Perancangan

dan
Penghasilan
Menu Sihat
Kumpulan 4

1
• Menu yang dipilih ini sesuai untuk
dihidangkan kepada kanak-kanak
prasekolah yang berumur 4 hingga 6
tahun.
• Menu ini sesuai dihidangkan untuk
kudapan pagi semasa di prasekolah
(10 pagi – 10.30 pagi)

2
Menu yang dipilih

• Nasi putih
• Sup ayam
• Buah lai
• Air kosong

3
 Sukatan menu
• 11Τ2 senduk nasi putih
• 1 senduk sup ayam yang mengandungi:
 2 ketul isi ayam
 2 ketul kentang
 2 sudu makan lobak merah
• 11Τ2 biji buah lai
• Air kosong

4
 Jadual kalori menu yang
dipilih
Menu Sukatan Berat (g) Kalori (kcal)
Nasi putih 1 1Τ2 senduk 90 100
Sup ayam
- 2 ketul isi ayam
- 2 ketul kentang
- 2 sudu makan 1 mangkuk kecil 150 80
lobak merak

Buah lai 1Τ biji 100 40

2
Air kosong 1 cawan 100 0
Jumlah kalori 220

5
Keperluan Kalori Seharian Kanak-
Kanak Ikut Umur
Perempuan (Kalori
Umur (tahun) Lelaki (Kalori Sehari)
Sehari)

1-3 1230 1165

4-6 1715 1545

7-10 1790 1740

11-14 2220 1845

15-18 2755 2110

6
Justifikasi pemilihan menu
Kami telah memilih menu nasi putih,
sup ayam, buah lai dan air kosong
kerana :

• Kanak-kanak yang sedang membesar

lebih aktif dan bersifat ingin tahu.
Oleh itu, penyediaan menu ini adalah
bersesuaian untuk kanak-kanak
tersebut.
7
• Pada masa ini mereka juga memerlukan lebih
tenaga dan makanan yang berzat untuk
mereka melakukan aktiviti harian mereka
dengan aktif.

• Pemilihan menu ini adalah rasional dan

sesuai untuk kanak-kanak prasekolah kerana
menu ini disediakan berdasarkan nutrisi yang
terdapat pada piramid makanan.

• Pemilihan menu ini juga bersesuaian dengan

tahap umur murid kerana merujuk kepada
Garis Panduan Pemberian Makanan Bayi
dan Kanak-Kanak Kecil yang dikeluarkan
oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.
8
Kesesuaian Menu Dengan
Piramid Makanan
Menu yang telah dipilih telah merangkumi
semua nutrisi yang terdapat pada piramid
makanan iaitu :
1. Karbohidrat
2. Vitamin
3. Protein
4. Lemak
5. Air
9
1. Karbohidrat

• Karbohidrat yang digunakan dalam menu

ialah nasi putih.

• Perlu di ambil lebih banyak daripada nutrisi

yang lain kerana karbohidrat menyediakan
sumber tenaga yang utama yang diserap
segera ke dalam sistem tubuh manusia.

• Pengambilan karbohidrat di dalam menu

yang dipilih ini bersesuaian dengan kadar
pertumbuhan kanak-kanak antara umur 4
hingga 6 tahun kerana pada waktu ini kanak-
kanak aktif untuk melakukan aktiviti.
10
2. Vitamin

• Di dalam menu yang dipilih ini terdapat sayur-

sayuran yang digunakan seperti lobak merah.

• Di samping itu, menu yang dipilih juga

terdapat penggunaan buah-buahan iaitu buah
lai.

• Vitamin juga dapat mengelakkan seseorang

daripada mudah terkena jangkitan penyakit.

• Oleh itu, penggunaan vitamin sangat

diperlukan oleh kanak-kanak. Justeru, menu
yang dipilih perlu bervitamin.
11
3. Protein

• Contoh penggunaan protein di dalam menu ini

yang telah saya pilih ialah ayam dan ubi
kentang.

• Protein perlu diambil di dalam kuantiti yang

sederhana sahaja. Oleh itu, di dalam menu
yang dipilih saya tidak meletakkan begitu
banyak ayam dan ubi kentang dalam sup
ayam tersebut.

• Protein yang terdapat dalam menu ini sangat

penting untuk membantu tumbesaran kanak-
kanak prasekolah.
12
4. Lemak

• Dalam menu yang dipilih penggunaan lemak

terdapat pada gula dan garam.

• Sedikit garam dan gula digunakan dalam

menu ini adalah untuk menambahkan rasa
pada sup ayam.

• Lemak berperanan sebagai penebat dengan

menghalang haba keluar daripada badan dan
membantu memanaskan badan apabila
seseorang terdedah kepada suhu
persekitaran yang terlalu sejuk.

13
5. Air

• 75% daripada tubuh manusia terdiri

berasaskan air.

• Berfungsi untuk membantu

pencernaan makanan, melarutkan zat-
zat dalam tubuh dan mengatur suhu
tubuh.

14
 Rujukan
Kementerian Kesihatan Malaysia. (2008).
Garis Panduan Pemberian
Makanan Bayi dan Kanak-Kanak
Kecil.

Hafiz Mahadzir. (2011). Panduan Diet

Pemakanan Sihat Kanak-kanak.
https://kevinzahri.com/panduan-diet
pemakanan-sihat-kanak/.

15