Dampak Monosodium Glutamat

A. Dampak bagi kesehatan dalam jangka pendek (symptom

complex MSG)
Perut mual.
Sakit kepala.
Mudah mengantuk.
Keringat berlebihan.
Wajah dan leher terasa panas.
Wajah terasa kaku.
Jantung berdetak kencang.
Nyeri dada.
Kesemutan.
Sulit untuk bernafas.
B. Dampak bagi kesehatan dalam jangka panjang
1. Leher kaku dan pusing
Penyedap rasa dapat membentuk alanin yang
menghambat penyerapan vitamin B6 oleh tubuh.
Efek secara langsung seperti pusing, leher kaku,
mual, mulut terasa kering, dan ruam di wajah.
2. Efek terhadap jantung
Dampak MSG terhadap organ jantung seperti
detak jantung tidak teratur (Aritmia), kekacauan
irama jantung atau terlalu cepat (fibrilasi atrium),
detak jantung lebih dari 100 kali per menit
(tachycardia), ataupun jantung berdetak sangat
lambat. Gejala ini biasanya disertai perasaan cemas
dan was-was
 Dampak MSG Jangka Panjang
3. Kanker
MSG dibuat dalam proses pemanasan pada suhu
tinggi dan waktu lama sehingga dapat membentuk
pirolisis yang bersifat karsinogenik, senyawa
berbahaya yang dapat memicu kanker.
4. Otot Kaku
Efek bahaya vetsin terhadap otot-otot tubuh seperti
nyeri sendi dan otot terasa kaku.
5.Kerusakan sistem syaraf
Konsumsi penyedap rasa dalam jangka panjang
terhadap sistem syaraf seperti depresi, migrain,
insomnia, juga disorientasi.
 Dampak MSG Jangka Panjang
6. Efek pada sistem penglihatan
Penggunaan bahan penyedap rasa secara terus-menerus dapat merusak
kesehatan mata, sehingga pandangan menjadi kabur dan nyeri di sekitar
organ mata.
7. Dampak pada organ Genital
Bahaya lainnya akibat konsumsi MSG berlebihan pada organ tubuh bagian
dalam seperti nyeri kandung kemih, kelenjar prostat bengkak, dan sering
kencing.
8. Efek terhadap kulit
Bahan penambah rasa ini juga dapat menimbulkan efek pada kulit seperti
gatal-gatal, sariawan, dan kehilangan sensitivitas kulit.
9. Gangguan pernafasan
Konsumsi MSG secara berlebihan juga dapat memicu masalah sistem
pernafasan seperti bersin-bersin dan asma.
10. Tekanan darah tidak normal
Bahan penguat rasa juga dapat mengacaukan tekanan darah, sehingga
tekanan darah naik secara ekstrim ataupun sebaliknya.