PEMANFAATAN BAWANG DAYAK

UNTUK MENURUNKAN GULA

DARAH DAN KOLESTEROL

Ns. Annaas Budi Setyawan, M.Si.Med

Dosen Keperawatan
Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur
Ciri Bawang Dayak:

• Tumbuhan ini memiliki

tinggi sekitar 30-40 cm.
• Bentuk umbi pada
bawang dayak berwarna
merah berlapis, berdaun
tunggal seperti pita
dengan ujung dan
pangkal runcing tepi rata
atau tidak bergerigi
berwarna hijau.
• Memiliki akar serabut
berwarna cokelat muda.
 Kandungan Bawang Dayak:
• Bawang dayak mengandung senyawa-senyawa kimia seperti:
alkaloid, glikosid,f lavonoid, fenolik, steroid dan tanin
• Tanin, glikosid dan flavonoid memiliki fungsi sebagai
hipoglikemik yang mampu menurunkan kadar gula darah.
Selain itu Tanin dan Flavonoid juga bermanfaat sebagai
antioksidan yang mampu menurunkan kolesterol(Galingging,
2007).
Pengolahan Teh Bawang Dayak
Teh Bawang Dayak Pada Penderita DM
DM

Gangguan sekresi insulin

Gula Darah Naik

Kolesterol Naik
 Manfaat Teh Bawang Dayak
Menurunkan Gula Darah (Febrinda,
2013)
Tanin, Flavonoid dan
Alkaloid

Membentuk enzym Alfa

Glukosidase

Mengurangi Penyerapan
Gula di usus halus

Gula darah berkurang

Cara Kerja Enzim Alfa Glukosidase
Manfaat Teh Bawang Dayak
Menurunkan Kolesterol
Tanin, Flavonoid dan
Alkaloid

Antioksidan

Meningkatkan Lemak Baik

(HDL) dan Menurunkan
Lemak Jahat (LDL)

Mengurangi terjadinya plak

pada jantung
Cara Kerja Antioksidan
 Beberapa Penelitian Teh Bawang
Dayak
1. Setyawan A B, Masnina R (2018) Efektivitas Teh
Bawang Dayak untuk Menurunkan Kadar Gula
Darah Pasien Diabetes Mellitus.
http://jurnal.strada.ac.id/sjik/index.php/sjik/arti
cle/view/159
2. Febrinda A E, Astawan M, Wresdiyati T, Yuliana
N D, (2013) Kapasitas Antioksidan Dan Inhibitor
Alfa Glukosidase Ekstrak Umbi Bawang Dayak.
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/vi
ew/7712