ASISTENSI 2 – 15-09-2016

PENGANTAR MANAJEMEN OPERASI

BAB 7 – Process Design | BAB 7S – Capacity Planning

SOAL 1 (UTS PMO 2014)

a. Perbedaan antara empat strategi proses, yaitu (1) product focus (continuous), (2) repetitive focus,
(3) process focus, dan (4) mass customization, dapat dilihat dari beberapa aspek. Sebutkan
perbedaan keempat proses ini dari sisi produk yang dihasilkan (volume dan jenis), tenaga kerja
yang digunakan, jumlah persediaan, penjadwalan produksi, dan biaya produksi (biaya tetap dan
biaya variabel).
b. Produsen lemari kantor PT Great Cabinet perlu menentukan metode produksi untuk produk baru
mereka Elegance-O. Untuk membantu pengambilan keputusan ini, perusahaan mengumpulkan
data terkait dengan biaya produksi dan disajikan pada tabel berikut ini.
Fixed cost tahunan (pabrik Variable cost per unit (tenaga
Jenis proses dan peralatan) dalam kerja, material, dan energi)
1000IDR dalam 1000IDR
Intermittent 3.600.000 350
Repetitive 6.000.000 270
Continous 8.500.000 220
Pertanyaan:
1) Pada interval jumlah produksi berapakah setiap proses membutuhkan biaya terendah?
2) Jika estimasi permintaan Elegance-O per tahun adalah 40.000 unit, proses manakah yang
sebaiknya dipilih?

SOAL 2 (UTS MO 2014)

Cepat Beres Shop is a specialized repair shop for trucks. This shop has a repairing capacity of 800
trucks per month. Because of maintenance for equipment and machinery should be scheduled every
month, the owner of PT Cepat Beres feels that his shop is only capable of repairing up to 600 trucks
per month. Last month, 2 employees left the shop for a few days, so that only 400 trucks were
completely repaired. What is the utilization and efficiency of the Cepat Beres Shop?

SOAL 3
“Grill Fiesta” adalah restoran yang menyediakan makanan serba bakar yang terdiri dari bahan baku
iga, ikan, dan ayam. Yasmin, pemilik restoran, mengatakan bahwa setiap harinya restorannya
menyediakan 3 paket makanan yaitu paket iga, paket ikan dan paket ayam serta paket minuman.
Secara rata-rata, perkiraan penjualan bulanan untuk masing-masing paket, berturut-turut, untuk iga,
ikan, dan ayam adalah 500, 400, dan 450 porsi. Sedangkan permintaan minuman mencapai 1200
setiap bulannya. Harga jual paket iga Rp32.000,00, paket ikan Rp24.000,00, paket ayam Rp21.000,00,
dan minuman Rp15.000,00. Biaya untuk paket iga Rp18.000,00, paket ikan Rp12.000,00, paket ayam
Rp10.000,00 dan minuman Rp6.000,00.
Setiap bulannya Yasmin mengeluarkan dana sebesar 15 juta rupiah untuk gaji pegawai restoran, 5
juta rupiah untuk sewa restoran dan keamanan, 1,5 juta untuk pembayaran listrik, Rp500.000,00
untuk biaya promosi.

© RAF2909
Email kelas: operationsmgmt.raf@gmail.com
Password: operasiraf2016
Pertanyaan:
a. Tentukanlah berapa imbas modal (dalam rupiah) untuk “Grill Fiesta” setiap bulannya.
b. Berapakah perkiraan penjualan per hari jika restoran secara rata-rata buka selama 30 hari agar
target imbas modal bisa tercapai?
c. Berapakah porsi iga bakar yang sebaiknya disediakan setiap harinya agar mencapai imbas modal?

SOAL 4 (UTS MO 2015)

a. Sebutkan apa tipe proses yang dialami oleh setiap produk di bawah ini.
1) Minuman ringan.
2) Bank.
3) Kertas.
4) Big Macs.
5) Sepeda motor.
b. Pada tahun 2010, setelah menghabiskan waktu selama 9 tahun di suatu pinggiran kota di Afrika,
Pak RAF memiliki visi membuat usahanya sendiri di kota asalnya di Indonesia. Salah satu usaha
yang dia lirik adalah usaha binatu. Dia memutuskan bahwa ini adalah saatnya untuk memulai
usaha binatunya. Hal pertama yang dia lakukan adalah mengidentifikasi proses bisnis binatu yang
ingin dia jalani. Proses yang berhasil dia identifikasi ditampilkan pada gambar di bawah ini.

Berdasarkan pada gambar tersebut, hasil cucian yang telah dikeringkan akan disetrika secara
manual atau menggunakan setrika uap, tergantung jenis pakaian yang akan disetrika.
Saat ini, Pak RAF sedang mencoba untuk melakukan analisis kapasitas untuk usaha binatunya.
Berikut ini adalah pertanyaan yang muncul pada saat melakukan analisis:
1) Operasi mana yang merupakan botlleneck? Mengapa?
2) Berapa throughput time dari keseluruhan jasa binatu yang berencana dia bangun?
3) Jika usaha binatu tersebut beroperasi selama 8 jam per hari dan 25 hari dalam satu bulan,
berapa kapasitas bulanan dari jasa binatu tersebut?
4) Jika dilakukan penambahan mesin untuk menyetrika manual dengan waktu pengerjaan yang
sama dengan mesin pertama,
i) Apa yang terjadi terhadap waktu bottleneck dari usaha binatu tersebut? Mengapa?
ii) Apa yang terjadi dengan throughput time baru dari jasa binatu tersebut? Mengapa?

© RAF2909
Email kelas: operationsmgmt.raf@gmail.com
Password: operasiraf2016