PORTOFOLIO

Mata Pelajaran : IPA

Standar Kompetensi
Memahami Stuktur dan Fungsi
Tubuh Makhluk Hidup
Tahun Ajaran : 2023-2024
SMP Negeri 28 Surabaya
Kompetensi dasar
Mengidentifikasi kelompok zat
aditif yang terkandung pada
makanana
Indikator
Mengidentifikasi kelompok zat
aditif (penyedap rasa, pengawet,
pemanis, pewarna, pengemulsi,
pemberi aroma) dalam kemasan
makanan

Tugas Portofolio:
Mencari kemasan makanan/minuman yang telah dikonsumsi, lalu mencari bagian pada komposisi
makanan/minuman. Kelompokkan zat aditif yang terdiri dari :

Pemanis (alami/buatan) :

Pewarna (alami/buatan) :

Penyedap rasa (alami/buatan) :

Pengawet (alami/buatan) :

Pemberi aroma (alami/buatan) :

Pengental (alami/buatan) :

Buat laporan untuk kegiatan ini beserta:

1. Bukti kemasan makanan yang telah di identifikasi
2. Jadwal pelaksanaan kegiatan
3. Bukti pengerjaan dikumpulkan paling lambat minggu ke-4 bulan Agustus 2023.
 4. Jadwal kegiatan pelaksanaan penyusunan portofolio: (disusun bersama oleh guru dan kelompok
siswa untuk: (1) memonitor pelaksanaan kegiatan; (2) mengevaluasi pelaksanaan kegiatan)

Agustus (minggu ke)

No Kegiatan Keterangan

1 2 3 4
1 Mendapat tugas x Diberikan penjelasan tentang arahan
tugas
2 Merencanakan kegiatan x Peserta didik merencanakan jenis
kemasan apa yang akan digunakan
3 Membawa kemasan makanan x

4 Identifikasi zat aditif pada x Melakukan identifikasi percobaan

kemasan makanan

5 Pengecekan kelengkapan data x Guru melakukan pemantauan

dan bukti
6 Penyerahan bukti pengerjaan x Mengumpulkan bukti pengerjaan

PENILAIAN
Nama siswa : Salma Namira Husna Kelas/No. : 8 G / 28
Tanggal : 31 Agustus 2023

No. Aspek yang Dinilai Nilai

25
1. Kemasan makanan/minuman yang sesuai
30
2. Pengidentifikasian zat aditif
15
3. Penyajian hasil pengerjaan
18
4. Analisis data
88
Skor Total
Keterangan: *) Skor maksimum untuk tiap aspek yang dinilai adalah:
1. Membawa kemasan makanan dan minuman yang sesuai , skor maksimum 25, dengan rincian:
- Membawa kemasan yang sesuai (terdapat komposisi yang jelas) (25)
- Membawa kemasan yang kurang sesuai (komposisi kurang terperinci) (15 )
2. Pengidentifikasian zat aditif , skor maksimum 35 dengan rincian:
3. Penyajian hasil pengerjaan, skor maksimum 15 :
4. Analisis data, skor maksimum 20
(Total skor (maksimum) 95)

Nama : Salma Namira Husna Guru : Fika Amalia, S.Pd

Kelas : 8G Tanggal : 31 Agustus 2023
Isi Portofolio :
 Kompetensi yang berkembang : mengidentifikasi dan mampu membedakan jenis-jenis zat aditif beserta
contohnya

Lembar Penilaian Diri

Nama : Salma Namira Husna Mata Pelajaran : IPA

Kelas : 8G Tanggal : 31 Agustus 2023
Sejauh ini saya belajar banyak tentang :
Komposisi makanan yang saya makan

Saya ingin tahu lebih banyak tentang :

Contoh-contoh zat aditif yang lebih banyak

Saya senang belajar dengan cara :

Bereksperimen dan mengidentifikasi

Saya sulit memahami :

Jika tidak ada contoh nyata

Tanda tangan atau nama siswa

Salma Namira Husna