L/O/G/O

METABOLISME PROTEIN
(ASAM AMINO)
 • Fungsi utamanya sebagai unsur
pembentuk struktur sel, misalnya dalam
rambut, wol, kolagen, jaringan
penghubung, membran sel dan lain-lain.
• Selain itu dapat pula berfungsi sebagai
protein yang aktif seperti enzim yang
berperan sebagai katalisator segala proses
biokimia dalam sel.

www.themegallery.com
 PENGERTIAN

• Nama protein pertama kali diusulkan

oleh ahli kimia Swedia, Berzelius
• Protein berasal dari bahasa Yunani,
protios, yang berarti bahan
penyokong yang pertama
• Protein merupakan komponen utama
dalam semua sel hidup

www.themegallery.com
 • Protein aktif selain enzim yaitu hormon,
hemoglobin, protein yang terikat pada
gen, toksin, anti bodi atau anti gen dan
lain-lain.
• Protein adalah rangkaian atau polimer
dari sejumlah asam amino.

www.themegallery.com
 • Asam amino adalah molekul organik kecil
yang pada umumnya terbuat dari karbon,
hidrogen, oksigen, dan nitrogen.
• Protein dibuat dari suatu pool yang terdiri
dari 20 asam amino yang berbeda.
Ratusan atau ribuan asam amino
dirangkai dengan suatu urutan tertentu
untuk membentuk rantai asam amino.

www.themegallery.com
 • Fungsi protein tergantung pada struktur 3
dimensinya yang pada gilirannya
ditentukan oleh sekuen asam amino
penyusun protein tersebut, jadi DNA
menentukan karateristik organisme
karena DNA menentukan sekuen asam
amino dari semua protein yang ada pada
organisme.

www.themegallery.com
 • DNA mengandung sandi genetic pada
tiap asam amino yang ditampilkan dalam
3 pasang basa yang disebut kodon. Urutan
kodon tersebut mencerminkan urutan
asam amino yang dirangkai menjadi
protein.

www.themegallery.com
 Metabolisme asam amino terdiri dari
4 bagian yaitu :
1. Katabolisme asam amino
2. Katabolisme atom N
Transaminasi
Deaminasi Oksidatif
3. Pembentukan & Transport NH3
Siklus Urea dan Gangguannya
4. Anabolisme (sintesis)
www.themegallery.com
 Penyakit akibat
kerusakan
asam amino
• Asam amino adalah komponen
protein dan mempunyai banyak
fungsi di tubuh.
• Penyakit keturunan dari pengolahan
asam amino bisa menghasilkan cacat
baik kerusakan asam amino atau
kemampuan tubuh untuk
memasukkan asam amino ke sel.

www.themegallery.com
 • Karena penyakit ini membuat gejala
sedini mungkin di kehidupan, bayi baru
lahir secara rutin diskrining dalam
beberapa kali.
• Penyakit tersebut antara lain :

www.themegallery.com
 • Phenylketonuria adalah kelainan yang
disebabkan pembentukan asam amino
phenylalanine yang merupakan asam
amino esensial yang tidak bisa disintesis
oleh tubuh tetapi ada pada makanan.

www.themegallery.com
 • Jika kelebihan asam amino ini maka akan
di rubah ke tyrosine atau asam amino
lainnya, phenylalanine jika tidak diubah
maka akan berkembang di darah dan
menjadi racun di otak menyebabkan
keterlambatan mental.

www.themegallery.com
 • Penyakit air kencing maple adalah,
ketidakmampuan seorang anak
melakukan metabolisme asam amino
tertentu sehingga asam amino semakin
bertambah menyebabkan neurolgic
berubah termasuk ketidakpedulian dan
keterbelakangan mental.

www.themegallery.com
 • Homocystinuria adalah ketidakmampuan
seorang anak melakukan metabolisme
asam amino homocyteine beberapa gejala
baik ringan maupun berat tergantung
kecacatan enzim tersebut.

www.themegallery.com
 • Bayi yang dilahirkan dalam keadaan ini
tampak normal kemudian muncul gejala di
lensa mata menyebabkan berkurangnaya
penglihatan sangat parah pada umur 3 tahun
sebagian anak mempunyai kelainan tulang
termasuk osteoporosis selain itu anak
biasanya tinggi dan kurus dengan tulang
belakang lengkung, tungkai memanjang dan
panjang jari seperti kaki laba-laba bahkan
keterbelakangan mental bisa terjadi.
www.themegallery.com
 Asam amino terbagi menjadi 2 bagian yaitu
:
• Asam amino esensial, asam amino yang
tidak dapat dihasilkan oleh tubuh
sehingga harus diperoleh dari makanan
yang kita konsumsi.
Contohnya: Arginin, Histidin, Isoleusin ,
dsb.

www.themegallery.com
 • Asam amino non esensial, asam amino
yang dapat dihasilkan oleh tubuh.
Contohnya: Alanin, Asparagin, Aspartat,
Sistesin, dsb.

www.themegallery.com
 KESIMPULAN
• Metabolisme protein dimulai setelah
protein dipecah menjadi asam amino.
• Mula-mula asam amino mengalami
deaminase yaitu melepas gugus asam
amino , proses ini membutuhkan vitamin
B6 dalam bentuk PLP kemudian asam
amino dikatabolisme melalui 3 cara yaitu :

www.themegallery.com
 1) Sebagian asam amino yaitu alanin, serin,
glisin, sistesin, metionon, dan triptofan
diubah menjadi piruvat kemudian diubah
menjadi glukosa oleh karena itu disebut
asam amino glukogenik.

www.themegallery.com
 2)Sedangkan fenilanin, tiropsin, leusin,
isoleusin, dan lisin seperti halnya asam
lemak diubah menjadi asetil KoA
kemudian dapat digunakan untuk
memperoleh energi atau dapat diubah
menjadi lemak. Asam amino disebut asam
amino katogenik.

www.themegallery.com
 3) Sedangkan sisa asam amino lainnya
kecuali asam aspartat diubah menjadi
asam glitamat, dideaminase dan langsung
memasuki siklus TCA (Tri Carboxylic
Acid).
Asam amino ini juga merupakan asam
amino glukogenik karena dapat
menghasilkan energy atau keluar dari
siklus dan diubah menjadi glikosa.
www.themegallery.com
 • Berbeda dengan lemak, protein
merupakan sumber glukosa bila
karbohidrat tidak mencukupi.
• Seperti halnya lemak dan karbohidrat bila
berlebihan asam amino akan diubah
menjadi lemak. Jadi, protein dalam jumlah
berlebihan untuk pertumbuhan dan
pemeliharaan tubuh dapat diubah
menjadi lemak tubuh dan menyebabkan
kegemukan.
www.themegallery.com