru menjelaskan kembali materi pelajaran sesuai dengan indikator yang
kebanyakan siswa belum mampu menjawabnya, namun jika hanya beberapa orang
siswa saja maka cukup dengan remedial test yakni siswa diberikan kesempatan
 untuk belajar terlebih dahulu kemudian kembali mengerjakan soal dengan
indikator soal yang sama, tidak harus semua soal yang sudah terjawab diberikan
kembali.
 Remedial dilaksanakan pada waktu dan hari tertentu yang disesuaikan, seperti
pada akhir jam belajar apabila masih ada waktu, atau di luar jam pelajaran sesuai
kesepakatan antara siswa dan guru.

b. Pengayaan
 Pengayaan diberikan untuk menambah wawasan peserta didik mengenai materi
pembelajaran yang dapat diberikan kepada peserta didik yang telah tuntas mencapai
KKM atau mencapai Kompetensi Dasar.
 Pengayaan dapat ditagihkan atau tidak ditagihkan, sesuai kesepakatan dengan peserta
didik.
 Direncanakan berdasarkan IPK atau materi pembelajaran yang membutuhkan
pengembangan lebih luas misalnya
 Guru meminta setiap siswa memperlihatkan lembar nilai yang diperolehnya pada
setiap latihan (tadribat) dan ulangan (tamrinat) kepada orangtuanya dengan
memberikan komentar dan paraf. Cara lainnya dapat juga dengan mengunakan
buku penghubung kepada orang tua yang berisi tentang perubahan prilaku siswa
setelah mengikuti kegiatan pembelajaran atau berkomunikasi langsung memalui
telepon, tentang perkembangan prilaku anaknya.

Jakarta 17 Juli 2017

Mengetahui
Kepala SMA N/S Guru Mata Pelajaran

…………………………………… …………………………………….
NIP/NRK. NIP/NRK.