ANALISA EKONOMI

PABRIK DODOL RUMPUT LAUT

KAPASITAS 120 TON PER TAHUN

DODOL RUMPUT LAUT

Rumput laut merupakan salah satu hasil laut
yang cukup penting di Indonesia, baik
sebagai sumber pendapatan nelayan/petani
maupun sebagai sumber devisa negara.
Selain sebagai bahan baku industri, rumput
laut dapat diolah menjadi berbagai makanan
siap saji seperti dodol, puding, kue, dan
manisan.
Dodol rumput laut merupakan makanan yang
relatif lebih tahan lama dibandingkan dengan
puding, cendol, dan manisan. Cara
pengolahan dodol rumput laut dapat
diterapkan sebagai usaha baik home industri
atau pabrik yang memiliki kapasitas lebih

BAHAN BAKU DAN PERALATAN

BAHAN BAKU:
1. RUMPUT LAUT
2. GULA PASIR
3. SANTAN KELAPA
4. VANILI
5. AIR
6. GARAM
PERALATAN:
1. TIMBANGAN ANALITIK
2. LOYANG BESAR
3. KOMPOR GAS
4. BLENDER BESAR
5. WAJAN BESAR
6. DLL

PEMBUATAN DODOL RUMPUT

LAUT
1.

Siapkan alat dan bahan yang digunakan pada pembuatan dodol

2.

siapkan rumput laut yang sudah direndam selama 2-3 hari lalu cuci
sampai bersih

3.

Setelah dicuci kemudian rumput laut dipotong kecil-kecil agar

memudahkan waktu diblender

4.

Blender rumput laut yang telah dipotong-potong, tambahkan air ketika

akan diblender

5.

Masak air dan santan sampai mendidih dan setelah mendidih rumput laut
yang telah diblender dimasak

6.

Sewaktu proses pemasakan ditambahkan dengan garam, gula, dan juga

vanilli

7.

Setelah dimasak, bubur rumput laut dimasukkan kedalam Loyang dan

didiamkan agar dingin dan mengental

8.

Setelah didiamkan adonan dicetak dengan cara dipotong-potong sesuai

dengan ukuran yang diinginkan

9.

Kemudian dodol dijemur dibawah sinar matahari selama 3-4 hari

tergantung dengan cuaca

10.

Setelah agak kering dodol dikemas dan kemudian disimpan ataupun

dipasarkan.

FLOW SHEET PROCESS

SIAPKAN
RUMPUT
LAUT YG
SUDAH DI
TREATMEN
T

DODOL
RUMPUT
LAUT
DIKEMAS
DAN SIAP
DIPASARK
AN

BLENDER
RUMPUT
LAUT +
AIR

JEMUR
DIBAWAH
SINAR
MATAHARI
3-4 HARI

MASAK
SANTAN DAN
SETELAH
MENDIDIIH
MASUKAN
RUMPUT LAUT
HASIL
BLENDER

TAMBAHK
AN
GARAM,
GULA,
DAN
VANILI

DIAMKAN
AGAR
DINGIN
DAN
MENGENT
AL

SETELAH
MATANG
MASUKAN
DALAM
LOYANG

ANALISA EKONOMI
1.

2.

3.

Pabrik dibangun seluas 1000 m2 dengan

umur diperkirakan selama 15 tahun sejak
beroperasi.
Modal awal yang digunakan didapat dari
pinjaman bank dan pribadi.
Suku bunga bank pinjaman dianggap
konstan selama 5 tahun (13,5%)

RENCANA INDUSTRI
Industri

akan berlokasi di daerah

indramayu
Alasan pemilihan lokasi karena dekat
dengan budi daya rumput laut
Upah murah juga menjadi pertimbangan
Dalam 1 bulan terdapat 22 hari kerja
Produk akan dipasarkan ke pasar, toko
oleh-oleh dan penjualan secara metode
online

BIAYA
1.

Biaya Tetap
a. Lokasi
Harga Tanah(1000m2) = Rp 100.000/m2
Pembangunan
= Rp 100 jt
Total
= Rp 200 jt

B.PERALATAN
ALAT

JUMLAH

HARGA

BLENDER BESAR

10

50.000.000

KOMPOR GAS

10

5.000.000

WAJAN BESAR

10

2.000.000

5.000.000

50

1.000.000

300

6.000.000

TMBANGAN
PISAU
LOYANG BESAR
LAIN-LAIN

10.000.000

TOTAL

79.000.000

SUMBER DANA
Dari pinjaman Bank Rp. 515.904.000
Suku bunga 13.5% per tahn flat selama 5
tahun
Pinjaman Bank 65% dan self paying 35%
Total yang harus dibayar ke Bank rumusnya:
= Rp 335.337.600 +(Rp 335.337.600 x 13,5%
x 5)
= Rp 561.690.480
TOTAL INVESTMENT = Rp 742.256.880

OMZET
Pendapatan kotor
produksi per 200 gram sebanyak 50.000
pcs/bulan
harga per kermasan Rp. 12.000
total Bruto = Rp. 600.000.000 per bulan
omzet per bulan setelah kena pajak = Rp
592.518562.5

PAJAK PENGHASILAN PASAL 25

o

o
o

Penghasilan bruto per tahun = Rp

7.200.000.000
Pajak sesuai UU adalah 25%
Penghasilan netto 1 tahun = Rp
1.800.000.000
Peng. Kena pajak= netto-PTKP
=Rp 1.800.000.000 Rp 4.455.000
=Rp 1.795.545.000
PAJAK penghasilan terutang
5% x Rp 1.795.545.000 = Rp 89.777.250
Pajak yang harus dibayar perbulan
1/12 x Rp. Rp 89.777.250 = Rp

RATE OF INVESTMENT

ROI = Net income per year/total investment

= 4.267.374.750/742.256.880
= 5,75

PAY BACK PERIOD

Cash flow dianggap sama setiap tahun
Payback period = (investment/cash flow) tahun
= (Rp 742.256.880/Rp 4.267.374.750) tahun
= 0,17 tahun / 2,04 bulan