Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak keanekaragaman, mulai dari

keanekaragaman suku bangsa, bahasa, tarian daerah, pakaian adat, dan jenis makanannya.

Bahan makanan yang diolah pun sangat beraneka ragam, namun potensi ini tidak selalu

berbanding lurus dengan minat dan pengetahuan peserta didik terhadap jenis-jenis makanan

tradisional. Hal ini tergambar saat kami mencoba memberikan pertanyaan sederhana kepada

peserta didik tentang pengetahuan dan minat mereka terhadap makanan tradisional, juga

pengetahuan tentang bahan baku lokal seperti umbi-umbian maupun bahan makanan pokok

seperti jagung , gandum dan padi. Dengan latar belakang ini, kami mencoba memberikan

tantangan terhadap peserta didik untuk mengeksplorasi dan berinovasi dalam mengolah

bahan makanan pokok yaitu jagung. sehingga bisa lebih menarik dan memiliki nilai ekonomi

tinggi. Bahan baku bisa disesuaikan dengan potensi yang tersedia di daerah masing-masing.

Seperti halnya kurikulum merdeka memberikan keleuasan kepada peserta didik untuk

menciptakan pembelajaran berkualitas yang sesuai dengan kebutuhan dan lingkungan belajar

peserta didik dan memberikan kemerdekaan kepada setiap satuan pendidikan untuk melakukan

inovasi. Pada hakekatnya, Merdeka Belajar hadir untuk menggali potensi yang ada pada guru, sekolah

dan peserta didik untuk berinovasi dalam meningkatkan kualitas secara mandiri.