S UHANAH

1 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

 1. Bahan Makanan Pokok
2. Bahan Makanan Lauk-Pauk
3. Bahan Makanan Sayur
4. Bahan Makanan Buah

Ahli gizi Indonesia mengenalnya sebagai susunan “empat sehat”&jika

ditambah dengan susu dalam jmlh yg cukup dikenal dengan “lima
sempurna”. Slogan “Empat Sehat Lima Sempurna” dikenal sejak tahun
1950 dan kini telah disempurnakan menjadi Pedoman Umum Gizi
Seimbang (PUGS)

2 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

 1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan
energi
5. Gunakan garam beryodium

3 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

 7. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya
10. Lakukan aktivitas fisik secara teratur
11. Hindari minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas

(Depkes,
2002)
4 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019
  Merupakan jumlah terbesar yang dikonsumsi di antara bahan makanan lain
 Sumber utama energi
 Sering dikatakan tidak lengkap jika susunan hidangan makan tidak mengandung
makanan pokok
 Bila makanan pokok dari serelia, makanan tersebut juga memberi kontribusi
penting terhadap kebutuhan protein

5 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Sumber protein utama
 Protein hewani dan protein nabati.
 Bahan pangan hewani : daging, ikan, telur, hasil laut sebagai lauk-pauk
 Bahan pangan nabati : jenis kacang-kacangan, kedelai dan hasil olahan seperti tahu
dan tempe

6 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Termasuk bahan nabati.
 Jenis sayuran : sayuran daun, batang umbi, bunga, juga buahnya yang masih
muda
 Buah-buahan : umumnya yang sudah masak atau tua (pencuci mulut)
 Sumber vitamin dan mineral
 Sebagian sumber energi (pisang, sawo, alpukat, dan durian)

7 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Makanan setelah dikonsumsi mengalami proses pencernaan di dalam alat
pencernaan.
 Bahan makanan diuraikan menjadi zat gizi
 Zat tersebut selanjutnya diserap melalui dinding usus dan masuk ke dalam cairan
tubuh.

8 Promkes Puskemas Cigeulis 03/04/2019

  Sumber energi atau tenaga
 Menyumbang pertumbuhan badan
 Memelihara jaringan tubuh, mengganti sel yang rusak
 Mengatur metabolisme dan mengatur keseimbangan air, mineral dan asam-basa
di dalam cairan tubuh
 Berperan dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap penyakit sebagai
antibodi dan antitoksin

9 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Zat gizi penghasil energi : karbohidrat, lemak, dan protein - makanan pokok
 Zat gizi pembangun sel (protein) : Bahan pangan lauk-pauk
 Zat pengatur (vitamin dan mineral) : Sayur dan buah

10 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Asupan makanan yang seimbang antara sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat
pengatur dengan memperhatikan kualitas yang baik.
 Makanan yang dimakan secara beraneka ragam. Makin beraneka ragam, makin tinggi
gizinya, sebab tidak ada satu jenis makanan yang gizinya lengkap.

11 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

12 Gizi Kesmas_STIKIM 03/04/2019
13 Gizi Kesmas_STIKIM 03/04/2019
  Makanan yang mengandung karbohidrat
 Fungsinya untuk menghasilkan tenaga untuk aktivitas sehari-hari, seperti bekerja,
belajar, berolah raga.
 Contoh : Beras, mie, roti, terigu, bihun, kentang, jagung, ubi, singkong, sagu, talas,
gula, kue.

14 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Makanan yang mengandung protein.
 Fungsinya untuk pertumbuhan tubuh
 Contoh : Tahu, tempe, telur, oncom, ikan asin, ikan lele, ikan emas, ikan gurami,
ikan nila, teri, ayam, udang, daging, hati, susu, kacang hijau, kacang kedelai,
kacang tanah, kacang merah

15 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Makanan yang mengandung vitamin dan mineral
 Fungsinya untuk mengatur agar semua bagian tubuh dapat melaksanakan
tugasnya secara teratur.
 Contoh : kangkung, bayam, daun singkong, daun ubi, daun katuk, kacang
panjang, buncis, wortel, labu kuning, nangka, pepaya, pisang, jeruk, mangga,
nanas, dll.

16 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Lemas & Tidak Aktif
 Marasmus
 Kemampuan belajar menurun
 Daya tahan tubuh rendah
 Mudah terkena penyakit infeksi
 Busung lapar & Marasmus
 Gondok
 Gangguan penglihatan/buta senja
 Bercak Bitot

17 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Susunlah hidangan sehari-hari berdasar TRIGUNA MAKANAN
 Gunakan bahan makanan secara beraneka ragam, setiap hari dan yang tersedia di
daerah setempat
 Manfaatkan hasil pekarangan
 Pilih bahan makanan sesuai daya beli dan disukai keluarga
 Gunakan garam beryodium
 Makanan pokok tidak harus selalu beras, pilih saja pangan sumber zat tenaga lainnya
 Lauk pauk dapat diseling, dari hewani dan dari nabati
 Sayuran dan buah banyak ragamnya, pilih mana saja secara bergantian
 Mengolah satu jenis bahan pangan menjadi aneka ragam hidangan. Misalnya tempe, bisa
dimasak: digoreng, dibacem, ditumis, disayur, digoreng tepung, dibuat kering tempe,
dll.
18 Promkes Pukesmas Cigeulis 03/04/2019
  Kita memerlukan makanan untuk bisa hidup
 Makanan merupakan kebutuhan pokok (primer) yang harus dipenuhi.
 Jika kurang makan akan menyebabkan kurang gizi dan mengakibatkan timbul
penyakittidak bisa bekerja, perlu biaya berobat

19 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

  Makanan bergizi tidak harus selalu mahal.

Contoh menu seimbang:

 Pagi : Nasi goreng telur + potongan timun
 Siang : Nasi, orek tempe +kacang panjang, jeruk
 Malam : Nasi, telur dadar, tumis kacang panjang, jeruk

20 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019

21 Promkes Puskesmas Cigeulis 03/04/2019